Mermelada de ciruela amarilla agria. Mermelada de ciruela amarilla sin semillas: una receta fotográfica paso a paso para hacer golosinas para el invierno

Recetas paso a paso hacer mermelada de ciruelas amarillas clásicas y manera rápida, con pectina y gelatina: variantes de mermelada de ciruelas con naranjas, cacao

2018-06-27 Marina danko

Calificación
prescripción

25879

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

0 gramos

carbohidratos

55 gramos

220 kcal.

Opción 1: Mermelada casera de ciruelas amarillas sin hueso - Receta clásica

Al igual que los frutos de un esquema de color amarillo soleado, casi no difieren en sabor de los de color similar al cielo nocturno, por lo que la mermelada de ciruela de cualquier color es igualmente sabrosa y fragante. Las recetas a continuación brindan instrucciones generales sobre la selección de frutas, pero debe tenerse en cuenta que, por regla general, solo se reservan las que tienen gusanos y podridas.

Ingredientes:

azúcar refinada - 1 kg;
kilogramo de ciruelas amarillas grandes.

receta paso a paso mermelada simple de ciruelas amarillas

Después de cortar las colas, llene la ciruela con agua fría y déjela por unos minutos. Luego enjuague bien y seque un poco en un colador sobre un recipiente.

Cortando por la mitad, retire las semillas de las ciruelas, coloque las mitades de las bayas en un recipiente diseñado para mermelada. Espolvoree las bayas con azúcar y, sin remover, deje reposar durante al menos media hora.

Después del tiempo especificado, movemos el recipiente a la estufa, encendemos un pequeño fuego debajo. Agitar el recipiente de vez en cuando, llevar a ebullición el contenido y dejar hervir a fuego lento durante diez minutos.

Dejándolo en la estufa apagada, deje que la mermelada se enfríe, caliéntela nuevamente hasta que hierva, hierva, como antes, durante unos diez minutos y enfríe nuevamente. Repetimos el procedimiento una vez más.

En el intervalo entre la tercera y cuarta ebullición, enjuagamos bien los frascos y los procesamos al vapor. Hierva las tapas de metal durante cinco minutos en una cacerola pequeña.

Por última, cuarta vez, traemos mermelada de ciruela hasta hervir. Lo hervimos a un hervor apenas perceptible durante hasta cinco minutos y lo vertemos rápidamente en recipientes preparados. Sellado herméticamente con tapas preparadas, dejar enfriar completamente y transferir a un lugar de almacenamiento.

Opción 2: Receta Rápida para Mermelada Gruesa de Ciruela Amarilla

A diferencia de receta clasica, la mermelada se prepara en un solo paso, pero se hierve más de largo tiempo. Este método le permite ajustar el espesor del jarabe. Se recomienda hervir la mermelada después de hervir durante veinte minutos, si el almíbar no es lo suficientemente espeso, se puede extender el tiempo. No cocine demasiado, concéntrese en el almíbar, su gota no debe extenderse sobre el platillo.

Ingredientes:

2500 gramos de ciruelas amarillas;
kilogramo de azúcar granulada.

Cómo hacer rápidamente mermelada de ciruelas amarillas.

Después del lavado, dividimos las ciruelas en dos y les quitamos las semillas. Cortar todas las mitades en rodajas y ponerlas en un recipiente para cocinar.

Habiéndonos dormido con azúcar, nos paramos durante un cuarto de hora, después de lo cual lo trasladamos a la estufa y encendemos la calefacción más pequeña. Sin remover, pero solo agitando ligeramente el recipiente, hierva hasta obtener un hermoso jarabe transparente.

Subiendo el fuego, hierva la mermelada. Luego cocine a temperatura mínima durante al menos veinte minutos. La mermelada caliente se puede colocar en un recipiente estéril. Si quieres obtener más jarabe espeso, continúe hirviendo lentamente la masa.

Opción 3: Mermelada Aromática de Ciruela Amarilla con Naranja

Los cítricos se agregan a la mermelada no solo si el volumen no es lo suficientemente aromático. Por ejemplo, las ciruelas sin naranjas son bastante sabrosas y la mermelada ya es colorida y espesa. ¿Cuál es el punto de? Sí, todo es extremadamente simple: las ciruelas son un producto asequible, y una despensa llena de mermelada es ciertamente mejor que una vacía. Pero, usando un truco asequible y sin complicaciones, añadiéndole la pulpa y la ralladura de naranjas, obtienes una delicia maravillosa con un sabor completamente original.

