Mermelada de fresa lista. Mermelada de fresa con bayas enteras sin hervir. fresas en gelatina

La mermelada de fresa se hace hirviendo las bayas en almíbar de azúcar. Esto es muy producto útil, que contiene muchas vitaminas, ácidos y oligoelementos. Durante la cocción durante la cocción características beneficiosas Esta perdido. Mayoría opción útil Receta de 5 minutos. Dado que la baya no se procesa térmicamente, casi todas las vitaminas se conservan como en las bayas frescas. La fresa normaliza el metabolismo, normaliza la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos y la inmunidad. Ayuda a recuperarse más rápido de los resfriados.

Características de hacer mermelada de fresa.

¿Cómo cocinar mermelada de fresa?

En comparación con otras bayas, las fresas no necesitan hervirse con anticipación. jarabe de azucar. Cocinar es mucho más fácil, solo necesitas llenarlo con azúcar, tapar el recipiente con papel de hornear o una toalla y dejar reposar por diez horas. La baya misma liberará la cantidad requerida de jugo.

Entrar producto terminado había una cantidad igual de bayas y almíbar, se agrega la misma cantidad de azúcar por kilogramo de fruta. Si quieres jarabe gran cantidad, use un kilo y medio de azúcar por kilogramo de bayas.

Si quieres soldar un gran número de mermelada, no ponga bayas en una sartén. Esto dañará las frutas. Proporción ideal por sartén: dos kilogramos de bayas, sin azúcar. En este caso, las frutas se cocinarán de manera uniforme, las fresas conservarán su forma.

Es necesario cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente para que las bayas se cocinen uniformemente y no se quemen. Es imposible dejar el producto desatendido, durante la ebullición, la espuma sube a la velocidad del rayo y, si duda, será difícil lavar la estufa calentada del jarabe.

Muchas amas de casa creen que es imposible mezclar las bayas durante la cocción para no dañar las frutas. Es una ilusión. Es necesario mezclar, pero correctamente. Use solo una espátula o cuchara de madera. No debe haber movimientos bruscos. Revuelva solo a lo largo de las paredes y suavemente a lo largo del fondo, tocando las frutas lo menos posible.

Las bayas cubiertas con azúcar deben liberar jugo, esto lleva tiempo. No puede hervirlo de inmediato, las fresas perderán su forma y el azúcar seco sin disolver se quemará.

Es mejor cocinar en un recipiente de esmalte. Este material se calienta uniformemente. Las fresas no se esparcen, se mantienen fuertes y conservan su forma original.

¿Cuánto tiempo para cocinar mermelada de fresa?

Al ser una baya delicada, las fresas no necesitan una cocción prolongada. Al encender el fuego, debe hervir, hervir durante cinco minutos, revolviendo con una cuchara de madera con mucho cuidado y eliminando la espuma resultante en el proceso. Después de retirar del fuego, dejar enfriar durante diez horas. Así que repite tres veces. Con este enfoque de cocción, las frutas se mantienen fuertes, el almíbar es transparente y el aroma es agradable. Con una opción de cocción más larga, si decide cocinar más, la baya perderá su apariencia original, el jarabe se volverá espeso. Entre preparaciones, guárdelo sin refrigerador en un lugar oscuro para que no tenga acceso a la luz solar directa.

¿Cómo elegir las bayas adecuadas?

Al elegir fresas, preste atención al tamaño y nivel de madurez. Importante elegir tiempo correcto para la cosecha Es óptimo para recolectar en clima seco, preferiblemente durante el día. Si se cosecha por la mañana, el rocío empapará las fresas, dejándolas blandas y acuosas.

Mermelada de fresa clásica

La receta de mermelada de fresa para el invierno según esta receta es la más simple y común.

Ingredientes:

• azúcar - 3 kg;
• fresas - 3 kg.

Cocinando:

1. Es bueno clasificar las frutas. Retire los sépalos. Enjuague en el lavabo varias veces, cambiando agua fría. Si no es posible comprar bayas de tamaño mediano, corte las grandes por la mitad.
2. Después de lavar, seque las fresas. Puede dejarlo durante unas horas para que la humedad se evapore, o use una toalla de papel para secarlo suavemente.
3. Transfiera las bayas a un recipiente resistente al calor y cubra con azúcar, dejando durante diez horas.
4. Después de un tiempo, cuando las bayas hayan soltado el jugo, ponga a fuego medio y hierva. Luego cocine durante cinco minutos a fuego lento, recordando quitar la espuma y mezclar.
5. Pasada la media hora, cuando la masa no esté tan caliente, tapar con un paño o papel de horno. Dejar durante diez horas.
6. Repita el mismo procedimiento dos veces más.
7. Después de la tercera vez, vierta caliente en frascos que hayan pasado por el proceso de esterilización. El recipiente debe llenarse hasta el tope, sin dejar espacio para el aire. Si hay espuma o burbujas, retírelas antes de cerrar la tapa. Enrollar las tapas, previamente hervidas en agua.

"Fresas en su propio jugo"

Hay pocas recetas de mermelada de fresa para el invierno en propio jugo. Su diferencia radica en la tasa de azúcar y el tiempo requerido para la esterilización.

