घर पर क्लासिक मिल्कशेक। चॉकलेट मिल्कशेक और आइसक्रीम। स्वस्थ केले की स्मूदी

सभी बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा व्यंजन - मोटी, स्वादिष्ट, सुगंधित मिल्कशेक: किसी के लिए यह गर्मी की छुट्टियों और समुद्री पार्टियों से जुड़ा है, और किसी के लिए यह बचपन की याद दिलाता है।

मिल्कशेक रेसिपी बहुत ही सरल है, इसलिए आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। और सजावट के अवसर और मूल फाइलिंगयह एक सौ तक जोड़ देगा। ये सभी प्रकार के स्ट्रॉ, एक्सेसरीज़, विभिन्न व्यंजन हैं: चश्मा, कटोरे, कप और यहां तक ​​​​कि शेकर भी।

के लिये स्वाद संवर्धनविभिन्न भराव आमतौर पर पेय में जोड़े जाते हैं:

• फल;
• जामुन;
• चॉकलेट और फल टॉपिंग;
• पागल;
• कोको;
• कारमेल।

मिल्कशेक - पूर्ण, स्वस्थ, बहुत पौष्टिक मिठाईवयस्कों और बच्चों के लिए। निम्नलिखित अनुभागों में, हम आपको बताएंगे कि घर पर मिल्कशेक कैसे बनाया जाता है, हम कुछ देंगे लोकप्रिय व्यंजनतथा एक अविश्वसनीय मिठाई के रहस्यों को उजागर करेंजो आपको अपनी सादगी और मौलिकता से जीत लेगी। हम वीडियो देखने की सलाह देते हैं और सुनिश्चित करें कि आप अपने हाथों से मिल्कशेक बना सकते हैं।

आइसक्रीम से घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं?

मूल मिल्कशेक में केवल दो घटक होते हैं:

• दूध;
• आइसक्रीम।

ऐसा शीतल पेयकई सुखद क्षण ला सकते हैं, खासकर अगर में उपयोग किया जाता है गर्मी. वहीं, घर पर मिल्कशेक बनाएं- बहुत आसान.

1. एक ब्लेंडर में 1 लीटर दूध में 250 ग्राम वनीला आइसक्रीम मिलाएं,
2. शलाका तैयार उत्पादचश्मा और आनंद लें नाजुक स्वादऔर कॉकटेल का एक शानदार दृश्य।
3. यदि आपके पास घर पर ब्लेंडर के लिए एक विशेष कटोरा नहीं है, तो आप एक नियमित हाथ मिक्सर या यहां तक ​​कि एक मिक्सर के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं।

मिल्कशेक बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्य जानने होंगे:

• बहुत ठंडे दूध का प्रयोग न करें। इष्टतम तापमान+6 डिग्री के बारे में होना चाहिए।
• उच्च शक्ति पर सभी सामग्री मिलाएं। तो आपको उत्पाद की एक सजातीय स्थिरता मिलती है।
• मिल्कशेक की संरचना को आदर्श माना जाता है यदि सतह पर गाढ़ा झाग बन गया हो।
• मूल उत्पाद के आधार पर, आप स्वाद बदल सकते हैं, विभिन्न सिरप और टॉपिंग जोड़कर रंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
• यदि आप अपने पेय में फल, जामुन या बर्फ मिलाते हैं, तो परोसने से पहले पेय को छान लें। तो आपको अनचाहे बीज या बर्फ के दानों से छुटकारा मिल जाता है।

आइसक्रीम और फलों के साथ मिल्कशेक

मिल्कशेक के लिए सबसे उपयोगी अतिरिक्त, निश्चित रूप से, ताजा या जमे हुए जामुन और फल होंगे। दूध और आइसक्रीम से बना मिल्कशेक केले के साथ बिल्कुल सही. यह मीठा और मुलायम फल पेय को एक अविश्वसनीय, नाजुक बनावट और समृद्ध देता है, विदेशी स्वाद.

आप मूल मिल्कशेक में अन्य फल भी मिला सकते हैं:

• कीवी;
• स्ट्रॉबेरीज;
• चेरी;
• खरबूज;
• खुबानी;
• सेब

अधिक मखमली बनावट के लिए, आप फलों के सिरप या ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट मिल्कशेक

एक और क्लासिक चॉकलेट है। इस उत्पाद के प्रशंसक घर पर मिल्कशेक बना सकते हैं कोको, पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट पेस्ट के साथ.

