Adobo preparado para asar pato en manga. Con vino tinto. Tradiciones o cómo marinar pato según la receta clásica para hornear en horno o microondas

¡Buen día! Pues muy pronto llega nuestra fiesta favorita, y por eso para todas las amas de casa la primera pregunta es que te propongo hacer un pato al horno, y con qué rellenarlo, tú decides. Sólo te ayudaré con esto.

Por cierto, si no te gusta esta ave, te aconsejo que uses mi otra nota y la cocines para un festín con el mismo crujiente y corteza jugosa. Y si a menudo te devanas la cabeza pensando en qué preparar para la cena de forma rápida y eficaz una solución rápida, entonces te esperan eventos grandiosos, no te lo pierdas.

Sin duda este platillo resulta bastante elegante y muy festivo, se coloca en la mesa cuando ya están todos los invitados reunidos y se sirve caliente acompañado de diversas bebidas y

La primera opción de cocción será la más sencilla, cocinaremos el pato entero en una bolsa para asar. El plato resultará bastante elegante y hermoso. Por supuesto, gustará a todos sin excepción. Especialmente si haces un par más

Necesitaremos:

• pato - 1 ud.
• sal y pimienta para probar
• limón - 0,5 piezas
• naranja - 0,5 piezas para adobo y 0,5 uds. Para rellenar
• manzana - 1 ud.
• miel - 2 cucharadas
• salsa de soja- 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Con las manos, frote la superficie del ave con sal y pimienta y frótela. Luego prepara la marinada, para ello exprime medio limón y una naranja en un recipiente, vierte la salsa de soja y revuelve.

Ahora agregue dos cucharadas de miel para darle sabor y revuelva.

2. Colocar el pato en una forma honda y rellenar con la mezcla resultante. Cubrir con una tapa y dejar marinar al menos 5 horas, es mejor hacerlo por la noche. Si lo tienes durante 24 horas será simplemente genial.

¡Importante! De vez en cuando no olvides sacarlo, darle la vuelta y echarle la marinada por encima.

3. Rellenar el pájaro con una manzana y una naranja, cortarlas en rodajas. No se recomienda quitarle la piel a la fruta, lávala bien.

4. Colocar en una manga para horno y esparcir también los trozos de patata. Ate la bolsa por ambos lados y perfórela con un cuchillo en varios lugares.

¡Interesante! Puedes usar un palillo en lugar de un cuchillo.

5. Hornee en el horno durante 2 horas, la temperatura de asado debe ser de 200 grados.

6. Esto es tan maravilloso y hermoso plato en un plato puede que lo consigas. ¡Come por tu salud! Buen provecho!

Cocinar pato entero en adobo

Nadie argumentará que mucho depende de cómo sea la marinada. Por lo tanto, te sugiero que hagas un universal y adobo picante a base de salsa de soja y mostaza. Vaya, esto estará delicioso, se te hará la boca agua al ver nuestro pato.

Frito con una corteza crujiente conquistará a todos, y tus invitados pedirán más, ¡ya verás!

Necesitaremos:

• Pato - 1 ud.
• Manzanas - 2 piezas
• Salsa de soja 4-5 cucharadas
• Mostaza - 2 cucharadas
• Miel - 1 cucharada
• Ajo - 4-5 dientes
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Salsa tariyaki 4 cucharadas (opcional)
• Patatas - 18 piezas
• Sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar y hornear el pato en el horno, es necesario marinarlo. Esto es muy importante, porque si no se hace con antelación, no quedará jugoso ni suave, así que decide por ti mismo. Es mejor buscarlo y dedicarle mucho tiempo y hacerlo divino.

Entonces, toma un bol y ponle 2 cucharadas de mostaza, seguidas de salsa tariyaki, salsa de soja y miel. Luego agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y exprime los dientes de ajo con una prensa.

¡Interesante! Si le gusta el pato más dulce, agregue dos cucharadas de miel en lugar de 1 cucharada.

Revuelva y reserve.

2. Sazone el pato con sal y pimienta por todos lados, cúbralo muy bien.

Coloca una manzana roja dentro y córtala en 6 rodajas. Luego, cuando el ave esté horneándose, agrega otra manzana verde.

3. Colóquelo en la salsa resultante, sumérjalo bien y viértalo bien. Cubra también el interior con marinada.

Dejar en esta posición, tapando por supuesto con una tapa, durante 1 día. Durante este tiempo, dale la vuelta de vez en cuando.

4. Luego coloque el pato en una bandeja para hornear y cúbralo con papel de aluminio. Se freirá a una temperatura de 180 grados durante 2,5 horas, luego se quitará el papel de aluminio para que no se queme y se fríe más intensamente.

5. Ahora pela las patatas y colócalas al lado del ave, se bañará en grasa y se horneará durante 40 minutos.

¡Importante! Las patatas deben ser de tamaño pequeño.

Después de esto, las patatas se dorarán y el pato se freirá y adquirirá un color dorado.

6. ¡El pato quedará riquísimo y dorado! ¡Feliz fiesta! Para agregar solemnidad, decore con cualquier vegetación.

Vídeo sobre cómo cocinar pato al horno para que quede jugoso y tierno.

Receta de aves con patatas en papel de aluminio.

Por supuesto, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el sabor ciertamente vale la pena. Decidí mostrarte en siguiente receta el pato no está entero, sino en trozos, por ejemplo, solo puedes coger los muslos o los muslos. Sinceramente, a mí me encantan sobre todo, aunque por supuesto la pechuga, una carne blanca, se considera un manjar.

Necesitaremos:

• Muslos de pato – 1 kg
• Patatas - 1 kg
• Sal al gusto
• Pimentón dulce - al gusto
• Mayonesa - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal- 1 cucharada
• Verdes - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Echar sal y pimienta, untar los muslos de pato con estos ingredientes y luego espolvorear un poco de pimentón. Aplica mayonesa con una brocha y déjalas marinar durante 20-30 minutos.

Pelar las patatas, luego cortarlas en cubos pequeños, salpimentar. Coloca todo en una bandeja para horno, puedes engrasarla un poco. aceite vegetal.

2. Ahora coloca en el horno precalentado y ajusta la temperatura a 180-200 grados, hornea por 90 minutos o hasta que veas un color dorado. corteza dorada. Sirva caliente con cualquier aperitivo, como

Hacer pato con trigo sarraceno en casa.

También me gustaría decir que es mejor. aves de corral no, el pato comprado en la tienda está bueno, claro, pero el tuyo siempre es mejor, es más graso y más saludable. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de conseguir uno en algún lugar, hazlo.

Hoy lo preparamos con trigo sarraceno para poder tener a la vez guarnición y plato principal. Cerca puedes poner una ensalada ligera y rápida o

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• hígado de pollo - 200 g
• champiñones – 200 g
• trigo sarraceno – 140 g
• cebollas - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• sal y pimienta molida - al gusto
• hoja de laurel— 1-2 uds.

Metodo de cocinar:

1. Entonces, frente a ti hay un pájaro, límpialo con sal y pimienta a tu discreción. Por supuesto que puedes cocinar adobo especial, pero esta receta no lo requiere. Si quieres, puedes cogerlo de otra versión anterior.

De esta forma, el ave debe permanecer en una bolsa en el frigorífico durante 2 horas.

2. Ahora haz el relleno de trigo sarraceno, hierve. alforfón En un cazo, salar ligeramente hasta que esté cocido. Si no sabes cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno, observa

3. Mientras tanto, corta cebolla en piezas pequeñas junto con champiñones. El hígado que sobra del pato también servirá, habrá que cortarlo en trozos.

Ahora hay que freír todo en una sartén, primero verterle aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos a fuego lento.

En otra sartén sofreír el hígado, añadir sal al gusto. Se cocina bastante rápido para que no se cocine demasiado.

Luego mezcle todos los ingredientes resultantes, es decir, el trigo sarraceno, los champiñones y el hígado, y revuelva.

4. Rellenar nuestro pato con el relleno y luego coser la panza con hilos especialmente diseñados para hornear.

5. Colóquelo en una bolsa o bolsa para hornear, ate los extremos con un dispositivo de plástico especial y listo, como dicen, al horno para asar.

6. Hornee durante 2 a 2,5 horas y, si desea ver una corteza frita y crujiente al final, corte la bolsa y ábrala 30 a 40 minutos antes de que esté lista. La temperatura de horneado es de 200 grados, no más, incluso puedes configurarla a 180.

Así quedó el fondo de pantalla, queda genial, ¡simplemente precioso! Come con gusto.

Pato con manzanas en la manga.

¿Quieres que tu pato quede jugoso y tierno? ¿Qué secretos esconde este plato? ¿Cómo estás? Después de todo, cada uno de nosotros tiene sus propios trucos y sutilezas, algunos pequeños matices. Bueno, averigüémoslo y preparemos rápidamente esta obra maestra culinaria.

Coge un pato joven, quedará más tierno y no tan graso.

Necesitaremos:

• sal y pimienta para probar
• pato - 1 ud.
• manzanas - 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remoje el ave en agua, déjela durante unas 2-3 horas, esto eliminará el exceso de sangre. Luego limpie con sal y pimienta, de esta forma también debe reposar durante 2-3 horas.

Cortar las manzanas en rodajas y rellenar con ellas la panza lo más apretada posible.

Luego habrá trabajos interesantes, esto es coser con hilos, trabajo creativo))). Vaya, es genial hacerlo. Antes de meter el pato en el horno, untarlo ligeramente con sal y salpimentarlo con una mezcla de pimientos.

2. Colocar en la manga, atar por ambos lados y en el medio perforar la bolsa con palillos para que queden varios pinchazos en la manga y el aire circule bien. No es necesario que hagas esto, pero perfóralo al final, cuando le des la vuelta.

Este es un método de marinado seco, con mayonesa o crema agria queda mucho más rico, pero de todos modos soltará su jugo.

3. Hornea en el horno a 180 grados durante 2 horas, por cierto, puedes hornear en papel de aluminio o en un molde para pato, usa lo que tengas a mano. Pero en la manga resulta mucho más sabroso y cómodo. ¿Cuál es tu opinión? Escribe y comparte tu opinión.

¡Importante! Para que el pato quede más jugoso, después de 1 hora debes darle la vuelta en el horno hacia el otro lado.

4. Corteza rojiza y dorada. Retirar las manzanas de la panza y decorar el plato. ¡Buen provecho!

Pato relleno con arroz al horno

Estoy cansado de algo del mismo tipo, normalmente se llevan patatas a todos lados, entonces hagámoslo con arroz. La receta no es complicada y no requiere mucho esfuerzo ni tiempo.

Si quieres que quede dorado y con un tinte marrón, entonces es necesario espolvorearlo con canela, a quienes no les guste este condimento no lo agreguen.

Necesitaremos:

• pato - 1 ud.
• manzanas semirinko - 3 piezas
• arroz - 0,5 cucharadas.
• hoja de laurel - 2-3 hojas
• granos de pimienta - 5 piezas
• sal y pimienta molida - 1 cucharadita cada una
• canela - al gusto o 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Lave el pato con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Luego unte con sal y pimienta y espolvoree con canela. No hay proporciones concretas, hazlo a ojo, aproximadamente lo que te receté en la lista de ingredientes. El olor será muy agradable. Envuelve el pájaro papel film y sácalo a un lugar fresco durante 3 horas.

2. Remojar el arroz en agua durante 30 minutos.

2. Después de esto, coloque el arroz en una cacerola y cocine hasta que esté medio cocido durante unos 15-20 minutos, revolviendo.

3. Coge un cuenco de ganso (olla de pato) y ponle un pato, puedes echar un poco de agua en el fondo y poner un par de hojas de laurel y 5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.

Picar las manzanas en rodajas e introducirlas en el pato, asegurarlas con palillos o hilo. Sí, no te olvides del arroz, también hay que ponerlo en el pato.

4. Colocar en el horno a 200 grados durante 2 horas.

5. El pájaro está listo, llama a todos a la mesa. Impecablemente hermosa y deliciosa. Retire las cuerdas o los palillos y disfrute del sabor.

Receta original para Año Nuevo con naranjas.

El pato al horno con naranjas encajará perfectamente en cualquier celebración y, por supuesto, en la noche de Navidad. Y esta divertida decoración de frutas encajará muy fácilmente en su mesa. En general, este manjar se comerá en un instante y ni siquiera parpadearás.

Necesitaremos:

• pato - 1 ud. por 2 kilogramos
• naranja - 1 ud. para relleno y 1 ud. Para decoración

• jugo de una naranja
• jugo de un limón
• sal, pimienta negra molida al gusto
• girasol aceites refinados- 2 cucharadas

Sirope de naranja:

• ralladura de una naranja
• jugo de una naranja
• miel - 2 cucharadas
• vino dulce - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pato doméstico y secarlo con papel toalla.

Prepara el jugo, exprime el jugo de un limón y una naranja, agrega aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Vierta la marinada sobre el ave y colóquela en el frigorífico durante 1-2 horas. Y si se deja reposar toda la noche estará aún más rico, al cabo de un rato dale la vuelta para que se marine uniformemente.

2. Y ahora queda completamente saturado con la marinada.

3. Lavar la naranja y cortarla en 6 trozos, quitarle las semillas. Rellenar el pato con ellos y asegurar con palillos o hilo. Colóquelo en una manga para hornear.

Hornea en la manga durante 2 horas a 180 grados hasta que aparezca una bonita costra.

4. Hacer el almíbar cuando el pato esté en el horno, rallar la ralladura de una naranja en un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa. Mezcle, obtendrá unos 100 ml, ahora agregue la miel y el vino y cocine a fuego lento un poco hasta que espese. Colar a través de un colador.

5. Y después de sacar el pato del horno, sacar las rodajas de naranja, colocarlas a los lados, verter almíbar tibio y rodajas de fruta fresca para decorar esta obra. ¡Un esplendor tan loco te espera, un regalo para la vista! ¡Buen provecho!

Pato Pekín

Interesante nombre, si apariencia Nuestra belleza resulta increíble, y en cuanto al sabor, aquí también todo es estupendo. Encontré una amplia variedad de recetas sobre cómo cocinar con esta tecnología, pero quiero ofrecerles este video de Stalik Khankishiev para que lo vean. Lo preparó de forma bastante sencilla y rápida y seguro que a ti también te enseñará cómo hacerlo:

Receta paso a paso de pato con ciruelas pasas y rodajas de manzana

Aquí tenéis otra opción para el hogar que gustará a todos, porque junto a las manzanas, junto a nuestra diosa pato también habrá ciruelas pasas. Por supuesto, el plato no es barato, pero resulta muy sabroso y aromático. Esto es exactamente lo que puedes usar para tus vacaciones favoritas o prepararlo para la cena.

Necesitaremos:

• pato - 2-3 kg
• manzanas - 6 piezas
• naranja - 3 piezas
• mayonesa al gusto
• cebolla - 1 pieza
• ciruelas pasas – 400 g
• patatas - 5-6 piezas
• ajo - 5-7 dientes
• sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

1. Al principio, tome una fuente para horno y luego cúbrala con papel de aluminio. Coloca el pájaro preparado. Unte el pato con ajo picado, sal y pimienta. Luego, con un cepillo de silicona, aplica mayonesa en su superficie.

Después de eso, llénalo con frutas. Lavar bien las manzanas y las naranjas y cortarlas en rodajas.

¡Importante! Cuando metas las frutas dentro, tritúralas un poco para que suelten el jugo.

Luego, después de todas las manipulaciones, envuelve el ave en papel de aluminio, obtendrás un bulto que debe reposar en este estado y marinar durante 2 horas. Pasado el tiempo, hornee el pato sin abrir el papel de aluminio durante 2 horas, temperatura de fritura - 200 grados.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, luego añadir la mayonesa y mezclar. Agrega sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego retira el pato de horno y verás algo de grasa en la superficie. Coloque las papas por ambos lados en el fondo de la bandeja y regrese al horno por 20 minutos.

5. Mientras se cuecen las patatas, es necesario cortar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en 4 partes, remojar las ciruelas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir el agua.

Picar la cebolla en plumas o medias aros con un cuchillo afilado. Retire la bandeja para hornear del horno, esparza las manzanas sobre las patatas y hornee por 15 minutos.

Ahora retira la sartén del horno y abre el papel de aluminio para asar el ave. Coloque las ciruelas pasas y las cebollas sobre las manzanas y las patatas. Hornee nuevamente por 20 minutos.

6. Bueno, ¡ahora lo más interesante es disfrutar de tan delicioso manjar! ¡Cocina al contenido de tu corazón!

Receta en vídeo de pato con piel crujiente

Sinceramente no podía dejar pasar esta receta, porque me sorprendió la corteza, te comparto este hallazgo, espero que esta opción también te guste:

Buen fin de semana a todos y buen humor! Todo lo mejor y arcoiris. ¡Adiós a todos! Nos vemos.

Los platos de carne de pato no desaparecen de los menús ni siquiera de los restaurantes más grandes, sino que se consideran, con razón, una delicia. Y esto a pesar de que las aves acuáticas, especialmente las salvajes, tienen un olor específico que no agrada a todos. Pero, ¿cómo consiguen los chefs conseguir un producto excelente, jugoso y con una bonita corteza? El secreto es simple: una marinada adecuadamente preparada, de la que hablaremos a continuación.

¿Por qué necesitas una marinada?

Mucha gente se queda perpleja al preparar la marinada cuando es necesario. o kebab. Desafortunadamente, pocas personas piensan en cómo marinar un pato para asarlo en el horno: ponerlo en una bandeja para hornear y listo. Pero este procedimiento tiene sus ventajas:

• La salsa envuelve la carne, lo que detiene el flujo de jugo durante el proceso de cocción. Gracias a esto, el producto resulta jugoso y conserva todas las sustancias beneficiosas.
• La marinada evita que la carne se queme y asume la carga principal de calor.
• Después de ser tratada con salsa, la carne se vuelve blanda, por lo que se cocina rápidamente, especialmente en papel de aluminio o manga. La fritura rápida elimina la formación de sustancias cancerígenas que se forman durante el tratamiento térmico prolongado.
• El producto marinado es tierno, lo que favorece la digestión y absorción por parte del cuerpo humano. cantidad máxima elementos útiles.

El propósito original del marinado no era en absoluto realzar el sabor de la carne o suavizarla, era un método para conservar o conservar el producto durante mucho tiempo. No importa en absoluto con qué salsa: vinagre, cerveza o vino. Todos estos componentes inhiben el crecimiento de todo tipo de bacterias, preservando así los productos.

Los cocineros que saben cómo marinar el pato para asar en el horno y la receta del adobo utilizan hábilmente ingredientes que hacen que la carne sea tierna y aromática. Estos incluyen aceite vegetal, ácido graso que son emulsionantes. Se lo ponen más fácil a los elementos. solución de adobo Penetran las membranas celulares, acelerando el proceso de saturación de la carcasa con agua y especias. Además, los ésteres de especias se disuelven bien en aceite.


La carne de pato se diferencia del pavo o del pollo por su alto contenido en grasas, por lo que, de hecho, no todos los gourmets y partidarios de un estilo de vida saludable la reconocen. Mientras tanto, contiene reservas de fósforo, proteínas, hierro, potasio y vitamina B. Sin embargo, la carne adecuadamente marinada, especialmente Ave silvestre, no solo eliminará el exceso de grasa, sino que también adquirirá un sabor y aroma extraordinarios.

Tradiciones o cómo marinar pato según la receta clásica para hornear en horno o microondas

Etapa preparatoria

Preparar plato sabroso No es tan difícil hacer esta ave; todo lo que necesitas es un poco de magia culinaria y el deseo de complacer a tus seres queridos. Pero además de bailar alrededor de la marinada, es importante preparar adecuadamente la carcasa. Todo se hace rápidamente si recuerdas algunas reglas:

1. Es mejor cortar los extremos de las alas inmediatamente, ya que aún se quemarán durante el tratamiento térmico, lo que estropeará tanto la apariencia del plato como su aroma. Esto es cierto incluso cuando se cocina en una manga o en pergamino. Opción alternativa La solución a este problema es envolver las alas en papel de aluminio.
2. Para marinar pato salvaje para hornear en el horno, no es necesario utilizar miel y mostaza en la receta de la marinada; no combinan bien con este tipo de carne.
3. No vale la pena usarlo utensilios de cocina de aluminio, es mejor utilizar un recipiente de plástico sencillo.
4. No se recomienda utilizar mayonesa para la salsa, de lo contrario el plato quedará muy grasoso.

Receta clásica de adobo

Los expertos creen que los chinos comenzaron a marinar la carne de pato con miel en el siglo XIV. Hoy en día, casi todos los cocineros tienen su propia receta para hacer salsa, pero algunos técnicas tradicionales todo el mundo lo usa. Por lo tanto, tiene sentido considerar el clásico adobo asiático agridulce, ya que es muy posible que le guste por completo.

Ingredientes

• Agua – 4 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 1 cucharadita.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 3 cucharadas.
• Vinagre – 2 cucharaditas.
• Jengibre – 100 g.

Preparación

• Mezclar en una sartén honda. pasta de tomate con salsa de soja, vinagre y azúcar.
• Por separado, mezcle la harina y el agua, luego agregue la mezcla al resto de los ingredientes en la sartén.
• Hervir la marinada y luego enfriar.
• Ralla el jengibre, exprime el jugo de limón y agrega los ingredientes a la marinada.
• Unte la salsa enfriada sobre el cadáver del pato y colóquelo en el frigorífico durante la noche.

Es necesario cocinar el ave en el horno a una temperatura de 180-200°C hasta que aparezca una costra. Si tiene un sensor de temperatura de cocina, puede comprobar si la carne está lista: la temperatura dentro de la canal debe ser de 70-75°C. Si no existe tal dispositivo, no importa, perforamos el producto con un cuchillo y observamos el color del jugo que fluye. El jugo claro indica que el plato está listo. Es costumbre servir al pájaro con manzanas cocidas al horno.

Recetas alternativas o cómo marinar adecuadamente el pato para asar en el horno usted mismo

A la hora de cocinar es importante prestar atención a cada detalle, ya que esta carne es bastante caprichosa. Pero al final todo quedará muy sabroso y el resultado justificará todos los costes.

Relleno de adobo con mostaza y miel.

Ingredientes

Una combinación tan loca es en realidad una verdadera bendición cítrica. Antes de marinar un pato que pesa unos dos kilogramos para hornearlo en el horno, debe tomar:

• Naranjas – 3 piezas
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Miel – 3 cucharadas.
• Sal, especias - al gusto.

Preparación

• Sazone la carcasa lavada y seca con sal y pimienta al gusto.
• Hacer pinchazos en la piel para mejor impregnación escabeche.
• Mezcla en un recipiente el jugo de tres naranjas, la mostaza, la miel y la salsa de soja.
• Cubra el pato por dentro y por fuera con la mezcla preparada de miel y mostaza, colóquelo en recipiente adecuado y vierta el resto de la marinada.
• Cubra la carcasa con film transparente y colóquela en el frigorífico durante al menos 4-5 horas, o mejor aún durante la noche.

Durante la cocción, la carne se debe verter con la mezcla de adobo para obtener una corteza uniforme y apetitosa. Lo mejor es servirlo con naranjas, que le darán al plato un tono aún más cítrico.

adobo de vino

Ingredientes

• Vino seco – 1 vaso.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Especias, sal - al gusto.

Preparación

• Picar finamente la cebolla y el ajo, verter el vino. Puede agregar nuez moscada, cilantro y un par de estrellas de clavo.
• Salpimentar la canal del pato y colocarla en un recipiente con la marinada durante 5-6 horas.
• Escurrir la mezcla, secar la carne y colocar en una bandeja para horno.
• Hornear a 200°C durante 30-40 minutos.

El plato quedará jugoso con corteza fragante. Generalmente se sirve con patatas y manzanas; una ensalada de vegetales frescos. La combinación original se combinará con según la receta de los chefs italianos.

Relleno de adobo con hierbas provenzales

Otra forma popular de marinar pato casero para hornear en el horno y una receta sencilla con un juego. hierbas provenzales. La carne queda apetitosa y jugosa con corteza dorada, porque la marinada será con miel y salsa de soja.

Ingredientes

• Salsa de soja – 6 cucharadas.
• Miel – 2 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Hierbas provenzales – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Preparación

• En una taza, mezcle la miel, la salsa de soja, el ajo machacado y las hierbas provenzales.
• Salpimentar la carcasa, engrasar el pato por fuera y por dentro con la marinada preparada.
• Cubre la carne con film transparente y refrigérala durante al menos 2-3 horas, o mejor aún, toda la noche.

Algunos chefs recomiendan verter agua hirviendo sobre la carcasa antes de marinarla y luego secarla. En este caso, solo es necesario escaldar la piel, no debe entrar agua. El proceso de escaldado cierra los poros para que el ave quede con la piel crujiente.

Adobo para juego

Los cazadores saben que las aves de corral y las aves silvestres son cosas diferentes que requieren diferentes tecnologías de marinado y cocción. Un adobo sencillo para Pato salvaje en el horno te permitirá deshacerte de olor no placentero jugar y cocinar una verdadera obra maestra cocinando.

Ingredientes

• Agua – 1 litro.
• Vinagre – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Granos de pimienta negra, sal al gusto.

Preparación

• Vierta agua y vinagre en una cacerola, agregue la hoja de laurel, la cebolla picada, sal y pimienta.
• Coloque la solución al fuego y déjela hervir, luego enfríe.
• Coloque la carcasa en la mezcla enfriada y déjela reposar durante 12 horas.

Al día siguiente, retiramos el pato de la marinada, lo secamos y lo colocamos en una fuente para horno. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y colóquela en el horno a 180°C. Cocine el plato durante al menos dos horas; hornee durante una hora por cada lado. Es mejor separar inmediatamente la grasa del fondo del plato de la carne, porque acumula un olor específico.

La carne de pato no es fácil de hacer suave y sabrosa. Para hacer esto, debe procesarlo, marinarlo y hornearlo adecuadamente. La marinada juega un papel muy importante en la preparación de aves. No todas sus opciones son aptas para patos.

En este caso, conviene utilizar una marinada con gran cantidad especias Vierte la mezcla sobre el pato durante al menos 3 horas. Cuanto más tiempo esté marinado el ave en salmuera, más jugoso y sabroso quedará el plato.

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  Las mejores opciones de adobo para pato.

  El pato es una carne difícil de cocinar. Para que quede realmente sabroso, primero debes marinar la carcasa.

  Los adobos son universales y adecuados tanto para aves domésticas como silvestres. Pero será necesario conservar este último durante mucho más tiempo.

  Con leche

  
  

  Ingredientes:

  • semillas de cilantro molidas - 1 cucharadita;
  • sal - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva- 2 cucharadas. l.;
  • ajo - 2 dientes;
  • cebollas - 1 pieza;
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • condimento de chile - 1/2 cucharadita;
  • leche - 1 cucharada.

  Preparación:

  
  

  La cantidad de ingredientes está calculada para aproximadamente 2,5 kg de ave. Debes marinar el pato en esta mezcla durante al menos 12 horas. La marinada también es adecuada para un cadáver de ave entera.

  

  Con limón

  
  

  Ingredientes:

  • limón - 1 pieza;
  • salsa de soja (clásica, sin aditivos) - 80 ml;
  • mostaza con rábano picante - 2 cucharaditas;
  • ajo - 3-4 dientes;
  • especias preparadas para pato asado - 1,5 cucharadas. l.;
  • curry molido - 1 cucharadita;
  • verduras frescas (surtidas) - 1/2 manojo;
  • pimienta negra molida y guisantes - al gusto;
  • mayonesa - 2 cucharadas. l.

  Preparación:

  1. 1. Exprima el jugo de un limón entero en un recipiente conveniente para mezclar. Colarlo de las semillas.
  2. 2. Agrega la salsa de soja.
  3. 3. Agregue mostaza y rábano picante a la mezcla. envíalo a fuego lento y calentar un poco.
  4. 4. Agrega el ajo machacado a la masa. Agréguelo a la marinada caliente. Lleva la mezcla a ebullición, pero no la dejes hervir.
  5. 5. Vierta todas las especias en él. Mantener a fuego lento durante medio minuto más. Revuelva de vez en cuando.
  6. 6. Retire la marinada del fuego. Mezclarlo con mayonesa y enfriar la mezcla.
  7. 7. Agregue las verduras finamente picadas. Mezclar todo.

  Cubra toda la carcasa del pato o trozos del ave con la marinada. Dejar en el frigorífico al menos 1 hora.

  

  Naranja

  
  

  Ingredientes:

  • naranjas grandes - 2 piezas.;
  • mostaza dulce (puedes usar granulada) - 1 cucharada. l.;
  • líquido miel natural- 3 cucharadas. l.;
  • salsa de soja clásica - 2 cucharadas. l.;
  • sal y pimienta para probar.

  Preparación:

  1. 1. Pelar los cítricos. Retire las películas de las rodajas. Retire las semillas.
  2. 2. Licúa el resto de la pulpa y el jugo con una batidora.
  3. 3. Agregue miel líquida y mostaza dulce a la masa resultante. salsa clasica. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
  4. 4. Sal y pimienta.

  Canal de pato en marinada de naranja Es recomendable dejarlo toda la noche. Se debe marinar en un lugar frío antes de hornear. Las manzanas y los calabacines van bien como guarnición.

  Miel con mostaza dulce

  
  

  Ingredientes:

  • natural miel de abeja (consistencia liquida) - 5 dl;
  • mostaza dulce - 1 d.l.;
  • agua potable - 1 cucharada;
  • sal y pimienta para probar;
  • ajo fresco - 3-5 dientes.

  Preparación:

  1. 1. La miel líquida se debe mezclar con mostaza dulce pastosa. diluir todo agua potable. Si no puede encontrar miel líquida, puede usar miel confitada para la marinada en esta receta. Primero tendrás que derretirlo al baño maría.
  2. 2. Salpimentar la mezcla al gusto. Puede utilizar especias adicionales si lo desea.
  3. 3. Rebanadas ajo fresco pelar y picar en cubos pequeños.
  4. 4. Mezclar con otros ingredientes.

  Este adobo es apto tanto para patitos domésticos como salvajes. Canal entera o trozos de carne deben pasar en él al menos 40 minutos. Las aves de corral remojadas y cocidas quedan deliciosas horneadas inmediatamente con patatas y/o calabaza.

  Con salsa de soja

  Esta receta hará que la marinada sea picante. Puedes ajustar esto aumentando o disminuyendo la cantidad de mostaza y ajo utilizados.

  
  

  Ingredientes:

  • salsa de soja clásica - 1/2 cucharada;
  • azúcar morena- 1,5 cucharadas. l.;
  • agua hervida - 2 cucharadas. l.;
  • mostaza picante - 1/2 cucharadita;
  • ajo fresco - 4 dientes.

  Preparación:

  1. 1. Cálido agua hervida verter en un recipiente de vidrio. Disuelva completamente el azúcar moreno. Para hacer esto, revuelva intensamente la mezcla.
  2. 2. Agregar mostaza picante, vierta la salsa de soja clásica.
  3. 3. Pelar los ajos, triturarlos y añadirlos a la marinada. Si la salsa de soja es lo suficientemente salada, no necesitarás sal adicional para la mezcla.

  EN marinada lista Puede remojar un cadáver de pato entero y sus partes. Para que la carne quede suave y jugosa, tendrás que dejarla en la mezcla al menos durante la noche.

  Con vino tinto

  
  

  Ingredientes:

  • vino tinto seco - 1 cucharada;
  • canela - 1 rama;
  • romero fresco - 1-2 ramitas;
  • clavo - 3 piezas.;
  • una mezcla de pimientos de colores - al gusto;
  • ralladura de limón fresca picada - 1,5 cucharadas. l.;
  • agua filtrada - 200 ml;
  • sal marina - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Vierta rojo Vino seco en una cacerola pequeña. añadir bebida alcoholica agua limpia filtrada.
  2. 2. Calienta los líquidos juntos a fuego lento durante 3-4 minutos.
  3. 3. Enviar a futura marinada canela (una rama entera), clavo, una mezcla de pimientos, ralladura de cítricos. Calienta la mezcla por otros 7-8 minutos.
  4. 4. Colar el vino de las especias. Sal.
  5. 5. Verter el líquido aromático sobre el pato (por ejemplo, raza Mulard). Coloca el romero encima. Dejar por un día.

  Con esta marinada resulta delicioso cocinar carne en el horno en una manga. En él entra el pato junto con todo el líquido en el que pasó un día. Con el pájaro, puede preparar inmediatamente una guarnición: trozos de zanahorias y calabacines, o hornear la carcasa con romero y frutas: rodajas de manzanas ácidas.

  Adobo picante de vino blanco y vinagre de manzana

  
  

  Ingredientes:

  • aceite de oliva - 1/3 cucharada;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • vino blanco seco - 1/2 cucharada;
  • ajo - 2 dientes;
  • ají grande - 1 vaina;
  • vinagre de sidra de manzana natural - 1/3 cucharada;
  • sal gruesa - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Combine el vinagre de sidra de manzana con el aceite de oliva. Definitivamente tómalo producto natural, y no la mesa habitual con sabor a fruta añadido..
  2. 2. Puedes salar la mezcla inmediatamente. Debe quedar un poco salado.
  3. 3. Disuelva el azúcar en vino blanco seco. Combínalo con la mezcla de aceite.
  4. 4. Agregue el ajo machacado y la vaina de chile, cortado en trozos medianos (sin semillas).

  De tal adobo picante Es necesario dejar el pato en el horno durante varias horas (al menos dos) antes de hornearlo. Después de remojar en vino, aceite y vinagre de sidra de manzana el ave es picante y suave. El plato debe hornearse en papel de aluminio a temperatura media. Puedes cocinarlo inmediatamente con rodajas de papa.

  Adobo para pato pekinés

  
  

  Ingredientes:

  • salsa de soja clásica - 2 a 3 cucharadas. l.;
  • aceite de sésamo - 1 cucharada. l.;
  • vinagre de arroz - 1 cucharadita;
  • ajo seco en polvo - 1 cucharadita;
  • pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
  • condimento para aves “Cinco especias” - 0,5 cucharaditas;
  • sal gruesa - 1 pizca.

  Preparación:

  1. 1. Vierta la salsa de soja clásica en un recipiente adecuado. Mézclalo con otros ingredientes líquidos. vinagre de arroz y aceite de sésamo.
  2. 2. Agrega sal y todas las especias a la salmuera resultante. Agregue el ajo seco a la mezcla al final.
  3. 3. Mezcle bien los ingredientes.

  La marinada terminada se debe verter sobre un cadáver de pato entero (2-3 kg). Déjalo así por un día. Luego cocine el ave a 180 grados durante unos 90 minutos. Tiempo exacto La cocción dependerá del tamaño del pato. Esta es la forma más sencilla de cocinar pato a la pekinesa en casa, no peor que en un restaurante.

  Con kiwi y mayonesa

  
  

  Ingredientes:

  • kiwi - 4 piezas.;
  • jengibre molido - 1-2 pizcas;
  • ajo fresco - 4 a 5 dientes;
  • mayonesa clásica- 2 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Pelar los kiwis. Píquelos en trozos grandes y colóquelos en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave.
  2. 2. Agregue ajo finamente picado o machacado a la mezcla de frutas.
  3. 3. Agrega sal y pimienta al gusto. También puede utilizar cualquier condimento para aves.
  4. 4. Por último, añade la mayonesa clásica. Se puede reducir su cantidad para que el sabor de la salsa no resalte demasiado en la marinada.
  5. 5. Mezclar bien todos los ingredientes.
  6. 6. Mezcle bien los ingredientes.
  7. 7. Cubrir el pato con la mezcla resultante. Déjalo marinar durante al menos dos horas en un lugar fresco.

  Un pájaro preparado según esta receta queda delicioso al horno en una manga. En general, la marinada es universal y apta para cualquier método de cocción del pato al horno. Puedes hornearlo inmediatamente con una guarnición: patatas. En este caso, los trozos de verdura también deben cubrirse ligeramente con adobo.

  Pato marinado en caldo de nabos

  
  

  Ingredientes:

  • nabo - 1/2 piezas.;
  • cebollas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1/2 piezas.;
  • agua - 0,7 litros;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • hoja de laurel - 1–2 piezas

  Preparación:

  1. 1. Pelar, lavar y picar finamente las verduras.
  2. 2. Vierta agua en la sartén. Llevar a ebullición.
  3. 3. Agregue las verduras picadas al líquido.
  4. 4. Echar las hojas de laurel a la sartén. En esta etapa es el momento de salar el líquido.
  5. 5. Hervir la mezcla para ablandar las verduras.
  6. 6. Enfriar el caldo terminado. Quitarle las hojas de laurel.
  7. 4. Sal y pimienta.

  Vierta el caldo resultante sobre las aves preparadas (evisceradas y lavadas). Dejar en el frigorífico durante 4-5 horas. A continuación, cocine en una fuente para horno o en una manga para hornear.

  Hacer que la carne de pato sea sabrosa y tierna no es fácil. Pre-marinado Las aves de corral son un requisito previo para ello.

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Galería de fotos: Cómo hornear un pato entero en el horno para que quede tierno y jugoso: Recetas - te chuparás los dedos

Suave, jugosa y pato fragante al horno, cocido entero o en trozos en papel de aluminio, manga o cazuela de pato, diversifica Menú diario y puede hacer frente fácilmente al papel de plato ceremonial con motivo de una fiesta festiva.

Las siguientes recetas sencillas paso a paso con fotos y videos le explicarán en detalle cómo marinar adecuadamente y cuánto tiempo hornear un pájaro en una manga y papel de aluminio. Manzanas, naranjas, miel, salsa de soja y jugos de fruta. El trigo sarraceno y el arroz son útiles para el relleno y las patatas medianas para decorar.

Las amas de casa experimentadas estarán interesadas en el método de cocinar pato pekín en papel de aluminio en casa. Es más compleja y minuciosa que otras recetas, pero el esfuerzo invertido se compensa con el increíble sabor de la carne de ave, cubierta con una crujiente costra de miel.

Cómo marinar pato para asar en el horno para que quede suave y jugoso - receta con foto paso a paso

Receta con fotos paso a paso describe cómo marinar pato asado en el horno para que quede tierno y jugoso. Los componentes principales de la marinada son el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y la mostaza dulce. Suavizan las densas fibras de la carne y le dan al ave un sabor picante y un aroma memorable.

Ingredientes necesarios para marinar el pato antes de hornearlo en el horno.

• pato - 2 kg
• naranja – 1 ud.
• mostaza dulce – 1 cucharadita
• salsa de soja – 2 cucharadas
• miel – 3 cucharadas
• sal – ½ cucharadita
• pimienta negra – ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo marinar el pato para que quede jugoso y tierno.

Adobo para pato con miel y mostaza durante la noche: una receta sencilla con una foto en papel de aluminio

Una receta sencilla con fotos te enseñará cómo preparar un adobo de pato con miel y mostaza durante la noche. La carne que absorbe la mezcla picante y dulce durante 12 horas adquirirá una textura inusualmente suave y jugosa, un sabor picante y aroma delicado.

Ingredientes necesarios para la receta de adobo de pato con miel y mostaza

• pato – 1,5 kg
• mostaza – 2 cucharadas
• miel – 2 cucharadas
• agua – 1 cucharada
• especias – 1 cucharadita
• pimienta molida – ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso para la receta de cocinar pato marinado con miel y mostaza en papel de aluminio.

1. Lave todo el pato y séquelo. Combine las especias, la sal y la pimienta negra y frote la carcasa con ellas.
2. Mezcle miel y mostaza y cubra el ave por todos lados. Vierta el resto de la marinada en el interior, coloque el producto semiacabado en una cacerola, cubra con una tapa y refrigere durante la noche.
3. Por la mañana sacar el pato, colocarlo en un molde, verter un vaso de agua, cubrir con papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 180°C. Hornear durante una hora y media. Una vez cada 30 minutos, abre el papel de aluminio y vierte el jugo resultante sobre el ave para que la carne quede jugosa y suave. Luego cubra nuevamente con papel de aluminio.
4. Luego retire el papel de aluminio, encienda el fuego superior y dore la carcasa hasta que aparezca una bonita costra. Sirva el pato entero en la marinada de miel y mostaza en una fuente para servir.

Delicioso pato al horno con manzanas y naranjas enteras: receta en video paso a paso

Cómo hacerlo pato delicioso al horno con manzanas y naranjas en la manga, muestra una receta detallada paso a paso en el vídeo. El autor revela secretos patentados y recomienda utilizar no solo manzanas y frutas cítricas, sino también jugo de naranja fresco. El relleno a base de él resulta rico y le da al pato al horno con manzanas y naranjas en el horno en la manga suavidad, jugosidad y aroma delicado.

Pato al horno con patatas y manzanas en casa: receta paso a paso con fotos en la casa de los patos

Para que el pato al horno con patatas y manzanas en casa quede suave y jugoso, una receta paso a paso con fotos recomienda hacerlo no en papel de aluminio ni en una manga, sino en una olla de pato bajo una tapa. El recipiente no permitirá que el ave se queme, y el vapor del caldo y las manzanas le dará a la carne jugosidad, suavidad y una consistencia fundente.

Ingredientes necesarios para la receta de pato con patatas al horno en una cacerola para patitos.

• pato – 1 kg
• patatas – 1 kg
• cebollas – 2 piezas
• zanahorias – 2 piezas
• manzanas – 2 piezas
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal – 1 cucharada
• hierbas secas – 1 cucharada
• caldo – 2 litros
• pimienta molida – 1 cucharadita
• especias – 2 cucharadas
• aceite vegetal – 30ml

Instrucciones paso a paso para la receta de pato asado con patatas y manzanas al horno.

1. Picar el pato en porciones. Sal, pimienta, frotar con especias y dejar actuar media hora.
2. En aceite de girasol Freír las rodajas de ave por todos lados.
3. Cortar las cebollas, las zanahorias y las manzanas en cubos, colocarlas en el fondo de la fuente para patitos, espolvorear con sal, pimienta y añadir una hoja de laurel.
4. En la parte superior almohada vegetal y las manzanas coloque rodajas de ave y papas cortadas en cuadritos. Vierta caldo sobre todo.
5. Tapar el patito con una tapa y meter en el horno precalentado a 180°C. Cocine por 40 minutos, luego reduzca la temperatura a 140°C y hornee por media hora más.
6. Jugoso en la mesa pato suave, al horno con patatas y manzanas, servir caliente.

Pato entero relleno de trigo sarraceno al horno en papel de aluminio: receta paso a paso con foto

El pato casero relleno de trigo sarraceno y horneado entero al horno en papel de aluminio, según las instrucciones de esta receta paso a paso con fotos, resulta suave, jugoso y aromático. La carne, al absorber los vapores de verduras, manzanas y cítricos, se vuelve tierna y adquiere rico sabor.

Ingredientes necesarios para la receta de pato en papel de aluminio relleno de trigo sarraceno y manzanas.

• pato – 1,5 kg
• trigo sarraceno – 2 cucharadas
• zanahorias – 100 g
• cebollas – 2 piezas
• manzana – 1 ud.
• membrillo – 1 pieza
• naranja – 1 ud.
• patatas – 800 gramos
• aceite vegetal – 50 ml
• miel – 2 cucharaditas
• sal – 1 cucharadita
• mezcla de pimientos – 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso para la receta para hornear un pato entero relleno de trigo sarraceno y manzanas en papel de aluminio.

1. Frote todo el pato con la mezcla. pimientos molidos, sal y zumo de naranja. Colocar la carcasa en una bolsa, atarlo y meter en el frigorífico durante 2 horas.
2. Vierta agua hirviendo sobre el trigo sarraceno y colóquelo en un quemador pequeño, bajando el fuego lo más bajo posible. Después de 5-7 minutos, apague y cubra con una tapa.
3. Picar las cebollas, las manzanas y las zanahorias en tiras y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
4. Agregue el trigo sarraceno, revuelva, sal y pimienta y cocine por otros 2-3 minutos. Luego retira del fuego y rellena el ave con esta mezcla.
5. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquelo encima. carcasa rellena, haga muescas en la piel para que se pueda extraer la grasa. Cubrir con membrillo y rodajas de naranja, agregar las patatas y cubrir con otra capa de papel de aluminio.
6. Colocar en el horno precalentado a 180°C y hornear durante 70-80 minutos. Luego haz un corte en el papel de aluminio, recoge el jugo que se ha desprendido con una cuchara, combínalo con miel, viértelo sobre la parte superior del ave y vierte el resto del interior en la carne picada.
7. Cocine, descubierto con papel de aluminio, durante media hora.
8. Luego saca el blando del horno, pato jugoso, relleno de trigo sarraceno con manzanas y horneado entero en papel de aluminio, transfiéralo a un plato, decore con papas y sirva.

Cómo cocinar un pato pekinés entero en casa - receta de horno con foto

La pregunta de cómo cocinar un pato pekín entero en casa en el horno se responde con una receta paso a paso con una foto. El proceso requiere atención y gran cantidad tiempo. Pero el increíble sabor y la textura fundente de la carne compensan todo el esfuerzo.

Ingredientes necesarios para una receta para cocinar pato pekinés entero en casa

• pato – 2,5 kg
• miel – 4 cucharadas
• salsa de soja – 5 cucharadas
• rallado raíz de jengibre- 1 cucharada
• aceite de sésamo – 1 cucharada
• pimienta negra – 1 cucharadita
• Vino de jerez - 1 cucharada

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer un delicioso pato pekinés entero en papel de aluminio.

1. Antes de comenzar a cocinar pato pekinés en casa, deberás lavar el ave y cortar los bordes de las alas. Cuelgue la carcasa sobre el fregadero, vierta agua hirviendo sobre ella y deje que se escurra la humedad.
2. Espolvorear el ave seca con vino y dejar en remojo 15 minutos.
3. Frote el pato con sal, póngalo en la botella, póngalo en un bol y déjelo en un lugar fresco durante la noche.
4. Por la mañana, escurrir el líquido que desprende, engrasar toda la carcasa con miel (2 cucharadas) y volver a ponerla en frío durante 12 horas.
5. Llenar con agua un molde hondo y ancho, colocar encima una rejilla, colocar encima el pato, tapar con papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 190°C durante 70 minutos.
6. Retire el ave, despliegue el papel de aluminio y unte la piel con una mezcla de salsa de soja (3 cucharadas), pimienta negra, jengibre picado y aceite de sésamo.
7. Vierta agua del molde, coloque una rejilla, coloque el pato encima, ajuste la temperatura a 250-260°C y mantenga el ave en el horno otros 30 minutos hasta que se forme una costra y la carne quede jugosa y suave.
8. Una vez más, retira y cubre el pato pekín con una mezcla de miel y salsa de soja (2 cucharadas cada una) y hornea sin papel de aluminio en el modo “grill” durante otros 10 minutos. Entonces envía pájaro caliente a la mesa.

Cómo cocinar pato al horno en manga para que quede suave, tierno, jugoso y aromático.

Receta paso a paso cuenta cómo cocinar un pato entero en el horno en una manga para que quede más suave y jugoso que en papel de aluminio. Las especias utilizadas son tomillo y mejorana, sin embargo, se pueden sustituir por otras. hierbas aromáticas cual te gusta mas. El sabor no se deteriorará a causa de esto, sino que se volverá más brillante y rico.

Ingredientes necesarios para la receta para asar un pato entero tierno y jugoso al horno en una manga.

• pato - 1,5 kg
• manzanas – 3 piezas
• ajo – 6 dientes
• cebolla – 1 ud.
• menudillos de pato – 3 cucharadas
• pimienta negra – 1 cucharadita
• sal – 1,5 cucharaditas
• mayonesa – 2 cucharadas
• aceite de oliva – 1 cucharadita
• miel – 30ml
• tomillo seco y mejorana - ½ cucharadita cada uno

Instrucciones paso a paso para la receta para cocinar pato tierno y jugoso al horno.

1. Enjuagar las menudencias de pato con agua corriente, secarlas y cortarlas en cubos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y sofreír en aceite de girasol hasta que esté transparente.
3. Agregue las menudencias picadas y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo regularmente. Agrega un poco de sal al final.
4. Pelar las manzanas, quitarles el tallo y la caja de semillas y picar la pulpa en cubos. Vierta las manzanas procesadas en una sartén con menudencias y cebolla, sazone con mejorana y tomillo, fría durante 2-3 minutos y retire del fuego.
5. Lavar todo el ave y secarla con una toalla. Mezclar sal, pimienta negra molida y aceite de oliva, batir un poco con un tenedor y cubrir la carcasa con esta mezcla por dentro y por fuera.
6. Cortar los dientes de ajo en rodajas. Levantando la piel, haga varios cortes profundos en la carcasa e inserte en ellos rodajas de ajo.
7. Rellene bien el pato con la mezcla enfriada de menudencias, manzanas y cebollas. Asegure el orificio inferior con palillos o cosa con aguja e hilo de cocina. Unte generosamente con mayonesa encima.
8. Coloque toda la carcasa en la manga, ate el borde, coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear y envíela a horno caliente por 2 horas. Hornear a 180°C.
9. Retire la bandeja para hornear, corte la manga y baje con cuidado los bordes hacia los lados. Sumerge una brocha de repostería en miel y unta con ella toda la superficie del ave.
10. Sube el fuego a 220°C y cocina el pato durante un cuarto de hora más.
11. ¿Cuándo se desarrolla un pájaro? hermosa corteza, retire la bandeja para hornear.
12. Transfiera el pato tierno y jugoso cocido según receta sencilla en el horno en una manga, en un plato para servir, decorar con hierbas, arándanos y manzanas frescas y luego servir inmediatamente.

Pato casero al horno en trozos al horno en manga - receta con foto

El tierno pato casero, cocido en trozos al horno en una manga con manzanas según esta receta con foto, resulta jugoso, suave y aromático. Durante el proceso de tratamiento térmico, la carne no se seca y absorbe al máximo los sabores de manzanas, cítricos y especias aromáticas.

Ingredientes necesarios incluidos en la receta para asar trozos de pato en una manga en el horno.

• pato – 1 pieza
• salsa de soja – 4 cucharadas
• miel – 4 cucharadas
• agua – 8 cucharadas
• manzanas – 3 piezas
• naranja – 1 ud.
• limón – 1 ud.
• sal – 1 cucharadita
• especias – 1 cucharadita
• verdes – ½ manojo

Instrucciones paso a paso para la receta de pato asado casero en trozos con manzanas en la manga

1. Lavar todo el pato con agua corriente, secarlo con una toalla y cortarlo en piezas en porciones. Combine la sal con las especias, espolvoree generosamente el ave con la fragante mezcla y colóquela en el refrigerador por un par de horas.
2. Pasado el tiempo, colocar las lonchas de pato en una sartén con aceite caliente y sofreír por ambos lados hasta que se forme una costra.
3. Pelar las manzanas y las naranjas y cortarlas en cubos.
4. Combine la miel, la salsa de soja y el agua y bata con un tenedor hasta que quede suave.
5. Coloque los trozos de pato en un recipiente hondo, agregue las manzanas y naranjas picadas, agregue la miel y la salsa de soja, revuelva y déjelo en la encimera de la cocina durante 15 minutos.
6. Coloque el contenido del bol en una manga, gírelo bien y agite varias veces para distribuir los ingredientes uniformemente.
7. Colocar el producto semiacabado en un horno precalentado y hornear en una manga durante 2 horas a 180°C.
8. Según la receta, 10-15 minutos antes de apagar, cortar la manga, verter la grasa suelta sobre las rodajas de pato y colocar a fuego alto hasta que se dore.
9. Al final, retira la manga y sirve el ave caliente, adornada con manzanas, limón y hierbas.

Cómo hornear un pato entero con manzanas en el horno para que quede jugoso: una receta sencilla en vídeo

Autor receta sencilla en vídeo cuenta cómo hornear un pato entero con manzanas en el horno para que quede jugoso, suave y con una corteza crujiente. El secreto de cocinar es que primero se frota el ave con especias, se envuelve bien en film transparente y se deja en remojo un rato. Y luego se rellenan con manzanas y arroz, se colocan en un molde, se tapan y se cuecen al horno. El recipiente forma su propio microclima y todos los aromas que emanan de las manzanas, el arroz y las especias son absorbidos por la carne, saturándola de matices picantes. La piel se dora pero no se seca y el ave adquiere una consistencia suave y tierna.

Cómo cocinar pato en el horno para que quede suave y jugoso: la mejor receta en video bajo la manga

La mejor receta en vídeo Muestra paso a paso cómo cocinar pato al horno para que quede tierno y jugoso. El autor no utiliza miel ni naranjas para la marinada, sino salsa de soja y Jugo de piña. Primero, se rocía la carcasa desde arriba y luego se inyecta la composición en el lomo con una jeringa y se empapa la carne desde el interior. Gracias a este tratamiento, el ave, horneada íntegramente en manga o papel de aluminio, no se seca y adquiere una consistencia blanda.

Como en la receta de Beijing, la carne picada se en este caso No aplica, pero si lo deseas, puedes rellenar la carcasa con manzanas, trigo sarraceno, arroz, cítricos o verduras guisadas, y colocar patatas al lado. Todos estos componentes van bien con carne de pato y después de hornearlos en el horno en la manga quedan muy sabrosos y aromáticos.

Si no tienes una funda a tu disposición, puedes usar papel de aluminio o cocinar el ave en un sencillo asador de pato. El pato al horno casero quedará suave, jugoso y no cederá... cualidades gustativas plato de restaurante.

Hola.

Continúo mi búsqueda del plato principal perfecto para... mesa festiva. Permítanme recordarles que considero que el plato principal es la carne de ave y la elección se realiza entre pato, ganso y pavo.

La última vez vimos recetas para hornear, pero pensé que no sería justo limitarme a una sola fruta y decidí ampliar el área de búsqueda.

Después de todo, además de las manzanas, existen muchos otros productos con los que se pueden cocinar aves.

Probablemente lo más importante no sean los ingredientes, sino el método de horneado en sí. Y hoy he recopilado una lista de recetas para cocinar pato en la manga. Este método permite retener todos los jugos en el interior, haciendo que la carne sea increíblemente jugosa.

Bueno, y no menos importante para mí, notaré la limpieza de la bandeja para hornear después de cocinarla. Porque el proceso de limpieza de la cocina después de un gran festín siempre resulta muy tedioso.

Todas las recetas tienen una cosa en común: no tienen nada de complicado. Esto también se aplica a los productos utilizados y a las etapas de cocción. Entonces, ¿qué es tan maravilloso? plato ceremonial Cualquiera puede cocinar, incluso aquellos sin conocimientos culinarios.

Pato al horno, al horno en manga con patatas.

Por ejemplo, un pato relleno de patatas. solo lo mas productos simples, No verduras exóticas y condimentos. Pero aún así la carne resulta sabrosa, sonrosada y tierna.

Ingredientes:

• Pato – 2-2,5 kg
• 2 cabezas de ajo
• Condimento universal
• Papa

Preparación:

Antes de comenzar a preparar el pato, es necesario cortar la glándula sebácea que se encuentra en la cola (el tubérculo en la parte dorsal de la cola), de lo contrario estropeará el sabor de la carne, volviéndola “jabonosa”.

1. Lave la carcasa y séquela bien con una toalla de papel. Tanto por dentro como por fuera. Luego frótelo con una mezcla de condimentos. Lo mismo por dentro y por fuera.

Como especias, puedes utilizar tanto condimentos universales como cualquier otro a tu gusto.

2. El ajo le dará el sabor principal a la carne. Rallamos una de sus cabezas y la frotamos por el interior del abdomen. Y dividimos la segunda cabeza en dientes, que utilizamos para rellenar el exterior de la canal.

Para rellenarlo hay que hacer un pinchazo en la carne y meter el ajo en su interior. Usamos 6-8 dientes cortados por la mitad. Un total de 12-16 dientes de ajo en las partes más carnosas de la canal.

3. Se completa la preparación preliminar. Transfiera el pato a un bol, cúbralo con film transparente y déjelo marinar en el frigorífico durante 2 horas.

4. Pasadas las 2 horas, sacamos la carcasa, la metemos en una bolsa de horno atada por un lado y rellenamos la panza con patatas. No es necesario rellenarlo bien, de lo contrario las verduras se caerán durante la cocción.

Primero hay que pelar las patatas, cortarlas por la mitad o en 4 partes, según su tamaño, salpimentar ligeramente.

La cantidad necesaria de patatas se determina experimentalmente, cuántas caben en la barriga, ponemos esa cantidad.

5. Aprieta la piel del abdomen con palillos, ata la bolsa y colócala en una bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 1,5 horas.

6. Luego sacamos el pato, cortamos la parte superior de la bolsa y horneamos otros 5-10 minutos hasta que se forme una costra crujiente.

Listo. Ya sólo queda trocearlo y servirlo.

Pato al horno en manga con naranjas y miel

Si quieres cocinar algo que no sólo sea sabroso, sino también hermoso, te sugiero que consideres una receta muy interesante para asar pato en naranjas.

Ingredientes:

• 1 pato de 2 kg
• 1 naranja (para rellenar el pato)
• 1 naranja para decorar

• Jugo de una naranja
• Jugo de un limón
• Sal - 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita.
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol refinado

Sirope de naranja:

• Ralladura de una naranja
• Jugo de una naranja
• 2 cucharadas. l. Miel
• 2 cucharadas. l. Vino dulce

Preparación:

1. Empecemos por preparar la marinada. Para hacer esto, combine el jugo de un limón y una naranja (con pulpa posible) en un tazón, agregue sal y pimienta y mezcle. La marinada está lista.

2. Coloque el pato preparado en un recipiente adecuado y rellénelo con la marinada, frotándolo simultáneamente por la piel y el interior de la panza.

Colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos 1 hora. Pero 2-3 es mejor.

Voltee la carcasa cada 30 minutos para asegurar un remojo uniforme.

3. Cuando la carcasa esté marinada, rellenarla con naranja bien lavada, cortarla en 6 rodajas y asegurar la panza con palillos.

4. Luego lo envasamos en una bolsa de horno y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 2 horas.

Lea siempre atentamente las instrucciones de uso de estos paquetes. Algunos están especialmente perforados para eliminar el exceso de aire, mientras que otros deben perforarse usted mismo.

5. Mientras se hornea el pato, prepara el almíbar. Para ello, eliminamos usando rallador fino Ralladura de una naranja, luego exprime el jugo (necesitas unos 100 ml) y mézclalo todo en una cacerola con miel y vino.

6. Coloque la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego filtrar a través de un colador.

7. Saque el pato terminado, quítele las naranjas y vierta sobre él almíbar tibio.

Para que el almíbar no tenga tiempo de enfriarse, es necesario empezar a prepararlo media hora antes de que termine de asar el pato.

Listo. Ya solo queda decorar el plato con aros de naranja y ya puedes servir.

Cómo hornear un pato entero con manzanas para que quede dorado.

Si las descripciones anteriores no le proporcionaron suficientes instrucciones para preparación preliminar cadáveres, te recomiendo que te familiarices con este interesante video, donde se muestra todo en detalle.

Receta de pato relleno de arroz

Muy sabroso y lo más importante. receta abundante cocinar carne y guarnición al mismo tiempo. El arroz esta remojado jugos de carne y se vuelve increíblemente fragante.

Ingredientes:

• Pato – 1 pieza
• Manzana - 1 ud.
• Naranja – 1 pieza

• Arroz hervido - 1,5 tazas
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.

Para la marinada:

• Jugo de 1 naranja
• Miel - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Preparación:

1. Frote la canal bien lavada y seca con sal. No es necesario medir la sal, simplemente viértala en la palma de la mano y frótela sobre la piel con ligeros movimientos de masaje.

Si lo deseas, puedes espolvorear con tus especias favoritas.

2. Freír las zanahorias ralladas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Luego agrega los dientes de ajo cortados por la mitad y el arroz hervido. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando durante otros 8-10 minutos, para que el arroz se seque y absorba el aroma del ajo.

3. Rellenar el pato con el relleno resultante. Hacemos esto con bastante fuerza.

4. Preparar la marinada mezclando miel con el jugo de una naranja y aceite vegetal. Vierta la marinada sobre el arroz.

5. Envasamos el pato en una manga, cubriéndolo con rodajas de manzana y naranja y atando bien la manga por ambos extremos.

6. Coloque la bolsa en el horno precalentado a 200 grados durante 2 horas. 10 minutos antes del final, corta con cuidado la parte superior de la manga para que se dore la carne. Al mismo tiempo, vierta el jugo sobre la carcasa.

Servir sin cortar, rodeado de fruta horneada para que tú mismo puedas añadir el relleno directamente del pato.

Cómo y cuánto cocinar pato con trigo sarraceno en la manga.

Si no estás satisfecho con el arroz como guarnición, puedes sustituirlo por arroz. Entonces el proceso se verá así.

Ingredientes:

• Pato 1,5-2 kg
• trigo sarraceno hervido

• Sal - 2/3 cucharaditas
• hoja de laurel
• Frijoles mostaza - 2 cucharaditas
• Pimienta - 1 cucharadita
• Cilantro - 1 cucharadita
• Hierbas italianas - 2 cucharaditas
• Raíz de jengibre - 1 rodaja (10-15 g)
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Jugo de limón - 0,5 cucharadita

Preparación:

1. Empezamos por la marinada. Combine todas las especias (excepto la sal) en un tazón, agregue jugo de limon con aceite vegetal y agregar rico aroma Exprime el jengibre en el mismo bol con una prensa de ajos. Mezclar todo bien y la marinada estará lista.

2. Vierta la marinada resultante sobre el pato lavado y seco y frótelo. No vierta la marinada en el interior.

3. Frotar el pato por dentro y un poco por fuera con sal.

4. Rellene bien la carcasa con trigo sarraceno. El trigo sarraceno ya debe estar hervido, de lo contrario se hinchará durante el horneado y se caerá. Para un pato que pese 2 kg es necesario cocinar aproximadamente 2 tazas de trigo sarraceno (es decir, 2 tazas de cereal seco)

5. Clavamos la panza con palillos y empaquetamos la carcasa en una manga para hornear. Apretamos la manga por ambos extremos y metemos el pato en el frigorífico a macerar durante al menos 3 horas. O mejor aún por la noche.

6. Ahora solo queda hornearlo. Con cuidado (para no dañar la bolsa con palillos) coloque la funda en una bandeja para hornear y colóquela en el horno precalentado a 180 grados.

El tiempo de cocción depende del peso de la canal: calculamos 1 hora por cada kilogramo. Es decir, si el pato pesa 1,5 kg (sin relleno), entonces es necesario hornearlo durante 1,5 horas.

5 minutos antes de finalizar la cocción, abre la parte superior de la bolsa para dorar la piel.

Listo, saca los palillos y sirve el pato en la mesa.

En total obtuve 5 recetas. Y, como amante del trigo sarraceno, debo decir que ultima receta Me gusta más. Es muy conveniente cocinar carne y guarnición a la vez.

Pues tú eliges el método que más te guste y no dejes de probarlo antes de cocinar. plato festivo. Por experiencia propia diré: siempre aparecen cositas incomprensibles e inesperadas que no fueron tomadas en cuenta.

Por ejemplo, puede cortar accidentalmente un exceso de piel y no habrá suficiente para perforar adecuadamente el abdomen. O use un palillo para perforar la funda mientras empaca.

Y para no tener estos problemas en un día importante, es necesario practicar.

Bueno eso es todo por hoy, gracias por su atención.