Berenjenas como recetas de champiñones porcini. Opciones de cocción para berenjenas enlatadas como champiñones.

Buenas tardes. Hoy me levanté por la mañana, y tenía tantas ganas de comer berenjenas fritas que tuve que salir corriendo al mercado a por un par de estas verduras lo antes posible. Por lo general, fríe las frutas en círculos en una sartén y las engraso con mayonesa con ajo, pongo una rodaja de tomate encima y envío todo al pan fresco. ¡Resultan geniales!

Pero debes admitir que las recetas probadas y antiguas son aburridas, y quieres algo nuevo, pero también sabroso y fácil de preparar. Por lo tanto, sin dudarlo, busqué en Google la información y encontré una muy tecnología interesante cocinando "los azules". Resulta que se pueden hacer de tal manera que sepan como hongos reales. Y como a mí también me encanta comer, quería probar esta técnica de cocina.

Creo que la berenjena, como los champiñones, se puede atribuir a bocadillos fríos y calientes. Y muchos todavía preparan la ensalada de esta manera. Por supuesto, te aconsejo que pruebes todas las recetas. También quiero señalar que el plato preparado de esta manera también se puede preparar para uso futuro, simplemente transfiriendo el plato terminado a frascos limpios, esterilizándolos, cerrándolos y almacenándolos hasta el invierno.

Por cierto, mientras tomaba mejores recetas sobre nuestro tema, encontré un artículo muy interesante sobre cómo cocinar calabacines como champiñones con leche. La verdad es que me ha sorprendido que los calabacines también se puedan cocinar de esta forma y que se parezcan a los champiñones. En general, en un futuro próximo, probaré este nuevo plato. A quién le importa, comparto el enlace https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html. ¡Prepárate para la salud!

Bueno, empecemos a cocinar. merienda abundante. Y en el honorable primer lugar está el método de cocción, que ya he probado personalmente. Se diferencia de todas las demás recetas en que marinaremos un poco las verduras “azules”. Y asegúrese de agregar ajo, porque sin él simplemente no puede.

Ingredientes:

• Berenjena - 5 kg;
• Ajo - 3 cabezas;
• Eneldo - 1 manojo;
• Aceite vegetal - 300 ml;
• Vinagre 9% - 250 ml + 50 ml;
• Negro Pimienta molida- 1 cucharadita;
• Sal - 4 cucharadas. cucharas;
• Azúcar - 1 cucharadita con un tobogán;
• Agua - 4,5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Lave y corte los tallos "azules", y corte las verduras en cubos.

Toma frutos jóvenes y densos.

2. Tome una cacerola profunda y vierta agua en ella. Lleve el líquido a ebullición y vierta el vinagre (50 ml). Envíe las berenjenas picadas y hiérvalas durante 5 minutos desde el momento en que hierva el agua.

El vinagre evita que la berenjena se cocine demasiado.

3. Tirar los cubos terminados en un colador. Y cuando toda el agua se haya drenado, transfiera la verdura a un recipiente grande.

4. Lavar y secar el eneldo, picarlo finamente. Pelar el ajo y también picarlo finamente.

5. Combine el eneldo con el ajo, vierta el vinagre y aceite vegetal. Añadir sal, azúcar y pimienta. Mezclar todo bien y dejar hasta que se disuelva la sal y el azúcar.

6. adobo listo verter cubos hervidos.

7. Mezcle bien nuevamente.

8. Transfiera la ensalada a frascos limpios, mientras agita ligeramente los recipientes. Divide el resto de la marinada en frascos.

9. Cierre los frascos con tapas y póngalos en el refrigerador. Después de 12 horas, la merienda está lista para comer.

Si desea preparar una ensalada de este tipo en el invierno, esterilice los frascos llenos y el corcho con tapas. Dar la vuelta, envolver en una manta y enfriar. Luego guárdelo en una bodega o despensa.

Cómo cocinar berenjenas como champiñones para que puedas comer de inmediato

La siguiente opción implica agregar no solo ajo, sino también cebollas. Además, añade hierbas frescas a tu gusto y discreción. Además, para un sabor más picante, se agrega a la composición. salsa de soja.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Sal - una pizca;
• Ajo - 2 dientes;
• Vinagre de mesa - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• Cebolla- 1 PC.;
• Pimienta negra molida - una pizca;
• Cilantro, perejil, eneldo, albahaca: varias ramas cada uno;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y seque las frutas. Luego córtalos en tiras.

