Galleta de chocolate hervida. ¡Nunca había probado una galleta tan esponjosa y perforada! El ingrediente principal es agua hirviendo, debe agregarse justo antes ...

El pastel de chocolate en agua hirviendo será amado por los amantes de la deliciosa horneado de chocolate, se prepara simplemente con ingredientes bastante asequibles que se pueden encontrar en todos los hogares. Además, cualquier cocinero novato e incluso los hombres a los que no les gusta jugar con la masa pueden manejar la receta de esta maravillosa galleta de chocolate en agua hirviendo.

Biscuit Chocolate en agua hirviendo puede cocinarse en una olla de cocción lenta o en un horno, servirse con té como un pastel o cubrirse con cualquier crema y recogerse un delicioso pastel. Esta galleta no es tan seca como galleta normal, muy sabroso y empapado o algo así. Asegúrate de probarlo y entenderás de lo que estoy hablando.

Nuestra lectora Svetlana amablemente proporcionó la receta y fotos paso a paso cocinando delicioso pastel "Chocolate en agua hirviendo". Una receta de su bizcocho con crema de leche condensada y queso Mascarpone con relleno de migas de merengue y nueces. La segunda receta de pastel de chocolate con agua hirviendo. crema de mantequilla Leche condensada y chispas de chocolate. ¡Elige tu receta de cocina favorita y disfruta de tu gusto por lo dulce!

Pastel de chocolate hervido

con crema de queso mascarpone y leche condensada, con capas de merengue y nueces

Para la receta de bizcocho de chocolate en agua hirviendo necesitarás:

Para galletas de chocolate en agua hirviendo:

Harina - 2.5 cucharadas. (Usé lentes facetados)
Soda - 1.5 cucharadita
Polvo de hornear - 1 paquete. (15gr.).
Cacao - 6 cucharadas. yo (usé ruso)
Huevos - 2 uds.
Azúcar - 1.5 tazas
Leche - 1 vaso,
Aceite vegetal (sin olor) - 100 ml.
Agua (recién hervida) - 1 taza.

Para crema:

Queso mascarpone - 2 botes (250 gr.),
Leche condensada (según GOST) - 1 lata,
Leche condensada hervida (según GOST) - 1 lata,
Mantequilla - 100 gr.

Para rellenar:

Merengue (usé pasteles) - 3 uds.
Cacahuetes tostados - 200 gr.
Nueces - 200 gr.

Para la cobertura de chocolate del pastel:

Mantequilla - 100 gr.
Azúcar - 6 cucharadas. yo
Cacao - 6 cucharadas. yo

Para decorar el pastel:

Gragea de chocolate multicolor - 100 gr.

Cómo cocinar galletas de chocolate en agua hirviendo en una olla de cocción lenta

Preparemos la galleta para el pastel:

Tamizar la harina, el cacao, la soda y el polvo de hornear para hacer la masa.

Batir los huevos con azúcar, agregar leche, mantequilla. Mezcle bien y comience a agregar la masa de harina en pequeñas porciones. Cuando todo esté mezclado, agregue agua recién hervida y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

La masa estará líquida.

Horneo una galleta de chocolate en agua hirviendo con una multicocina Panasonic de 4,5 litros. Presto especial atención al volumen de la multicocina, ya que galleta de chocolate resulta ser bastante alto.

Engraso la forma de la multicocina con mantequilla, vierto la masa y enciendo el modo HORNEAR durante 65 + 20 minutos (es decir, primero configure el tiempo en 65 minutos, después de la señal volvemos a encender la multicocina durante 20 minutos, puede ¡no abra la tapa!) Luego, después de la señal, dejamos nuestra galleta de chocolate cocida (sin abrir la tapa) en el calentamiento durante 20 minutos.

El bizcocho de chocolate en agua hirviendo debe sacarse del molde de la multicocina con una bandeja para vapor, colocarlo sobre una rejilla o una superficie de madera y dejar que se enfríe por completo. Después de eso, la galleta de chocolate se puede dividir fácilmente en varios pasteles.

Cómo hornear una galleta de chocolate en agua hirviendo en el horno, te lo contaré en la receta a continuación.

