Bollos dulces con azúcar. Panecillos dulces con azúcar. La composición del relleno de cuajada incluye

En Rusia, las tartas y los bollos siempre han sido un símbolo de comodidad, ya que los aromas de la cocción significaban una familia amistosa, e incluso ahora las amas de casa bondadosas saludan a los invitados.

Parecería que no hay nada inusual en los bollos, solo hasta el momento en que inhalas este aroma increíble e incomparable. Esto no va a ser fácil<<любовь с первого взгляда>>, pero también desde el primer sorbo.

Bollos dulces con azúcar en masa de levadura

Los bollos son suaves y esponjosos, como pelusa.

Ingredientes:

Leche (alrededor de 38 grados C) - 180 ml
Levadura seca - 7 g
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 70 g, sal - una pizca
extracto de vainilla - 1 cucharadita
Harina - 400 g
Mantequilla derretida - 50 g
Para bollos: mantequilla derretida - 30 g, azúcar - 30 g
Para engrasar bollos: leche - 2 cucharadas. cucharas, azúcar - 1 cucharada. una cuchara

Metodo de cocinar

En leche tibia, agregue 2 cucharaditas de azúcar y levadura, mezcle. Dejarlo así durante 7-10 minutos para que la levadura se despierte

2. Tamizar la harina a través de un colador para que los pasteles queden esponjosos.

3. Añadir una pizca de sal y 70 g de azúcar a la harina. Vierte el huevo en el bol y mézclalo un poco. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla al huevo.

4. Haga una pequeña muesca en la harina y vierta los ingredientes líquidos: levadura con leche, un huevo con vainilla. Amasar la masa con las manos (dedos).

5. Después de un tiempo, vierta la mantequilla derretida en la masa. Y continuamos recolectando la masa en un solo bulto.

6. Así es como se recoge la masa en un solo bulto, como en la foto.

7. Seguimos amasando la masa ahora sobre la mesa con las dos manos. Amasar la masa hasta que no se pegue a la mesa ni a las manos. No es necesario agregar harina.

8. Pasaron 7 minutos y resultó una masa tan maravillosa: suave, tierna, suave.

9. Tome un tazón, engrase el fondo manteca, engrase la masa con mantequilla en la parte superior y cubra con una película. La prueba debe abordarse y tomará 1 hora de tiempo.

10. Como consejo: Colocar la masa en un bol en el microondas y colocar un recipiente con agua caliente(no encienda) - es como un gabinete cerrado en el que hace calor.

11. Cuando la masa haya subido, ponla sobre una mesa enharinada. Espolvoree la parte superior de la masa con harina y extiéndala.

12. Cuando la capa de masa tenga 3 mm de espesor, dejamos de enrollar.

13. Tomamos un hueco forma redonda 5 mm de diámetro y empezar a cortar círculos en la masa.

14. Retiramos el exceso de masa, luego se puede amasar y extender nuevamente en una capa para cortar círculos.

Hacer bollos con azúcar

15. Tome 3 círculos, engrase con mantequilla.

16. Luego espolvorear con azúcar.

17. Dóblalos suavemente superponiéndolos entre sí.

18. Y ahora hay que enrollarlos.

19. Cortar el tubo enrollado por la mitad.

20. Se obtienen estas flores.

21. Ponemos cada flor en un molde a unos pastos uno del otro.

22. Se colocan 3 flores en el formulario.

23. Y ahora haremos bollos con azúcar en forma pequeña.

24. Para hacer esto, toma 5 círculos de la masa. Pintarlas con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.

25. Y ahora los doblaremos en una sola flor.

26. El tubo será más grueso que antes.

27. Con un cuchillo, córtalo en dos partes.

28. Resulta una flor grande, que ponemos en formas pequeñas. Tendremos un bollo de flores.

29. Las flores de masa están listas. Resultó 6 bollos con 3 flores en uno y 5 bollos de una flor grande.

30. Deja los bollos así por 25 minutos y cubre con una toalla.

31. Miren que maravilla quedaron las flores de la masa, ocuparon toda la forma. Para que los bollos con azúcar sean más rojizos y hermosos, tomamos leche tibia, ponemos azúcar, revolvemos y engrasamos todos los bollos.

