Mermelada de ciruela y manzana. Mermelada espesa de manzanas y ciruelas para el invierno.

frutas y bayas

Descripción

Ingredientes

Pasos

Prepara ciruelas. Para preparar este manjar, debes usar las frutas de color azul. Clasifique a través de ellos, retire los tallos y también reserve la fruta triturada. Enjuague las ciruelas en en numeros grandes agua tibia y luego seque cada fruta con una toalla de papel o algodón.



Seleccione manzanas adecuadas para la cosecha. La mejor decision habrá manzanas con un color verde agrio, con una pulpa bastante desmenuzable. Al igual que las ciruelas, clasifíquelas y lávelas en agua tibia. En el camino, retire las hojas y los tallos. Seque cada fruta lavada con una toalla..



Mida la cantidad de azúcar granulada indicada en la receta. Retire los huesos de las ciruelas y pele las manzanas.



Cortar las manzanas en trozos, como en la foto.



poner fruta en cacerola grande acero inoxidable y llénelos con agua limpia. agua fría, cuyo volumen es de 150 ml. Revuelva la pieza de trabajo y ponga el recipiente a fuego lento. Hervir la fruta durante 25 minutos. No olvides removerlos.



Después de diez minutos, agregue azúcar granulada a la fruta.



Revuelva lentamente.



El azúcar completamente disuelto en la masa de fruta se verá como en la foto.



Durante el tiempo de cocción restante, la mayor parte del azúcar se hundirá y se mezclará con zumo de frutas. En la superficie debe aparecer característica de mermelada espesa y mermeladas de espuma.



Comprobar la preparación del producto. Para hacer esto, deje caer una pequeña cantidad en un platillo limpio y seco. Incline el plato en diferentes direcciones. La mermelada suficientemente hervida se comportará exactamente como el producto de la foto: se extenderá un poco, pero tendrá una consistencia gelatinosa.



Mezclar bien y apartar del fuego. Deja la sartén sobre la mesa durante diez minutos.



Prepare frascos y tapas. Asegúrese de lavar los platos en agua tibia con la adición de bicarbonato de sodio y luego enjuague. Seque el recipiente limpio. Coloque los frascos en una bandeja para hornear y luego póngalos en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Esterilizarlos durante quince minutos..



Vierta la mermelada en los frascos preparados.



Deja que la mermelada se enfríe al aire. La formación de una costra, como en la foto, en la superficie de la golosina garantiza la ausencia de hongos en el futuro. Enrolle la mermelada de manzana y las ciruelas con las tapas preparadas.



¡La mermelada de ciruelas y manzanas está lista! Sírvelos a tu familia y amigos. ¡Obtenga elogios y cumplidos bien merecidos! Guarde el dulce terminado durante un año calendario en un sótano seco y bien ventilado o en una despensa fresca.



¡Buen provecho!

El verano no es solo un momento para unas agradables vacaciones en la costa del mar o en el campo, sino también la temporada de cosecha. Cada buena anfitriona tratar de mantener un poco de calor y sol en la preservación, y hacer mermelada de ciruelas y manzanas se considera una buena tradición: es esta delicadeza la que le recordará la estación cálida en los días helados.

Combinación en mermelada variedades agrias Las amas de casa conocen bien las manzanas y las ciruelas jugosas, porque este espacio en blanco, usando recetas diferentes casi todo está cocinado. Hay muchas características y secretos de la cocina, y uno de ellos: mucho depende de las materias primas utilizadas en la conservación.

Las manzanas se usan mejor agrias, pero completamente maduras. Si las frutas son demasiado duras, deberá cortarlas en varios trozos pequeños. Se recomienda que las ciruelas sean jugosas y grandes; si es necesario, córtelas en rodajas.

Es mejor cocinar la conservación en platos esmaltados, si no hay ollas de tamaño adecuado en la casa, tome un recipiente de cobre para cocinar.

Preparación de los ingredientes principales.