Para eliminar el amargor de las verduras, es necesario espolvorear los trozos picados con sal y dejar actuar durante media hora. Y pasado el tiempo, enjuaga con agua corriente y seca con una toalla de papel.

2. Vierta aceite en la sartén, caliéntelo. Echa las verduras picadas.

3. Freírlos hasta que estén dorados.

No olvides que durante la fritura, los “azules” absorben mucho aceite, por lo que hay que añadirlo. Mejor aún, usa una sartén. recubrimiento antiadherente, por lo que no necesita agregar aceite y las verduras no se quemarán.

4. Pelar la cebolla y el ajo. Picar la cebolla en medio aros y cortar el ajo en cubos pequeños.

5. Ahora es el turno de la vegetación. Debe lavarse y secarse, y luego picarse finamente.

6. Combine la cebolla, el ajo y las hierbas en un recipiente.

7. Luego agregue la berenjena frita.

8. Sal y pimienta la masa. Vierta un poco de aceite vegetal, agregue salsa de soja y vinagre. Mezcla todo bien. Cierre el recipiente con una tapa y póngalo en el refrigerador.

9. Cuando el aperitivo se haya enfriado, puedes comerlo, pero es mejor dejarlo un par de horas más en el refrigerador para que las verduras estén bien marinadas.

receta de ensalada de berenjena

Y aquí está la preparación de la ensalada con huevos hervidos. La composición de los productos es tan sencilla que toda ama de casa la tiene siempre a mano. Por lo tanto, es simplemente imposible no probar tal aperitivo. Deliciosos, sanos y originales.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 piezas;
• Arco - 2 piezas;
• Huevos - 4-5 piezas;
• Mayonesa - al gusto;
• Sal, azúcar - al gusto;
• Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. "Azul" cortado en tiras finas. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.

Salar un poco las pajitas y dejar actuar durante 15 minutos, luego enjuagar y secar las verduras. Encurtir la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre él y déjelo por un par de minutos, luego drene el agua. Y agregue 1 cucharada. una cucharada de azúcar y 4 cdas. cucharas vinagre de mesa. Vuelva a verter agua hirviendo (50 ml) y cubra con una tapa. Dejar durante 5-10 minutos.

2. Ahora fríe las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

3. Hervir los huevos duros por adelantado, enfriar y pelar. Córtalas también en tiras. Transfiera la berenjena frita, las cebollas en escabeche (no olvide exprimirlas de la marinada) y los huevos picados en un plato hondo.

O puede cocinar no una opción de ensalada, sino caliente o aperitivo frio, que se llama "A la setas".

Ingredientes:

• Berenjena - 2-3 piezas;
• Cebolla - 2 piezas;
• Ajo - 1 cabeza;
• Crema agria - 200 gr .;
• Huevos - 2-3 piezas;
• Verduras, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lava las berenjenas y córtalas en cubos medianos. Póngalos en un recipiente hondo y bata los huevos, mezcle todo bien.

En esta etapa, ¡no salar la verdura!

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Freír en aceite vegetal hasta que esté medio cocido.

3. Agregue la mezcla de berenjena y huevo a la cebolla en la sartén. Freír las verduras hasta que estén doradas.

4. Pelar y picar finamente los ajos. Combínalo con crema agria. Vierta esta mezcla en la sartén, sal al gusto.

5. Picar finamente las verduras y enviar también al resto de los ingredientes. Mezcle todo bien, cierre la tapa y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.

6. Todo está listo. Se puede servir en la mesa. Por cierto, no se pueden guisar las verduras, sino espolvorearlas encima después de cocinarlas.

Berenjenas como setas con mayonesa

Ahora le sugiero que pruebe esta tecnología, según la cual los "pequeños azules" primero se hierven y luego se fríen. Bueno, se agregan para mejorar el sabor. condimento de champiñones. Pruébalo, resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg;
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
• Bombilla - 1 pieza;
• Condimento de champiñones - 1 cucharada. una cuchara;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• Agua - 1 l;
• Pimienta molida - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo. Freírlo en aceite vegetal en una sartén hasta que esté medio cocido.

