स्वादिष्ट उबला हुआ एक प्रकार का अनाज। कैसे एक कड़ाही में भुना हुआ अनाज पकाने के लिए।

अनुभवी गृहिणियांजानना कैसे एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आखिरकार, अगर परिवार आलू, पास्ता और सभी प्रकार के अनाज से थक गया है, तो साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने का समय है। बिल्कुल अनाज, बस तेल के अतिरिक्त पानी में उबाला जाता है, आसानी से साइड डिश के रूप में बाद में गर्म करने के लिए छोड़ा जा सकता है, जिसके बारे में नहीं कहा जा सकता है पास्ताऔर तले या उबले आलू। (बेशक, आप सब कुछ छोड़ सकते हैं, लेकिन बाद में खाना मुश्किल होगा :) मुख्य बात यह है, और हम इसमें आपकी मदद करेंगे।

थोड़ी सी कल्पना के साथ, स्वादिष्ट बनना आसान है, सुगंधित पकवान, जिसमें साधारण अनाज से एक साधारण साइड डिशमुख्य घटक बन जाता है। और यह सब, बशर्ते कि एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत उपयोगी हो और अतिशय भोजन, जो आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और पोषण में बस अपूरणीय है। केवल एक चीज जो खाना पकाने को जटिल बना सकती है, वह है अनाज को कम गुणवत्ता वाले अनाज से अलग करने की आवश्यकता।

कैसे पानी पर एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम;
- पानी - 0.5 एल;
- मसाले और स्वाद के लिए नमक।

• एक प्रकार का अनाज से गुजरने के बाद, हम इसे धोते हैं ठंडा पानीजब तक पानी साफ न हो जाए।
• कुट्टू को पानी से भरें, नमक और मसाले डालें, ढक्कन से ढक दें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
• उबलने के बाद, हलचल करें, गर्मी को कम से कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 15 मिनट)। उपद्रव, हलचल नहीं अनुशंसित!

बस इतना ही, गार्निश के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार है।

अगर यह पारंपरिक दलियाथके हुए, तैयार करके अपने मेनू में विविधता जोड़ें अनाज का दलियागाजर और प्याज के साथ।

कैसे गाजर और प्याज के साथ एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 बड़ा प्याज;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- तेल - सब्जी और मक्खन;
- नमक।

• छील और कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, वनस्पति तेल में भूनें। आप एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं मक्खनस्वाद के लिए।
• धुले हुए अनाज को पानी से डालें, तली हुई गाजर और प्याज डालें।
• नमक, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकाएं। वीडियो नुस्खा:

तैयार पकवान कुछ हद तक एक प्रकार का अनाज पुलाव जैसा दिखता है, केवल मांस के बिना। बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के रहस्य जो हर गृहिणी को जानना चाहिए:

1. एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, पैन की सही मात्रा चुनें, क्योंकि दलिया मात्रा में वृद्धि करता है।
2. पानी और अनाज का अनुपात देखें - 2 से 1।
3. स्वाद बढ़ाने के लिए, पकाने से पहले अनाज को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. एक मोटी तली वाले सॉस पैन में, आपका दलिया स्वादिष्ट निकलेगा।
5. खाना पकाने की शुरुआत में नमक दलिया होना चाहिए।
6. पकने के बाद दलिया को पकने दें।

एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, और हमें अपने साइड डिश विकल्प भी लिखें।

के लिए एक प्रकार का अनाज ठीक से पकानाइसे स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए, आपको इसे पकाने की जरूरत है, मुख्य रूप से इस पर आधारित है कि आप एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए एक उपकरण के रूप में क्या उपयोग करेंगे। और फिर, वास्तव में खाना पकाने के तरीकों के बारे में, नीचे पढ़ें। आपके खाना पकाने और अच्छे मूड के लिए शुभकामनाएँ!

