Cocción de costillas de cerdo en la manga. Receta: Costillas al horno, marinadas - en una bolsa para hornear
Las costillas de cerdo en la manga en el horno son muy fragantes y jugosas. van genial con puré de patatas o arroz esponjoso!
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 980 g;
- limón - 35 g;
- cebolla - 155 g.
Para la marinada:
- ajo - 30 g;
- salsa oscura de soja - 85 ml;
- raíz de jengibre - al gusto;
- salsa de tomate - 25 ml;
- miel - 15 g;
- especias - al gusto.
Cocinando
Antes de preparar un plato en la manga, costillas de cerdo enjuague, seque con una toalla, corte en pedazos y póngalos en un recipiente hondo.
Ahora pasamos a la preparación de la marinada: limpiamos el ajo y lo trituramos en un bol a través de una prensa. Añadir picado en un rallador raíz fresca jengibre, especias, miel, ketchup y salsa de soja.
Limpiamos la cebolla, la picamos por la mitad y la echamos a la sartén hasta las costillas. los rociamos jugo de limon, llenar adobo fragante, mezclar con las manos y poner en el frigorífico.
Publicando por la mañana costillas de cerdo en la manga para hornear, ate bien los extremos y perfore la bolsa con un cuchillo en varios lugares. Enviamos el plato al horno y horneamos durante 55 minutos a una temperatura de 195 grados. A continuación, corte con cuidado la manga y dore las costillas hasta que aparezca una hermosa y apetitosa corteza.
Costillas de cerdo con patatas en la manga
Ingredientes:
- papas - 970 g;
- costillas de cerdo - 985 g;
- especias;
- cebolla - 55 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- ajo - 2 dientes;
- granos de mostaza
Cocinando
Para preparar las costillas de cerdo en la manga, lavamos la carne, la sacudimos, la frotamos con especias, el ajo exprimido a través de la prensa y la metemos en el refrigerador. Limpiamos las patatas y las cebollas, las cortamos en medio aros y ponemos las verduras en un cazo. Salar al gusto, verter con aceite, espolvorear con mostaza y mezclar. En la manga, primero colocamos las papas con cebolla, luego las costillas y atamos bien los bordes. Horneamos el plato hasta que esté cocido durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.
Costillas de cerdo con verduras
Ingredientes:
Cocinando
Entonces, lave bien las costillas, córtelas y póngalas en un tazón. Limpiar y picar verduras en pedazos pequeños. Luego los enviamos a la carne, agregamos sal al gusto, arrojamos verduras picadas, vertemos aceite vegetal, mezclar con las manos y dejar actuar 35 minutos. Después de eso, transferimos los ingredientes preparados a la manga para hornear, atamos bien los bordes y los enviamos al horno durante 55 minutos.
Costillas de cerdo al horno en una manga con condimento BBQ MAGGI para el segundo - gran adición para tu almuerzo o cena. y al gusto comida lista prácticamente indistinguible de la parrilla. Apetitosas y tiernas, y además, las costillas fragantes harán las delicias no solo de los adultos, sino también de los niños. Cabe señalar que la carne se obtiene jugosa debido a que se cocina en propio jugo sin añadir aceite. Puedes servir las costillas con papas hervidas, arroz hervido, puré de patatas o vegetales frescos- tomates, pepinos, pimientos dulces.
Ingredientes
- costillas de cerdo - 1 kg
- condimento para costillas jugosas barbacoa" de MAGGI para el segundo - 1 paquete
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 4
Cocinando
1. Enjuague bien la carne con agua corriente. agua fría del grifo para evitar que caigan en el plato terminado los fragmentos de huesos y madera que aparecen durante el picado. Cortar las costillas en trozos a lo largo de los huesos.
2. Precalentar el horno a 180°C.
Retire la funda para asar de la parte superior del paquete y despliéguela. Por un lado, sujete la manga con un clip y coloque las costillas en una capa.
3. Luego espolvorea la carne de cerdo. condimento MAGGI y sujete la manga en el otro lado. distribuir cuidadosamente condimento fragante dentro del paquete, evitando sacudidas y movimientos bruscos.
4. Coloque la manga con la carne en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.
Colocar en la rejilla inferior del horno y hornear durante 50 minutos.
