Marinada para filete de pollo con salsa de soja. Si desea probar un trozo de pollo a la parrilla fragante con una corteza deliciosamente crujiente, entonces debe prepararlo. Receta de adobo de kvas

¿Cómo marinar pollo en salsa de soja? Muy simple, y lo más importante, ¡delicioso! Este adobo es adecuado tanto para freír como para hornear, ¡por eso es versátil!

¿Qué partes del pollo marinar? Pero cualquiera, ¡absolutamente! Ahora te cuento como lo hice. Tomé un pollo entero, lo corté en trozos. Muslos separados, espinillas separadas: les quité la piel. Aparte, las alas, les dejo la piel. Preparé estas partes para hornear en el horno.

Dejé la parte de atrás (lomo) para cocinar el caldo, en cuanto a hornear y freír no sirve, ya que allí prácticamente no hay carne, pero la sopa, la sopa de repollo o simplemente el caldo a base de lomo están bien.

Pero ella actuó de manera diferente con la pechuga: quitó la piel y el hueso, cortó el filete en varios trozos y los adobó para cocinarlos más tarde en una sartén ... Como puede ver, el pollo se puede dividir con mucho éxito en tres diferente y comidas completas. Pero mejor adobo para el pollo en el horno y en la sartén, usé en dos versiones de los platos, y hablaremos de ellos.

En general, el tema de los adobos es tan amplio y multifacético, y ahora también es popular, que se le pueden dedicar muchos artículos. No hace mucho les preparé una selección para carne diferente- cerdo, pollo, ternera, cordero. Estas recetas se pueden usar para asar más carne en el horno, para freír en una sartén y para cocinar a la parrilla. Espero que tú también disfrutes de esta colección de recetas 😉

Bueno, ahora volvamos al tema de cómo marinar el pollo en salsa de soja, ¡y echemos un vistazo más de cerca a todos los pasos de cocción con fotos paso a paso!

Ingredientes:

pollo - 1 pieza (1400 g)
salsa de soja - 3 cucharadas.
cualquier vinagre 6-9% - 3 cucharadas.
aceite de girasol- 3 cucharadas
condimento universal - 1 cucharadita
sal al gusto

Para preparar la base de la marinada, combiné los tres ingredientes principales en proporciones iguales: salsa de soja, vinagre y aceite de girasol. Ahora un poco más sobre cada uno de ellos.
Hay un montón de variedades de salsa de soja, especialmente en lo que respecta a la japonesa. Sin embargo, a menudo vendemos falsificaciones en los supermercados. La producción de salsa de soja no es tan fácil y proceso rápido, por lo tanto, su costo no puede ser bajo. Si medio litro de salsa de soja cuesta 50 rublos, no debe tomarlo ... La composición no debe contener E (incluidos E200 y E220). ¡No debe haber sedimentos! De lo contrario, el producto es más que dudoso. En general, la mejor y más probada salsa de soja es Kikkoman.
Ahora para el vinagre. Esta vez usé manzana, pero también vale arroz, balsámico, vino o mesa normal. Lo principal es no confundirlo con ácido acético al 70%;)
Bueno, y aceite ... Siempre uso fragante para tal adobo. aceite sin refinar. Pero si no te gusta su sabor, entonces puedes tomar el pelado. Su función en este caso es ablandar la carne.

Entonces, a la marinada de pollo con salsa de soja especias añadidas. Tomé un condimento para todo uso que incluye curry, pimentón, pimiento rojo, así como cebollas secas, zanahorias, apio y perejil. Puede usar cualquier especia a su gusto, incluido el paquete de condimentos para pollo ya preparado.
En esta etapa, no agregué sal a la marinada, ya que la salsa de soya ya la contiene. Lo saqué, y luego un poco, ya durante la fritura y el horneado.

Bien mezclado la masa resultante.

Piezas de pollo preparadas, que hornearé en el futuro. Retiré la piel de las espinillas y los muslos, y dejé las alas como están.

Coloqué estas partes de pollo en una deliciosa marinada preparada para pollo en el horno. Mezclado de manera que todas las piezas estuvieran involucradas.

Quitó la piel de la pechuga, separó la carne del hueso. El filete resultante se cortó en varias partes.

Envié la pechuga al resto de las piezas de pollo.

Mezclar bien de nuevo para que toda la carne quede en el adobo.
La pechuga se dejó marinar durante 1 hora (si lo desea, se puede aumentar el tiempo) y las partes restantes, durante 12 horas (si lo desea, puede ajustar el tiempo tanto hacia arriba como hacia abajo).
Aquí, de hecho, está todo lo que necesita saber sobre cómo marinar pollo en salsa de soya.

Pechuga cocida en una sartén:

Después de una hora de decapado, se sacó la pechuga del adobo y se cortó en más piezas pequeñas. Sin embargo, aquí todo es individual: puede elegir cualquier tamaño y formato de corte convenientes.

Colocó los trozos de pechuga en una sartén seca caliente, agregó 2 cucharadas de adobo. Freír durante 5 minutos hasta que el color cambie a fuego medio (o un poco más). hizo fuego lento cubierto con una tapa y cocido a fuego lento durante 10 minutos. Luego le quitó la tapa, subió el fuego a alto, lo saló un poco y lo frió hasta que se evaporó el líquido. Me tomó literalmente dos o tres minutos hacer esto.

¡Ya está listo el pollo marinado en salsa de soja, vinagre y aceite! Puedes servirlo con cualquier guarnición. Tengo este arroz. También nos encanta en esta versión con pasta. Y puedes cocinar papas (no importa cómo) o algo de legumbres, cereales.

Pollo marinado en salsa de soja al horno:

Bueno, ahora volvamos a otras partes del pollo, que maceré durante medio día. Los puse en una fuente para horno, vertí toda la marinada aquí. Salado un poco. Y se manda a cocer en el horno a 200 grados durante 40 minutos.

Eso es todo, ¡otro pollo rico está listo! Puede servir cualquier parte de pollo al horno como plato solo o con una guarnición. En cualquier caso, ¡las hierbas frescas no harán daño aquí! ;)

Me gusta mucho esto simple y deliciosa receta adobo: salsa de soja + vinagre + aceite de girasol. Y es muy fácil de recordar, ya que los tres ingredientes líquidos se toman en la misma cantidad, que se puede variar si se desea. Espero que esta receta te funcione a ti también. delicioso pollo! ;)

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Un buen adobo puede mejorar el sabor y el aroma de cualquier carne, haciéndola más tierna y jugosa, y el pollo no es una excepción. Es difícil de creer, pero buena marinada puede hacer carne de pollo incluso más sabroso que la carne de res y carne de cerdo. ¿Duda? Entonces nuestro artículo es para ti.

El adobo de pollo es un componente esencial para cocinar la carne si quieres que sea realmente sabrosa y 100 % tierna. Además, al usar una marinada nueva cada vez, siempre obtendrá platos diferentes entre sí, por lo que definitivamente nunca se cansará del pollo. Dado que la carne de pollo tiene un sabor neutro, casi cualquier adobo es perfecto para ella, pero los adobos a base de salsa de soja se combinan mejor con pollo. adobos de mostaza, adobos de cítricos, adobos con adición de miel, adobos a base de productos lácteos fermentados, adobos de tomate y adobos con vino. Si realmente quiere pollo exótico, marinado en leche de coco respirar el aroma de los trópicos. adobo para pollo - gran manera enriquecer el sabor de la carne, haciéndola a su discreción dulce-picante, suave-cremosa, con acidez o con un "light".