2. A continuación, lave los "azules" y póngalos en una cacerola profunda. Llene con agua. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición. Tan pronto como hierva el agua, hierva las frutas durante 1-2 minutos. A continuación, apague el fuego y transfiera las verduras a un plato y enfríe.

3. Luego quítales la piel, así te deshaces del amargor.

4. Ahora corta la berenjena pelada en cubos.

5. Agregue cubos de vegetales a la cebolla medio cocida y fría el contenido durante 15-20 minutos. Y al final, agregue mayonesa y condimento de champiñones.

6. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento la comida durante otros 5 minutos. Luego retirar del fuego. Se puede comer inmediatamente o enfriar y servir frío.

Este aperitivo es genial para untar en el pan. Resultan muy satisfactorios.

Video sobre cómo cocinar berenjenas al gusto de champiñones.

Por supuesto, no puedo prescindir de una trama de video. Encontré lo más simple receta rapida. También un mínimo de ingredientes.

Necesitarás: 600 gr. berenjena; 2 huevos; sal pimienta; aceite vegetal. Solo queda ver el video e ir a la cocina a cocinar).

Receta rápida de berenjena frita con cubito de champiñones

Aquí está otro forma detallada cocinar aperitivos con cubo de champiñones. Si no tiene un cubo, está bien, no puede agregarlo. Y la receta es muy simple y demandada.

Ingredientes:

• Berenjena - 3-4 piezas;
• Arco - 2 piezas;
• Huevos - 2-4 piezas;
• Cubo de champiñones - 1 pieza;
• Aceite vegetal - para freír;
• Pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pele la berenjena y córtela en cubos de forma arbitraria.

2. Luego rompa los huevos y bátalos con una batidora hasta que estén espumosos.

3. Vierta los cubos picados con huevos batidos y mezcle todo bien.

4. Cierra la tapa y deja en temperatura ambiente durante 1 hora. Durante este tiempo, revuelva el contenido 5-6 veces.

5. Ahora trocea el cubito de champiñones.

6. Pelar la cebolla y picarla finamente.

7. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Poner las berenjenas y sofreírlas ligeramente. Luego agregue la cebolla y continúe friendo durante 3 minutos.

8. Luego ingrese el cubito de champiñones y la pimienta. Revuelva y fría el contenido hasta que esté cocido.

¡La comida está completamente lista!

Cocinar deliciosas berenjenas como champiñones con crema agria

También me gustó la siguiente tecnología e incluso la anoté en mi libro de cocina. Bueno, porque la combinación de "azules", eneldo y cebolla con crema agria es simplemente incomparable.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Huevo - 1 pieza;
• Arco - 1 pieza;
• Crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• Eneldo - 3-4 ramitas;
• Condimento de champiñones - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. "Azul" enjuague bien y seque. Cortar en cubos.

2. En un recipiente aparte, bata el huevo con un tenedor.

3. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

4. Mezclar los cubos “azules” con un huevo batido y dejar actuar 1 hora. Luego transfiera a la sartén a la cebolla y fría todo junto hasta que las verduras estén blandas.

6. Picar finamente el eneldo. Envíalo a la sartén también.

7. Mezcle todo bien y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.

8. Arregle el plato en platos en porciones y coma a su salud.

Ensalada de berenjenas con vinagre de sidra de manzana

Y otra opción con encurtido. La merienda es nutritiva, pero no demasiado grasosa. Y si eres fanático del picante, entonces agrega pimienta molida picante en lugar de azúcar.

Ingredientes:

• Agua - 1 l;
• Sal - 1 cucharada. una cuchara;
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• Vinagre de sidra de manzana (o 6%) - 150 gr.;
• Verdes - un montón;
• Berenjena - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Vierta la sal y el azúcar, vierta el vinagre. Luego, coloque trozos de "azules" picados en trozos grandes en la marinada hirviendo.

2. Mezclar todo y llevar a ebullición. Hervir el contenido durante 3-4 minutos. Y luego échalo en un colador y escurre toda el agua.

