Espuma creativa. Mousse de cuajada con sopa de fresas
La mousse de requesón es un manjar ligero y dietético que diversificará perfectamente su menú si desea algo dulce durante el período de eliminación de kilos de más. La mousse también es una excelente base para cualquier cobertura: chocolate, caramelo, frutas o migas de mantequilla.
Mousse de requesón con salsa de frambuesa - receta
Ingredientes:
Para espuma:
- requesón - 200 g;
- crema - 3 cucharadas cucharas;
- gelatina - 10 g.
Para la salsa:
- azúcar en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
- frambuesas - 100 g;
- jerez - 20 g.
Cocinando
Remoja la gelatina según las instrucciones del paquete. Cuando absorba agua, diluirla en una pequeña cantidad de nata y poner al fuego hasta su completa disolución. Batir el requesón en una masa cremosa a alta velocidad de una licuadora. Hacemos lo mismo con la crema, los batimos hasta que espese junto con el azúcar. Revolviendo constantemente, agregue primero la crema a la cuajada y luego la gelatina. Mediante el uso jeringa de confitería o sencillo bolsa de plastico con una esquina cortada, vierta con cuidado la mousse en un vaso. Deje que el postre se enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
Tritura las frambuesas (reservando unas pocas para decorar) con el jerez y el azúcar glas en una batidora. Vierta la salsa alrededor del perímetro del vaso de mousse. Decoramos el postre con frambuesas y una hoja de menta.
¿Cómo preparar rápidamente mousse de cuajada?
Además del hecho de que la mousse es un postre sabroso y bajo en calorías, también se prepara muy rápidamente. mousse de cuajada es literalmente un postre que salva vidas cuando los invitados ya están en camino.
Ingredientes:
- masa de queso - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- chocolate negro - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- cacao - 1 cucharada cuchara;
- azúcar en polvo - 70 g.
Cocinando
Ahogamos el chocolate al baño maría o en el microondas, y luego lo mezclamos con el cacao. Batir los huevos con una batidora y azúcar en polvo, y en un recipiente aparte convertimos nuestra masa de cuajada y crema agria en una mousse ligera con la misma batidora. Doble suavemente la mezcla de cuajada en el chocolate, batiendo constantemente la mousse con una batidora a baja velocidad. Parte masa de cuajada dejar sin mezclar. Rellenamos 2/3 de los cuencos con mousse de cuajada de chocolate y encima ponemos la mezcla de cuajada sin aditivos. Dejar enfriar el postre durante 30-40 minutos, y luego decorar con chocolate rallado y servir.
Un postre en forma de mousse tiene una consistencia espumosa, fijado en este estado con gelatina, agar-agar o proteínas de pollo. Además, los espesantes se pueden reemplazar con sémola, harina o simplemente papa, maicena. La mousse está hecha de los más diferentes productos- queso y crema, frutas y bayas, chocolate, cacao, jugo y miel, etc. También en la patria del plato, en Francia, también son comunes las versiones sin azúcar de esta delicia.
La receta de mousse de requesón ayudará a las amas de casa ocupadas que deciden agregar algo nuevo a los desayunos diarios de su familia. Las ventajas indiscutibles del plato incluyen un alto valor nutricional debido al contenido un número grande proteína y grasa de la leche. También es ligero, lo que lo hace comienzo perfecto día de trabajo duro.
Si hay una licuadora o batidora en la casa, no será posible crear una mousse de cuajada apetitosa. problema especial. Para las amas de casa interesadas, a continuación hay varias recetas de deliciosas mousses de cuajada.
Mousse de cuajada "Cebra"
Una receta inusual para niños exigentes. Aquí, la base de cuajada y bayas se colocan en capas, creando una "cebra" brillante que contrasta.
Lista de ingredientes:
- Gelatina - por 1 kg. producto.
- Requesón graso prensado - 400 g.
- Arándanos - 400 g.
- Agua - 50 ml.
- Azúcar - 100 g.
- Crema -100 ml.
- Saborizante a gusto.
Metodo de cocinar:
- Haga puré los arándanos con un poco de azúcar.
- Remojo en agua caliente gelatina.
- Vierta el requesón con crema, agregue azúcar y muela en una batidora hasta obtener un estado pastoso.
- Divida el concentrado de gelatina en dos partes y mezcle con los arándanos y el requesón.
- Batir ambas partes y marcar en el refrigerador para solidificación parcial.
- Vuelva a batir los espacios en blanco enfriados y póngalos en capas en copas de porción o cremas.
- Adorne con arándanos enteros y crema batida.
Mousse de requesón y nuez
Delicada mousse con almendras y una ligera nota de limón.
Lista de ingredientes:
- Requesón suave - 200 g.
- Almendras - 150 g.
- Gelatina - en base a 1 kg. producto.
