Los beneficios y daños del coco para el cuerpo. Cómo abrir un coco en casa. Cómo hacer licor de coco: vídeo receta. Cómo elegir y dónde comprar

Cocos marrones y peludos yacen en los estantes de los supermercados. Pero literalmente hace 20 años estos nueces tropicales solo lo vimos en la tele o en fotos. Y los que llegaron a los estantes, en algún lugar de Moscú o Leningrado, estaban secos y, a menudo, olían a aceite de motor. Y como resultado, no tenían demanda. Ahora los cocos están en los estantes, si no tienen una frescura lechosa, entonces están maduros y naturales. ¿Cómo cocinarlos, para qué sirve esta nuez tropical?

Los cocos crecen en climas tropicales.

El coco es el fruto de la palma de coco. El tamaño y peso del feto varía y puede oscilar entre 15 y 30 cm y entre 1,5 y 2,5 kg.

Una palma de coco da hasta 200 frutos durante el año. Las nueces crecen en grupos de 20 en promedio. La recolección se realiza o bien un mes antes de la maduración de los frutos -en este caso se utilizan para necesidades técnicas- o bien maduros para su uso en fines culinarios.

Los cocos son impermeables, por lo que la planta está muy extendida en los trópicos de nuestro planeta. Los líderes en la producción de cocos son Indonesia, Filipinas e India.

Uno mas característica única la palma coca es su tolerancia al agua salada. El árbol se siente muy bien en las áreas costeras de la tierra, mientras que no necesita fuentes adicionales de humedad.

Coco en el contexto de vitaminas y minerales.

El coco contiene muchas vitaminas.

Comemos la pulpa de la fruta y el endospermo -la llamada leche de coco- de la nuez. La parte comestible de la planta contiene las siguientes vitaminas y minerales:

• antioxidantes;
• aceites poliinsaturados;
• tocoferoles;
• ácido ascórbico;
• vitaminas B;
• calcio y;
• azúcares orgánicos- glucosa, fructosa en pequeñas cantidades;
• fibra alimentaria.

La pulpa de coco es bastante alta en calorías. El valor de la energía producto es de 360 ​​kcal por 100 g de producto. Esto debe ser tenido en cuenta por las personas que se preocupan por la figura.

La parte líquida, la leche, prácticamente no contiene calorías.

Propiedades útiles del coco.

El coco ayudará en el tratamiento de muchas enfermedades.

La pulpa de coco, el aceite y la leche se utilizan ampliamente en la cocina y en la industria cosmética. Cualidades útiles las nueces de mono te permiten usarlo para:

• patologías neurológicas;
• enfermedades de los riñones y del sistema urinario;
• como fuente completa de proteínas y carbohidratos para veganos y vegetarianos, personas que quieren desarrollar masa muscular;
• enfermedades endocrinológicas - diabetes y patología tiroidea;
• patologías metabólicas;
• estimula el deseo sexual y se considera afrodisíaco;
• enfermedades oftálmicas, disminución de la agudeza visual;
• patologías cardiovasculares;
• enfermedades del sistema musculoesquelético;
• frena, en particular, el cáncer de mama;
• la pulpa tiene un efecto antiinflamatorio y antibacteriano;
• la fibra dietética estimula la motilidad intestinal;
• lucha activamente contra las enfermedades fúngicas;
• pulpa reduce la resistencia de los microorganismos patógenos y fármacos antibacterianos.

Cuando el coco es malo

No hay alimentos perfectos, y el coco no es una excepción. En algunos casos, este producto puede hacer más daño que bien. El fruto de la palma es absolutamente dañino en los siguientes casos:
Peligro de lesiones.

Según las estadísticas, 150 personas mueren cada año por la caída de nueces. Por lo tanto, mientras se relaja en la costa del mar en países exóticos no camines bajo los cocoteros. No debe comer pulpa y leche en caso de intolerancia individual al producto. Con privado y con sobrepeso.

coco y niños

Los cocos se pueden comer a partir de los tres años.