3. Enjuague y seque las verduras, pique finamente. Vierta trozos calientes de berenjena con verduras preparadas y mezcle todo bien.

Agregue ajo picado si lo desea.

4. Transfiera la masa resultante a un recipiente y ciérrelo. Retirar por 12 horas en el refrigerador. Al final del tiempo, la merienda estará completamente lista.

La mejor receta de berenjenas como setas para el invierno.

Necesitarás: 2 kg de berenjena, 1/3 de pimiento picante, 1 cabeza de ajo grande, 250 ml de aceite vegetal, 50 gr. eneldo; para la marinada: 2 cdas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal, clavo 2-3 piezas, hoja de laurel 2 piezas, pimienta de Jamaica 2-3 piezas, granos de pimienta 5-6 piezas, vinagre 9% 10 cucharadas. cucharas, agua.

Como puede ver, para cocinar berenjenas como champiñones, no necesita habilidades especiales ni imaginación, todo es extremadamente simple. Bueno, el aperitivo es excelente. Por un cambio comidas diarias este plato es muy apropiado, y por supuesto útil. Así que no lo dudes y prepara a los “pequeños azules” en esta interpretación. ¡Les deseo a todos buen provecho!

Esta baya de la familia de las solanáceas es valiosa en potasio, que fortalece el sistema cardiovascular. Su valor nutricional normaliza el trabajo de todo el organismo. Las frutas maduras son buenas para prepararse para el invierno y disfrutarlas durante toda la temporada. Marinar, freír, agregar diversos productos ayudar a diversificar el menú, haciendo platos únicos con sabor a champiñones.

Berenjenas como champiñones: una receta rápida y sabrosa

Puedes cocinar un delicioso plato de verduras de:

• berenjena - un par de piezas;
• cebollas - 1 grande;
• dientes de ajo - 4 piezas (gusto);
• condimento de champiñones;
• sal, pimienta negra;
• grasa vegetal para freír.

Los arándanos tardan menos de 25 minutos en prepararse. Tomará entre 30 y 40 minutos eliminar el amargor de las frutas maduras. Para hacer esto, las berenjenas deben cortarse en cubos pequeños, colocarse en un recipiente adecuado y salarse. Después de un cierto tiempo, las frutas liberarán jugo junto con la amargura, después de lo cual deben lavarse y cocinarse de acuerdo con la receta.

Las cebollas grandes se pelan y se cortan como para freír. Se debe sumergir en grasa caliente y freír ligeramente. Después de eso, las berenjenas se introducen y se fríen hasta que estén doradas. A continuación, agregue triturado dientes de ajo, sal, especias.

El condimento de champiñones, si lo desea, se puede reemplazar con champiñones secos, que se agregan al plato mientras se cocinan los azules en una sartén. Le darán el aroma y el sabor deseados a la comida, haciéndola aún más parecida a las setas.

¿Cómo preparar la preparación de invierno?

Este método de recolección te gustará por su rapidez (puedes probar las azules a las 10 horas) y el original sabor a seta.

Para preparar frutas maduras para el invierno, vale la pena abastecerse:

• berenjena - 6 piezas;
• dientes de ajo - 8 piezas;
• eneldo;
• agua - alrededor de 2 litros;
• sal - 60 g;
• azúcar granulada - 40 g;
• vinagre - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negra en guisantes - 6-7 piezas;
• grasa vegetal - 6 cucharadas. l.;
• hojas de laurel, clavo - 3 piezas

Lave la berenjena, córtela en bastones medianos. por separado en capacidad adecuada hierva el agua, agregue los ingredientes restantes, excepto el ajo, la grasa y las hierbas, hierva durante 4-6 minutos. Después de eso, el producto principal se agrega a la marinada y se cocina durante aproximadamente 4 minutos después de hervir. Al final de la cocción, los azules se reclinan en un colador.

Es interesante cómo algunas verduras pueden cambiar de sabor bajo la influencia de los condimentos y diferente modo Cocinando. Por ejemplo, hay muy plato inusual- berenjena, que sabe a champiñones. Y así para ti selección interesante Recetas que son rápidas y deliciosas de cocinar.

