Cómo se hace el requesón granulado. El requesón es un producto versátil. Cómo hacer requesón calcinado.
22 febrero 2016 659
El sabor largamente olvidado del requesón absolutamente natural, su beneficio indudable animar a todos gran cantidad gente a tratar de cocinarlo con sus propias manos.
Incluso los más sabrosos tienda de requesón necesariamente contiene aditivos artificiales, pueden ser menos o más, dependiendo de los estándares utilizados en la empresa del fabricante. A mejor caso, estos serán conservantes relativamente inofensivos y aditivos de sabor, en el peor de los casos, sustitutos de la grasa de la leche.
Usamos cultivos lácteos para ajustar la acidez que queremos para el queso. La caseína, que es la cuajada que produce la mayor cantidad de proteína láctea - un promedio del 80% para leche de vaca, 84% para leche de oveja y 79% para leche de cabra. La caseína, esta es solo una parte de la leche que utilizamos con el cuajo de leche fresca, y es lo que más nos interesa. Es una sustancia blanca que, por precipitación con cuajo causa caseína, también contiene una parte importante de sustancias orgánicas e inorgánicas que se unen a las proteínas - los minerales calcio y fósforo.
Tales experimentos con lo que es uno de los alimentos básicos no pueden ser saludables.
Para alimentar a los niños, por ejemplo, tales " productos de cuajada”solo son teóricamente adecuados, por lo tanto, muchas personas que no son indiferentes a la salud y nutrición apropiada sus hijos y ellos mismos, comenzaron a interesarse por la oportunidad de hacer requesón, yogures, quesos con sus propias manos en casa.
El rendimiento del queso depende del contenido de caseína y grasa. Cuanto mayor sea el contenido de proteína y grasa de la leche procesada, menos leche se consume para producir 1 kg de queso. Siempre y cuando las proteínas de suero no sean falsificadas si nos volvemos locos. Por lo tanto, cuando se produce queso con regularidad, las proteínas del suero se aíslan, se lavan y se dejan en el queso en cantidades muy pequeñas.
Curiosamente, el método de alojamiento también afecta la cantidad de proteína. En primer lugar, se trata de una fluctuación de la temperatura: por ejemplo, en días muy calurosos, el contenido de proteínas disminuye y el contenido de caseína disminuye incluso más que el contenido de otras proteínas. La cantidad de grasa que habrá, la capacidad de crearla, es muy importante para que una mujer coma. Grasa en leche fresca parece bolitas pequeñas, que consisten en un núcleo graso y una envoltura protectora. Una porción significativa de la grasa de la leche está compuesta por triglicéridos, cuyos componentes principales son siempre tres ácidos grasos.
El requesón no es más que leche fermentada a la que se le ha quitado el suero. Se puede preparar de forma tradicional o por separado.
El requesón preparado de forma tradicional se puede fermentar con masa fermentada (ácido) o con la adición de pepsina (cuajo). Por grado de grasa producto original se divide en varios tipos: sin grasa, bajo en grasa, clásico, graso.
En comparación con otros vivos grasas vegetales La grasa de la leche de rumiantes contiene una gran proporción ácidos grasos de cadena corta y media que contienen menos de 20 átomos de carbono. Para la leche de vaca, uno de cada diez ácidos grasos es butírico. La leche de oveja y la leche de cabra, a diferencia de la leche de vaca, tienen una mayor proporción de estos ácidos grasos, que juegan un papel especial en la creación del sabor y aroma característicos. Esta composición también permite una fácil absorción por parte de las enzimas formadoras de grasa.
Por lo tanto, la vitamina A está asociada con la grasa de la leche, y su cantidad aumenta y disminuye con la grasa. Si evaluamos qué tan efectivas se encuentran las vitaminas en la leche y los productos lácteos, es importante recordar que las vitaminas se absorben bien en ellos. Esto es muy útil para la vitamina A, que se usa aquí al 100 %, mientras que en las verduras, por ejemplo, solo un poco: en las zanahorias solo el 1 % y en las espinacas, por ejemplo, el 6 %.
El requesón preparado por separado es diferente porque se usa leche desnatada. recibió masa granular mezclado con crema antes de usar.
Un poco sobre los beneficios de un producto lácteo
El valor del requesón en la dieta humana no ha sido cuestionado durante mucho tiempo. El calcio, la proteína de leche fácilmente digerible, el zinc y los aminoácidos hacen que este alimento sea indispensable y necesario tanto para adultos como para niños.
