होम बार: वास्तविक पारखी कैसे माना जाए। होम बार बनाने के लिए एक गाइड

छुआ हुआ स्टॉक

अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को थोड़ी देर के लिए अलग रखें, जैसे कि किण्वित दस साल पुराना बाओबाब रस, और उन मुख्य स्तंभों पर ध्यान केंद्रित करें जिन पर कोई भी सभ्य बार टिकी हुई है।

वोदका और हल्की रम.संख्या के आधार पर संभावित विकल्पजो कॉकटेल इन दोनों पेय पदार्थों को किसी और चीज़ के साथ मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है, वह वोदका और रम है जो आपको सबसे पहले मिलना चाहिए। वे किसी भी चीज़ के मित्र हैं - लिकर से लेकर अन्य मादक पेयऔर ताजे फल के रस और स्लाइस के साथ समाप्त होता है। एलेक्सी कहते हैं, "दोनों पेय अच्छे हैं, क्योंकि कॉकटेल को ताकत देते हुए, वे व्यावहारिक रूप से स्वाद और रंग को प्रभावित नहीं करते हैं।"

जिन और टकीला. ये पेय कॉकटेल बनाने के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार हैं, लेकिन उनका विशिष्ट स्वाद संख्या को काफी कम कर देता है संभव व्यंजनमिश्रण के लिए. इसलिए, बार के अन्य घटकों को खरीदने के बाद ही जिन और टकीला की उपलब्धता का ध्यान रखें।

व्हिस्की और कॉन्यैक. इन पेय पदार्थों के बिना बार की कल्पना करना असंभव है; युद्ध, भूख और गरीबी के बिना दुनिया की कल्पना करना अधिक संभव है। हालाँकि व्हिस्की और कॉन्यैक पर आधारित कॉकटेल हैं, लेकिन इन्हें पीने की सलाह दी जाती है शुद्ध फ़ॉर्म.

संतरे की शराब।एक और आवश्यक घटकएक अच्छा बार जिसे अक्सर भुला दिया जाता है। एलेक्सी बताते हैं, "अन्य सभी लिकर के विपरीत, नारंगी, कॉकटेल को सुगंध और हल्की मिठास देते हुए, अन्य सभी सामग्रियों के स्वाद को खराब नहीं करता है।" सुनिश्चित करें कि आपकी शराब की बोतल पर "ट्रिपल सेकंड" अंकित है। वह कम से कम 35% अल्कोहल की मात्रा के बारे में बात करती है, जो लिकर को स्वाद में तटस्थ बनाता है।

खैर, आप सफेद और लाल वाइन की बोतल के स्टॉक के बारे में खुद अनुमान लगा सकते हैं।

इन्वेंटरी इन्वेंटरी

हालाँकि, एक असली बार के मालिक की तरह दिखने के लिए, कैबिनेट को बोतलों की पंक्तियों से भरना पर्याप्त नहीं है, जिनमें से सामग्री खत्म हो जाती है। इसके अलावा, आपको एक से अधिक पार्टियों के लिए पर्याप्त चमकदार स्टील की चीजें खरीदनी होंगी।

बर्फ बाल्टी।कम तापमान पर बोतलों और दाता दिलों को संरक्षित करने के लिए एक अनिवार्य चीज़। एलेक्सी सलाह देते हैं, "यदि आपको पेय के लिए बर्फ की आपूर्ति के लिए बाल्टी की आवश्यकता है, तो डबल बॉटम वाला मॉडल चुनना बेहतर है।" "तब पिघला हुआ पानी जमा नहीं होगा और बर्फ सूखी रहेगी।"

बर्फ का सरौता। क्या आपको लगता है कि आपके आस-पास के लोग खुश होंगे यदि आप गिलास में बर्फ डालते हैं, इसे उन्हीं उंगलियों से उठाते हैं जैसे आप पहले सभी को ओलिवियर सलाद डालते थे? बेहतर होगा कि चिमटे का प्रयोग करें।

बर्फ का स्कूप.चिमटे के समान ही कार्य करता है। “स्कूप पार्टियों के लिए काम आएगा बड़ी राशिप्रतिभागियों, जब आपको एक साथ कई लोगों के लिए गिलासों में बर्फ फेंकने का प्रबंधन करने की आवश्यकता होती है। संदंश के साथ ऐसा करने में अधिक समय लगता है,'' हमारे सलाहकार आश्वासन देते हैं। स्कूप आपको एक साथ बर्फ के कई हिस्से निकालने और फिर उसे गिलासों में बिखेरने की अनुमति देता है।

मापने वाला कप।वह एक जिगर है. यदि आपके पास उत्कृष्ट आंख है और आप सभी अनुपातों को ध्यान में रखते हुए एक कॉकटेल मिलाने में सक्षम हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

गीजर. पेय पदार्थों को एक पतली धारा में समान रूप से डालने के लिए बोतल की गर्दन पर एक नोजल। गीजर छींटों से बचने में मदद करता है। चूंकि ऐसे नोजल का उपयोग करते समय तरल समान रूप से बाहर निकलता है, एलेक्सी आपको पहले से गणना करने की सलाह देते हैं कि पेय को बाहर निकालने में कितना समय लगता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है खुद से कोई कविता सुनाना या गुनगुनाना। उदाहरण के लिए, "हमारी तान्या जोर से रो रही है" 20 ग्राम वोदका के बराबर होगी, और संतुष्टि की पहली कविता के लिए दो बोतलें डाली जाती हैं।

शेखर. यह कठिन-से-मिश्रण भागों (इसमें सभी प्रकार के शामिल हैं) से कॉकटेल तैयार करने के लिए उपयोगी होगा मोटी सामग्री: लिकर, चीनी, शहद, क्रीम, सिरप)। इस बार डिवाइस के दो प्रकार हैं: यूरोपीय शेकर, जिसे मानक भी कहा जाता है, और अमेरिकी शेकर (दूसरा नाम बोस्टन है)। दूसरा अधिक विस्तृत है, लेकिन पहला उपयोग करने में अधिक सुविधाजनक है।