Preparamos la nata:

Crema para tarta de queso Mascarpone con leche condensada

Usando una licuadora, batir suave queso crema Mascarpone (si no puede encontrar uno, compre queso Filadelfia o queso crema simple en tarrinas) y leche condensada. Luego agregue leche condensada hervida a la crema.

Mi pastel de crema resultó ser líquido. Primero lo usé para la lubricación e impregnación de tortas.

Empezamos a montar la tarta de chocolate en agua hirviendo

Cortamos la galleta de chocolate suave y aireada en pasteles (obtuve 6 pasteles).

1 pastel: empape con crema y agregue maní tostado.

2 tortas - empapadas en crema - agregue nueces.

3er pastel: coloque merengue picado encima de la crema, espolvoree con maní tostado encima y vierta un poco más de crema.

4 pasteles: nuevamente untados con crema, agregue nueces.

5 torta - crema y cacahuetes.

6 pastel: empápelo un poco con crema y póngalo encima del pastel.

Se ensambla pastel de chocolate en agua hirviendo, queda por decorarlo.

Receta para hacer glaseado de chocolate para un pastel.

Agregue todos los ingredientes a la cacerola:

Mantequilla - 100 gr.
Crema agria (o leche) - 6 cucharadas. yo
Azúcar - 6 cucharadas. yo
Cacao - 6 cucharadas. yo

Calentamos, llevamos la masa a ebullición, revolviendo constantemente. Glaseado de chocolate o fondant para el pastel está listo. Deja que se enfríe un poco y comienza a decorar el pastel.

Vierta el glaseado sobre el pastel, alisándolo ligeramente con una espátula.

También decoramos los lados del pastel con glaseado con sabor a chocolate.

Decoré la parte superior del pastel de chocolate hervido con grageas de chocolate en forma de mimosa y un ocho, mientras preparaba el pastel para mis seres queridos en el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo.

Al principio quería decorar el pastel con grageas blancas, distribuyéndolas al azar en la superficie y los lados. pastel de chocolate pero resultó como lo hizo.

Puedes decorar el pastel de chocolate con agua hirviendo a tu discreción.

El pastel resultó muy sabroso y bien empapado. Si lo desea, se puede poner merengue en cada capa.

Desde que usé por primera vez una crema líquida, empapó muy bien los pasteles.

intenta hornear pastel de chocolate Creo que te gustará esta receta. Este pastel es apto para los amantes del chocolate.

¡¡¡Que tengas una buena fiesta de té!!!

Pastel de chocolate hervido

con crema de mantequilla y leche condensada

Pastel "Chocolate en agua hirviendo", esta receta y su versión de la decoración también se enviaron a Svetlana Burova. Me gusta mucho la galleta de agua hervida, queda alta, jugosa, empapada y queda muy bien en la torta.

Receta de pastel de chocolate hervido

Para la galleta:

Harina - 2.5 cucharadas.
Azúcar 2 cucharadas.
Soda - 1.5 cucharadita no extinguido.
Polvo de hornear - 1 paquete. (15gr.)
Cacao - 6 cucharadas. yo
Huevos - 2 uds.
Leche - 1 cucharada.
Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
Agua (recién hervida) - 1 cucharada.

Para decorar la tarta e impregnación:

Leche condensada - 1 lata.
Mantequilla - 1 paquete (200 g).
Cacao - 2-3 cucharadas. yo
Barra de chocolate - 100 gr. (para decorar el pastel)
Café (fuerte con azúcar) - para remojar pasteles.

Cómo cocinar y hornear un pastel de chocolate con agua hirviendo en el horno y olla de cocción lenta

Batir los huevos con azúcar para una galleta en agua hirviendo, agregar mantequilla, leche. Mezclar bien.

Agregar poco a poco: harina con polvo de hornear, soda, cacao.

Al final agrega a masa para galletas un vaso de agua hirviendo (de una tetera recién hervida).

Mezcla todo de nuevo. La masa estará líquida.

