Coliflor con verduras - Receta paso a paso con foto. Coliflor estofada con verduras: recetas con ingredientes adicionales.

Dime, ¿con qué frecuencia cocinas verduras como la coliflor o el brócoli? Incluso sabiendo que estos vegetales son muy útiles para nuestro cuerpo y que el brócoli generalmente reduce los niveles de azúcar en la sangre, aún los descuidamos.

Tal vez porque no sabemos deliciosas recetas, y quizás porque no crecen en todas las zonas climáticas.

Por eso, hoy quiero llenar este vacío en nuestra alimentación y presentarte la receta de coliflor guisada con verduras.

Por cierto, en este plato necesitarás salsas de soja o de tomate. Cuál usar depende completamente de usted. El que más te guste.

Necesitará:

Zanahorias - una o dos piezas,
pimiento- un par de piezas
tomates - un par de piezas,
brócoli - 300 gramos,
sal pimienta,
coliflor - 300 gramos,
salsa de soja o salsa de tomate- una o dos cucharadas (al gusto),
verduras.
aceite vegetal,

Cocinando:

Lave todas las verduras en agua corriente. Pela las zanahorias y luego córtalas en tiras bastante grandes. Caliente una sartén grande, vierta aceite vegetal y ponga las zanahorias. El tiempo de asado es de cinco minutos.

Después de freír, vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos cinco minutos.

Libere el pimiento de las semillas y el tallo. Cortar el pimiento en tiras y poner en una sartén con zanahorias. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.

Cortar los tomates en rodajas bastante grandes y ponerlos en la misma sartén con las verduras.

Ahora que las verduras duras están guisadas, puedes salar las verduras y añadir pimienta molida. Y luego cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté casi cocido.

Separe el brócoli y la coliflor en floretes.

Vierta agua en una cacerola pequeña, sal, encienda y hierva. Baja el fuego. Sumerja el repollo en una cacerola y cocine durante unos diez minutos.

En nuestra sartén, las verduras están casi listas. Agregue ambos tipos de repollo a hervido. Mezcla todo bien.

Vierta la salsa de soja o tomate, mezcle todo nuevamente, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos seis minutos. Luego retira la sartén del fuego.

Picar el perejil y espolvorear sobre el plato.

Hoy en el sitio me gustaría llamar su atención sobre dos comidas sencillas que puedes disfrutar con tu familia.

Ambos platos se preparan con verduras de temporada. Un sencillo guiso de verduras guisado en jugo de tomate. Se puede sustituir por jugo de tomate Pure de tomate para los que es adecuada una licuadora.

Cazuela De Pasta Con Verduras - Pretty comida abundante. Se prepara con trozos de pollo y es muy adecuado para una cena familiar.

Necesitará:

Pimiento dulce fresco o congelado - 200 gramos,
judías verdes, frescas o congeladas,
calabacín - 200 gramos,
repollo blanco - 200 gramos,
nabo de cebolla - seis cebollas,
zanahoria - una zanahoria,
jugo de tomate- un vaso
sal pimienta,
aceite vegetal.

Cocinando:

Si las verduras están congeladas, debes sumergirlas en agua hirviendo durante un par de minutos. Y luego recuéstese en un colador y espere hasta que se drene el agua.

Limpiar los calabacines de la piel y la parte media. El calabacín pelado debe obtener 200 gramos.

Calabacín cortado en cubos. Pimiento cortado en tiras. cortar frijoles en pedazos pequeños. Picar el repollo finamente. Picar la cebolla con un cuchillo. Pele las zanahorias y frótelas en celdas grandes.

Ponga una sartén grande al fuego y caliente el aceite vegetal.

Primero, sofreír la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Freír durante un par de minutos. Baja el fuego.

Luego agregue las zanahorias y fríalas por otros cinco minutos.

Después de eso, coloque el calabacín, los frijoles y la pimienta búlgara. Mezclar todo y freír durante otros diez minutos.

Por último poner la col. Mezcla. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Ahora echemos el "punto culminante del programa": jugo de tomate. Salpimienta un sencillo guiso de verduras. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

cocina sencilla estofado de vegetales la conveniencia es que toda la cocción se hace en una sartén en la estufa, y no tienes que jugar con el horno para preparar una comida familiar.

