Recetas de pastas grandes rellenas de carne picada. Rellenamos las conchas. Conchas rellenas grandes: receta, foto.

pastas rellenas en el horno, el plato, a primera vista, es sencillo. ¡Pero qué interesante, sabroso y fragante es!

La mejor opción para el relleno son los conchiglioni, que se asemejan a enormes conchas. Otro tipo de pasta fácil de rellenar son los canelones. Estos son grandes tubos huecos. Rellenarlos con carne picada es un poco más difícil: requiere un poco más de destreza y una masa más homogénea.

Pasta rellena al horno con carne

Ingredientes

conchiglioni - 250 g;
carne picada de cerdo y ternera - 0,5 kg;
cebolla - 2-3 piezas;
ajo - 2-3 dientes;
agua - 2 l;
parmesano - 200-250 g;
mantequilla - 100 g;
pimentón molido;
cúrcuma;
pimienta negro;
albahaca fresca o seca;
crema - 200-250 ml.

preparación de relleno

Cortar los dientes de ajo por la mitad, ponerlos en aceite caliente en una sartén y freír durante 2-3 minutos hasta que se oscurezca el color. Luego poner en un plato y dejar enfriar.

Freír la cebolla picada a fuego lento hasta que esté dorada. Añadir la carne picada y freír otros 5-10 minutos. Revuelva la carne picada constantemente para que los grumos no se peguen. Vierta un poco de agua, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, ponga a hervir 2 litros de agua. Cocine la pasta en ella durante 4-5 minutos. Tenga en cuenta que la pasta debe permanecer a medio cocinar. Luego nos reclinamos sobre un colador y vertemos derretido manteca. Mezcle suavemente la pasta para no dañar su forma. Vamos a refrescarnos.

Cuando la carne picada esté lista, también debe enfriarse a temperatura ambiente.

Engrase el fondo de una fuente para horno con mantequilla y extienda una capa de pasta sobre el fondo. Poner la carne picada en cada concha con una cucharadita y espolvorear con un poco de albahaca. Cúbralos con crema y luego espolvoree con queso rallado. Lo enviamos al horno por 25 minutos.

Para que la corteza de queso quede suave, cubra la forma con una tapa o papel de aluminio al comienzo de la cocción. Retire la tapa después de 15 minutos. Servimos pasta rellena al horno, justo en la forma.

Pasta rellena al horno con carne y champiñones

Usamos pasta canelones para este plato. Son un poco más difíciles de rellenar, pero mucho más fáciles de servir.

Ingredientes

canelones - 250 g;
carne picada - 250 g;
champiñones - 150-200 gramos;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 2 piezas;
queso - 150 gramos;
crema agria - 50-80 gramos;
cilantro o perejil;
sal;
pimienta negro.

Pase las cebollas y las zanahorias picadas, retire la mitad de las verduras.
Coloque la carne picada y los champiñones picados muy finos en la sartén con las verduras restantes.

Revuelva y fría hasta que la carne picada esté cocida, salpimiente. Vierta agua según sea necesario, pero recuerde que el relleno debe ser espeso.
De la segunda parte de las verduras preparamos la salsa. Vierta la crema agria y las especias, y luego cocine a fuego lento la mezcla de vegetales hasta que estén tiernos.

Cocine los canelones durante 3-4 minutos y enjuague inmediatamente. agua fría- para que la pasta no se pegue y sea fácil trabajar con ellos.

Empezamos con una cucharadita con bordes no afilados, para no dañar. Se recomienda rellenar sin apretar, ya que los túbulos pueden reventar durante la cocción.

A cCrea agria salsa de verduras picar las verduras finamente picadas.
Extendemos los tubitos en un molde, vertemos por encima la salsa y horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Espolvorear con queso rallado y mantener en el horno hasta que el queso se derrita (5-7 minutos).

Receta de pasta rellena al horno con salsa marinara

Ingredientes

conchas grandes (conchiglioni) - 250 g;
requesón - 250 g;
queso parmesano - 100 g;
verduras (espinacas, perejil o eneldo) - 1 manojo;
ajo un par de dientes;
manteca.

Para la salsa marinara

tomates pelados (con jugo) - 300 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
cilantro (o albahaca) - 1 manojo;
pimienta negro;
pimienta blanca molida;
sal al gusto;
aceite de oliva.

Hervir los conchiglioni durante 4-5 minutos. Enjuague con agua, vierta la mantequilla derretida y mezcle.

Estamos preparando el relleno. Molemos el requesón, agregamos 2/3 del queso rallado en un rallador fino, verduras finamente picadas y ajo. Mezclamos bien la masa. Si el relleno salió muy espeso, vierta un poco de crema, crema agria o agua.