Esta utilidad está asociada a la disolución de vitaminas en grasas. Otra sustancia es el caroteno, pero siempre tiene origen vegetal en la leche, y por tanto su cantidad lógicamente siempre depende del pienso. También se sigue por qué la leche en verano, cuando hay mucha hierba verde, hace que la leche sea más amarilla que en invierno. Y aquí también está la diferencia entre el queso de vaca y el de cabra y el de oveja. ¡Los carotenos de la leche de cabra y oveja nunca contienen! Y así las ovejas y quesos de cabra siempre será blanco!
La riboflavina es alta porque está parcialmente unida a la proteína, por lo que penetra más en la cuajada. El contenido de vitamina C es muy bajo. Las sales que contiene la leche son muy importantes para aportar al cuerpo humano calcio, fósforo y magnesio y oligoelementos como el hierro, el cobre y el zinc.
El consumo regular de requesón normaliza la microflora intestinal, inhibe el desarrollo de bacterias patógenas y previene procesos de putrefacción. Proporciona el nivel necesario de hemoglobina.
El producto óptimo para personas con un sistema inmunitario debilitado, promueve una recuperación rápida, incluso después de una enfermedad. Se recomienda consumir queso cottage bajo en grasa si necesita desarrollar masa muscular o perder el exceso de peso.
Aquí nuevamente, en la leche fresca, el contenido de calcio está estrechamente relacionado con la caseína, en forma soluble es menos de un tercio. Por lo tanto, el calcio juega un papel importante en la colisión de la leche, así como en la formación de la estructura de las partículas de caseína, lo que conduce a la precipitación.
Requesón con cuajo
El calcio es uno de los elementos biogénicos y no se puede prescindir de él durante mucho tiempo. Lo necesita principalmente para construir huesos y dientes y es esencial en el plasma sanguíneo y otros tejidos. Esto es muy importante para la irritabilidad de la neurocirugía, y si sus niveles en sangre bajan, provoca lo que se llama espasmos tetánicos. También es muy importante en términos de coagulación de la sangre. Su fuente principal son los productos lácteos, especialmente los quesos. Lo más importante es que el calcio se libera en la fermentación anterior y se convierte en suero.
El requesón también está incluido en la dieta obligatoria para bebés. Ya se puede administrar a partir de los seis meses, asegurará el correcto crecimiento de los huesos, los dientes, depurará perfectamente el trabajo de los intestinos y aumentará la digestibilidad de los alimentos.
El requesón de leche de cabra es especialmente bueno para los niños, ya que no provoca reacciones alérgicas.
Para aquellos que tienen problemas estomacales, la cuajada de leche de cabra se convertirá no solo en alimento, sino también en medicina. Este es uno de los mejores Remedios naturales tratamiento de la gastritis.
Por tanto, los quesos ácidos, con fermentación y sin cuajo, tienen una bajo mantenimiento calcio. Por el contrario, los quesos de cuajo son ricos en calcio. En términos de producción de queso, las sales de calcio solubles son muy importantes. Tanto el forraje como el trabajo forrajero afectan el contenido de calcio.
Aunque las vacas lecheras desean equilibrar el contenido de calcio de la leche a expensas de su cuerpo, existe una relación entre la calidad del suelo, las especies de forraje y la idoneidad para cuajar la leche. Los aceites formadores de esporas son el mayor enemigo en la producción quesos duros- provocan el endulzamiento del queso y la incapacidad de procesar dicho queso cuando se derrite. Por ejemplo, el ensilaje mal preparado contiene un gran número de bacterias del ácido láctico, y esta es la causa de los quesos duros.
Acerca de cómo hacer cuajada natural en casa, le diremos más.
Receta clásica
si quieres disfrutar producto natural sin aditivos y con una cantidad garantizada sustancias útiles, puedes intentar hacer requesón en casa. No es tan difícil como podría parecer.
Para que el producto final sea de la más alta calidad, es mejor comprar leche natural.
Es muy fácil instalar la base del medidor de pH de la leche, que es un medidor de pH. Cómo y cómo la leche puede salir mal. Por su contenido en nutrientes la leche es un medio en el que se desarrollan muy bien diversos microorganismos. Y su contenido también se relaciona con la longevidad de los productos lácteos. Por otro lado, sería imposible producir en absoluto algunos de los productos lácteos de los microorganismos nobles. Por lo tanto, mucho depende de dos cosas: destruir los microorganismos patógenos o no deseados que se encuentran en la leche y los productos lácteos, también contrarios al uso de microbios nobles.
Para 1 kg de requesón necesitará al menos 3 litros de leche.
La leche simplemente se coloca en un lugar cálido para que se agrie de forma natural: se deben formar terrones. Después de agriar (cuanto antes, mejor), el producto se coloca en la estufa sobre un fuego pequeño.
Requesón en casa sin calefacción.
La primera forma de infectarse con la leche es salir. Es más común y más natural porque los microorganismos que rodean a la vaca pasan fácilmente al estiércol. En su mayoría sobreviven bacterias patógenas. el numero mas grande las bacterias se encuentran al comienzo del ordeño; por lo tanto, al ordeñar leche, siempre las primeras tetillas de la lata de leche.
Para la infección de la leche, la siguiente etapa es decisiva cuando las bacterias ingresan a la leche desde el exterior. Son bacterias del cuerpo de una vaca, sistema de ordeño, en manos de una lechera, alimentando insectos del aire. Pero lo más importante es ser vacas sanas. Además, no es descabellado comprar filtros: inmediatamente ordeñe los filtros y derrame la leche después de regresar a casa a través del filtro o compre monofilamentos y filtros para cortarlos, insértelos en un colador y vierta la leche a través de un colador. El monofilamento siempre debe verterse en agua caliente.
Es mejor colocar inmediatamente la leche comprada en una cacerola, pero si tiene que verterla, debe hacerlo con cuidado, no agite el yogur resultante.
También debe calentarlo con cuidado, no se aleje de la estufa, literalmente, no quite la vista del contenido. Tan pronto como el suero se separe, se debe retirar la sartén. No llevar a ebullición, de lo contrario el producto se echará a perder.
Este es, por supuesto, un consejo para leche casera para uso propio. Esta fermentación - esta separación se divide en cuatro partes. Fermentación bactericida por neutralización descomposición-podredumbre. . Estas sustancias tienen diferentes efectos en diferentes microorganismos, algunos de ellos son intensos y otros en absoluto. Si se reduce la temperatura de la leche, por ejemplo por enfriamiento, la actividad bactericida se reduce pero continúa.
El proceso de fermentación puede durar varias horas, pero varios días. Este período puede durar de varios días a varias semanas, y una capa más o menos gruesa de moho se forma gradualmente en la superficie de la leche. Este proceso termina porque es poco probable que la sustancia restante se llame alimento e incluso puede ser venenosa. Y para aquellos interesados en observar más de cerca los microorganismos individuales.
Después de enfriar la sartén a temperatura ambiente, cuele la masa de cuajada. La gasa se coloca en un tamiz o en un colador ordinario en varias capas (las dimensiones de la gasa deben ser mayores que el diámetro del tamiz).
El suero se puede usar para hornear o hacer postres, por lo que debe sustituirlo por un recipiente debajo del colador.
Son organismos unicelulares microscópicos con forma de coca esférica, bacilos cilíndricos o células espirales. Las células bacterianas se dividen por el centro hasta que se forman dos células a partir de una célula. Esto explica las enormes tasas de crecimiento de las bacterias, más geométricas que aritméticas. En condiciones favorables, se puede formar una nueva generación de bacterias en media hora. Las bacterias, especialmente las bacterias del ácido láctico, juegan un papel fundamental en los productos lácteos.
Kamu no debe comer requesón en grano
Las levaduras también son unicelulares sin clorofila. Sin embargo, en comparación con las bacterias, son más grandes. Tienen un núcleo que es susceptible a la microscopía y su método de reproducción difiere del de las bacterias. O crece a partir del crecimiento de la célula madre a una nueva célula, o se produce una espora cuando se crea una nueva célula a partir de cada espora. Para los productos lácteos, la levadura no es tan importante como las bacterias, pero se usa en fermentaciones especiales o como activo protector o antibiótico.
Después de verter toda la masa, se ata la gasa y se suspende el paquete resultante con cuajada casi preparada hasta que el suero se drene por completo.
No debe acelerar el proceso, si exprime el suero restante con las manos, el requesón resultará demasiado seco. Tan pronto como las gotas dejen de caer, el requesón natural hecho en casa está listo para usar.
Hongos inferiores, más complejos que las bacterias. Son formas multicelulares que son colonias adultas visibles a simple vista pero como células individuales. La forma más común de reproducción es la maduración de los cuerpos que provocan contradicciones, y se extienden mucho. Cada uno de estos conflictos va a crear una nueva fase vegetativa. En la ganadería lechera, las formas culturales han función importante- no solo en la producción de queso, sino también, lamentablemente, como agentes de defectos en los productos lácteos.
Para acelerar el proceso de fermentación, puede agregar un par de cucharadas de kéfir o crema agria a la leche, y para evitar que hierva, caliente la olla con leche agria al baño maría, es decir, colóquela en otra olla, más grande en tamaño, llenándolo con agua. Esto proporcionará un calentamiento más uniforme y suave.
Una manera ligeramente diferente cocina clásica descrito en el video:
hacer queso en casa
Son de gran significado negativo. Estos son ultramicroorganismos, visibles solo bajo un microscopio electrónico a gran aumento. Son capaces de disolver bacterias. Las bacterias infectadas se convierten en sustancias granulares. Los bacteriófagos toleran altas temperaturas, y su acción se manifiesta en el ataque y destrucción de células de cultivos nocturnos de bacterias de ácido láctico y causan un gran daño.
Receta para un producto de kéfir sin grasa.
Pasteurización de la leche: al calentar la leche durante un tiempo a cierta temperatura, estamos tratando de destruir los organismos patógenos. A diferencia de la esterilización, la pasteurización no quiere matar nada que pueda matar, solo quiere reducir los patógenos viables.
Requesón de grano en casa.
hay otro producto sabor insuperable, muy tierno - requesón granulado (granulado). Se discutirá más a fondo cómo es muy fácil hacerlo en casa.
Para el primer intento, debe tomar:
- Un litro de leche;
- Una cucharada y media de cloruro de calcio;
- Un poco de sal.
La leche es mejor tomar baja en grasa. En un fuego pequeño, la leche se calienta a 50 0 C (para determinar con precisión la temperatura, puede comprar un termómetro para líquidos) y luego se le debe verter cloruro de calcio (mientras se agita suavemente).
Todos los microbios: tuberculosis, distensión abdominal, aerógenos de colonias, mastitis que genera gastritis, tales microorganismos que no importan en pequeñas cantidades, pero en cantidades más grandes pueden causar problemas. Pasteurazi se dividió en alto, bajo, corto y largo plazo.
Dividimos la leche pasteurizada en. Por leche fresca se entiende aquella leche que ha sido tratada con uno de los opciones clásicas pasteurización. Esta leche dura varios meses en temperatura ambiente. Esta leche tiene un cambio muy fundamental en el sabor y las propiedades sensoriales.
El cuajado de la leche ocurrirá ante nuestros ojos, pero debe esperar la formación de granos, y solo entonces la sartén debe retirarse del fuego.
El producto resultante debe enfriarse, y para que suceda más rápido, se puede poner en agua fría.
Cabe señalar que el proceso de agitación iniciado anteriormente no debe interrumpirse ni por un segundo, luego el suero se separará rápida y uniformemente de la cuajada.
El requesón se filtra a través de una gasa (como se describe anteriormente), en esta etapa se puede salar.
Recibió producto dietético bajo en calorías, alto contenido calcio y fósforo, es un excelente alimento para embarazadas y niños, así como para todos los amantes de los productos lácteos.
Receta para un producto de kéfir sin grasa.
Un tipo de requesón aún más delicado, que es fácil y simple de preparar, es el requesón de kéfir. La forma más fácil de obtener un manjar en casa es comprar un paquete regular de kéfir y congelarlo.
Cuando se congele, sáquelo, retire el empaque (para esto puede mojarlo) agua tibia), coloque la gasa ya conocida en un colador y déjela descongelar y escurrir.
Como resultado, quedará una pequeña cantidad del requesón más delicado en la gasa.
Este requesón bajo en grasa se puede dar a los niños pequeños y darse un festín.
También puede simplemente calentarlo en un baño de agua, revolviendo constantemente. Se escurrirá durante unas dos horas.
Cómo hacer requesón calcinado
Empezó a comer comida cocina propia, es difícil de parar, por lo que la lista de experimentos de cocina también se puede complementar con requesón calcinado.