Lo primero que hay que hacer es preparar las manzanas. Enjuáguelos primero, límpielos, elimine todos los agujeros de gusano, las áreas podridas o secas. Asegúrese de quitar el centro, luego córtelo en cuartos. Si la fruta es pequeña, se recomienda utilizar mitades en la preparación.

Enjuague las ciruelas, verifique si hay áreas dañadas, si hay signos de descomposición o puntos secos, retírelos con un cuchillo afilado. Cortar la fruta en mitades, quitar las semillas. Luego siga las recetas: córtelas en rodajas más pequeñas o déjelas como están.

Métodos para hacer mermelada de manzanas con ciruelas.

Hay varias opciones para preparar un tocho fragante de ciruelas y manzanas. La forma más fácil es simplemente combinar la fruta con azúcar y hervir hasta que esté tierna. Hay mas recetas complicadas- con la adición de componentes adicionales.

Si no hay suficiente tiempo para cocinar, puede usar la ayuda de una olla de cocción lenta, que hará la mayor parte del trabajo. El atasco no resulta peor que en un recipiente de cobre o en una sartén de esmalte.

receta sencilla

lo mas conservación sencilla no significa que sea inferior en sabor recetas gourmet. sabor y cualidades gustativas las mermeladas satisfarán al gourmet más exigente.

Cocinando:

1. Envíe las manzanas en rodajas (700 g) a un recipiente en el que se preparará la conservación, cubra con azúcar (350 g).
2. Coloque rodajas de ciruelas (600 g) sobre el azúcar, vierta 400 g de azúcar sobre la fruta.
3. Dejar durante 3 horas, no es necesario remover.
4. Cocine la masa, revolviendo durante media hora, asegúrese de quitar la espuma.

Arregle la conservación en frascos, corcho, verifique la estanqueidad.

En una olla de cocción lenta

Ahorra tiempo y cocina preservación fragante multicooker ayudará. Hay muchas opciones para preparar la pieza de trabajo, pero la receta se usa con mayor frecuencia:

1. Coloque 500 g de manzanas y ciruelas en el recipiente multicocina.
2. Vierta azúcar (850 g), agite el recipiente, déjelo durante 2 horas.
3. Encienda el modo "Extinción" durante media hora.

Envíe la conservación terminada a frascos esterilizados, selle. Envuelva los frascos hasta que estén completamente fríos.

Canela

La mermelada de frutas con la adición de canela se usa con mayor frecuencia para hornear: los pasteles adquieren un aroma y sabor especiales.

Cocinando:

1. Vierta agua (200 ml) en un recipiente de cocción, ponga partículas de manzana (1 kg) y ciruelas (1 kg).
2. Verter las frutas con azúcar (1,2 kg), dejar actuar durante una hora.
3. Ponga el recipiente al fuego, hierva durante media hora, retire.
4. Al día siguiente, continúe cocinando, cocine, revolviendo con frecuencia, durante 30 minutos. Pruebe la mermelada: si hay poca azúcar, agregue un poco.
5. 3-6 minutos antes del final de la cocción, ponga canela (10 g) en la masa.

Vierta la masa en recipientes de vidrio, enrolle, baje la tapa para que se enfríe.

¡Importante! La canela puede dañar la pieza de trabajo, por lo que se recomienda ir a lo seguro y esterilizarla; un cuarto de hora es suficiente para frascos de 0,5 ml.

Receta "Cinco Minutos"

También puede cocinar mermelada según la receta de cinco minutos popular entre las amas de casa, que se usa para varias frutas.

Cocinando:

1. Mezcle 500 g de partículas de ciruelas y manzanas.
2. Vierta la masa con azúcar (1 kg).
3. Envíe el recipiente al fuego, cocine por 5 minutos.
4. Retirar la mezcla, dejar enfriar por completo.
5. Vuelva a poner al fuego, hierva nuevamente durante 5 minutos.
6. Repita el proceso 4 veces, luego cocine hasta que estén tiernos (al menos media hora).