Salsa. Sobre el aceite de oliva saltee la cebolla durante 3 minutos, luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras juntas durante 5-7 minutos a fuego lento. Enviamos ajo picado allí y salteamos por otros 2 minutos. Corta los tomates en trozos pequeños y agrégalos a la sartén junto con el jugo.

Picamos las verduras y cocinamos a fuego lento todo junto durante otros 40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Al final, sal, pimienta, sazonar. Hace una salsa muy espesa y rica. Se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, extienda la pasta, rellénela masa de cuajada. Rocíe con la salsa y hornee por 20 minutos. Después de 20 minutos, retire la forma con pasta rellena del horno, espolvoree generosamente con queso y vuelva al horno por otros 5-7 minutos.

La pasta rellena con carne picada es un plato favorito en muchos países, pero ha ganado una popularidad particular en Italia, lo que, sin embargo, no es sorprendente. Rasgo distintivo La cocción consiste en la utilización de pastas en forma de tubos, a las que se les llama canelones.

ofertas de cocina italiana gran variedad especial pasta sobre el Sabor diferente y preferencia.

Lo que necesitas saber para hacer una deliciosa pasta rellena

Métodos de cocina

Hay dos formas de cocinar la pasta rellena:

En el primer caso, utilice pasta cruda lo que simplifica enormemente el proceso de cocción.
Cuando se cocina según la segunda receta, la pasta se hierve un poco antes de hornearla en el horno.

Salsa para pasta rellena

Cualquiera de las recetas implica el uso de salsa para darle al plato sabor único y aroma Para preparar pasta rellena, utilice su elección los siguientes tipos que puede resaltar cualidades gustativas y dan un sabor especial:

salsa de tomate;
salsa bechamel.

Qué carne picada elegir para conseguir un sabor exquisito

Debes prestar especial atención a la elección de este ingrediente, porque la carne adecuada enfatizará el sabor de las pastas y les dará un sabor especial.

1. Dé preferencia solo a la carne molida de cerdo y de res.

2. Debe enrollarse en una picadora de carne al menos dos veces.

3. No es tan fácil comprar uno en la tienda, pero no será difícil cocinarlo usted mismo.

4. La carne picada casera le permitirá estar completamente seguro de la alta calidad del producto, ya que se cocina con sus propias manos, de acuerdo con proporciones correctas enfatizará perfectamente el sabor de la pasta y la salsa en este plato.

A continuación se presentan recetas de platos fáciles de preparar. Se preparan de forma rápida y sencilla, y el resultado sorprenderá hasta a los comensales más sofisticados con su delicioso sabor.

La pasta grande "Conchas" es especialmente popular en la cocina rusa. Son perfectos para hacer esto. plato delicioso con carne picada. A continuación se muestra una receta simple para una deliciosa pasta rellena. No lleva mucho tiempo preparar el plato, pero el sabor lo sorprenderá gratamente.

Pasta rellena: conchas grandes con carne picada al horno

Este tipo de pasta grande no se encuentra a menudo en las tiendas, pero si tienes la suerte de comprar, entonces esta receta Definitivamente vale la pena intentarlo. Puede servir el plato en la mesa para el almuerzo o la cena. Hornearemos conchas en el horno.

Algunos consejos:

1. Para cocinar, puede tomar absolutamente cualquier carne picada, tanto de un solo componente como de varios componentes son ideales.

2. Se obtendrá un sabor exquisito si rellena la pasta verdura picada, champiñones o cocinados con mariscos.

3. Antes de cocinar, la pasta se hierve previamente hasta que esté medio cocida.

4. Para que no se peguen, es mejor bajarlos a su vez en agua hirviendo, uno a la vez.

5. El tiempo de cocción de la pasta en el horno no debe exceder los 20 minutos.

Lo que necesitas para hacer Pasta Rellena:

una zanahoria mediana;
4 dientes de ajo;
350 gramos de carne picada;
5 cucharadas de crema agria;
una bombilla de tamaño mediano;
un tomate grande;
agregue hierbas, especias y sal al gusto;
aceite vegetal;
250 gramos de pasta "Conchas" grande.

Secuencia de cocción

1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Coloque la sartén en la estufa para calentar. Ponga la carne picada sobre ella, agregue un poco de agua y cebolla picada.

2. Pelar y lavar las zanahorias, rallarlas en un rallador especial. Añadir pelado y troceado rallador fino ajo.

3. Agregue zanahorias y ajo a la sartén, mezcle bien todo el contenido.

4. Lave el tomate, quítele la cáscara, corte la pulpa en cubos pequeños.

5. Agregue un tomate a la masa total, que languidece en una sartén. Picar finamente las verduras y enviar al resto de las verduras. Salpimentamos y añadimos especias al gusto. Cocine a fuego moderado hasta que el líquido de la sartén se haya evaporado por completo.