La carne de pollo es muy tierna, por lo que no suele implicar el uso de ingredientes "agresivos" en los adobos, como vinagre o frutas con mucha acidez. Si se agregan, entonces en cantidades limitadas para darle a la carne ciertas notas de sabor. Las especias y hierbas como la pimienta negra molida, el pimentón, la cúrcuma, el curry, el comino, el jengibre, el orégano, la albahaca, el tomillo y el romero combinan bien con la carne de pollo. El tiempo promedio de marinado del pollo es de 2 a 4 horas. Es mejor marinar un ave entera durante aproximadamente 8 horas, dejándola en el refrigerador durante la noche. Cuanto más tiempo se marina el pollo, más tierna y jugosa quedará la carne. Los adobos con salsa de soya, que son tan populares para cocinar pollo, deben estar especialmente salados, ya que la sal ya está presente en la salsa. No olvide que la carne debe marinarse en platos de vidrio o esmaltados; el aluminio y el plástico no son adecuados para tales fines.

El adobo de pollo hace que la carne sea increíblemente tierna y escandalosamente deliciosa, así que es hora de ver las recetas de adobo que Cooking Eden ha preparado para ti. Las recetas de adobo presentadas son perfectas tanto para asar pollo en el horno como para cocinar barbacoa.

Marinada de pollo simple con mayonesa y cebolla

Ingredientes:
150 g de mayonesa,
2 cebollas grandes
3-4 dientes de ajo (opcional)
1 cucharadita de sal

1 kilogramo carne de pollo.

Cocinando:
Coloque la carne de pollo en un tazón grande. Agregue mayonesa, aros o medios aros de cebolla picados, ajo picado o picado (si se usa), sal y pimienta. Mezcle todo bien con las manos, apriete el recipiente con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador. El pollo estará listo para cocinarse en 1 hora, pero es mejor dejar marinar la carne durante 5 horas o más.

Marinada de mostaza para pollo con miel

Ingredientes:
1/3 taza de mostaza
1/4 taza de miel
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cucharadita de pimentón molido
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de chile picante
1/4 cucharadita de jengibre molido
700-800 g de carne de pollo.

Cocinando:
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la marinada. Ponga la carne de pollo en la marinada y mezcle bien con las manos. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.

Marinada de manzana con mostaza y ajo

Ingredientes:
1/2 taza jugo de manzana o sidra
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de mostaza granulada
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
1 cucharada de azúcar
4 dientes de ajo,
sal y pimienta negra molida al gusto
700-800 g de carne de pollo.

Cocinando:
Pasa el ajo por una prensa y combina todos los ingredientes para la marinada en un bol. Vierta el pollo con la marinada resultante, tape el recipiente y refrigere por 4 horas.

Adobo De Pollo Con Salsa De Soya Estilo Asiático

Ingredientes:
1/2 taza de salsa de soya
1/4 taza de azúcar
60 g de jengibre,
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de aceite vegetal,
1 cucharadita de pimienta negra molida,
500 g de carne de pollo.

Cocinando:
Picar finamente el jengibre, pasar el ajo por una prensa. Mezclar todos los ingredientes para la marinada y marinar el pollo en ella por un lapso de 2 a 4 horas.

Marinada de soja con miel

Ingredientes:
1 vaso de aceite vegetal,
1/2 taza de salsa de soya
1/3 taza de miel (o más al gusto)
1/4 taza de jugo de limón,
3 dientes de ajo grandes,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 pizca de pimiento picante (opcional)
1 kg de carne de pollo.

Cocinando:
En un recipiente, mezcle el aceite con la salsa de soya, la miel, el jugo de limón, el ajo picado, la pimienta negra y el chile. Coloque el pollo en un tazón y revuelva hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con la marinada. Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador durante 3-4 horas.

Marinada de kéfir para pollo con ajo

Ingredientes:
1.5 tazas de kéfir,
3-4 dientes de ajo,

2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de comino (opcional)
1 cucharadita de sal
1 kg de carne de pollo.

Cocinando:
Pase el ajo por una prensa y agréguelo al kéfir junto con aceite vegetal, orégano, comino y sal. Marinar el pollo en la mezcla durante 8 a 24 horas.

adobo picante con romero

Ingredientes:

1/2 taza de vinagre balsámico vinagre de vino o vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de salsa de soya
1/3 taza de jugo de limón
3/4 taza de azúcar
2 cucharadas de mostaza,
2 cucharaditas de romero seco
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1,5 kg de carne de pollo.

Cocinando:
Mezclar todos los ingredientes para la marinada. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre, vierta sobre la marinada, cierre la bolsa y agite bien. Marina el pollo de 4 a 24 horas en el refrigerador, pero si tienes poco tiempo, el pollo absorberá perfectamente la marinada después de 30 minutos. Durante el marinado, se recomienda voltear periódicamente el paquete con pollo.
Esta marinada también se puede utilizar para hacer deliciosa salsa al pollo, hirviéndolo a fuego lento hasta que espese. regla importante al mismo tiempo, en ningún caso, no use la marinada en la que había pollo para preparar la salsa. Reserve media taza de adobo cocido para una futura salsa o aumente la cantidad de ingredientes cuando cocine si es necesario. gran cantidad salsa.

Marinada de cerveza con cebolla y comino

Ingredientes:
1 1/2 vasos de cerveza
1/2 taza de aceite vegetal o de oliva
1 cebolla
5 dientes de ajo,
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de chile picante
1/2 manojo de perejil fresco
2 kilos de pollo.

Cocinando:
Vierta el aceite en un recipiente. Mezcle la sal, la pimienta negra, el pimentón, el comino y el chile, agregue las especias al aceite. Agregue el ajo picado o picado, la cebolla picada y el perejil picado. Mezcle todo bien, luego vierta lentamente la cerveza en el recipiente.
Vierta la marinada sobre el pollo colocado en una bolsa de plástico con cierre. Agite bien la bolsa para que todo el pollo quede completamente cubierto con la marinada. Coloque la bolsa en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche.

Marinada de naranja con puré de tomate y orégano

Ingredientes:
5 cucharadas de jugo de naranja,
2 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharada de ralladura de naranja,
1 cucharada pasta de tomate,
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de pollo.

Cocinando:
En un tazón hondo grande, mezcle todos los ingredientes para la marinada. Agregue la carne de pollo y mezcle bien con las manos. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere durante aproximadamente 4 horas.

Marinada de limón, ajo y pimienta

Ingredientes:
3 cucharadas de jugo de limón,
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
4 dientes de ajo,
1 cucharada de ralladura de limón,
1 cucharada de pimienta negra gruesa,
1/2 cucharadita de sal
500 g de carne de pollo.

Cocinando:
En un tazón grande, mezcle la ralladura de limón, el aceite, el ajo picado o prensado, la pimienta y la sal. Coloque el pollo en un tazón, revuelva para cubrir uniformemente la carne con la marinada y deje marinar en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche.

Marinada de vino con cebolla

Ingredientes:
1 vaso de vino blanco seco
1/4 taza de jugo de limón,
1 cebolla pequeña
1/2 cucharadita de sal
unas ramitas de eneldo o perejil,
500 g de carne de pollo.

Cocinando:
Mezclar el vino en un bol jugo de limon, aros de cebolla picados, hierbas picadas y sal. Vierta la marinada sobre el pollo, cubra el recipiente y refrigere por varias horas o toda la noche. Durante el proceso de marinado, voltee periódicamente la carne.

Marinada de tomate con cebolla y hierbas

Ingredientes:
500 ml de jugo de tomate
3 bombillas
1/2 manojo de eneldo,
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra gruesa,
1 cucharadita de sal
1 kg de carne de pollo.

Cocinando:
Vierta el jugo de tomate en un tazón. Agregue la cebolla picada, el eneldo picado, las hierbas secas, la sal y la pimienta. Vierta la marinada sobre el pollo, cubra y deje marinar en el refrigerador por lo menos 5 horas. Es recomendable mezclar periódicamente la carne en la marinada.

La marinada de pollo es una excelente oportunidad para experimentar con los ingredientes, cambiándolos a su discreción, ya que no es absolutamente necesario adherirse estrictamente a las recetas, especialmente si la fantasía está en su apogeo y las manos están ansiosas por "luchar". ¡Queremos que tu pollo marinado sea el más rico y tierno! ¡Disfrute de su comida!

La mayoría de las anfitrionas consideran pollo al horno solución ideal para una mesa festiva o un menú de fin de semana. La combinación de facilidad de preparación y excelente sabor ha hecho que este plato sea el favorito de casi todas las familias. Para evitar que el ave se cocine de la misma manera, cambie la marinada del pollo en el horno cada vez. descubrir más recetas como usar especias para hacer carne aves de corral salió jugoso y jugoso.

Cómo marinar pollo para asar en el horno

¿Qué se debe hacer para que el plato cocinado no solo sea fragante y atractivo en apariencia, sino que también tenga un sabor insuperable? Algunos pequeños secretos de la preparación de la marinada ayudarán a garantizar que la carne de ave horneada en un horno caliente sea jugosa y tierna. Esta información es útil para cualquier anfitriona, tanto principiantes como experimentadas. Recuerde algunas reglas básicas para cocinar pollo:

La carne de pollo debe estar perfectamente fresca, ligeramente refrigerada, sin congelación previa. Los restos de plumas en la piel son inaceptables.
El tiempo de marinado depende del peso de la canal o de las porciones de carne. Es mejor marinar un ave entera durante varias horas (hasta 8), asegúrese de colocarla en un lugar fresco. Los trozos pequeños se marinan durante 1-3 horas.
La correcta adición de sal ayudará a evitar la rigidez de la carne. El pollo marinado nunca se sala en la etapa inicial de remojo con la mezcla, es mejor hacerlo 5-10 minutos antes de que vaya a horno caliente. Tenga en cuenta que algunos adobos ya contienen sal en su composición: donde aparece la salsa de soja, se excluye la sal adicional.

Al preparar la marinada para pollo en el horno, las siguientes especias son adecuadas:

Pimentón rojo, tierra negra. Dan un picante especial y una nitidez dosificada. Se utiliza en todos los adobos.
Cúrcuma, curry. especias indias, con la adición de que el pollo adquiere no sólo una específica sabor interesante, pero también cubierto con una hermosa corteza dorada.
Nuez moscada. La especia irá bien si el ave se hornea con champiñones y queso. Fortalece sabor brillante cada componente.
Hierba salvia, albahaca, tomillo, romero. Las hierbas se utilizan tanto secas como frescas, como componente adicional de la marinada. Con la adición de hierbas, la carne adquiere un interesante tono de sabor.

Marinado recetas paso a paso

variedad de cocidos deliciosos adobos para pollo al horno te ayudará a experimentar nuevas sensaciones gustativas. De acuerdo con las mismas recetas, las aves marinadas se pueden asar a la parrilla, además de usar salsa de tomate. La carne de ave cocinada en una barbacoa, sazonada no solo con una mezcla de adobo y especias, sino también con humo, no dejará indiferente a nadie. Echa un vistazo a la mayoría recetas interesantes como cocinar pollo marinado.

con salsa de soja

Ingredientes por ración:

salsa de soja - 1 cucharada. l.;
buen aceite vegetal (oliva, una mezcla de girasol, maíz) - 3 cucharadas. l.;
negro Pimienta molida, albahaca, cilantro - cucharadas (té).

Cocinando:

Combinar aceite y producto de soya agitar bien varias veces.
Usa tus especias favoritas, también mezcla, deja un par de minutos para que suelten su sabor.
Coloque la carne de pollo dentro del recipiente durante 1-2 horas sin refrigerador.
Extienda los trozos de pollo en una bandeja para hornear, vierta el resto de la marinada sobre la carne.

Marinada para filete de pollo

Clásico y amado por las amas de casa en diferentes paises compuesto. Para él, toma sin violar las proporciones:

mostaza (picante, Dijon, miel) - 25-30 g;
crema agria (10-15% más grasa no vale la pena) - 40-50 g;
salsa de soja sin sabores - 50-65 ml.

Cocinando:

Mezcle bien todos los ingredientes de la marinada con un batidor.
Cortar la pechuga de pollo en porciones y poner en la mezcla durante una hora.
No es necesario agregar sal.
Después de hornear, el filete de pollo no es picante con un sabor delicado.

Con miel

Dulce composición picante, prepárate con anticipación:

miel natural (líquida) - 2 cucharadas. l.;
jugo de limón - 1 pieza;
crema agria o mayonesa bajo contenido grasa - 2 cucharadas (cucharadas);
una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita (té).

Cocinando:

Exprime el jugo de un limón en un recipiente.
Cariño, si es muy espeso, calentar un poco, agregar al jugo.
Después de agregar crema agria (mayonesa), sal al gusto, pimientos, mezcle todo intensamente.
Una hora y media es suficiente para remojar la carne con una mezcla de crema agria y miel.

con vinagre

El sabor agrio no dañará al pollo, hará que la carne esté más tierna. Usar productos naturales:

vinagre de manzana o vino y agua - 100 g cada uno;
pimienta molida (negra, roja) - 0.5 cucharaditas cada una;
hierbas secas de Provenza - 2 cucharaditas;
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Mezcle proporciones iguales de agua y vinagre.
Agregar especias, mezclar.
Poner el pollo adobo de vinagre durante 2,5-3 horas, presionando hacia abajo en la parte superior para la opresión.
Antes de enviar al horno, engrase la superficie de la carne con aceite.

De crema agria

Marinada delicada de producto de leche fermentada, necesita:

crema agria (preferiblemente baja en grasa) - 200-250 ml;
condimento de curry, pimentón molido - al gusto;
cebolla - 2-3 piezas

Cocinando:

Pelar la cebolla, cortarla en medias anillas o en rodajas.
Mezcle la crema agria con condimentos, cebollas, agregue un poco de sal.
Sumerja los trozos de pollo en adobo de crema agria durante 15-20 horas, enviando el recipiente al estante del refrigerador.

de mayonesa

Se cree que la mayonesa es dañina, pero en este adobo jugará un papel excelente al ablandar la carne. Necesitará:

mayonesa baja en grasa - 100-130 g;
ajo - 2-3 dientes;
condimentos, sal (un poco) - al gusto.

Cocinando:

Pelar los ajos y pasarlos por el prensa ajos, mezclando con la sal y las especias que prefieras.
Añadir mayonesa a un bol y mezclar todo.
Marinar a temperatura ambiente durante un máximo de dos horas, a una temperatura del refrigerador reducida a 2-6 grados, puede dejar un plato de pollo y marinar durante un máximo de 8-10 horas.

con mostaza

La mezcla de vino y mostaza convertirá el pollo en una obra maestra. Artes culinarias. Tomar:

mostaza - 1 cucharada;
vino blanco seco - 200-220 ml;
pimienta molida negra, roja, rosa - solo una cucharadita y media;
aceite de oliva primer giro - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

canal de pollo o rebanadas en porciones, cubra con mostaza y deje reposar durante 10-15 minutos.
Combine vino blanco, aceite, especias, agite.
Poner pollo a la mostaza en la mezcla de la marinada durante 1-1,5 horas.

En kéfir para pollo.

Sabor delicado la carne está garantizada, para la marinada necesitas tener:

kéfir sin grasa - 2 tazas;
limón - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
ajo - 3-4 dientes;
tomillo, sal, pimienta negra molida - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando:

Trozos de pollo (piernas, muslos, alas, pechuga) o una canal entera rellena de ajo, cortada en trozos finos y alargados.
Exprima el jugo de medio limón, mezcle con sal, especias.
Agregue todos los ingredientes al kéfir, ponga el pollo allí.
Para obtener el mejor sabor, el encurtido debe durar al menos de 6 a 10 horas (dependiendo del tamaño de las porciones) en el estante del refrigerador.

Recetas en video para deliciosos adobos de pollo.

Para preparar una marinada para brochetas de pollo y luego hornear la carne a la parrilla o cocinar la carcasa en la cocina en el horno, no necesita muchos conocimientos y habilidades. ligero, asequible, recetas rapidas En el video se ofrecen deliciosas mezclas de adobo, incluidas las dietéticas. Ayudarán a diversificar la vida cotidiana y festiva. platos de pollo azafatas

Ingredientes originales como miel, jugo y ralladura de varios cítricos, hierbas (provenzales, italianas), mezclas de ajo y pimienta cuando se combinan en diferentes opciones dar sabores únicos y rico sabor. Agregar cebolla y salsa de soya a la mezcla de la marinada ayuda a que la carne esté tierna y suave, lo que reduce el tiempo de cocción al mínimo. Mira el video atentamente y pruébalo maravillosas recetas cocinar pollo diferentes caminos.

Marinada picante para pollo caramelizado

Marinada para alitas de pollo

con piel de naranja

Receta de adobo fácil

Al preparar kebabs, nadie quiere quedar mal, por lo que todos intentan marinar la carne lo mejor posible. Alguien elige más recetas tradicionales adobo, alguien está buscando algo nuevo e inusual. El adobo de barbacoa con salsa de soja difícilmente puede llamarse un clásico, pero al mismo tiempo, hoy en día es uno de los más populares. Sus ventajas incluyen la capacidad de marinar la carne para la barbacoa con la suficiente rapidez. Además, tal adobo tendrá un costo económico, es uno de los más asequibles. Al mismo tiempo, hay varias opciones para marinar con salsa de soja, lo que le permite elegir la adecuada para el tipo de carne que se utiliza, así como elegir la composición para cada gusto.

Características de cocción

El adobo para barbacoa con salsa de soja es fácil de preparar, no requiere ingredientes inaccesibles ni demasiada habilidad. Sin embargo, es necesario conocer algunas reglas. De lo contrario el sabor barbacoa lista puede no cumplir con sus expectativas.

La salsa de soja es salada, por lo que no se pone sal en la marinada cuando se usa. Si usa condimentos complejos, elija aquellos que no incluyen sal. Además, use la salsa en sí solo en la cantidad indicada en la receta: si vierte demasiada salsa, el kebab estará salado.
La salsa de soja en sí suaviza bastante bien las fibras de la carne, por lo que no necesita ningún añadido. Pero aún así, en la mayoría de los casos, se agregan especias, hierbas, hierbas a la marinada, así como alimentos ácidos que aceleran el proceso de marinado. La mayoría de las veces es vino o jugo de limón, pero puede haber otros ingredientes.
La carne marinada con salsa de soya se marina rápidamente, pero no instantáneamente. El cerdo se puede freír después de 3-4 horas, para el cordero y la ternera se debe aumentar este tiempo, para el pollo o el pavo, se debe reducir. Más tiempo exacto el decapado generalmente se indica en una receta particular.
Si la marinada contiene alimentos ácidos, no puede elegir un recipiente de aluminio para encurtir. La razón es que cuando el aluminio entra en contacto con el ácido, sustancias nocivas. Se debe dar preferencia al vidrio, cerámica, acero inoxidable. El esmalte también es adecuado para estos fines.
Si planea mantener la carne en la marinada durante mucho tiempo, es mejor ponerla en el refrigerador.
La carne para asar se adoba ya cortada en trozos del tamaño deseado.
Esencial para cocinar deliciosa barbacoa tiene no solo la composición de la marinada, sino también la calidad de la carne misma. Debe saber que la barbacoa no está hecha de carne congelada. La carne de un animal joven es siempre más tierna que la de uno viejo.

Hay muchas recetas para marinar con salsa de soja. De estos, no es difícil elegir el que sea adecuado para su carne.

Receta fácil de adobo de salsa de soja

carne (cualquiera adecuada para barbacoa) - 1 kg;
cebollas - 0,5 kg;
condimento para barbacoa - al gusto;
salsa de soja - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Prepara la carne. Para ello, primero debes lavarlo bien y secarlo con servilletas. Luego retire la película, las venas. La pulpa se corta en trozos del tamaño de dos cajas de cerillas colocadas una encima de la otra.
Espolvorea la carne con los condimentos y revuelve.
Pelar las cebollas, cortarlas en medio aros finos. Exprima la cebolla con las manos para que el jugo comience a sobresalir.
Poner la cebolla en el bol con la carne para el kebab.
Vierta la carne con salsa de soja, mezcle bien.

El cerdo en salsa de soja debe marinarse durante 3 horas, el cordero, 4 horas, la carne de res, 6 horas. La carne de ave se puede freír tan pronto como 2 horas después de colocarla en la marinada.

Marinada con salsa de soja para ternera

carne de res - 1 kg;
salsa de soja - 100 ml;
jugo de tomate - 0,2 l;
cebollas - 0,25 kg;
ajo - 2 dientes;
aceite vegetal - 50 ml;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lava el solomillo de ternera. Retire la película. Cortar las fibras en trozos de unos 4 cm de grosor, colocar en una bolsa y batir ligeramente.
Frotar con especias picadas.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
Pasar el ajo por una prensa.
Combine el jugo de tomate espeso (sin sal), la salsa de soya, la cebolla, el ajo y el aceite de oliva.
Vierta la mezcla sobre la carne y refrigere durante la noche (alrededor de 6 horas).

Si desea marinar la carne rápidamente, puede agregar kiwi a la marinada cortándolo con un cuchillo o usando una licuadora.

Marinada con salsa de soja para pollo o pavo

filete de pollo o pavo - 1 kg;
cebollas - 150 g;
salsa de soja - 60 ml;
ajo - 2 dientes;
miel - 100 ml;
albahaca seca - 10 g;
condimento para pollo - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne de ave y secar con una toalla. Cortar en trozos de unos 4-5 cm.
Mezcle el condimento de pollo con albahaca seca.
Picar el ajo con un cuchillo y agregar a mezcla de especias, remover.
Vierta la mezcla en el recipiente con las piezas de pollo o pavo, revuelva hasta que las especias cubran cada pieza.
Derrita la miel para que se vuelva completamente líquida.
Vierta la salsa de soja en la miel, mezcle.
Cebolla cortada en medio aros. Exprímelo para extraer el jugo, mézclalo con la carne de ave.
Transferir la carne a un recipiente. adobo de soja y miel. Mezclar todo bien para que la marinada cubra todas las piezas.

Marinar el pollo en adobo con salsa de soya preparado según esta receta, necesitas 1,5 horas, carne de pavo - 2 horas.

Marinada con salsa de soja para cerdo o cordero

cerdo o cordero - 1 kg;
salsa de soja - 100 ml;
jugo de limón - 100 ml;
mostaza - 50 ml;
ajo - 5 dientes;
hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con la mostaza.
Agregue salsa de soya y jugo de limón a la mostaza. Remover.
Preparar la carne, cortarla en trozos de unos 50 g.
Espolvorear con hierbas, revolver.
Vierta la marinada, mezcle bien nuevamente.

mantener la carne en esta marinada antes de freír bastantes tres horas. Puede marinar no solo carne, sino también pescado. La receta será la misma, solo habrá que añadir 50 ml de aceite de oliva al resto de ingredientes. Las especias también serán diferentes.

Marinada para barbacoa con salsa de soja y mayonesa

carne - 1 kg;
salsa de soja - 60 ml;
mayonesa - 0,2 l;
cebollas - 0,3 kg;
condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar:

Prepare la carne cortándola en trozos de 4-5 cm.
Cortar la cebolla en aros grandes, después de pelarla.
Coloque las cebollas en un recipiente con carne, agregue los condimentos, vierta la salsa de soja y exprima la mayonesa. Mezclar todo bien con las manos.

El adobo es adecuado para cualquier carne, especialmente magra. El pollo estará listo para freír en una hora, el cerdo en 2 horas, la ternera o el cordero deberán marinarse un poco más (4-6 horas).

El adobo para barbacoa con salsa de soja es casi universal. Te permite cocinar delicioso y barbacoa jugosa de cualquier carne, y no es necesario esperar mucho tiempo hasta que esté marinado.

No hay nada más fácil que la carne de pollo cocinada en el horno: simplemente marinar el producto y enviarlo a hornear durante 50-60 minutos, y plato apetitoso Listo. Solo queda pensar en una guarnición para él. precipitadamente lo cual no suele ser un problema. Pero la elección de la marinada a menudo causa ciertas dificultades: además de la mayonesa tradicional y la pasta de tomate, generalmente no se te ocurre nada, ¡pero puedes recoger más de 100 ideas interesantes para el pollo!

Marinada para pollo a la parrilla, receta, como en la tienda.

La mayoría de las veces, la carne se marina no antes de la cocción tradicional, sino antes de procesarla con fuego vivo o usando el modo "parrilla" en el horno. Y el punto de referencia comida lista a menudo sirve lo que se sirve en los restaurantes o se puede comprar en una tienda con una cocina personal. Por lo tanto, la receta de adobo para pollo a la parrilla tiene la mayor demanda como en la tienda, y no es nada difícil implementarla en casa. Lo más destacado está en la concentración de todos los componentes que tendrán que crear una cáscara crujiente en la carne terminada.

Agua tibia hervida - 1 l
Sal o sal marina - 9 cucharadas.
ajo molido - 2 cucharaditas
pimentón molido - 1 cucharadita
Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Cocinando:

A agua tibia la sal se disuelve, por lo que es posible que deba calentar ligeramente el líquido (hasta 65-70 grados), ya que sal marina es más difícil de disolver que la molienda fina habitual. Luego debe esperar hasta que el agua se enfríe nuevamente para temperatura ambiente, después de lo cual el pollo se sumerge en la infusión de sal terminada durante 8-10 horas; es óptimo verter la carne sobre él durante la noche.
Por la mañana, el pollo se retira del recipiente de la marinada, se frota con una mezcla de pimientos y ajo y luego se asa en el horno o al fuego.
Si necesita cocinar pollo como en una tienda, pero solo tiene 2-3 horas de tiempo libre, déjelo marinar durante 1,5-2 horas, luego ralle 1 cucharada primero. sal (por ave entera), luego - pimienta, pimentón y ajo. y para ahorrar carne blanda con un pollo crujiente se debe verter agua tibia cada 10-15 min.

Marinada para pollo con salsa de soja y miel

Entre las recetas clásicas de adobo para pollo al horno, las que se basan en miel son las más populares. Especialmente a menudo puedes encontrar una variedad de variaciones. alitas de pollo en miel Si agrega salsa de soja a este componente central, que hace que la carne esté tierna, así como jengibre para condimentar, el plato resultará no solo ligero, sino que también mejorará el metabolismo, lo que tiene un efecto positivo en la figura y el bienestar. Este pollo se puede cocinar al menos todos los días.

Salsa de soja - 7 cucharadas.
Miel de flores líquidas - 3 cucharadas.
Jengibre molido - 2 cucharaditas
Sésamo - 1 cucharada
Azafrán - 1 cucharadita

Cocinando:

La miel se calienta en un recipiente pequeño para que se vuelva completamente líquida (esto es especialmente importante cuando se trabaja con un producto confitado), se vierten semillas de sésamo y azafrán, después de lo cual se cuecen a fuego lento durante 1-1,5 minutos. Si usa raíz de jengibre, debe cortarlo en rodajas y tirarlo aquí, pero después del procedimiento de calentamiento, las rodajas se tiran.
En un recipiente grande combine la salsa de soya y Jengibre molido, posteriormente se introduce la miel líquida enfriada con especias. Todos los componentes se mezclan y se colocan en ellos trozos de pollo lavado. Manténgalos en este adobo con salsa de soja y miel durante 45-60 minutos.
Cuando se usa una marinada de este tipo, el pollo en el horno resulta crujiente, como si estuviera horneado con glaseado, y para mejorar el efecto, algunos cocineros aconsejan espolvorear la carne con nueces molidas antes de enviarla al horno. Los piñones o las nueces son los más adecuados para esto.

Marinada para pollo con miel y mostaza

Sin embargo, solo las salsas y adobos dulces no siempre se obtienen a base de miel. si lo diluyes mostaza picante, introducir vino de arroz, zumo de limón o vinagre balsámico, varios especias picantes y aros de cebolla como acento, el pollo resultará increíble bocadillo salado. Se pueden agregar exóticos reemplazando el limón con lima.

Miel líquida - 4 cucharadas.
Granos de mostaza - 75 g
Jugo de limón o lima - 50 ml
Cebolla - 1 ud.
tomillo - 1 cucharadita
Romero - 1 cucharadita
Ají picante - 1 ud.
Aceite de oliva - 2 cucharadas.

Cocinando:

El aceite de oliva se calienta en una sartén, donde debes tirar la vaina guindilla y romero molido (pueden ser ramitas). Mantenga el aceite con especias a fuego lento durante 2-3 minutos, luego exprima el jugo de cítricos allí, aumente la potencia a media, espere otros 1-2 minutos. y retirar de la estufa.
En un tazón grande, mezcle la miel líquida, la mostaza en grano y el tomillo, agregue poco a poco el líquido de la sartén y los chiles fritos en él. Marinar el pollo en esta composición, dejar actuar durante 3-4 horas.
Antes de hornear en un adobo con miel y mostaza, el pollo debe cubrirse con picado aros de cebolla y desechar la vaina de pimiento. La marinada en sí se puede verter en el mismo recipiente donde se cocinará la carne. Los chefs extranjeros recomiendan untar trozos de pan negro con los restos de la marinada y secarlos en el horno; se obtienen excelentes galletas saladas para el mismo caldo de pollo o carne.

Marinada universal para pollo al horno.

Los adobos para aves a base de miel, vinagre o frutas y orujo de bayas son, por supuesto, interesantes, pero no les gustarán a todos, ya que están diseñados para ciertas preferencias de sabor. Además, debido a ellos, a menudo es necesario seleccionar un determinado plato de acompañamiento que no discuta con el sabor central. Por eso, siempre merece la pena tener una receta en el recetario. adobo universal a base de aceite vegetal. El volumen de ingredientes está indicado para una canal entera de ave.

Aceite de oliva - 3 cucharadas.
Sal marina gruesa - 2 cucharaditas
Mejorana - 1 cucharada.
Cúrcuma - ½- cda.
Azúcar - 1 cucharada;
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita

Cocinando:

El aceite de oliva con azúcar se calienta (¡no caliente!) en un recipiente pequeño, se revuelve hasta que los cristales de azúcar se disuelven por completo. El recipiente se retira de la estufa, la mezcla se enfría.
El vinagre de sidra de manzana se combina con la masa preparada, la cúrcuma y la mejorana se vierten en la misma corriente, la marinada se mezcla para que las especias se distribuyan uniformemente en todo el líquido.
El pollo debe empaparse en la marinada resultante durante al menos 30 minutos. Después de eso, la carne se frota con sal y se cuece en el horno.
El tiempo de adobo para el pollo depende de la parte del ave que utilice: las alas suelen tardar 30 minutos, pero los muslos y muslos se remojan durante 1-1,5 horas. La pechuga se marina durante más tiempo (2-3 horas) y el resto canal que a menudo se deja durante la noche. Cuando esté en remojo durante mucho tiempo, asegúrese de poner el recipiente en el refrigerador para mantenerlo fresco.

Además de las recetas anteriores de adobo para pollo al horno, siempre puede usar la combinación tradicional de aceite vegetal y especias. En particular, el aceite de oliva funciona perfectamente con romero y albahaca, el aceite de sésamo con nuez moscada y cúrcuma, el aceite de girasol con cualquier tipo de pimienta. Y a los amantes exóticos se les puede ofrecer marinar el pollo en fruta fresca o jugo de bayas.

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¡10 recetas de adobo de pollo!

Si quieres estar siempre en forma, come pollo. cansado de sosa pechuga de pollo? ¡Marine las aves de corral para que sepan mejor que la carne de res e incluso la de cerdo!

Personalmente, hace tiempo que abandonamos la carne pesada, cuyos beneficios nadie ha probado, por lo que comemos exclusivamente aves de corral. No se deposita en la cintura, es una proteína de fácil digestión y poliinsaturada de gran valor ácido graso, gran cantidad vitaminas y minerales que nos hacen más delgados, saludables y jóvenes.

Cómo marinar pollo: 6 reglas:

1. Para que el pollo quede siempre tierno y jugoso, elige solo un producto refrigerado, pero no congelado.

2. Para marinar aves, use solo platos de vidrio o esmaltados, todos conocen los peligros del aluminio y el plástico.

3. Cuanto más tiempo esté el pollo en la marinada, más tierno se volverá.

4. Los adobos que contengan salsa de soja deben salarse con cuidado.

5. Salar el ave al final de la cocción o justo antes de comer, para que la sal no extraiga toda la humedad y haga que el pollo se vuelva duro y seco.

6. Para asegurarse de que la carne dietética siempre resulte jugosa, coloque las brochetas lo más cerca posible entre sí, cocine la barbacoa sobre brasas y asegúrese de que no haya fuego.

Jugoso pollo al horno con hermosa corteza Tal como se anuncia, ¡realmente real! Esto es lo más La mejor manera asado de aves. Miel combinada con mostaza francesa da una ligera dulzura salada, y una mezcla de verduras, ajo y limón, un aroma maravilloso. Prepare dos, o mejor, tres porciones a la vez. ¡El pollo con miel nunca se queda en la mesa!

Y lleva alitas súper económicas a la casa de campo y asegúrate de cocinarlas a la parrilla.

150 g de miel líquida

100 g de mostaza francesa en grano

2 cucharadas aceite de oliva

5-7 dientes de ajo

1 manojo de perejil

1. Use un cuchillo de cocina para quitar la ralladura del limón y córtelo en tiras finas. Exprima el jugo de limón y mézclelo con mostaza, miel, aceite, ajo finamente picado, hierbas y ralladura. Revuelva bien.

2. Marinar el pollo durante 3-6 horas.

3. El ave terminada debe hornearse junto con las cáscaras de limón que componen la composición.

4. Durante la cocción, cepille periódicamente el pollo con el resto de la marinada, salpique el ave al final.

La mayoría adobo ligero para los amantes de todo lo superdietético. ¡Solo productos naturales y sin mayonesa!

1 er. yogur natural(se puede reemplazar con kéfir o incluso con leche horneada fermentada)

1 cucharada jugo de limon

Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea y marinar el ave. Se recomienda mantener el pollo en la marinada de yogur toda la noche. Salar el pollo al final de la cocción o justo antes de servir.

La receta de este adobo es genial tanto para cocinar pollo al horno como a las brasas. La agradable nitidez de la luz se combina armoniosamente con notas de naranja y especias de curry. ¡Pollo rojizo, dorado y lujoso!

2 cucharadas aceite de oliva

pimiento rojo molido - al gusto

1. Exprima el jugo de dos naranjas, corte la tercera en rodajas finas.

2. Vierta las piernas, los muslos, las alas o la pechuga (o todo a la vez) con jugo de naranja y déjelo por 15-20 minutos.

3. Combine miel, aceite, curry, pimienta. Mezclar en una masa homogénea.

4. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

5. Coloque el ave terminada en un molde, coloque rodajas de naranja encima, engrase nuevamente con la marinada y hornee hasta que estén tiernos. Sal inmediatamente antes de usar.

Pollo caliente para los enamorados emoción. El ave cocinada en este adobo se combina idealmente con una ensalada de vegetales frescos y jugo de tomate. Lo mejor para cocinar en brochetas, en un ahumador casero o en la parrilla.

150 ml de salsa de soja

1 manojo de cebollas verdes

2 cucharaditas pimienta roja molida

1 cabeza de ajo

raíz de jengibre de 5-7 cm

1. Picar finamente la cebolla verde.

2. Rallar el ajo y el jengibre en un rallador fino.

3. Combine la salsa de soya, cebolla verde, pimiento rojo, ajo y jengibre.

4. Mezclar todos los ingredientes.

5. Marinar el pollo y empacar bien en la sartén.

6. Dejar en el refrigerador durante la noche. Sal según sea necesario al final de la cocción.

Chic y brillo! ¡Y brillar, en el verdadero sentido de la palabra! El pollo glaseado divino será lo más plato suntuoso en tu mesa La marinada es especialmente buena para asar. muslos de pollo y alas, sin embargo, pollo entero también dejará boquiabiertos a todos.

150 ml de salsa de soja

raíz de jengibre de 5-7 cm

3 dientes de ajo

1 cucharada hierbas provenzales

1 pizca de pimienta

1. Ralladura de jengibre en un rallador fino.

2. Combine la miel, la salsa de soya, el ajo, el jengibre y las especias.

3. Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.

4. A fuego mínimo, llevar a ebullición y hervir durante 4-5 minutos, enfriar.

5. Coloque el pollo preparado en una fuente para horno, engrase generosamente con el glaseado resultante y cubra con papel de aluminio.

6. Llevar al horno precalentado a 180ºС, hornear por 15 minutos y pincelar con salsa nuevamente.

7. Continúe engrasando el pollo cada 5-7 minutos, asándolo hasta que esté listo. Sal al final de la cocción.

Si su pollo al horno está fibroso y sin sabor, pruebe con un adobo de crema agria. La carne de ave resulta increíble: tierna y fundente en la boca con sutiles notas de jengibre y un ligero sabor a mostaza. Es especialmente bueno usar este adobo para asar filetes de pechuga de pollo.

5 cucharadas crema agria baja en grasa

3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada mostaza rusa

1 cucharada hierbas provenzales secas

2 cucharaditas Jengibre molido

1. Combine todos los ingredientes y bata con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

2. Lavar y secar el pollo.

3. Marinar el pollo durante al menos 2 horas.

4. Colocar las piezas en un molde y hornear en horno precalentado a 180ºС hasta que estén cocidas.

5. Durante la cocción, cepille periódicamente con el resto de la marinada.

6. 10 minutos antes de que termine la cocción, salpimentar según sea necesario y poner sobre cada trozo de pollo un plato delgado de cualquier queso duro.

Hornee hasta que esté crujiente.

El secreto de este increíble adobo de cítricos consiste en agregar hierbas y especias, que le dan al ave un aroma rico e intenso. Solamente pollo jugoso¡y nada más! El adobo es ideal para asar carne de pollo en manga o en parrilla.

5-7 dientes de ajo

1 cucharada pimienta de Jamaica guisantes

3 cucharadas aceite de oliva

1 manojo pequeño de romero (se puede sustituir seco)

1. Pelar y triturar los ajos con un cuchillo.

2. Limón cortado en cubos grandes. Rasga las ramitas de romero con las manos.

3. Combine los limones y el romero. Mezclar bien los ingredientes con las manos.

4. Agregue el ajo, el aceite, la pimienta y el azafrán, mezcle bien.

5. Marinar el pollo de 5 a 12 horas. Sal al final de la cocción.

Combinación hierbas con ajo y pimentón crea un maravilloso adobo para cocinar pollo tierno en propio jugo. La salsa espesa y fragante y la suave carne de pollo combinan bien con cualquier guarnición, desde simples gachas de trigo sarraceno hasta pasta de moda.

1 er. jugo de tomate espeso

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada pimentón molido

5 dientes de ajo

1 manojo de albahaca

1. Picar muy finamente el ajo, la menta y la albahaca. Combinar con jugo de tomate y aceite. Revuelva bien.

2. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

4. Coloque el ave terminada en una sartén caliente, después de 2-3 minutos, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento debajo de la tapa en su propio jugo hasta que esté tierno. Durante la cocción, puede agregar, si es necesario, bastante agua, sal al final.

5. Al servir, espolvorea con menta picada si lo deseas.

Un adobo simple y confiable, casero y tan comprensible en kvas le dará a su pollo un aroma agradable. pan de centeno. ¡Y no olvides muchas hierbas frescas y verduras caseras!

400ml kvas de pan(idealmente casero)

2 cucharadas mostaza rusa

5-7 dientes de ajo

1 manojo de cualquier verdura

1 pizca de pimienta

1. Picar el ajo, picar finamente las verduras.

2. Combine kvas con mostaza, miel, ajo, hierbas y pimienta.

3. Marinar el ave durante 2-4 horas, pero es mejor durante la noche.

4. Hornee el pollo a la parrilla o al horno hasta que esté dorado. Salar unos minutos antes de cocinar o antes de servir.

Textura suave y sabor pronunciado a carne de pollo: ¡escabeche de vino tinto para verdaderos gourmets! Rojo o blanco, seco o dulce: siéntete libre de probar nuevas combinaciones. El adobo es ideal para cocinar brochetas de pollo.

300 ml de vino tinto de postre

100 g de ciruelas pasas sin hueso

sal, pimienta - al gusto

1. Cortar las ciruelas pasas y las cebollas en aros.

2. Combine el vino, la cebolla, las ciruelas pasas y la pimienta, mezcle.

3. Marinar el ave manteniéndola por lo menos 3 horas en el refrigerador.

4. Durante el proceso de marinado, revuelva ocasionalmente. Sal al final de la cocción o justo antes de servir.

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Adobo para pollo: recetas populares con fotos.

Reglas importantes de decapado:

2. No use mayonesa para encurtir. Permite que el plato se cocine más rápido, pero también lo mata. sabor natural. Además, la mayonesa contiene ácido acético. Durante la cocción, da rigidez a las fibras, adquieren un regusto amargo.

3. Si el tiempo de marinado es de más de 2 horas, deje la carne en el refrigerador.

4. La versión más simple de salsa marinada es aceite vegetal mezclado con varios tipos de especias. Cubrir la carne con la salsa y dejar reposar durante varias horas. El aceite de oliva va bien con pimentón, albahaca, especias picantes.

5. Es mejor no usar sal. Si no puede rechazarlo, sal correctamente, 10 minutos antes de que la carcasa entre en el horno. Esto es necesario para que las fibras de la carne no se sequen y endurezcan.

Cómo elegir las especias:

2. Hierbas: salvia, romero, tomillo, menta, albahaca, mejorana. Estas hierbas combinan bien con el cilantro y el jengibre. Puede usar hierbas individualmente o crear una "mezcla" original.

3. El curry es una excelente opción para marinar la carne de pollo. Esto no es solo una hierba, sino una rica combinación de especias: tomillo, cilantro, pimiento picante, mostaza, nuez moscada.

4. La cúrcuma es especia india con un sabor especial. Debe usarse con mucho cuidado.

5. La nuez moscada es una buena solución si la receta incluye champiñones y queso.

Marinada para pollo al horno.

1. afilado salsa asiática. Combine el jugo de medio limón con dos cucharadas azúcar granulada, 1.1 art. una cucharada de sal y aceite de oliva. A través de la prensa, gire 5 dientes de ajo, dóblelos en la masa principal. raíz de jengibre 5 cm de largo, pelar, cortar, doblar en la salsa, agregar 2 cucharadas. jugo de lima y salsa de soja, espolvorear con pimienta negra.

2. Vino-mostaza. Según el 1.2 art. yo mostaza y manzana ácido acético vasos diluidos de vino blanco seco. Introduzca una cucharada de sal, 1/3 cdta. pimienta negra. El vinagre con vino hará que la carne esté suave y tierna.

3. Kéfir. Para preparar, use el jugo de medio limón, 4 dientes de ajo, una pizca de sal, ½ cucharadita. romero seco y pimienta molida, una pizca de sal. El romero y el limón le darán a la carne un sabor y un aroma sorprendentes. Mezclar con una gota de salsa Tabasco, ½ cdta. pimienta negra y tomillo. Picar media cebolla. Al final, ingrese 2 cucharaditas. sal.

Marinada para pollo con salsa de soja

2 cucharaditas miel derretida, combine con 1 cucharadita. salsa de soja y 3 cdas. cucharadas de aceite de girasol. Espolvoree con albahaca y cilantro, pimienta negra, revuelva. Marinar la carne y hornearla en el horno. La miel le dará al pollo un regusto dulzón y un hermoso corteza dorada.

- jengibre en polvo - 5 g

- ajo picado - 2 piezas

- salsa teriyaki - 6,1 cdas. cucharas

Delicioso adobo de pollo

Si desea usar menos aceite durante la fritura, puede incluir yogur en la marinada. Para esto necesitarás:

- una cucharada de ketchup

- 50 g de jengibre en polvo

- ajo picado - 2 dientes

- 2 botes de yogur

- aceite de girasol - 1,1 cucharadas. yo

Salsa marinada de pollo

- tequila, jugo de lima- 1,1 cucharadas yo

- una cucharadita de pimentón

- diente de ajo - 6 uds.

Marinada para pollo al horno.

- salsa de soja, semillas de sésamo - 4,2 cdas. yo

- salsa de soja - 65ml

– vinagre de arroz, miel - 30 g cada uno

– zumo de naranja(de una fruta)

- aceite de sésamo - 1,2 cucharaditas

- una cucharada grande de mostaza

- cebolla roja - 2 uds.

- aceite de oliva - una cucharada (cucharada)

- jengibre rallado - al gusto

- pellizcar pimienta de cayena

- pimentón molido - 2 cucharaditas

- perejil picado - 0,25 cucharadas.

– Ajo picado- un par de cucharas de postre

- mostaza - una cuchara grande

- una mezcla de hierbas provenzales

- jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas

– manteca, salsa picante- 3,2 cucharadas yo

supy-salaty.ru

Cómo cocinar pollo en salsa de soja en el horno.

Este plato realmente puede llamarse especial, porque sorprendentemente combina fácilmente maravillosas cualidades gustativas, sencillez y alta velocidad de preparación. El pollo en salsa de soja al horno será un gran placer para la cena, merienda abundante a mesa festiva, y solo el plato que quieras cocinar más de una vez.

Si se abastece de un par de recetas para su preparación, definitivamente nunca "golpeará su cara contra la tierra", porque se convertirá en suya. platillo estrella para todas las ocasiones.

Pollo marinado en salsa de soja al horno

Ingredientes

Muslos de pollo - 2 uds. + -
Ajo - 3 dientes + -
Pimienta negra molida - al gusto + -
Salsa de soja - 4 cucharadas + -
Sal - al gusto + -

Cómo guisar pollo marinado en salsa de soja

Intentémoslo primero receta clasica pollo marinado al horno. El tiempo total de cocción de esta receta es de 1 hora 20 minutos. Para diversificar un poco el sabor de los jamones de pollo, los aromatizaremos con una pequeña cantidad de especias.

Se presentan requisitos especiales para las especias (se discutirán en el artículo un poco más adelante), por lo que absolutamente ninguno funcionará para cocinar. Para que no se pregunte cómo y qué agregar, le recomendamos que preste atención de inmediato a la combinación. ajo fragante y pimienta negra molida.

Cómo marinar pollo en salsa de soja

Cortamos los jamones en 2 partes, los colocamos en un recipiente hondo con salsa de soja, espolvoreamos el pollo con ajo picado y pimienta molida.

Marinar el pollo en salsa de soja durante 15-20 minutos.

Pollo estofado con salsa de soja al horno

A continuación, coloque los jamones en escabeche en un refractario, cúbralo con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
10 minutos antes de que finalice la cocción, retiramos el papel aluminio para que nuestro pollo se dore y adquiera un delicioso crocante.

Todo: el pollo marinado en salsa de soja, horneado en el horno, está listo. Servir caliente con cualquier guarnición (guisada, hervida, papas fritas; arroz hervido; ensalada fresca, verduras, etc).

Pollo guisado en salsa de soja: receta con patatas

El pollo entero al horno en salsa de soja, cocinado con patatas, es una delicia no menos refinada y sabrosa que un solomillo de pollo al horno o un jamón. La ventaja de esta preparación es que la guarnición de pollo se cocina al mismo tiempo.

Para diversificar el sabor del plato, añadiremos miel a la salsa de soja, haciendo así una de las más salsas saladas en el mundo, un poco más dulce. En una palabra, asegúrese de probar esta receta, no tendrá que arrepentirse de los esfuerzos realizados.

Ingredientes

Pollo ( carcasa entera) - 1 PC.;
Salsa de soja - 1 cucharada;
Patatas - 4-5 piezas;
Sal al gusto;
Miel - 1 cucharadita;
Pimienta negra molida - al gusto.

Cómo guisar pollo en salsa de soja con patatas

Marinar las aves de corral en salsa de soja

Lavamos la carcasa con agua fría corriente.
Córtalo por la mitad con un cuchillo afilado en el centro del esternón. Frote el pollo por todos lados con sal y pimienta.
Mezcle la miel con salsa de soja, mezcle todo bien para obtener una masa homogénea.
Con la mezcla resultante, frote una vez más la carcasa de pollo por todos lados. Gracias a esto, al hornear, el pollo se cubrirá con una corteza dorada rojiza y no perderá su jugosidad.

Horneamos pollo marinado en nuestro propio jugo

Coloque el ave en una bandeja para hornear con la espalda hacia arriba.
Mis papas, pela. Corta cada patata por la mitad y frota las mitades (en el punto de corte) con sal.
Coloque las mitades de papa salada (con el lado cortado hacia abajo) en una bandeja para hornear alrededor del pollo.
Lubrique la parte superior de la papa con aceite vegetal, esto permitirá que no se "seque" al guisar.
Calentamos el horno a 200 grados, colocamos una bandeja para hornear con el futuro. merienda caliente durante 50-60 minutos.

10. Cuando veas que las papas están blandas, revisa si el pollo aún está listo. Verificar la preparación del plato es simple, y puede hacerlo con un cuchillo: perfore el lugar que está justo detrás del ala, si la carne no sangra, entonces está lista. Es muy importante no exagerar el pollo en el horno, de lo contrario se "secará".

Antes de servir, corta el pollo al horno en salsa de soja en porciones y sírvelas junto con las papas al horno en la mesa. Además, no es necesario servir ningún ingrediente, el aperitivo es bastante autosuficiente. El exceso de productos y aditivos solo estropeará su sabor.

Lo único que no duele es un poco de ajo o hierbas finamente picadas, pero no es necesario agregarlas.

¿Debe agregar especias al pollo?

Muchos chefs discuten: ¿son realmente necesarias las especias para el pollo al horno con salsa salada? Como regla general, cuando se cocina carne, siempre se usan 1-2 especias, o incluso una mezcla de especias.

Sin embargo, para el estofado de pollo con salsa, los ingredientes con un pronunciado sabor picante mejor no tomar (especialmente si la receta incluye la adición de miel).

Por lo tanto, si desea embellecer un poco el sabor de su golosina, tome jugo de limón, ajo, pimienta negra molida o cualquier otra especia para cocinar, cuyo sabor y olor no interrumpen, pero enfatizan sutilmente el sabor principal de la plato.

Con consejos y recetas simples pero efectivos, siempre puede cocinar rápidamente un plato milagroso llamado "pollo en salsa de soja en el horno". Increíble sabor, aroma embriagador y corteza crujiente: esto es lo que no permitirá que usted y sus catadores se olviden del placer durante mucho tiempo.

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