- Agua - 50 ml.
- Crema - 100 ml.
- Azúcar en polvo - 150 g.
- Cacao en polvo - 1 cucharada. yo
- Limón - 1 ud.
Metodo de cocinar:
- Tostar las almendras y triturarlas hasta obtener migas gruesas. Rallar cáscara de limón y exprime el jugo de la mitad de la fruta.
- Remoje la gelatina en agua caliente y cuele la solución concentrada.
- Mezcle el requesón con azúcar en polvo, cacao, nueces, crema, ralladura, jugo de limón.
- Agrega el concentrado de gelatina, bate bien.
- Enfriar en el refrigerador por 15 minutos y volver a batir bien con una licuadora.
- Dividir en porciones, decorar con menta, chocolate, bayas frescas o almendras enteras.
Mousse de proteína exuberante
Mousse muy esponjoso y suave con claras de huevo y coñac.
Lista de ingredientes:
- Requesón suave - 250 g.
- Proteínas - 3 uds.
- Una pizca de sal.
- Crema - 100ml
- Agua - 50 ml.
- Gelatina - en base a 1 kg.
- Azúcar - 100 g.
- Saborizante - al gusto.
- Coñac o licor - 30-50 ml.
- Barra de chocolate - para decoración.
- Pétalos de almendra - para decoración.
Metodo de cocinar:
- Remoja la gelatina en agua caliente. Colar la solución resultante.
- Mezcle el requesón en una masa similar a una pasta junto con el azúcar, el saborizante y la crema. Vierta la gelatina enfriada y bata con una licuadora.
- Coloque la masa en el refrigerador por 15 minutos.
- En este momento, bata las proteínas previamente enfriadas hasta obtener una espuma densa.
- Mezcle la espuma de proteína y el alcohol de postre con el requesón enfriado.
- Amasar bien varias veces con los batidores de la batidora, disponer en porciones y volver a refrigerar para su completa solidificación.
- Antes de servir, derrita una barra de chocolate con leche o negro y haga una malla en cada tazón. Espolvorear con hojuelas de almendras al gusto.
¿Amantes de los postres, pero no quieren disfrutar de una mousse de requesón y bayas preparada según una receta simple pero muy sabrosa? La preparación de la mousse de bayas no le llevará mucho tiempo, pero su sabor divino conquistará incluso al gourmet más caprichoso. Solo imagina lo delicioso que es, aireado, con requesón y bayas. Y la característica más importante es que este simple y postre delicioso, preparado sin hornear. Bueno, no es un milagro, porque con el calor no quieres pararte junto a la estufa. Hagamos mousse de requesón y bayas, ¡es tan delicioso!
Ingredientes:
- plátano - 1 pieza;
- requesón - 200 gramos;
- miel - 1 cucharada;
- bayas (frambuesas) - 50 gramos;
- muesli o cereal - 30 gramos;
- azúcar en polvo - 2 cucharadas.
Cuajada - Mousse de bayas, una receta sencilla y deliciosa. receta paso a paso
- El requesón para mousse de bayas es adecuado para cualquiera que te guste. Puedes usar la tienda, o puedes ir a casa, más gordo. Hay que batir el requesón para que quede más tierno. Póngalo en un tazón de licuadora y bata hasta que quede suave: tierno y aireado. Además, el requesón se puede frotar a través de un tamiz, este procedimiento llevará más tiempo, pero el requesón estará más tierno.
- Agregue miel al requesón batido. Si lo desea, puede agregar un poco de crema agria, pero luego el postre cambiará su sabor.
- Pelamos el plátano, lo cortamos en aros pequeños y lo enviamos al vaso de la licuadora, al requesón, para seguir batiéndolo. Toma solo plátanos frescos.
- A moras frecas, puedes usar los congelados en invierno, son perfectos para hacer postre, agrega azúcar glass. Batir las bayas con azúcar en polvo hasta obtener un puré suave. Si usa bayas ralladas con azúcar, entonces, por supuesto, no agregamos polvo.
- Vierta la masa de bayas del recipiente en un recipiente aparte, dejando un poco, una cuchara o un poco más.
- Untar al puré de bayas restante masa de cuajada y mezcle hasta que quede suave. La masa adquiere un hermoso color ligeramente rosado.
- Tomamos tazones, heladeras o simplemente vasos, los llenamos hasta la mitad con masa de cuajada.
- Extienda una capa de puré de bayas encima.
- En puré, vierta muesli en un vaso, y es mejor tomarlos con pasas, avena y nueces, luego hacer otra capa de cuajada. Y en el segundo vaso, poner encima la mousse de cuajada.
- En cada vaso, encima, vierte una pequeña capa de muesli.