6. Ponga una olla de agua en la estufa, agregue sal y aceite vegetal. Suelte la pasta una a la vez para que no se toquen entre sí. Hervir durante unos minutos.

7. Mientras se hierve la pasta en un recipiente aparte, mezcle la crema agria con la salsa de tomate, tres cucharadas de cada ingrediente. Agregue ajo picado, especias, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que la consistencia sea perfectamente homogénea.

8. Un trozo pequeño de cualquier queso grado duro rallar y transferir a un plato.

9. Retire la pasta de la sartén y colóquela en un colador para que toda el agua se drene por completo.

10. A la carne picada y las verduras que languidecen en una sartén, agregue dos cucharadas de crema agria y mezcle bien. Esto hará que el contenido sea más jugoso.

11. Puedes empezar a rellenar la pasta. Rellene densamente "Conchas" con el relleno resultante. Se engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y se coloca la pasta.

12. La salsa resultante se vierte en cada "Concha".

13. La salsa que queda se diluye con agua y se vierte sobre una bandeja para hornear. Espolvorea queso rallado encima de la pasta. Cocine a una temperatura de 180 grados durante unos 15-20 minutos.

Vídeos receta de pasta

La mesa se sirve caliente.

Relleno de macarrones con queso

Que se requerirá:

250 gramos canelones, pasta de tubo;
300 gramos carne picada de cerdo y ternera;
2 cucharadas. cucharas aceite vegetal;
150 gramos cualquier queso duro;
4 dientes de ajo;
1 pequeño pimiento;
1 tomate maduro talla mediana;
1 cabeza de cebolla;
agregue hierbas frescas al gusto, combinadas armoniosamente con los ingredientes de este comida italiana perejil, romero y albahaca;
sal y pimienta para probar.

Secretos de cocina de chefs italianos

1. Hervir la pasta a fuego lento durante unos 5 minutos para que quede elástica y blanda, pero no llevar a totalmente preparado. Enjuáguelos en agua fría durante varios minutos.

2. Precaliente la sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal, agregue gradualmente la carne picada y fríala uniformemente a fuego medio.

3. Ralle el queso en un rallador grueso.

4. Cuando la carne picada esté cocida, se retira del fuego, se sala y se salpica al gusto. Agregue la mitad del queso rallado, mezcle bien.

5. Limpiar las verduras. El pimiento se corta en tiras finas. Los tomates se cortan en cubos medianos y las cebollas se cortan en medio aros.

6. Vierta aceite vegetal en una sartén y ponga las verduras, saltee a fuego medio. Por último, se añade el ajo picado finamente.

7. Rellene bien la pasta con carne picada y colóquela en una bandeja para hornear con paredes altas para que estén en contacto entre sí.

8. Vierta medio vaso de agua en una bandeja para hornear.

9. Cubra uniformemente con una mezcla de verduras, luego vierta la mitad restante del queso rallado.

10. Hornear a una temperatura de 180 grados. Después de 20 minutos, el plato estará listo.

pasta con champiñones

Esta receta se diferencia por los ingredientes que componen el plato. sabor inusual y aroma especial. La pasta con champiñones definitivamente atraerá a aquellos a quienes les gusta probar algo nuevo e inusual.

Que se requerirá:

250 gramos canelones (pasta en forma de túbulos);
300 gramos champiñones;
1 cabeza de cebolla;
250 gramos queso duro;
200 ml. crema mediana en grasa;
35 gramos manteca;
una cucharadita de pimentón y cúrcuma;
agregue pimienta al gusto.

Las sutilezas de cocinar pasta rellena con champiñones

1. Hervir la pasta a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté medio cocida. Enjuague con agua fría, agregue mantequilla.

2. Pelar la cebolla, picar finamente. Ponga la mantequilla en una sartén y fría la cebolla en ella hasta que esté dorada.

3. Picar finamente los champiñones frescos.

4. Agregue la cúrcuma y el pimentón a la cebolla, mezcle bien. Agrega los champiñones. Freír unos minutos más a fuego lento.

5. Ponga la carne picada en trozos en una sartén. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. No cubra con la tapa. El relleno debe adquirir un tono rojizo.

6. Después de que el relleno esté completamente listo, se reserva para que no se enfríe.

7.Rellenar los canelones con la mezcla resultante, poner en una placa de horno.