Luego retire la bandeja de horno, perfore con cuidado la película con un cuchillo para liberar el vapor. Luego retire la abrazadera y retire la carne de la manga.
Las costillas de cerdo al horno en la manga están listas. Sírvalos a la mesa y trate a sus queridos invitados y miembros del hogar.
Nota para el propietario:
También puedes cocinar costillas de ternera con este método.
Las costillas de cerdo al horno son muy fáciles de cocinar. Una receta sencilla no implica una larga preparación y todo el truco consiste en marinar la carne con antelación. A pesar de la tecnología de cocción elemental, el plato resulta "para la fiesta y para el mundo" y digno de ocupar un lugar en cualquier mesa festiva. Y las pequeñas variaciones de la receta principal ayudarán a las amas de casa a experimentar y cambiar el plato sin cesar.
Costillas de cerdo al horno - una receta sencilla y deliciosa
Lo primero que es importante que aprendan las amas de casa es elegir los ingredientes de carne adecuados. La mejor parte- falda, es moderadamente grasosa, y siempre permanecerá jugosa. Carne más tierna en un cerdo joven: un animal adulto tarda más en cocinarse y las costillas preparadas se mastican con dificultad. Es fácil distinguir tal corte por la grasa de un tono amarillento. En general, no hay trucos especiales, pero los ingredientes correctos siempre fácil de encontrar en la nevera.
Necesitará:
- Costillas - 1 kg.
- Sal, pimienta al gusto.
- Ajo (opcional).
- Aceite de girasol.
Lavamos las costillas con agua corriente, eliminamos el exceso de grasa, pequeñas partes de los huesos. Seque con una toalla de papel. se puede cortar en piezas grandes, o dejar la casa de troncos por completo. El tamaño óptimo de la porción es de 2 piezas de carne con hueso. Exprimir el ajo en aceite de girasol, agregue sal allí. Frotar las costillas con la mezcla y dejar en remojo durante 15-20 minutos. Idealmente, debe marinar toda la noche o al menos 3 horas: este plato es más difícil de secar, permanece jugoso. En este momento, precalentar el horno a 180 grados.
Introducimos las costillas en el horno y horneamos durante 40 minutos, echando de vez en cuando el jugo de la carne que sobresale. Las costillas olerán muy apetitosas, pero solo se consideran listas cuando jugo de carne completamente transparente, y formado en la parte superior corteza dorada. El plato debe servirse con papas hervidas(puedes cocinar costillas de cerdo al horno inmediatamente con papas), y aun mejor combinadas guarnición complicada- papas y repollo estofado. Pero las costillas también son adecuadas como un independiente merienda caliente, por ejemplo, como complemento de las bebidas espumosas. Y las costillas al horno se combinan idealmente con salsas: desde la clásica salsa de tomate hasta la salsa satsebeli de yogur natural, menta, ajo y pepino fresco.
En la canal de cerdo, las costillas siempre han sido, son y serán el bocado más sabroso. se ven muy bien en fiesta festiva, y a la cena más corriente se le dará romanticismo y sofisticación.
Las costillas que se hornean en bolsa o manga se pueden clasificar tanto como segundos platos como aperitivos. La receta también es buena porque las costillas se hornean en una bolsa en el horno, de forma muy sencilla y rápida.
Para que el plato guste a todos, para que las costillas se derritan en la boca, es muy importante elegirlas correctamente.
Compre pechuga magra, con una cantidad mínima de grasa. Antes de tomar, evalúe la edad de la carne y su frescura.
La carne ligera y una fina capa de grasa hablan de la juventud del animal cuyas costillas vas a comprar.
Negarse a comprar si el color de la carne es desigual, hay mucosidad y un olor apenas perceptible, no demasiado agradable.
Cómo cocinar costillas de cerdo con miel, una receta sencilla con fotos
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1 kg
- frijoles de cilantro - 1 cucharadita
- granos de pimienta negra - 1 cucharadita
- jengibre molido - 1 cucharadita
- jugo de naranja - 75 ml (una naranja mediana será suficiente)
- miel - 1.5 cucharadas
Cocinando:
1. Enjuague bien las costillas, séquelas con una toalla de papel y córtelas a lo largo en trozos.
2. Coloque las semillas de cilantro y los granos de pimienta en un mortero, tritúrelos con cuidado con un mortero. Añádeles sal. Frote las costillas de cerdo con la mezcla de especias.
3. Doble las costillas en una bolsa (manga) para hornear, fíjelas firmemente por ambos lados y envíelas al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Es recomendable hacer un par de pinchazos en la manga con un palillo para que quede sitio para que salga el par.
4. Mientras se hornean las costillas, prepare el glaseado. En una cacerola pequeña, ponga miel, jengibre molido, exprima el jugo de una naranja. Calentar hasta que aparezcan burbujas, es mejor hacerlo al baño maría.
5. Saque la bolsa con las costillas, córtela por encima, llénela con glaseado y continúe horneando por otros 15 minutos.
Consejos de anfitriona:
- con ausencia Jengibre molido usar raíz de jengibre, en mal estado rallador fino;
- a su gusto, puede agregar dientes de ajo picados, brotes de clavo a las especias, hierbas provenzales;
- las costillas quedarán más jugosas y sabrosas si se marinan en la marinada por la noche. Para la marinada en un recipiente hondo, mezcle la miel, la salsa de soya, el ketchup y el jugo de limón, agréguelos picados cebolla, costillas de cerdo, mezcle y deje en el refrigerador hasta la mañana;
- puedes servir con las costillas un gran número de verduras frescas o al horno, todo tipo de carnes en salsas.
Las costillas de cerdo en la manga en el horno son muy fragantes y jugosas. ¡Van muy bien con puré de papas o arroz esponjoso!
Costillas de cerdo en la manga en el horno
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 980 g;
- limón - 35 g;
- cebolla - 155 g.
Para la marinada:
- ajo - 30 g;
- salsa oscura de soja - 85 ml;
- raíz de jengibre - al gusto;
- - 25ml;
- miel - 15 g;
- especias - al gusto.
Cocinando
Antes de preparar el plato en la manga, lavamos las costillas de cerdo, las secamos con una toalla, las troceamos y las ponemos en un recipiente hondo.
Ahora pasamos a la preparación de la marinada: limpiamos el ajo y lo trituramos en un bol a través de una prensa. Añada la raíz de jengibre fresca rallada, las especias, la miel, el ketchup y la salsa de soja.
Limpiamos la cebolla, la picamos por la mitad y la echamos a la sartén hasta las costillas. Espolvoréelos con jugo de limón, vierta la marinada aromática, mezcle con las manos y póngalos en el refrigerador.
Por la mañana, coloque las costillas de cerdo en una manga para hornear, ate bien los extremos y perfore la bolsa con un cuchillo en varios lugares. Enviamos el plato al horno y horneamos durante 55 minutos a una temperatura de 195 grados. A continuación, corte con cuidado la manga y dore las costillas hasta que aparezca una hermosa y apetitosa corteza.
Costillas de cerdo con patatas en la manga
Ingredientes:
- papas - 970 g;
- costillas de cerdo - 985 g;
- especias;
- cebolla - 55 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- ajo - 2 dientes;
- granos de mostaza
Cocinando
Para preparar las costillas de cerdo en la manga, lavamos la carne, la sacudimos, la frotamos con especias, el ajo exprimido a través de la prensa y la metemos en el refrigerador. Limpiamos las patatas y las cebollas, las cortamos en medio aros y ponemos las verduras en un cazo. Salar al gusto, verter con aceite, espolvorear con mostaza y mezclar. En la manga, primero colocamos las papas con cebolla, luego las costillas y atamos bien los bordes. Horneamos el plato hasta que esté cocido durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.
Costillas de cerdo con verduras
Ingredientes:
Cocinando
Entonces, lave bien las costillas, córtelas y póngalas en un tazón. Limpiamos las verduras y las troceamos en trocitos pequeños. Luego los enviamos a la carne, agregamos sal al gusto, agregamos verduras picadas, vertemos aceite vegetal, mezclamos con las manos y dejamos reposar durante 35 minutos. Después de eso, transferimos los ingredientes preparados a la manga para hornear, atamos bien los bordes y los enviamos al horno durante 55 minutos.