32. Metemos las formas con flores de la masa en un horno precalentado a 180 grados C durante unos 15-20 minutos, y miras tu horno.

33. Ha pasado el tiempo y las flores de la masa están horneadas, retira los moldes y ponlos sobre la rejilla para que se enfríen.

33. Póngalos en un plato.

34. Luego espolvorea con azúcar en polvo y admira su belleza.

35. Los bollos con azúcar tienen masa tierna y separar bien.

36. Las hojas de la flor están bien separadas unas de otras.

El olor se extendió por todo el apartamento. Disfrute de su comida!

Deliciosos bollos con hojaldre de azúcar

Productos requeridos:

Cocinando

Estirar una capa de hojaldre de levadura.

2. Con un pincel, unte la capa superior con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar.

3. Envolviendo gradualmente el borde por un lado, giramos la capa de masa en un tubo.

4. Cortar el tubo en trozos, como en la foto.

5. Ponemos los rollos sobre el engrasado aceite vegetal bandeja para hornear

6. Del mismo modo, giramos la segunda capa y la cortamos en 3 rollos. Tomamos el rollo y lo doblamos por la mitad, apretamos bien los extremos.

7. Corte el rollo doblado con un cuchillo desde el costado y desdoble el corte, como en la foto. Pon los bollos en una bandeja para hornear.

8. Lubrique los productos en una bandeja para hornear. huevo crudo y espolvorear con azúcar.

9. Deje los productos de masa para leudar durante 20 minutos.

10. Luego hornee durante 20-30 minutos en el horno a 200 grados C.

Los bollos con azúcar se hornean y se pueden comer.

Video sobre cómo cocinar bollos con azúcar en el horno.

Vea una receta paso a paso sobre cómo hacer bollos de azúcar en casa, deliciosos como en la escuela.

Seguro que las recetas te ayudarán a cocinar. bollos dulces(bollos) y complacer a toda la familia con ellos.

Aire bollos de levadura van bien con miel ambarina aromática, y con un trozo de jamón jugoso especiado o pescado ahumado. La cocción universal se convertirá un verdadero hallazgo al organizar un picnic.

El uso de levadura seca hace que el proceso de cocción sea predecible y nada laborioso. El volumen de la prueba recibida depende de su calidad. Tan pronto como el iniciador comience a formar espuma, puede comenzar a amasar. Se puede usar suero de leche en lugar de leche.

Para los niños, puede pensar en opciones de fantasía para bollos con joyas originales o en forma de divertidos animales.

Ingredientes

leche - 100ml
sal - 0.5 cucharadita
levadura seca - 1.5 cucharaditas.
azúcar - 6 cucharadas yo
harina de trigo - 180 g
aceite de girasol - 25ml
yema de pollo - 1 ud.

Cocinando

1. Para iniciar la levadura seca, calentar la leche. O tomar agua en lugar de leche. La temperatura del líquido no debe ser más de 40 grados, ya que en alta temperatura la levadura simplemente "morirá". Disuelva media cucharada de azúcar granulada en leche tibia.

2. Vierta la levadura seca en la solución dulce. Revuelva suavemente con una cuchara. Envíe el recipiente a un lugar cálido durante 20-25 minutos, cubriéndolo con un paño. En el lugar donde preparará la masa con levadura, debe estar tibio. Es mejor cerrar la ventana para que no haya corrientes de aire. Es muy conveniente enviar un recipiente con una solución de levadura a un horno tibio.

3. Cuando la capa de levadura crezca en la superficie de la leche, puede continuar. Espolvorea sal y 1,5 cucharadas de azúcar. Revuelva para disolver ambos ingredientes.

