Bollos de levadura con mermelada. Bollos rápidos de levadura con mermelada

Para preparar deliciosos bollos con mermelada de masa de levadura, no necesita aplicar ningún conocimiento o habilidad especial. Pero el estado de ánimo al preparar la masa de levadura debe ser bueno, luego los pasteles serán exuberantes, tiernos y fragantes, como los pasteles de la abuela en la infancia.

Dedicado a los amantes de la bollería dulce con relleno dulce

Para hornear bollos necesitamos:

Huevos de gallina - 2 piezas;
Leche con un contenido de grasa del 2,5% -3,2% - medio vaso (125 ml);
Azúcar - 4 cucharadas;
mantequilla (o buena margarina para hornear) - 100 g;
levadura fresca- 25 g;
Harina de trigo de primera calidad- alrededor de 400 g;
Cualquier mermelada - 300 g.

No hay muchos ingredientes, como puedes ver. De hecho, estos se preparan rápidamente, ya que no es necesario dejar que la masa suba dos veces, una es suficiente. Cómo envolver bellamente y para que la mermelada no se derrame, te lo contaré en esta clase magistral paso a paso con una foto.

Receta de bollos con mermelada

Comencemos preparando la masa para la prueba. Tome media cucharada de azúcar y frótela bien con levadura. Luego combine con leche tibia (no la sobrecaliente, debe estar a temperatura corporal). Agregue un vaso de harina y mezcle bien.
Dejamos la masa durante 15 minutos en un lugar cálido y oscuro (lo principal es que no haya corrientes de aire, lo dejo en el horno.
Mientras tanto, prepare los ricos ingredientes para amasar. Frotamos los huevos con el azúcar restante según receta (3 cucharadas L.).
Introducimos la mantequilla (ya sea muy blanda, o derretida, pero no muy caliente). mezclamos
¿Han sido 15-20 minutos? La masa debería crecer, crecer 2-3 veces en volumen.
Vierta la mezcla de ingredientes ricos en la masa y mezcle.
Poco a poco agregue la harina tamizada, amase la masa. No debe ser empinado, elástico. Amasar durante 5-7 minutos, hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
Tomamos un tazón de un tamaño más grande, engrasamos los lados con aceite vegetal. Forme una bola con la masa resultante y transfiérala a un recipiente limpio.
Cubrir con una toalla de algodón limpia y seca y dejar leudar en un lugar tibio. Durante una hora puedes hacer otras cosas o simplemente relajarte.
Después de una hora y media, la masa crecerá 2-3 veces.
Necesitas aplastarlo bien, dejar salir el exceso de aire. Dividí la masa primero en 2 partes, luego cada una de ellas en 8. Pero todo depende de la forma de los bollos, se puede dividir en gran cantidad y obtener pasteles pequeños, o viceversa.
Enrollé la primera mitad en un pastel redondo y lo dividí en 8 triángulos.
poner mermelada (yo tengo membrillo, pero puedes tomar cualquiera que tengas, solo importante que no quede muy líquida, idealmente mermelada espesa).

Para evitar que el caramelo se derrita y se extienda por los bordes del panecillo durante el horneado, es necesario enrollarlos con más fuerza.

Cómo envolver la masa maravillosamente: la primera forma

Segunda opción de giro

Bueno, puedes hacer una ronda ciega. Extendemos un trozo de masa en un círculo, ponemos una cucharada de mermelada en el medio, pellizcamos los bordes y damos la vuelta.

Publicamos nuestro productos terminados en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Los bollos deben dejarse fermentar durante 15-20 minutos. Solo cúbralos con una toalla y espere. En este momento, precalentar el horno a 180 grados. Hornear durante 20-25 minutos. Cuando esté listo, sacar y dejar enfriar. Los bollos rellenos de mermelada están listos para comer, ¡llame a la mesa a la familia! ¡Disfruta de una deliciosa fiesta de té!