Por cierto, no hace mucho tiempo, hablé sobre y sobre. Espero que estos artículos también te interesen.

En cuanto a este snack, se divide en dos tipos: preparado para el invierno y snack de verano. Consideraremos ambas opciones, porque cualquier ensalada se puede cerrar antes del frío. Al igual que abrir cualquier comida enlatada en el verano.

Hay muchas recetas y los ingredientes pueden cambiar. Así como el método de preparación de los azules: se fríen, se escaldan en agua hirviendo e incluso se hornean. Al ser procesada, esta hortaliza adquiere un ligero sabor a hongos. Aquí lo fortaleceremos con condimento de champiñones y hierbas.

Tradicionalmente ensalada popular de frutos azules se hace con un huevo. Ella tiene variaciones con o sin arco. Primero, tomemos más versión suave sin cebolla

En esta receta vamos a freír las berenjenas, pero para que no queden muy grasas primero las remojamos con un huevo.

Aproximadamente 1 kg de azules son 4 huevos.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo,
• 2 berenjenas
• un manojo de apio, perejil, albahaca,
• jugo de limon,
• 2 huevos.

1. Lave las verduras y córtelas en trozos medianos. No tienes que pelar la piel, depende de ti.

2. Revuelva 2 huevos y vierta las verduras sobre ellos. Revuelva para que cada pieza quede envuelta en un huevo.

3. Coloque este tazón en el refrigerador durante 1 hora. Durante esta hora, las rodajas deben removerse para que todos los huevos se absorban en la pulpa.

La berenjena tiene una característica: absorbe muy bien cualquier líquido y olor.

4. Procedemos a la preparación del relleno. Picar finamente las verduras, exprimir el ajo a través de la prensa.

5. Corta el limón en mitades y exprime el jugo. Y viértalo sobre el ajo y las hierbas. Resulta repostar.

6. Pasamos a freír las verduras. Calentamos el aceite vegetal en una sartén y colocamos los pequeños azules.

Absorbieron los huevos y ahora no absorben el aceite. Por lo tanto, no son nada grasosos. Para quitar el aceite restante, transfiéralos a un plato con una servilleta. Ella absorbe todo el exceso.

7. Agrega nuestro aderezo a las berenjenas tibias. Inmediatamente sentirás cómo irá el aroma irreal.

Berenjena marinada para el invierno con eneldo y ajo sin esterilizar.

El eneldo, cuando se conserva en escabeche, le da un sabor a champiñón, por lo que se pone en calabacín y berenjena. Ya que blanquearemos nuestras verduras, prescindiremos de su esterilización. Pero es recomendable encender los frascos o vaporizarlos. Y antes de eso, enjuague bien con soda.

La composición está diseñada para 5 litros:

• 4,8 kg de fruta de berenjena,
• 310 g de dientes de ajo,
• 400 g de eneldo,
• 300 ml de aceite de girasol.

Para salmuera:

• 3 litros de agua
• 4,5 cucharadas sal,
• 250 ml de vinagre (9%).

1. Cortamos las verduras lavadas y seleccionadas en rodajas.

2. Limpiar y picar los dientes de ajo. Nos llevará más de 1 cabeza.

3. Picamos el eneldo más pequeño. Puede agregarle otros tipos de verduras: albahaca, perejil, apio, en general, lo que tenga a mano.

4. Llene la cacerola con agua. Agregue la cantidad preparada de vinagre, sal y azúcar. Encendemos la estufa y esperamos a que hierva la salmuera.

5. Agregue los pequeños azules y blanquee durante unos 3 minutos después de hervir.

6. Los sacamos con una espumadera para que el líquido quede bien cristalizado, no lo necesitamos. Agregue eneldo y dientes de ajo.

7. Vierta aceite vegetal y envíelos a freír en una sartén durante 3 minutos.

8. Revuelva la masa y llene los litros. Estamos tratando de compactar el refrigerio con más fuerza para que no haya espacio de aire adicional en el interior.

9. Lo enrollamos con tapas hervidas y lo ponemos boca abajo "debajo de un abrigo de piel". Allí se esterilizan. una manera natural su calor residual.