4. Prepare la harina con anticipación. Debe ser tamizado a través de un tamiz fino. Verter en un bol con el resto de los ingredientes. Empieza a amasar la masa con una cuchara. Amasar hasta que sea difícil remover. Después, ponlo sobre la tabla, después espolvoréalo con harina, y sigue amasando hasta que se forme una masa suave que no se pegue a las manos.

5. Cubrir nuevamente con una toalla y enviar a calentar por unos 30-50 minutos para que el bulto aumente varias veces. Cuanto más caliente esté la habitación, más rápido subirá la masa.

6. La masa ha reposado. Estírelo en una capa delgada.

7. Lubricar aceite de girasol sin olor Espolvorear con el azúcar restante. Cortar en tiras largas de unos 4-5 cm de ancho.

8. Envuelva cada tira en un rollo.

9. Corte los rollos grandes en el centro en dos mitades. Es decir, debe obtener 12 espacios en blanco.

Hecho de masa de levadura, esta es una excelente adición al té que puede preparar fácilmente. En este artículo, publicaremos algunos recetas sencillas dulces y te contamos con detalle algunos de los secretos de su elaboración.

con azúcar "Rosas"

Si quieres sorprender a tus seres queridos no solo con un delicioso manjar casero, sino también diseño original bollos dulces, entonces presta atención a este bollo con azúcar es muy fácil. Para ello, debe preparar masa de levadura:

Caliente dos vasos de leche en la estufa a una temperatura de 35-40 grados. Después de eso, agregue un paquete de levadura seca (11 gramos) y una cucharadita de azúcar.
Batir tres huevos de gallina con cuatro cucharadas de azúcar y media cucharadita de sal.
Derrita 100 gramos de mantequilla en la estufa o en el microondas.
Combine todos los ingredientes preparados y agrégueles un kilogramo de harina de trigo tamizada.
Amasar una masa apretada. Si te parece demasiado líquido o pegajoso, entonces añádelo. cantidad correcta harina.
Coloque la masa en un lugar cálido, después de envolverla con una toalla. No olvides que antes de iniciar el proceso de cocción, se debe dejar leudar al menos dos veces.

Cuando la masa para bollos con azúcar esté lista, puede comenzar a esculpir con seguridad:

Para empezar, soldar jarabe dulce- dos cucharadas de agua por una cucharada de azúcar.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm.
Cepille con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar si lo desea.
Enrolle la masa en un rollo y córtela en tiras de tres o cuatro centímetros cada una.
Forme rosetas a partir de espacios en blanco pellizcando un lado y enderezando los "pétalos" del otro lado.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada de pergamino, cepille con almíbar y luego hornee en un horno precalentado hasta que esté listo.

Bollos "Corazones" con azúcar

De sabroso, fragante y bollos tiernos ni los niños ni los adultos pueden negarse. Puedes cocinar bollos "Corazones" con azúcar de manera muy simple:

Mezcla un vaso de leche con medio vaso de aceite vegetal y un vaso de azúcar. Después de eso, agrégueles una bolsa de levadura seca y déjelos en un lugar cálido durante diez minutos.
Tamizar cuatro tazas de azúcar en un tazón, poner media cucharadita de sal en él.
Mezcle las masas líquidas y secas, amase la masa de ellas.
Cuando la masa haya subido, divídala en varias partes y enrolle cada una en una capa suficientemente gruesa.
Espolvorear cada pieza con azúcar y enrollarlas.
Dale forma de corazón al rollo y córtalo a lo largo.
Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepille cada uno con huevo batido y espolvoree con azúcar. Hornee los bollos hasta que estén cocidos en un horno bien caliente.

Bollos con azúcar y canela

Los pasteles fragantes lo animarán en una fría noche de invierno o se convertirán en maravilloso desayuno para toda la familia en un día libre. Para hacer bollos de masa de levadura con azúcar, necesitará:

Amase la masa de levadura a su gusto (puede usar una de las recetas descritas anteriormente) y déjela crecer al menos dos veces.
Para el relleno, mezcle un vaso de azúcar, tres cucharaditas canela molida, un tercio de cucharadita de clavo y una pizca de sal.
Con un rodillo, extienda espacios en blanco rectangulares de 30 por 40 cm, engrase con mantequilla derretida y cepille con masa de azúcar, sin llegar al borde de dos centímetros.
Enrolle la masa en un rollo y córtela con un cuchillo afilado a una distancia de tres centímetros.
Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos crecer durante una hora. Luego póngalos en el horno durante media hora.
Para preparar el glaseado, combine en un tazón adecuado 1.5 tazas azúcar en polvo, tres cucharadas tres cucharadas de leche, la mitad de extracto de vainilla.

Retire los bollos terminados del horno, déjelos reposar durante unos minutos y luego vierta sobre el glaseado. Una vez que el glaseado se haya endurecido, sirva el dulce con té o café caliente.

Bollos de azúcar con chocolate

eso sabroso no podrá dejar indiferente incluso a aquellos que siguen cuidadosamente la figura. ¿Cómo hacer bollos con azúcar a partir de masa de levadura? Lee atentamente la receta y cocina con nosotros:

Prepare la masa de levadura, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido. Cuando suba, comience a formar bollos dulces.
Estirar la masa, engrasar la capa resultante con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Corte la pieza de trabajo en tiras de tres centímetros de ancho.
Partir el chocolate en trozos. Poner un trozo en el borde de la tira, enrollarlo y formar una flor. Para hacer esto, pellizque la pieza de trabajo por un lado y enderece los bordes por el otro.

Hornea los bollos en un horno precalentado hasta que estén listos. En cuanto estén listas, sácalas del horno, ponlas en una fuente y sírvelas con té o café.

Bollos dulces con relleno de nuez

Deliciosos productos horneados con nueces gran adición a fiesta de té familiar. Haremos bollos de levadura de la siguiente manera:

Preparar la masa de levadura y esperar a que suba.
En un bol mezclar medio vaso de azúcar, medio vaso de picada nueces y una cucharadita y media de canela molida.
Estirar la masa levantada en un rectángulo de 25 x 50 cm.
Lubrique la pieza de trabajo con mantequilla derretida y cepille con un relleno de nuez dulce.
Enrolle la masa en un rollo y luego córtela en ocho partes iguales.
En cada bollo, haga dos cortes en un lado y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con una toalla y déjelos crecer en un lugar cálido durante una hora.
Precalentar el horno y hornear los bollos en él hasta que estén dorados.

Cuando la golosina esté lista, sácala del horno y espolvoréala con azúcar glass.

Conclusión

Estaremos encantados si te gustan los bollos de masa de levadura con azúcar preparados de acuerdo con nuestras recetas. Cocine más a menudo un dulce para el té, y su familia se lo agradecerá.

Hola queridos lectores. Por lo tanto, es difícil recordar de inmediato un manjar más querido que los bollos de bricolaje con azúcar comunes. Desde que tomé conciencia de lo que sucede alrededor, recuerdo su extraordinario aroma. Hornear se asocia con la calidez y el confort del hogar. Simple, increíblemente delicioso Rollos dulces son una especie de tarjeta de llamada tradiciones culinarias Mi familia.

Esta receta de bollos de azúcar se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Se preparan a partir de masa de levadura. A primera vista, todo es simple. Amasado, esperado, horneado en el horno. Pero no, hay una serie de matices, sin los cuales no tendrás éxito en nada que valga la pena. Lo principal, por supuesto, en este asunto es saber cómo hacer masa para bollos para que queden exuberantes, rojizos y fragantes, como este pastel de mermelada. Bueno, comencemos, ¿de acuerdo?