Hoy aprendiste la receta de bollos con mermelada de levadura, cómo cocinarlos y envolverlos maravillosamente. Pero todavía hay muchas cosas interesantes por delante en el blog, ¡no olvides suscribirte!

Hoy en día, los estantes de las tiendas y supermercados simplemente están repletos de varios productos dulces: dulces, galletas, azulejos, así como todo tipo de productos horneados. Sin embargo, no se pueden comparar con el extraordinario sabor de los pasteles caseros. Uno de esos manjares inolvidables para niños y adultos son los bollos con mermelada.

relleno para hornear

Poniéndonos manos a la obra de cocinar pasteles caseros, primero debes preparar todo ingredientes necesarios. Y si cocina pasteles o bollos, primero debe cuidar su relleno. Puede ser cualquier cosa: requesón, patata, champiñón, verdura, fruta. Pero delicioso manjar será adecuado para esto y albaricoque, manzana, pera y fresa. La grosella roja también es muy sabrosa, vitamínica, saludable y fragante. Se prepara de esta manera. Después de limpiar previamente las bayas, debe exprimir el jugo de la grosella roja. Cuando empieza a hervir, se le añaden fresas maduras, que se hierven durante unos diez minutos. Luego se agrega azúcar, y todo esto se cuece durante otro cuarto de hora. Después de enfriar, la mermelada se puede comer y también se puede usar como relleno.

Receta económica para deliciosos bollos.

cocinar para precipitadamente delicioso no es imprescindible ingredientes caros. bien pueden ser productos simples. Además, la preparación de este horneado lleva poco tiempo.

Para obtener la masa, combine en un recipiente hondo un vaso de azúcar y aceite de girasol, una cucharadita de sal y un litro de agua. Todo esto se mezcla bien y se pone al fuego. Después de que la mezcla hierva, se deja enfriar. En este momento, la levadura (cuatro cucharadas) y una cucharada de azúcar se deben diluir en un vaso agua tibia. Después de que encajen bien, se combinan con la mezcla enfriada, se agrega harina y comienza el amasado. De masa lista se forman bollos y se colocan en una bandeja para hornear engrasada. Después de eso, van a un horno bien calentado.

Cocinar bollos de levadura inimitables

siempre muy sabroso bollos de levadura con mermelada. masa universal también adecuado para pasteles de Pascua.

El método de su preparación es el siguiente. En un litro de leche, se crían cien gramos de levadura, un poco de azúcar y harina. El resultado es una masa como panqueques, que debe fermentar durante aproximadamente una hora. Luego se le agrega medio kilogramo de azúcar, cuatrocientos gramos de margarina, seis huevos, azúcar de vainilla y sal al gusto. Todo esto se amasa bien y se deja un rato para que suba. Ahora se forman bollos de la forma deseada a partir de la masa terminada, se les agrega mermelada o leche condensada hervida. Después de precalentar el horno a temperatura deseada puedes empezar a hornearlos.

Para la suavidad y ligereza de la masa de levadura, antes de hornearla, se le agrega ya enfriada, que se frota previamente con un rallador fino (se toman 2 papas por 1 kilogramo de harina).

Bollos que siempre salen

Muchas mujeres, a pesar de su gran amor por el hogar productos de harina, no quiero meterme con la masa. A esto se suma el temor de que el horneado no funcione. Sin embargo, incluso el ama de casa más inexperta podrá cocinar bollos con mermelada en el horno de acuerdo con esta receta.

Entonces, treinta gramos de levadura se muelen con una cucharadita de azúcar. Es mejor hacer esto en un recipiente hondo. Setenta y cinco gramos de mantequilla o margarina (derretida), un vaso de leche tibia, media cucharadita de sal, ciento cincuenta gramos se agregan a los ingredientes existentes. azúcar granulada y cuatrocientos gramos de harina. La masa se amasa y se coloca en un lugar cálido para que suba. Después de que esto sucede, se extiende en una capa delgada y se transfiere a una lámina aceitada para "probar" en la forma deseada. La mermelada se coloca sobre la masa levantada y se distribuye uniformemente. Al mismo tiempo, los bordes quedan descubiertos, se levantan sobre el relleno y se presionan con los dedos. Estos bollos se hornean en un horno bastante caliente hasta que estén ligeramente dorados.

