Dušená ryba - nejlepší recepty na vaření lahodného a zdravého jídla. Recept na rybí pokrm: candát v omáčce s houbami. Libové ryby pro dietu

Ryby jsou právem považovány za nedílnou součást stravy každého člověka. Kromě obsahu životně důležitých vitamínů a stopových prvků, jmenovitě fosforu a jódu, je také dietní produkt díky čemuž je pro hubnutí nepostradatelný. Dietní ryby mají nízké kalorie a dobře se vstřebává v těle. Je také docela snadná na přípravu a dobře stravitelná. Pro přípravu dietních rybích pokrmů byste neměli užívat mastné ryby(treska, okoun, treska, candát). Překvapivý fakt spočívá v tom, že rybí protein se v těle vstřebává lépe než dokonce i protein z masa, přičemž obsahuje stejné aminokyseliny.

Jakou rybu si vybrat

Nejvíce dietní a nízkokalorické jsou tyto druhy ryb: treska, treska, štikozubec, okoun, candát, štika, cejn, treska, platýs. Obsah kalorií všech těchto druhů ryb se pohybuje od 70 do 90 kcal na 100 g.

Treska je považována za rybu s nejnižším obsahem tuku, obsahuje pouze 0,3 % tuku. Struktura je bílé maso s velkými kostmi. Pollock chutná jemněji než treska, ale má to samé nutriční hodnoty. Na vaření si můžete vybrat jak říční, tak mořské ryby, ale pamatujte na to mořské ryby nasycené jódem, bromem a fosforem, kterých je v řece mnohonásobně méně. Proto je užitečnější. Připravit dietní jídla z ryb je nejlepší brát tresku a tresku.

Dietní rybí pokrmy

Recept na guláš z pollak

Rybu (600 g) je nutné očistit a umýt, vykuchat, nakrájet malé kousky. Dále je třeba ji potřít solí a kořením. Nakrájejte cibuli, mrkev, celer, citron a rajče. Svazek kopru nasekáme nadrobno. Pollock nakrájený na kousky dáme do kastrůlku a zalijeme zeleninovým vývarem (200 ml). Navrch položte cibuli, mrkev a celer. Navrch dejte pár bobkových listů a plátky citronu. Vařte 20 minut na středním plameni. Před podáváním ozdobte pokrm kolečky rajčat a posypte libovolnými bylinkami podle chuti tento případ kopr.

Recept na vařenou tresku s rajčatovou omáčkou

K přípravě pokrmu je potřeba očistit, vykuchat, umýt korpus a uvařit. Rozřezat na kousky. Na přípravu omáčky je nutné rajčata (asi 4) spařit vroucí vodou a odstranit slupku. Nakrájejte loupaná rajčata. Nalít rajčatové pyré na pánev přidejte trochu cukru, sůl, pepř, zázvor, kmín, polévkovou lžíci jablečný ocet. Umístěte pánev na střední teplotu, za stálého míchání přiveďte k varu. Vypněte a přidejte nasekaný koriandr a kopr. Kousky tresky rozdělte na porce a přelijte rajčatovou omáčkou.

Recept na pečené dietní ryby v troubě

K přípravě pokrmu si můžete vzít mršinu tresky, candáta, okouna apod. Rybu je potřeba očistit, vykuchat a umýt. Rozkrojíme na dvě poloviny a potřeme solí a kořením. Nebo můžete korpus marinovat sójová omáčka po dobu 10 minut. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme. Na alobal dáme polovinu korpusu, posypeme česnekem, bylinkami navrch, poklademe cibulí a kolečky citronu. Navrch položíme druhou polovinu korpusu a pevně zabalíme alobal. Pečeme v troubě 25-30 minut.

Recept na ryby pečené v troubě s cuketou

K přípravě pokrmu je třeba marinovat filé jakékoli nízkotučné ryby (treska, candát, treska, okoun atd.) v sójové omáčce a citronu. Střední cuketu nakrájíme na tenká kolečka, necháme odstát a vzniklou šťávu scedíme. Rybí filé vložíme do rukávu, poklademe kolečky cukety a přelijeme zbylou marinádou. Zavažte rukáv a propíchněte několik otvorů. Pečeme v troubě 25-30 minut.

Recept na pečenou tresku s kukuřicí

Tento recept je zajímavý přidáním kukuřice do pokrmu. Pro vaření je nutné filé pollock nakrájet na střední kousky. V nádobě porazte půl sklenice mléka a 3 bílkoviny, nalijte do ní ryby. Nalijte sklenici kukuřice do jiné nádoby. Plech vyložíme pečicím papírem a poklademe na něj kousky filé posypané kukuřicí. Vložíme do trouby a pečeme 20-25 minut.

Recept na pečenou platýzu s lilkem

Filet z platýse omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky, osolíme, opepříme a osolíme. Cibuli, rajčata a lilek nakrájíme na kolečka. Česnek nasekáme nadrobno. Na pánvi v malém množství orestujte cibuli a česnek olivový olej. Do zapékací mísy střídavě klademe lilek, kousky filé, cibuli, kolečka rajčat. Citron také nakrájíme na kolečka a dáme navrch. Vše posypeme nasekanými bylinkami. Dáme péct na 25-30 minut.