8. Rellene con crema, espolvoree con queso, rallado en un rallador fino.

9. Hornear a una temperatura de 200 grados. Después de 15 minutos, el plato estará listo para comer.

También puedes ver nuestro vídeo receta de pasta

Para cocinar jugoso y deliciosas pastas rellenos de carne picada, debe utilizar un tipo especial de pasta, por ejemplo, conchas grandes o canelones. En los estantes de las grandes tiendas o supermercados, puede encontrar fácilmente un paquete con el tipo o tamaño correcto de pasta y cocinar un plato increíble para el almuerzo o la cena.

Conchas de pasta rellenas horneadas en salsa al horno

para pastas, relleno de carne picada, cuya receta se puede utilizar como base, como relleno se utilizan diferentes ingredientes que están a la mano, como cebollas fritas y champiñones. Pero una cosa sigue siendo la misma en todas las recetas: es queso y deliciosa salsa cremosa o de tomate.

Así que empecemos a cocinar. receta clasica pastas rellenas

Lista de ingredientes requeridos

Pasta - conchas grandes - 1 paquete;
Mezclado carne picada casera- 500 gramos;
huevo de gallina - 1 pieza;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Tomates cherry maduros - 12 piezas;
Ají picante - 1 pieza;
Ajo - 3 dientes;
Aceite vegetal - 50 ml.;
Queso duro "Parmesano" - 150 gr.;
Verduras frescas de albahaca y perejil: 3 ramitas cada una;
Sal de mesa y pimienta recién molida.

Cocinando

La receta de conchas rellenas con carne picada es bastante simple y sin pretensiones: en un tazón grande de cocina, mezcle la carne picada con un huevo batido, agregue sal y pimienta recién molida y mezcle bien. Para que la masa sea más densa y elástica, puedes batir un poco la carne picada en el fondo del recipiente.

Rellene las conchas con carne picada preparada (no es necesario hervir previamente la pasta). Deje el producto semiacabado preparado a un lado por un tiempo.

Pelar los pimientos y los tomates, cortarlos piezas grandes. Retire las semillas del chile, córtelo por la mitad, pele el ajo.

Cargue todas las verduras en una licuadora, vierta un poco de aceite vegetal, sazone con sal y especias y bata hasta obtener una salsa uniforme y sin grumos. Picar las hierbas frescas.

Lubrique la forma refractaria con los restos de aceite vegetal, coloque las conchas rellenas de carne picada y vierta mezcla de verduras. Espolvoree las verduras encima y póngalas durante 20 minutos en un horno precalentado a 180C.

Conchas rellenas de carne picada al horno, cuya receta proporciona corteza de queso, te quedará delicioso con cualquier tipo de queso o queso. Mientras se hornea la pasta, rallar queso duro en un rallador mediano, para picar, puede exprimir un par de dientes de ajo a través de una prensa de cocina, agregar pimentón dulce molido o cúrcuma. Espolvoree las conchas con queso y hornee hasta que el queso se derrita y hornee hasta que estén doradas.

conchas, relleno de carne y queso: el plato es muy rico en calorías, por lo que se recomienda servir una ensalada de vegetales frescos dependiendo de la temporada o conservas vegetales caseras.

Si la pasta no se hierve previamente en agua con mucha sal, se recomienda agregar medio vaso de agua hervida a la salsa de verduras. agua fría para que quede suficiente líquido para ablandar y preparar la pasta.

Es importante que el producto tenga una abertura amplia, luego será conveniente rellenar la pasta con cualquier relleno. Como regla general, la pasta primero se hierve un poco para que se ablande, y luego se rellena y se cuece al horno con salsa.
por la mayoría receta popular pueden considerarse canelones - tubos gruesos rellenos de carne y queso, o pasta de conchas rellenas con carne picada en el horno, al horno en salsa de tomate. El queso o queso también es ideal para este plato. salsa de hongos, boloñesa con nuez moscada.
De hierbas frescas para cocinar, lo mejor es usar albahaca y perejil. Son ellos quienes revivirán agradablemente las conchas rellenas de carne picada.
Los quesos más duros son más fáciles de rallar para rellenar y se derriten mejor cuando alta temperatura en el horno mientras se hornea.
En vez de pasta de tomate puede ser usado tomates enlatados en propio jugo. Ya están pelados, y algunos triturados.
Si se usa en un plato Pollo picada, entonces se necesitará más salsa: la carne de pollo puede quedar seca cuando se cocina si hay poco líquido.

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pastas rellenas
receta para rellenar pasta con carne picada receta sencilla

¿Quieres sorprender no solo con el sabor, sino también apariencia- Cocinar la pasta rellena en el horno. Puede invertir cualquier cosa en productos de pasta grandes inusuales: carne picada o simplemente carne con varias adiciones. Es fácil de hacer y desaparece de la mesa en minutos. Para estar convencido de esto, es suficiente probar todo, solo una vez. ¿Convencido? Entonces ponte manos a la obra.