Ingredientes:

• azúcar - 500 g;
• fresas - 2000

Cocinando:

1. Seque las bayas lavadas y preparadas, cubra con azúcar durante diez horas.
2. Esterilizar frascos. Transferir bayas. Vierta el jugo con una cuchara.
3. Hervir las tapas y cerrar el recipiente.
4. Cubra el recipiente con un paño, vierta agua fría. Ponga los frascos, que deben estar en medio del agua.
5. Enciende el fuego. Cuando hierva, cocina durante diez minutos.
6. Cierre bien las tapas inmediatamente y cubra.

La mermelada de fresa es una delicia favorita para los golosos. Increíble sabor y el olor de este espacio en blanco siempre invita a beber té. Buenas azafatas siempre esconden sus recetas los mejores platos y este milagro de bayas es uno de ellos. Hoy te revelaremos el secreto para hacer una de las mermeladas más deliciosas: fresa.

Lo principal en el artículo.

Mermelada de fresa: ¿qué necesitas?

para cocinar delicioso regalo, necesitará un componente importante y más importante: fresa, entonces mucho Sáhara Y platos para cocinar y enlatar.

¿Qué fresas elegir para la mermelada?

El verano es impredecible, un día de sol, una semana de lluvia o viceversa. Pero hay situaciones en las que una baya o parte de ella puede estar podrida. A veces, los residentes de verano simplemente no tienen tiempo para recoger bayas y están demasiado maduras. Pero aún necesitas recoger toda la baya.

Para mermelada, debe elegir buena, grande y bayas maduras. Los frutos deben ser buena calidad, ya que de lo contrario el sabor puede deteriorarse.

Preparación de bayas para mermelada de fresa.

• Para que la delicadeza preparada solo dé placer, es necesario cuidadosamente clasificar bayas.
• A continuación, necesitas claro cada fruta de los folletos, y luego bien Enjuagar bajo el agua corriente. Es mejor llenar con agua y lavar las bayas a mano. Luego drene el agua y enjuague nuevamente.
• Después - puedes tirar fresas enteras en el recipiente de cocción, o cortadas en mitades o cuartos, según el tamaño de la fruta.
• entonces es necesario quedarse dormido fresas con azúcar y dejar derretir. Cuando el azúcar se disperse, lo entenderás por su color, adquirirá el color de una baya.

Tecnología para hacer mermelada de fresa

Una buena anfitriona siempre sabe que para un sabroso manjar, es necesario seguir la tecnología de cocción. Y para esto, debe conocer todas las reglas y procedimientos para crear un dulce de fresa.

• Recoge bayas.
• Limpiar y enjuagar.
• Espolvorear con azúcar.
• Hervir 3 veces hasta que hierva.
• Verter en frascos y cerrar bien.
• Almacene en el refrigerador después de enfriar.

Mermelada de fresa con bayas enteras: una receta clásica

Lo más delicioso de la mermelada de fresa son las bayas dulces que puedes "atrapar" y comer enteras. Preparar receta clasica Con bayas enteras, necesitará:

• fresa;
• azúcar- 2 veces más que las bayas.

Pasemos a la cocina:

• Enjuague y limpie las bayas de las colas. Luego transfiéralos a los platos en los que vas a cocinar. Espolvorear azúcar por encima y esperar a que se absorba. El tiempo que tarda varía desde unas pocas horas hasta una noche entera.
• Después de que el azúcar se haya derretido, encienda el quemador y cocine hasta que hierva por primera vez. Cuando la baya hierva, apagar y dejar enfriar.
• Cuando se enfríe, encienda de nuevo y lleve a ebullición por segunda vez. Deja que la mermelada hierva un poco y apaga hasta que se enfríe.
• Luego llevar a ebullición por tercera vez. Deja que hierva un rato y apaga. Cuando mermelada lista Enfríe completamente, viértalo en frascos y cierre bien. Guárdelo en el refrigerador.

Mermelada espesa de fresa con gelatina: una receta paso a paso

Hay quienes aman mermelada liquida, y también hay amantes de los manjares espesos, cuando la golosina es tan viscosa que la fresa se pega a la fresa. Es conveniente comer tal mermelada con una cuchara y untarla en una hogaza.

Necesitará:

• fresas medianas;
• azúcar - 1,5 veces más bayas;
• gelatina - 40 g;

Secuenciación:

1. Seleccione una baya de tamaño mediano para que las frutas tengan un tamaño aproximadamente similar.
2. Limpiar las colas de caballo y enjuagar.
3. Ponga las fresas en un recipiente de esmalte en el que tiene la intención de cocinar.
4. Mezcle el azúcar y la gelatina en un recipiente aparte.
5. Espolvorear las fresas con azúcar y gelatina y tapar con una gasa, esperar a que se derrita, unas 10 horas.
6. Pon el recipiente al fuego y déjalo hervir durante 7 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme la mermelada.
7. Vierta en frascos y enfríe, luego enrolle las tapas.

Cómo cocinar mermelada de fresa en cinco minutos: instrucciones paso a paso con una foto

Las amas de casa sabias han estado creando sus recetas de mermelada deliciosa y jugosa durante años. Por lo tanto, hay muchas maneras de preparar golosinas especiales. Las hay dulces, las hay ácidas, e incluso hay una de cinco minutos.