Recept na pečené tresky v těstíčku

K přípravě pokrmu je nutné rybí filé (600 g) marinovat 10 minut v citronové šťávě, poté, co je potřete solí a jiným kořením. Do zapékací mísy vymazané olejem vložíme filet, poklademe plátky rajčat, cibulí a posypeme nasekanými bylinkami. V samostatné nádobě protřepejte 2 vejce a nalijte je na ryby a zeleninu. Vložte do trouby a pečte asi 25-30 minut.

Přemýšleli jste někdy o tom, proč je mezi obyvateli Oceánie a Japonska nejvíce stoletých? Hlavním důvodem je konzumace mořských ryb. Obsahuje cenné mastné aminokyseliny Omega-6 a Omega-3.

Kromě aminokyselin a tuků má ryba ve svém složení také množství vitamínů (A, D, B1, B2, B3 a B12), minerálů, stopových prvků, fosforu, zinku, vápníku a jódu, které jsou důležité pro normálnímu fungování těla.

Ryby jsou dodavatelem vysoce kvalitních bílkovin s podílem 25 %, ale nejcennější je, že jde o bohatý a jedinečný zdroj Omega-3 z polynenasycené řady. mastné kyseliny(ERL a DNA).

A vitamín D, který se nachází v rybách, pomáhá vstřebávat vápník a fosfor v těle a je zodpovědný za pevnost zubů a kostní tkáně. Libové ryby se používají v nízkokalorické diety na hubnutí, jelikož tělo přijímá hodně bílkovin a málo tuku. Například treska je pouze 73 kcal, sardinka 124 kcal a pstruh 102 kcal.

Ryby se v lidském žaludku tráví téměř o 30 % rychleji než maso. Ryby stráví tělo 2–3 hodiny, maso 3–4 hodiny.

Užitečné vlastnosti ryb

Ryby obsahují omega-3 aminokyseliny. Ani jeden výrobek jej neobsahuje v takovém množství. Ano, nehádám se, existuje omega-3 rostlinného původu obsažené v semenech, ořeších, ale aminokyselina získaná z ryb je mnohem užitečnější!

A díky obsaženým aminokyselinám, vitamínům, stopovým prvkům má následující užitečné vlastnosti:

Protinádorové vlastnosti, zejména u rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu.
Snižuje riziko srdečních onemocnění a anginy pectoris, odstraňuje krevní sraženiny v cévách, které se později mohou změnit ve sklerotické plaky.
Pomáhá snižovat krevní tlak a riziko mrtvice.
Ryby jsou užitečné pro těhotné ženy. Lékaři zjistili, že ženy, které v těhotenství jedí ryby, mnohem méně trpí potraty a předčasnými porody.
Při pravidelné konzumaci ryb imunitní systém těla zlepšuje svou práci. A staří lidé, kteří často jedí ryby, nejsou náchylní k rozvoji demence, a to vše je způsobeno aminokyselinami v ní obsaženými.
Lidé na rybí dietě hubnou rychleji než ti, kteří se snaží zhubnout pomocí jiných diet.

Nejužitečnější ryba pro hubnutí

Docela často, pro hubnutí, odborníci na výživu doporučují změnit maso na ryby ve vašem jídelníčku. V tomto případě by se však výběr ryb měl brát vážně, protože některé odrůdy mohou kaloricky překonat i tučné vepřové maso.

Tučné odrůdy(od 8% tuku) - odrůdy úhoř, makrela, halibut, tučný sleď, jeseter. Obsah kalorií této skupiny je od 200 do 250 kcal na každých 100 gramů produktu. A obsah kalorií libového vepřového masa je 120 kcal. Cítit rozdíl!
Odrůdy se středním obsahem tuku(4 - 8%) -, sleď nízkotučný, sumec, candát, pstruh, kapr, kranas, tuňák, mořský okoun,. Obsah kalorií této skupiny je 100 - 140 kcal na 100 gramů.
Nízkotučné odrůdy(až 4 %) - cejn, štika, treska, štikozubec, platýs, treska, říční okoun, Navaga. Obsah kalorií této skupiny je 70-100 kcal.

Mastné ryby ze studených moří jsou považovány za nejužitečnější, ale pro ty, kteří chtějí zhubnout, musíte stále vybírat ryby nízkokalorických odrůd.

Nevhodné pro rybí dieta a uzené ryby, protože kouření produkuje mnoho karcinogenních látek, které ve velkém množství vyvolávají rakovinu.

Pokud srovnáváte mezi studeným a horkým uzeným, pak dejte přednost tlustým rybám uzeným za studena. Obsahuje malé množství karcinogenů a výživoví poradci jej umožňují zařadit do svého jídelníčku, maximálně však jednou týdně.

A mořské ryby s tenkou kůží, když jsou uzené, sbírají velké množství karcinogeny a přeměňuje se z užitečný produkt do jedu.

V našich obchodech poměrně často levně a méně zdravé ryby prodávají pod rouškou toho, že jsou drahé a klamou kupujícího nejen cenou, ale i kvalitou.
Pamatuj si to:

chum losos je mnohem zdravější a dražší než růžový losos, i když není neobvyklé, že pod cenovkou pochoutkového lososa najdete růžový losos. Keta - krásná velká ryba(do 5 kg) a v řezu má maso jasně růžovou barvu. A růžový losos je víc malá ryba(až 2 kg) a její maso vybledlo - Barva růžová. Růžový losos se také vyznačuje hrbem na hřbetě, zatímco chum losos jej nemá.

Filety z mořského vlka se často vyměňují za filety štikozubce, i když štikozubce stojí téměř polovinu. Filety z těchto dvou ryb můžete rozlišit i podle barvy – okoun má bílé maso a štikozubec šedé.

Chutné a bez kalorií K čemu slouží polévka při hubnutí a dá se jíst každý den? Je polévka dobrá k večeři?

Pro dietu je třeba pečlivě vybírat ryby. Perfektně sedí libové odrůdy: štikozubce, treska, treska, platýs, navaga. Tyto druhy ryb obsahují málo kalorií, 100 gramů obsahuje 80 - 100 kcal. A obsahuje pouze 4 % tuku. V malém množství lze použít odrůdy tučných ryb - růžový losos a pstruh.
Při dodržování diety si musíte vybrat potraviny, které jsou kompatibilní s rybami - to jsou mrkev, Paprika, řepa, okurky, jakékoli zelí, zelenina (rukola, špenát, kopr, salát, petržel). Výjimkou jsou ředkvičky, lilky, rajčata a brambory.
Ryby používejte výhradně dušené, vařené nebo pečené. Nepoužívejte smažené, uzené popř solená ryba.
Sůl by se při dietě neměla konzumovat, snad kromě koření a trochy citronové šťávy můžete vypít 100 g suchého červeného vína denně.

Rybí dieta po dobu 10 dnů

Za deset dní na této dietě zmizí až pět kilogramů.

Dieta založená na rybách a zelenině

Pokud dodržujete tuto dietu, každé ráno musíte začít sklenicí vody bez plynu. Pijte vodu nejlépe 250 g a před každým jídlem. Před spaním se doporučuje šálek čaje.

Menu na 7 dní

Takže pomocí rybí diety můžete nejen zhubnout, ale také přivést neocenitelný přínos tělo. Navíc je taková strava tolerována docela pohodlně, protože bílkovinné potraviny dokonale uspokojují hlad a pomáhají udržovat svalovou hmotu i během hubnutí.

Ach, všechen ten smutek z mysli... Dříve smažili rybu a jedli ji na obou tvářích, aniž by o čemkoli přemýšleli... A teď jsi to smažil a podívej - je to na tebe a ty na to .. Oči křičí - "Wow, mňam." A tělo se brání – „Proč jsi to zase smažil !!! No, jak to strávím? Kam dát další strusku? Kde, ptám se tě? Boky brzy prasknou, jako vaše loňská sukně!!!"

Někteří lidé se mylně domnívají, že strava je přísně omezena na obiloviny, zeleninu a maso. Tento názor je zásadně špatný, protože pro normální fungování těla je zapotřebí kompletní sada vitamínů a minerálů, které člověk přijímá s jídlem. dobrý zdroj aminokyseliny a bílkoviny jsou libovou rybou pro dietu. Seznam povolených odrůd zahrnuje ryby s méně než 4 % tuku.

Vědci již dlouho prokázali, že ryby hrají klíčovou roli ve výživě. Jaký druh ryb lze jíst za přítomnosti doprovodných onemocnění, vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je povinná. Proto by měl být obsažen v jídelníčku hubnutí. Užitečné stopové prvky a vitamíny poskytují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají vlasům a nehtům krásu. Proto konzumace ryb pomůže nejen zbavit se nadbytečných kilogramů, ale také zachovat vnější krásu.

ryby na hubnutí

Výrobek je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které patří do skupiny lehce stravitelných složek. Například: masové pochoutky jsou zcela stráveny tělem za 4 hodiny, zatímco ryby - za 2. Při sestavování dietní menu ryby můžete klidně zařadit do večerního jídla.

Užitečné vlastnosti produktu jsou způsobeny jeho jedinečným složením, které zahrnuje:

mastné aminokyseliny Omega-3;
vitamíny skupiny A, D, B;
fosfor, zinek a jód.

Kalorický obsah pokrmu přímo závisí na způsobu jeho přípravy. Odborníci na výživu doporučují jíst vařené nebo v troubě pečené ryby. Existuje mnoho dietních receptů na rybí pokrmy, díky kterým můžete snadno vařit lahodné a zdravý oběd nebo večeři doma. Jezte pochoutku 3x týdně, abyste plně uspokojili přirozenou potřebu těla užitečné látky oh a udržovat se v kondici.

Konzumací mořských plodů se chráníte před srdečními chorobami, zvyšujete imunitu a zajišťujete stabilní činnost mozku.

Odrůdy ryb - seznam

Obsah kalorií konkrétní odrůdy přímo závisí na úrovni jejího obsahu tuku. Populární dietní recepty jsou založeny na přípravě nízkotučných ryb, které lze snadno najít mezi říčními zástupci.

Tlustý. Jako součást produktu hmotnostní zlomek tuku je 8 % nebo více. Na 100 g je 230 kcal, což výrazně převyšuje obsah kalorií vepřového masa. Mezi tyto druhy patří halibut, úhoř, makrela.
Střední tuk. Množství tuku se pohybuje mezi 4-8% a obsah kalorií je 120 kcal. Mezi zástupci - růžový losos, okoun, pstruh.
Nízký obsah tuku. Nepostradatelné druhy ryb pro dietu. Obsah tuku nepřesahuje 4 %, což umožňuje přiřadit produkt k tzv. „hubeným“ odrůdám. Obsah kalorií v hotovém pokrmu je pouze 80 kcal. Patří mezi ně treska modravá, plotice, kapr, rudd atd.