Hacer bollos de hojaldre

Dicen que hacer hojaldre no es un trabajo para vagos. Pero esto no es así en absoluto. bollos de hojaldre con mermelada se puede cocinar muy rápido si usa esta receta. Se tamizan 500 gramos de harina sobre el tablero, se colocan sobre él 300 gramos de margarina fría o mantequilla cortada en trozos. Todo esto debe ser picado con un cuchillo hasta obtener una masa homogénea. A continuación se hace un ahondamiento y se le agregan 4/5 tazas de agua con sal, 1 huevo, 1 cucharadita. jugo de limon o vinagre. La masa se amasa de la misma manera, finamente picada con un cuchillo. Después de eso, se enrolla en una bola y, cubierta con una servilleta, se pone en el refrigerador durante media hora. Luego se extiende la masa y se pueden formar deliciosos bollos con mermelada.

También hay otro pequeño secreto que se usa al hornear varios productos caseros. Para que queden brillantes y brillantes, se untan con un huevo diluido en agua antes de servir en el horno.

La formación de "rosas"

Toda madre, cuando quiere complacer a sus hijos con pasteles, se convierte en una verdadera hechicera en este momento. Y a partir de bollos ordinarios, puede crear un verdadero milagro. Por ejemplo, convertir la masa en flores. De hecho, existen tales formas de formar bollos: "rosetas".

En el primer caso pieza pequeña la masa en forma de bola se estira a mano en un pastel. Se corta un círculo con un vaso para que el borde que lo rodea permanezca intacto. El círculo resultante se coloca en una bandeja para hornear preparada. Se coloca mermelada sobre él y, en la parte superior, se cubre con un borde de masa en forma de ocho. Cabe señalar que cada receta de bollos con mermelada se puede combinar con dicha moldura.

En la segunda versión, el pastel se crea exactamente de la misma manera. A continuación, la mermelada se coloca en el centro y un círculo de masa se divide con un cuchillo en cinco pétalos. Uno de ellos debe ser el más grande. Tirando ligeramente de los bordes, el pétalo debe rodear el atasco y el segundo se fija hacia él. Así formamos un capullo. El último pétalo debe estirarse más para que envuelva completamente la flor y la asegure.

Recetas bollos deliciosos y pan

bollos con mermelada

16-20

3 horas 30 minutos

300 kcal

5 /5 (1 )

¿A qué te huele la infancia? Para mí - pasteles dulces y vainilla, y también - mermeladas de frutas Y té de hierbas. Cada vez que venía a visitar a mi abuela, juntaba las manos, decían, "de su nieta solo le quedaban los ojos, perdió mucho peso", y sacaba bollos del armario. Todavía no sé qué era más sabroso: la mermelada "escondida" en el interior o la rociada, que es tan interesante para quitar con una uña y ponerla en la boca, regada con té de hierbas.

Cuando crecí, mi abuela la compartía receta de la corona bollos con mermelada que se pueden cocinar en cualquier horno. Cualquier cocinero, incluso un principiante, puede hacer frente a esta tarea. La masa resulta muy elástica, es agradable trabajar con ella y el resultado literalmente se derrite en la boca. Averigüemos qué trucos culinarios necesarios para preparar este plato.

Electrodomésticos de cocina: Muy útil si tienes un microondas. Naturalmente, necesitas un horno.

Lista completa de ingredientes

Producto	Cantidad
Para la prueba
Leche	1 er.
Harina	0,5 kg
Levadura seca	7g
Manteca	80g
Huevo	1 PC.
Azúcar	100-120g
Azúcar de vainilla	10 gramos
Para rellenar
Mermelada	350 gramos
Almidón de patata	0,5 p. yo
para rociar
Azúcar	calle 2,5 yo
Harina	50 gramos
Huevo	1 PC.
Manteca	30g
Azúcar de vainilla	5g

Cómo elegir los ingredientes adecuados

En la receta indiqué levadura seca, ya que a mí personalmente me resulta mucho más fácil trabajar con ellas. Sin embargo, puede tomar otros nuevos, necesitarán la mitad.
En la prueba el azúcar de vainilla se puede reemplazar con vainilla- el sabor y el aroma estarán más saturados.
Mermelada, mermelada o mermelada es mejor tomar más espesa.- para que el relleno no se esparza. Las bayas enlatadas también funcionarán.
El aceite de aspersión debe ser de alta calidad., sin grasas vegetales- Se sentirá su sabor.

Receta de bollos paso a paso

Este plato se prepara en varias etapas.

Primera etapa

Productos necesarios para la prueba: huevo, azúcar, leche, mantequilla, levadura, azúcar de vainilla, harina.

Calentar un poco la leche. Nunca debe estar caliente.
Mezcle la levadura con una cucharada de azúcar y vierta la mezcla con leche tibia. Deje la pieza de trabajo durante diez minutos.
Derretir la mantequilla para la masa. Enfriarlo.
Bate el huevo en un bol y añade también el resto del azúcar (regular y de vainilla). Sal un poco.
Mezcle bien la masa de huevo, luego vierta la mezcla de levadura en ella.
Poco a poco agregue la harina hasta que la masa se vuelva espesa.
Vierta la mantequilla derretida en la masa y mezcle bien hasta que esté suave.
Cuando la masa se vuelva elástica, espolvoree el tazón con harina, coloque la pieza de trabajo en él. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante una hora y media a dos. El volumen de la prueba debe aumentar dos o tres veces.

Segunda fase

Necesitarás mermelada y almidón para el relleno..

Si la mermelada es lo suficientemente espesa, puede prescindir del almidón. De lo contrario, viértalo en la mermelada o agréguelo a las bayas, mezcle bien.

Tercera etapa

cuarta etapa

quinta etapa

Necesitas harina, mantequilla, azúcar y azúcar de vainilla para espolvorear.

Sexta etapa

Preparar el huevo para espolvorear.

Cómo decorar y con qué servir bollos

Tales pasteles, como los famosos, en confeccionado se ve muy bien, por lo que no hay necesidad de decorarlo adicionalmente. Sin embargo, si realmente quieres, comienza a decorar: dibuja tiras de almíbar o mermelada en un plato grande y plano, coloca algunas hojas de menta o bayas alrededor de los bordes (si las usaste para el relleno). Coloque los bollos en el plato mismo.

Estos productos, como cualquier otro, y más aún, ricos, van bien con leche fría, cacao, hierbas o tés regulares. Complemente estos panecillos y una taza de café para el desayuno.

Video receta de bollos con mermelada.

¿Quieres ver cómo se hace esto? plato delicioso? Entonces mira el siguiente video, que revela todos los secretos culinarios.

BOLLOS DULCES con MERMELADA y ADEREZO (Cereza, Membrillo) | muy suave | Bollos dulces con mermelada y sémola

¡Deliciosos bollos con el relleno más sencillo! La masa es suave, tersa y fácil de trabajar) ¡Los bollos son tiernos, aireados y simplemente se derriten en la boca!

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Bollos dulces con mermelada y espolvorear

Masa:
Harina de trigo- 500gr.
Leche - 250 ml.
Levadura (seca) - 7 gr. (20 - 23 gr. fresco)
Huevos de gallina- 1 PC.
Azúcar - 110 gr.
Mantequilla - 80 gr.
Azúcar de vainilla - 8 gr.
Sal - una pizca

Relleno:
cerezas enlatadas- 150gr.
Almidón - 0.5 cucharadas. yo
Mermelada de membrillo - 200 gr.

Cobertura (streusel o migas de hojaldre):
Harina de trigo - 50 gr.
Azúcar - 2.5 cucharadas. yo
Azúcar de vainilla - 4 gr.
Mantequilla - 30 gr.

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Bollos dulces con mermelada y sémola

Masa:
Harina de trigo - 500 gr.
Leche - 250 ml.
Levadura (seca) - 7 oz.
Huevos de gallina - 1 ud.
Azúcar - 110 gr.
Mantequilla - 80 gr.
Azúcar de vainilla - 8 gr.
Sal - pizca

Relleno:
Cereza en conserva 150 gr.
Almidón - 0.5 cucharadas.
La mermelada de membrillo son 200 gramos.

Cobertura (pasta streusel o miga):
Harina de trigo - 50 gr.
Azúcar - 2.5 cucharadas
Azúcar de vainilla - 4 oz.
Mantequilla - 30 gr.
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Hornee bollos en un horno precalentado a 200 ° C - 20 ... 25 minutos. El tiempo de horneado y la temperatura variarán dependiendo de su horno.

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Si no ha usado toda la cobertura, júntela en una bola y póngala en el congelador. Se puede frotar rallador fino para los próximos bollos.
El almidón retiene el jugo para que no se escape de los bollos.

Relleno de manzana para bollos https://youtu.be/34O5Je70McE

Relleno de requesón para bollos https://youtu.be/f3XlZMDWals

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VATRUSHES o BOLLOS con Requesón, Cerezas y Espolvoreado
https://youtu.be/f3XlZMDWals

GRAN ROLLO AMAPOLA
https://youtu.be/q9YLI13NSnE

Bollos Españoles Con Mermelada, Natilla y pasas | "ensaimadas"
https://youtu.be/Ha7L2TghJ_M

CENABONAS mantequilla bollos con canela y glaseado cremoso
https://youtu.be/zTFm-_XViCs

Bollos De Mantequilla - Saiki Con Natillas
https://youtu.be/NwYVOp4qNMA
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Por favor, su familia y amigos !!

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Producción musical cortesía de Epidemic Sound
ES_Peace—Stefan Mothander

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#BUNS #SweetBuns #BunsWithJam #BunnyPastries #BunDough

https://i.ytimg.com/vi/-P_ucvbjC-c/sddefault.jpg

https://youtu.be/-P_ucvbjC-c

2017-03-17T09:20:47.000Z

Para que la levadura se disuelva más rápido, no mezcle la masa de inmediato; déjela a un lado durante diez o quince minutos.
¿No quieres esperar mucho tiempo para que suba la masa? Ligeramente (hasta 40-50 grados) precaliente el horno y coloque el recipiente con la masa allí.
Si no quieres esperar a que suba la masa, se puede colocar en el refrigerador, no en un lugar cálido. Por extraño que parezca, en el refrigerador, la masa también sube perfectamente, se vuelve exuberante y hermosa. Al mismo tiempo, no fermentará; puede dejar la masa de manera segura durante la noche.

EN Hora de verano según esta receta, puedes cocinar, y en otoño o invierno -. Como relleno se puede utilizar congelado o moras frecas. En este caso, añádeles azúcar.

Si desea que los panecillos sean menos ricos en calorías, reemplace la leche con suero y la mantequilla con azúcar (en la masa). En lugar de espolvorear, puede tomar azúcar o simplemente cubrir los bollos con un huevo.

Aquí hay una receta tan simple para bollos deliciosos, tiernos y muy fragantes. Espero que les haya gustado. Cuéntanos en los comentarios cómo cambiarías o agregarías a la receta.