Para nosotros, esta opción de cocina es bastante nueva, pero en Italia, donde, como dicen, vive el numero mas grande amantes de la pasta per cápita, la cantidad y variedad de recetas es asombrosa. ¿Qué hay allí? Incluso se les ocurrieron tipos especiales de formas para el relleno: canelones y conchiglioni.

Canelones y conchiglioni - una variedad especial pasta italiana de gran tamaño en forma de gruesos tubos o conchas. Y no hace mucho tiempo, apareció otro tipo interesante y adecuado de pasta para rellenar: los nidos.

No es un problema comprar esa pasta en nuestras tiendas, es fácil de cocinar, solo necesita aprender algunos trucos complicados y aprender buena receta Para relleno.

Cómo cocinar pasta rellena en el horno

Para ser justos, debe tenerse en cuenta que para la pasta rellena en el horno, puede usar cualquier producto de pasta, no solo los especiales, italianos. Pero deben ser lo suficientemente grandes como para que quepa el relleno en su interior.

Y un consejo más: asegúrese de leer las instrucciones en el paquete. Algunas variedades deben hervirse antes de agregar el relleno. Pero hay algunos que no lo requieren.

Como rellenar pasta

De todos los aderezos, el relleno de pasta con carne picada bate el récord de popularidad. Este es un clásico, esta opción de cocina es considerada la más deliciosa. Además de la carne picada, los rellenos se hacen con champiñones, pollo, queso, requesón y verduras. Al horno con mayonesa, crema agria, varias salsas. los italianos prefieren salsa famosa besamel.

Os ofrezco varias recetas de pasta rellena al horno y empezaré, quizás, por la clásica.

Pasta rellena de carne picada con salsa bechamel

La salsa exquisita hará de cualquier plato una obra maestra, puedes comprobarlo tú mismo si cocinas un plato de acuerdo con esta receta.

Tomar:

Pasta, grande - 12-15 uds.
Carne picada - 400 gr.
Mantequilla - 60 gr.
Champiñones, cualquiera - 150 gr.
Cebolla, tomate - 1 ud.
Leche - 2 tazas.
Harina - de tres a cuatro cucharadas. cucharas
Pan rallado para empanar - 1 cucharada. una cuchara.
Hierbas provenzales u otras especias.

Receta de pasta al horno paso a paso:

La pasta se cocinará rápidamente, así que asegúrate de llenarla primero. Cortar la cebolla, los champiñones (normalmente se llevan champiñones, son los más asequibles) y los tomates. Es deseable un corte más pequeño. Lo ideal es quitarle la piel a los tomates.
En una pequeña cantidad de aceite caliente, freír primero la cebolla, luego enviar alternativamente los champiñones, la carne picada y el último tomate.
Freír todo junto durante un par de minutos y luego cocine a fuego lento bajo una tapa tapada hasta que esté completamente cocido. Al final de la cocción, salar y doblar las hierbas provenzales.
Mientras se cocina la carne picada, cocine la pasta, si es necesario, hasta que esté medio cocida. Enfriar un poco y rellenar con relleno.
Antes de colocar la pasta, engrase la forma primero con aceite y luego espolvoree con pan rallado. Disponer los canelones y cubrir con la salsa. El tiempo de cocción de la pasta en el horno es de veinte minutos a una temperatura de 180 grados.
Puedes hacer la salsa bechamel con antelación, o hacerlo rápido mientras se cuece la carne picada. Ya te he presentado las recetas de esta gran salsa, puedes familiarizarte con ellas. Por lo tanto, enumeraré brevemente sus acciones: derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo muy activamente para que no queden grumos. Luego vierta la leche y revuelva hasta que la bechamel espese. No olvides añadir sal al final de la cocción.

receta de pasta cremosa rellena de pollo

Me encanta esta receta, aunque es bastante problemática. A veces, si hay ganas, pongo champiñones, pero luego los quito. queso cottage- esta es otra opción para rellenar la pasta.

Tomar:

Pasta - 250 gr.
Filete de pollo - 400 gr.
Mantequilla - 40 gr.
Aceite de oliva - 15 gr.
Crema, grasa - 2 tazas.
Queso duro - 50 gr.
Huevo - 1 pieza
Queso crema - 300 gr.
Requesón - 100 gr.
Nuez moscada, orégano, albahaca, sal, una pizca cada uno.