Como su nombre lo indica, este tipo de producto lácteo tiene un alto contenido de calcio, lo que significa que es adecuado para mujeres embarazadas, lactantes, es útil para niños, para ancianos, como prevención de la osteoporosis.
Se prepara de acuerdo con la receta clásica, que se presentó anteriormente. Es decir, necesitas preparar:
- Leche (calcular la cantidad, teniendo en cuenta que requesón preparado será tres veces menos);
- Cloruro de calcio (solución de farmacia al 10%, por cada litro de leche, no más de 3 cucharadas) o lactato de calcio (calculado en 6 g, esto es una cucharadita por litro).
Cuando se pone al fuego la leche cuajada, se le añade cloruro de calcio y se mezcla. El resto de los pasos se realizan exactamente de la misma manera que en la primera receta de requesón de este artículo.
Esto enriqueció producto lácteo es de fácil digestión, por lo que debemos recordar que su norma diaria para un adulto no supera los 100 g antes de empezar a dárselo regularmente niño pequeño, es mejor consultar a un médico.
hacer queso en casa
Decidir diversificar tu dieta producción propia, no debe detenerse y agregar a la lista de obras también Queso de fabricación casera. Es bastante posible hacer queso con requesón en casa, sin embargo, para obtener la calidad esperada, todo debe hacerse estrictamente de acuerdo con la receta, entonces los gourmets familiares no tendrán nada de qué quejarse.
Primero debes intentar cocinar lo más simple. queso cottage. Para él necesitas:
- Leche: una jarra de medio litro;
- Medio kilo de requesón gordo (no especifique que es mejor comprar productos lácteos naturales, por ejemplo, productos agrícolas);
- Un poquito manteca- 50 g es una cucharada colmada más solo una cucharada;
- Sal;
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
No hay tantos ingredientes y hay total confianza en la absoluta naturalidad del queso elaborado. No habrá aditivos, ni sustitutos. Esto por sí solo puede inspirarte a ganar experiencia útil y, después del éxito, a más hazañas.
Asi que, requesón granulado frotado en suficiente cacerola grande, luego se agrega la leche hirviendo y, con agitación (¡donde sin ella!), Cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento. Si cocina más tiempo, el queso será más firme.
Luego, de manera familiar, se debe dejar escurrir el producto semiacabado resultante, pero ahora que todo se ha escurrido, debe apretar con fuerza el nudo de gasa con las manos. Después de eso, la masa se coloca en una sartén limpia, se debe salar, agregar aceite y soda.
Luego, en un fuego pequeño, durante un par de minutos, no más. ¡Y remover!
Gradualmente, el queso comenzará a quedarse atrás de las paredes de la sartén, luego debe retirarse del fuego y enfriarse (el enfriamiento es lento, a temperatura ambiente). Toque final- Se le da forma a la masa, se coloca en un recipiente de vidrio o cerámica (se debe untar previamente con aceite) y se coloca en el frigorífico durante una hora y media.
Puedes usar requesón casero como más te guste, este es un producto completamente completo, es especialmente bueno para hacer sándwiches calientes y pizza. Este queso se derrite cuando se calienta, lo que le da a los platos y refrigerios un sabor y una apariencia olvidados hace mucho tiempo.
Para aquellos que no pueden negarse queso fresco, pero al mismo tiempo quiere perder peso, debe prepararse desde requesón sin grasa. Esto, por cierto, será bueno para la salud, porque el uso constante de productos con grasa láctea contribuye al desarrollo de la aterosclerosis.
Veamos cómo hacer queso con requesón usando este método en el siguiente video:
Hay una aún más rápida manera fácil hacer queso en casa. Para él necesitas:
- Leche;
- kéfir;
- Sal;
- Especias, nueces, hierbas secas.
Los dos primeros ingredientes se toman en una proporción de 3/1 (por ejemplo, para 3 litros de leche, un litro de kéfir) y sal, al gusto.
Se calienta la leche, pero sin llegar a hervir, inmediatamente se añade kéfir y sal, se mezcla y se mantiene al fuego unos minutos más. En este momento, si desea hacer algo inusual, puede agregar nueces, hierbas secas, condimentos secos al producto semiacabado de cuajada.