Dar o no esto producto exótico¿niños? Los pediatras recomiendan retrasar la introducción de pulpa de coco en Menu de niños antes de cumplir los tres años.

Este producto no debe administrarse a bebés con enfermedades alérgicas.

Pero la composición fruta tropical- saturación con calcio y yodo, vitaminas - ayuda a fortalecer la inmunidad del niño, el desarrollo de sus sistemas óseo y dental. El aceite de frutas es ideal para el cuidado de la piel del bebé. Además, es un excelente protector solar.

Solo existe una contraindicación para introducir el coco y sus productos procesados ​​en la dieta de un niño: la intolerancia individual.

Lo que necesita saber sobre los productos de coco. Petróleo

El coco es un producto sabroso y saludable.

Los cocos se utilizan para diversos fines. La pulpa con fines culinarios se utiliza únicamente en forma de virutas. De las frutas verdes se obtienen fibras fuertes, similares al cáñamo.

Se debe prestar especial atención al aceite de coco. Se obtiene de la pulpa de la fruta por prensado en frío o en caliente. Más valioso es el producto obtenido por prensado en frío.

En temperatura ambiente el aceite de coco es una masa blanca espesa o pedazos remanentes. Cuando se calienta a más de 26 grados, el aceite se vuelve líquido y transparente.

Producen 2 variedades de este producto: para las necesidades de cocina o alimentos y técnicas no alimentarias. aceite comestible cuando se calienta, no emite sustancias peligrosas para los humanos. Se utiliza de la misma forma que la aceituna habitual o se transforma en grasas sólidas. Está demostrado consumir no más de 3 cucharadas de este producto al día.

En frascos y tubos con todo tipo de productos cosméticos a menudo se pueden ver registros de la presencia de aceite de coco o leche de coco en la composición. Me pregunto si el coco es realmente útil o todos estos extractos de plantas solo pueden dar un olor agradable.

¿Qué es útil en el coco?

Para determinar qué propiedades útiles puede (y puede) tener el coco, interesémonos en su composición. No, ahora no estamos hablando de cáscaras, pulpa y leche, sino de sustancias útiles contenidos en ellos. Entonces, en el coco puedes encontrar aceites grasos, sales minerales magnesio, hierro y calcio, vitamina C y vitaminas B. Por lo tanto, el coco debe tener propiedades beneficiosas. Y para qué sirve exactamente el coco, averigüémoslo juntos.

Gracias a las sustancias que contiene el coco, tiene propiedades tan beneficiosas como mejorar los procesos de regeneración de la piel, limpiar y reducir la oleosidad de la piel, así como reducir el colesterol malo en sangre y quemar el exceso de grasa. Como puede ver, la pregunta de si el coco es saludable ya no vale la pena. Solo queda descubrir cómo son útiles las partes individuales del coco.

jugo de coco

Si bien el coco no está maduro, por dentro está jugo de coco, que se espesa con el tiempo, se vuelve más graso y se convierte en leche de coco. Estos productos tienen muchas propiedades útiles. Por ejemplo, la leche de coco puede mejorar la función renal y ayudar a disolver los cálculos. La leche de coco también tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular, reduce los niveles de colesterol y, con ello, el riesgo de aterosclerosis.

Con el uso constante de pulpa de coco como alimento, puede mejorar significativamente el metabolismo, fortalecer la inmunidad y la resistencia del cuerpo tanto a los hongos como a los hongos. infecciones virales. Además, el olor a coco puede reducir el hambre, reducir el apetito. Y la pulpa en sí contiene esas grasas que tienden a convertirse inmediatamente en energía, en lugar de depositarse en el cuerpo. Gracias a estas propiedades, los derivados cocos utilizado en nutrición.