Para la marinada:

Ajo - 2-3 dientes.
vino o vinagre de mesa- 100 ml.
Aceite de oliva - ½ taza.

Cómo cocinar pastas:

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y marinar durante media hora - una hora. La marinada se hace de manera simple: mezcle todos los ingredientes: vinagre, aceite y ajo. Hervir la pasta, rallar el queso.
Freír el pollo marinado en aceite de oliva durante 5-7 minutos.
Hacemos la salsa: en un recipiente aparte, derrita la mantequilla, vierta la crema, las especias y deje hervir. Eche el queso a la salsa y espere hasta que se derrita (a fuego lento). Dejar de lado.
Además, por separado, mezcle el requesón, las especias y el huevo, y luego agregue los trozos de pollo frito allí; este será el relleno de pasta.
Rellene la pasta con el relleno y colóquela en una bandeja para hornear, cepillándola con aceite. Verter salsa de crema y metemos al horno a hornear a 180°C por 30 minutos.

Conchas rellenas de carne picada y queso al horno

Hablamos ruso - conchas, y en Italia son conchiglioni, y las puedes rellenar muy ricas, a mí me gusta especialmente cuando se hace con carne picada y queso.

Tomar:

Conchas - 250 gr.
Carne picada, cualquiera - 500 gr.
Bombilla - 1 ud.
Cualquier queso duro - 250 gr.
Tomate - 500 gr.
Mantequilla - 30 gr.
Sal - ½ cucharadita.
Aceite vegetal, pimienta.

Cómo cocinar conchas con carne picada:

Si usted mismo hace carne picada, al mismo tiempo gire la cebolla con ella, si no, córtela. Salar la carne picada, agregar pimienta, un par de cucharadas de agua y mezclar bien.
Poner las conchas a hervir. Hervirlas durante tres minutos, no más, para que no se digieran. Asegúrese de enjuagar inmediatamente con agua fría para que no se peguen.
Freír la carne picada en aceite caliente durante 15 minutos junto con la cebolla y dejar enfriar.
Mientras se fríe la carne picada y se cocina la pasta, escalde los tomates, quíteles la piel y córtelos en círculos. Frote ¼ del queso del total, y corte el resto en rebanadas.
Rellene las conchas con carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear, cepillándolas con un poco de aceite. Y por encima, cubrir primero con lonchas de queso, luego con rodajas de tomate, y espolvorear queso rallado por encima.
Se mantuvo toque final- espolvorear con mantequilla derretida o extender sus trozos y es hora de enviarlo al horno.
Hornear la pasta a 200°C durante media hora.

Conchas rellenas de queso al horno

es puro versión italiana cocinar pasta rellena: agregar queso a cualquier plato lo hace increíblemente tierno y picante. Intente hacer conchas rellenándolas con tres tipos de queso y hierbas. No funcionará en tres: tome dos o incluso uno, solo agregue la cantidad de gramos. La receta se puede adaptar a nuestras realidades tomando queso duro en lugar de ricotta y parmesano, pero tendrás que comprar mozzarella.

Tomar:

Conchas - 150 gr.
Mozzarella - 200gr.
Queso ricota - 400 gr.
Parmesano - 150 gr.
Huevos - 2 uds.
Tomate - 100 gr.
Cremoso poco, pimienta, perejil.

Preparación de conchas rellenas:

Hervir las conchas hasta que estén medio cocidas. Los italianos llaman a este estado "al dente": las conchas ya están, en principio, listas, pero aún están un poco duras.
Rallar el queso, mezclar y batir los huevos en la mezcla. Pimienta y sal, echa el perejil en la mezcla de queso, cortándolo lo más pequeño posible (reserva un puñado pequeño para la salsa).
Prepara la salsa: diluye el tomate con agua para que salga la consistencia de la crema agria, echa ahí el resto del perejil, sal y pimienta.
Rellene las conchas con la mezcla de queso, pero asegúrese de dejar una pequeña porción.
Diseño Almejas estofadas forma, lubricándolo con aceite y vertiendo un poco de salsa de tomate en el fondo.
Distribuir el resto encima relleno de queso y verter sobre la salsa. Hornear a 180°C durante una media hora.

Rollos de pasta rellenos con carne picada y crema agria

En Italia son cannellones, pero nosotros solo tenemos túbulos - pasta grande que se rellena carne picada y luego al horno. Por cierto, puedes hacer otros rellenos, a continuación te presentaré las recetas.

Tomar:

Tubos - 12 uds.
Carne picada - 200 gr.
Queso duro, rallado grueso - 2 cucharadas. cucharas
Ajo - 1 diente.
Pimiento dulce y cebolla - 1 ud.
Jugo de limón - 2 cucharas grandes.
Comino, orégano - una pizca cada uno.
Cilantro - algunas ramas.
Crema agria - 100 ml.