Video receta de ensalada con crema agria.

si notas que las berenjenas, al igual que los champiñones, siempre vienen sazonadas con algo, puede ser aceite vegetal, mayonesa o crema agria.

Mire la receta en video, en la que la anfitriona prepara una deliciosa merienda muy rápidamente. En el camino, describiendo cada paso.

Las verduras en crema agria, e incluso con hierbas, siempre son deliciosas. Y más aún en verano, cuando son todas de la huerta y fresquitas. Creo que muchas amas de casa anotarán esta receta en su recetario.

Berenjena con mahonesa y cubito de maggi (sabor a champiñón)

No puede usar el cubo, porque hay una alternativa en forma de condimento desmenuzable. Es un poco más caro, pero su composición es más natural. Debe elegir solo aquellas especias que están marcadas como "sabor a champiñones". Después de todo, esto es exactamente lo que necesitas lograr en una ensalada.

Compuesto:

• frutos de berenjena - 5 kg,
• 1,8 kg de cebolla,
• 800 gr mayonesa,
• 80 gr de sazonador de champiñones.

1. Limpiamos las berenjenas lavadas de la piel y las cortamos en trozos.

2. Luego llénalos con agua y envíalos a la estufa. Estamos esperando que el líquido burbujee. Tan pronto como las verduras hiervan, reduzca el fuego y cocine durante una hora. Luego deben apagarse y filtrarse del líquido.

3. Limpiamos la cebolla y la cortamos en medio aros.

4. Caliente una cucharada de aceite en una sartén y vierta los medios aros de cebolla. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos - 10 minutos. Lo ponemos en una ensaladera.

5. Vierta los pequeños azules en la sartén, fríalos durante 10 minutos. Apagar y verter a la cebolla.

6. Vierta un paquete de condimento de champiñones y mezcle.

7. Rellenar con mayonesa. Intenta elegirlo sin transgénicos y conservantes. Mejor aún, úsalo casero.

8. Mezcle y llene frascos limpios. Cubrir con tapas y configurar para esterilizar durante media hora.

9. Para hacer esto, tome una sartén, coloque una toalla y ponga medio litro. llenamos agua tibia sobre los hombros de las latas.

Vodichka hervido, cocinar durante media hora, enrollar y guardar para almacenar.

Aperitivo con cebollas y huevos.

Otro receta impresionante merienda de verano con la alimentación de berenjenas con huevos. Los guisaremos con cebolla. Esta es una opción para los que gustan más gordos.

Tome un par de frutas de berenjena:

• 2 huevos,
• cebolla - 2 cabezas,
• aceite de girasol,
• sal pimienta.

1. Las verduras deben pelarse y cortarse en rodajas.

2. Rompemos huevos en ellos. Después de mezclar, déjelos reposar para que la pulpa absorba los huevos.

Mira, se están secando casi.

3. 2 cabezas de cebolla picar y freír hasta que estén transparentes. Luego vierta rodajas de berenjena y continúe cocinando a fuego alto.

4. Sal y pimienta. Las verduras deben dorarse. Cubra con una tapa y deje en infusión durante 5-10 minutos para que estén saturados de sal y pimienta.

Puede servir con cualquier verdura a cualquier guarnición.

La receta dorada para cosechar berenjenas, como champiñones para el invierno con pimienta.

Y aquí hay otra forma muy popular de preparar los azules para el invierno. Aquí los cocinaremos en salmuera y agregaremos pimiento picante para darle sabor. Se puede reemplazar con un compañero rojo ardiente. Quién tiene qué.

De la anterior proporción de ingredientes sale un tarro de un litro:

• pequeños azules - 1 kg,
• guindilla,
• cabeza entera de ajo
• aceite de girasol - 130 ml.

Para salmuera:

• agua - 1,3 l,
• sal - 1.5 cucharadas,
• azúcar granulada - 1.5 cucharadas,
• inflorescencias de clavel - 5 piezas,
• 2 hojas de laurel,
• 2 guisantes con pimienta de Jamaica,
• 6 granos de pimienta negra,
• vinagre 9% - 6 cucharadas. cucharas

1. En primer lugar, debe poner una olla de agua en la estufa y esperar a que gorgotee. disolverse en ella cantidad correcta sal, azúcar granulada y suelte las especias.

2. Mientras tanto, estamos esperando que hierva la salmuera, cuidemos las frutas de berenjena. Lávelos, corte las colas y córtelos en rodajas.

3. Luego limpiamos y troceamos los ajos.

4. Cuando la marinada hierva, agréguele vinagre.

5. Vierta las rodajas de berenjena y hierva durante 5 minutos desde el momento de la ebullición.

6. Picar finamente el pimiento. Se puede tomar amargo, pero mejor quemado.

7. Filtramos los azules y los mandamos a freír.

8. Vierta el aceite de girasol en la sartén, una parte se usará para freír y la otra parte se vierte en frascos. Echa los trozos de ajo y pimiento.

Después de un minuto, extienda la berenjena.

Llenamos medio litro con un bocadillo y vertemos aceite vegetal encima. Enrolle y guarde para que se enfríe.

Método para preparar bocadillos en una olla de cocción lenta (enlatado)

Si a menudo usa ayudantes domésticos, le aconsejo que cocine berenjenas para champiñones en una olla de cocción lenta. Esto se hace rápidamente, no es molesto y no tiene que recoger muchos platos.

Tomamos 2 kg de azules:

• cabeza de ajo,
• sal - 2 cucharadas,
• 160 ml. - 9% vinagre,
• aceite de girasol - 180 ml,
• 1 litro de agua.

1. Mi berenjena y cortada en rodajas pequeñas.

Espolvorearlos con sal. Mezclar a mano y dejar hasta que aparezca un jugo marrón.

2. Medimos un litro de agua y llenamos el recipiente de la multicocina. Cerramos la tapa y presionamos el programa "Pegar". Necesitamos que el agua burbujee.

3. Vierta vinagre en agua hirviendo y ponga rodajas azules en esta solución. Antes de eso, debe exprimirlos del líquido innecesario (tenemos jugo marrón).

4. Encienda "Inicio" y detecte 4 minutos. Luego, usando una espumadera, atrapamos las piezas. Puedes dividir los cubos en partes.

5. Luego drene el líquido del recipiente y vierta aceite de girasol en él.

Exprima los dientes de ajo allí.
Seleccionamos el modo “Freír”, para quien el menú está en inglés, presionamos “Freír”. Tan pronto como el aceite hierva, extienda las verduras, sin líquido.

6. Freír durante 5 minutos, removiendo las verduras para que queden en aceite y ajo.

7. Llene los frascos estériles. Los enrollamos enseguida. Le damos la vuelta y pasadas 12 horas lo bajamos al sótano.

Adquirirá un sabor característico a hongos en 2 semanas.

Aperitivo muy sabroso y rápido con ajo y mantequilla en el horno.

Para comida dietetica Te aconsejo que hornees los azules en el horno. Ahora te diré en detalle cómo hacer esto.

Para 1 kg de berenjena:

• especias (sal, pimienta),
• 1 cucharadita ajo seco,
• manojo de verduras
• aceite vegetal.

1. Corte las colas de las verduras y corte la pulpa en cubos. Vierta sal, pimienta y ajo seco sobre ellos. Si solo tiene ajo, debe agregarlo a las berenjenas preparadas.

2. Llene con aceite vegetal y mezcle bien. Saque una bandeja para hornear plana. Volcamos las piezas y metemos el horno, que estaba precalentado.

3. Ahora hornee las verduras hasta que estén tiernas. Esto toma alrededor de 15-20 minutos de tiempo.

4. Si se perforan fácilmente con un cuchillo, entonces están listos. Sacar del horno, transferir a un bowl. Es muy sabroso servir cualquier verdura con ellos. Debe picarse finamente y mezclarse con los azules.

5. Rellenar aceite de girasol, dos cucharadas es suficiente para esto. Déjalo reposar durante al menos media hora y sírvelo a los invitados.

Puedes comerlos con o guarniciones. Los invitados no entienden la primera vez qué tipo de verduras les ofreciste, pero nadie se niega. Porque esta ensalada es muy sabrosa, y no importa si estaba cerrada por el invierno y preparada para consumo rápido. Aconsejo a todos.