Lubrique la forma para hornear la galleta "chocolate en agua hirviendo" con mantequilla,

Horneé mi galleta en una multicocina Panasonic con un tazón grande en el modo "Hornear" durante 80 minutos + 20 minutos en el modo "Calentar". A continuación, después cocina completa- dejar el bizcocho en el molde durante 15 minutos.

Si está horneando una galleta de chocolate caliente en el horno, precaliente el gabinete a 180 grados y mantenga la galleta durante 50-60 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo.

Enfríe la galleta, córtela en 3 partes iguales.

Para la crema: batir suavizado manteca con leche condensada hervida.

Impregnamos cada bizcocho café fuerte con azúcar (puede agregar un poco de coñac, al gusto).

Cubrimos todas las capas con crema de mantequilla con leche condensada.

Espolvorear la parte superior de la torta chocolate rallado y decorar con chispas de chocolate.

PASTEL "CHOCOLATE EN AGUA HIRVIENDO" MUY DELICIOSO! ¡PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE!

¡¡¡FELIZ BEBIDA DE TÉ!!!

Atentamente, el sitio Notebook y un amable equipo de autores y lectores.

El pastel de chocolate, cocinado en agua hirviendo, es extremadamente popular y demandado entre los especialistas culinarios. Esto se debe al hecho de que la receta es bastante simple, asequible, original y divinamente deliciosa. La ventaja de una tarta de chocolate hecha de esta manera es que siempre sale buenísima. Tomar ventaja la receta correcta, la galleta resultará porosa, como el chocolate, muy aireada y húmeda, pero con moderación. Para hornear tal pastel, necesitarás más ingredientes disponibles: azúcar, harina, cacao en polvo y sal, huevos, leche, refrescos y agua hirviendo.

Características de la torta

El chocolate en agua hirviendo es un pastel muy sabroso, cuya preparación es extremadamente simple y comprensible. Chocolate que en agua hirviendo se obtiene incluso la primera vez. La receta con una foto paso a paso de un pastel de chocolate en agua hirviendo tiene algún secreto de la estructura y ligereza ideales de la masa, que radica en la tecnología de cocción.

Para que el pastel de chocolate en agua hirviendo resulte correctamente, como muestra la foto, es necesario mezclar los ingredientes secos, luego se introduce gradualmente la leche. Al final, vierta agua hirviendo en la masa. Gracias a un truco similar del pastel de chocolate en agua hirviendo, la masa se elabora, por lo que se forman muchas burbujas pequeñas. Dado que se observa una sorprendente reacción química en un pastel de chocolate en agua hirviendo, la galleta terminada resulta porosa, aireada y liviana.

Para el pastel de "Chocolate en agua hirviendo", debe elegir una forma adecuada, preferiblemente una bandeja para hornear equipada con lados altos. Si hornea un pastel de chocolate en agua hirviendo usando una bandeja para hornear, la galleta se horneará perfectamente y, gracias al calentamiento uniforme, se asegura un buen crecimiento de la masa. Además, te será conveniente cortar un bizcocho de este tipo para lubricar, para ello deberás preparar una crema especial.

Puedes hornear chocolate en agua hirviendo. forma redonda, pero en este caso, la masa debe dividirse en dos partes iguales. Es recomendable hornear un pastel en una sartén con un diámetro de veinticinco centímetros. El tiempo de cocción es de cincuenta minutos, la preparación para comprobar con un palillo. Cocinar chocolate en agua hirviendo es muy simple, usando una receta detallada.

Receta y tecnología

Sobre postre delicioso chocolate en agua hirviendo en una sartén, entonces tal pastel puede ganarse los corazones de todos los amantes del chocolate. Excepto galleta de aire, la crema adecuada juega un papel importante, ya que esta es la mitad del éxito. La crema debe ser jugosa, tierna, para que la torta de chocolate en agua hirviendo se pueda remojar. Receta de postre de agua hervida con foto, instrucciones en video ayudarán a evitar problemas y problemas en el proceso de cocción.

Un pastel como el chocolate en agua hirviendo resulta increíblemente aireado, ligero, tierno y fragante. además de chic sabor agradable, el postre tiene una gran ventaja: preparación simple y comprensible, una lista de ingredientes disponibles.

Ingredientes de la torta:

huevos de gallina - 2 piezas;
leche (cualquier contenido de grasa es adecuado) - 200 mililitros;
aceite vegetal - ½ cucharada;
harina de trigo (grado más alto) - 2 cucharadas;
azúcar - 1 cucharada;
cacao en polvo - 6-7 cucharadas;
refresco - 1.5 cucharaditas;
vainillina - 1 paquete;
polvo de hornear para masa - 10 gramos;
agua hirviendo empinada - 1 cda.

Ingredientes de la crema:

crema (preferiblemente 35%) - 200 mililitros;
azúcar - 100 gramos;
yemas de huevo - 4 piezas;
requesón (cualquier contenido de grasa) - 450 gramos;
vainillina - 1 sobre.

Ingredientes de impregnación:

chocolate con leche - 120 gramos;
crema (no más del 10% de grasa) - 100 mililitros.

Algoritmo de cocción:

El primer paso para hacer un pastel es amasar correctamente la masa. Asegúrate de tamizar la soda, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la harina a través de un colador fino para que puedan enriquecerse. suficiente oxígeno. Luego agregue el azúcar, la vainilla y revuelva.

Agitar en un recipiente aparte aceite vegetal Con huevos de gallina utilizando una batidora. Agregar la leche a los huevos, y luego los ingredientes secos de la receta. Batir con una batidora para obtener una hermosa, uniforme y consistencia suave. La masa resultará un poco espesa, en esta etapa debe verter un vaso de agua hirviendo y luego batir con una batidora.

El formulario debe cubrirse con papel pergamino, engrasado con mantequilla. Si está utilizando un molde dividido, es importante que los lados encajen bien en la parte inferior. Dado que la masa es líquida, puede "escapar". Precaliente el horno a 200 grados, envíe la galleta durante media hora. Verificar la preparación ayudará al palillo habitual, que debe clavarse en el pastel. La galleta estará lista cuando el palillo esté perfectamente seco. Sacar la galleta de chocolate horno dejar durante 10-15 minutos.

El siguiente paso es preparar la impregnación para el bizcocho. Es necesario verter la crema en la sartén, calentar a fuego lento, no hervir. Romper chocolate con leche sobre el piezas pequeñas para agregar a la crema caliente, revuelva bien. Con un palillo, haga muchos agujeros en la galleta, vierta cuidadosamente la impregnación de chocolate cremoso con una cuchara. Deje el pastel en remojo durante dos o tres horas.

A continuación, debes hacer una crema para el bizcocho en agua hirviendo. Separar las claras de las yemas. Agregue azúcar a las yemas, bata con una batidora o licuadora. Luego, usando un tamiz, debes limpiar requesón fresco, es importante deshacerse de la granulosidad, después de lo cual debe mezclarse con yemas batidas. Montar la nata, añadir al resto de los ingredientes y mezclar bien.

La galleta debe cortarse en dos pasteles a lo largo. Lubrique el inferior con la crema preparada y cubra también los lados y la parte superior. Puedes decorar el pastel terminado con chocolate, nueces, mermelada.

El postre se corta en porciones y se sirve con té y café calientes. ¡Buen provecho a todos!

Como puede ver, el proceso de cocción esta receta muy simple, sin pretensiones, para que cualquier anfitriona novata pueda manejarlo. Para el bizcocho se debe utilizar lo más fresco y lo más ingredientes de calidad, siga la receta, entonces todo saldrá bien la primera vez. El pastel de chocolate hervido es un postre muy simple pero delicioso.

El secreto es extremadamente galleta tierna, por el que este pastel es famoso, es muy inesperado. No necesita ser azotado, no necesita conjurarse durante mucho tiempo. La cocción con esplendor da ... ¡agua hirviendo! Es gracias a él que la galleta sube bien y no se cae. Hornear preparado de esta manera siempre tiene éxito. Entonces, incluso un pastelero sin experiencia puede hornear este pastel.

Para lubricar los pasteles, puede preparar cualquier crema: natillas, proteínas, mantequilla, requesón. Te ofrecemos uno de tipos clásicos crema para este pastel - leche condensada con mantequilla. Una galleta "húmeda" en combinación con una crema de este tipo se convierte en un manjar digno de los mayores elogios.

Nombre:	Pastel de chocolate hervido
Fecha Agregada:	18.02.2017
Tiempo de preparación:	1 hora 30 minutos
Porciones por receta:	12
Clasificación:	(2 , cf. 4.50 de 5)

Ingredientes

Producto	Cantidad
Para pasteles:
Huevos	2 piezas
harina de primera	2 cucharadas.
Azúcar	2 cucharadas.
refresco (rápido)	1,5 cucharaditas
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
polvo de cacao	6 cucharadas
Leche (calentada)	1 er.
Aceite vegetal	0,5 p.
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Agua hirviendo fría	1 er.
Para crema:
Leche condensada	1 banco
Manteca	150 gramos

Receta de pastel de chocolate hervido

Prepara una galleta. En un tazón, combine los huevos, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede suave. El azúcar debe derretirse. Tamizar la harina, combinar con soda y Levadura en polvo. Vierta la mezcla seca en la mezcla de huevo y azúcar. Batidor. Vierta el aceite vegetal y vuelva a batir. Vierta la leche y vuelva a batir.

Añadir a la masa resultante de cacao. Batir bien para que la masa se vuelva homogénea y no queden grumos. Hervir agua, verter un vaso de agua hirviendo en la masa. Mientras vierte, revuelva la masa sin parar. Batir de nuevo. La masa debe tener la consistencia de una crema agria muy líquida.

Prepara una fuente para horno alta. La masa al menos duplicará su tamaño durante la cocción. Lubrique el interior del molde con aceite y vierta la masa en él. Precalentar el horno a 180 grados. Ponga la masa en el horno y hornee hasta que esté lista (40-60 minutos).

¡Una galleta de chocolate tan magnífica se obtiene solo con agua hirviendo! Mientras tanto, preparar la crema. Combine la leche condensada y la mantequilla ablandada en el tazón de una licuadora, bata hasta que quede suave (asegúrese de que la mantequilla se haya derretido por completo y se haya mezclado bien con la leche condensada). Retire la galleta del horno y deje enfriar. Córtalo a lo largo con un cuchillo afilado.

Lubrique el primer pastel generosamente con crema, cubra con el segundo pastel. Cepille la parte superior de la torta. Si lo desea, decore con chocolate, mermelada, nueces trituradas, frutos secos, etc. Refrigere durante al menos 10-12 horas. Sacar de la nevera, cortar piezas en porciones y servir.

El agua hirviendo en esta galleta hace verdaderos milagros: ¡el pastel es exuberante, poroso, húmedo y el sabor es rico en chocolate! Durante mucho tiempo no me atreví a cocinar esta galleta por el nombre (por alguna razón, me repugnaba el hecho de que la galleta no estaba en mantequilla o al menos en kéfir, ¡sino en agua hirviendo!). Pero después de leer los ingredientes, me di cuenta de que estaba profundamente equivocado. Cuánto delicioso hay aquí, además del agua hirviendo: el aceite vegetal da humedad a los pasteles y el cacao, único Sabor a chocolate. En general, la receta no me decepcionó, estoy feliz de compartir mi hallazgo con ustedes. Que esta galleta sea una ocasión para crear deliciosos pasteles¡y las fiestas de té más acogedoras del mundo!
Ingredientes:

Harina - 2.5 tazas
Azúcar - 1.5-2 tazas (ajuste la dulzura a su gusto)
Soda - 1 cucharadita (no es necesario apagar el refresco en la receta)
Cacao en polvo - 2 cucharadas. yo con tobogán +150 ml agua caliente para elaborar cerveza
Levadura en polvo - 1 sobre (10 g)
Huevos - 2 uds.
Leche - 150ml
Aceite vegetal sin perfume - 1/3 taza
Agua hirviendo - 150 ml
Sal -1/3 cucharadita

Cómo cocinar una galleta "Chocolate en agua hirviendo"

La masa de galletas se amasa muy rápidamente, por lo tanto, encienda inmediatamente el horno para calentar hasta 170 C.
Tamice a través de un colador fino el cacao en polvo (2 cucharadas con un portaobjetos) para eliminar los grumos. No necesita tirar nada: simplemente frote los grumos grandes con una cuchara sobre un tamiz, se tamizarán fácilmente. Ahora vierta el cacao agua caliente de tal forma que sea conveniente remover hasta obtener una papilla homogénea. Necesito unos 150 ml de agua caliente para esto. Revuelva el cacao con agua y deje enfriar hasta que temperatura ambiente.

Este método de preparación del cacao le permite activarlo, el sabor de la galleta se vuelve más rico y chocolateado. Desde que me enteré de este engañoso truco, lo uso en todas las recetas que contienen cacao en los ingredientes. Y a mí, a mi familia, me gusta mucho el resultado. Además, se reduce a la mitad el consumo de cacao en la receta. Por ejemplo, en esta receta puedes usar 4 cucharadas. cucharadas de cacao, cerniéndolo junto con la harina, o haz lo que hice yo, elaborando solo 2 cucharadas. cucharadas de cacao en agua caliente. El resultado será similar, la cantidad de polvo durante la preparación es menor y el sabor es más intenso.

¿Qué cacao en polvo usar? Lo ideal es que se venda en tiendas de repostería online. Tal producto es mucho más sabroso de lo habitual, tiene un rico sabor a chocolate y un color más oscuro, a veces incluso rojizo. También se mezcla mucho más fácilmente con líquidos porque el proceso de alcalinización reduce su acidez.

Si no tiene cacao alcalinizado a mano, use cualquier cacao en polvo de buena calidad que tenga disponible).
El siguiente paso en la preparación de la galleta será tamizar la harina (2,5 tazas con un volumen de 250 g), esto es necesario para saturarla de aire y deshacer los grumos.

Añadir a la harina bicarbonato de sodio(1 cucharadita), sal (1/3 cucharadita), polvo de hornear (1 sobre 10 gramos).

Tomamos un batidor manual en nuestras manos y mezclamos todos los ingredientes secos para que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se mezclen uniformemente con la harina. Si sigue esta regla, la galleta subirá de manera uniforme, sin deslizamientos ni montículos en la superficie.

Rompa 2 huevos en un recipiente aparte (yo uso C1, estos son huevos de tamaño mediano). torrencial azúcar granulada(1,5 tazas con un volumen de 250 g) y comenzar a batir con una batidora hasta obtener una masa espesa, ligera y esponjosa.

¡Atención! Si su batidora es débil (o usa una licuadora con un batidor), mejor azúcar agregue no inmediatamente con los huevos, sino después de que los huevos se hayan convertido en una espuma esponjosa. Y en este caso, debe agregar en pequeñas porciones para que el azúcar tenga tiempo de interferir con la masa del huevo.

Batir durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa ligera.

Los batidores deben dejar una marca notable en la superficie de la masa de huevo y azúcar, esto es una señal de que está listo para los próximos pasos.

Agregue el cacao enfriado a la mezcla de huevo y azúcar. mezclamos

Ahora queda agregar aceite vegetal (1/3 taza). Yo uso girasol refinado sin olor y sin sabor perceptible, también es genial aceite de maíz(No tiene absolutamente ningún sabor/aroma en absoluto).

Mezclar a baja velocidad de la batidora y luego verter la leche (150 ml)

¡Atención! Todos los ingredientes, incluida la leche, deben estar a temperatura ambiente. Si la leche es del refrigerador, caliéntela, pero no a un estado caliente, sino a uno agradable (puede estar un poco más caliente que la temperatura ambiente).

Nuevamente, a baja velocidad de la batidora, combine los ingredientes hasta que quede suave (no bata nada durante mucho tiempo, tan pronto como la leche haya interferido, deje de trabajar con la batidora).

Ahora agregue los ingredientes secos y revuelva nuevamente con una batidora a la velocidad más baja (puede revolver con una espátula o una cuchara).

Resulta una masa homogénea sin grumos, rico color chocolate y agradable aroma.

Todo el proceso de amasado se llevó a cabo bajo luz artificial, por lo que el color de la masa desprende un poco de amarillo, pero definitivamente les mostraré el color final. galletas preparadas y su estructura a la luz del día.

Se añade agua hirviendo (150 ml) por último a la masa. Para ser más precisos, la temperatura del agua que añadí no era de 100°C, sino un poco menos (75-80°C). Antes de comenzar a amasar, hirví la tetera, y cuando se agregó a la masa, la temperatura del agua en ella, por supuesto, ya no era de 100 ° C, sino un poco menos.

Después de agregar agua hirviendo, revuelva la masa y vierta en moldes.

¡Atención! La masa puede parecerte demasiado líquida. Más bien, es lo que es: más líquido que en el habitual, o.

No se apresure a agregar harina o corregir de alguna manera la estructura de la masa. Recuerda que el cacao hace el papel de la harina en la masa, y a pesar de que lo elaboramos con agua hirviendo, en el horno comenzará a “aliarse” con la harina y juntos harán que nuestro bizcocho quede como debe ser. Pero si no puedes resistirte y agregas harina, los pasteles se volverán demasiado densos.

Horneé galletas en dos formas, ambas de 18 cm de diámetro, cada galleta resultó tener 4,5 cm de alto.

En la parte inferior de una forma desmontable, coloque una hoja de pergamino, recortada en forma de círculo. No engrasé los lados de la forma con nada.

La masa se vierte muy rápido (porque es aguada), así que tenga cuidado al dividirla en dos formas para no verter demasiado.

Golpee cada molde sobre la mesa para liberar el exceso de burbujas de aire de la masa.

En un horno precalentado (hasta 170 C), enviamos las formas durante 25-35 minutos (el tiempo de horneado depende de la potencia de su horno). ¡No abras el horno durante los primeros 20 minutos! La masa de galletas contiene mucho aire, por lo que puede asentarse debido a una fuerte caída de temperatura.

A partir de los 20 minutos, puede abrir un poco la puerta para verificar y verificar la preparación. La superficie de la galleta debe volver a saltar: cuando se presiona con las yemas de los dedos, vuelve a su posición original. Otra prueba de preparación: un palo de madera clavado en el medio de la galleta debe salir seco, sin masa pegajosa.

Sacamos las galletas terminadas del horno y las dejamos reposar en la forma durante 5-7 minutos. En este momento, el bizcocho suele separarse un poco de las paredes del molde por sí solo. Si esto no sucede, puede usar un cuchillo afilado para caminar alrededor de la circunferencia del molde para que la galleta se separe rápidamente de las paredes y salga fácilmente del molde.

Retire con cuidado el papel de hornear del fondo de la galleta y enfríe los pasteles sobre una rejilla a temperatura ambiente. En la parrilla, la galleta está bien ventilada con aire y se enfría de manera uniforme (no habrá fondo húmedo).

Las galletas enfriadas se pueden usar inmediatamente para hacer un pastel o servirlas con té, pero para que sean aún más sabrosas, es mejor envolver cada galleta en papel film y refrigere durante la noche. Aquí y abajo, todas las fotos fueron tomadas a la luz del día =)

Las galletas refrigeradas y reposadas se cortan perfectamente, no se rompen, mantienen bien su forma. Para cortar, puede usar un hilo de pastelería especial o una sierra de cuchillo para pan.

La galleta es porosa y aireada, como una esponja, rico sabor y color, da un poco de rojez. En su estructura, es muy similar, pero a diferencia de él, mantiene su forma mucho mejor y se desmorona menos.

No muy bueno para "Chocolate en agua hirviendo" cremas liquidas. Hice un pastel a base de estas galletas + + compota de naranja. ¡Resultó muy sabroso!

¡Disfrute de su comida!

Asegúrese de compartir sus comentarios sobre la receta y las fotos de las galletas terminadas, ¡me complace recibir comentarios! Cuando agregue una foto a Instagram, indique la etiqueta #pirogeevo o #pirogeevo para que pueda encontrar sus fotos en la web. ¡Gracias!

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Torta "Chocolate en agua hirviendo" - ¡para mí es súper deliciosa!...

Si aún no lo has probadogalleta "Chocolate en agua hirviendo", podemos estar felices por ti. Porque para los amantes de las tartas de chocolate, ¡es todo un descubrimiento!

La receta de bizcocho de chocolate en agua hirviendo es amada por muchos chefs por su facilidad de preparación y siempre excelentes resultados. La galleta resulta ser moderadamente húmeda y tan porosa como el chocolate. De postre necesitarás Productos disponibles, que casi siempre están en el refrigerador, incluyendo la harina, los huevos, el azúcar, el aceite vegetal, el polvo para hornear, la soda, la leche y el agua hirviendo. El secreto de la ligereza radica en la técnica de cocción: los ingredientes secos se combinan por separado, luego se mezclan alternativamente con leche y, al final, se agrega rápidamente agua hirviendo. El agua hirviendo elabora la masa, por lo que se forman millones de pequeñas burbujas, se produce una reacción química y la galleta resulta ser liviana y porosa, como una esponja.

Es conveniente hornear chocolate en agua hirviendo en una bandeja para hornear con borde alto: la cantidad de ingredientes indicada en la receta es suficiente para exactamente 1 bandeja estándar del horno. La galleta en la bandeja para hornear se hornea perfectamente y sube bien debido a la temperatura de calentamiento uniforme. Además, se corta convenientemente un pastel grande para untar con crema. Si decide hornear un pastel redondo, divida la masa en 2 moldes de 25 cm de diámetro y hornee durante 40-50 minutos (el mejor control de cocción es un palillo seco). Asegúrese de hornear ambas formas al mismo tiempo, ya que a la masa de galletas no le gusta esperar y puede asentarse.

harina calle 2,5
azúcar 2 cucharadas. 250ml
cacao 5 cucharadas. yo
refresco 1.5 cucharadita
levadura en polvo15 g
agua hirviendo 1 cda.
huevos de gallina 2 uds.
aceite vegetal 100ml
leche 1 cda.
crema para pasteles 400 ml

En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear y soda (no apague). Mezcla todo bien, debes obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Encienda el horno para calentar y vierta agua en el hervidor para que hierva. Por separado, bata los huevos con una batidora hasta obtener una espuma exuberante homogénea, luego agrégueles aceite vegetal (refinado requerido) y bata un poco más.

Después de eso, agregue leche y mezcla seca, pero no inmediatamente, sino alternando en 3-4 dosis. Es decir, vierte un poco de leche, bate, luego agrega un poco de mezcla, vuelve a batir, y así sucesivamente, hasta agotar todos los productos..

Vierta agua hirviendo y bata todo nuevamente, pero no por mucho tiempo, 1 minuto es suficiente. La masa se volverá más líquida de lo que era antes de agregar agua, formará muchas burbujas pequeñas.

Inmediatamente vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino y envíela al horno. No puede dudar, la masa debe colocarse inmediatamente en el horno, de lo contrario no subirá.

Hornear a 180 grados durante 30 minutos. pastel terminado deja enfriar por completo.

Lo cortamos en 2 partes iguales. En el interior, la galleta está perfectamente horneada y resulta porosa, como una esponja, absorbe bien la crema, muy tierna y suave.

Luego, con un hilo o un cuchillo, corta las tortas a lo largo para que puedas empaparlas con la crema.

Cubrimos con crema y enviamos el pastel al refrigerador durante 6-8 horas. Cualquier luz y no demasiado luz servirá lactoso. Por ejemplo, crema de mantequilla cuajada con leche condensada: bata el requesón (300 g) rallado a través de un tamiz con mantequilla blanda (70 g), agregue gradualmente azúcar (50 g) y leche condensada (2 cucharadas), agregue vainillina en la punta de un cuchillo Incluso teniendo en cuenta los restos, el pastel resulta ser grande y alto: 28x19x7 cm..

Enviamos el postre al refrigerador durante 6-8 horas, y preferiblemente por la noche, para que todos los pasteles estén completamente saturados de crema.

Como puedes ver, el chocolate con agua hirviendo es muy fácil de preparar, y el resultado definitivamente te traerá mucho placer. ¡Lo principal es seguir estrictamente todas las recomendaciones y definitivamente tendrás éxito!

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