Receta para tubos:

Mezcle el ajo picado, el jugo de limón, el orégano y el comino en un tazón. Y añadir la mezcla a la carne picada. Envía cebolla picada y pimiento dulce allí. Remueve y fríe durante 15 minutos en una sartén. Enfriarse.
Hervir la pasta, enfriar y rellenar con carne picada preparada.
Coloque en una bandeja para hornear engrasada, vierta la crema agria diluida con agua y espolvoree con queso. La pasta se hornea durante media hora, la temperatura en el horno es de 180 ° C.

Tubos rellenos de champiñones: una receta en el horno.

El plato según esta receta se prepara en precipitadamente, lo principal es que todos los ingredientes estén disponibles.

Tomar:

Tubos - 15 uds.
Champiñones - champiñones - 250 gr.
Cebolla - 1 ud.
Queso duro - 120 gr.
Aceite - 15 gr.
Eneldo, sal y pimienta.

Túbulos de cocción paso a paso con champiñones:

Picar la cebolla, cortar los champiñones y el eneldo, frotar el queso. Soldar los tubos.
Freír los champiñones con cebolla en la mitad del aceite (comenzar con cebolla). Cuando los champiñones estén casi cocidos, sal, agregue eneldo y pimienta.
Queda por agregar el queso, revolver rápidamente la mezcla de champiñones y rehogar unos minutos para que el queso se derrita un poco.
Llene los tubos con relleno y colóquelos en una bandeja para hornear, cepillándolos con la mantequilla restante. Tiempo de horneado - 15 minutos a 180°C.

PD según esta receta, puede hornear pasta - túbulos con salsa de crema agria. Bastará con rellenarlos con crema agria, ligeramente diluida con agua, antes de hornear.

De acuerdo en que cocinar pasta rellena en el horno es bastante simple. Es fácil de hacer y lo recordará durante mucho tiempo. No me importará si comparte sus opciones de coberturas y, como siempre, mi Lazerson favorito vino al rescate con su receta. Con amor… Galina Nekrasova.

Conchas de pasta rellenas - una de las más comidas deliciosas cocina italiana. Son perfectos tanto para el almuerzo como para la cena. Y para el relleno, casi cualquier producto es adecuado.

Pasta rellena - conchas con carne picada

Conchas de pasta con carne picada en el horno: un plato con un sabor delicioso que no lleva mucho tiempo.

Productos requeridos:

unos 400 gramos de carne picada;
una bombilla;
envolturas de pasta para envasar;
especias al gusto;
dos cucharadas de pasta de tomate;
100 gramos de queso.

Proceso de cocción:

Primero necesitas hervir los conchiglioni, es decir, la pasta. No es necesario que estén completamente listos, manténgalos en agua durante la mitad del tiempo especificado.
Mientras se cocinan, haga carne picada, mézclela con cebolla picada, agregue condimentos a su gusto.
Rellenar la pasta con la mezcla de carne y ponerla en la fuente de cocción.
En otro recipiente, mezcle la pasta de tomate con un poco de agua corriente, se puede agregar sal u otros condimentos. Vierta las conchas con esta salsa y póngalas en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos, y un tiempo antes de que finalice la cocción, espolvoree con queso encima.

En salsa de crema agria

Una salsa suave que es ideal para pastas de concha grande. Cualquier carne se puede utilizar como relleno.

Productos requeridos:

un paquete de conchas de pasta;
200 gramos de crema agria;
una bombilla;
150 gramos de queso;
450 gramos de cualquier carne picada;
condimentos a gusto.

Proceso de cocción:

Los macarrones deben cocinarse hasta que estén cocidos, pero para que estén ligeramente firmes.
En un bol, mezcla la carne picada seleccionada, con la cebolla previamente picada y las especias que desees.
Rellenamos las conchas con esta masa, las ponemos en una forma, que debe ser con lados para que no se derrame la salsa.
Preparamos el aderezo: combinamos la crema agria con queso rallado, vertemos los condimentos y la pasta con esto.
Lo mantenemos en un horno precalentado a 200 grados, a tiempo, unos 25 minutos.

Pasta - conchas rellenas de carne picada y pimienta

Es deseable preparar el plato en porciones separadas, para que conserve mejor su apariencia.

Productos requeridos:

150 gramos de queso;
450 gramos de carne picada;
una pimiento y un huevo;
una cucharada de pasta de tomate y crema agria;
bulbo;
especias a gusto;
paquete de pasta de concha.