Ingredientes:

kilogramo de ciruelas;
tres naranjas grandes;
exactamente un kilogramo de azúcar refinada.

Cómo cocinar

Clasificamos a través de la ciruela. Se eliminan las frutas inadecuadas, blandas y estropeadas. Habiendo cortado los tallos, lavamos las ciruelas con agua fría. Colocar en un colador o esparcir sobre una toalla, dejar secar bien.

Partiendo en dos, extraemos los huesos del fruto y le quitamos la piel. Es posible que no se quite la piel, pero durante la cocción aún se alejará de la pulpa y flotará en el almíbar, lo que afectará apariencia mermelada.

Escalde las naranjas con agua hirviendo y limpie bien con una toalla seca. rallador fino en un plato, raspe suavemente la capa de cáscara de color brillante de las frutas cítricas.

Retire la cáscara blanca restante de las naranjas. Dividimos la pulpa en rodajas y les quitamos una película transparente, que puede dar amargor a la mermelada. en pedazos pequeños suelta la pulpa.

Coloque las ciruelas preparadas en un recipiente para mermelada, agregue la ralladura de naranja y las rodajas de pulpa de cítricos. Dormimos encima del azúcar y dejamos reposar un rato.

Cuando la ciruela comience a hacer jugo, mezcle suavemente y deje nuevamente, al menos media hora. El azúcar debe tener tiempo para dispersarse sin dejar rastro en el jugo de ciruela.

Pasamos el recipiente a la estufa y, a fuego lento, llevamos a ebullición el contenido. Habiendo reducido el fuego a moderado, removiendo constantemente y eliminando la espuma que sube a la superficie, cocinamos durante un cuarto de hora. Después de retirar de la estufa, enfríe a temperatura ambiente.

Deje que la mermelada enfriada hierva nuevamente, hierva durante unos veinte minutos y envase en frascos estériles. Sellado herméticamente con tapas de metal, deje, cubriendo los frascos con una toalla de felpa.

Opción 4: Mermelada de Ciruela Amarilla con Pectina

Para formar un jarabe espeso, debe hervir bayas o frutas en almíbar durante mucho tiempo, como resultado de lo cual características beneficiosas los componentes se reducen notablemente. pectina - suplemento alimenticio en forma de polisacárido, lo que le permite cocinar un manjar espeso mucho más rápido. Cuando se calienta con azúcar, la pectina espesa rápidamente el almíbar, lo que le da una consistencia similar a la mermelada. Antes de introducir la pectina, se mezcla con el doble de azúcar, de lo contrario se tomará inmediatamente en un bulto que no se puede remover.

Ingredientes:

cinco vasos de azúcar refinada;
kilogramo de ciruela amarilla;
media cucharada de cristales de ácido cítrico;
diez gramos de pectina.

receta paso a paso

Vierta la pectina en un tazón pequeño. Agregue "limón", 50 gramos de azúcar y mezcle bien. Si las ciruelas no están endulzadas, el limón se puede omitir o reducir ligeramente en cantidad.

Las ciruelas lavadas se cortan en mitades y se seleccionan semillas de ellas. Espolvorear con azúcar, poner en un recipiente y dejar reposar durante dos horas para que las ciruelas suelten jugo.

Encendemos la estufa, establecemos el calor mínimo y ponemos un recipiente con bayas en el quemador. Agitar ocasionalmente, calentar hasta que el azúcar se disuelva sin dejar residuos. Habiendo recibido jarabe claro, agregue fuego y espere a que hierva rápidamente, mientras acumula constantemente espuma que se levanta.

Vierta la mezcla de azúcar y pectina en la mermelada hirviendo, mezcle bien. Hervir a ebullición ligera durante tres minutos y verter en recipientes estériles. Corcho herméticamente con tapas hervidas, envuelto en una toalla, dejar enfriar al calor.

Opción 5: Mermelada Gruesa de Ciruela Amarilla con Gelatina

Puede preparar mermelada espesa de ciruela no solo con pectina, puede ser reemplazada gelatina normal. Como este espesante no se puede hervir, todo el proceso de cocción no lleva más de un cuarto de hora. Debido a la cocción a corto plazo, las ciruelas no pierden su forma y sabor, la cáscara no se separa ni siquiera de las frutas demasiado maduras. El jarabe en sí sale viscoso y espeso. Para prolongar la vida útil, los recipientes con mermelada se mantienen bajo una manta hasta que se enfríen por completo.

Ingredientes:

dos kilos de ciruelas amarillas;
tres vasos llenos de azúcar;
60 gramos gránulos de gelatina.

Cómo cocinar

En un tazón seco, mezcle el azúcar con la gelatina.

Después del lavado, corte las ciruelas y seleccione las semillas de ellas. Espolvoreando con la mezcla de azúcar, coloque las ciruelas en un recipiente en el que está previsto preparar la mermelada y déjela sobre la mesa.

Después de unas tres horas, cuando los frutos suelten jugo en volumen suficiente, colocamos el recipiente sobre un fuego tranquilo. Revolviendo ocasionalmente, caliente hasta que el azúcar se disuelva. Tenga en cuenta que la mermelada no se puede hervir, de lo contrario se perderán las propiedades gelificantes del espesante. Tan pronto como aparezcan signos de una ebullición cercana, retire la mermelada del fuego y empaquétela en frascos preparados.

Habiendo cubierto con tapas de metal hervido, tapamos herméticamente los recipientes, enrollándolos con una llave de costura. Colocado sobre una toalla, envuelva los frascos calientes con una manta y déjelos debajo hasta que se enfríen por completo.

Opción 6: Mermelada de Ciruela Amarilla Chocolate

El manjar parece mermelada, gracias al cacao sale oscuro y tiene un ligero sabor a chocolate. No utilice gránulos de cacao, sólo polvo de color oscuro de buena calidad, con rico aroma. Después de volver a agregar azúcar, asegúrese de tomar una muestra, si no hay suficiente dulzura, agregue más.

Ingredientes:

un kilo y medio de seleccionados ciruelas maduras(amarillo);
cinco cucharadas grandes de cacao en polvo;
medio kilo de azucar

receta paso a paso

Sin quitar la cáscara, quitar las semillas de las ciruelas. Vierta medio vaso de agua en un recipiente espacioso, agregue ciruelas y ponga a fuego moderado. Cubra con una tapa, espere hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante 25 minutos. Esto es suficiente para que las frutas se ablanden y suelten el jugo.

Después de retirarlas de la estufa, deje que las ciruelas se enfríen, luego tritúrelas con un colador o tritúrelas hasta obtener un puré con una licuadora. En el segundo caso, los trozos de cáscara se sentirán en la delicadeza, por lo que es mejor moler las ciruelas a través de un colador de metal.

Vierta la masa rallada en un recipiente para hacer mermelada, mezcle exactamente trescientos gramos de azúcar. A fuego medio, llevar a ebullición y, sin dejar que hierva intensamente, hervir hasta por media hora.

Después de enfriar un poco, agregue el azúcar restante mezclado con cacao en la mermelada. Nuevamente lo ponemos a fuego lento y lo ponemos a punto, hirviendo durante 20 minutos. Recuerda remover de vez en cuando para que no se queme.

Caliente mermelada de chocolate con ciruelas Envasado en un recipiente esterilizado y dejado enfriar, envuelto en una manta.

Mermelada de ciruela amarilla para el invierno- delicioso y sorprendente blanco brillante. Definitivamente deberías probarlo. Estamos seguros de que se convertirá en tu favorito. Estas son solo algunas de las recetas.

receta de mermelada de ciruelas amarillas

Necesitará:

Fruta - 2 kg
- nueces– 175g
- 6 vasos azúcar granulada

Características de cocción:

Lave bien las ciruelas, retire los huesos y los tallos. Vierta las nueces con agua, deje en infusión durante media hora. Coloque las frutas en una cacerola o recipiente, vierta 50 ml de agua, cocine por 20 minutos. Vierta el azúcar, cocine durante cuarenta minutos, revuelva. Drene el agua de las nueces, conecte los trozos de fruta y los granos. Cocine a fuego lento después de hervir durante unos 12 minutos. Revuelva inmediatamente, enrolle.

¿Y usted?

Mermelada de ciruela amarilla para el invierno.

Productos requeridos:

Azúcar - 1 kg
- un par de bolsas de pectina
- fruta - 3 kilogramos

Cómo cocinar:

Vierta las frutas en una cacerola, lave. Ponga a fuego lento, deje que hierva, muele a través de un colador para separar las pieles y los huesos. Introduzca la pectina en la pulpa resultante, nuevamente deje hervir la masa. Combine con azúcar, revuelva, hierva durante tres minutos.

¿Y usted?

