Rebozuelos fritos. Rebozuelos fritos: recetas

Rebozuelos fritos con crema agria

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Rebozuelos- uno de los mas hongos útiles y delicioso. Hongos como dicen rebozuelos eliminar los radionúclidos del cuerpo. En Europa, los rebozuelos se consideran un hongo muy valioso y en muchos restaurantes se preparan platos con rebozuelos son prohibitivamente caros. Los rebozuelos son uno de los hongos más útiles de nuestro planeta. Si quieres comer rico y sano, entonces busca en la tienda online ecológicamente productos limpios comida ecológica https://eco-eda.ru

A carril central El rebozuelo ruso es un hongo muy común y no nos cuesta nada recolectar rebozuelos y cocinarlos deliciosos rebozuelos fritos. El rebozuelo es un hongo hermoso, una gran ventaja es que los rebozuelos no tienen gusanos. para preparar rebozuelos fritos, necesitamos los mismos rebozuelos 500-700 gramos, crema agria 15-20% grasa 200 gr. y sal al gusto.

Lava bien los champiñones con agua corriente.

Cortamos los champiñones chanterelle lavados y secos no muy finos.

Ponemos los rebozuelos troceados en una sartén precalentada sin aceite.

Freír los níscalos revolviendo durante 10-15 minutos a fuego alto. Estamos esperando a que los níscalos den jugo. En el jugo, el sabor mismo, no puedes perderlo.

Drene el jugo derretido en un recipiente separado.

Devolvemos los champiñones a la estufa y seguimos friendo, revolviendo constantemente. Puedes agregar un poco aceite vegetal para que los champiñones no se peguen a la sartén. Aquí, como quieras, elige el estado en el que fríes los champiñones tú mismo.

Mezcle el jugo de champiñones con crema agria.

Agregue la salsa resultante a los champiñones, sal.

Cubra los champiñones con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

Rebozuelos fritos en crema agria- Listo.

Los rebozuelos son hongos de temporada ligeros y fragantes. Rebozuelos fritos - los más plato sabroso de ellos. Pero, primero necesitas poder limpiar esto ingrediente principal. Todo parece ser fácil de limpiar y lavar. Sin embargo, para que la arena no cruja en tus dientes, usa nuestras notas:

• retire con cuidado los champiñones uno por uno de la canasta o bolsa, para que no se rompan sus frágiles sombreros;
• retire las hojas, ramas y otros desechos grandes atascados;
• transfiera los champiñones a una taza ancha con agua fría y déjelos por un cuarto de hora, revuelva un poco con las manos;
• ahora, enjuagándolos con agua corriente, colóquelos en otra taza limpia con agua limpia;
• lavar los rebozuelos - mejor en agua salada si hay insectos o gusanos que son invisibles para usted en los hongos, no tolerarán la sal y definitivamente saldrán.

Un enjuague tan completo de cada hongo asegura que toda la arena y la tierra que pueda haber allí se eliminen de las placas de la tapa.

Es muy fácil freírlos correctamente en una sartén. Todos los consejos y matices de cocinar rebozuelos se reducen al siguiente algoritmo:

• hervir hasta la mitad de la cocción (aunque se puede saltar esta etapa, bastará con ponerlas en un cazo con un poco de agua y tapada);
• después de la cocción (o cuando la humedad de la cacerola se haya evaporado), combínelos con ingredientes adicionales y aceite;
• freír en una sartén o cacerola hasta que todos los productos utilizados estén listos.

Desde verduras hasta rebozuelos, puede agregar cebollas, dientes de ajo, pimientos dulces, papas o eneldo (perejil). Se recomienda agregar verduras picadas cuando se sirven directamente en el plato. Así no perderá color y conservará todas las vitaminas.

Además de las verduras, la pulpa de pollo o pavo es perfecta para los rebozuelos. córtalo piezas pequeñas y freír con champiñones.