Para un tratamiento de cinco minutos, necesitará:

• fresa;
• azúcar - 2 veces más bayas.

Cocinando:

Solo necesita revolver con una falsa de madera o de plástico. El hierro es imposible, ya que promueve la oxidación.

Deliciosa receta de mermelada de fresa

Mermelada de fresa - Solución perfecta Para el desayuno. Se puede untar sobre tostadas o poner como relleno en una tortita. también mermelada gran opción deliciosos y tiernos rellenos bollos franceses- croissants. por dulce y deliciosa mermelada necesitará:

• fresa;
• azúcar - 1:1;
• grosella roja - 100 g por 1 kg de fresas.

Pasos de cocción:

1. Enjuague bien las bayas y límpielas de hojas y colas. Secar sobre una toalla waffle.
2. Con una licuadora, pique las frutas: fresas por separado, grosellas por separado.
3. Transfiera las fresas a un recipiente de esmalte y espolvoree con azúcar.
4. Colocar el recipiente sobre la hornalla, hacer el fuego medio entre mínimo y medio.
5. Cuando el jugo se destaque de la fruta, arroje las grosellas trituradas en el recipiente.
6. Hervir la mermelada, revolviendo con una cuchara de madera, y quitar constantemente la espuma.
7. Cuando la mermelada comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando por otros 15 minutos.
8. Luego enfríe, transfiéralo a frascos limpios y cierre las tapas.

Mermelada de Fresa y Limón: Receta Original

Hay muchas maneras diferentes de preparar las fresas. Se puede congelar, convertir en mermelada, mermelada o simplemente rallar y mezclar con azúcar. Delicioso y frutas jugosas en la preparación de mermelada se puede combinar tanto con otras bayas como con frutas. Para hacer mermelada de limón necesitarás:

• fresa;
• azúcar - 1:1;
• jugo de limón - 100 ml por 1 kg de bayas.

Metodo de cocinar:

1. Lave los ingredientes, pele las fresas desde las colas y colóquelas en una toalla para waffles hasta que se sequen por completo.
2. Transfiera las bayas a un recipiente de cobre o esmaltado con un fondo grueso, vierta sobre el jugo de limón y espolvoree con azúcar. Pon los platos en su lugar temperatura ambiente durante 10 horas, para que la baya arranque el jugo.
3. Después de 10 horas, ponga el recipiente al fuego y hierva. Mantener el contenido en estado de ebullición durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y eliminando la espuma.
4. Enfríe y triture las bayas con un aplastamiento, luego vuelva a encenderlas durante 15 minutos.
5. Enfriar y verter en frascos.

receta de mermelada de fresa

La confitura es una especie de mermelada, solo con el uso de ingredientes gelificantes. Esta delicia es bastante fácil de preparar, en comparación con la mermelada clásica. Con un manjar preparado, no solo complacerá a la familia, sino que también sorprenderá gratamente a los invitados. Para Mermelada de fresa necesitas:

• fresas;
• azúcar - 1:1;
• gelatina - 3 cucharadas;
• naranja - 1 pieza;
• especias, vainilla, ralladura - al gusto.

Cocinando:

1. Enjuague y pele las frutas con cepillos, luego séquelas y córtelas en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre la naranja y retire los huesos.
2. Con una licuadora o picadora de carne, pique las bayas y la fruta.
3. Colóquelos en un recipiente de esmalte y espolvoree con azúcar durante 10 horas.
4. Disuelva la gelatina en un vaso de agua hervida fría.
5. Ponga la baya al fuego y hierva, luego vierta la mezcla de gelatina.
6. Llevar a ebullición nuevamente, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
7. En la confitura terminada, puede agregar 3 cucharadas de licor, coñac o ron al gusto.
8. Enrolle la mermelada caliente en frascos.

Mermelada de fresa sin bayas hirviendo.

La mermelada fragante se puede preparar no solo con la ayuda de ebullición larga y ebullición constante. Hay una manera de hacer mermelada deliciosa y dulce sin cocinar. ¿Quieres disfrutar de mermelada con un sabor maravilloso? Entonces recuerda lo que necesitas:

• fresa;
• azúcar - 1:1;
• agua - 200 ml.

Preparación paso a paso:

1. Prepare las bayas: pele, enjuague y seque.
2. Vierta el azúcar con agua y hierva el jarabe hasta que esté viscoso.
3. Vierta el jarabe caliente sobre la baya y manténgala en este estado hasta que dé jugo.
4. Luego cuele el jugo y vuelva a hervirlo.
5. Vierta la baya nuevamente y sostenga hasta que dé jugo.
6. Hervir de nuevo. Por lo tanto, debe hervir el jarabe 3 veces.
7. Vierta el almíbar sobre las bayas y enróllelas en frascos esterilizados.

Cómo cocinar la mermelada de fresa más deliciosa: video receta

Cocinar un delicioso manjar con jugosas fresas no es nada difícil, especialmente si usa las recetas de nuestro artículo. te deleitarás sabroso invitados, y una variedad de métodos de cocción lo deleitarán.