यूरोपीय शेकरइसमें तीन भाग होते हैं: एक गिलास (सामग्री वहां रखी जाती है), एक छलनी (कॉकटेल को गिलास में डालने से पहले सामग्री को इसके माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है) और एक ढक्कन।

अमेरिकन शेकरइसमें दो गिलास होते हैं - लोहा और कांच। पारदर्शी भाग के माध्यम से आप उत्तेजित कॉकटेल की तैयारी की डिग्री देख सकते हैं। हालाँकि, शेकर स्वयं अधिक भारी है और, एलेक्सी के अनुसार, इसे जल्दी से खोलने और बंद करने का तरीका सीखने के लिए भी कुछ प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। बोस्टन किट के लिए, आपको एक छलनी लेनी होगी - एक छड़ी पर एक छलनी।

बार चम्मच. अपने नाम के अलावा, यह अपने बहुत लंबे हैंडल के कारण चायघर से अलग है। आपकी उंगलियों को गीला किए बिना लंबे गिलासों में पेय को हिलाने के लिए इस चम्मच की आवश्यकता होती है। यदि आप शौकिया तौर पर यह आमतौर पर बेकार वस्तु खरीदने जा रहे हैं, तो हैंडल के अंत में मूसल वाला एक चम्मच चुनें।

मूसल. या गड़बड़ करने वाला, जैसा कि हम पेशेवर लोग उसे कहते हैं। इस मैशर से आप फलों को सीधे गिलास में ही मैश और क्रश कर सकते हैं। मोजिटो के उत्पादन में अपरिहार्य।

नारज़ानिक। जो चीज़ इसे नियमित कॉर्कस्क्रू से अलग करती है, वह इसमें अंतर्निहित चाकू है, जो गर्दन से चोटी काटते समय खुद को घायल करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

तो, आपने घर पर बार स्थापित करने का निर्णय लिया है, पहली नज़र में, यह एक जटिल मामला लगता है और यहाँ, निश्चित रूप से, यह पहले से ही इसके लायक है
सब कुछ ठीक है, छोटी से छोटी बात पर विचार करें।

सबसे पहले, आपको कमरे के बारे में निर्णय लेना होगा होम बार.यह या तो मोबाइल या स्थिर हो सकता है।
यदि स्थान अनुमति देता है, तो होम बार काफी बड़ा हो सकता है। ऐसे कमरों में वे एक विशेष का उपयोग करते हैं
फर्नीचर, जिसमें एक काउंटर-टेबल, अलमारी, मिनी-फ्रिज, सिंक और कॉफी मशीन शामिल है, यदि कोई खाली जगह नहीं है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं एक चलती फिरती बार, साथ ही किसी विशेष अवसर के लिए एक अस्थायी बार।
मुख्य बात यह है कि बार कमरे के बाकी इंटीरियर से मेल खाता है और स्थिर बार के लिए उपयोग में आसान है
आपको प्रकाश व्यवस्था के डिज़ाइन के बारे में सावधानी से सोचने की ज़रूरत है। इससे एक विशिष्ट विषयवस्तु बनाने में मदद मिलेगी, हालाँकि, यह भी विचार करने योग्य है
कि आपको सीधी रोशनी की बजाय परावर्तित रोशनी को प्राथमिकता देनी चाहिए। यह भी तय करने लायक है कि बार स्टूल का उपयोग किया जाए या नरम, आरामदायक सोफे और आर्मचेयर का।

आप एक छोटे से अपार्टमेंट में भी एक छोटा बार खरीद सकते हैं। इसे सर्विंग टेबल पर रखा जा सकता है,
यदि शराब प्रकाश से नहीं डरती, तो इसे सीधे मेज पर रखा जा सकता है,
और एक सुंदर ट्रे पर पेय के लिए गिलास रखें।
सबसे सुविधाजनक बात यह है कि पहियों पर एक सर्विंग टेबल हो, फिर आप इसे किसी भी स्थान पर ले जा सकते हैं।
बाकी सब कुछ आपकी रसोई में रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।

एक छोटे से कमरे के लिए, बार में परिवर्तित दराजों का एक संदूक भी उपयुक्त है।

आप मेरी पत्रिका में होम बार के विचारों और डिज़ाइन विकल्पों से परिचित हो सकते हैं, टैग द्वारा -

बेशक, आप अपने आप को वाइन के संग्रह तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन अपने मेहमानों को मूल, स्वादिष्ट कॉकटेल खिलाना हमेशा बहुत अच्छा लगता है।
या कार्य दिवस के अंत में अपना पसंदीदा कॉकटेल पियें।
इसीलिए :
आपको उन कॉकटेल की एक सूची बनाने की ज़रूरत है जो लगातार तैयार की जाएंगी.
मुझे याद है जब मैंने अपना खुद का बार बनाने का फैसला किया, तो मेरी नजरें मौजूदा कॉकटेल की संख्या, उनके नामों से लुभावनी, अलग-अलग दिशाओं में घूम गईं। बहुत सारी अनावश्यक खरीदारी और शराब से भरा बार था, जो एक बोझ था। इसलिए, बाद में मुझे इस मुद्दे पर अधिक सावधानी से विचार करना पड़ा। कॉकटेल की सूची बनाने के बाद, आपको खरीदारी की सूची बनानी होगी। यहां कॉकटेल की मेरी सूची है, जिसमें संभवतः मुख्य रूप से शामिल हैं क्लासिक कॉकटेल.

इन कॉकटेल को बनाने के लिए, आपके होम बार में निम्नलिखित पेय होने चाहिए::

मजबूत से:टकीला, वोदका, रम, जिन, व्हिस्की, कॉन्यैक।

मदिरा:पीच लिकर (बोल्स पीच, मोनिन क्रीम डे पेचे)
और सिरपनारियल मदिरा (मालिबू, मोनिन कोको, डी कुयपर नारियल)
बेलीस
ऑरेंज लिकर (कोयंट्रेउ, डी कुयपर रेड ऑरेंज, मोनिन)
नीला कुराकाओ
कॉफ़ी लिकर (कहलुआ, डी कुयपर क्रीम डे कैफे, मोनिन लिकर डे कैफे)
सिरप मोनिन ग्रेनाडीन
मोनिन सिरप गन्ना
एडवोकेट बोल्स लिकर
वाइन और स्पार्कलिंग वाइन

अन्य:संतरे और अनानास का रस, क्रैनबेरी रस, क्रीम, कॉकटेल चेरी, नींबू, नीबू, पुदीना, जामुन और फल, कॉफी।
मुख्य बात यह है कि बर्फ का स्टॉक करना न भूलें।

व्यंजन विधि:मेरे व्यंजनों के संग्रह में एक तरबूज कॉकटेल है, यह एक मौसमी कॉकटेल है और इसे तैयार करना बहुत आसान है।
आपको ठंडे तरबूज को ब्लेंडर में पीसना होगा और इसे बर्फ वोदका के साथ मिलाना होगा। इसे एक बड़े गिलास में परोसना बेहतर होगा।
मैं रेड वाइन के लिए ग्लास या मार्गरीटा के लिए ग्लास का उपयोग करता हूं। स्वाद के अनुसार वोदका और तरबूज का अनुपात चुनना बेहतर है, मैं 180 मिलीलीटर तरबूज में 40 मिलीलीटर वोदका जोड़ना पसंद करता हूं। आपको यहां सावधान रहना होगा, तरबूज बहुत है मीठा और आप गलत अनुमान लगा सकते हैं और बिना ध्यान दिए नशे में डूब सकते हैं :)
व्यंजन विधि:सेंट पीटर्सबर्ग में एक बार में, बारटेंडर ने मुझे एक स्वादिष्ट और काफी हल्का शॉट सिखाया, जिसे पोस्ट-शॉट कहा जाता है। यह उन शॉट्स में से एक है जिसका आप अन्य पेय पदार्थों के बीच आनंद ले सकते हैं, इसके साथ अपनी पार्टी शुरू या समाप्त कर सकते हैं। शॉट ग्लास में लीची 15-20 मिली, मोनिन नारियल सिरप 15-20 मिली, डी कुयपर तरबूज लिकर

/ मोनिन सिरप 15-20 मिली, लिकर या कोको सिरप की कुछ बूंदें, अंत में क्रीम को एक अंतिम पतली परत में सावधानी से डाला जाता है।

बरवेयर.
यह सोचने लायक है कि यह कहां खड़ा होगा, इसलिए आपको अलमारियों, स्टैंडों, लटकती संरचनाओं और अलमारियों का ध्यान रखना चाहिए। यह सब आपके स्वाद और बजट पर निर्भर है।
सबसे आम ग्लास मार्गरीटा और मार्टिनी के लिए, वाइन और शैम्पेन के लिए, पानी के लिए, कॉकटेल के लिए, विभिन्न आकार के ग्लास, हाईबॉल, शॉट ग्लास, बीयर और कॉन्यैक के लिए ग्लास हैं। शायद, सुनहरा नियम"हर पेय का अपना कांच का बर्तन होता है", कॉकटेल बनाने के लिए बिल्कुल सच है।
दूसरा सुनहरा नियम कहता है: व्यंजन पारदर्शी कांच और बिना पैटर्न के बने होने चाहिए।

वाइन ग्लास अलग अलग आकार, रंग पर निर्भर करता है। लेकिन आपके पास सभी व्यंजन होना ज़रूरी नहीं है; एक प्रकार का गिलास ही पर्याप्त है।

हाईबॉल ग्लास, सीधी दीवारों वाले लंबे ग्लास, मात्रा, ऊंचाई और चौड़ाई में भिन्न होते हैं, जिनका उपयोग शीतल पेय और लंबे पेय के लिए किया जाता है।

डिकैन्टर, होम बार के लिए एक महत्वपूर्ण विवरण, का उपयोग बहुत लंबे समय से और विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है, बस रूसी क्लासिक्स को याद रखें: टॉल्स्टॉय और चेखव।
बार में ट्रे का उपयोग करना अच्छा होता है शॉट ग्लास और ग्लास के लिए छोटी गोल ट्रे का उपयोग करना बेहतर होता है। बड़ी ट्रे ग्लास और वाइन ग्लास के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
उत्तम पेय, मार्टिंस, विभिन्न प्रकार के कॉकटेल और लिकर और शैंपेन के लिए गोल्ड-प्लेटेड ट्रे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
पेंट की हुई ट्रे भी खूबसूरत लगती हैं।

बार उपकरण:

एक प्रकार के बरतनअन्य उपकरणों की तुलना में बार में अधिक बार उपयोग किया जाता है। ब्लेंडर दूसरे स्थान पर है, साथ ही जिगर भी बहुत महत्वपूर्ण है।
एक छलनी और एक बार चम्मच शायद यह वह न्यूनतम चीज़ है जो एक शौक बन गई है
कुछ और दिलचस्प अतिरिक्त उपकरण जो बार मेनू में रचनात्मकता जोड़ेंगे और बचत करेंगे
समय, मुझे गीजर वास्तव में पसंद आया, ये ऐसे अटैचमेंट हैं जो तरल के प्रवाह को कम करते हैं, ये बहुत सुविधाजनक भी हैं
स्तरित कॉकटेल और शॉट्स तैयार करना।
वैसे, एक नियमित वाइन कॉर्कस्क्रू और एक बियर ओपनर की उपस्थिति के बारे में मत भूलना।

और याद रखें, जिस कमरे में दावत हो रही है वहां धूम्रपान न करना बेहतर है, अन्यथा सभी प्रतिभागी इसमें शामिल हो जाएंगे
सिरदर्द से परेशान रहेंगे। शराब, सिगरेट के धुएं के साथ मिलकर नकारात्मक भावनाओं को बढ़ाती है।

पानी के बारे में मत भूलना! इसे एक विशेष कटोरे में जामुन, खट्टे फल, पुदीना, के साथ परोसा जा सकता है।
ककड़ी या ककड़ी के छिलके के साथ.
इसके अलावा, बहुत सारे गैर-अल्कोहल कॉकटेल हैं जो किसी भी मामले में आपको खुश करेंगे।
ऐसा करने के लिए, कॉकटेल में, लिकर के बजाय, आपको उचित स्वाद के गैर-अल्कोहल सिरप का उपयोग करने की आवश्यकता है।
मुझे ब्रांड पसंद हैमोनिन , उनके पास बहुत उच्च गुणवत्ता वाले सिरप का एक बड़ा चयन है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं
कॉफी, डेसर्ट और आइसक्रीम के लिए भी।

कॉकटेल न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि देखने में भी आकर्षक होने चाहिए।
केक को सजाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं। फलों को व्यवस्थित करते समय, आप एक कटार का उपयोग कर सकते हैं।
मेरी पसंदीदा सजावटों में से एक कॉकटेल चेरी है। हालाँकि, जार खोलने के बाद, चेरी बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं, सौभाग्य से, कॉकटेल के अलावा, मैं ख़ुशी से उन्हें केक, सलाद और सुबह की स्मूदी सजाने के लिए उपयोग करता हूँ।
चेरी को मुझसे दूर छिपाना बेहतर है :)
इसके अलावा, मुझे कॉकटेल को फिजैलिस से सजाना पसंद है, जो ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

संतरे, नीबू और नीबू। इनके रस का उपयोग कई कॉकटेल में किया जाता है और इसे गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अनानास का उपयोग कई कॉकटेल गार्निश बनाने के लिए किया जा सकता है, और पत्तियों का भी उपयोग किया जा सकता है,
उसके साथ सहवास करना अनानास का टुकड़ा, के साथएक कटार का उपयोग करना.

मलाई। इन्हें दूध आधारित कॉकटेल के लिए फेंटकर इस्तेमाल किया जा सकता है और इसमें क्रीम भी मिलाई जा सकती है
शॉट्स में, अधिमानतः एक बार चम्मच का उपयोग करके।

कैरम्बोला। कैरम्बोला को काटने से आपको ऐसे तारे मिलते हैं जो कांच पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

केला। जैसा कि पता चला है, आप इसका उपयोग विदेशी फलों के कॉकटेल के लिए सजावट बनाने के लिए कर सकते हैं। उदाहरण नीचे दी गई तस्वीर में हैं।

आप स्ट्रॉबेरी, तरबूज, अंगूर, आड़ू, की वी, हरे जैतून, करंट के गुच्छे, तरबूज के गोले, खीरे के घेरे और खीरे के छिलकों से सजा सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि इन उत्पादों को एक कटार, टूथपिक या छाते से सुरक्षित करके एक दूसरे के साथ मिलाना न भूलें।
सजावट से कॉकटेल पीने में बाधा नहीं आनी चाहिए।

फल को काट लें खाना पकाने का समय औरपहले से नहीं.

अब नक्काशी का विकास किया जा रहा है कॉकटेल सजावट, आप नक्काशी पर कुछ पाठ देख सकते हैं, लेकिन मेरे लिए,
सच कहूँ तो, मैं ऐसा करने में बहुत आलसी हूँ, मुझे साधारण सजावट पसंद है।

अन्य छोटी चीज़ों के अलावा, बर्फ की बाल्टी को एक सम्मानजनक भूमिका दी जा सकती है। बर्फ कई कॉकटेल का एक अभिन्न अंग है, इसलिए इसके बिना ऐसा करना लगभग असंभव है। हालाँकि, इसे किसी भी अन्य बर्तन से बदला जा सकता है
सप्लाई का असर कई गुना कम हो जाएगा.

आप बर्फ के साथ खेल सकते हैं, इसे जामुन और पुदीने के साथ जमा सकते हैं। अब बिक्री पर बर्फ के कई दिलचस्प रूप उपलब्ध हैं।

इस मामले में, बार में एक कॉफ़ी मशीन एक बड़ी सुविधा होगी, जिसकी आपको हमेशा आवश्यकता रहेगी
अच्छी कॉफी, दूध/क्रीम, दालचीनी, चीनी, लट्टे के लिए विभिन्न टॉपिंग, जैसे कोको, कटे हुए पिस्ता और निश्चित रूप से, उपयुक्त बर्तनों का एक पैकेज की आवश्यकता होगी।

अब आप विशेषकर साहसपूर्वक कार्य कर सकते हैं नया सालबस आने ही वाला है, और ऐसी छुट्टी के लिए भी आप अपने और अपने दोस्तों के लिए एक रोमांचक पार्टी का आयोजन कर सकते हैं और अधिक से अधिक प्रतियोगिताओं का आयोजन कर सकते हैं मूल नामकॉकटेल, या
एकदम से सुंदर सजावटएक कॉकटेल के लिए.

बेशक, इस सब के लिए हमें बजट से एक किफायती राशि आवंटित करनी होगी, लेकिन कभी-कभी हमें कितना अधिक भुगतान करना पड़ता है?
बारों में, शराब की गुणवत्ता हमेशा सर्वोत्तम नहीं होती है, और कभी-कभी हिस्से को ऊपर तक नहीं डाला जाता है।

खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यहां आप खुद को अभिव्यक्त कर सकते हैं और हर चीज को रचनात्मक दृष्टिकोण से देख सकते हैं, अपने मेहमानों और यहां तक ​​कि खुद को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

बोर्ड गेम खरीदें, अपने पसंदीदा दोस्तों को आमंत्रित करें, खाना बनाएं स्वादिष्ट नाश्ताऔर हर कोई एक साथ इस दिन का आनंद ले सकता है।

पी.एस. और ताकि कोई यह न सोचे कि मैं मादक पेय पीने को प्रोत्साहित करता हूँ :)
यहां गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल के कुछ उदाहरण दिए गए हैं :)

गैर-अल्कोहल कॉकटेल.

एक संकट और कॉकटेल के लिए एक सहज लालसा - और अब आप एक होम बार बना रहे हैं। क्या लेना है और बाद के लिए क्या छोड़ना है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कैसे शुरू करना है ताकि जल्दी खत्म न हो - ओकोलोबार की सलाह याद रखें।

ख़ूबसूरत अलमारियों पर ख़ूबसूरत शराब या माँ की चिपकी हुई बोतलें - इनमें से कोई भी मायने नहीं रखता। तीन महत्वपूर्ण बिंदु महत्वपूर्ण हैं:

यही आधार है. इसके बाद, स्वयं/बिल्लियों/पत्नी/भाई की मां पर प्रशिक्षण शुरू करें। अभी दोस्तों की जरूरत नहीं है. सामान्य तौर पर, घर पर शराब पीने के लिए बार का उपयोग करने का मतलब है इसे तुरंत अलविदा कहना और चरण 1 पर आगे बढ़ना। मैंने कई बार नशे में लोगों को ग्रेनाडीन तक पीने की कोशिश करते देखा है। या 50 से कम उम्र के पुरुष बैलीज़ को गोद लेते हैं। सिर्फ इसलिए कि और कुछ नहीं है. हाँ, बार पीने के लिए है। लेकिन क्या आप सचमुच इसे दुखद अंत देने के लिए वर्षों तक एकत्र करना चाहते हैं? दोस्त आ रहे हैं और शराब पार्टी की योजना है? - इसके लिए अलग से शराब खरीदें। उन लोगों के लिए 18 साल पुरानी व्हिस्की बर्बाद न करें जिन्होंने सिर्फ 7 गिलास रम कोला पी है। इसके लायक नहीं। कृपया। ऐसा मत करो। यही मुख्य बात है. आगे।

यदि आपके पास धैर्य है, लेकिन आपके शराबी दोस्त नहीं हैं (जो असंभव है, और सामान्य तौर पर यह उबाऊ है, तो अपने लिए एक या दो प्राप्त करें ;)), आइए मुख्य पदों पर नजर डालें। हमें अपने होम बार के लिए जूस/पानी/फल/बर्फ के अलावा किस प्रकार की शराब की आवश्यकता है? जाना!

1. जिन. उसके बिना, यह मायने नहीं रखता कि आप उससे प्यार करते हैं या नहीं। जिन के बिना कोई क्लासिक कॉकटेल नहीं है, और क्लासिक कॉकटेल के बिना कोई बार नहीं है। शुरू करने के लिए, लंदन ड्राई श्रेणी से एक जिन लें, फिर आप प्रयोग कर सकते हैं और मूल्य बढ़ा सकते हैं।

2. वोदका. बस कंजूसी मत करो. यदि आप रात के खाने में 50 वोदका नहीं पीते हैं और इसे विशेष रूप से कॉकटेल में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो लालच को आपको "पालेंका" खरीदने के लिए मजबूर न होने दें - यदि आप आयातित डिस्टिलेट की प्रति बोतल 1000-2000 खर्च करते हैं, तो इसके लिए 500 रूबल का भुगतान करें वोदका. यह सामान्य है.

3. व्हिस्की. आदर्श रूप से, आपके बार में बहुत कुछ होना चाहिए अलग व्हिस्की, लेकिन न्यूनतम कार्यक्रम यह है: बोरबॉन और स्कॉच। उन्नत कार्यक्रम में हम राई व्हिस्की, सिंगल माल्ट और आपकी पसंदीदा बोतलें जोड़ते हैं।

4. रम. व्हिस्की की तरह ही, न्यूनतम कार्यक्रम सफेद रम (लेकिन! रम पेय नहीं!) और पुरानी रम है। आदर्श रूप से, सफेद/सुनहरा/काला + मसालों के साथ एक विकल्प और विविधता के लिए कुछ पुराने/मजबूत विकल्प।

5. नारंगी मदिरा. यहां भी, घूमने की जगह है और इसके बिना कोई रास्ता नहीं है। सबसे खराब स्थिति में, आपके पास स्पष्ट नारंगी मदिरा होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, ट्रिपल सेक। या कॉन्ट्रेयू (लेकिन याद रखें कि यह सिर्फ एक ब्रांड है)। इसके बाद हम कुराकाओ लिकर - ब्लू कुराकाओ और ग्रैंड मेरिनियर तक विस्तार करेंगे। वैसे, उत्तरार्द्ध बेहद अच्छा है।

6. वरमाउथ। अकेले "बियांका" (मीठा वर्माउथ) से काम चलाना मुश्किल है, क्योंकि क्लासिक संस्करण में ज्यादातर सूखे वर्माउथ का उपयोग किया जाता है। माँ के लिए मिठाइयाँ छोड़ें (साथ में) संतरे का रस). उदाहरण के लिए, समय के साथ (और बहुत, बहुत जल्द) आपको अभी भी मार्टिनी से लाल - ओस और रोसाटो लेना होगा। अधिक महंगे कुलीन वर्माउथ हैं, और सस्ते भी हैं। चुनाव, हमेशा की तरह, आपका है। मार्टिनी - ठीक है (हमें याद है कि यह एक ब्रांड है, रामबाण नहीं, ठीक है?)।

7. कड़वा. इस शब्द में बहुत कुछ है... अंगोस्टुरा हाल ही में काफी महंगा हो गया है, इसलिए आप इसे अन्य निर्माताओं के एनालॉग्स से बदलने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यदि आप एक अनुभवी खिलाड़ी हैं तो इसका सहारा लेना बेहतर है। यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो इस पर भी ख़र्च करें, क्योंकि क्लासिक स्वादयह लंबे समय तक आपके दिमाग में रहेगा और अत्यधिक कीमत के बावजूद, बहुत लंबे समय तक बना रहेगा। उन्नत उपयोगकर्ता पेशो कड़वा और अन्य उपहार भी खरीदते हैं।

8. ब्रांडी और कॉन्यैक। सैद्धांतिक रूप से, आप मध्य-मूल्य वाली ब्रांडी से काम चला सकते हैं। व्यवहार में यह बेहतर है अच्छा कॉन्यैकपरिष्कृत मेहमानों के लिए (या पिताजी के लिए) + कॉकटेल प्रयोगों के लिए ब्रांडी। लेकिन आपको अभी भी कंजूसी नहीं करनी चाहिए - वीएस स्तर खरीदने के लिए तैयार रहें।

9. टकीला। थोड़ा विवादास्पद मुद्दा है, लेकिन उसे अभी भी बार में होना चाहिए। और आपकी गर्लफ्रेंड खुश हो जाएगी. और फिर - टकीला के बिना लॉन्ग आइलैंड क्या है? सच है, यदि आप स्वादिष्ट चीजें पीना चाहते हैं, तो आपको ए) पुरानी टकीला (नियमित - नहीं) और बी) 100% एगेव (नियमित - नहीं) से लेनी होगी। यानी, फिर से, सस्ता नहीं है।

10. मदिरा. हालाँकि उपरोक्त सूची में पहले से ही एक लिकर मौजूद है, हम दूसरों की तुलना में बार में नारंगी को अधिक आवश्यक मानते हैं। आप बाकियों में से बहुत, बहुत लंबे समय के लिए चुन सकते हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि स्वाद की कुछ समझ विकसित होने के बाद ही ऐसी खरीदारी का सहारा लें। ये या तो अंडा वकील और अपेक्षाकृत दुर्लभ (लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट) वेनिला गैलियानो हो सकते हैं, साथ ही अधिक सामान्य लिमोन्सेला (हालांकि, इसे घर पर बनाना आसान है) और बादाम (काफी अच्छा भी)। और, निःसंदेह, किसी ने भी बोल्सोव, डी कुयपर्स, फ्रुको शुल्ज़ोव इत्यादि की लाइन को रद्द नहीं किया। शेरिडेंस और चार्टरेस, बेलीज़ और कहलुआ, बेचेरोव्का या जगरमास्टर, नट फ्रैंजेलिको और नारियल मालिबू - जो भी आपका प्रिय चाहता है। पहले यह पता लगा लें (बार में इसे आज़माकर) कि आपको क्या पसंद है।

यह एक ऐसा आधार है जिससे आप किसी भी दिशा में निर्माण कर सकते हैं। प्रायोगिक लिकर और डिस्टिलेट इकट्ठा करने के बाद भी आपको बार उपकरण की आवश्यकता होगी, लेकिन यह अगले लेख का विषय है। हालाँकि आप देख सकते हैं कि वहाँ क्या है और कीमत पूछ सकते हैं

प्रत्येक बार में, पेय एक विशेष स्थान रखते हैं: मादक और ऐसा नहीं... लेकिन बीच में अनेक प्रकारपेय पदार्थों में से उन पेय पदार्थों को चुनना बहुत कठिन है जो वास्तव में आवश्यक हैं। यह स्पष्ट है कि सभी प्रकार की शराब खरीदना महंगा है, और कांच के इस ढेर को व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, इसलिए, होम बार के लिए कौन सा मादक पेय खरीदना है, यह सवाल अधिकांश नौसिखिया बारटेंडरों को चिंतित करता है;)

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि बोतलों का चयन और संख्या मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि कितनी बार शराब का सेवन किया जाता है और आपकी व्यक्तिपरक प्राथमिकताओं पर। कुछ के लिए, वोदका का एक डिब्बा और शॉट ग्लास का एक सेट पर्याप्त है, जबकि अन्य कॉकटेल या विभिन्न प्रकार के मादक पेय के साथ प्रयोग करना चाहते हैं।
अब मैं इष्टतम होम बार के विषय पर अपनी राय व्यक्त करने का प्रयास करूंगा...

तेज़ शराब

तो चलिए सूची से शुरू करते हैं तेज़ पेयजिसके बिना ये करना मुश्किल है...

1. वोदका।यदि आपके पास अक्सर मेहमान आते हैं, तो इस पेय की एक से अधिक बोतल लेना बेहतर है।
2. कॉग्नेक।यहां मुझे दो विकल्प दिखाई देते हैं: महंगी कॉन्यैक की एक बोतल (मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद है मार्टेल) और उदाहरण के लिए, सस्ते घरेलू स्टॉक से स्टॉक अरारत).
   वोदका और कॉन्यैक की इस आपूर्ति का उद्देश्य: रूसी लोग, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक और लंबे समय तक पीना पसंद करते हैं - लीटर महंगे पेय को एक बड़ी कंपनी में स्थानांतरित करना आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं है;) और बाद में, एक खाली में बोतल मार्टेलआप कुछ सरल डाल सकते हैं.. ;)
3. रम।यदि आप अक्सर कॉकटेल बनाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इस पेय का भरपूर सेवन करना चाहिए: कई कॉकटेल में रम का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। खरीदना सफेद रमपहले तो। यदि आपके पास बार में अतिरिक्त जगह और पैसा है, तो मैं डार्क और गोल्डन रम खरीदने की सलाह देता हूं।
4. टकीला।चाँदी। यदि आपको यह पेय पसंद है, तो आप एक से अधिक बोतल खरीद सकते हैं। आप सोना भी खरीद सकते हैं - लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।
5. जिन।एक वैकल्पिक तत्व, लेकिन कुछ लोग इसे पसंद करते हैं। जाने भी दो।
6. व्हिस्की।व्हिस्की प्रेमी अपने लिए चयन कर सकेंगे यह पेय. जो लोग ज्यादा जानकार नहीं हैं, वे स्कॉच या आयरिश व्हिस्की की एक बोतल ले लें।

लिक्वर्स

अब चलिए लिकर की ओर बढ़ते हैं।
यदि आप कॉकटेल बनाते हैं, तो आप अपने बार में लिकर के बिना नहीं रह सकते। उनमें से बहुत सारे हैं कि सब कुछ आपके पसंदीदा कॉकटेल द्वारा निर्धारित होता है। मेरा संस्करण:

1. कॉन्ट्रेउ– मदिरा से संतरे के छिलके. होना आवश्यक है। यदि आप इसे सटीक रूप से नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो ट्रिपल सेक लें। कई क्लासिक कॉकटेल में शामिल।
2. बेलीस- आप इसे या तो शुद्ध रूप में या कॉकटेल के हिस्से के रूप में पी सकते हैं (उदाहरण के लिए बी-52), या आप इसे कॉफी में मिला सकते हैं.. :) एक विकल्प भी है - लिकर
3. Kahlua- यह कॉफी लिकरमैंने इसे केवल बी-52 के लिए लिया। यदि आपको यह कॉकटेल पसंद नहीं है, तो कहलुआ खरीदने से बचें))
4. मालिबु- अच्छा नारियल मदिरा.. हम इसका उपयोग कॉकटेल के लिए भी करते हैं.. ;)
5. कुराकाओ नीला – संतरे की शराबनीले रंग का... :)

खैर, सिद्धांत रूप में, ये मुख्य लिकर हैं जिनसे आप कई कॉकटेल बना सकते हैं.. :) जरा सोचें कि आप कौन से कॉकटेल बनाएंगे - लिकर की सूची स्वचालित रूप से संकलित की जाएगी..

कुछ और शराबी...

1. शराब।लाल और सफेद वाइन की एक बोतल रखना उपयोगी है। और एक से अधिक भी...
2. शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन.कभी-कभी आपको बुलबुले वाले पेय के अलावा किसी कार्यक्रम का जश्न मनाने की ज़रूरत होती है। स्टॉक में एक बोतल रहने दो।
3. वर्माउथ, मार्टिंस।उन लोगों के लिए जो इन्हें पीते हैं (जूस के साथ या बिना, और शायद कॉकटेल में) - यह जरूरी है। जो लोग शराब नहीं पीते, वे मेहमानों के बारे में सोचें, शायद यह उनका पसंदीदा पेय है.. :)
4. चिरायता।यह हर किसी के लिए नहीं है. या इसे आज़माएं. या शायद किसी और चीज़ के लिए... आप आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

शीतल पेय

शीतल पेयहोम बार में भी इसकी आवश्यकता होती है। शायद वे मादक पेय के बगल में खड़े नहीं होंगे - लेकिन आप उनके बिना नहीं रह सकते।

1. रस.संतरा, अनानास, आड़ू, क्रैनबेरी,... बेशक, उनकी पसंद आपके पसंदीदा कॉकटेल पर निर्भर करती है। और आगे, मददगार सलाह, खरीदने में सुविधाजनक छोटे पैकेजों में जूस, ताकि एक कॉकटेल के लिए जूस का एक लीटर पैकेज न खुले... ;)
2. स्प्राइट, कोका-कोला, 7अपऔर इसी तरह। – इसे भी पहुंच के भीतर रहने दें
3. सिरप. मैं निश्चित रूप से अनार का शरबत खरीदने की सलाह देता हूँ। अनार का शर्बत- इसका उपयोग बहुत सी जगहों पर किया जाता है... ख़ैर, बाकी सभी (उनमें से बहुत सारे हैं) - आपके अनुरोध पर..

खैर, यह संभवतः खरीदारी के लिए पूरी सूची है। मैंने जानबूझकर विभिन्न राष्ट्रीय या विदेशी पेय पर विचार नहीं किया।

इस प्रकार, हम सूचीबद्ध करते हैं कि हम क्या खरीदेंगे:

पेय का प्रारंभिक सेट:

1. वोदका
2. कॉग्नेक
3. प्रकाश रम
4. चाँदी की टकीला
5. स्कॉच व्हिस्की (स्कॉच)
6. कॉन्ट्रेउ लिकर
7. बेलीज़ लिकर
8. रेड वाइन
9. शैम्पेन
10. वर्माउथ मार्टिनी ब्लैंका

बार का विस्तार:

1. डार्क और/या गोल्ड रम
2. सुनहरी वाइन
3. कहलुआ, मालिबू और अन्य लिकर - आवश्यकतानुसार
4. विभिन्न वरमाउथ, चिरायता, राष्ट्रीय पेय(उदाहरण के लिए बेचरोव्का)
5. हम अतिरिक्त सस्ते प्रकार के वोदका, कॉन्यैक, शैम्पेन और वाइन खरीदते हैं।

ऐसा लगता है कि बस इतना ही है.

पी.एस.यह सेट पूरी तरह से मेरी निजी राय है. प्रत्येक व्यक्ति के पास पेय का अपना सेट होगा। मुझे उम्मीद है कि बार बनाने का यह उदाहरण आपको अपनी प्राथमिकताएं तय करने और अपना खुद का होम बार बनाने में मदद करेगा। आपको कामयाबी मिले।

घरेलू मिनीबार फर्नीचर का एक अभिन्न हिस्सा है, खासकर ऐसे घर में जहां मेहमान अक्सर आते हैं। यह उस अल्कोहल को संग्रहीत करता है जिसका आप पहले से ही उपयोग कर रहे हैं। चूँकि निकटतम दुकानों में आवश्यक प्रकार खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है।

मिनीबार को उसके छोटे आकार के कारण सकारात्मक रूप से जाना जाता है।

कार्यक्षमता

अधिकांश लोगों के लिए, बार शब्द किसी बड़ी और भारी चीज़ के साथ जुड़ाव को दर्शाता है। कांच की अलमारियों वाले बड़े और ऊंचे काउंटरों की तस्वीरें, जो आमतौर पर रेस्तरां में स्थापित की जाती हैं, तुरंत मेरे दिमाग में आ जाती हैं।

यह विकल्प अपार्टमेंट में लागू नहीं किया जा सकता. आवासीय परिसर में आपको मादक पेय पदार्थों के भंडारण के लिए कॉम्पैक्ट फर्नीचर स्थापित करने की आवश्यकता है।

बहुत से लोग मिनीबार चुनते हैं, जो पेय पदार्थों के भंडारण जैसा बिल्कुल नहीं दिखता। वे एक नियमित बेडसाइड टेबल, बैरल या ग्लोब की तरह दिख सकते हैं। ये सभी आसानी से और जल्दी से एक छोटे स्टैंड में बदल जाते हैं।

अधिकांश मॉडलों की ऊंचाई 1.5 मीटर से अधिक नहीं है, और उनका वजन भी बहुत अधिक नहीं है। वे बोतलों के लिए जगह भी बनाते हैं विशेष उपकरणजो चश्मा रखते हैं.

मिनीबार के लाभ:

• छोटा आकार, जो ऐसे फर्नीचर को गतिशीलता देता है। इस वजह से, इसे किसी भी आकार के अपार्टमेंट में स्थापित किया जा सकता है।
• उनकी कीमत बहुत अधिक नहीं है, जिससे किसी भी आय वाले किसी भी नागरिक के लिए इसे खरीदना संभव हो जाता है।
• फर्नीचर का यह टुकड़ा किसी भी इंटीरियर को सजाएगा। मालिकों की संपत्ति पर जोर देता है.

विशेषताएँ

मिनीबार की उपस्थिति कमरे के इंटीरियर में चुनी गई शैली पर निर्भर करती है। बार को समग्र डिज़ाइन में पूरी तरह फिट होना चाहिए।

बार स्थापित करने के लिए आपको अतिरिक्त जगह की आवश्यकता नहीं है, आपको कमरे से कुछ भी हटाने की आवश्यकता नहीं है।

हालाँकि, आपको इसे लटकती अलमारियों के नीचे नहीं रखना चाहिए। क्योंकि यह सुरक्षित नहीं है. शेल्फ के ढहने का खतरा हमेशा बना रहता है, जिससे बार को नुकसान हो सकता है। और सभी मादक उत्पादकांच की बोतलों में उत्पादित. इनके टुकड़े दूसरों को चोट पहुंचा सकते हैं।

मिनीबार के प्रकार

• खुले रैक या अलमारियां हैं जहां सभी मादक उत्पाद प्रदर्शित होते हैं। यह फ़र्निचर कैफ़े बार में लगाए जाने वाले फ़र्निचर के समान है, लेकिन आकार में छोटा है।
• बंद किया हुआ। वही रैक, लेकिन दरवाजे हैं। अगर घर में छोटे बच्चे हैं तो यह प्रकार सबसे सुरक्षित माना जाता है।
• पोर्टेबल. यह मिनीबार का एक मोबाइल संस्करण है, जो पहियों पर निर्मित होता है। इससे उन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाना आसान हो जाता है।

इंटीरियर में मिनीबार का स्थान

कमरे का समग्र वातावरण इस बात पर निर्भर करता है कि संरचना कैसे और कहाँ रखी गई है। उपयोग में आसानी भी इस पर निर्भर करती है।

यहां सबसे उपयुक्त स्थान विकल्पों के उदाहरण दिए गए हैं:

आर्ट नोव्यू शैली के लिए बारों को तैरते हुए बनाया जाता है। यहाँ प्रकाश का खेल महत्वपूर्ण है।

सुविधा के लिए, बार को लिविंग रूम और रसोई क्षेत्र के बीच स्थापित किया गया है। यह बेहद सुविधाजनक है जब बहुत सारे मेहमान हों और आप खुद को एक साथ दो स्थानों पर पाते हों।

आपको इस बात पर विचार करना होगा कि आप बार में किस प्रकार की शराब रखने की योजना बना रहे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, वाइन को ऐसे कमरे में संग्रहित नहीं किया जा सकता जहां उच्च आर्द्रता, बहुत अधिक धूप और बहुत अधिक गर्मी हो। इससे शराब खराब हो जायेगी. एक बंद कैबिनेट में मिनीबार स्थापित करना आदर्श स्थान होगा।

मिनीबार मालिकों का चेहरा है। सभी अल्कोहल के भंडारण के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है तो यह खराब हो जाता है, जिससे यह तथ्य सामने आएगा कि आपको आयोजन में उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल उत्पादों के बिना छोड़ा जा सकता है।

एक मिनीबार आपको अपने मेहमानों की नज़र में एक सौहार्दपूर्ण और मेहमाननवाज़ मेजबान की तरह दिखने की अनुमति देगा। बिल्कुल स्टोर कर सकते हैं विभिन्न पेयहर स्वाद के लिए. और ऐसी संरचनाओं के लिए बहुत सारे डिज़ाइन विकल्प हैं।

घरेलू मिनीबार का फोटो