Continuamos nuestro conocimiento con una cena familiar.

Cazuela de pasta con verduras.

Necesitará:

pasta o pasta- 400 gramos,
Carne de pollo o cerdo hervida - 300 gramos,
zanahorias - una pieza,
nabo de cebolla - una cebolla,
lecho enlatado o congelado - 100 gramos,
tomates - tres piezas,
queso - 150 gramos,
sal, hierbas, aceite vegetal.

Cocinando:

Hervir los macarrones hasta que estén al dente en agua con sal. Escurra la pasta en un colador, espere hasta que se escurra el agua.

Carne cortada en cubos pequeños. Cebolla cortada en cubos.

Frote zanahorias limpiamente lavadas y peladas en celdas grandes.

Frote el queso.

Picar las verduras.

Cortar los tomates en círculos.

Caliente una sartén al fuego, vierta aceite vegetal. Freír la carne, las zanahorias y las cebollas hasta que estén tiernas. Reduzca el fuego a bajo.

Agregue el lecho y cocine a fuego lento durante seis minutos. Sal pimienta.

Prepare una fuente para horno y engrásela con aceite vegetal.

Coloque las verduras y otros ingredientes en capas en la forma:

media pasta,
carne con verduras
media pasta.

Espolvorea todo con queso y decora con tomates.

Precalentar el horno a 180 grados.

Ponga la cazuela de pasta con verduras en el horno para hornear. Tiempo de horneado aproximadamente 20 minutos.

Sirva la cacerola caliente, espolvoreada con hierbas.

07.12.2016

Coliflor- hermoso, sabroso y saludable. De él puedes cocinar un montón de increíbles platos deliciosos, uno de los cuales es coliflor guisada. Además, este producto está en perfecta armonía con casi todos los ingredientes, y al variar el repollo con varias especias, hierbas, verduras, productos cárnicos, legumbres, champiñones, puede crear nuevos platos interesantes cada vez.

coliflor estofada - principios generales Cocinando

Tanto la coliflor fresca como la congelada son perfectas para guisar. El repollo fresco se enjuaga previamente y se divide en inflorescencias, mientras que el repollo congelado simplemente se coloca en un recipiente y se deja descongelar a temperatura ambiente.

Las inflorescencias de coliflor, dependiendo de la receta, se hierven primero hasta que estén medio cocidas en agua ligeramente salada, o se fríen un poco, o se usan sin previo tratamiento térmico. La coliflor se puede hervir tanto en agua como en caldo o leche. Hervido en leche, resulta especialmente hermoso y suave.

El repollo se puede guisar de manera elemental, sazonar con especias y sal, laurel, por ejemplo, crema agria, salsa o agua corriente, caldo. Pero también puede hacer un plato completo y satisfactorio agregando papas, calabacines, berenjenas, tomates, zanahorias, cebollas, frijoles, guisantes. También es sabroso con carne, pollo, carne picada, champiñones, salchichas, salchichas. La coliflor va bien con quesos, especias suaves, vegetación.

En cualquier caso, no importa qué productos se utilicen en la preparación del plato, la coliflor guisada resulta sabrosa, saludable y hermosa.

1. Coliflor estofada con tomate y queso

Ingredientes:

medio kilo de coliflor;

Dos tomates grandes y carnosos;

100 gramos de queso;

2 pizcas de sal;

Aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Divida la cabeza de repollo en inflorescencias de tamaño mediano.

2. Enjuague los tomates, córtelos en la base, póngalos en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Retire la piel, corte la pulpa en cubos.

3. Vierta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén profunda, caliente.

4. Espolvorea tus especias favoritas, fríe ligeramente hasta que tenga un ligero aroma.

5. Coloque la coliflor preparada en la sartén, fría hasta que esté dorada.

6. Agregue los tomates, sal al gusto, mezcle.

7. Saltear las verduras hasta que los tomates suelten su jugo.

8. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Revuelva la coliflor terminada, espolvoree con queso rallado encima e insista, sin revolver, debajo de la tapa durante otros 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

2. Coliflor estofada en crema agria

Ingredientes:

700 gramos de coliflor;

Bulbo;

zanahoria pequeña;

Doscientos gramos de crema agria;

cúrcuma, curry, sal;

Aceite vegetal;

Metodo de cocinar:

1. Hervir la coliflor desmontada en inflorescencias en agua ligeramente salada durante 5 minutos después de la ebullición.

2. Pelar y cortar las cebollas y las zanahorias: la cebolla en aros finos y las zanahorias en tiras. Freír ambos ingredientes hasta que se ablanden en aceite vegetal.

3. Agregue repollo, especias, sal a la fritura rojiza, mezcle. Rehogar todo junto hasta que la coliflor se dore.

4. Vierta la crema agria. Si la crema agria es demasiado espesa, agregue un poco de agua. Cocine a fuego lento la coliflor, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos.

5. Al final de la cocción, agregue las verduras finamente picadas.

3. Coliflor estofada con verduras

Ingredientes:

300 gramos de coliflor;

300 papas gamma;

Cebolla y zanahoria - uno cada uno;

100 gramos de guisantes verdes;

dos dientes de ajo;

2 cucharadas. yo pasta de tomate;

Calabaza pequeña joven;

eneldo fresco;

albahaca seca;

Sal, una mezcla de pimientos;

300 ml de agua o caldo;

Aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños, rallar la zanahoria.

2. Vierta un par de cucharadas de aceite en una sartén profunda, ponga la cebolla, fría hasta que se ruborice. Agregue las zanahorias, fría, revolviendo, hasta que se ablanden.

3. Pele las papas, córtelas en cubos pequeños, póngalas sobre las verduras fritas. Remover. Asar juntos durante 8-10 minutos.

4. Enjuague los calabacines jóvenes, corte los extremos, corte la fruta en cubos pequeños. Añadir al resto de las verduras en la sartén.

5. Espolvoree el plato con especias, sal, mezcle.

6. Agregue los floretes de coliflor y los guisantes verdes.

7. Vierta las verduras con pasta de tomate mezclada con agua.

8. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el repollo con verduras durante 15 minutos.

9. Unos minutos antes de cocinar, espolvoree las verduras con albahaca seca, eneldo picado, si es necesario, agregue un poco más de sal.

10. Ajo finamente picado, agregue a las verduras guisadas ya preparadas.

4. Coliflor estofada con salchichas y berenjena

Ingredientes:

350 gramos de salchichas ahumadas;

250 gramos de coliflor;

una berenjena;

Bulbo;

Zanahoria;

Sal, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el repollo, dividido en inflorescencias, hasta que esté medio cocido.

2. Enjuague la berenjena, córtela en barras, sal, reserve durante 5-8 minutos.

3. Pelar las salchichas y cortarlas en rodajas finas.

4. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias o cortarlas en cubos pequeños, pajitas.

5. Enjuague y pique las verduras.

6. Todas las verduras para cocinar están listas, puede continuar directamente con el proceso.

7. En primer lugar, envíe las cebollas y las zanahorias a una cacerola con una pequeña cantidad de aceite, fría hasta que estén blandas.

8. Agregue la berenjena ligeramente salada, las salchichas, las especias y la sal. Revuelva, fría por un minuto o dos.

9. Por último, disponer la coliflor hervida hasta la mitad de su cocción.

10. Verter en un vaso agua hervida, remover.

11. Cubra las verduras con una tapa, cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, unos 10 minutos.

12. Sirva la coliflor terminada espolvoreada con hierbas frescas.

5. Coliflor estofada con pollo

Ingredientes:

Un kilogramo de coliflor;

500 gramos de filete de pollo;

dos zanahorias;

3 tomates;

especias, sal;

Aceite de girasol;

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la coliflor, divídala en inflorescencias grandes, póngala en una cacerola profunda.

2. Ponga aquí las zanahorias cortadas en tiras finas y el pollo cortado en palitos.

3. Vierta un poco de aceite vegetal, sal, sazone todos los ingredientes en la cacerola.

4. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada, sin revolver, durante unos 10 minutos. Si no hay suficiente jugo de alimentos, agregue un poco de agua.

5. Después de 10 minutos de guisado, agregue los tomates previamente escaldados y cortados en cubitos.

6. Cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente, 20-25 minutos.

7. Servir adornado con ramitas de eneldo.

6. Coliflor estofada con carne picada

Ingredientes:

400 gramos de coliflor;

300 gramos de carne picada;

Un diente de ajo;

2 cucharadas. yo pasta de tomate;

Cebolla;

medio vaso de agua;

200 gramos de aceitunas b/k;

Sal, pimienta, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Cebolla Cortar en cubos pequeños, el ajo en platos delgados.

2. Divida el repollo en inflorescencias, congelado es suficiente para simplemente descongelarlo.

3. Vierta el aceite en el caldero, fría el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.

4. Poner la carne picada previamente torcida, pimienta y sal al gusto. Revuelva, fría durante cinco minutos.

5. Agregar pasta de tomate o salsa, cocine a fuego lento la carne picada con verduras durante otros 6-8 minutos.

6. Disponer floretes de coliflor, aceitunas enteras o partidas a la mitad.

7. Cubra el caldero con una tapa, cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 25 minutos.

7. Coliflor estofada con champiñones

Ingredientes:

Medio kilo de champiñones frescos;

tenedores de coliflor;

dos bombillas;

dos dientes de ajo;

Una mezcla de pimientos, sal;

Para freír aceite;

300 gramos de crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el repollo con agua corriente, ponga el repollo en una cacerola con agua con sal. Cocine a fuego lento después de hervir durante 10 minutos.

2. Coloque el repollo blanqueado en agua helada, enfríe, desmonte en grandes inflorescencias.

3. Poner los champiñones en un colador, enjuagar, secar, cortar en 2 o 4 partes, según el tamaño de los champiñones.

4. Transfiera los champiñones picados al aceite vegetal calentado en una cacerola, fría, revolviendo, durante 2-3 minutos.

5. Agregue el ajo, la pimienta, la sal, córtelos en platos delgados. Freír hasta sonrojar.

6. Ponga la cebolla cortada en aros, mezcle. Freír hasta que se ablanden y adquieran un delicioso tono dorado.

7. Coloque el repollo preparado con anticipación, mezcle, remoje durante 5-6 minutos.

8. Vierta la crema agria, cubra la cacerola con una tapa, cocine a fuego lento el repollo durante unos 20 minutos.

Coliflor Estofada - Trucos y Consejos Útiles

Al elegir la coliflor, preste especial atención a su apariencia. El sabor depende de la calidad y frescura del producto. comida lista. Las inflorescencias de repollo deben ser blancas, de color lechoso, no sueltas, elásticas. Hojas vegetal fresco tener rico color verde. Si hay manchas oscuras en la cabeza del repollo, esto indica que la verdura está rancia, no fresca. Además, el repollo a menudo es atacado por plagas, así que asegúrese de observar más de cerca el tallo y la base de la inflorescencia.

Tenga cuidado al agregar especias, hierbas y hierbas al plato. A pesar de que la coliflor está en armonía con muchos productos, los ingredientes con un aroma y sabor pronunciados no son adecuados para ella. Su fuerte olor y sabor interrumpe la ternura de la coliflor. Use ingredientes suaves, no de olor fuerte.

Descubra también…

Para que un niño crezca fuerte y diestro, necesita este
Cómo lucir 10 años más joven que tu edad
Cómo deshacerse de las arrugas mímicas
Cómo eliminar la celulitis de forma permanente
Cómo bajar de peso rápido sin hacer dieta y fitness

Este plato se puede atribuir fácilmente a dietético, magro, también puede servir gran guarnición a cualquier platos con carne! Excelente combinación de ingredientes, facilidad de preparación, aroma fragante, sabor delicado y todo esto- coliflor guisada!

Ingredientes para hacer coliflor guisada:

Coliflor 1 cabeza (mediana)
Pasta de tomate 200 gramos
raíz de chirivía 1 pieza
Zanahoria 1 pieza
cebolla roja 1 pieza
Eneldo 1 manojo (pequeño)
Aceite vegetal 3 cucharadas
Sal al gusto
pimienta blanca molida gusto

¿Productos no adecuados? ¡Elige una receta similar de otras!

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuenco hondo - 4 piezas, Cuenco hondo - 3 piezas, Cuchara sopera, Colador, Cacerola honda con tapa, Estufa, Sartén honda antiadherente con fondo grueso y tapa, Espátula de cocina, Espumadera, Cucharón, Lámina

Preparación de la coliflor guisada:

Paso 1: preparar los ingredientes.

Con un pelador de verduras, pele la cebolla dulce, la zanahoria y la raíz de chirivía. Los lavamos con agua corriente fría junto con una pequeña cabeza de col y un pequeño manojo de eneldo. Alternativamente, ponemos todas las verduras excepto el repollo en una tabla de cortar y las cortamos en cubos de hasta 1 centímetro, y cortamos finamente las verduras. Colocamos los cortes y todo lo demás. productos deseados en tazones y tazones hondos separados.

Vierta agua corriente ordinaria en un recipiente hondo, ponga 1 - 2 cucharadas de agua ordinaria en el líquido. sal de roca y revuelva hasta que los granos de sal se disuelvan por completo. Luego cortamos las hojas de la cabeza del repollo, las desarmamos en inflorescencias, las cortamos en 2-4 partes si lo desea y transferimos el repollo picado a un recipiente hondo con agua salada. nos vamos para 5 - 7 minutos para que salga amargura del repollo, así como varias pequeñas criaturas vivientes en forma de insectos y gusanos que podrían arrastrarse por las grietas de las inflorescencias.

Paso 2: Hervir el repollo.

Después de 5 a 7 minutos, arroje el repollo en un colador profundo, enjuague nuevamente y transfiéralo a una cacerola profunda. Llene la verdura con agua corriente común para que el líquido cubra completamente las inflorescencias. Encendemos la estufa, la encendemos a un nivel fuerte y llevamos el agua a ebullición. Cuando hierva, baje la temperatura de la estufa al nivel más bajo, cubra la olla con una tapa y cocine el repollo por 40 minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y deja la col en la sartén.

Paso 3: Rehogar la cebolla, la zanahoria y la raíz de chirivía.

Ahora encienda la estufa a nivel medio y coloque una sartén profunda antiadherente con 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se caliente, echar la picada cebolla dulce y freír, removiendo con una espátula de cocina, por 2 - 3 minutos hasta que esté suave.

Luego agregue cubos de zanahorias y chirivías a la cebolla, fría las verduras juntas 45 minutos revolviendo ocasionalmente. Luego vierta 2 cucharones en la sartén. caldo de repollo y cocine a fuego lento para 5 - 7 minutos hasta que estén blandas las chirivías y las zanahorias.

Paso 4: prepara el plato por completo.

Después de que las verduras en la sartén se ablanden por completo, agrégueles la coliflor hervida con una cuchara ranurada.

Vierta 1 cucharón más de caldo de repollo.

Introducimos 200 mililitros de concentrado de tomate y ponemos sal y sal blanca al gusto Pimienta molida. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos hasta la casi completa evaporación de la humedad.

Durante 2 - 3 minutos hasta el resultado final, agregue hojas de eneldo picadas a la sartén, mezcle todos los ingredientes del plato con una espátula de cocina hasta que quede suave, luego apague la estufa, cubra la sartén nuevamente con una tapa y deje que el plato fragante se prepare por otro 5 - 6 minutos. Después colocamos el repollo en platos y servimos.

Paso 5: Sirva la coliflor guisada.

La coliflor guisada se sirve caliente como plato principal durante la Cuaresma o como guarnición para cualquier plato de carne. Después de la cocción, la textura de todas las verduras se vuelve suave y se sumergen en concentrado de tomate, lo que les da una agradable acidez. Si lo desea, antes de servir, esta delicia se puede sazonar con crema agria o crema casera, así como espolvorear con eneldo, perejil, cilantro o cebolla verde finamente picados. ¡Disfrutar!

¡Disfrute de su comida!

El conjunto de especias se puede complementar con cualquier especia que sea adecuada para cocinar. platos de verduras, como cilantro, orégano, romero, laurel molido, ajedrea, azafrán y muchos otros.

El repollo no se puede hervir, sino al vapor en una caldera doble durante 35 a 40 minutos.

En lugar de una sartén, puede usar un caldero profundo de aluminio.

Para freír, puedes usar aceite de girasol, de oliva o de maíz.

Contenido:

Coliflor - común en Rusia cultivo de hortalizas. Por supuesto, en nuestro país no es tan popular como su pariente blanco, pero en Occidente ha ocupado durante mucho tiempo una posición de liderazgo. Sus inflorescencias son apreciadas por su alto valor dietético y cualidades gustativas. Comparado con repollo blanco, que contiene gran cantidad fibra gruesa, que irrita la mucosa gástrica, es mucho más fácil de digerir. Las inflorescencias de repollo se usan como alimento, tanto en forma cruda (un componente de las ensaladas) como después del tratamiento térmico: hervir, guisar, freír. Para preservar el color blanco de las inflorescencias durante la cocción, se agrega una pequeña cantidad de azúcar al agua. Y si lo hierves agua mineral el sabor mejorará mucho.

La coliflor guisada con varios aditivos ganó la mayor popularidad entre la población del país. en guiso es más útil que frito y más sabroso que hervido.

Proporcionaremos recetas de coliflor guisada para su juicio en este artículo.

Antes de cocinar los platos de coliflor, se recomienda desmontarlos en inflorescencias y verter frio salado agua. Esta es una medida de seguridad para evitar que insectos y orugas entren en los alimentos. Cuando entran en la solución salina, los insectos salen. Luego enjuague las inflorescencias con agua. Convencionalmente, las recetas se pueden dividir según el método de preparación en recetas para microondas y recetas para estufa.

Para cocinar en la estufa

Nos guste o no, pero la estufa sigue siendo el equipo más popular en la cocina de cualquier anfitriona. Por lo tanto, la mayoría de las recetas están diseñadas para cocinar en la estufa.

La más fácil y económica.

Coliflor (1 cabeza), desmontada en inflorescencias, hervir en agua con sal durante unos 5 minutos. Cortar 1-2 cebollas en cubos pequeños y sofreír un poco en una sartén. Poner las inflorescencias y freír junto con las cebollas (unos 5-10 minutos). Sal. Puede agregar los condimentos que desee. Vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 20-30 minutos.

En salsa de crema agria

Desmonte la coliflor (1-2 kg) en inflorescencias, hierva en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos. En este momento, fríe 1-2 cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidas. Drenar el agua. Si realmente no te gusta esta verdura luego córtalo en cubos pequeños, de lo contrario déjalo como está. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos. Luego agregue crema agria (100 ml), sal, pimienta (al gusto), orégano (1,5 cucharaditas). Durante el ayuno, use en lugar de crema agria mayonesa magra, cambiará el sabor, pero no empeorará. Cocine a fuego lento otros 5-10 minutos. durante 5 min. agregue las verduras picadas hasta el final de la cocción. El plato será delicioso tanto frío como caliente. Un plato preparado de acuerdo con esta receta atraerá tanto a los amantes de las verduras como a los que no.

en salsa bechamel

Hervir los cogollos de coliflor en agua con sal durante 20 minutos. Derretir 100 gr. manteca y añadir, sin dejar de remover, 100 g de harina. Vierta un vaso de leche fría en pequeñas porciones, mientras revuelve constantemente nuestra mezcla. La calidad de la salsa depende de su diligencia, si la salsa será homogénea o con grumos. Luego, agregue un poco más de 1.5 cucharadas. leche, sal, pimienta y nuez moscada(gusto). Agregue las inflorescencias preparadas a la salsa resultante y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.

Con champiñones y queso

Una cabeza de coliflor, desmontada en inflorescencias, vierta un vaso de leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cortar 500 g de champiñones y freír en aceite de girasol en una sartén (unos 10 minutos). Agregue champiñones al repollo, 100 g de mantequilla, sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5-8 minutos. Espolvorear con queso rallado (300 g), tapar y retirar del fuego. Dejar reposar otros 10 minutos.

para horno microondas

Todos queremos que nuestra comida sea rica y saludable. Al mismo tiempo, no siempre podemos asignar suficiente tiempo para preparar tales platos. En estas aspiraciones, el progreso científico y tecnológico vino en nuestra ayuda al crear hornos de microondas para nosotros. En ellos, no solo podemos calentar rápidamente los alimentos, sino también cocinar otros nuevos. comida deliciosa, y dedicando un tiempo mínimo a su preparación.

Para amas de casa perezosas

Esta receta para cocinar en el microondas no requiere que cocines mucho tiempo, ni un número grande variedad de productos. Pero, habiendo preparado un plato de acuerdo con esta receta, quedará satisfecho con el resultado.

Remoje el repollo (500 g) en agua con sal durante 40 minutos. Enjuague y divida en inflorescencias. Verter en una fuente para horno horno microondas se dirige hacia el centro. Agregue 30 g de mantequilla y 2-3 cucharadas. yo agua. Cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, a máxima potencia durante unos 7-8 minutos, luego otros 2 minutos. a potencia de microondas media. Número de productos en esta receta clasificado para 2 porciones.

En el microondas con leche o nata

Vierta 2 cucharadas en una fuente para horno de microondas. aceite vegetal. Coloque la coliflor (una pequeña cabeza de repollo) desmontada en inflorescencias encima y cocine a fuego lento, tapada, durante 2-3 minutos. a máxima potencia. Voltee los floretes y déjelos a un lado por otros 2-3 minutos. Dejar reposar unos 10 min. Durante este tiempo rallar la zanahoria (1 ud.), picar la cebolla (1 ud.) y añadir al molde. Sal y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5-6 min. al 100% de potencia, cubierto con una tapa. Agregue 0.5 cucharadas. leche y verduras al gusto. Mezcla. Poner estofado debajo de la tapa durante otros 2 minutos. Déjalo reposar durante unos 10 minutos.

La coliflor estofada es un plato que te ayudará a mantener la figura estilizada. El valor nutricional la coliflor cruda tiene 30 kcal por cada 100 g. Contiene gran cantidad vitaminas, micro y macro elementos, mejora el funcionamiento del tracto digestivo. A Uso regular Los platos de coliflor reducen significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de próstata (en hombres) y cáncer de mama (en mujeres). ¡Así que cocine los platos, cuyas recetas se describen arriba, coma y sea saludable! ¡Disfrute de su comida!

La coliflor es hermosa, sabrosa y saludable. De él puedes cocinar muchos platos sorprendentemente deliciosos, uno de los cuales es la coliflor guisada. Además, este producto está en perfecta armonía con casi todos los ingredientes, y al variar el repollo con varias especias, hierbas, verduras, productos cárnicos, legumbres, champiñones, puede crear nuevos platos interesantes cada vez.

Coliflor Estofada - Principios Generales De Cocina

Las inflorescencias de coliflor, según la receta, se hierven primero hasta que estén medio cocidas en agua ligeramente salada, o se fríen un poco, o se usan sin tratamiento térmico previo. La coliflor se puede hervir tanto en agua como en caldo o leche. Hervido en leche, resulta especialmente hermoso y suave.

En cualquier caso, no importa qué productos se utilicen en la preparación del plato, la coliflor guisada resulta sabrosa, saludable y hermosa.

1. Coliflor estofada con tomate y queso

Ingredientes:

medio kilo de coliflor;

Dos tomates grandes y carnosos;

100 gramos de queso;

2 pizcas de sal;

Aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Divida la cabeza de repollo en inflorescencias de tamaño mediano.

2. Enjuague los tomates, córtelos en la base, póngalos en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Retire la piel, corte la pulpa en cubos.

3. Vierta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén profunda, caliente.

4. Espolvorea tus especias favoritas, fríe ligeramente hasta que tenga un ligero aroma.

5. Coloque la coliflor preparada en la sartén, fría hasta que esté dorada.

6. Agregue los tomates, sal al gusto, mezcle.

7. Saltear las verduras hasta que los tomates suelten su jugo.

8. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Revuelva la coliflor terminada, espolvoree con queso rallado encima e insista, sin revolver, debajo de la tapa durante otros 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

2. Coliflor estofada en crema agria

Ingredientes:

700 gramos de coliflor;

Bulbo;

zanahoria pequeña;

Doscientos gramos de crema agria;

cúrcuma, curry, sal;

Aceite vegetal;

Metodo de cocinar:

1. Hervir la coliflor desmontada en inflorescencias en agua ligeramente salada durante 5 minutos después de la ebullición.

2. Pelar y cortar las cebollas y las zanahorias: la cebolla en aros finos y las zanahorias en tiras. Freír ambos ingredientes hasta que se ablanden en aceite vegetal.

3. Agregue repollo, especias, sal a la fritura rojiza, mezcle. Rehogar todo junto hasta que la coliflor se dore.

4. Vierta la crema agria. Si la crema agria es demasiado espesa, agregue un poco de agua. Cocine a fuego lento la coliflor, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos.

5. Al final de la cocción, agregue las verduras finamente picadas.

3. Coliflor estofada con verduras

Ingredientes:

300 gramos de coliflor;

300 papas gamma;

Cebolla y zanahoria - uno cada uno;

100 gramos de guisantes verdes;

dos dientes de ajo;

2 cucharadas. yo pasta de tomate;

Calabaza pequeña joven;

eneldo fresco;

albahaca seca;

Sal, una mezcla de pimientos;

300 ml de agua o caldo;

Aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños, rallar la zanahoria.

2. Vierta un par de cucharadas de aceite en una sartén profunda, ponga la cebolla, fría hasta que se ruborice. Agregue las zanahorias, fría, revolviendo, hasta que se ablanden.

3. Pele las papas, córtelas en cubos pequeños, póngalas sobre las verduras fritas. Remover. Asar juntos durante 8-10 minutos.

4. Enjuague los calabacines jóvenes, corte los extremos, corte la fruta en cubos pequeños. Añadir al resto de las verduras en la sartén.

5. Espolvoree el plato con especias, sal, mezcle.

6. Agregue los floretes de coliflor y los guisantes verdes.

7. Vierta las verduras con pasta de tomate mezclada con agua.

8. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el repollo con verduras durante 15 minutos.

9. Unos minutos antes de cocinar, espolvoree las verduras con albahaca seca, eneldo picado, si es necesario, agregue un poco más de sal.

10. Ajo finamente picado, agregue a las verduras guisadas ya preparadas.

4. Coliflor estofada con salchichas y berenjena

Ingredientes:

350 gramos de salchichas ahumadas;

250 gramos de coliflor;

una berenjena;

Bulbo;

Zanahoria;

Sal, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el repollo, dividido en inflorescencias, hasta que esté medio cocido.

2. Enjuague la berenjena, córtela en barras, sal, reserve durante 5-8 minutos.

3. Pelar las salchichas y cortarlas en rodajas finas.

4. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias o cortarlas en cubos pequeños, pajitas.

5. Enjuague y pique las verduras.

6. Todas las verduras para cocinar están listas, puede continuar directamente con el proceso.

7. En primer lugar, envíe las cebollas y las zanahorias a una cacerola con una pequeña cantidad de aceite, fría hasta que estén blandas.

8. Agregue la berenjena ligeramente salada, las salchichas, las especias y la sal. Revuelva, fría por un minuto o dos.

9. Por último, disponer la coliflor hervida hasta la mitad de su cocción.

10. Vierta aproximadamente un vaso de agua hervida, mezcle.

11. Cubra las verduras con una tapa, cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, unos 10 minutos.

12. Sirva la coliflor terminada espolvoreada con hierbas frescas.

5. Coliflor estofada con pollo

Ingredientes:

Un kilogramo de coliflor;

500 gramos de filete de pollo;

dos zanahorias;

3 tomates;

especias, sal;

Aceite de girasol;

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la coliflor, divídala en inflorescencias grandes, póngala en una cacerola profunda.

2. Ponga aquí las zanahorias cortadas en tiras finas y el pollo cortado en palitos.

3. Vierta un poco de aceite vegetal, sal, sazone todos los ingredientes en la cacerola.

4. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada, sin revolver, durante unos 10 minutos. Si no hay suficiente jugo de alimentos, agregue un poco de agua.

5. Después de 10 minutos de guisado, agregue los tomates previamente escaldados y cortados en cubitos.

6. Cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente, 20-25 minutos.

7. Servir adornado con ramitas de eneldo.

6. Coliflor estofada con carne picada

Ingredientes:

400 gramos de coliflor;

300 gramos de carne picada;

Un diente de ajo;

2 cucharadas. yo pasta de tomate;

Cebolla;

medio vaso de agua;

200 gramos de aceitunas b/k;

Sal, pimienta, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Cebolla cortada en cubos pequeños, ajo en platos delgados.

2. Divida el repollo en inflorescencias, congelado es suficiente para simplemente descongelarlo.

3. Vierta el aceite en el caldero, fría el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.

4. Poner la carne picada previamente torcida, pimienta y sal al gusto. Revuelva, fría durante cinco minutos.

5. Agregue pasta o salsa de tomate, cocine a fuego lento la carne picada con verduras durante otros 6-8 minutos.