कैसे एक प्रकार का अनाज ठीक से पकाने के लिए। कैसे एक सॉस पैन में स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए - विधि 1

सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज से सभी कंकड़ और अन्य मलबे को हटाने की जरूरत है। यदि आप हल्के कुटू के साथ काम कर रहे हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि इसे सूखे फ्राइंग पैन में प्रज्वलित करें। यदि आप गहरे रंग के कुट्टू का उपयोग करते हैं, तो इसे जलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर, एक प्रकार का अनाज सही ढंग से पकाने के लिए, हम एक कप में एक गिलास एक प्रकार का अनाज डालते हैं और इसे ठंडे बहते पानी में धोते हैं, शेष कचरा सतह पर तैरना चाहिए और इससे छुटकारा पाना काफी आसान होगा। फिर हम पानी की निकासी करते हैं, एक प्रकार का अनाज सॉस पैन में डालते हैं और इसे नल से पानी से भरते हैं, लगभग दो से ढाई गिलास की मात्रा में। अगला, बर्तन को आग पर रखें, ढक्कन को बंद करें, उबाल लें और फिर तापमान को कम से कम कम करें। फिर पैन से ढक्कन हटा दें और कुट्टू को लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा पानी खत्म न हो जाए। फिर एक प्रकार का अनाज गर्मी, नमक से निकालें, एक प्रकार का अनाज में मक्खन जोड़ें और सोया सॉस- स्वाद के लिए, एक प्रकार का अनाज मिलाएं। तैयार। एक प्रकार का अनाज भुरभुरा होना चाहिए। के रूप में इसका उपयोग किया जा सकता है स्वतंत्र पकवानया साइड डिश के रूप में। बॉन एपेतीत!

कैसे एक सॉस पैन में स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए - विधि 2. एक प्रकार का अनाज की उचित तैयारी। - कैसे पकाते हे

एक प्रकार का अनाज को ठीक से पकाने के लिए हमें जिन घटकों की आवश्यकता होती है: एक प्रकार का अनाज, पत्थरों और अन्य मलबे से छीलकर - 1 कप, शुद्ध जल- दो गिलास, एक कड़ाही या सॉस पैन (अधिमानतः एक उत्तल तल के साथ), मक्खन (घर का बना मक्खन सबसे अच्छा है), नमक - स्वाद के लिए (लगभग आधा चम्मच प्रति एक गिलास एक प्रकार का अनाज)। इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि करने के लिए एक प्रकार का अनाज ठीक से पकानाउपयोग करने के लिए आवश्यक बिना पका हुआ व्यंजन!इस तथ्य पर भी विचार करें कि एक प्रकार का अनाज पकाते समय उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करती है तैयार भोजन! एक प्रकार का अनाज उपयोग किए गए पानी की कठोरता के प्रति बहुत संवेदनशील होता है,साथ ही तथ्य यह है कि पानी क्लोरीनयुक्त है। इसलिए, शुद्ध पानी का उपयोग करें, उदाहरण के लिए एक विशेष फिल्टर के माध्यम से। यदि आपके पास ऐसा कोई फिल्टर नहीं है, तो आप निम्न जल उपचार विधि का उपयोग कर सकते हैं: एक साधारण केतली में पानी उबालें, फिर एक बड़ा चम्मच मक्खन - मक्खन या सब्जी, या सामान्य रूप से दूध - लगभग चार से पाँच बड़े चम्मच डालें। यह तकनीक पानी की एक महत्वपूर्ण नरमी में योगदान देती है और तैयार अनाज के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

सबसे पहले, हम छिलके वाली एक प्रकार का अनाज को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखते हैं और, अपने हाथों की मदद से एक प्रकार का अनाज को फेंटते हुए, कंटेनर को पानी से भर देते हैं और अनाज को छांटने के बाद जो कचरा सामने आया है, उसे बाहर निकाल देते हैं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से मलबे से मुक्त न हो जाए। फिर बर्तन से पानी निकाल दें। अगला, पैन को गर्म करें, जिसके बाद आग का न्यूनतम तापमान निर्धारित करते हुए, कंटेनर से पैन में एक प्रकार का अनाज रखें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर (कई मिनट) प्रतीक्षा करें। फिर आपको सरगर्मी करते हुए पंद्रह मिनट के लिए समान रूप से भूनने की जरूरत है। अगला, एक प्रकार का अनाज आग से हटा दें। कड़ाही में जोड़ें सही मात्रापानी (अनुपात के आधार पर: 1 कप एक प्रकार का अनाज 2 कप पानी के लिए) और एक बड़ी आग पर डाल दें। पानी को उबाल में लाया जाना चाहिए, और नमकीन भी, न्यूनतम तापमान चालू करें और पैन से एक प्रकार का अनाज डाल दें कड़ाही। अगला, उबाल लेकर आओ और सतह पर बने सभी फोम को हटा दें। एक ढक्कन के साथ कड़ाही को बंद करें और पन्द्रह मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर एक प्रकार का अनाज के लिए समय दें। उसी समय, एक प्रकार का अनाज के साथ कोई अतिरिक्त क्रिया न करें, जैसे: एक प्रकार का अनाज हिलाना, एक कड़ाही में देखना, आदि। यह आवश्यक है कि इस अवधि के दौरान एक प्रकार का अनाज आराम पर हो। बहुत जरुरी है! पंद्रह मिनट के बाद, आपको आग बंद करने की जरूरत है, मक्खन को प्लास्टिक में काट लें और इस तेल के साथ एक प्रकार का अनाज की सतह को कवर करें - आपको लगभग पैंतालीस ग्राम चाहिए। अगला, आपको पेपर नैपकिन के साथ कड़ाही को कवर करने की ज़रूरत है ताकि नैपकिन पूरे क्षेत्र को कवर कर सकें, जिस पर आप नैपकिन के ऊपर कढ़ाई के ढक्कन को रख दें। इसके बाद, आपको कड़ाही को गर्म करने की ज़रूरत है और इसे एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर कुटू तैयार है। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 1