Mermelada De Ciruelas Amarillas Sin Semillas - Receta

Ingredientes:

1 kilo de azúcar
- fruta - 1 kilogramo

Cómo cocinar:

Lavar las frutas, dejar secar un rato, dividir por la mitad, quitar las semillas. Coloque las frutas en un recipiente, hierva el contenido, espolvoree con azúcar. Deje reposar hasta que suelte el jugo. El contenido debe reposar durante aproximadamente 8 horas. Llevar la masa a ebullición, dejar reposar durante un par de horas. Repite el proceso hasta saturar cada pieza jarabe de azucar. Disponer en recipientes, atornillar con tapas limpias.

Tasa y .

Mermelada de ciruela amarilla para el invierno: recetas.

receta de cascara de naranja

Ingredientes:

Azúcar, frutas - 1 kg cada uno
- litro de agua para remojo
- 5g bicarbonato de sodio
- cáscara de naranja - 20 g
- agua filtrada - 0,2 ml

Características de cocción:

Enjuague las ciruelas, sumérjalas en una solución de soda (tome 5 g de bicarbonato de sodio por litro de agua limpia). Después de 2-3 minutos, drene la solución y lave bien la fruta para eliminar todos los residuos. Saca los huesos. Vierta agua en un recipiente esmaltado, agregue azúcar granulada, encienda la masa, caliente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo, mezcle con rodajas de fruta, deje hervir el contenido. Apagar el fuego, dejar actuar durante 12 horas. Vuelva a poner la delicadeza en la estufa, hierva, revuelva suavemente. Dejar reposar 10 horas. piel de naranja desmoronarse en pajitas, verter en la masa de ciruelas, dejar que hierva nuevamente. Hervir durante 10 minutos a fuego lento. Retire la espuma, ponga la delicadeza en frascos. Inmediatamente después del empaque, cubra con tapas de nailon o enrolle.

Considere y.

Mermelada de ciruelas amarillas deshuesadas

Productos requeridos:

Frutas frescas - 1 kg
- una taza y media de azúcar
- arena de azúcar - 1,6 kg

Cómo cocinar:

Enjuague las ciruelas, clasifíquelas, clasifique solo las duras y fuertes. Para conservar la fruta, pincharlas con un palillo. Vierta agua filtrada en una cacerola, después de que hierva, agregue azúcar granulada. Hervir el jarabe. Hervir el almíbar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Deja la fruta en almíbar hasta mañana. Sácalos al día siguiente y vuelve a hervir el almíbar. Vuelva a verter el jarabe, deje reposar hasta la mañana. Al tercer día, sin sacar las ciruelas del almíbar, cocine por 5 minutos. Enfríe completamente, hierva nuevamente por 5 minutos. Retire las frutas del contenido caliente, colóquelas en frascos secos, vierta el jarabe caliente para que el recipiente esté completamente lleno. Vierta el jarabe restante en otro recipiente. Puedes usar el jarabe para hacer gelatina o jalea.

Considere y.

Cómo hacer mermelada de ciruela amarilla

Lave un kilogramo de fruta, después de quitar todas las semillas, desmenuce la pulpa en rodajas. Verter 500 g de azúcar, dejar hasta que salga el jugo. Este proceso tomará alrededor de 5 horas. Si te sale un poco de jugo, agrega agua pura. Lleve a ebullición la mermelada de ciruela, cocine por 5 minutos. Revuelva suavemente, retire la película. Apagar el fuego, dejar durante tres horas hasta que se enfríe. Repita el procedimiento nuevamente, organice en frascos, cierre, envíe para almacenamiento.

Mermelada De Ciruela Amarilla Con Naranja

Ingredientes:

Agua - 0,2 litros
- azúcar granulada - 1 kg
- ciruelas - 1 kg

Cómo cocinar:

Lave la fruta, divídala en 2 mitades, retire las semillas, retírela. Retire la cáscara de la naranja. Sumerja la fruta en agua hirviendo durante 5 minutos, retire con cuidado la cáscara. Cortar las ciruelas en rodajas. Retire la película blanca de las naranjas, córtelas en cubos. Para cocinar, prepare un recipiente, agregue azúcar granulada con agua aquí. Agregue las frutas, coloque por una hora y media, ponga a fuego medio. Empaque la pieza de trabajo terminada en recipientes calcinados, coloque las tapas encima y atorníllela.

¿Y usted?