सबसे आम व्यंजनों में से एक में शामिल हैं:

• 250 मिली दूध
• पिसी चीनी
• जामुन (कोई भी)
• दो बड़े चम्मच कोको पाउडर
• और एक 100 ग्राम आइसक्रीम परोसना।

एक गाढ़ा झाग बनने तक सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंटना चाहिए। परोसते समय कॉकटेल को एक स्कूप आइसक्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

दूध के बिना मिल्कशेक

एक बहुत है मूल नुस्खाआप घर पर मिल्कशेक बना सकते हैं आइसक्रीम के साथ लेकिन दूध नहीं मिला.

• 200 ग्राम आइसक्रीम लें,
• आधा लीटर दही पीना,
• 1-2 कप कटी हुई और छिली हुई स्ट्रॉबेरी या 1 केले का गूदा।
• एक ब्लेंडर बाउल में सब कुछ डालें, मिलाएँ और फिर 1 मिनट के लिए फेंटें। कॉकटेल तैयार है।

आइसक्रीम के बिना मिल्कशेक रेसिपी

मिल्कशेक रेसिपी बिना आइसक्रीम के भी हो सकती है। अभी-अभी इसे दही, क्रीम या गाढ़े दूध से बदलें. स्वाद लाजवाब होगा और पौष्टिक गुणइससे उन्हें ही फायदा होगा।

जर्दी के साथ वेनिला मिल्कशेक

कॉकटेल के 3 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम दूध;
• 250 ग्राम लाल या काला करंट;
• 1 पाउच वनीला शकर;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 1 अंडे की जर्दी।

दूध, वेनिला और नियमित सफेद चीनी के साथ जर्दी को मारो। फिर करंट डालें और लगभग 40 सेकंड के लिए ब्लेंडर चालू करें। तैयार कॉकटेलचीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। साथ ही इस अतिरिक्त काम को न करने के लिए आप करंट बेरीज की जगह बेरी जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्रीम और आड़ू या खुबानी के साथ मिल्कशेक

2 बड़े सर्विंग्स तैयार करने के लिए:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 10% की वसा सामग्री के साथ 400 मिलीलीटर क्रीम;
• 4 आड़ू या 6 खुबानी;
• 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

हम फल तैयार करते हैं: हम धोते हैं, त्वचा को हटाते हैं, पत्थर को हटाते हैं। हमने बड़े फलों को टुकड़ों में काट दिया, उन्हें एक ब्लेंडर में भेज दिया। क्रीम डालें और 1.5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से ब्लेंडर चालू करें। बंद करें, दूध डालें, चीनी डालें। एक और 30-45 सेकंड के लिए मारो। कॉकटेल तैयार है।

पौष्टिक दलिया स्ट्रॉबेरी स्मूदी

1. यह मिठाई बहुत उपयोगी है - क्योंकि इसमें दलिया होता है।
2. कुछ छिलके वाली स्ट्रॉबेरी के साथ एक ब्लेंडर में 500 मिलीलीटर दूध मिलाएं।
3. 200 ग्राम दही, 3 बड़े चम्मच डालें। चम्मच जई का दलिया, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कोकोआ और एक चुटकी दालचीनी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मिल्कशेक है बहुमुखी मिठाई. यह आपके लिए विविधता लाएगा रोज का आहार, और इसके लिए एक उज्ज्वल सजावट भी बन जाएगी छुट्टी की मेज. प्रयोग करें और आनंद लें!

कौन सा पेय बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद है? स्वादिष्ट, मीठा, ठंडा - यही है, मिल्कशेक, दूध, आइसक्रीम, सिरप और फलों का व्हीप्ड मिश्रण। आप कौन से घरेलू खाना पकाने के नुस्खे जानते हैं? हम आपके साथ साझा करेंगे, स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएंगे और बचपन के स्वाद का आनंद लेंगे!