Tabulka kalorií a obsahu tuku v rybách

Při sestavování denního menu do něj nezapomeňte zařadit rybí steak nebo parní řízek.

Které libové ryby v jídelníčku jsou nejlepší, zjistíte z tabulky níže.

zástupci elitní stupeňčervené ryby lze jen stěží připsat odrůdám s nízkým obsahem tuku. Odborníci na výživu rozlišují pstruha a růžového lososa jako nejdietnější svého druhu. Obsah tuku v nich se pohybuje do 7% a obsah kalorií přesahuje hodnotu 150 kcal.

Prezentované nízkotučné odrůdy jsou lehce stravitelné. Kromě toho obsahují velké množství jódu, vitamínu B, fosforu. Kalorická tabulka dietních odrůd je navržena jako průvodce správným dietním jídelníčkem.

Při výběru produktu pro dietu se snažte upřednostňovat odrůdy s bílým masem. Jsou považovány za nejvíce dietní a nízkokalorické. Patří mezi ně okoun, treska a treska jednoskvrnná.

Lze nahradit ryby

Mořské plody jsou zásobárnou jedinečných vitamínů a minerálů, které se těžko hledají alternativou. Ryby se často nazývají náhražkou masa, zejména v dietní výživě. Jsou chvíle, kdy se alergie objeví na lahůdky, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Při dietě můžete ryby nahradit rostlinnými produkty. Patří mezi ně sójové boby, tofu sýr a některé druhy luštěnin. Například z hlediska obsahu aminokyselin není jedna porce čočky v žádném případě horší než stejné množství rybí pochoutky. Z negativních bodů - aminokyseliny rostlinného původu se vstřebávají mnohem hůře.

Ryby můžete na dietě nahradit houby a ořechy. Pokud zvolíte kešu ořechy, tak kromě bílkovin a aminokyselin se tělo obohatí o fosfor. Při výběru ořechů nebo hub do diety nezapomeňte, že denní porce by neměla přesáhnout 50 g.

Skvělá alternativa k dietním rybím pochoutkám - lněné semínko. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semínka mohou být rozemleta do stavu mouky, konzumována s kefírem k snídani nebo jako vlastní jídlo místo kaše. Ryby můžete nahradit mořskými řasami, ze kterých se získávají výživné dietní saláty.

Specialisté na správné a Zdravé stravování Doporučuje se věnovat pozornost mléčným výrobkům, protože mohou ve větší míře nahradit živočišné bílkoviny. Mléko, kefír a přírodní jogurt obsahují vápník, bílkoviny a vitamíny, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Jiné zdroje

Alternativou k nejcennějšímu zdroji aminokyselin je pohankové zrno. Zdravá kaše tvoří základ i těch nejpřísnějších diet. Strava sportovce a pacienta s onemocněním střev, jater a žaludku se bez něj neobejde.

Toto složení této kaše není nadarmo považováno za extrémně výživné. Všichni Slované, kteří přišli do Ruska ze starověkého Řecka (odtud pochází název pohanky), oprávněně ocenili její výhody. Pohanka- prvotně Ruské jídlo, kterou jedli, aby doplnili síly.

Obecně platí, že odborníci na výživu nedoporučují úplně opustit zdravé mořské plody. Dostat nedostatek mastných kyselin a mikroelementů v těle kvůli rostlinným složkám je poměrně obtížné. Konzumovat rybí lahůdky alespoň párkrát týdně pro udržení zdraví a postavy.

Ryby pro léčebné účely

Terapeuti deklarují přínosy produktu pro tělo a předepisují jej jako základ léčebná výživa. Při 5stolové dietě se přípravek používá k léčbě:

cirhóza jater;
cholecystitidu;
žloutenka typu A;
cholelitiáza.

Stůl číslo 5 má pestrou nabídku, ale jeho původ je povinný mořský produkt. Nejlepší je vařit kus v dvojitém kotli nebo péct v troubě, ale pouze po předběžném tepelném ošetření. Recepty na rybí pokrmy najdete v knihách o zdravé výživě nebo se zeptejte svého lékaře.

V období diety je dovoleno vařit želé ryby, sufle nebo vývary. Dietu o 5 tabulkách můžete držet 1,5-2 roky.

V léčebné účely doporučuje se používat nízkotučné druhy ryb, jejichž seznam je uveden výše. Pokud jste fanouškem sledě, musíte ho před jídlem namočit do směsi mléka a vody. Jako studené předkrmy se podávají hotové pochoutky.

Solené a uzené ryby

To není žádné tajemství správná výživa založené na čerstvých potravinách. Odborníci na výživu nezakazují přidávat do stravy solené ryby. Výjimkou v solených odrůdách může být pouze beran a tučný sleď, se kterými se vaří velké množství sůl.

Existuje dokonce populární systém stravování - solná dieta. Je založena na používání slaných potravin a postní dny s jejich použitím. Přidávání nasolených ryb není zakázáno, musíte však dodržet doporučenou porci (100 g). Jíst pochoutku je povoleno pouze ráno, aby nedošlo k rannímu otoku obličeje.

Konzumace uzených ryb má své nevýhody:

Jakékoli uzené maso obsahuje látky způsobující rakovinu.
Kvůli zvýšenému množství soli trpí játra a žaludek.
Obsah kalorií v uzeném produktu je mnohem vyšší než v soleném. To je způsobeno speciální technologií vaření.