Proceso de cocción:

Primero, prepare la pasta y la carne picada. Cocinamos las conchas en agua salada y freímos la carne picada en una sartén.
Agregue las especias seleccionadas a la carne y bata el huevo.
Damos la cebolla en cuadritos, y el pimiento en tiras pequeñas. Deje que se cocine a fuego lento durante un tiempo hasta que se vuelve de color marrón claro. Vierta esta mezcla sobre la carne.
Rellenamos las conchas con la masa de carne, las trasladamos al molde y procedemos a la preparación de la salsa.
En este paso, puede encender el horno para calentar hasta 180 grados. En un recipiente, mezcle la pasta de tomate con crema agria y condimentos, vierta la pasta con esto. Cubre todo con queso rallado. Cocción durante unos 20 minutos.

Opción delicada con salsa bechamel

La salsa bechamel va bien con platos de pasta. Intenta hacer conchas rellenas con él.

Productos requeridos:

unos 400 gramos de carne picada;
dos cucharadas de mantequilla;
unos 100 gramos de queso;
embalaje de concha;
tres cucharadas de harina;
condimentos a gusto;
bulbo;
400 mililitros de leche.

Proceso de cocción:

Poner la carne picada a disposición. sartén caliente mezclándolo con cebolla picada. Puedes agregar cualquier condimento a tu gusto.
Poner las conchas a hervir y empezar a hacer la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla, agregue la harina, mantenga por un par de minutos y vierta la leche, ponga sal y pimienta. Espere hasta que la masa se espese, vierta la mitad del queso rallado.
Rellene las conchas hervidas con carne, póngalas en un molde. Vierta la salsa preparada sobre la parte superior y cubra con el queso restante.
Llevar al horno bien precalentado a 170 grados por unos 20 minutos.

Relleno de pasta - conchas con champiñones

Si no quiere carne, entonces es muy posible reemplazarla con champiñones.

Productos requeridos:

una bombilla;
200 gramos de queso;
embalaje de concha;
500 gramos de champiñones;
dos cucharadas de pasta de tomate y la misma cantidad de crema agria;
condimentos a gusto.

Proceso de cocción:

Enviamos las conchas a hervir. En este momento, picar la cebolla y los champiñones, freírlos en una sartén.
En un tazón, combine la pasta de tomate con la crema agria, agregue los condimentos.
Rellene la pasta terminada con una mezcla de cebollas y champiñones. Lo ponemos en la forma y lo rellenamos con la salsa preparada.
Cubra la parte superior del plato con queso rallado. Cocine en el horno durante unos 20 minutos, ajustando la temperatura a 170 grados.

Vía vegetariana con verduras picadas

Una excelente receta para aquellos que no comen carne en absoluto. El plato resulta ser útil y satisfactorio.

Productos requeridos:

100 gramos de brócoli y coliflor;
un pimiento y cebolla;
un paquete de conchas;
especias a tu gusto;
500 mililitros de jugo de tomate.

Proceso de cocción:

Inmediatamente puede encender el horno a 200 grados para calentarlo.
Ponemos a hervir ambos tipos de repollo y, una vez que estén listos, los ponemos en una sartén para freírlos ligeros. Allí lo traemos hermoso color cebolla picada y pimiento. No olvides agregar los condimentos.
Muela todo lo que resultó en el estado de carne picada y rellene la pasta con esta masa.
Quitamos las conchas en la forma, vertemos encima. jugo de tomate y cocer durante unos 20 minutos. Agregue queso rallado si lo desea.

En una olla de cocción lenta

Puede cocinar conchas rápidamente en una olla de cocción lenta, y todos los productos no requieren tratamiento previo.

Productos requeridos:

crema agria y pasta de tomate - 2 cucharadas cada uno;
unos 400 gramos de carne picada;
150 gramos de queso;
embalaje de concha;
una bombilla;
condimentos a gusto.

Proceso de cocción:

Agregue cebolla picada y condimentos seleccionados a la carne.
La pasta no necesita estar lista, inmediatamente comenzamos a llenarla. Luego poner en un bol.
Rellene con una mezcla de especias, crema agria y pasta de tomate. Agregue agua para que las conchas queden completamente cubiertas de líquido.
Configuramos el modo "Hornear" durante 30 minutos. Cuando todo esté listo, echamos el queso rallado.

Cómo rellenar la pasta - algunos secretos

Para cocinar deliciosamente los conchiglioni, necesitas saber cómo rellenar la pasta.

Las formas de porciones o desechables para cocinar son ideales, así la pasta conservará su apariencia y no se deshará.

Requerido - la presencia de salsa o relleno. Los productos deben empaparse bien durante la cocción. Y, por supuesto, queso, porque este es un plato italiano.

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