La masa cuajada resultante debe filtrarse a través de una gasa y luego, sin quitarla de la gasa, colocarse en un molde para prensar (puede ser un colador común, coloque una toalla debajo), presione hacia abajo con una pequeña carga encima.
En unas horas, el requesón estará listo. Cuanto más tiempo esté bajo presión, más denso será.
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¿Hay alguna contraindicación para su uso?
Hay pocas contraindicaciones directas para el uso de requesón. Está contraindicado en personas con intolerancia a la proteína de la leche, enfermedad renal (gran cantidad de proteína) y aterosclerosis (si el requesón es graso, aumenta el colesterol). La gastritis y las úlceras tampoco permiten el uso constante de requesón.
Sin embargo, bastante gente sana usted todavía debe seguir algunas reglas. La pasión excesiva por el requesón, especialmente calcinado, puede conducir a un desequilibrio de minerales en el cuerpo.
Además, el nivel de acidez del estómago puede cambiar, el trabajo de los intestinos puede verse interrumpido. No hay necesidad de comer requesón alta temperatura, tos, asma, enfermedades de la piel.
solo se debe comer requesón fresco, lo ideal es consumirlo inmediatamente cuando esté listo.
Para que el proceso de cocción sea fácil y el resultado del trabajo cumpla con las expectativas, debe seguir estrictamente la tecnología de cocción indicada en la receta y también tener en cuenta algunos consejos a continuación.
Cuando haga requesón, no permita que la leche hierva (esto se aplica a recetas clasicas), de lo contrario, el producto en sí estará seco y áspero. Es preferible utilizar leche natural entera.
Es necesario utilizar platos de acero inoxidable o esmaltados con un revestimiento intacto.
Es necesario calentar la leche a fuego muy pequeño y, para variar, puedes intentar que no se mezcle el producto original.
Hay una serie de consejos de expertos en la elaboración del requesón, donde se recomienda no remover para nada el producto, es decir, dejar que se cuaje a un ritmo natural. Se recomienda no solo no exprimir el requesón con las manos, sino también no sobreexponerlo con una gasa (no más de 2 horas), de lo contrario, estará seco.
Si desea obtener un requesón más denso, debe colocar un peso en un paquete con una masa, por ejemplo, una jarra de agua en una tabla. El suero debe salir claro, de lo contrario el producto lácteo se agriará.
En cuanto al almacenamiento, debemos recordar que el requesón es uno de los más productos perecederos, por lo que debe consumirse de inmediato, pero si aún debe almacenarlo en el refrigerador, entonces no más de 2 días, y no necesita envasarlo en polietileno. Puedes, como se hacía en los viejos tiempos, envolverlo en lino blanco.
Hay otra forma: someterlo. congelado rápido, y luego almacenar a -18 C. En este caso, la vida útil del producto aumenta a 2 meses. Si se congela rápidamente, entonces no pierde su sabor agradable y utilidad.
Hacer requesón y queso en casa, por supuesto, lleva más tiempo que comprarlos en la tienda. Pero la sola idea de comer lácteos naturales y caseros es tan buena que difícilmente tendrás que arrepentirte del tiempo y esfuerzo invertido.
Finalmente, le sugerimos que se familiarice con otra forma de cocinar requesón en casa. El proceso en sí es bastante interesante, y el resultado es excelente. Mira el video a continuación:
Queso cottage granulado consiste en grano de cuajada bastante tierno, que se encuentra en crema salada. Este producto es una opción intermedia entre el queso y el queso normal (ver foto). Se diferencia en el contenido calórico, que es más bajo que el del requesón común. La cantidad de grasa en el requesón granulado puede variar de 0 a 9%.
Los beneficios del requesón granular.
Los beneficios del requesón granular se deben a la rica composición de vitaminas y minerales. Este producto es una fuente de proteína completa y calcio, que son necesarios para la formación de nuevas células en el cuerpo y para fortalecer tejido óseo. Además, el calcio ayuda a eliminar toxinas y toxinas.
El requesón granulado es rico en aminoácidos, por ejemplo, contiene metionina, que ayuda a eliminar el colesterol "malo" del cuerpo y también contribuye a la actividad normal. sistema nervioso. También hay lisina en este producto, que mejora el tono del cuerpo y tiene un efecto positivo en la actividad del corazón.
Debido a su bajo contenido en grasas y proteínas, el requesón granulado se usa a menudo en el menú de dietas y en la nutrición deportiva.