Mermelada de ciruela amarilla deshuesada normal

Ingredientes:

Azúcar - 1,6 kg
- ciruela cereza - 1,6 kg
- agua - 4 cucharas grandes

Características de cocción:

Transfiera la ciruela cereza a un tamiz, enjuague en un recipiente con agua. Clasifique las frutas, elimine todas las estropeadas. Asegúrese de que las frutas no se pudran. Ponga los ingredientes en una cacerola. un plato con recubrimiento antiadherente. Agregue agua a las frutas, hierva en el fuego más débil. Si resulta mucho, usa líquido para hacer almíbar. Retire las semillas, muela la fruta a través de un tamiz con celdas pequeñas. Añadir azúcar al puré resultante. Vierta la mezcla en una cacerola pequeña de acero inoxidable.

Calentar la mermelada a fuego moderado. Revuelva el contenido regularmente con una cuchara de madera. Después de hervir la masa, se forma una espuma estable en la parte superior. Bórralo tan pronto como aparezca. Hervir la golosina durante 5 minutos. Al final, obtendrás una mermelada espesa y homogénea. Derramar y enrollarlo.

Preparar.

Y otra receta interesante:

Necesitará:

2,35 litros de agua
- ciruela cereza - 2,7 kg
- azúcar granulada - 2,2 kg

Cómo cocinar:

Enjuague y clasifique la ciruela cereza, elimine todas las frutas podridas y estropeadas. Hervir 2 litros de agua, hervir frutas durante cinco minutos. Enjuagar agua fría, poner en un colador. Retire las semillas, corte la fruta en mitades. Hacer almíbar con 350 ml de azúcar y agua. Después de la disolución completa de los cristales de azúcar, ingrese la ciruela cereza, sin hueso. Hervir la mermelada durante 40 minutos. Vuelva a hervir la mermelada, déjela reposar durante 40 minutos. La densidad de la pieza de trabajo dependerá del tiempo asignado para hervir. Ajusta la cantidad de azúcar granulada a tu gusto. La pieza de trabajo se puede cerrar con una tapa de plástico, previamente hervida y seca. Para almacenamiento a largo plazo adecuado para tapas de metal.

Algunas opciones fáciles de cocinar

Opción número 1

Enjuague bien 1 kg de fruta, deje secar. Después de eso, saque los huesos y quítelos de la cáscara. Picar la pulpa en trozos pequeños, transferir a una cacerola. Agregue 1,2 kg de azúcar granulada a la ciruela triturada, revuelva, cubra con una tapa. Dejar durante media hora para formar jugo. Mueva el recipiente a la estufa, hierva el contenido. Cuece la mermelada durante unos 10 minutos a fuego muy bajo. Retire el recipiente del fuego, cubra con una gasa y deje enfriar por completo. Al final de la tercera cocción, debe tener las tapas y los frascos hervidos listos. Esterilícelos de cualquier manera conveniente. Los frascos estériles se llenan hasta la parte superior, se enrollan con tapas hervidas, se voltean y se envuelven adicionalmente con una manta gruesa.

Opción número 2

En primer lugar, preparar un recipiente para cocinar y conservar el producto. Una excelente opción sería una palangana de cobre o una cacerola de acero inoxidable. Lavar las ciruelas, quitar las semillas. Debe obtener 1 kg de fruta, transferir a un recipiente para cocinar, cubrir con azúcar, revolver con una cuchara de madera. El contenido debe reposar hasta que la fruta suelte jugo. Revuelva nuevamente, cambie a fuego medio. Revuelva regularmente, asegúrese de que la pieza de trabajo no se queme. La masa debe hervir, establezca el intervalo de tiempo en 40 minutos. Mientras hierve, revuelva la pieza de trabajo para obtener una mermelada muy tierna.

Variante con limón y canela

Necesitará:

Limón
- canela en rama
- 1 kilo de ciruela cereza
- 0,25 litros de agua
- anís estrellado - 2 uds.
- clavo entero
- azúcar granulada -? kg

Cómo preparar:

Doble las frutas en un recipiente profundo, retire las hojas con los tallos, lave con agua limpia varias veces. Perfore cada fruta con un palillo en varios lugares. Vierta agua en sartén de esmalte, agregar azúcar granulada, llevar a ebullición. Tomará 10 minutos hervir el almíbar, con agitación constante. Apague el fuego, agregue ciruelas al almíbar, mezcle bien. Cubra el plato con una tapa, deje reposar exactamente un día. Retire las frutas de la cacerola, hierva el almíbar nuevamente, vierta las frutas durante 24 horas. Exprime el jugo del limón lavado. Hervir el almíbar con especias, jugo de limón, cocinar por 15 minutos. Las rodajas de fruta deben volverse transparentes y asentarse en el fondo. Prepare frascos de vidrio para torcer. Desembalar y atornillar.

Cada ama de casa puede cocinar mermelada deliciosa y fragante de ciruelas amarillas sin hueso. Una delicia de ciruela según una receta simple resultará fragante y rica. Atraerá a todos los golosos: tanto pequeños como adultos. La mermelada fragante, dispuesta en frascos, se almacena perfectamente en la bodega, el refrigerador o el sótano. Al mismo tiempo, las bayas conservan su sabor increíble y son la fuente más rica de vitaminas.

Cómo hacer mermelada de ciruela amarilla deshuesada

cocinero maravillosa mermelada de ciruelas amarillas sin hueso es bastante simple. pero para recibir espacios en blanco de ciruela de frutas saludables lleva más de una hora. Lo que pasa es que el trabajo preparatorio lleva mucho tiempo (alrededor de 1 hora). Tomará alrededor de 2 horas más para que las frutas preparadas den jugo. La mermelada de ciruela en sí se prepara en varios pasos con interrupciones. Resulta que el tiempo total de cocción de los dulces de ciruelas amarillas sin hueso será de 7 a 8 horas.

¡En una nota! Cabe señalar de inmediato que a partir de la cantidad indicada de ciruelas amarillas y azúcar granulada no será posible hacer muchos espacios en blanco. Aproximadamente 1,5 litros de agradable sabor y muy mermelada fragante de ciruelas amarillas sin hueso, cuya preparación será al menos no difícil, sino bastante larga.

Ingredientes

Raciones: - +

ciruela amarilla 1 kilogramo
Azúcar 1 kilogramo

Por porción

Calorías: 288 kcal

La ciruela es deliciosa, fragante y fruta útil. Para comer algo en las noches de invierno, puedes hacer mermelada con estas frutas.

Mermelada de ciruela sin semillas para el invierno: una receta simple

Esta receta es la más fácil y rápida de preparar. También se le llama cinco minutos. Durante el proceso de cocción, se conservan casi todas las vitaminas y el manjar se mantiene sano y nutritivo.

Ingredientes:

azúcar - 2,5 kg;
ciruela - 5 kg;
azúcar de vainilla - 25 g.

Cocinando:

Si quieres hacer mermelada, no mermelada, elige frutas verdes. Enjuague las frutas en agua. Retire las hojas y cualquier residuo.
Corta cada ciruela por la mitad.
Retire el hueso con un cuchillo.
Poner en un recipiente grande.
Espolvorear azúcar por encima. No puedes mezclar.
Dejar durante medio día. Esto es necesario para que la fruta suelte el jugo y se vuelva más sólida.
Enciende la estufa al máximo. Ponga la olla con fruta y hierva.
Cambie al modo de cocción mínimo y hierva durante cinco minutos.
Retire de la estufa.
Enfriar por completo.
Poner en el fuego. Hervir y retirar de la estufa.
Vierta caliente en frascos.
Enrollar.

Cocinar con ciruelas amarillas

En frutos amarillos, el original sabor único. El agradable y hermoso color ciruela le dará un aspecto elegante a la delicadeza. La mermelada resultará fragante y similar a la miel. Los frutos quedarán en trozos y se conservarán las vitaminas. Debido a la falta de cáscara, la delicadeza se derrite en la boca.

Ingredientes:

ciruela color amarillo- 3 kg;
azúcar granulada - 2,4 kg.

Cocinando:

Para que el manjar sea delicioso, lave la fruta, quite las semillas y pélela. Con estos frutos se elimina rápida y fácilmente.
Transfiera la masa preparada a un tazón.
Espolvorear con la cantidad necesaria de azúcar.
Mezcla.
Poner el fuego al mínimo. Revolviendo, cocine hasta que el azúcar se disuelva. Espera a que hierva.
Hervir cinco minutos.
Transferencia a bancos.
Atornille las tapas.
Cubra con una manta hasta que se enfríe por completo.

receta original de especias

Si cocina mermelada de ciruela con la adición de especias, obtendrá manjar fragante que sorprenderá a todos los invitados con un sabor increíble.

Ingredientes:

clavos - 12 piezas;
ciruela - 2,5 kg;
canela - 2,5 palitos;
azúcar - 2,5 kg.

Cocinando:

Para lavar mejor la suciedad de la fruta, es necesario verter agua en el recipiente, poner todas las ciruelas allí. Abandonar. Sacar y lavar dos veces.
Retire los huesos con un cuchillo afilado. Retire la piel. Si las frutas son amarillas, entonces se puede dejar la cáscara. En esta variedad es blanda y no se nota en la mermelada.
Cortar la fruta en cuatro rebanadas.
Espolvorear con azúcar.
El jugo aparecerá en una hora.
Ponlo a hervir durante una hora. Encender el fuego mínimo.
Dejar durante 12 horas.
Agregue canela, clavo.
Hervir durante media hora. No cubra con la tapa. Retire la espuma formada.
Retire las especias, de lo contrario la mermelada se empapará demasiado y obtendrá un sabor rico.
Verter en frascos. Girar.

Mermelada de ciruelas sin pepitas para el invierno

La mermelada se diferencia de la mermelada en que este manjar se hierve por más tiempo. El color es más oscuro que la mermelada. La mermelada tiene un sabor ligeramente agrio, una masa espesa homogénea sin trozos de fruta.

Ingredientes:

ciruela - 2,4 kg;
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
azúcar granulada - 1,8 kg.

Cocinando:

Para hacer mermelada de verdad, elija fruta madura. Compruebe si hay gusanos. Tienes que cocinar con la piel puesta.
Lave las frutas.
Poner en un recipiente que se pueda prender fuego.
Vierta agua para que la fruta quede completamente sumergida en el líquido.
Hervir, pero no hervir. Esto es necesario para que la piel se exfolie de la fruta.
Enfriarse.
Consigue los huesos.
Escurra el jugo que sobresale en un recipiente aparte y utilícelo como desee.
Toma una licuadora. Batidor.
Espolvorear con azúcar.
Ponga la placa en modo bajo. Hervir la fruta durante tres horas.
Remueve constantemente y retira cuando aparezca espuma.
Agrega limón. Remover.
Hervir cinco minutos.
Enjuague los frascos pequeños con soda, lave los restos. Meter en horno caliente o microondas a baja potencia.
Hervir las tapas durante 5 minutos.
Transferir la mermelada a los contenedores.
Cerrar la tapa.
Envolver.

Receta de mermelada con cacao

No sorprenderás a nadie con mermelada ordinaria, pero golosina de chocolate pocos lo han probado. Según esta receta, se obtiene mermelada de ciruela preparada para el invierno. sabor original, fragante y saludable. Y definitivamente complacerá a los amantes del chocolate.

Ingredientes:

polvo - cacao - 15 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 1,5 kg;
ciruela - 4,5 kg.

Cocinando:

Lave las frutas.
Retire los huesos.
Cocinar en una olla amplia. Vierta agua para cubrir el fondo.
Transferir frutos.
Cerrar la tapa.
Gire el quemador a la posición media. Caliente hasta que el agua hierva.
Cambiar al mínimo. Hervir durante media hora. La fruta se ablandará y liberará jugo.
Cierra el gas. Enfriar la masa.
Batir con una licuadora. Puedes tomar un colador con agujeros anchos y moler la fruta. Este método es más adecuado para la mermelada, ya que la piel se separará de la pulpa, la delicadeza resultará tierna y uniforme. Por lo tanto, es mejor usar ciruelas maduras, se pueden frotar fácil y rápidamente.
Transferir de nuevo a la cacerola.
Vierta 600 gramos de azúcar.
Mezcla.
Poner en el fuego.
Hervir. Hervir durante media hora a fuego lento.
Revuelva a menudo para que la masa no se queme.
Vierta la norma restante de azúcar y cacao. Mezcla.
Si la mermelada sabe agria, puede aumentar el contenido de azúcar.
Hervir 20 minutos.
Colocar en frascos. Cerca.

Si amas mermelada espesa, utilice variedades tardías. Si usa una variedad temprana, agregue a la receta gran cantidad azúcar y cacao. Para que la misa recuerde caramelos de chocolate agregar más cacao.

Cocinar con nueces

Todo el mundo debería probar esta mermelada. Tiene sabor brillante y fragancia original. Estará encantado de sorprender a sus invitados con un manjar interesante y sabroso.

Ingredientes:

azúcar - 1,7 kg;
nuez - 250 g;
ciruela - 2,5 kg.

Cocinando:

Retire las hojas, ramas y otros desechos de la fruta.
Enjuagar.
Retire los huesos.
Cortar la pulpa en trozos pequeños.
Clasificar nueces. Retire, si los hubiere, piezas de caparazón y tabiques. Tomar un plato hondo, espolvorear nueces. Para llenar con agua. Ella debe ser temperatura ambiente. Mantener durante media hora.
Prepare un recipiente grande que se pueda prender fuego. Arregle las frutas preparadas.
Hervir 20 minutos. Si los frutos no secretan jugo, se debe agregar agua. Durante el proceso de cocción, remover y quitar la espuma.
Vierta el azúcar sobre las ciruelas. Hervir durante 40 minutos y cocinar a fuego lento.
Colar el agua de las nueces. Transferir a la masa de ciruelas. Mezcla.
Hervir. Hervir durante 20 minutos.
Retire del fuego. Enrollar caliente.

Con la adición de naranjas

Si combinas una ciruela con una naranja, obtienes un postre increíble que toda la familia disfrutará en las tardes frías. El manjar sale dulce, tiene un ligero toque de ciruela ácida y aroma único naranja. Para no cambiar el color de la mermelada, revuelva solo con una cuchara de madera.

Ayuda a evitar azucarar su postre ácido de limón. Agrega una cucharadita de limón por kilogramo de azúcar y la mermelada se mantendrá en su forma original.

Ingredientes:

azúcar granulada - 3 kg;
naranjas - 3 piezas;
ciruelas - 3 kg.

Cocinando:

Retire las ramas, las hojas de las frutas. pasado podrido, fruta triturada no apto para mermelada. Enjuagar. Deje tiempo para que se drene el exceso de agua.
Retire la piel y corte los huesos. Si deja la cáscara, durante la cocción se separará de la pulpa y la mermelada no tendrá un aspecto muy hermoso.
Retire la cáscara de las naranjas. Para hacer esto, use un rallador pequeño.
Para evitar la amargura, quite todas las particiones blancas de la naranja.
Transfiera las ciruelas a un recipiente resistente al calor.
Agregue la ralladura y las naranjas clasificadas.
Vierta el azúcar. Deja por un tiempo. Las frutas deben soltar jugo y el azúcar debe derretirse.
Enciende el quemador a fuego medio. Cuando la masa hierva, cambie al mínimo. Hervir 15 minutos. Revuelva constantemente y elimine la espuma.
Apaga el fuego. Deje que la masa se enfríe.
Hervir de nuevo y cocinar durante un cuarto de hora. Asegúrese de quitar la espuma.
Hervir las tapas.
Esterilizar frascos.
Divide la mermelada en recipientes. Enrollar.

En la mermelada, los trozos de fruta conservan su forma. En mermelada, todo se reduce a un estado espeso. Esta masa es fácil de untar en panqueques y panecillos, es conveniente agregarla al té. Al hacer mermelada, puede tomar frutas que estén demasiado maduras.

Ingredientes:

azúcar - 4 kg;
ciruela - 2 kg;
manzana - 2 kg.

Cocinando:

Cortar las ciruelas por la mitad, quitar los huesos. Colocar en una cacerola, dormir con dos kilogramos de azúcar.
Dejar extraer el jugo durante una hora.
Poner en la estufa. Hervir durante media hora. Si durante este tiempo sale poco jugo de la fruta, vierta un poco de agua.
Dejar enfriar durante dos horas.
Retire la cáscara de las manzanas lavadas, retire las semillas. Cortar en rodajas.
Colocar a la masa de ciruelas, durmiéndose con el azúcar restante.
Mezcla.
Hervir la fruta durante media hora. Para evitar que se queme, revuelva con una cuchara de madera. Retire la espuma con regularidad.
Toma una licuadora. Batir las frutas. Hervir.
Preservar.

¿Cómo cocinar un delicioso postre en una olla de cocción lenta?

La opción de cocción más fácil es usar una olla de cocción lenta. Cualidades gustativas permanecerá sin cambios, y el tiempo de cocción será mucho menor. En esta opción de cocción, el almíbar definitivamente no se quemará. Para hermoso color mermeladas, es mejor usar variedades amarillas de ciruelas.

Ingredientes:

ciruela amarilla - 4 kg;
azúcar - 4 kg.

Cocinando:

Clasifique las frutas, límpielas de ramas y hojas. Enjuagar.
Deje solo frutas fuertes y enteras sin daños.
Retire las semillas cortando la fruta por la mitad.
Transfiera las frutas al recipiente de la multicocina.
Vierta el azúcar.
Seleccione el modo "Extinción". Hora de poner la hora.
Cerrar la tapa.
No interfiera durante el proceso de cocción.
Una hora más tarde, la golosina está lista. Transferir a frascos. Preservar.

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