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, हमें चाहिए: एक ढक्कन के साथ एक दो लीटर माइक्रोवेव पॉट, दो कप उबलते पानी, एक कप एक प्रकार का अनाज (आपको इसे सूखा मापना चाहिए!), नमक। सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, थोड़ा नमकीन, उबलते पानी के दो गिलास डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और तुरंत माइक्रोवेव में डाल दें। हम माइक्रोवेव को अधिकतम पर सेट करते हैं, उबाल आने तक पकाएं। 750 वाट की अधिकतम माइक्रोवेव शक्ति के साथ, इसे उबलने में लगभग सात मिनट लगते हैं। अगला, आपको ढक्कन को पैन से हटाने की जरूरत है, एक प्रकार का अनाज मिलाएं और माइक्रोवेव पावर को छह सौ वाट पर सेट करें, बिना ढक्कन के आठ मिनट तक पकाएं (चार मिनट के बाद, माइक्रोवेव को बंद करें, हलचल करें, माइक्रोवेव को फिर से चालू करें) . फिर, आठ मिनट के बाद, पैन को हटा दें, एक प्रकार का अनाज मिलाएं (पानी पहले ही निकल जाना चाहिए)। माइक्रोवेव में पका हुआ कुट्टू तैयार है!

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 2

अनाज को मलबे से साफ करें, कुल्ला करें। अगला, एक गिलास एक प्रकार का अनाज - डेढ़ गिलास पानी के अनुपात में एक प्रकार का अनाज पानी से भरें। और इसे हमेशा पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी निथार लें। इसके बाद, कुट्टू को माइक्रोवेव-सेफ डिश में डालकर माइक्रोवेव में रख दें, जबकि आपको कुटू को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है। हम अधिकतम शक्ति देते हैं और एक प्रकार का अनाज लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं। इस समय के बाद, माइक्रोवेव को बंद कर दें, अच्छी तरह से मिलाएं और कुट्टू को नमक डालें, अब ढक्कन बंद करें और कुट्टू को पांच मिनट तक बिजली पर पकाएं माइक्रोवेव ओवनअधिकतम का लगभग साठ प्रतिशत। अगला, आपको लगभग तीन मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज माइक्रोवेव में खड़े रहने की जरूरत है और एक प्रकार का अनाज तैयार है! इस नुस्खा में खाना पकाने का समय आधा गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए दिया जाता है।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 3

अनाज को पत्थरों और मलबे से साफ करें। कुल्ला करना। अगला, एक प्रकार का अनाज एक माइक्रोवेव करने योग्य सॉस पैन में रखें। एक गिलास एक प्रकार का अनाज - दो गिलास पानी के अनुपात में पानी भरें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें। माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चालू करें और लगभग चार मिनट तक पकाएँ, फिर माइक्रोवेव की शक्ति को मध्यम शक्ति पर कम करें और लगभग पन्द्रह मिनट तक पकाएँ। चलो थोड़ी देर के लिए ओवन में खड़े हो जाओ। तैयार!

एक प्रकार का अनाज तेजी से पकेगा, अगर इसे धोने के बाद, थोड़ी देर के लिए पानी की थोड़ी मात्रा में भिगो दें, उदाहरण के लिए, रात भर। अनुपात को सही ढंग से रखने के लिए, पानी और एक प्रकार का अनाज एक ही गिलास से मापा जाना चाहिए। अगर आपको पाना है भुरभुरा अनाज, तो इसे पहले से तला जाना चाहिए। पके हुए कुट्टू में आपको तेल नहीं डालना चाहिए, क्योंकि जब यह पच जाता है, तो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक एंजाइम बनते हैं। दलिया को पानी के साथ पकाने के लिए यह सबसे उपयोगी है, और बाद में तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया में दूध जोड़ना बेहतर होता है। जोड़ने से पहले दूध को गर्म करना चाहिए।

एक डबल बायलर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 1

हमें आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज - दो सौ ग्राम, पानी - दो सौ मिलीलीटर, एक बड़ा चम्मच मक्खन, नमक। एक प्रकार का अनाज को पहले छांटना चाहिए, पानी से भरना चाहिए, मलबे को हटा देना चाहिए और ठंडे बहते पानी से कुल्ला करना चाहिए। अगला, आपको अनाज को भूरे रंग तक भूनने की जरूरत है, एक पैन में एक प्रकार का अनाज डाल कर, 2-3 मिनट से अधिक के लिए भूनें। उसके बाद, हम तले हुए अनाज को खाना पकाने के अनाज और नमक के लिए डबल बॉयलर की क्षमता में डालते हैं। अगला, एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से भरें। मिलाएं नहीं! अगला, स्टीमर के आधार को पानी से भरें, जबकि स्टीमर की टोकरी पानी के स्तर से कम से कम दो सेंटीमीटर ऊपर होनी चाहिए। स्टीमर टाइमर को तीस से चालीस मिनट के लिए सेट करें। टाइमर बंद होने के बाद, ढक्कन खोलें और देखें - कुट्टू के दाने उबले और भुरभुरे हो जाने चाहिए। इसके बाद, स्टीमर को बंद कर दें और कुट्टू को फोर्क से ढीला करें। मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार!

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 2

एक डबल बायलर में एक प्रकार का अनाज दलिया यह नुस्खायह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और सुगंधित निकलेगा! सामग्री: एक प्रकार का अनाज - एक गिलास, खीरे का अचार(सिरका के बिना) - एक गिलास, एक बड़ा चम्मच मक्खन, नमक - स्वाद के लिए। पहले आपको एक प्रकार का अनाज कुल्ला करने की आवश्यकता है: एक प्लेट पर एक प्रकार का अनाज डालें और इसे पानी से भर दें ताकि यह पूरी तरह से छिप जाए। कई बार हाथ से मिलाएं, तैरते हुए खाली अनाज और कूड़ा करकट हटा दें। अनाज पकाने के लिए एक विशेष कंटेनर में धुले हुए अनाज को डबल बॉयलर में रखा जाता है। नमक, लेकिन मिश्रण मत करो! फिर खीरे का अचार उसी गिलास से डालें जिससे कुट्टू का नाप लिया हो। हम एक डबल बॉयलर में चालीस मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया डालते हैं। स्टीमर टाइमर सक्रिय होने के बाद, इसे बंद कर दें और एक कांटा के साथ एक प्रकार का अनाज ढीला करें। तैयार अनाज दलिया में आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 1

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, हमें चाहिए: एक प्रकार का अनाज - एक या दो मल्टी-कप, ठंडा शुद्ध पानी - चार से पांच मल्टी-कप, आधा बड़ा चम्मच नमक, पैंतीस ग्राम मक्खन। एक छलनी में एक प्रकार का अनाज डालें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। अगला, साधारण ठंडे पानी के साथ एक मध्यम कटोरा भरकर, वहाँ एक छलनी को एक प्रकार का अनाज के साथ रखें। अपने हाथों से कुट्टू को पानी में मिलाएं और देखें कि क्या तरल साफ है, तो कुट्टू अच्छी तरह से धोया जाता है, एक धीमी कुकर में कुट्टू पकाने के लिए आगे बढ़ें। एक मल्टीकलर पैन में एक प्रकार का अनाज रखें। नमक डालें और शुद्ध पानी से भर दें। पानी को कुट्टू को दो उँगलियों से ढकना चाहिए! हम मल्टीकोकर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं, "बकव्हीट" मोड सेट करते हैं और टाइमर सिग्नल तक पकाते हैं। जब मल्टीक्यूकर टाइमर ने काम किया है, तो आपको ढक्कन खोलने की जरूरत है, मल्टीक्यूकर पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ धीरे और अच्छी तरह मिलाएं। हमारा एक प्रकार का अनाज तैयार है!

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 2

सामग्री: एक प्रकार का अनाज - दो मल्टी-ग्लास, शुद्ध पानी 4-5 ग्लास, दो बड़े चम्मच मक्खन, नमक। मक्खन को मल्टीकलर बाउल में डालें, फिर इसे "बेकिंग" मोड में लगभग पाँच मिनट के लिए पिघलाएँ। फिर मल्टीकलर बाउल में सूखा, ऊंचा हो गया एक प्रकार का अनाज रखें, तेल के साथ मिलाएं और लगभग दस से पंद्रह मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भूनें। धीमी कुकर में शुद्ध पानी डालें और फिर इसे 35-40 मिनट के लिए "बकव्हीट" मोड में तेल के साथ पकाएं। पकवान तैयार है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - विधि 3

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज रखें, अनुपात में पानी डालें - प्रति गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए 4 गिलास पानी, धीमी कुकर को "एक प्रकार का अनाज" मोड पर सेट करें और बीस मिनट के लिए पकाएं। पकवान तैयार है। यदि आपके मल्टीकोकर में "बकव्हीट" मोड नहीं है, तो आप इसके बजाय "दूध दलिया" मोड का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए एक बैग में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है

हम एक सॉस पैन लेते हैं, इसे पानी (लगभग डेढ़ लीटर) से भरते हैं, आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, नमक डालते हैं, और फिर एक प्रकार का अनाज पैन में डालते हैं। हम लगभग पंद्रह मिनट के लिए एक बैग में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, जिसके बाद हम पानी से एक बैग में एक प्रकार का अनाज निकालते हैं, बैग को काटते हैं और इसे एक डिश पर रख देते हैं। तैयार!

एक प्रकार का अनाज कैसे नहीं पकाना है। एक आहार के लिए खाना पकाने के बिना एक प्रकार का अनाज, आहार एक प्रकार का अनाज

सामग्री:एक ग्लास गर्म पानी, एक गिलास एक प्रकार का अनाज, नमक। एक प्रकार का अनाज पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर इसे गर्म नमकीन के साथ डालें उबला हुआ पानी. इसलिए कुट्टू को रात के लिए छोड़ दें। सुबह तक एक प्रकार का अनाज सूज जाना चाहिए। उपयोग करने से पहले, आपको बस इसे गर्म करने की जरूरत है, इसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

कैसे एक सॉस पैन में कुरकुरे एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा

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स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया सभी गृहिणियों द्वारा प्राप्त नहीं किया जाता है। आखिर इसे तैयार करते समय आपको कुछ ट्रिक्स को जरूर फॉलो करना चाहिए, जिसके बिना आपको उचित रिजल्ट नहीं मिलेगा। आइए एक साथ पता करें कि पानी में तले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए।

कैसे ढीला अनाज पकाने के लिए?

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 215 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 405 मिली;
• - स्वाद;
• नमक।

खाना बनाना

एक प्रकार का अनाज विदेशी मलबे से सावधानीपूर्वक छांटा जाता है, कई बार धोया जाता है और एक तौलिया पर सुखाया जाता है। फिर एक पहले से गरम पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और पिघले हुए मक्खन में धीमी आँच पर भूनें। जब अनाज थोड़ा चटकने लगे, तो व्यंजन को आग से हटा दें और सामग्री को गर्म अवस्था में ठंडा कर दें।

एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, इसे उबालें और बड़े करीने से तैयार एक प्रकार का अनाज फेंक दें। आवश्यक रूप से, एक स्लेटेड चम्मच के साथ उगने वाले फोम को ध्यान से हटा दें और दलिया को कम गर्मी पर 25 मिनट के लिए उबाल लें, इसे ऊपर से ढक्कन के साथ कवर करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, बर्तन को स्टोव से हटा दें और पैन को गर्म कंबल में लपेट दें। हम लगभग आधे घंटे के लिए पकवान पर जोर देते हैं, और फिर प्लेटों पर कुरकुरे दलिया डालते हैं और प्रत्येक भाग को मक्खन से भरते हैं।

एक डबल बायलर में ढीले अनाज कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 215 ग्राम;
• पानी - 395 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• मसाले।

खाना बनाना

और यहाँ एक और सरल नुस्खा है जिसमें हम आपको बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट और कुरकुरे कुटू पकाने के लिए। इसलिए, पहले हम सावधानी से अनाज को छांटते हैं, उन्हें कई बार धोते हैं और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। कई मिनट के लिए, सरगर्मी, भूनें। उसके बाद, गर्म अनाज को डबल बॉयलर के एक विशेष डिश में डालें और थोड़ा सा नमक डालें। अगला, इसे ठंडे पानी से भरें और मिश्रण न करें। हम डिवाइस के आधार को भी पानी से भरते हैं और टोकरी को तरल स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर सेट करते हैं। हम 35 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं, और फिर ढक्कन खोलते हैं और तत्परता के लिए दलिया की जांच करते हैं। डिश को मक्खन से भरें और परोसें।

कैसे एक साइड डिश के लिए ढीला एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

सामग्री:

• सूखा एक प्रकार का अनाज - 385 ग्राम;
• पानी - 665 मिली;
• मसाले;
• - 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• मक्खन।

खाना बनाना

इससे पहले कि आप एक प्रकार का अनाज पकाएँ, हम इसे सावधानी से छाँटते हैं, और फिर इसे कई बार धोते हैं और इसे एक छलनी में निकाल देते हैं। उसके बाद, अनाज को पानी से भरे सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें। फिर हम आँच को कम कर देते हैं और दलिया को 25 मिनट के लिए उबालते हैं, इसे ढक्कन से ढक देते हैं, जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। इसके बाद, दलिया को स्वाद के लिए नमक डालें, सोया सॉस, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस व्यंजन का उपयोग अद्भुत के रूप में किया जा सकता है स्वादिष्ट साइड डिशकिसी भी मांस व्यंजन के लिए।

धीमी कुकर में तले हुए अनाज को कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 385 ग्राम;
• पानी - 405 मिली;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसाले।

खाना बनाना

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला, इसे एक तौलिया पर सुखाएं और मलबे को छांट लें। हम मल्टीकोकर चालू करते हैं, कटोरे के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा फेंकते हैं और इसे "बेकिंग" पर पिघलाते हैं। फिर वहाँ एक प्रकार का अनाज दलिया जोड़ें, ढक्कन के साथ डिवाइस को बंद करें और सामग्री को 10 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद तले हुए कुट्टू को अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा फिल्टर्ड पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। ढक्कन को फिर से बंद करें, "बकव्हीट" प्रोग्राम चुनें और बीप आने तक पकाएं। हम लगभग आधे घंटे के लिए पकवान पर जोर देते हैं, और फिर इसे एक गहरी प्लेट में डालते हैं, मक्खन के साथ मौसम और चम्मच से अच्छी तरह मिलाते हैं।

कैसे एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट पकाने के लिए? अजीब सवाल लगता है, है ना? ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज खराब करना मुश्किल और लगभग असंभव है। हालांकि, किसी कारण से, कुछ गृहिणियां एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाती हैं, जबकि अन्य बेस्वाद और उबला हुआ दलिया-घोल बनाते हैं।

यह पता चला है कि सब कुछ सरल है, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, एक प्रकार का अनाज दलिया के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं, जिसके बारे में हम आज बात करेंगे।

एक स्वादिष्ट क्रम्बली एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• छंटाई की हुई, धुली हुई और भुनी हुई कुटू;
• गुणवत्ता फ़िल्टर्ड पानी;
• अनाज और पानी का सही अनुपात;
• उपयुक्त व्यंजन, अधिमानतः एक उत्तल तल के साथ एक कड़ाही।

एक प्रकार का अनाज के कई निर्माताओं को सलाह दी जाती है कि वे अनाज को छांटें या न धोएं। और फिर भी, मैं अपनी दादी और मां की पद्धति का समर्थक हूं, जो हमेशा हाथ से एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, और फिर इसे कई पानी में धोते हैं। फिर एक प्रकार का अनाज सूख जाता है और 6-7 मिनट के लिए गर्म सूखे फ्राइंग पैन में शांत हो जाता है। इस तरह के तलने से खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा, और आपका एक प्रकार का अनाज दलिया अधिक भुरभुरा और सुगंधित होगा।

दलिया पकाने के लिए पानी की जरूरत होती है अच्छी गुणवत्ता. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज को फूलने और उबालने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है। इसलिए, "कठोर" और बेस्वाद पानी पर पकाया जाने वाला दलिया "अचानक" "कोई नहीं" बन जाता है।

और यह, इस तथ्य के बावजूद कि आपका अनाज शुरू में अच्छी गुणवत्ता, अच्छी तरह से धोया और ठीक से तला हुआ होगा। पकाने के लिए फ़िल्टर किए गए पानी का प्रयोग करें - मैं फ़िल्टर जग से पानी लेता हूं।

यदि आपके पास कठोर और क्लोरीन युक्त पानी है और कोई फिल्टर नहीं है, तो मैं आपको निम्नलिखित करने की सलाह देता हूं। एक प्रकार का अनाज के ऊपर उबला हुआ पानी डालें, जिसमें आप 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। सब्जी या मक्खन, या 4 बड़े चम्मच। दूध। इन सरल योजकपानी को काफी नरम करें और दलिया के स्वाद में सुधार करें।

एक प्रकार का अनाज रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक है। यह शोरबा - मांस, मशरूम, सब्जी, दूध और यहां तक ​​कि क्रीम में उबला हुआ है। लेकिन पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया अपने सभी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसे कैसे पकाना है। कौन जानता है कि एक प्रकार का अनाज दलिया पानी, कुरकुरे या घोल में कैसे पकाना है, इसका आनंद ले सकते हैं अलग स्वादऔर डिश की संरचना - प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे हैं।

क्रंबली में अधिक स्पष्ट सुगंध है, और घोल - संरचना में नाजुक और यहां तक ​​कि रेशमी - आहार या बच्चे के भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है।

कैसे खुले अनाज पकाने के लिए

ढीले अनाज में, प्रत्येक अनाज आसानी से दूसरों से अलग हो जाता है।

इस आशय को प्राप्त करने के लिए, आपको भूमिगत अनाज या चरम मामलों में खुली अनाज का चयन करना चाहिए।

नाभिक- ये साबुत अनाज, उबले हुए, बनाए रखने वाले अनाज के गोले हैं।

छिलके वाली दलियालगभग गोले से रहित और धमाकेदार भी।

प्रोडेल- गोले के साथ कुचल उबले हुए अनाज - दलिया-स्मीयर के लिए अधिक उपयुक्त।

पसंद करना प्रसिद्ध स्मोलेंस्क- अनाज, जिसमें प्रसंस्करण के बाद केवल मध्य रहता है, क्योंकि सभी ऊपरी परतें हटा दी जाती हैं।

स्वादिष्ट कुरकुरे एक प्रकार का अनाज पकाने के कई तरीके हैं।

कड़ाही में पकाने की विधि

सबसे पारंपरिक तरीका एक बर्तन में है। यहाँ एक सॉस पैन में पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का तरीका बताया गया है:

1. अनाज को कई पानी में धोया जाता है। कई व्यंजनों में, इसे सूखे फ्राइंग पैन में तलने की सलाह दी जाती है - एक मजबूत विशिष्ट सुगंध और स्वाद। हाँ यह है, लेकिन तलने से उपयोगिता काफी कम हो जाती है और तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है. इसलिए, जो लोग अपने वजन पर नज़र रखते हैं या बस पसंद करते हैं स्वस्थ भोजन, तलने कदम छोड़ दिया है;
2. फिर अनाज को सॉस पैन में डाला जाता है, उबला हुआ ठंडा पानी डाला जाता है, नमकीन और उच्च गर्मी पर गरम किया जाता है;
3. जब पानी उबल जाए, तो आपको पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए और आँच को मध्यम कर देना चाहिए;
4. इस मोड में 3 मिनट तक उबालने के बाद, आपको गर्मी को कम से कम कम करना होगा और ढक्कन को हटाए बिना दलिया को 15-17 मिनट तक पकाना होगा।

एक प्रकार का अनाज अधिक सुगंधित और कुरकुरे बनाने के लिए, आप सीधे पैन में एक चम्मच डाल सकते हैं वनस्पति तेलउदाहरण के लिए, सुगंधित तिल।

थर्मस में खाना बनाना

थर्मस में तली हुई एक प्रकार का अनाज पकाना - असाधारण तरीका.

थर्मस को उबलते पानी से धोया जाता है।

अनाज को भी उबलते पानी से धोया जाता है।

एक थर्मस में शुद्ध एक प्रकार का अनाज डालें, यदि वांछित हो तो नमक, वनस्पति तेल डालें और 1: 2 के अनुपात में बहुत गर्म या उबलता पानी डालें।

थर्मस बंद करें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, पूरी रात।

इस तरह से तैयार एक प्रकार का अनाज सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है।

खाना पकाने की इस विधि के लिए आदर्श - धमाकेदार नहीं, बल्कि केवल छिलके वाली हरी घास।

एक कड़ाही में ढीला अनाज

पानी पर स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का एक और असामान्य तरीका एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना है। धुले हुए अनाज को एक मोटी दीवार वाले पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है, नमकीन और ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाता है। पैन को धीमी आंच पर रखें और ढक्कन को हटाए बिना 20 मिनट तक पकाएं।

एक बर्तन में दलिया

धुले हुए अनाज को बर्तन में डाला जाता है, डाला जाता है गर्म पानी, कसकर ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में डाल दें।

ओवन ठंडा होना चाहिए ताकि पॉट हवा के साथ-साथ बर्तन की दीवारों और सामग्री को समान रूप से गर्म करने के लिए गर्म हो जाए।

यह एक प्रकार का अनाज और उसके लाभकारी गुणों की पूरी सुगंध को बरकरार रखता है।

हम 180 डिग्री सेट करते हैं, 30 मिनट के बाद हम ओवन को बंद कर देते हैं और हमारे दलिया को 15-20 मिनट के लिए "पहुंच" देते हैं।

धीमी कुकर में खाना बनाना आसान

तैयार अनाज को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, पानी डालें - "हीटिंग" मोड में पकाने के लिए गर्म (तापमान - 70-80, समय - 1 घंटा) या "दलिया" या "ग्रोट्स" मोड में पकाने के लिए ठंडा ( उनके लिए, समय और तापमान मल्टीकोकर में ही सेट किया जाएगा)।

एक पाउच में

ढीले अनाज को बैग में पकाना बहुत सुविधाजनक है। अनाज के कई निर्माता अपने उत्पाद को 80-100 ग्राम के बैग में पैक करते हैं।इस तरह के दलिया को 8 से 20 मिनट तक पकाया जाता है - जैसा कि बॉक्स पर संकेत दिया गया है - प्रसंस्करण की डिग्री और एक प्रकार का अनाज की विविधता पर निर्भर करता है।

बैग को उबलते पानी में डुबोया जाता है (पानी की मात्रा पैकेज पर इंगित की जाती है और आमतौर पर 200 से 350 मिलीलीटर तक होती है)। समय बीत जाने के बाद, बैग को पानी से हिलाया जाता है, एक विशेष सीम के साथ खोला जाता है और एक प्लेट पर बिछाया जाता है। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इस तरह के एक प्रकार का अनाज तैयार कर सकता है, इसे खराब करना बिल्कुल असंभव है।

स्वादिष्ट दलिया पकाना

पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, प्रोडेल या स्मोलेंस्क दलिया लेना बेहतर है. प्रोडेल को अधिक पौष्टिक अनाज माना जाता है, और स्मोलेंस्क डिश इसके लिए आदर्श है चिकित्सीय आहारइसके उत्कृष्ट आवरण गुणों के कारण। प्रसिद्ध "डाउनी दलिया" उनके स्मोलेंस्क अनाज से सटीक रूप से तैयार किया गया था।

इन अनाजों को न तो धोया जाता है और न ही भुना जाता है।

तरल एक प्रकार का अनाज दलिया को पानी में पकाने के लिए, आपको पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालना होगा और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट तक पकाना होगा, नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए।

पानी पर स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज के अनुपात और अन्य रहस्य

• पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, अनाज और पानी का अनुपात कुरकुरे दलिया के लिए 1:2 और घोल दलिया के लिए 1:3 होना चाहिए।
• उबलते पानी को आवश्यकतानुसार घोल में डाला जा सकता है, लेकिन यह कुरकुरे के लिए अस्वीकार्य है, क्योंकि यह अनाज के स्वाद और संरचना को काफी खराब कर देता है।
• तले हुए दलिया पकाने की शुरुआत में वनस्पति तेल जोड़ने के बारे में मत भूलना, डिश की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी, लेकिन स्वाद, गंध और उपस्थितिबहुत बेहतर होगा।
• वैसे, सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री शुरुआती है उचित पोषणऔर इससे भी ज्यादा, अगर इसे निशाना बनाया जाए, तो यह पीछे हट सकता है - लगभग 300 किलो कैलोरी। डरो मत, पकाए जाने पर संख्या कम होती है: तेल के बिना - लगभग 100 किलो कैलोरी, और तेल के साथ - 120-130 किलो कैलोरी।

माइक्रोवेव में क्रम्बली एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

माइक्रोवेव में बनाएं कुरकुरे दलियापानी पर और भी आसान है। विधि इस वीडियो में अच्छी तरह से दिखाया गया है: