Costillas de cerdo al horno en papel de aluminio. Costillas de cerdo al horno: deliciosas recetas de cocina con fotos. Costillas de cerdo al horno

Que no tengas mucho tiempo no significa que no puedas cocinar. deliciosa cena. Un ejemplo de esto seria costillas de cerdo en papel de aluminio en el horno. Prepararlos es bastante sencillo, y el resultado es excelente.

¿Cómo hornear costillas de cerdo en el horno en papel de aluminio?

Las costillas de cerdo en el horno en papel de aluminio resultarán más sabrosas si usa una mezcla de especias para frotar.

Entonces, tomamos:

1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de tomillo seco
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Esta cantidad de especias se calcula para 2 kg. costillas de cerdo.

Además de lo anterior, necesitaremos salsa barbacoa.

Metodo de cocinar:

Calentamos el horno a 220 grados centígrados. En un tazón pequeño, mezcle todos nuestros condimentos. Por cierto, además, también puedes usar condimentos para la carne.

Enjuague bien las costillas con agua. Luego comenzamos a frotarlos uniformemente con condimentos.

Ponga costillas sazonadas en una capa papel de aluminio. Damos la vuelta dos veces. Coloque sobre una rejilla y coloque en el horno precalentado. Tenga cuidado de no romper el papel de aluminio, de lo contrario sus costillas estarán demasiado secas.

Hornear costillas de cerdo en el horno debe ser bastante tiempo, casi 2 horas. Asi que por mucho tiempo la cocción es necesaria para que las costillas queden suaves y tiernas, y la carne se separe fácilmente del hueso.

Las costillas listas se enfrían un poco y luego se cortan en trozos. esparcir en plato grande y rociar con salsa barbacoa. Servir caliente.

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Ingredientes: costillas de cerdo, especias, salsa barbacoa

Las costillas de cerdo se pueden cocinar a la plancha, a la plancha o en horno convencional. Si las dos primeras opciones son más adecuadas para un picnic o cena de gala, luego este último - para la nutrición diaria.

Las costillas se hornean mejor en papel de aluminio. La carne así preparada es jugosa y aromática. Las costillas de cerdo se pueden servir con cualquier guarnición, van bien con ensaladas de verduras.

secreto de cocina carne fragante radica en el uso de especias con las que se frota. Debe seleccionar las especias individualmente según su gusto. La salsa barbacoa, comprada en la tienda o hecha en casa, también será útil.

Productos:

costillas de cerdo;
un conjunto de especias al gusto;
Salsa de barbacoa.

Pasos para cocinar costillas de cerdo:

1. Para cocinar delicioso plato de carne Las costillas se compran mejor refrigeradas que congeladas. Deben lavarse bien y luego secarse con una servilleta. A menudo hay una membrana de tejido conectivo en la superficie de la pieza, es mejor quitarla de inmediato, ya que no se mastica bien. La carne está preparada, puedes comenzar a preparar una marinada seca. Para hacer esto, frótelo con sal y luego espolvoree generosamente con especias seleccionadas y frote nuevamente. Lo mejor es marinar la carne durante el día, para ello es necesario sacarla en un recipiente cerrado, colocarlo en el refrigerador.

2. La carne marinada al día siguiente se debe cubrir con salsa barbacoa. Es muy conveniente hacer esto con un pincel culinario especial.

3. Envolvemos bien las costillas untadas con salsa en papel de aluminio, calentamos el horno y enviamos nuestras costillas para hornear. Los tiempos de horneado pueden variar mucho. Depende de las propiedades de un horno en particular y del grosor de la capa de carne en las costillas y varía de media hora a 1 hora. En cualquier caso, se puede verificar su preparación desplegando cuidadosamente la lámina (para no quemarse con vapor) y pinchando con un tenedor. La carne de las costillas estará lista cuando el tenedor encaje perfectamente en ella.

4. La carne lista debe retirarse de horno, y sin desdoblar el papel aluminio, déjalo durante media hora para que el jugo que sale durante la cocción se distribuya uniformemente sobre las costillas. En este caso, el plato resultará muy jugoso. Antes de servir, corte la carne a lo largo de las costillas. ¡El plato está listo!

¿Qué podría ser mejor que al horno? carne jugosa- nada, porque la comida fragante y rojiza puede satisfacer los gustos de los gourmets más sofisticados. Las costillas de cerdo envueltas al horno en papel de aluminio son un manjar sabroso y fácil de preparar que se puede ofrecer en cualquier banquete y para cualquier ocasión.

Para crear una obra maestra en casa, necesita tener fresco productos de calidad, y luego la cocción pasará desapercibida.

Cómo elegir costillas de cerdo para hornear

De elección carne de calidad el sabor del plato depende, por lo que debe abordar este aspecto de manera muy responsable. Después de todo, los productos cárnicos no son baratos y un producto de baja calidad puede dañar su cuerpo.

En primer lugar, puede determinar la calidad de las costillas en apariencia. La carne no debe estar curtida y oscura. El lugar donde reposa la carne debe estar limpio y seco. Si se ha formado un charco alrededor de la carne, significa que el producto definitivamente no es la primera frescura. Tal vez se guardó en el refrigerador, se congeló e incluso se lavó con agua para que se viera presentable. Esta opción de compra debe ser rechazada.
También puede elegir las costillas por el olor. Asegúrate de oler producto cárnico- este es el signo más seguro de frescura que no se puede ocultar.

Un agradable aroma ligeramente dulce "habla" a favor de la carne, y mal olor o generalmente neutral indica el deterioro del producto.

Para hornear, debe elegir costillas bajas en grasa. Solo puede permitir una pequeña capa de grasa en las costillas. De lo contrario, de un número grande grasa, el plato será imposible de probar, ya que será empalagoso. Además, tal golosina será muy alta en calorías y no beneficiará a su cuerpo.

Al comprar costillas de cerdo, es mejor dar preferencia a la versión ya picada. Después de todo, en casa es muy difícil hacer frente a esta tarea.

Asegúrese de que los huesos estén picados de manera uniforme, de lo contrario, los fragmentos pequeños (si se cortan de manera desigual) pueden causar molestias durante la comida.

Para comprar costillas de cerdo de buena calidad, es mejor ir al mercado. Allí puedes encontrar productos para todos los gustos. Después de todo, los granjeros venden carne en el mercado, de quien puedes comprar carne de la más alta calidad.
No haga compras al azar, primero recorra todos los pasillos y determine el mostrador más agradable. Otro aspecto agradable de elegir carne en el mercado es que siempre puedes regatear y bajar el precio del producto a tu favor.

Costillas de cerdo jugosas "Picnic" en el horno: una receta para cocinar en papel de aluminio

Ingredientes

- 1,5 kg + -
- 1 cucharada. yo + -
- 150g + -
— 70ml + -
- 2 cucharadas. yo + -
azúcar morena- 2 cucharadas. yo + -
- 2 uds. + -
- 2 dientes + -
- gusto + -

Cómo cocinar jugosas costillas de cerdo en papel de aluminio

Cada cocinero casero sueña con tener en su recetario receta universal cocinar costillas de cerdo. Para preparar carne que se pueda degustar caliente o fría, hornéela en papel de aluminio con especias.

Un plato fragante se puede servir directamente del calor del calor en mesa del comedor y puedes llevarlo contigo a la naturaleza. Si la carne terminada no se retira del papel de aluminio después de cocinarla, estará caliente durante varias horas.

Lave bien las costillas de cerdo frescas y séquelas. Coloque la carne en un tazón pequeño y sazone con sal al gusto.
Pelar la cebolla, picar finamente y agregar a la carne. Luego vierta a las costillas vinagre de mesa y remover varias veces. deja la carne temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Cubra una bandeja para hornear pequeña y profunda completamente con papel de aluminio (parte inferior y lados). Engrase ligeramente la lámina aceite vegetal. Divida las costillas uniformemente en forma junto con la marinada y espolvoree azúcar morena. Envíe la carne al horno y cocine por 30 minutos a una temperatura de 170 ° C.
Luego retire la bandeja para hornear con la carne del horno. Vierta la carne asada primero zumo de naranja, y entonces - salsa de tomate. La salsa se puede utilizar tradicional o barbacoa.
Pelar el ajo de la cáscara, pasar por la prensa y espolvorear con una golosina.
Cubra el plato con papel de aluminio por completo y colóquelo en el horno. Cuece las costillas durante 40 minutos a 210°C.
Coloque el plato terminado junto con la salsa en un plato y sirva.

Como guarnición para costillas jugosas y fragantes, puede ofrecer espaguetis, papas hervidas o verduras a la plancha.

Costillas al horno con verduras en papel de aluminio: una receta sencilla en casa

Después de un ajetreado día de trabajo, prácticamente no queda tiempo ni energía para preparar la cena, y toda la familia está esperando. deliciosa comida. Si necesitas hacer comida deliciosa y al mismo tiempo dedique tiempo a la relajación personal: use la receta de costillas en papel de aluminio con verduras.

Un plato de la categoría de cocina sencilla puede sorprender gratamente a todos los miembros de su hogar con su sabor. Al mismo tiempo, mezclará tanto la carne como un plato de acompañamiento.

Ingredientes

Patatas - 600 g;
costillas de cerdo - 1 kg;
zanahorias - 2 piezas;
Plumas ajo tierno- 30 g;
Jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
Romero - 1 ramita (se puede secar);
Sal, pimienta negra - al gusto;
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo

Cómo hornear costillas de cerdo con verduras en papel de aluminio en casa

Pele las zanahorias y las patatas y lávelas bien. Corte las papas en cubos y las zanahorias en tiras grandes. Coloque las verduras en un tazón y sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva varias veces.
Lave bien las costillas de cerdo magras con agua corriente. Séquelos con toallas de papel. Sazone la carne con sal, pimienta, romero y revuelva para combinar. Luego verter sobre las costillas. jugo de limon y aceite vegetal.
Enjuague las plumas de ajo joven y pique finamente con un cuchillo. Agregue ajo a las papas.
Corta un trozo grande de papel de aluminio, ponle la carne y las verduras. Puedes poner la carne en el centro y las verduras por los bordes, o mezclar todo.
Coloque el plato envuelto en papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno. Hornear las costillas con patatas durante 45 minutos a 210°C.

Costillas de cerdo al horno en papel aluminio, servir en una fuente grande plato común. Se pueden ofrecer verduras y hierbas frescas como refrescos.

Cocine las costillas de cerdo en el horno en papel de aluminio. Cualquier carne cocinada al horno es más sabrosa y jugosa que la frita en una sartén. Muchas amas de casa creen que las costillas solo se pueden agregar a la sopa, el caldo y el borscht. Pero no lo es. El cerdo con hueso se puede hornear en papel de aluminio. Resulta muy fragante, plato salado. Esta receta para cocinar costillas de cerdo al horno ayudará a muchas amas de casa a disipar el mito sobre la inadecuación de las costillas para los platos principales.

impresión

Receta de costillas de cerdo al horno en papel de aluminio.

Plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de preparación: 2 minutos.

Tiempo total: 1 hora 2 minutos

Ingredientes

2 kilos de costillas de cerdo
30 gramos condimento para barbacoa
1 pizca de pimiento rojo
1 er. yo sal
4 dientes de ajo

Receta paso a paso con foto.

Cómo cocinar costillas de cerdo en el horno en papel de aluminio.

1. Las costillas deben lavarse. Antes de cocinar, puede mantenerlos en agua tibia durante 10-15 minutos.

2. Vierta las especias para barbacoa en un recipiente aparte. Por supuesto, puede elegir otro condimento, por ejemplo, para carne o especialmente para cerdo, pero no picante.

3. Agregue sal.

4. Agregue un poco de pimiento rojo. Diluye muy bien el sabor de la carne, le da cierta nitidez. Pero, es muy importante no excederse con este producto.

5. Pelar el ajo, triturar los dientes con una prensa.

6. El ajo se debe frotar en cada pieza de costillas de cerdo.

7. Luego, haz lo mismo con la mezcla seca de otra taza.

8. Deje reposar las costillas durante 30 minutos. Deben absorber el aroma de las especias y la sal.

9. Envuelva bien las costillas de cerdo en papel aluminio. Si son pequeños, lo mejor es apilarlos de dos en dos. Si el tamaño es impresionante, envuelva cada borde por separado. Envíalos a hornear en el horno durante dos horas. Ajuste la temperatura a media. Y es muy importante no olvidar precalentar el horno antes de hornear.

10. Retire las costillas de cerdo del horno, déjelas enfriar.

11. Las costillas de cerdo cocinadas en papel de aluminio están listas.

¡Disfrute de su comida!

Paso 1: Marinar el filete sobre las costillas.

Necesita comprar la carne más fresca, asegúrese de preguntarle al vendedor al respecto o compre a personas de confianza. El resultado de cocinar en un 70 por ciento dependerá de esto. A continuación, enjuague agua fría y quitar todas las venas, currucas y huesos pequeños. Luego corta las costillas en piezas en porciones(puedes en costillas separadas, puedes en piezas dobles).

Para que las costillas queden deliciosas y tiernas, se deben marinar en una salsa hecha a base de cebolla y ajo Para hacer esto, pelar la cebolla y el ajo de la cáscara, enjuagar bien y enviarlo a una licuadora. También puedes enviar una cuchara allí. aceite de girasol y agua hervida y también sal y pimienta al gusto.

Después de eso, agrego al vaso de la licuadora. salsa de soja, mayonesa y especias, que suelo marinar la carne a la barbacoa. Coloque el filete de cerdo sobre las costillas en un recipiente aparte y cubra con la marinada, mezcle bien y deje reposar toda la noche. Debido a que la cebolla y el ajo han adquirido un estado blando, la carne se adoba mejor y queda con un aroma agradable.

Paso 2: Freír el filete de cerdo en papel aluminio.

Bandeja de horno o especial molde de vidrio para hornear, cubra con papel de aluminio para que sobresalga más allá de los bordes. Extendemos nuestro filete sobre las costillas allí y vertemos la marinada. Cubra con papel aluminio en la parte superior y presione suavemente para liberar el exceso de aire y no dejar vacíos en el interior.

Calentamos el horno hasta 200 grados y coloque la bandeja para hornear en el medio del horno. Después de 15 minutos bajar el fuego al mínimo y cocer nuestra carne a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que cocina completa. Cuando las costillas comienzan a quedarse atrás del hueso, entonces el plato está listo.

Para que no tengamos carne hervida en guiso, yo en 10 minutos hasta el final de la cocción, abra el papel aluminio y deje que la carne adquiera una costra dorada.

Paso 3: Sirva el filete sobre las costillas, horneado en papel de aluminio.

Comida lista va muy bien con papas fritas y vegetales frescos. Decorar con ramitas de perejil y eneldo. ¡Disfrute de su comida!

- - Si de repente no tenía una licuadora a mano, entonces las cebollas y el ajo se pueden pasar por una picadora de carne.

- - Tal plato se puede preparar con cualquier costilla, no solo con carne de cerdo.

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