Producir embalaje sobre bancos, corcho.

Almacenamiento del producto terminado.

Conservar mermelada para el invierno sin pérdida solo funcionará si almacenamiento adecuado. Es importante enviar la conservación a un sótano o bodega fría inmediatamente después del enfriamiento. Si hay pocos espacios en blanco, se recomienda usar un refrigerador para el almacenamiento.

Incluso si el almacenamiento de espacios en blanco se lleva a cabo de acuerdo con todas las reglas, es necesario verificar regularmente si el atasco ha comenzado a deteriorarse. Esto sucede a menudo con una preparación inadecuada.

Si ya no es posible conservar la conservación hirviéndola de nuevo, deséchela inmediatamente.

Combinación de manzanas y ciruelas - blanco tradicional, sin el cual es difícil imaginar los estantes en el sótano. características de cocción y recetas interesantes Hay muchos, lo principal es cumplir con todos los requisitos y reglas. Los resultados del trabajo duro - manjar apetitoso, que se puede servir de forma segura en la mesa como un postre fragante.

Propongo cocinar para el invierno muy fragante. mermelada de manzana y ciruela. Esta mermelada se puede servir con panqueques o panqueques, ¡es muy sabrosa! La cantidad de azúcar se puede ajustar, ya que todo depende de las variedades de manzanas y ciruelas, así como de las preferencias personales. Preparé mermelada de dulzura media, este sabor me convenía por completo. De la cantidad de fruta indicada se obtuvieron 1,2 litros de deliciosa mermelada de manzana y ciruela.

Ingredientes

Para hacer Apple Plum Jam, necesitarás:

manzanas - 800 g;

ciruelas - 550 g

azúcar - 650 g

agua - 100ml

Pasos de cocción

Vierta las manzanas en una cacerola con un fondo grueso, agregue agua y encienda un fuego pequeño. Cocine durante unos 15 minutos hasta que las manzanas estén blandas.

Luego agregue las ciruelas cortadas en 4 partes a las manzanas, de las cuales primero debe quitar las semillas.

Cocine a fuego lento hasta que las ciruelas estén tiernas, unos 25-30 minutos más. Transfiera las frutas a un colador y frote con una cuchara de madera.
Vuelva a colocar el puré triturado en la sartén, póngalo a fuego medio, tan pronto como la masa comience a "hincharse", agregue azúcar y mezcle. Con un hervor suave, la mermelada de manzanas y ciruelas se cocina durante 10 minutos.

Después de eso, vierta nuestra maravillosa mermelada caliente de manzana y ciruela en frascos estériles secos, enrolle inmediatamente con tapas hervidas y voltee. Envuélvalo con una manta caliente hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo para guardarlo.

¡Deliciosas preparaciones de otoño para ti!

El otro día, mi suegra me entregó ciruelas y hace tiempo que quería cocinar mermelada de manzana y ciruela para el invierno. Mi familia es muy aficionada a las ciruelas en pasteles y en varios postres, y esta mermelada complementará perfectamente los panqueques o panqueques. manzanas en este caso puedes e incluso necesitas usarlo junto con la piel, ya que contiene mucha pectina, lo que ayudará a espesar la mermelada. Preparar mermelada es bastante simple, e incluso cualquier ama de casa novata puede manejarla fácilmente. Conseguí 2 frascos de 0,5 l y me quedó otro jarrón de mermelada para probar.

Para preparar mermelada de manzanas y ciruelas para el invierno, debe preparar todos los productos necesarios.

Lava bien las manzanas, córtalas en 4 pedazos y quítales el corazón.

cortar manzanas en pedazos pequeños y colocar en una cacerola de fondo grueso. Agregue agua a las manzanas y ponga la sartén sobre un fuego pequeño. Cocine hasta que las manzanas estén tiernas. Esto tomará de 10 a 15 minutos.

Mientras se cocinan las manzanas, prepare las ciruelas. Hay que lavarlos y quitarles los huesos.

Ciruelas cortadas piezas pequeñas y agregar a las manzanas. Cocine juntos durante 15-20 minutos, todo depende de la variedad de ciruelas y su grado de madurez. Mis ciruelas estaban blandas, hervidas durante 10 minutos.

Transfiera la mezcla de frutas a un colador con agujeros grandes y frote con una cuchara de madera.

Luego vierta el puré nuevamente en la sartén y póngalo al fuego. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento mientras revuelve durante 5 minutos.

Agregue azúcar y revuelva. Cocine la mermelada durante 10-12 minutos a fuego lento.

Prepare frascos para mermelada: esterilícelos. manera conveniente. Esterilizo a vapor durante 10 minutos. Cubra las tapas con agua y hierva durante 5 minutos. Vierta la mermelada caliente en frascos secos y enrolle inmediatamente. Voltee los frascos, cubra con una manta hasta que esté completamente esterilizado.

En cualquier receta para hacer mermelada o frutas confitadas, se indica que las frutas deben estar ligeramente verdes, sanas y con una pulpa densa y crujiente. ¿Qué hacer con las frutas que ya han recolectado jugo o están un poco estropeadas por gusanos? Puedes hacer mermelada con ellos. Para que resulte espeso, debe contener frutas con fuertes propiedades gelificantes. Puede ser membrillo, grosella o manzanas. Combinándolos con otras frutas y bayas, puedes experimentar con el sabor de la mermelada. Cambie la dulzura, la astringencia o agregue acidez. interesante y armonioso gama de sabores tiene mermelada de manzanas y ciruelas.

Ingredientes

• manzanas 500 g
• ciruelas 500 g
• azúcar granulada 750 g
• agua 200ml

Cómo hacer mermelada de manzana y ciruela

1. 
   Para cocinar mermelada de manzanas y ciruelas, puedes tomar frutas. diferentes variedades. Además, su tamaño no importa. En una porción, es mejor combinar manzanas dulces y ciruelas agrias o viceversa. Todas las frutas deben lavarse y secarse.
2. 
   Pelar las manzanas. Para ello, puedes utilizar un cuchillo de cocina o un pelador de verduras.
3. 
   Inmediatamente después de esto, las manzanas deben cortarse en rodajas para que el corazón permanezca intacto. Es especialmente necesario asegurarse de que no queden membranas transparentes ásperas en la pulpa separada. Después rebanadas de manzana se debe cortar en cubos. No tires las limpiezas.
4. 
   No es necesario quitar la piel de la ciruela. Los frutos deben cortarse por la mitad a lo largo del surco y quitarse el hueso. Ciruelas cortadas en cubos.
5. 
   EN sartén de esmalte Coloque las manzanas y las ciruelas en capas. Debe obtener 2 capas de cada tipo de fruta. Cada uno de ellos debe ser rociado con 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.
6. 
   Deje reposar las frutas calientes durante unos 20 minutos. Esto se hace para que dejen fluir el jugo. Entonces se requiere la cantidad mínima de agua para hervir la mermelada, y tendrá más rico sabor. Mientras tanto, debes preparar el jarabe. Mezclar el azúcar restante con agua y hervir. Esto debe hacerse a fuego lento. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo para que no se queme.
7. 
   Verter el almíbar caliente sobre los trozos de fruta y poner a hervir.
8. 
   Después de 15 minutos, las manzanas y las ciruelas hervirán bien y el jarabe se espesará lo suficiente.
9. 
   Después de eso, toda la masa debe batirse con una licuadora o frotarse con un colador. Luego se debe volver a llevar a ebullición. En este caso, el fuego debajo de la sartén debe ser mínimo y la mermelada debe removerse constantemente desde el fondo.
10. 
    La mermelada lista de manzanas y ciruelas debe colocarse caliente en frascos limpios y secos y taparse con corcho.