Pero, la carne del coco forma pura no se usa con mucha frecuencia, los productos obtenidos durante su procesamiento son mucho más comunes. Por ejemplo, Aceite de coco o copos de coco. Solicitud hojuelas de coco no es un secreto - esto es cocinar, pero sobre características beneficiosas no todo el mundo sabe Y además de ella el buen gusto y el aroma tiene la capacidad de proporcionar efecto benéfico en el sistema digestivo, limpiando los intestinos de toxinas y toxinas. El aceite de coco también se puede consumir por vía oral, pero para un propósito diferente. Los médicos a menudo aconsejan a las mujeres que consuman aceite de coco como prevención contra la osteoporosis.

Y por supuesto, el aceite de coco ha recibido la mayor distribución en cosmetología. Al final resultó que, esto es solo un regalo del cielo para la piel, el aceite de coco tiene muchas propiedades útiles. Los cosméticos que contienen aceite de coco pueden eliminar daños menores y defectos de la piel, suavizar pequeñas arrugas, reducir el acné e incluso reducir la probabilidad de una reacción alérgica a muchos productos. El cabello también reacciona bien al aceite de coco. Por lo tanto, las máscaras que contienen extractos de coco restauran muy bien los daños y cabello grasoso. El aceite de coco también se usa como aceite de masaje, y aquí también, los beneficios para la piel son bastante grandes. Además de hidratar y tener un agradable aroma, la piel de todo el cuerpo se vuelve más elástica y sus procesos de envejecimiento se ralentizan significativamente.

Así, el coco no es sólo un fruto seco “peludo” con sabor y pulpa fragante, pero también gran manera traer beneficios significativos a su cuerpo.

Las delicias exóticas y tropicales siempre han despertado el gran interés de los gourmets. El coco se considera uno de estos invitados extranjeros: la pulpa extremadamente sabrosa y nutritiva se esconde debajo de su cáscara dura.¿Cómo es útil el coco y existen contraindicaciones para su uso?

Composición química, contenido calórico y BJU del coco

100 g de coco contienen 354 kcal.

Además, la composición de la nuez en el extranjero incluye:

• proteínas - 3,4 g;
• grasas -33,5 g;
• carbohidratos -6.2 g;
• potasio;
• calcio;
• magnesio;
• sodio;
• fósforo;
• plancha;
• manganeso;
• cobre;
• selenio;
• zinc;
• acido laurico.

Beneficios del coco para el cuerpo

Coco - prácticamente producto universal, es difícil encontrar un área en la que no sería útil.

Principales beneficios para la salud del coco:

• Ayuda a combatir bacterias, virus, infecciones. El ácido láurico es responsable de esto. Por la cantidad de su contenido, el coco es superado solo por la leche materna.
• Ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
• Tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema cardiovascular.
• Refuerza la inmunidad.
• Tiene un efecto antihelmíntico.
• Regula la digestión.
• Efecto beneficioso sobre el estado de las articulaciones.
• Ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
• Considerado un buen afrodisíaco.
• Mejora el estado de la piel.
• Ayuda a combatir la aterosclerosis.
• Tiene acción antiinflamatoria y bactericida.

¿Cuáles son los beneficios para las mujeres?

El coco es extremadamente beneficioso para el cuerpo de la mujer:

1. Tiene un fuerte efecto cosmético, que influye beneficiosamente en el estado de la piel y el cabello.
2. Ayuda a normalizar el ciclo menstrual. Además, el coco y sus derivados alivian el dolor menstrual y previenen el desarrollo de infecciones fúngicas.

Beneficios para el cuerpo de un hombre.

El coco también es relevante para el cuerpo de un hombre. Su función principal es mantener la normalidad. salud de los hombres. Esta delicia - excelente remedio para la prevención de la prostatitis. Los extractos de coco forman parte de muchos fármacos destinados a combatir patologías de la zona genital masculina. El coco tiene la capacidad de aumentar la potencia y las funciones reproductivas del sexo fuerte.