Cocinamos mermelada de fresa para el invierno en un recipiente, en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Cinco minutos, por ejemplo, no puedo cocinar en recipientes grandes, solo en porciones pequeñas, entonces realmente no se cocina durante más de cinco minutos. Las fresas también son adecuadas para mermelada sin cocinar en absoluto. Sin embargo, quiero que la mermelada quede más espesa y que las bayas estén enteras y no hervidas. No hace falta decir que somos, por supuesto, uno de los primeros en comer esta deliciosa mermelada. Nos encantan las largas tardes de invierno para disfrutar de un té con mermelada de fresa

Una baya favorita madurada en el jardín. Y ya todos los adultos y, por supuesto, los niños comieron hasta hartarse de deliciosas fresas frescas. Empezamos a prepararnos para el invierno. Debemos estar a tiempo, nuestro verano en Siberia es corto. Recientemente publiqué 4. En este artículo, hablaremos sobre cómo cocinamos mermelada de estas fragantes bayas.

Estas recetas paso a paso describen en detalle todas las sutilezas de las fresas hirviendo. Elige cualquiera y cocina con gusto.

Mermelada espesa de fresas enteras para el invierno: una receta paso a paso con una foto

Para hacer mermelada clasica, con bayas enteras y real jarabe de caramelo necesitamos paciencia y tiempo. Herviremos y enfriaremos el almíbar con bayas tres veces para caramelizar el almíbar y obtener una densidad real. No es necesario agregar espesantes. Como resultado, obtenemos esto delicioso resultado que hará las delicias de toda la familia en invierno.

Que necesitas:

Para mermelada, tomo bayas bastante duras, de ninguna manera demasiado maduras. Y peso el azúcar según el peso de la baya. Conseguí dos kilogramos de bayas y medí dos kilos de azúcar. Los platos son preferentemente de acero inoxidable o cobre, bajos y anchos. No llenes la sartén hasta arriba, deja unos 7 cm.

Cómo cocinar:

1. Lavo cuidadosamente las bayas con agua corriente y las pongo en un tamiz o colador. Al mismo tiempo pellizco las colas.
   
2. Lo vierto en un recipiente para mermelada en capas: una capa de bayas, una capa de azúcar. Sacudió ligeramente la cacerola, y otra capa de bayas, una capa de azúcar. Entonces me duermo todas las bayas y para que capa superior era azúcar. Cubro con una servilleta y dejo en el frigorífico hasta mañana. Un día después, sobresalió mucho jugo de las bayas y casi todo el azúcar se derritió. Sin embargo, todavía está en el fondo de la cacerola.
   
3. Pongo la mermelada en la estufa y espero hasta que hierva. Remueve suavemente con un batidor de madera para subir el azúcar depositado en el fondo. Bajo el fuego al mínimo. Y así hiervo durante unos cinco minutos. Constantemente quito la espuma con una espumadera. No puede quitar la espuma, pero entonces el atasco no será tan transparente.
   
4. cinco minutos cocina y retira la cacerola de la estufa. Dejo enfriar, tapado con una servilleta, para otro día.
5. Un nuevo día ha llegado. Pongo la sartén con mermelada en la estufa y hiervo durante otros cinco minutos. No te olvides de quitar la espuma. Y dejar enfriar hasta el día siguiente.
6. Al día siguiente, mi mermelada se volvió de color rojo oscuro. Y ya es bastante grueso.
   
7. Hoy voy a cocinar durante unos 10 minutos. Para evaporar los restos de exceso de líquido y conseguir la densidad y transparencia deseada. Sigo quitando la espuma.
8. La mermelada está lista. Lo quito del fuego. Ya esterilice los frascos en el horno. Hervir las tapas. Derramar mermelada caliente en frascos y cerrarlos. Confío en mi esposo. Dejo un poco de mermelada en el florero para probar. Mmmm... delicioso!
   

Cuando la mermelada se ha enfriado, queda claro cuán transparente es y las bayas son densas y enteras. ¡Y el sabor y el aroma son indescriptibles! Por supuesto para hacer mermelada durante tres días no todos quieren Sin embargo, cinco minutos al día para hervir el almíbar y eliminar la espuma no es una tarea difícil. Pero para el almacenamiento de dicha mermelada no se requiere temperatura fría. Se permite almacenar en general en una habitación cálida.

Si a alguien le dio miedo que se esté preparando mermelada para tres días, mire receta rapida del canal de videos de Irina Belaya

Mermelada de fresa simple y rápida para el invierno: cinco minutos.

Esta receta rápida mantiene todo en fresas. vitaminas útiles y escarlata brillante.

Aquí hay un atasco rápido. Por supuesto, no se debe esperar una gran densidad de jarabe aquí. Pero todos tienen gustos diferentes. A alguien no le gusta nada la densidad de la mermelada.

¿Y qué nos queda para los más vagos? Después de todo, hay otra forma de preparar mermelada de fresa sin cocinar en absoluto. Esta es la forma más sencilla.

Mermelada de fresa para el invierno: una receta para cocinar sin bayas hirviendo

Este método de recolección de fresas tiene sus pros y sus contras. En primer lugar, todas las bayas conservan su gusto de verano, aroma y casi por completo todas las vitaminas. Nada se hierve, nada se destruye. Lo comes como fresas frescas en azúcar. En segundo lugar, no hay absolutamente nada que cocinar. Mezclado, removido, sacado y vertido en frascos. Ese es todo el secreto.