Resulta muy sabroso si agrega un poco de crema agria o crema al final de freír los champiñones y guisa el plato durante varios minutos. Los rebozuelos estarán tiernos sabor cremoso- ¡No puedes quitar los ojos del plato! Así que tómalo siguientes productos. Pero en esta receta, solo los freímos en una sartén con cebolla y te decimos cómo hacerlos deliciosos.

Sabor Información Segundo: Champiñones

Ingredientes

• Rebozuelos - 300 g;
• Cebolla - 80 g;
• Mantequilla - 10 g;
• Aceite vegetal - 20 ml;
• Sal al gusto;
• Pimienta molida - al gusto.

Cómo cocinar rebozuelos fritos con cebolla y sin crema agria en una sartén

Recoja todos los champiñones en un bol y colóquelos bajo el chorro de agua. Limpie cada rebozuelo de la suciedad y póngalo en otro recipiente. Así que procese todos los champiñones y luego rellénelos con agua limpia. agua fría y enjuague. Trate de limpiar toda la arena de las tapas. Exprima el exceso de humedad con las manos. Si los rebozuelos son grandes, se pueden cortar en rodajas. Deje los pequeños enteros.

Transfiera los rebozuelos a una cacerola y vierta agua caliente. Sal. Hervir 5-7 minutos después de hervir. Retire del caldo con una espumadera o una cuchara perforada. Es importante en esta etapa no colar los champiñones junto con el caldo. Puede contener arena que se haya caído de las placas de las tapas.

Gastar procesamiento primario cebollas (limpieza, lavado). Córtalo en rodajas, no pequeñas. Si es posible, elija variedades dulces de cebollas, rojas o chalotas. No hay amargura pronunciada en ellos.

Freír la cebolla en una sartén caliente hasta que esté ligeramente dorada en aceite vegetal. O intente tomar una mezcla de mantequilla y aceite de girasol para esto, el primero para sabor y aroma, y ​​el segundo para freír.

A cebolla cambiar los rebozuelos hervidos. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Este es el tiempo que tarda en evaporarse toda la humedad de los champiñones. Luego se freirán. Pruebe el plato, agregue más sal si es necesario. Repostar Pimienta molida. Revuelva con una espátula y cocine a fuego moderado.

¡Después de 10-15 minutos, los rebozuelos fritos en la sartén están listos!

Hoy te diremos cómo freír deliciosos rebozuelos con interesantes añadidos, manteniendo sabor único y el aroma de estas maravillosas setas.

¿Cómo freír rebozuelos con patatas?

Ingredientes:

• rebozuelos - 565 g;
• papas - 5 piezas;
• aceite de oliva;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

Clasifique y examine cuidadosamente los rebozuelos, enjuague y pique finamente, fría. Cuando los champiñones comiencen a dorarse, agrégueles cebollas finamente picadas.

Las papas deben pelarse, lavarse, cortarse en rodajas pequeñas y secarse con una toalla. Freírlo por separado y luego combinarlo con champiñones, sazonar con sal, pimienta y mezclar bien.

Sirva este sencillo plato adornado con verduras.

¿Cómo freír rebozuelos en una sartén con cebolla?

Ingredientes:

• rebozuelos - 765 g;
• zanahorias pequeñas - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria 25% - 125 ml;
• aceite vegetal- 35ml;
• sal, una mezcla de pimientos.

Cocinando

Mire a través de cada hongo y lave. Si los níscalos son grandes, córtelos en varios trozos y póngalos en una cacerola alta, cúbralos con agua y, agregando un poco de sal, déjelos hervir. Déjalos hervir durante 20 minutos, retira del fuego y vierte el contenido en un colador. Después de 5 minutos, el agua se escurrirá de los rebozuelos y los enviará a una cacerola con aceite tibio. Cuando los champiñones comiencen a dorarse, agregue la cebolla picada aquí y luego agregue las zanahorias ralladas finamente. Salar los champiñones y sazonar con la mezcla de pimientos. Cuando las verduras estén blandas y blandas, agregue la crema agria a la cacerola y mezcle todo. Reduzca el fuego al mínimo y, cubriendo el plato con una tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

¿Cómo freír rebozuelos con crema agria?

Esta receta opción ideal para el segundo, si le añades la fritura a la pasta, al arroz u otra guarnición destacada. Simplemente puede ponerlo encima de fritos o papas hervidas y obtenga una comida abundante completamente autosuficiente.

Ingredientes:

• Aceite "campesino" - 45 g;
• aceite de oliva- 25ml;
• Vino seco(blanco) - 55 ml;
• cebolla - 75 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• crema agria 25% - 125 g;
• y orégano seco - una pizca cada uno;
• rebozuelos - 535 g.

Cocinando

Calentar ambos aceites en una sartén, agregar los medios aros de cebolla, dejar al fuego por un par de minutos. Agregue los dientes de ajo en puré a la cebolla salteada, luego vierta el vino hasta que se haya reducido a 2/3.

Limpiar los níscalos con una toalla de papel y cortarlos por la mitad o en cuartos. Agregue los champiñones a las cebollas, sazone con hierbas, nuez moscada y sal. Deje que los champiñones se doren y el líquido debajo de ellos se evaporará. Mezcle el contenido de la sartén con crema agria, sude por otro minuto y pruebe.

¿Cómo freír champiñones rebozuelos con ajo?

Este plato se prepara lo más rápido posible, por lo que puedes cocinarlo incluso para el desayuno.

Los rebozuelos son una de las setas más buscadas. A muchas personas les gustan. Después de todo, tales regalos del bosque son universales. Se prestan a todo tipo de tratamiento térmico. Se pueden hervir, secar y escaldar. El plato más delicioso son los rebozuelos fritos. Cualquiera conoce las recetas para hacer tal aperitivo. anfitriona experimentada. Después de todo, rara vez alguien rechaza tal delicadeza. Se prepara muy rápido. Al mismo tiempo, los hongos tienen sabor delicado. Vale la pena señalar que van bien con una variedad de guarniciones. Entonces, ¿cómo cocinar rebozuelos (champiñones)? La receta, en la que los rebozuelos fritos son el componente principal, se considerará a continuación.

Ingredientes

Para preparar este plato necesitarás:

1. 500 gramos de champiñones.
2. Cabeza de cebolla.
3. Tres cucharadas de aceite vegetal.
4. Pimienta y sal.

Cómo cocinar

Los rebozuelos fritos, cuya receta es muy simple, se preparan fácilmente. Para empezar, los champiñones deben clasificarse cuidadosamente, remojarse en agua durante 30 minutos, esto les quitará la arena, la tierra y las agujas. Después de eso, los champiñones deben lavarse en varias aguas. El producto debe colocarse en una cacerola y, echando agua fría, cocinar hasta que totalmente preparado. Si hay pocos champiñones, se tarda unos 10 minutos en cocinarlos después de hervirlos. rebozuelos hervidos Vale la pena tirarlo en un colador. Esto eliminará el exceso de líquido.

Para que los rebozuelos fritos, cuya receta se da arriba, resulten deliciosos, es mejor freírlos en aceite vegetal. La cabeza de la cebolla se debe pelar y picar finamente. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga la verdura picada. Cuando la cebolla adquiera un color casi dorado, se deben colocar los champiñones hervidos en la sartén. Pimienta y sal también se deben agregar aquí. Necesitas freír los champiñones por otros minutos 7. Espolvorea el plato con hierbas antes de servir. Eso es todo. Puede servir deliciosos rebozuelos (champiñones) preparados.

Receta: rebozuelos fritos con crema agria casera

Se necesita un poco de tiempo para preparar este plato. Si es posible, es mejor recolectar hongos por su cuenta, deambulando por el bosque de otoño con una canasta. Si no hay tiempo para esto, se pueden comprar en la tienda. Pero la crema agria debe ser muy buena calidad. Es mejor, por supuesto, usar en casa. Para cocinar necesitarás:

1. Champiñones.
2. Patatas jóvenes.
3. Cebolla.
4. CCrea agria.
5. Aceite vegetal.
6. Sal y pimienta.
7. Perejil y eneldo.

Proceso de cocción

Qué podría ser mejor que rebozuelos fritos en crema agria. La receta de este plato no requiere habilidades y costos especiales. Para empezar, los champiñones deben lavarse, preferiblemente con agua corriente, y luego cortarse, pero no muy finamente.

Lava bien las papas nuevas. Si es necesario, los tubérculos se pueden limpiar. Las papas se deben poner en agua ligeramente salada y hervir hasta que estén tiernas. Después de eso, vale la pena drenar el agua, dejando solo una taza de líquido.

Las cebollas necesitan ser peladas y cortadas. La verdura debe freírse en aceite vegetal en una sartén profunda. Cuando la cebolla adquiera un color dorado, añádele rebozuelos. No es necesario hervir los champiñones antes de freírlos.

Cuando el líquido del plato se haya evaporado, es necesario blanquear más la comida durante 15 minutos. Ahora todo necesita ser salado al gusto.

Los rebozuelos fritos, cuya receta puede dominar incluso una anfitriona sin experiencia, deben mezclarse con crema agria. El plato aún debe blanquearse durante unos minutos 10. Al mismo tiempo, los rebozuelos deben mezclarse periódicamente. Champiñones listos debe combinarse con papas hervidas.

En rebozuelos fritos con crema agria, cuya receta se puede usar todos los días, si es necesario, puede agregar caldo de papa, perejil picado y eneldo. Mezcla bien todos los ingredientes y luego sirve.

Rebozuelos - hongos útiles, que contienen un gran número de antioxidantes Además, este producto muy nutritivo y delicioso.

Rebozuelos en aceite

Estas setas tienen un color rojo, que cobra positivo en la estación fría. ¿Es posible cocinar rebozuelos fritos para el invierno? Las recetas para estos champiñones generalmente implican encurtirlos o congelarlos. Pero puedes enrollar rebozuelos fritos en aceite. Para cocinar necesitarás:

1. Champiñones.
2. Sal y pimienta para probar.
3. Mantequilla derretida.

Cocinar paso a paso

Los rebozuelos deben empaparse agua fría preferiblemente por unas pocas horas. Después de eso, los champiñones deben lavarse a fondo para eliminar toda la suciedad y las agujas. Los rebozuelos preparados deben cortarse en trozos y transferirse a una sartén profunda. Se tarda unos 10 minutos en cocer los champiñones, después de que hierva el agua hay que reducir el fuego y quitar la espuma.

Tirar los rebozuelos terminados en un colador y enjuagar. Pon una sartén grande al fuego y calienta el aceite en ella. Lo mejor es usar crema de mantequilla. Si cocina con vegetales, entonces el plato tendrá un sabor menos intenso.

Ponga los rebozuelos en el aceite caliente. Es necesario freír los champiñones a fuego lento, siempre debajo de la tapa durante unos 30 minutos, si es necesario, se deben dar vuelta los rebozuelos. En esta etapa, el plato debe ser sazonado y salado. Los rebozuelos fritos para el invierno, cuyas recetas son populares en la cocina rusa, están casi listos. Al final, debe abrir la tapa para que el exceso de líquido se evapore.

Mientras se cocinan los champiñones, prepare los frascos y las tapas. Necesitan ser esterilizados. Coloque los champiñones fritos en los recipientes preparados y apriételos bien. Cubra los rebozuelos con aceite de la sartén. Debe cubrir los champiñones alrededor de un centímetro. Los bancos deben enrollarse cuidadosamente. Los rebozuelos fritos están listos. La receta puede modificarse ligeramente y usarse para cocinar aceite vegetal. Al final, dicho plato se vierte con grasa hervida.

Rebozuelos congelados fritos

Los rebozuelos se pueden freír incluso congelados. A este caso los champiñones son muy sabrosos. Para cocinar necesitarás:

1. Cebolla.
2. Verduras, aceite vegetal.
3. Champiñones.

Cómo freír rebozuelos congelados

Para empezar, los champiñones deben lavarse bien. La sartén debe colocarse sobre el fuego y verter un poco de aceite vegetal en ella. Cuando se caliente, vierta los champiñones lavados en el recipiente y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.

Después de eso, debe verter más aceite vegetal en el plato, agregar sal. Las cebollas deben pelarse y cortarse en mitades de aros. Es mejor picar las verduras finamente. Los ingredientes preparados deben agregarse a la sartén a los champiñones. Todavía necesitas freír durante unos minutos.

Después de eso, debes retirar la sartén del fuego. Los champiñones listos deben enfriarse por completo. Los rebozuelos fritos deben descomponerse en bolsas de embalaje y colocarse en congelador para seguir congelando.

En invierno, basta con poner los champiñones en una sartén caliente. Estos champiñones se cocinan muy rápido. De esta forma, el producto se puede poner en un guiso o sopa.

Finalmente

Hoy, cada anfitriona está tratando de prepararse para el invierno, haciendo todo tipo de costuras. No solo se procesan verduras, bayas y frutas, sino también hongos. Sin embargo, no todo el mundo sabe que se puede cocinar muy preparación deliciosa de rebozuelos, sin marinarlos. Todo el mundo está acostumbrado a ver setas crujientes. Pero los rebozuelos fritos en crema agria son muy sabrosos. Las recetas para las preparaciones son diferentes. También hay aquellos en los que los rebozuelos deben freírse antes de enrollarlos o congelarlos. En invierno, basta con abrir un frasco de tales champiñones y hacerlos con papas. Resulta muy sabroso.

en verano y período de otoño en bosques mixtos se pueden encontrar hongos rebozuelos: con sombreros curvos de color amarillo brillante, familias enteras ubicadas en claros, baches, en las laderas de barrancos y montículos.

Las setas son muy hermosas y, además, muy sabrosas. Puedes cocinar muchos platos con ellos, hoy ofrecemos una receta de rebozuelos fritos. En el futuro, los rebozuelos fritos se pueden agregar a las papas o guisos, se sirven con pasta o arroz, solo se comen como plato independiente, e incluso congelar para uso futuro.

¡Atención! Los hongos deben administrarse a los niños con cuidado, en pequeñas porciones y preferiblemente después de los 6-7 años de edad.

Para cocinar necesitas:

- champiñones rebozuelos;
- cebolla (según la cantidad de champiñones y preferencias personales);
- un par de cucharadas de aceite de girasol refinado (puedes hacerlo sin él);
— manteca;
- crema agria (si lo desea);
- sal, pimienta negra molida al gusto.

¿Cómo cocinar rebozuelos fritos?

1. Prepare los champiñones para freír: enjuague bien con agua (se puede dejar en agua durante 30-40 minutos), limpie las patas de los rebozuelos de los restos de micelio, elimine todos los desechos. Enjuague bien nuevamente con agua.

2. Corte los rebozuelos grandes en varias partes, deje los pequeños. No necesita limpiar nada más: los rebozuelos no tienen películas en sus sombreros, los platos están limpios.

3. Coloque los rebozuelos en una sartén seca. Al principio, los champiñones soltarán jugo y se guisarán en suficiente líquidos.

4. Cocinar cebollas: limpiar, picar finamente.

5. Revuelva los champiñones rebozuelos periódicamente. Cuando el exceso de humedad se haya evaporado, puede agregar aceite refinado(girasol, aceituna) o inmediatamente mantequilla.

6. Agregue cebollas a los champiñones. Freímos. Al freír, el color de los rebozuelos se vuelve más saturado, casi cercano al naranja, se intensifica el aroma de los champiñones.

7. Cada ama de casa determina el tiempo para freír los champiñones por su cuenta: a alguien le gustan los estofados, a alguien con una corteza crujiente. Pero freír después de la evaporación de la humedad durante al menos 20 minutos.

8. Si lo desea, puede agregar crema agria a los rebozuelos con cebolla. Luego habrá rebozuelos fritos en crema agria. Delicioso con o sin él.

9. Sal y pimienta al gusto.

Los champiñones rebozuelos fritos están listos. ¡Disfrute de su comida!