Bollos dulces caseros

1 vaso de leche;
5 tazas de harina de trigo (más un poco más para agregar cuando amases la masa);
3 huevos;
media taza de azúcar para masa y otro cuarto para polvo;
1 cucharadita de sal;
100 gramos de margarina;
20 gramos de levadura seca;
aceite vegetal;

A esta receta con una foto, te mostraré dos formas de cómo hacer una cierta forma de bollos con masa. A mí personalmente me gustan más los corazones, pero para los amantes de la flora, les cuento sobre la preparación de las rosas. Sobre todo porque la diferencia es pequeña.

Masa de levadura para bollos con azúcar.

Comienzo sacando los huevos y la margarina del frigorífico una hora antes de que se cocinen los bollos. Tengo que calentarlos temperatura ambiente. Además, justo antes de amasar la masa, caliento la leche para que esté tibia, pero no se queme. De lo contrario, la levadura hervirá. Hacer todas estas cosas me dará un aumento rápido y significativo en la masa de levadura para panecillos de azúcar, lo que a su vez conducirá a mejor resultado y el pastel será esponjoso y delicioso.

Vierta la leche tibia en un tazón de un tamaño adecuado y sal.
Luego agrego ½ taza de azúcar.
Rompo tres huevos. Agrego margarina blanda. Si a pesar de todo estás envuelto y te olvidaste de sacarla del frigorífico, como me pasó a mí, basta con meter la margarina en el microondas durante 30 segundos, se ablandará y se podrá utilizar para hacer masa sin ningún problema.
Ahora estoy agregando levadura.
Revuelvo la masa de leche con una cuchara, rompiendo la margarina en trozos más pequeños.
Primero, vierto solo tres vasos de harina y amaso la masa de levadura.
Ahora sigue siendo líquido. Que así sea. Entonces arreglaré esto.
Cubro con una toalla, pongo la masa en un lugar cálido.
Se eleva justo ante tus ojos. Ahora mezclo dos tazas adicionales de harina. Deja que la masa suba de nuevo.
Luego lo extiendo sobre una superficie plana espolvoreada con harina. La masa todavía está líquida.
Es hora de trabajar en las manos. Agregue gradualmente la harina, amase hasta que comience a hacer clic debajo de sus manos, mantenga bien su forma y al mismo tiempo quede suave, no gomoso.
Recién entonces cubro la masa con un paño y la dejo reposar media hora. También sobre todos mis secretos de cocina. masa deliciosa puedes averiguarlo en este artículo.

Cómo hacer bollos de corazón y rosas

Por fin estoy empezando a hacer bollos de azúcar. Por esto corté pieza pequeña masa y estirar en un círculo.

Lubrique con aceite vegetal.
Lo giro como un rollo en la foto.
A continuación, para preparar un bollo rosa, hago una incisión en el centro de la masa de salchicha.
Y luego lo doy la vuelta, por así decirlo.
Para hacer un corazón, corté el mismo rollo de un extremo en dos partes.
Envuelvo las piernas resultantes a la parte no cortada de la salchicha. Así que obtuvimos un bollo en forma de símbolo de amor.
Apilo espacios en blanco de Masa dulce en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. No haga una gran distancia entre ellos, pero no los apriete demasiado. Cuando los bollos se hornean en el horno, comenzarán a aumentar de tamaño. Ahora, deja que se eleven en su mayor parte hacia arriba, en lugar de expandirse por los lados, convirtiéndose en pasteles.

Cómo hacer glaseado

1 yema;
una cucharada de leche;
azúcar al gusto;

Bueno, todo es simple aquí. Esto ni siquiera es guinda, pero digamos rubor para hornear. Agrego leche y azúcar al huevo.
Pintar los bollos con la mezcla de huevo y azúcar con una brocha de repostería de silicona.
Quince minutos después, en cuanto me suben las de azúcar, las meto en el horno y horneo durante 30 minutos, controlando constantemente el grado de rubor.
Puse la temperatura en el horno a 190 grados.
Al final, cubro los rollos terminados con mantequilla derretida.

Bollos de corazón en la cena de casa, dulce aroma emana de los de azúcar. Una receta antigua no puede llamarse ayer, es como un delicioso concentrado culinario. Tiene la experiencia de muchos años de trabajar con masa, el calor del alma de inteligente, buenas manos. Te invito a la mesa con un gesto hospitalario. ¡Prueba el panecillo, mi querido amigo!

Los deliciosos bollos de azúcar en el horno son tan fragantes y tiernos que es imposible separarse de ellos, a pesar de que, según muchas teorías, hornear puede estropear la figura.

Cabe resaltar que bollos de azúcar serán suaves, dulces y atractivos solo cuando el alma esté invertida en ellos, y la receta sea clara y paso a paso.

Solo entonces será posible cocinar bollos, pasteles, tartas, kulebyaki y más caseros, y a veces requerirá un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Ingredientes

Leche tibia - 1 cucharada;
Levadura seca - 0,5 cucharadas;
SL. aceite - 40 gr.;
Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 150 g;
sal - 0,25 cucharaditas;
Óxido. aceite - 2 cucharadas;
vainillina - 5 gr.;
Harina - 600 gr.

Receta de bollos con azúcar en el horno.

Muchas amas de casa novatas pueden pensar que preguntas como cómo hornear bollos de azúcar pueden tener muchas respuestas, y el proceso en sí es demasiado complicado y requiere mucho tiempo. De hecho, si te esfuerzas, estudias la receta y preparas solo los ingredientes con cuidado, puedes hacer una receta de masa de pan de azúcar de tal manera que te resulte completamente sencilla.

Instrucciones paso a paso:

Inicialmente, se agrega una cucharadita de azúcar, levadura y 2 cucharadas a la leche tibia. harina.
Es necesario mezclar bien la composición para obtener una masa homogénea sin grumos.
Una vez composición deseada el recipiente resultante se cubre con una tapa hermética y se calienta durante un cuarto de hora. Esta acción es necesaria para que la levadura comience su misión en forma de fermentación.
En ese momento, mientras la levadura cobra vida, debes hacer la cocción. Para hacer esto, sal, vainillina, azúcar, aceite vegetal, 1 huevo, y todo esto se machaca con un tenedor, preferiblemente hasta que quede suave.
Tan pronto como la masa para la masa esté lista, vierta 100 gr. harina, revuelva y vierta el muffin preparado. Poco a poco espolvoree más harina, mientras revuelve constantemente. La masa para bollos, antes de empezar a cocer, se manda al fuego durante 60 minutos, y en ocasiones durante 120, según lo rápido que suba.
La masa terminada se amasa y se divide en partes iguales, de las cuales será necesario hornear bollos.
Cada parte se enrolla en una torta de aproximadamente 6 milímetros de espesor y se hace una pequeña incisión en cada lado.
El azúcar se vierte en el centro de los pasteles, y algunos prefieren reemplazarlo con polvo, lo que los hará más tiernos.
A partir del pastel cortado resultante, debe formar un pretzel pegando los bordes opuestos.
Antes de hornear los bollos, debe precalentar el horno a una temperatura de 180 grados, pero no más, de lo contrario, tan pronto como los pasteles entren en el horno, se secarán rápidamente.
La bandeja para hornear está cubierta con papel especial, pergamino, engrasado con mantequilla, para que durante la cocción los bollos no se adhieran al revestimiento y no se vuelvan negros.
Los espacios en blanco del bollo se transfieren cuidadosamente a una hoja de papel, pero teniendo en cuenta la corta distancia, ya que subirán activamente en los primeros minutos.
La cocción debe engrasarse con un huevo batido, al que se le agrega azúcar, y solo después de eso debe enviarse al horno.
Los pasteles preparados deben estar dorados y crujientes cuando se presionan.

Si sirve pasteles calientes y en alianza con leche, kéfir, gelatina o chocolate, entonces solo puede obtener críticas positivas sobre el trabajo realizado.

Cocinar comida deliciosa no es nada difícil, especialmente cuando tienes buenas recetas a mano.

Bollos con azúcar paso a paso con una foto.

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