Sin embargo, el objetivo es conservar tal mermelada cruda. En algún lugar del sótano o en una habitación cálida, seguramente se volverá agria. Debe almacenarse solo en el refrigerador o en algún tipo de bodega fría. Este es su único inconveniente.

Todavía queremos hacer algo como esto. mermelada fresca, es muy útil y sabroso.

Cómo hacer mermelada de fresa para el invierno sin cocinar:

1. Empezamos desde el principio. Lavo las bayas y quito los tallos. Lo puse en un colador para escurrir Exceso de agua. Colgué la baya en la balanza, resultó ser de 1 kg, 400 g. También peso el azúcar.
   
2. Todos los preparativos han terminado. Empecemos. directamente a la cocina. En un tazón o sartén poco profundo pero ancho, vierta capas de azúcar, una capa de bayas, nuevamente una capa de azúcar, una capa de bayas, y así sucesivamente. Si llena inmediatamente la baya y la cubre con azúcar, esto puede violar la integridad de las bayas.
   
3. Ahora agito el bol varias veces y lo meto en la nevera. Y, como cantaba Masha en la famosa caricatura: "Tú cocinas mi mermelada ... ¡extraordinario!" 12 horas son suficientes para que salga mucho jugo de las bayas para disolver el azúcar. A veces puede revolver ligeramente con una espátula o cuchara de madera. Cuando veo que todo el azúcar se ha derretido y las bayas apenas flotan en el almíbar, me pongo a esterilizar tarros pequeños.

A principios de verano, lo más baya deliciosa- fresas, y cada ama de casa quiere guardar un pedazo de verano para el invierno. Cuando en una noche de invierno con su familia, puede abrir una increíble delicia de fresas.

Hay muchas recetas para enlatar esta baya, pero el clásico sigue siendo un clásico.
Para preparar este manjar necesitarás:

• 3 kilogramos de fresas.
• 2 kilogramos de azúcar granulada.
• utensilios para cocinar.

¿Qué fresas elegir para hacer mermelada de fresa?

Si no eres veraneante, y no tienes plantación de fresas, no te preocupes, puedes comprarla.
Al comprar, preste atención a la calidad de la fruta, deben estar enteras y maduras.

Antes de la conservación, las bayas deben lavarse a fondo con agua, luego secarse y clasificarse, eliminando las dañadas de la masa total y solo luego quitando los sépalos. Elija bayas pequeñas. Esta será la mejor opción para la mermelada, pero si encuentra frutas grandes, córtelas en varios trozos.

Elección de platos

Para hacer mermelada, toma cacerola grande o pelvis ancha.

Los platos en los que se preparará la mermelada deben estar esmaltados. Está estrictamente prohibido tomar recipientes de aluminio, ya que la mermelada preparada en dicho plato resultará agria.

Cómo cocinar mermelada de fresa:

1. Vierta todas las fresas en los platos en los que cocinará.
2. Espolvorea las bayas con un kilogramo de azúcar. Luego las fresas espolvoreadas con azúcar se deben dejar durante seis horas, y la mejor opción se dejará toda la noche para que la baya suelte jugo.
3. Cuando viste que las fresas comenzaron a hacer jugo, puedes ponerlo en la estufa, en fuego lento. En el proceso de cómo las bayas comienzan a hervir, deben agitarse suavemente y eliminarse, la espuma resultante.
4. Cuando la mermelada hierva, agregue 400 gramos de azúcar y hierva durante otros diez minutos a fuego lento. Luego deje la sartén a un lado durante 3 horas.
5. Luego, vuelva a poner la sartén al fuego y hierva por segunda vez. Tan pronto como vea que la mermelada comienza a hervir, agregue los 600 gramos restantes de azúcar y hierva por otros diez minutos, después de lo cual la sartén debe reservarse.

Mientras la golosina se enfría, prepara el suelo. tarros de litro. Para hacer esto, los frascos deben lavarse y esterilizarse a fondo. Después de eso, debe esparcir la mermelada en frascos y enrollarla previamente hervida. tapas de hierro.
Luego, los frascos deben voltearse sobre la tapa y envolverse con una bufanda caliente durante un día.

Fresas en almíbar de grosella

Con esta receta, cocinarás mermelada increíble. Obtendrás una fresa en jarabe espeso color rubí Tardes de invierno, abriendo un tarro mágico de bayas aromáticas, recordarás todos los momentos del pasado verano.

Necesitará:

• 3 kilos de azúcar.
• 4 kilogramos de fresas.
• 2 kilogramos de grosella roja.

Receta para hacer mermelada de fresa para el invierno:

1. El primer paso es clasificar las fresas, eliminando las frutas dañadas de la masa total. Luego lave con agua corriente, seque y luego deshágase del tallo. Luego vierta las bayas en sartén de esmalte y espolvorear con azúcar. Dejar las fresas espolvoreadas con azúcar un rato para que entre el jugo, al menos ocho horas, y mejor aún dejarlo en infusión toda la noche.
2. El siguiente paso es preparar el sirope de grosella. Para hacer esto, debe separar las bayas de las ramas, enjuagar con agua y verter en un recipiente esmaltado, verter agua fría. Se necesita tanto agua que solo cubre las grosellas. Ponemos la sartén en la estufa y hervimos hasta que las grosellas estén completamente reventadas. Luego aparta la olla y deja que se enfríe. Luego tomamos las bayas y las frotamos con un colador para quitarles las semillas. La consistencia resultante y enfriada se retira por un tiempo a un lado.
3. A medida que las fresas iniciaron el jugo, debe separarlo del jugo. Un colador es adecuado para esto. Después de haber separado el jugo, se debe poner a hervir en la estufa. En este jugo, debe agregar el extracto de grosella preparado.

   Durante el proceso de ebullición, aparecerá espuma en la superficie. Debe eliminarse constantemente para que el jarabe resulte perfectamente transparente.

   Después de que hierva el jarabe, déjalo hervir por otros 15 minutos. Después de eso, apague el fuego y vierta las fresas. Lo metemos en el frigorífico para otro día.

4. Los siguientes pasos para hacer mermelada serán repetir el procedimiento para separar las bayas del jugo con un colador y volver a ponerlo al fuego. Después de que hierva el jarabe, hierva por otros 20 minutos hasta que comience a espesar. Tan pronto como vea que el jarabe ha alcanzado la densidad deseada, es necesario verter fresas en él. Mezcle todo bien y déjelo hervir durante otros cinco minutos. Después de eso, la mermelada debe reservarse y extenderse en frascos prelavados y esterilizados. Tan pronto como llene los frascos de mermelada, deben enrollarse con tapas de hierro esterilizadas.

Mermelada de fresas, nueces y coñac, con especias para el invierno

La mayoría de las amas de casa preparan una mermelada clásica de dos ingredientes, pero al preparar tal delicia con la adición de nueces infusionadas con licor, te sorprenderás con una inusual sabor exquisito todos los invitados

Para las golosinas necesitarás:

• 0,5 kg de fresas.
• 0,3 kg de azúcar.
• 250 gramos nueces.
• 50 mililitros de coñac.
• 1/3 de cucharadita de canela molida.

Cuatro pasos para preparar una golosina:

1. Elige una fresa. Debe ser pequeño, pero si bayas grandes, deberán cortarse en varias partes. Las bayas deben clasificarse, eliminar las dañadas, lavarse con agua corriente, secarse y quitarse los sépalos. Vierta las bayas en un recipiente esmaltado espolvoreado con azúcar y refrigere durante la noche.
2. Los granos de nueces deben clasificarse y lavarse con agua corriente. Luego póngalos en una taza y vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por cinco minutos. Luego sácalo del agua y transfiérelo a un frasco de vidrio. Llénalos con coñac.

   El frasco debe cerrarse con una tapa y colocarse en el refrigerador durante la noche.

3. Por la mañana, puedes empezar a hacer mermelada. Para hacer esto, debe sacar las bayas y las nueces del refrigerador y mezclarlas en una cacerola donde se preparará la delicadeza. La sartén se debe poner en la estufa y hervir las bayas con nueces a fuego lento. Tan pronto como hierva la mermelada, agregue canela y deje hervir hasta que espese.
4. Una vez que la mermelada esté lista, debe retirarse de la estufa y colocarse en frascos prelavados y esterilizados y enrollarse con tapas.

También puedes encontrar otras recetas para preparaciones de invierno y recetas en nuestra web.

Mermelada de fresa y plátano en casa.

Cada anfitriona quiere sorprender a sus seres queridos con algunos plato inusual. Si cocinas y obsequias a tus invitados con este manjar, todos quedarán maravillados con este postre. El sabor de esta mermelada se parece al sabor del chicle de frutas. Mermelada en combinación de fresas y plátanos, resulta espesa y perfecta para rellenar un pastel.
Ingredientes del tratamiento:

• Un kilogramo de fresas.
• Un kilogramo de azúcar.
• Tres plátanos.

Cómo hacer mermelada de plátano y fresa:

Para empezar, las fresas deben clasificarse, eliminar las frutas dañadas de la masa total, enjuagarse con agua corriente y limpiarse del tallo.
Vierta las fresas en un recipiente de esmalte y espolvoree con azúcar. Después de eso, déjelo durante al menos cinco horas para que las bayas suelten el jugo. Puede acelerar la liberación de jugo revolviendo periódicamente las bayas con una espátula de madera.
Después de que veas que las frutas han soltado mucho jugo, pon la cacerola al fuego para que hierva. A medida que hierven las bayas, deben hervirse durante cinco minutos. En este caso, necesita bayas, revuelva constantemente y retire la espuma con una cuchara. Después de eso, deje enfriar la sartén con bayas durante tres horas.
Una vez transcurrido el tiempo, la mermelada debe volver a ponerse a hervir en la estufa. Deje que hierva a fuego lento durante otros cinco minutos, quitando constantemente la espuma en el proceso. Luego, deje enfriar nuevamente durante tres horas.
Después de que se haya ido tiempo requerido poner la mermelada en la estufa a hervir por última vez. Al mismo tiempo, agregue plátanos cortados en círculos pequeños en las bayas. Mezcle todo bien y continúe cocinando.

La mermelada debe hervir durante al menos 20 minutos, pero si quieres que la mermelada sea más espesa, puedes hervirla por más tiempo.

Ponga a un lado la mermelada terminada de la estufa y colóquela en frascos prelavados y esterilizados. Luego cubra con tapas de hierro y enrolle.

receta de mermelada de fresa

Las fresas son consideradas una de las más bayas útiles, por lo que se utiliza como fresco, así como enlatados. Hay muchas recetas de conservas, pero esta receta conserva una gran cantidad de vitaminas, ya que las frutas no se cocinan y quedan casi en su forma natural.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de fresas.
• Trescientos gramos de azúcar.

Cómo hacer mermelada de fresa con cola de caballo:

Las fresas son necesarias para hacer mermelada. Las bayas deben ser de tamaño mediano. Necesitan ser lavados y secados.
Muy punto importante en la preparación de la mermelada es que nunca se deben cortar los sépalos.
Vierta las bayas en una sartén esmaltada limpia y espolvoree con azúcar. Luego reservamos la sartén en un lugar fresco, es recomendable dejarla durante toda la noche y por la mañana comenzar a hacer mermelada. Después de que las bayas hayan liberado el jugo, deben separarse, esto requerirá un colador. Luego ponga las frutas separadas en frascos previamente esterilizados. Las fresas deben colocarse firmemente en el cuello del frasco. Después de haber invertido todas las bayas, puede comenzar a preparar el almíbar. Para hacer esto, ponga el jugo restante en el fuego y hierva. El azúcar que aún no se ha disuelto en el jugo se disolverá rápidamente cuando se caliente. Luego vierta el jarabe caliente en frascos con fresas en ellos. Luego tome una sartén, coloque un forro de tela en el fondo y coloque frascos sobre él. Vierta agua en la sartén, tanto que no llegue a los tres centímetros del cuello del frasco. Bancos, cúbralos con tapas, pero no los enrolle. Luego ponga la cacerola en la estufa y deje que el agua hierva.

Después de que hierva el agua, esterilizar durante 20 minutos.

Después del tiempo de esterilización, debe retirar los frascos del agua y enrollar las tapas. Para asegurarte de enrollar bien la mermelada, debes voltear los frascos sobre la tapa. Si no ve burbujas de aire en el frasco, entonces ha enrollado bien los frascos y puede guardarlos.

No te olvides de prepararte para el invierno y.

Estaremos encantados de responder a cualquiera de sus preguntas en los comentarios.

¿Antojo de algo dulce? Recordé un postre de la infancia: mermelada de fresa, pero con una corteza de panecillos o pan. aquí nos estamos preparando Mermelada de fresa, sobre todo porque la cosecha de estas deliciosas bayas está a la vuelta de la esquina.

La mermelada es un postre favorito de muchos pueblos del mundo, que se obtiene hirviendo una amplia variedad de bayas, frutas y verduras, pétalos de rosa e incluso piñas. En el proceso de acciones tan simples, el plato adquiere una textura especial porque, además del azúcar, se convierte en un manjar increíblemente dulce y sabroso.

Equipo productos necesarios:

- 4 kg. bayas (tome maduras, pero fuertes, no debe haber barriles podridos ni abolladuras, es ideal si las fresas son aproximadamente del mismo tamaño).

- 2,4-2,5 kg. azúcar granulada.

Preparando mermelada de fresa

Recogemos las bayas, las lavamos, quitamos las colas. Si la cola de algunas frutas no está completamente desenroscada, vale la pena cortarla con cuidado con un cuchillo.

Extendemos las fresas sobre una toalla, dejamos secar un poco.

Medimos el azúcar (el cálculo debe realizarse teniendo en cuenta 600-650 gramos por kilogramo).

Lo mejor para cocinar azúcar granulada blanco, en este caso habrá menos espuma al cocinar el postre.

Distribuimos las bayas secas en un tazón grande de metal o en una sartén en capas, espolvoreando cada una con azúcar. Es importante que la última capa sea de azúcar.

Cubrimos los productos con una tapa o un periódico ordinario, dejamos reposar durante la noche. Las bayas deben soltar jugo.

Sacamos las fresas que han dejado el jugo en un recipiente aparte (esto es necesario para que en la versión final haya incluso bayas hermosas).

Ponga el azúcar y el jugo restante en el recipiente en la estufa (a fuego medio), cocine, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ahora vierta las bayas y, sin reducir el fuego, cocine, revolviendo suavemente su composición hasta que hierva.

Tan pronto como la masa hierva, déjela y déjela enfriar y reposar durante aproximadamente 4-5 horas en un estado enfriado.

Para evitar que insectos no deseados o basura entren en el plato dulce, recomiendo cubrir el recipiente con una gasa común o periódico en esta etapa.

Ponemos el recipiente con los productos, después de unas horas, nuevamente en la estufa, hacemos un fuego fuerte, hervimos. Cuando el postre empiece a hervir de nuevo, apaga y deja reposar de nuevo, ahora la mitad del tiempo.

Para hacer que las fresas tengan una consistencia más densa, el procedimiento de hervir y enfriar debe repetirse 1-2 veces más. Cocine por última vez hasta que la consistencia del manjar sea la deseada.

Habiendo obtenido la densidad deseada, mientras retira la espuma, si se forma, vierta la delicadeza caliente directamente de la estufa en estéril (esterilice previamente manera conveniente) contenedores.

Cerramos la dulzura con tapas, enrollamos, volteamos los frascos y dejamos enfriar completamente de esta forma. ¡Todo está listo! A continuación, retiramos el postre para guardarlo en la bodega, nevera o alacena de la cocina.

Receta inusual - mermelada de fresa en una sartén

Lista de necesarios para cocinar:

- 4 tazas de fresas maduras, de consistencia densa.

- 1⁄2 cucharadita de ácido cítrico.

- 2 tazas de azúcar.

receta mermelada de fresa paso a paso

Retire las colas de las bayas, evite que las podridas o blandas entren en la mermelada. Lavar la comida, dejar secar un rato.

Lave bien la sartén y séquela. No deben emanar olores extraños, y antes del proceso de inmersión de las bayas, debe estar seco.

Distribuimos las fresas, nos dormimos encima con azúcar, ponemos a fuego medio, calentamos, removiendo los productos.

Cuando aparezca el jugo, ya que los productos comenzarán a soltarlo, reduzca el fuego al mínimo, cocine durante unos cinco a siete minutos. Retire con cuidado la espuma que se forma durante el proceso de cocción con una cuchara en un plato, también es increíblemente sabroso y luego esta delicia se puede comer con un bollo.

Después de 7-10 minutos de cocción, agregue ácido cítrico, mezcle, reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta obtener la consistencia de densidad deseada.

Esterilizamos los frascos, llenamos la delicadeza terminada, cerramos con tapas herméticas, puede girar o coser. Damos la vuelta a los recipientes, los tapamos con una manta, dejamos reposar hasta que se enfríen por completo.

Cuando cocine en una sartén, coloque los productos en una capa delgada, luego la mermelada resultará más hermosa.

Fresas en su propio jugo - bayas enteras

Deberías llevar:

- 3 latas de 0,5 litros.

- bayas para el número especificado de latas.

- 300gr. Sáhara.

Cómo se hacen las fresas en su propio jugo:

En primer lugar, prelavamos los recipientes con agua y soda, les echamos agua hirviendo y los secamos.

También lavo los productos del jardín con mucho cuidado para que no quede arena ni suciedad. Desenroscamos las colas, donde sea necesario, cortamos con un cuchillo. Coloque la comida húmeda sobre una toalla limpia y déjela secar.

Colocamos las fresas preparadas en frascos, espolvoreamos con azúcar encima. Por cada envase de unos 100 gr., se pueden sacar un poco más de 120, pero normalmente con 100 es suficiente. Toda esta belleza la dejamos para la noche, tapada con una gasa o cualquier paño suelto.

Durante la noche, los ingredientes reposarán, se sentarán, dejando fluir su jugo. Ahora necesita hacer dos de tres frascos, cambiando tanto las fresas como el jarabe de cualquier recipiente sobre otros dos incompletos.

Giramos los frascos con fuerza con las tapas, los ponemos en agua tibia y los ponemos al fuego. Es necesario esterilizar desde el momento en que el agua hierve durante unos quince a veinte minutos.

¡Como resultado de todas las manipulaciones, la mermelada de fresa en su propio jugo con bayas enteras está lista! Puede guardarlo en un lugar fresco y servir un regalo en la mesa según sea necesario.

Productos para cocinar:

- Azúcar blanco granulado - 3 kg.

- Bayas - 3 kg.

- Jugo de limón o lima - 6-7 cucharadas.

Proceso de cocción:

- Clasificar las bayas, liberar cada una de las hojas, lavar, secar.

- Vierta los alimentos preparados con azúcar, déjelos durante al menos 6-7 horas, pero lo mejor de todo durante toda la noche.

- Poner los ingredientes en un fuego pequeño, llevar a ebullición. luego aumente el fuego y hierva las bayas hirviendo deben hervir) 5 minutos. En el proceso, revuelve constantemente el dulce y elimina la espuma resultante.

Al cocinar, los productos aumentarán de volumen y, por lo tanto, es mejor tomar un recipiente de cocción con un margen.

- Después de cinco minutos de ebullición, vierta el jugo de limón, mezcle, vierta en recipientes estériles. Cerrar, envolver con una toalla, dejar enfriar de esta forma. La mermelada enfriada se espesará un poco y se puede disfrutar de inmediato o almacenar en el refrigerador por no más de 2 meses.

¡En una nota! Si desea recibir mermelada espesa, debe cocinar un plato dulce durante 5 minutos después de cada enfriamiento 10 veces.

Receta de mermelada de fresa sin hervir bayas (video)

muy interesante y manera original hacer mermelada de fresa.

Para hacer que la mermelada de fresa sea lo más sabrosa y hermosa posible, recoja bayas en clima seco.

No use fruta podrida o demasiado madura.

Hierva una golosina el día de la recolección de bayas.

Retire activamente la espuma y no revuelva demasiado los ingredientes durante el proceso de cocción, de lo contrario no obtendrá bayas enteras, se triturarán.

Para obtener una mermelada espesa, debes cocinar más. Para más consistencia liquida basta de hervir una vez durante 5-7 minutos.

Esto es muy recetas exitosas, deliciosa mermelada de fresas! Cocina y disfruta del aroma de esta deliciosa baya.

¡Buena suerte y todo lo mejor!