Además, el alto contenido en proteínas permite a los deportistas utilizar el coco como comida especial. Ayuda a construir masa muscular, aumenta la resistencia durante el entrenamiento y energiza.

Las frutas exóticas son del agrado de muchas personas. Después de todo, realmente quieres comer otra cosa, excepto manzanas, peras y uvas. Uno de los cultivos favoritos de ultramar es el coco. Como saben, esto sucede con el coco. Aunque no está prohibido, es inexpugnable, es increíblemente difícil abrirlo. Es por eso que quieres disfrutarlo incluso más que, digamos, la piña. Además, esta nuez es increíblemente útil. Todo tiene valor en él: la pulpa, la leche y hasta las fibras. Prácticamente no hay desperdicio de la drupa de coco. Esta es realmente una planta maravillosa que merece ser disfrutada.

coco como planta

El coco es una fruta que pertenece a la familia de las palmeras. La cultura crece en una palmera alta y esbelta con hojas densas, suaves y largas. da frutos redondeados de hasta 30 centímetros de largo y un peso de un kilo y medio a dos y medio kilogramos. Desde arriba, la nuez está cubierta con una cáscara fuerte con fibras duras. Dentro de la drupa hay una delicada pulpa blanca, que también tiene un sabor dulce. La fruta puede madurar durante unos diez meses. Cuando la nuez se vuelve marrón, significa que está madura y se puede arrancar. Si la cáscara de la fruta tiene un tinte verde, aún no está madura y es mejor no quitarla de la palmera.

La cáscara de la nuez es tan dura que incluso durante el transporte del producto a través del océano, no es susceptible de sufrir daños. Incluso después de viajar, puede germinar en nuevos lugares.

Dado que la palma de coco ama el suelo arenoso de las costas del mar, se puede encontrar en abundancia en India, Filipinas, Tailandia, Indonesia, Sri Lanka y otros países donde prevalece un clima tropical.

que hay en un coco

La composición del coco es extremadamente diversa. Tiene una gran cantidad de vitaminas B (B1-B3, B5, B6 y B9). También contiene minerales como el calcio y el potasio. Además, el feto contiene agua, grasas, proteínas, carbohidratos y fibra. En pequeñas cantidades, la drupa está enriquecida con vitaminas H, E y C, y minerales como manganeso, magnesio, cobre, hierro, sodio y otros.

El coco tiene un aporte calórico muy elevado, alcanzando las 362 kilocalorías por cada cien gramos del producto. Pero no debes negarte a usar la fruta debido a esto. Solo cómelo con poca frecuencia y en porciones limitadas.

Propiedades de una fruta exótica

Para cuerpo humano Las propiedades de un coco son simplemente invaluables. En aquellos países donde crece la fruta, se considera un verdadero regalo de los dioses. En todos los hospitales indios, los pacientes gravemente enfermos agua de coco prescrito como un agente restaurador y restaurador. El coco ayuda a regular el funcionamiento de casi todos los procesos metabólicos. Promueve la síntesis de aminoácidos y normaliza el estado de los tejidos nerviosos. fibra vegetal contenido en la fruta de hueso, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo tracto gastrointestinal.

El coco contiene una cierta cantidad de ácido láurico, que suprime la reproducción de varios organismos patógenos y dota al producto de cualidades antimicrobianas. El agua de coco regula perfectamente la presión arterial y elimina el colesterol de los vasos sanguíneos. Se puede utilizar para reducir la fiebre y mantener el equilibrio de sal. El jugo disuelve cálculos y trata enfermedades renales.

beneficio más daño

El coco que se describe en este artículo se usa para tratar muchas dolencias. Pero también tiene muchas contraindicaciones. Pero sobre todo a su vez. La pulpa fresca de la fruta mejora la digestión, repone la falta de energía, mejora la vista, fortalece el corazón y previene el desarrollo de tumores. La leche de nuez fragante y dulce tonifica y refresca perfectamente la piel. agua de coco especialmente útil para pieles envejecidas y perezosas. Y los adolescentes con la ayuda de este jugo pueden vencer el acné.

Pero a pesar de todas sus ventajas, los frutos del cocotero también pueden ser perjudiciales. Hay pocas contraindicaciones para el uso de drupas, pero todavía existen. Y antes que nada, es necesario tener en cuenta la intolerancia individual y la alergia al producto. No se recomienda el consumo de coco a personas con sobrepeso por su alto contenido calórico. Dado que la fruta tiene un efecto laxante, es mejor rechazarla si le molesta la diarrea. La hiperfunción de la glándula tiroides también es una contraindicación para el uso de golosinas exóticas.

Aplicación en las artes culinarias.

Debido al hecho de que el coco tiene una increíble olor agradable y sabor, ha encontrado su amplia aplicación en negocio culinario. Como regla general, se usa la pulpa de la fruta, que se seca, se hace copos o se frota en un rallador.

El producto está en perfecta armonía con diferentes platos de la carne, aportándoles un retrogusto especiado. Es por eso que la leche y la pulpa de la propia drupa son ingredientes increíblemente populares en la gastronomía. este de Asia. Allí se añaden tanto a platos principales como a sopas.

Pero sobre todo, la nuez es muy demandada para la preparación de platos dulces y postres. Se añade a cremas y pasteles, y también se mezcla con cereales dulces y requesón.

abriendo la fruta

Sobre todo, los lectores probablemente estén interesados ​​​​en la pregunta de cómo abrir un coco en casa. Después de todo, esta no es una tarea fácil y requiere esfuerzos extraordinarios. Si tiene un destornillador en su casa, entonces el procedimiento será bastante fácil y no dañará la pulpa de la drupa. Si desea obtener dos mitades idénticas de una tuerca, debe perforar agujeros exactamente a lo largo de la línea del "ecuador" a una distancia de dos a tres centímetros entre sí. Si es necesario obtener mitades con bordes afilados, se deben perforar los mismos agujeros en un patrón de tablero de ajedrez a lo largo del "ecuador". Después de hacer los agujeros, debes partir el coco y usar un cuchillo de cocina para finalmente abrirlo.

También puede abrir una drupa con un cuchillo común con un mango pesado. A lo largo del “ecuador” del feto, se deben hacer muescas profundas con la punta de la herramienta. Luego, de acuerdo con estas marcas, se debe cortar la cáscara. Si el procedimiento no tiene éxito, se recomienda tirar el coco. Pero es importante hacer esto para que el impacto durante la caída caiga en el lugar donde se realizó el aserrado.

Historias de personas sobre una fruta deliciosa.

El coco recibe diferentes críticas. Pertenece a esos productos que te gustan desde el primer "bocado" o no. Por lo tanto, las personas a las que les gustaba dicen que su gusto es realmente delicia paradisiaca. Quienes no aceptaron la fruta notan la dureza de su pulpa y el incomprensible sabor a leche. Pero todos los consumidores hablan positivamente de los beneficios cosméticos de las drupas, argumentando que actúa sobre la piel de la forma más maravillosa.

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

El coco, o nuez de coco, es el fruto de la palma de coco y, según parámetros biológicos, es drupa. El coco debe su nombre a apariencia- en la superficie de la fruta hay tres depresiones que se asemejan a la cara de un mono (del portugués Coco- mono). Los cocoteros crecen en muchos países con clima tropical, los suelos arenosos y la proximidad del océano son ideales para ellos, por lo que Malasia es considerada la cuna del coco, donde las condiciones climáticas son más favorables.

El coco tiene prácticamente forma redonda(a veces con un ligero alargamiento), el tamaño de la fruta varía de 12 a 30 cm de largo, el peso puede alcanzar un kg y medio, los cocos que nos son familiares pesan 350-400 g. El coco es un complejo fruto, la parte superior densa ( fibra de coco) está cubierto de pelos rígidos, la carne interna es blanca ( copra) está protegido por una fina capa marrón. Dentro de la copra hay un líquido claro ( endosperma), que se espesa y blanquea a medida que el coco madura. El liquido se llama agua de coco”, cuando las micropartículas de aceite que libera la copra entran en él, se espesa y puede endurecerse por completo. El sabor y el aroma de la pulpa de coco son únicos, no hay análogos en la naturaleza.

contenido calórico del coco

El contenido calórico del coco es de 354 kcal por cada 100 gramos de producto.

La pulpa de coco contiene fibra dietética no digerible que normaliza la actividad del tracto gastrointestinal, estimula el peristaltismo intestinal y es una especie de “exfoliante” que elimina los depósitos de las paredes intestinales. El coco es un proveedor de alta calidad grasa vegetal, en el que no puede haber colesterol por definición (calorizante). El producto tiene un impresionante complejo de vitaminas y minerales, que incluye: se liberan vitaminas y minerales, lo cual es importante para el cuerpo, es necesario para la conversión en hemoglobina y participa en los procesos de crecimiento celular y pigmentación de la línea del cabello. El ácido láurico, que es rico en cocos, promueve la conversión de saturados ácidos grasosútil, tiene propiedades antimicrobianas.

El agua de coco todavía se usa como solución salina en países donde los cocos son producto familiar. El aceite de coco es un producto versátil, se puede añadir a los alimentos (cereales, masas, etc.) y se utiliza para hidratar la piel.

Daño de coco

A menudo hay una intolerancia individual al coco, reacciones alérgicas después de su uso. No se recomienda abusar del coco para aquellos que tienen un estómago "débil" debido a gran contenido fibra.

Al elegir un coco, debe recogerlo, evaluar visualmente la integridad de la cáscara y la ausencia de abolladuras, astillas y marcas de impacto. Luego, el coco debe agitarse, si se escucha el sonido de salpicaduras de líquido en el interior, puede comprar coco de manera segura. La ausencia de todo tipo de sonidos indica que la nuez fue arrancada hace mucho tiempo, el líquido se secó o se derramó a través de microfisuras.

Para obtener agua de coco, debe hacer un agujero con cuidado en uno de los tres huecos en la parte posterior del coco. Después de drenar el líquido, debe armarse de paciencia y las herramientas más simples: un martillo, un destornillador o un cuchillo afilado y fuerte. En la superficie del coco hay un "ecuador", una franja visible que divide la fruta por la mitad. Es a lo largo de esta línea que debe hacer varios agujeros y luego, con un poco de esfuerzo con la hoja ancha de un cuchillo, dividir el coco en mitades. Retire con cuidado la pulpa blanca y use la cáscara para decorar o como desee.

El uso del coco en varios campos.

Los desechos de la producción de aceite de coco son un excelente alimento para el ganado, las fibras que rodean la nuez son la materia prima para la fabricación de cuerdas, cuerdas, cepillos, alfombras y esteras. Las cáscaras de coco se utilizan para hacer artesanías, souvenirs, botones, instrumentos musicales y utensilios.

En cosmetología, el aceite de coco se usa ampliamente, en base a él:

• Mascarillas faciales y corporales;
• Cremas para las quemaduras solares;
• Mezclas para masajes;
• bálsamos labiales;
• matorrales;
• mascarillas para el cabello y el cuero cabelludo;
• Remedios para las quemaduras solares;
• Cremas para pieles agrietadas y estrías después del embarazo.

Coco en la cocina

El coco se usa para hacer postres, cremas, agregar a pasteles y decorar manjares preparados. Trozos de coco forman parte de muchas mezclas de nueces y frutos secos, la nuez va bien con algunos platos con carne, es un ingrediente tradicional Cocinas asiáticas. hecho de coco bebidas alcohólicas- licores, tinturas.

Más Coco, sobre sus beneficios, ver el video " Leche de coco, aceite de coco” programa de televisión “Vive Sano”.