Nuestro postre de requesón y bayas se puede servir en la mesa. Este mousse de frutos del bosque es perfecto para el desayuno o la merienda, para aperitivo ligero. Puedes llevarlo contigo al trabajo, regalar a tus amigos o simplemente comerlo mientras ves tu serie favorita. En general, hay muchas opciones. Y por cierto, se puede cocinar con cualquier baya: frambuesas, fresas, moras, solo con lo que quieras, en cualquier caso quedará delicioso. Y, como siempre, recuerda sobre nuestro sitio "Muy sabroso", hay muchos más descubrimientos y sorpresas por delante. ¡Buen provecho!
El requesón no solo es delicioso, sino también increíble tratamiento saludable, de la que, por cierto, puedes cocinar muchas platos interesantes. Por ejemplo, la mousse de requesón bien puede convertirse en un maravilloso desayuno nutritivo o en un postre ligero por la noche. La receta de esta golosina es muy sencilla y no requiere mucho tiempo.
Mousse de cuajada - dulce tierna delicadeza que encaja perfectamente en menú de dieta. Puede diluir el sabor de las golosinas agregando jarabe, gelatina, frutas, nueces, frutas secas, coco, virutas a la receta. Este plato se prepara sin horno, por lo que todos los productos conservan su características beneficiosas. La receta se puede cambiar y complementar a su discreción. La mousse con requesón puede ser una excelente base para una variedad de postres dulces. A continuación hay dos maneras interesantes cocinando este delicioso manjar tierno.
Receta para esto postre original muy simple y versatil. Siéntase libre de experimentar con aditivos si lo desea. Además, el sabor del producto final también dependerá del tipo de yogur que utilices en el proceso de elaboración.
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- yogur para beber - 150 ml;
- ciruelas pasas - 50 g;
- maní - 20 g;
- barra de chocolate;
- gelatina - un paquete;
- azúcar en polvo - 4-5 cucharadas;
- hojuelas de coco - 2 cucharadas.
Instrucción de cocina:
- Prepararemos un postre de requesón con gelatina, que primero debe verterse agua caliente y remover hasta que se disuelva por completo.
- Vierta queso cottage bebiendo yogur, luego bata la masa resultante con una licuadora hasta que quede suave.
- Poco a poco vierta la gelatina en la mezcla, agregue azúcar en polvo, coco y azúcar de vainilla.
- Después de eso, pique finamente las ciruelas pasas y agréguelas a un tazón común.
- La receta sugiere usar un molde de plástico. Humedecerlo con agua, rociar el fondo y los lados. hojuelas de coco. Esto no solo hará que el postre sea más elegante, sino que también facilitará la extracción de la masa congelada del molde. Coloque la mousse en el refrigerador por un tiempo para que se endurezca.
- Después de unas horas, el manjar estará listo. Para decorar el plato con chocolate, primero derrítalo al baño maría, luego cubra la parte superior del postre con él, sobre el cual luego ponga los cacahuates picados, como se muestra en la foto.
Un dulce espectacular agrada no solo por su increíble sabor, sino también por su apariencia lujosa.
Mousse de cuajada de pistacho con frambuesas
Como se señaló anteriormente, la receta de un dulce tiene muchas interpretaciones. La mousse de cuajada de pistacho, decorada con jugosas frambuesas enteras, decorará cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- cuajada blanda(9%) - 500g;
- crema (33%) - 450 ml;
- azúcar moreno - medio vaso;
- gelatina alimentaria - 30 g;
- frambuesas - 400 g;
- pasta de pistacho - 3 cucharadas.
Instrucción de cocina:
- Receta para esto buena cena también increíblemente simple. Prepararemos mousse de cuajada con gelatina, para lo cual primero la remojaremos en agua fría durante unos diez minutos.
- En un cazo, mezclar el azúcar y 100 ml de nata. Coloque la mezcla a fuego medio y deje hervir. El azúcar debe estar completamente disuelto. Después de eso, retire la masa del fuego y sazone con gelatina exprimida. Mezcla todo bien.
- Batir por separado el requesón suave con una batidora. En el proceso de batir, introduzca gradualmente la masa de gelatina en ella. Agregue pasta de pistacho allí.
- La receta implica el uso de nata muy fría, que por separado se debe batir a picos firmes.
- Lentamente y con mucho cuidado, doble la crema en la masa de cuajada.
- Cubra la fuente para hornear papel film como se muestra en la foto. Coloque las bayas en una capa uniforme en el fondo del molde. Poner encima la mousse y alisar bien. Cubra la masa con los bordes de la película y colóquela en el refrigerador durante 4 horas.
Después del tiempo especificado, el postre se puede sacar del refrigerador. El resultado debe ser hermoso. deliciosa mousse como en la foto La parte superior se puede decorar. bayas enteras frambuesas
Video receta para hacer mousse de requesón con bayas.