Na základě studií odborníci na výživu tvrdí, že obsah tuku v uzených rybách je několikanásobně vyšší než v čerstvém produktu.

Milovníci uzeného se nemusí trápit. Jak víte, produkt může být uzený horkým nebo studeným kouřem. Tak tady to je uzená ryba, který prošel tepelnou úpravou, se rozhodně nevyplatí pořizovat a používat. Ryba uzená za studena je méně kalorická, takže se občas může objevit na vašem stole.

Vaření lahůdky

Už jsme se rozhodli, že libové ryby nejsou jediným pokrmem, ke kterému se hodí dietní jídlo. kuchařské recepty rybí pochoutka jsou poměrně rozmanité, což vám poskytuje velký výběr při sestavování jídelníčku.

Někteří odborníci na výživu říkají, že je lepší vařit ryby v dvojitém kotli nebo péct v troubě bez dalších přísad. Kousek připraveného filetu vložte do mírně osolené vroucí vody a podávejte. Tento způsob zpracování umožňuje dietní ryby bez dodatečných nákladů.

Je jich víc chutné recepty které vám nabízejí upéct váš oblíbený plněný produkt nebo smažit na pánvi.

K pečení a smažení jsou vhodní zástupci řek s nejnižším obsahem tuku, včetně tresky, okouna, štiky a štikozubce. V vařený doporučuje se použití tuňáka a lososa, které se liší vysoký obsah veverka.

Ryby „dobré“ dietní odrůdy nasytí vaše tělo užitečnými stopovými prvky a učiní proces hubnutí bezpečný.

Odborníci na výživu vyvrátili mýtus, že při dodržování diety není možné smažit ryby. Obyčejné kousky filé lze smažit v malém množství slunečnicový olej a s kořením. Nedoporučuje se vařit ryby v těstíčku nebo strouhance.

Uzené, příliš slané a tučné ryby by měly být z jídelníčku navždy vyloučeny.

Ryby jsou jednou z užitečných výživné potraviny, který dá nejen zdraví, ale také pomůže k vítězství nadváhu. Pomocí široké škály receptů si můžete vytvořit vhodný jídelníček po celou dobu diety. Denní použití ryby vás udělají zdravými a krásnými.

Je důležité, aby ženy, které drží dietu, věděly o produktech, jak shodit přebytečná kila. Ryby jsou považovány za užitečné pro hubnutí nízkotučných nebo tučných odrůd, doporučuje se je vařit, péct nebo dusit. Rybí pokrmy vyznačuje se vysokým obsahem bílkovin, mastných kyselin, mikro- a makrominerálů. Stojí za to naučit se správně vařit ryby, abyste zhubli rychle a bez poškození.

Jaký je přínos pro člověka

Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké jsou výhody ryb pro hubnutí. Jeho dužina je užitečná díky obsahu nízkokalorického proteinu, který obsahuje 25%. Lehce stravitelné aminokyseliny jsou v žaludku stráveny za 1,5-2 hodiny. Je také užitečný díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, předcházejí infarktu, mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí cévy od cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém obnovit metabolismus.

Nejvíce dietní odrůdy jsou bílá hubená plemena: štika, treska. Je součástí stravy pro hubnutí častěji než tučné mořské odrůdy. Losos, pstruh nebo růžový losos obsahují více mastných kyselin, které zrychlují metabolismus, proto je také povoleno je zařadit do jídelníčku na hubnutí. Uzené a smažené nebudou fungovat, ale dušené nebo vařené budou na hubnutí ideální.

Při dietě je povoleno sníst až 800 gramů ryb denně, aby se nezatěžovaly ledviny a játra. Je lepší kombinovat se zeleninou, bílým drůbežím masem, vaječné bílky a nízkotučné mléčné výrobky. Pro hubnutí musíte vybrat správné rybí maso:

zmrazené filé - z hlediska bezpečnosti nejvhodnější, ale mohlo by ztratit některé vitamíny;
čerstvé jatečně upravené tělo - stojí za to koupit od důvěryhodných obchodníků; maso by mělo být elastické a rybí oka by měla být jasná;

Nízkotučné odrůdy

Nejméně kalorické ryby jsou zařazeny do skupiny říčních nebo libových mořských plemen. Patří mezi ně cejn, štika, okoun říční. Z mořské odrůdy treska, štikozubec, platýs, treska, treska šafránová. Přibližný obsah kalorií je 70-100 kcal a obsahuje pouze 4% tuku. Mezi odrůdy s vlastnostmi středního obsahu tuku do 8% a 100-140 kalorií na 100 gramů patří růžový losos, nízkotučný sleď, sumec, candát, sumec. Do jídelníčku na hubnutí je užitečné zařadit pstruhy, kapry, kranasy, tuňáky a mořského vlka.

Tučné mořské ryby

Obsah kalorií 200-250 kcal na 100 gramů se může pochlubit rybami ze studených moří. Do této skupiny tučných odrůd patří úhoř, makrela, halibut, jeseter, jakákoli červená. Vyznačují se vysokým obsahem užitečných mastných kyselin, ale neměly by být součástí každodenní stravy - nepřispívají ke ztrátě hmotnosti. Pro stimulaci metabolismu a hubnutí je lepší kombinovat odrůdy s nízkým obsahem tuku.

rybí dieta

Rybí menu je považováno za populární, což vám umožní zhubnout až 3-4 kg za týden. Existují určitá pravidla, která podporují bezpečné hubnutí

Do stravy by měly být zahrnuty především nízkotučné druhy ryb: treska, štikozubec, platýs, treska. Jezte občas pstruha, lososa, makrelu. Až čtyřikrát týdně je povolen růžový losos, tuňák a kapr.
Ryby jsou ideálně dušené, dušené nebo ve vodě, grilované bez oleje.
Nejlepší obloha stát se čerstvým nebo zeleninový guláš, zelí, cuketa, mrkev. Ze zelené dejte přednost rukole, špenátu, salátu.
Nekombinujte s rybí maso brambory, lilek, těstoviny, bílá rýže.
Sůl nahraďte citronovou šťávou a kořením.
Následovat vodní bilance- alespoň dva litry denně pro stimulaci hubnutí.
Je povolena půl sklenice suchého červeného vína denně.
Jezte po částech, pětkrát denně, je povoleno zkonzumovat až 600 g denně filet z ryby pro hubnutí.
zákaz cukru, cukrovinky. Sklenice kefíru se může stát svačinou.

Na 7 dní

Aby efektivní týdenní dieta přinesla ztrátu pěti kilogramů, dodržujte přibližný jídelníček z tabulky:

Den/jídlo
pondělí	Vařená treska, zelí, čaj	Zeleninová polévka, losos, hnědá rýže	vařená treska, mrkev na korejský způsob, chléb, čaj
	Grilovaný platýs, čaj, sušené ovoce	Nakládaná zelenina, dušené tuňákové karbanátky, chléb	Dušeného kapra, chleba, ořechů
	Sendviče s vařeným lososem, vlašské ořechy, čaj	Zelený boršč, vejce, treska jednoskvrnná	Parní kotlety, čaj, med
	Pollock v páře, strouhaná mrkev, toast	Ucho, pstruh, hlávkový salát	vařený okoun, vejce, okurka
	Vařte tresku, zelí, toasty	Zeleninová polévka s masovými kuličkami, vařený platýs, rýže	Candát ve fólii, hlávkový salát
	Sendviče s vařeným štikozubcem	Ucho, makrela, mořská kapusta	karbanátky v páře, dušená mrkev
Neděle	Vařený sumec, datle	Ucho, chleba	Vařená štika, nízkotučný tvaroh

Den půstu

Pro rychlé hubnutí nebo podpořit dosažený výsledek, vhodný je půst. V dietě lze použít jakoukoli rybu. Zde jsou některé dietní možnosti:

Pět dávek stejného množství vařené ryby bez soli (400 g), rajčata, okurky, zelí. Během dne můžete pít zelený čaj nebo čistá voda.
Po probuzení vypijte sklenici vody, snězte k snídani vajíčko, jogurt, čaj. Druhá snídaně - vařená treska, zelenina. Před obědem dvě sklenice vody, k obědu a večeři - sumec v páře, zelenina s citronem a bylinkami. Večer pijte bylinkový čaj.

Jak vařit dietní ryby

opravit nízkokalorické vaření zástupci ryb znamená zpracování bez oleje a uzení. Nejjednodušší je uvařit filé nebo korpusy ve vodě, udělat vývar, použít na polévku. Pokud máte pomalý hrnec nebo dvojitý kotel, můžete vařit v páře, dusit se zeleninou a kořením. K večeři je dovoleno filet zapéct v troubě pod alobalem nebo smažit na grilovací pánvi bez oleje.

vařený

Jednoduchá možnost jídlo bude vařená ryba, která obsahuje minimální množství kalorií. Pro výrobu vezměte velké jatečně upravené tělo, čisté od šupin, žáber a vnitřních orgánů. Nakrájené kousky vložíme do hrnce s kořeny (vhodná je petržel, celer, mrkev) a kořením (skořice, hřebíček, černý pepř, kopr). Vařte do měkka a konzumujte vychlazené.

Pro pár

Velmi chutné, nízkotučné parní ryba v pomalém hrnci na hubnutí. Pro výrobu je lepší vzít velké kusy, a pro vytvoření páry použijte zeleninový vývar s bylinky. Po nalití vonné vody do misky položte kousky na rošt multivarku. Nastavte režim na „V páře“, vařte asi půl hodiny, dokud maso nezmění barvu. Pokrm lze jíst za studena i za tepla.

V troubě

Možnost večerního jídla bude ryba v troubě na hubnutí. Pro pečení jsou vhodné středně až tučné druhy, a pokud se používají nízkotučné, měly by být doplněny malým množstvím oliv nebo másla pro měkkost. Kousky dejte na plech nebo do formy, zabalte do alobalu, přelijte světlou citronovou a bazalkovou omáčkou a pečte půl hodiny při 190-200 stupních.

Nádobí

Existují různé dietní rybí recepty pro hubnutí, včetně pokyny krok za krokem s fotografiemi každé etapy. Naučí kuchaře vařit nízkokalorická jídla S příjemná chuť a krásný vzhled. Mezi nejoblíbenější z nich patří bílé libové ryby, kombinujte je se zeleninou, citronovou šťávou, bylinkami a kořením.

Se zeleninou

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 87 kcal na 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Ruská.

Ryba se zeleninou na hubnutí je zvažována oblíbený recept používané k výrobě lahodný oběd nebo večeři. Optimální je k tomu platýz nebo treska. Ze zeleniny je přípustné vybrat si cibuli, mrkev, cuketu a doplnit je jablky, aby se přidala vynikající kyselost. Aby maso nebylo příliš suché, udělejte si omáčku z nízkotučné zakysané smetany nebo másla.

Ingredience:

platýs - 1 kg;
jablka - půl kilogramu;
pórek - 100 g;
citron - 1 ks;
máslo- 10 g;
zakysaná smetana - 150 ml.

Způsob vaření:

Hrnec vymažeme olejem, na dno položíme plátky jablek, cibulové hlavy, kousky ryby.
Pokapeme citronovou šťávou, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
Platýs a zeleninu vyjmeme, vývar svaříme na polovinu. Navrch dáme zakysanou smetanu.
Podáváme se zeleninou a zakápneme omáčkou.

ve fólii

Doba vaření: 1 hodina.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 82 kcal na 100 g.
Účel: na večeři.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Ryba v alobalu na hubnutí je skvělá jako večeře. Optimální je kombinovat se zeleninou a nízkotučným sýrem, abyste získali chutnou kůrku a křehkost smetanová chuť. Jak vařit pstruha ve fólii, je popsáno v receptu níže. Ukazuje se gurmánské jídlo S jemná chuť. Z koření je povoleno použít sůl a černý pepř, ale můžete je nahradit citronovou šťávou.

Ingredience:

filet ze pstruha - 4 ks;
pórek - 2 ks;
česnek - stroužek;
rajčata - 2 ks;
voda - půl sklenice;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 30 ml;
mozzarella - 20 g.

Způsob vaření:

Cibulečesnek nasekáme, česnek prolisujeme, pórek nakrájíme na kolečka.
Vložte cibuli, česnek, porcované kousky. Nahoru položte plátky rajčat, zalijte vodou.
Zakryjte alobalem, vložte do trouby na 200 stupňů na půl hodiny.
Odstraňte fólii, nechte 10 minut, posypte sýrem.

rybí koláče

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 105 kcal na 100 g.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Lahodné rybí koláče na hubnutí lze připravit z jakýchkoli bílých plemen. Pikantní chuť jim dodává mrkev s cibulí a mnoho koření. Povolení k použití bílý pepř, zázvor, majoránka, celer, muškátový oříšek a čerstvé popř sušená petržel. Řízky nelze smažit, protože nebudou dietní. Nejlepší je uvařit je v páře nebo vařit zeleninový vývar typ masové kuličky.

Ingredience:

treska - 900 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 20 ml;
petržel - 20 g;
koření - 10 g.

Způsob vaření:

Korpus nakrájíme na plátky, projedeme mlýnkem na maso spolu s plátky cibule.
Mrkev nastrouháme hrubé struhadlo, orestujeme dozlatova, přidáme k mletému masu s vejci.
Přidáme koření, promícháme, tvoříme řízky.
Vařte pro pár, posypte bylinkami.

Video

Ryby hrají ve výživě zvláštní roli. To vám umožní nejen ztratit další kila, dodržovat určitý systém, ale také pomáhá zlepšit vaše zdraví. Při výběru rybí stravy však musíte vědět, které odrůdy tohoto produktu jsou dobré pro vaši postavu.

Složení a výhody ryb

Tento produkt je cenným zdrojem bílkovin. Ve stravě může snadno nahradit maso. Kromě této makroživiny ryby obsahují:

esenciální tuky omega-3, -6 prospěšné kyseliny;
D, E;
jód, vápník, fosfor, fluor a další mikro a makro prvky.

Pravidelná konzumace ryb má pozitivní vliv na imunitní systém, zlepšuje mozková činnost, pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtové ploténky.

Jaké ryby jíst při hubnutí?

Všechny ryby jsou dobré pro zdraví. Některé druhy však obsahují přebytečný tuk, který je pro tělo cenný, ale může způsobit spíše přibírání než hubnutí. A jaký, si přečtěte v našem článku.

V závislosti na stupni obsahu tuku existují tři druhy ryb:

Tučné - halibut, jeseter, makrela, úhoř, sleď. Obsahuje přes 8 % tuku, může mít obsah kalorií blízký rychlému občerstvení a není vhodný pro dietní výživu. Jeho použití může způsobit nadváhu.
Středně tučný - mořský okoun a cejn, candát, tuňák, růžový losos, karas, sleď, kranas. Má nižší energetickou hodnotu 90-140 kcal na 100 gramů a množství tuku v rozmezí od 4 do 8%. Ne nejlepší možnost pro hubnutí, povoleno používat ne více než 2krát měsíčně.
Hubená (nemastná) - treska, cejn a okoun, treska modravá, platýs, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, treska šafránová, parmice. Je to přesně ten typ ryby s obsahem tuku pod 4 % a obsahem kalorií 70 až 100 kcal, který se doporučuje pro dietní menu.

Správně vybrané ryby jsou klíčem k úspěšnému hubnutí. Dietní odrůdy lze jíst v neomezeném množství a díky mnoha variacím přípravy můžete mít na stole vždy nejrůznější pokrmy.

Aby strava přinesla maximální užitek, existuje několik jednoduchých nuancí, které vám umožní dosáhnout požadovaného účinku:

Je zakázáno jíst solené a uzené ryby. Studené a horké uzení je doprovázeno tvorbou velký početškodlivé karcinogeny. Téměř každé slané jídlo vyvolává zvýšení chuti k jídlu, čemuž je třeba se vyhnout.
Někdy můžete udělat výjimky tím, že sníte pstruha nebo růžového lososa. Taková úleva je zvláště důležitá, když má člověk pocit, že se může uvolnit, a takové jídlo vám umožní trochu relaxovat, ale nezbloudit při hubnutí.
Záleží také na tom, s jakými produkty se ryby kombinují. Pro dietní jídlo se nejlépe hodí mrkev, okurky, paprika, jakýkoli druh zelí, hlávkový salát, rukola, špenát, petržel, kopr.
S výjimkou rybí diety se nedoporučuje používat tento přípravek více než 4x týdně. Nadbytek vitamínů a živin může také vést k nerovnováze.

Rybí pokrmy je vhodné nesolit. Toto omezení je doporučení. Pokud je obtížné úplně se vzdát soli, musí být její množství minimalizováno. Koření můžete nahradit citronovou šťávou, která zvýrazní chuť ryby.

Je nutné nejen vybrat správnou rybu, ale také vědět, jak ji vařit. Tepelné zpracování lze snadno otočit nízkokalorický produkt do nezdravého jídla.

Je přísně zakázáno smažit ryby v jakémkoli druhu oleje. Musí se vařit v pomalém hrnci nebo v páře, vařit nebo péct v troubě. Fanoušci smažených a dušená ryba umí používat nádobí nepřilnavý povlak, který se připravuje bez použití rostlinných tuků.

Pro zpestření rybí dietní pokrmy umožňuje rajčatová a citronová šťáva nejlépe domácí vaření. Lze je použít jako marinádu, přísadu při dušení a pečení. Namísto hotové koření, je lepší vzít čerstvé bylinky nebo jednotlivé koření.

Jaké diety jsou povoleny pro konzumaci ryb?

Ne všechny systémy hubnutí umožňují konzumaci ryb. Milovníci tohoto zdravého produktu by proto měli být při hledání jídelníčku opatrní.

Ryby nejsou zahrnuty:

všechny monodiety s výjimkou ryb;
systémy založené na potravinách bohatých na sacharidy.

Ryby v nabídce:

Atkinsův a Dukanův systém;
Kreml, ryby, proteinová dieta;
vyvážená strava pro hubnutí.

Tato rozmanitost usnadňuje výběr nejvhodnější diety.

Dietní rybí pokrmy

Z libových ryb (s nízkým obsahem tuku) můžete vařit mnoho chutných a zdravých jídel, které vám umožní zapomenout na počítání kalorií a radovat se ze ztracených kilogramů.

Rybí polévka s celerem

Kousky vykostěné ryby se vaří asi půl hodiny. Do vývaru přidejte nakrájenou mrkev a celer, připravte dalších 10 minut. Hotové jídlo Můžete posypat petrželkou a dalšími oblíbenými čerstvými bylinkami.

Salát z rybího filé

Uvařený filet rozmělníme vidličkou. Přidejte celer (kořen), cherry rajčata, vařené brambory, zelení podle chuti. Pokrm se nechá plnit zakysanou smetanou s nízkým procentem tuku popř rostlinný olej. Tento salát se nejlépe připravuje z okouna říčního.

Ryba pečená v troubě

Vykuchanou a očištěnou rybu nakrájíme na dvě hřbetní části, potřeme kořením a mírně osolíme nebo necháme 10 minut v sójové omáčce. Jedna kostra je položena na fólii, pokrytá nasekaným česnekem, nakrájenými plátky s citronem a cibulí, pokrytá druhým kusem filé. Fólie je zabalena, miska je odeslána k pečení po dobu 30 minut.

Rybí dieta má dvě možnosti – týdenní a desetidenní. Každý systém pomáhá zhubnout od tří do pěti kilogramů. Efekt je mnohem patrnější u lidí s nadváhou.

Sedmidenní varianta

Denní strava, opakující se v průběhu týdne:

Na snídani sníst vařené vejce, střední neslazené jablko, vypijte šálek zeleného čaje.

Na odpolední svačinu podáváme 200 gramů vařené ryby vypít sklenici vody.

Na oběd jedí 200 gramů zeleninového salátu a vařených ryb, 100 gramů nízkotučného tvarohu, zpívající jídlo se sklenicí vody.

Na večeři jíst 5 listy salátu, 150 gramů tvaroh bez tuku, 200 gramů vařených ryb, vypijte sklenici zeleného čaje.

Desetidenní varianta

Také se opakuje stejné menu, ale má delší trvání:

První jídlo skládá se z vajíčka, sklenice nízkotučný kefír a pomeranč ke konzumaci o něco později.

Druhé jídlo, přichází o pár hodin později brzká snídaně, navrhuje použití 150 gramů zeleninový salát, jablka, 250 gramů vařených ryb, sklenice vody.

Hodinu před obědem potřeba vypít 500 ml jogurt bez tuku nebo čaj.

Oběd a večeře mají stejné menu, které se skládá z 250 gramů vařených ryb, před nimiž musíte vypít 450 ml teplé vody.

Po večeři je vhodné nic nepít.

Shrnutí

Libové ryby jsou skvělým pomocníkem při hubnutí, který vám umožní zpestřit jídelníček, zejména těm, kteří tento produkt milují.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek