Macarrones con queso crema y espinacas. Espaguetis De Espinaca En Salsa Cremosa De Verduras

muy simple y opción deliciosa comida de todos los días Se prepara rápidamente, el sabor es agradable, los ingredientes son simples, sin delicadezas ni productos caros. Es imposible decir que a todos les gusta, no puedo responder por todos, pero mi familia definitivamente es fanática de este plato.

Si está preparando una salsa de crema para pasta, entonces los espaguetis o algunos fideos no son los mejores. La mejor decision. Que sea cualquier pasta hueca: cuernos, conchas y similares, porque nuestra salsa fluirá perfectamente hacia ellos, que es lo que necesitamos. Tendré arcos farfalle, que también son buenos. Pero en los espaguetis, a estas salsas no les gusta mucho quedarse, y todo fluye hacia el fondo del plato. Y nunca escatimes en pasta. déjala salir variedades de trigo duro trigo, de lo contrario, lo más probable es que obtenga una papilla de pasta simple, pero definitivamente no la necesitamos.

Nuevamente, si desea pasta con salsa, nunca vierta aceite vegetal al cocinar, como hacen muchos, para que la pasta no se pegue. Nuevamente, a la salsa no le gustará esto, se drenará más rápido que la rápida. Solo hierve la pasta en numeros grandes agua, a razón de 100 gr aproximadamente. pasta por 1 litro de agua y nada se pegará. Por cierto, diría que un litro de agua por cada cien posteriores de pasta es mucho, tal vez un poco menos, 700 gramos es suficiente.

Sobre porciones. En general, se cree que una persona necesita 100 gramos de pasta seca. Para mí personalmente, eso es demasiado. El máximo es 80. Pero el esposo, por ejemplo, comerá tranquilamente los 120 gramos. Así que mira a tus comensales, es muy posible que 400 gr. suficiente pasta para cinco personas.

250 gramos de tomates son dos o tres tomates medianos.

Si usa espinacas frescas, sumérjalas en agua durante 15 a 20 minutos. Así, los nitratos (o al menos parte de ellos) irán al agua. Por supuesto, si se trata de espinacas de su jardín, simplemente enjuáguelas. Luego, córtalo. Extender inmediatamente después de freír los ajos, junto con cebollas verdes(ver más abajo, volveré a esto en detalle).

Tiempo total de cocción - 0 horas 30 minutos
Tiempo de cocción activo - 0 horas 20 minutos
Precio - costo promedio
Contenido calórico por 100 gr - 185 kcal
Porciones - 4 porciones

para la familia con recetas, fotos paso a paso y lista de compras

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Cómo cocinar pasta con espinacas

Ingredientes:

Pastas - 400 g
Espinacas - 100 g congeladas.
Tomate - 250 g
Cebolla verde - 20 g
Ajo - 2 dientes.
Crema - 300g
Pimienta blanca - 0.5 cucharadita
Nuez moscada - 0.5 cucharadita
tomillo - 1 cucharadita seco, sin tobogán.
Queso duro - 30 g
Sal al gusto
Aceite vegetal- 1 cucharada.

Cocinando:

Siempre hiervo el agua para la pasta primero.

A continuación, hervir un poco de agua en una tetera y verterla sobre nuestros tomates, que se deben poner en un bol. Déjelos reposar en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego drene el agua y quíteles la piel (tomates). Por cierto, es muy posible prescindir de este artículo si esta misma piel no te irrita. Cuando los tomates no se cortan grandes, prácticamente no se sentirán. Y las cortamos en cubos pequeños.

Pelar y picar el ajo. Las cebollas no se pican en trozos grandes.

No descongelo las espinacas con anticipación, no importa. Lo tengo comprimido en cubos tan pequeños, de unos tres centímetros, ya triturados.

En una sartén caliente, agregue aceite vegetal (o de oliva). Untamos y freímos literalmente 30 segundos el ajo picado. Agregar cebolla verde, tomates picados y freír durante aproximadamente un minuto. Desafortunadamente, no puedes ver el moño en mi foto... Simplemente olvidé ponérmelo. Pero definitivamente lo pones, me gusta más con él.

Si tienes espinacas frescas troceadas, es el momento de añadirlas y freírlas hasta que reduzcan su volumen. Revuelva todo el tiempo, levantando hojas inferiores hacia arriba, y los superiores, respectivamente, hacia abajo. El proceso en sí tomará solo uno y medio o dos minutos.

Bueno, como lo tengo congelado, pasamos al siguiente párrafo.

Vierta la crema en la sartén. En mi opinión, cuanto más gordos son, más sabrosos son. La grasa de mi crema es del 36%. Llévelos a ebullición, reduzca el fuego, hierva durante un par de minutos, déjelos disminuir ligeramente en volumen, evapore y espese un poco. Luego agregue las espinacas y cocine más, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente descongeladas.

La espinaca se dispersará en solo un par de minutos. Agregue sal pimienta blanca(también puede negro, alrededor de una pizca o dos), molido nuez moscada y tomillo Si hay tomillo fresco- solo bienvenido - agregue aproximadamente un tercio de una cucharada de picada.

Todos los que observan su figura están familiarizados con una planta como la espinaca. Esta verdura de hoja es especialmente popular en Europa y América. En nuestro país, hasta cierto tiempo, se subestimaba la espinaca. Y absolutamente en vano. Además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, la espinaca es rica en proteínas. 100 gramos de hojas verdes contienen casi 3 gramos de proteína, mucho más de lo que se encuentra en las legumbres. Al mismo tiempo, es muy bajo: solo 23 kcal por 100 gramos.

La espinaca es muy utilizada en la cocina. De él puedes cocinar sopa, relleno para panecillos y pasteles, salsa y ensalada. En Italia se prepara la pasta tradicional con espinacas. En este plato se añade una verdura de hoja tanto fresca como rallada a modo de salsa. Por cierto, para hacer pasta verde también se le añade espinaca.

Pasta con espinacas y nata

Este es el más fácil, rápido y deliciosa receta con espinacas Hermoso variante pulmonar cena.

Por lo tanto, se hierve en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocido (150 g por 1 porción). En este momento, debe preparar las espinacas: enjuáguelas con agua fría y cortar finamente. Guise las hojas trituradas en una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla. Luego agregue 70 ml de crema espesa, espere hasta que la masa hierva y transfiera la pasta a ella. Mezcle todo bien, caliente debajo de la tapa por un minuto, y puede servir.

La pasta con espinacas, cuya receta se ofrece arriba, resultará aún más sabrosa si la espolvorea con parmesano rallado o hierbas frescas al servir. Disfrute de su comida!

Magro y espinacas

para preparar esto los platos servirán pasta de cualquier tipo. Se hierve en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocido (para 1 porción 150-200 g). En este momento, debes preparar el aderezo para la pasta.

Para hacer esto, hierva el brócoli en agua con sal, después de desarmar la cabeza del repollo en inflorescencias. Mientras se cocina el repollo (5 minutos), sofreír el ajo y la cebolla finamente picados en aceite de oliva, luego agregar el perejil y el brócoli, y después de otros 2 minutos, las espinacas. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y retire del fuego.

Extienda el aderezo de espinaca y brócoli sobre la pasta. Espolvorear con queso parmesano y decorar con aceitunas. La pasta de cuaresma está lista. eso gran opción cena para vegetarianos y no solo.

receta de pasta de espinacas y queso

Para este plato necesitarás clase especial pasta - conchiglioni (conchiglioni). Estas son pastas que tienen forma de conchas grandes. Deben rellenarse con relleno de espinacas y ricotta, y luego enviarse para hornear en el horno. Por cierto, la pasta no necesita hervirse primero.

Para empezar, se fríen los ajos en una sartén con aceite de oliva caliente. Luego agregue unos 300 g de espinacas congeladas, sal y pimienta. Cuando el aderezo se haya enfriado un poco, debes mezclarlo con ricota (250 g). Sal al gusto y agregar nuez moscada.

Prepara la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita 30 g de mantequilla en una sartén, agregue 30 g de harina, fría un poco y vierta leche tibia en la mezcla. No dejes de remover constantemente para que no se formen grumos. Cuando la salsa espese un poco, retira del fuego.

Rellenar los conchiglioni con el relleno de espinacas y ricotta. Colocar en una fuente para horno y verter sobre la salsa bechamel. Puede espolvorear parmesano rallado encima, y ​​es hora de enviarlo al horno. Después de 40 minutos, la pasta de espinacas estará lista. ¡Disfrute de su comida!

y espinacas

Un verdadero hallazgo para los atletas será la pasta con espinacas y aderezo de pollo. Este plato no solo es sabroso, sino también rico en proteínas, que es justo lo que necesitas para desarrollar músculo.

Primero, fríe unas rebanadas de tocino en una sartén. Luego agregue el tocino picado pechuga de pollo. Saltee durante 5 minutos y luego agregue las espinacas a la sartén. Vierta 30 ml de nata y cocine a fuego lento el aderezo durante 5 minutos.

Mientras se cocina la salsa, hervir la pasta. Coloque el aderezo encima, espolvoree con queso rallado si lo desea. La pasta de espinacas y pollo está lista. Se puede servir para el almuerzo o la cena.

Cómo hacer masa de pasta de espinacas

Para los que les gusta el sabor pasta hecha en casa, te gustará siguiente receta cocinando este plato. Según él, las espinacas se agregan directamente a la masa, que de esta adquiere un hermoso tono esmeralda.

Para necesitarás 200-250 g de harina, 2 huevos, 100 g espinacas frescas, sal, agua hirviendo. Retire los huevos del refrigerador de antemano, todos los ingredientes para la masa deben estar a la misma temperatura ambiente.

Primero necesitas preparar las espinacas. Para hacer esto, enjuáguelo con agua corriente, luego póngalo en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él, dejándolo en agua durante 2-3 minutos. En este momento, prepare un recipiente con agua helada. Con una espumadera, retire las espinacas de agua caliente en el frío. Esto se hace con el fin de mantener brillante color verde plantas. Después de eso, las espinacas deben exprimirse bien y picarse en una licuadora. En total, debe obtener 2-3 cucharadas de masa verde en puré.

Ahora puedes empezar a amasar la masa. Para hacer esto, tamice la harina directamente sobre la mesa, forme una colina con un rebaje, en el que agregue sal, espinacas y bata los huevos. Amasar la masa elástica con las manos. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar por 2 horas. Después de eso, saque la masa, extiéndala finamente y haga una pasta con un rodillo y un cuchillo o pásela por una máquina especial.

La pasta con espinacas se hierve de la misma manera que pastas regulares. Se puede servir como plato independiente- tanto con salsa como sin ella.

tiempo para preparar– unos 20 minutos (5 minutos para preparar, 7 minutos para cocinar la pasta y 10 minutos para hacer la salsa de crema de espinacas)

Porciones – 3–4.

La espinaca es una planta baja en calorías útil con alto contenido proteínas y vitaminas. cocinado en salsa de crema las hojas de espinaca tienen sabor delicado y van bien con la pasta, pero también se pueden usar como un plato separado; en este caso, se deben tomar proporcionalmente más ingredientes para la salsa.

Pasta de espinacas - muy comida abundante gracias a la salsa cremosa.

Ingredientes

• pasta - 200-250 g;
• espinacas - 200 g;
• cebolla - 1 cebolla mediana;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite de coco o girasol - 10 ml;
• mantequilla - 40 g;
• crema 20% - 200 ml;
• queso (parmesano o cheddar) rallado - 50 g;
• sal y negro Pimienta molida.

Durante la preparación se utilizaron:

• estufa eléctrica;
• sartén con revestimiento antiadherente;
• cacerola de 4 litros;
• cuchillo y tabla de cortar.

Proceso de cocción paso a paso

1. Vierta el agua para hervir la pasta. Sal y pimienta para probar. Agrega aceite de coco. Hervir la pasta por un minuto menos de lo indicado en el paquete (después se saturará de crema y quedará blanda).



2. Antes de drenar el agua, vierta un poco en una taza. Si es necesario, este caldo se puede agregar a la salsa.



3. Escurrir la pasta cocida en un colador y, mientras esté caliente, añadir 10 g de mantequilla.



4. Lava bien las verduras. Picar finamente la cebolla y el ajo pelados. Freírlos juntos en mantequilla hasta que estén tiernos.




5. Retire las partes duras de las espinacas y pique parte verde en tiras estrechas. Si es una variedad con hojas pequeñas, no puede cortar, sino solo quitar las patas.




6. Agregue las espinacas picadas y cocine durante 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.



7. Poco a poco vierta la crema, cocine por 2 minutos más. Si la salsa es muy espesa, puede agregar el caldo que sobró de la pasta.



8. Cuando la mezcla hierva, sal y pimienta al gusto.



9. Agregue la pasta y mezcle bien.



Sirva la pasta inmediatamente o la salsa se endurecerá.

• La salsa se cocina a fuego lento, si se usa una estufa eléctrica, a una temperatura de 100 grados.
• La receta usa espinaca china grande, puedes reemplazarla con cualquier otra variedad.
• En vez de aceite de coco Puedes usar girasol.
• Si la espinaca está congelada, antes de cocinarla, colóquela en un colador, sumérjala en agua hirviendo durante un par de minutos y exprima el exceso de líquido con una cuchara.
• La nata se puede sustituir por una mezcla de 300 ml de leche y una cucharada de harina. Se recomienda preparar la base cremosa en una sartén aparte. En este caso, la harina se debe freír con manteca antes de agregar la leche.
• Recuerda que mas gordo que la crema cuanto mayor sea el contenido calórico.

¡Disfrute de su comida!

No importa qué tipo de espinaca tengas en el refrigerador, recién cortada del jardín o congelada, siempre será un excelente campo para experimentos culinarios sabrosos y saludables.

según esta receta, puedes preparar una salsa para cualquier tipo de pasta, o puedes tomar canelones (tubos) o conchiglioni (conchas), rellenar y hornear, pero luego necesitarás una vez y media más espinacas que las indicadas en el lista de componentes.

Pasta con espinacas en salsa cremosa - receta, ingredientes para 2 porciones:

1. 300 g de espinacas frescas o congeladas
2. 120 ml de nata de cualquier contenido graso
3. 50 g de queso parmesano
4. 100 g de cualquier Queso suave tipo "Feta" o "Queso"
5. 1 bombilla
6. 250 g de pasta
7. nuez moscada al gusto
8. Pimienta negra molida al gusto
9. Sal al gusto

Preparación paso a paso:

Paso 1:

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos hasta que esté transparente en aceite vegetal. Si no estás loco por el conteo de calorías, entonces cremoso, y será aún más sabroso.

Paso 2:

Enviamos espinacas lavadas y secas o barras congeladas a la misma sartén. No es necesario descongelar previamente las verduras.

Y en minúsculo:

Paso 3:

Después de 5-7 minutos, vierta la crema, continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante la misma cantidad de tiempo.

Sal, pimienta, agregue nuez moscada. Los dos primeros componentes son al gusto. Este último es suficiente media cucharadita. Le dará a la salsa un agradable sabor picante y ligeramente dulce.

Paso 4:

Cortamos el queso blando en cubos, lo enviamos a la sartén y cocinamos las espinacas a fuego lento durante un par de minutos.

Paso 5:

En realidad, nuestra salsa está lista y es muy posible mezclarla con cualquier tipo de pasta. Pero como me encantan los conchiglioni, a menudo los rellenan con espinacas y les agregan más hierbas o champiñones, como escribí anteriormente.

Esto es lo que parece:

Luego espolvoreo con parmesano rallado y lo mando al horno precalentado a 200 grados por 10-12 minutos para que el queso se derrita.

Pasta preparada según receta clasica de esta salsa en la vista previa.

¡Disfrute de su comida! ¡Seguro que querrás volver a este plato una y otra vez!

Utilidad de "Pate": la pasta con espinacas en salsa cremosa se prepara con pollo cocido, camarones, champiñones, tocino. Elige tus ingredientes favoritos y experimenta. ¡Es tan interesante!

Y de merienda uno más receta genial Del gurú de la comida Jamie Oliver:

Paso 1: Preparar la pasta.

Hervir la pasta de su elección en agua con sal hasta que esté tierna. Instrucciones más precisas, incluidas indicaciones y tiempo exacto Para cocinar la pasta, fíjate en el envase, ya que cada tipo tiene el suyo. Lo único que puedo decir con certeza es que deben cocinarse en 30-60 segundos menos del tiempo especificado, porque después, en el proceso de preparación de este plato, todavía les queda tiempo para llegar.
Echar la pasta hervida en un colador y enfriar con agua helada para que no se pegue. También puede agregar mantequilla o aceite vegetal y mezclar No viertas el agua en la que se cocinó la pasta, es posible que aún la necesitemos.

Paso 2: Prepara las espinacas.

Enjuague las hojas de espinaca, sacuda el exceso de humedad y séquelas ligeramente, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en tiras de grosor medio.

Paso 3: Preparar la cebolla y el ajo.

Pelar la cebolla, cortar el exceso y enjuagar las verduras con agua fría. Limpiado y lavado cebolla cortar en cubos pequeños.
Desmonte la cabeza de ajo en dientes, triture cada uno con el lado plano de la hoja de un cuchillo, luego pele y pique muy finamente.

Paso 4: Cocine la pasta con queso crema y espinacas.

Poner la sartén a fuego medio, verter aceite de oliva y calentarlo. Espolvorear cebolla y ajo finamente picados 5 gramos tomillo, agregue sal, revuelva y fría hasta que esté transparente. Si es necesario, reduzca aún más el fuego.


Las hojas de espinaca deben ir a la sartén a continuación, revuélvelas y espera hasta que comiencen a soltar jugo. Agregue el queso crema a la sartén y mezcle bien. Simplemente revuelva muy rápido para que nada se pegue.


Y el último en correr la pasta, si después de eso resultó que las espinacas no dieron suficiente jugo y el contenido de la sartén está seco, vierta un poco del agua en la que hervió pasta. Mezcla todo, añade el tomillo restante, así como sal y pimienta, si lo crees conveniente. Baje el fuego a casi bajo y cocine todo por 1-2 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja que el plato se enfríe bastante para que no se queme.

Paso 5: Sirva la pasta con queso crema y espinacas.

Las pastas con queso crema y espinacas deben servirse calientes en la mesa, para que sean más sabrosas. Este es un plato completamente independiente y completo, por lo que no necesitas complementarlo con nada, solo dividirlo en porciones y disfrutar del sabor.
¡Disfrute de su comida!

A queso crema puede agregar duro, solo que antes de eso debe triturarse con un rallador fino.

Las hojas jóvenes de espinaca no se pueden cortar, ya son bastante pequeñas por sí mismas.