1. Comenzamos a preparar la masa. En un recipiente conveniente, rompa el huevo, agregue sal, azúcar y mezcle.

2. Rellenar cantidad correcta leche. La leche debe calentarse un poco para que esté tibia, hasta los grados 30. Mezcle todos los componentes nuevamente.
3. Vierta la levadura instantánea seca. Intentaremos mezclar todos los ingredientes. Verás como la levadura comenzará a florecer literalmente ante tus ojos. Al final agregamos aceite vegetal. Si la leche tiene un alto contenido de grasa, es posible que la masa no suba tanto, sin embargo, esto no afectará el sabor.

4. Antes de empezar a amasar la masa, enciende el horno a 180 grados. Ahora la masa. Agregar poco a poco la harina y amasar. Separar aproximadamente una quinta parte de la harina (100 gramos): dependiendo de la calidad de la harina, puede que no todo el volumen sea útil. Cuando la masa ya no se pegue a tus manos, mas harina no es necesario: la masa tomó tanto como sea necesario.

5. Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón, cubra bolsa de plastico, envolver con una toalla, apagar el horno y poner la masa en él. Deje reposar durante 20-25 minutos para que suba.

6. Durante el tiempo que la masa estará en horno caliente, será más del doble. Como puedes ver, ¡sucedió en un tiempo récord!

7. De la masa que se ha acercado, que se ha vuelto muy elástica y tierna, sacamos un trozo pequeño, que pesa unos 80 gramos. Si no tiene escalas, entonces el tamaño de un trozo de masa que se necesitará para un bollo se puede determinar a simple vista. Será un poco más grande que una pelota de tenis (ping pong).

8. Extiende un pequeño bizcocho rectangular, engrasa su superficie con la mermelada que hayas elegido para el relleno.

9. Doblamos los lados opuestos hacia el centro y luego convertimos la capa de masa en un tubo. Deje que la costura esté hacia abajo.

10. Cubra la forma en que se hornearán los bollos con papel para hornear y coloque los bollos preparados.

11. Dejar subir los bollos durante 10 minutos, engrasarlos yema y poner en el horno. Hornear hasta marrón dorado a 180 grados.

12. Tan pronto como los pasteles estén dorados, se pueden sacar del horno y servir.

Los bollos con mermelada son una ocasión deliciosa para contarle a las personas queridas y cercanas sobre sus sentimientos. Amable masa de levadura Y mermelada de albaricoque en su interior contará la historia de las emociones más tiernas. repostería casera fragante y sorprendente.

Cocinar muffins en casa es todo un sacramento que solo los iniciados pueden hacer. Los niños dan vueltas para jugar con trozos de masa y comer unas cucharadas de delicioso mermelada de albaricoque. Los adultos cuentan mentalmente el tiempo que falta para sacar los bollos del horno. Y todo el mundo está feliz. Y todos están bien. Y después de la ejecución receta sencilla será delicioso Increíblemente sabroso, cálido y acogedor.

ya hemos preparado « » Y « » . La masa se amasó de acuerdo con la tecnología más simple y simple con un mínimo de ingredientes, y el resultado fue sorprendentemente sabroso y confiable.

Hoy tomaremos mermelada, la forma de cortar la masa, como en la receta. « » , y representan bollos con mermelada.

¿Qué masa es adecuada para bollos con mermelada?

Para tomar la prueba, debe responder las siguientes preguntas:

1. qué período de tiempo tiene que pasar la anfitriona en la cocina;

2. qué alimentos hay en el refrigerador;

3. lo que se ama en la familia.

La base para bollos con mermelada puede ser masa de levadura, hojaldre o kéfir. La última opción es la más rápida. El primero puede ser súper rápido si usa levadura comprada en la tienda o hojaldre.

¿Qué forma le puedes dar a los bollos con mermelada?

Todo depende de la imaginación de la anfitriona. Puedes hacer maravillas con la masa. Los bollos se pueden rellenar por dentro y abrir. Pueden ser en forma de bolitas, caracoles, rosas, cheesecakes, sobres, bagels, trenzas, etc.

La mermelada es mejor tomarla espesa, para no esparcirla.

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