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं

हम सभी बच्चे निकटतम किराने की दुकान की ओर भागे, जहाँ विक्रेता की चाची ने एक विशेष स्थिर मिक्सर में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिल्कशेक तैयार किया। इस तरह के उपकरण अभी भी कॉकटेल स्टालों में बार और कैफे में उपयोग किए जाते हैं।

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? इसके लिए, कई विधियों का उपयोग किया जाता है:

1. एक ब्लेंडर के साथ हरा - स्थिर या पनडुब्बी, इन उपकरणों में बहुत अधिक शक्ति होती है, वे आसानी से फोम में कॉकटेल कोड़ा मारते हैं;
2. मिक्सर से तैयार किया जाता है। यांत्रिक क्रिया के कारण ब्लेंडर और मिक्सर व्हिप कॉकटेल;
3. प्रति मैनुअल तरीकेएक प्रकार के बरतन के साथ चाबुक शामिल करें - एक विशेष गिलास जिसमें पेय, एक हाथ मिक्सर या एक व्हिस्क मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किया गया ढक्कन है। लेकिन ये तरीके श्रमसाध्य हैं और व्हिपिंग उपकरणों के उपयोग की तुलना में अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।

मिल्कशेक का आधार दूध और डेयरी उत्पाद हैं - दही, केफिर, क्रीम, आइसक्रीम, यहां तक ​​कि गाढ़ा दूध।

और आपकी कल्पना आपको एडिटिव्स चुनने में मदद करेगी: चॉकलेट, कोको, वैनिलिन, शहद, पुदीना, अदरक, इलायची और निश्चित रूप से, विभिन्न सिरप, जैम और फल - ताजा और जमे हुए।

मिल्कशेक और बर्फ में डालें।

स्वादिष्ट मिल्कशेक - कीवी के साथ पकाने की विधि

एक बहुत ही के साथ एक ठंडी मिठाई तैयार करने के लिए उपयोगी फल, ज़रुरत है:

200 ग्राम आइसक्रीम;
100 मिली दूध;
आधा चम्मच चीनी;
एक चुटकी वैनिलिन;
कीवी का 1 टुकड़ा।

कैसे एक कॉकटेल बनाने के लिए:

1. कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. आइसक्रीम की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि इसे चम्मच से उठाना आसान हो;
3. चीनी और वैनिलिन जोड़ें;
4. चिकना होने तक फेंटें;
5. ठंडे दूध में डालें और सभी सामग्री को फिर से मिलाएँ;
6. मिल्कशेक तैयार है, हम अपनी मिठाई को चेरी, स्ट्रॉबेरी, पुदीने के पत्ते, संतरे के स्लाइस से सजाते हैं - जो आपको सबसे अच्छा लगे।

बिना आइसक्रीम के ब्लेंडर में मिल्कशेक पकाना

हालांकि क्लासिक कॉकटेल रेसिपी में दूध और आइसक्रीम का उपयोग शामिल है, लेकिन इस मीठे घटक के बिना भी, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय.

हमें आवश्यकता होगी:

600 मिलीलीटर केफिर या कम वसा वाला दूध;
200 ग्राम ताजी बेरियाँया फल (वैकल्पिक);
2 चम्मच शहद;
वैनिलिन

इन सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डालकर डेढ़ से दो मिनट तक फेंटें। घर पर ऐसी मिल्कशेक रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

केवल उन्हें ही भोजन पूरा नहीं करना चाहिए, बल्कि उसे बदल देना चाहिए। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बजाय एक गिलास पेय उपवास के दिन- और आपका फिगर स्लिम हो जाएगा।

आप एक कम कैलोरी, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई - दूध-करंट कॉकटेल - इस तरह से तैयार कर सकते हैं:

1. 100 ग्राम मध्यम वसा वाले केफिर और 100 ग्राम लें करंट बेरीज, एक ब्लेंडर में डाल दिया;
2. 2 बर्फ के टुकड़े और 2 चम्मच पिसी चीनी डालें;
3. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को हरा दें;
4. पेय को गिलास में डालें और करंट से सजाएँ।

कैसे बनाएं केले का मिल्कशेक

बनाना मिल्कशेक आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, और सभी मीठे दाँत इसे पसंद करते हैं, खासकर बच्चों को।

हमें आवश्यकता होगी:

आइसक्रीम "प्लॉम्बिर" - 2 बड़े चम्मच;
दूध - 1 गिलास;
केला - 1 टुकड़ा;
स्ट्रॉबेरी का रस - 70 मिली।

हम आइसक्रीम और केले के साथ मिल्कशेक इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. ठंडा दूध लें;
2. एक पके केले को छीलकर स्लाइस में काट लें;
3. एक ब्लेंडर में दूध, आइसक्रीम, केला और जूस डालें;
4. सभी घटकों को अच्छी तरह से हरा दें - हमें एक सजातीय कॉकटेल द्रव्यमान मिलता है;
5. ऊपर से इच्छानुसार छिड़कें चॉकलेट चिप्स.

और यह नुस्खा इस तरह से विविध हो सकता है:

• दूध चॉकलेट को गर्म दूध में पिघलाना चाहिए, फिर ठंडा करना चाहिए;
• चॉकलेट-दूध के मिश्रण को केले और जूस के साथ फेंटें;
• आइसक्रीम डालें और फिर से फेंटें।

खाना बनाना सीखना घर पर मिल्कशेक, सरल व्यंजनों पर, आप अधिक जटिल स्वाद रचनाओं के साथ प्रयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, उपयोग करना, गाजर का रसबादाम, सूखे अंजीर, पिसी हुई कॉफी, दालचीनी, कोका-कोला।

मिल्कशेक रहस्य

और दिखाओ

आइसक्रीम कॉकटेल हैं पसंदीदा इलाजन केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी। ऐसा कम ही होता है कि बच्चों की छुट्टियां इस स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई. लगभग सभी गृहिणियों के पास आइसक्रीम कॉकटेल बनाने का एक सामान्य विचार है, लेकिन कुछ इसे घर पर बनाते हैं, हालांकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

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आइसक्रीम शेक कैसे बनाते हैं?

खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं दूध मिठाई. घर पर आइसक्रीम बनाना बहुत ही आसान है। मुख्य सामग्री अपरिवर्तित रहती है: कम वसा वाला दूध और बिना योजक के मलाईदार आइसक्रीम, अधिमानतः आइसक्रीम। एक नियम के रूप में, एक गिलास दूध में लगभग 50 ग्राम आइसक्रीम डाली जाती है। लेकिन अगर आप मोटा होना चाहते हैं और मीठी मिठाई, तो आप 250-300 ग्राम दूध के लिए 100 ग्राम तक आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाता है और प्राप्त होने तक 30-60 सेकंड के लिए जोर से फेंटा जाता है। एकसमान स्थिरताऔर मोटा झाग।

पॉप्सिकल्स के कॉकटेल के साथ फोटो ग्लास में

होममेड आइसक्रीम स्मूदी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए और सुंदर रंग, आप फल, बेरी और चॉकलेट सिरप, कोको, जैम और जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक ब्लेंडर बाउल में दूध और आइसक्रीम के अलावा केले के कुछ टुकड़े डालते हैं, तो ऐसे कॉकटेल को "ज़रीना" कहा जाता है।

घर का बना आइसक्रीम

आप अपनी रसोई में तैयार होममेड आइसक्रीम का उपयोग करके एक आइसक्रीम कॉकटेल तैयार कर सकते हैं।
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• दूध - 0.5 लीटर
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन या वनीला शकर- स्वाद।

होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको चीनी, वेनिला चीनी और को अच्छी तरह मिलाना होगा मुर्गी के अंडे. फिर दूध डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म द्रव्यमान स्थिरता में एक तरल जैसा दिखना चाहिए। सूजी. इस मिश्रण को ठंडा करके एक ट्रे में डालकर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ट्रे की सामग्री को हर 1-1.5 घंटे में अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि मिठाई समान रूप से जम जाए।

उत्पाद पूरी तरह से जमने के बाद, आइसक्रीम कॉकटेल बनाने के लिए तैयार है। ऐसा करने के लिए, ट्रे की सामग्री को 1 लीटर ठंडा दूध के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। स्वाद में जोड़ें बेरी सिरप, बेरीज, चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

आप इस वीडियो से आइसक्रीम और क्रैनबेरी के साथ स्वादिष्ट मिल्कशेक बनाना सीख सकते हैं:

मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि आइसक्रीम मिल्कशेक मुख्य रूप से बच्चों के डेसर्ट के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसलिए, हमें उन माताओं को याद दिलाने की जरूरत है जो अपने बच्चों के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं कि केवल उनकी रसोई में तैयार की गई ताजा घर की बनी आइसक्रीम से ही बच्चे को फायदा होगा।

आधुनिक खाद्य उद्योगयुवा पीढ़ी की देखभाल करने पर नहीं, लाभ कमाने पर ध्यान केंद्रित किया। और घर पर तैयार किए गए आइसक्रीम कॉकटेल बच्चों को एक अविस्मरणीय आनंद देंगे, उन्हें ताकत और ऊर्जा देंगे और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें रंजक, गाढ़ेपन, संरक्षक और अन्य औद्योगिक रसायन नहीं होंगे जो बढ़ते शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।

दूध और आइसक्रीम प्रेमी दोगुने भाग्यशाली होते हैं: वे शरीर के लिए लाभ के साथ अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

और आप दिन में कम से कम दो बार नुस्खा बदल सकते हैं, हर बार एक नया स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

दूध और वेनिला आइसक्रीम को फल, जामुन, अखरोट और चॉकलेट चिप्स, जूस, फलों के सिरप, दही और यहां तक ​​कि कॉन्यैक या रम की एक बूंद के साथ विविध किया जा सकता है।

हल्का, सामंजस्यपूर्ण पेय कैल्शियम, विटामिन और अच्छे मूड का स्रोत है।

दूध आधारित कॉकटेल बच्चों और माता-पिता दोनों को खुशी देता है। और यह वजन कम करने के मुश्किल काम में भी मदद कर सकता है, अगर आप जानते हैं गुप्त नुस्खा.

मिल्कशेक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सबसे आसान नुस्खाघर पर मिल्कशेक में आपका अपना दूध, कुछ आइसक्रीम और चीनी या फलों का सिरप शामिल है। मुख्य बात यह है कि एक अद्भुत फोम के साथ एक कोमल, हवादार पेय प्राप्त करने के लिए उत्पादों को अच्छी तरह से हरा देना है। आइसक्रीम चुनते समय दूध को वरीयता दी जानी चाहिए या मलाईदार उत्पाद, भराव और सुगंध के बिना।

आधारित मूल नुस्खाआप दूध आधारित कॉकटेल का लगभग कोई भी संस्करण बना सकते हैं। आइसक्रीम के बजाय, दही, केफिर, किण्वित पके हुए दूध को जोड़ा जाता है, या दूध के दूसरे घटक को पूरी तरह से हटा दिया जाता है।

दो गिलास दूध के लिए एक मूल क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास क्रीम, 250 ग्राम आइसक्रीम, एक चुटकी वेनिला और दो बड़े चम्मच तैयार चीनी लेने की जरूरत है।

सामग्री को व्हिप करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। कोड़ा मारने का समय - कम से कम तीन मिनट। तब पेय न केवल स्वादिष्ट, कोमल, बल्कि ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, यह और भी उपयोगी हो जाएगा।

यह विशेष ट्यूबों के साथ लंबे गिलास में कॉकटेल की सेवा करने के लिए प्रथागत है। चाहें तो गिलास में एक या दो बर्फ के टुकड़े डालें।

मिल्कशेक "केला-कारमेल"

अच्छा ग्रीष्मकालीन संस्करणमिल्कशेक रेसिपी को घर पर मिला कर तैयार किया जा सकता है पका हुआ केला. एक मीठा कारमेल नोट पेय को हल्कापन और कोमलता देगा।

सामग्री:

एक गिलास दूध;

एक सौ ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;

एक गिलास तैयार कारमेल पुडिंग;

दो केले।

खाना पकाने की विधि:

दूध को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख कर ठंडा कर लें।

केले का छिलका, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डालें।

हलवा, दूध डालें, यदि वांछित हो - एक चम्मच पिसी चीनी।

हिलाएँ, गिलासों में डालें और परोसें।

मिल्कशेक "गाजर-शहद"

यदि आप घर पर ही गाजर के रस के साथ मिल्कशेक रेसिपी को समृद्ध करते हैं तो एक बहुत ही स्वस्थ पेय निकलेगा प्राकृतिक शहद. एक सुंदर सुनहरा रंग पेय में मौलिकता जोड़ता है। दूध वसा के साथ संयुक्त, गाजर अपने सभी बीटा-कैरोटीन चार्ज को छोड़ देगा, ताजा शहदस्वाद और लाभ दोनों बढ़ाएँ।

सामग्री:

200 मिली ताजा दूध;

200 मिली प्राकृतिक रसगाजर से;

दो चम्मच फूल शहद;

थोड़ा सा फेंटी हुई क्रीम सजाने के लिए

एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल;

पुदीने की दो ताजी पत्तियां।

खाना पकाने की विधि:

ठंडा दूध।

गाजर का रस ताजा गाजर से तैयार करें या सर्दी के लिए तैयार खुला। चरम मामलों में, आप एक स्टोर विकल्प के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

एक ब्लेंडर बाउल में जूस, दूध डालें।

शहद और आइसक्रीम डालें।

कॉकटेल को हिलाएं और गिलास में डालें।

प्रत्येक गिलास में व्हीप्ड क्रीम डालें।

मलाईदार "टोपी" को जायफल पाउडर और पुदीने की पत्ती से सजाएं।

मिल्कशेक "रास्पबेरी-दलिया"

घर पर मिल्कशेक की सभी रेसिपी में से यह सबसे चमकदार रेसिपी है। और जादू रास्पबेरी के लिए सभी धन्यवाद। हल्के ओटमील के गुच्छे के संयोजन में, दूध न केवल सुगंधित होता है, बल्कि अधिक पौष्टिक भी होता है। पेय का यह संस्करण पांच मिनट की स्मूदी के बिना है, और इसलिए यह रात के खाने या नाश्ते के लिए एक विकल्प हो सकता है।

सामग्री:

ताजा या जमे हुए रसभरी का एक गिलास;

सामान्य "हरक्यूलिस" के दो बड़े चम्मच;

75 ग्राम दानेदार चीनी;

200 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;

300 मिली स्किम्ड दूध।

खाना पकाने की विधि:

रसभरी को सॉस पैन या कलछी में डालें।

चीनी के साथ छिड़के।

एक छोटी सी आग पर रखो और द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ।

जब रसभरी की चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इस द्रव्यमान को एक छलनी में डालकर मलें।

प्यूरी को ब्लेंडर में डालें, हरक्यूलिन फ्लेक्स डालें और फेंटें।

आइसक्रीम में डालो, हरा।

ठंडा दूध डालें, कम से कम दो मिनट के लिए फिर से फेंटें।

जैसे ही गाढ़ा झाग उठे, गिलास में डालें और परोसें।

मिल्कशेक "विदेशी द्वीप"

नन्हा मीठा दाँत निश्चित रूप से आइसक्रीम के साथ व्हीप्ड दही और स्वादिष्ट, रसीले पीने का आनंद उठाएगा विदेशी फल. बढ़िया नुस्खाघर पर मिल्कशेक, जो बनाएगा अच्छा मूडपूरे दिन।

सामग्री:

आधा लीटर ताजा पीने का दही;

दो सौ ग्राम आइसक्रीम;

किसी भी विदेशी फल (कीवी, केला, अनानास, पपीता) का एक गिलास।

खाना पकाने की विधि:

फलों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े.

एक ब्लेंडर में डालें, दही और आइसक्रीम डालें।

तेज गति से कोड़ा।

गिलास में डालें और नाश्ते के लिए पेश करें।

मिल्कशेक "मैजिक नुटेला"

इस स्मूदी को बनाने के लिए आपको नुटेला खरीदने की जरूरत नहीं है। आप कोई भी चॉकलेट पेस्ट ले सकते हैं। आइसक्रीम की जगह ताजा दही का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए पेय गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

आधा कप नुटेला;

आधा लीटर प्राकृतिक ताजा दही;

एक गिलास ठंडा दूध;

फ्रूट सिरप या जूस (आधा गिलास)।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।

यदि तैयार फलों का सिरप नहीं है, तो आप स्वाद के लिए किसी भी फल के गूदे को कद्दूकस कर सकते हैं।

सब कुछ हिलाएं और सजाए गए गिलास में परोसें।

आइसक्रीम के बिना मिल्कशेक "नाशपाती-दालचीनी"

दालचीनी की गर्म सुगंध नाशपाती की साधारण मिठास में प्राच्य परिष्कार का स्पर्श जोड़ती है। शहद और नींबू का रसनए रंगों के साथ स्वाद को पूरक करें। इस रेसिपी में कोई आइसक्रीम नहीं है। हालाँकि, यह बहुत अच्छा नुस्खाघर पर मिल्कशेक।

सामग्री:

आधा लीटर ताजा कम वसा वाला दूध;

छोटी चम्मच जमीन दालचीनी;

दो चम्मच तरल फूल शहद।

खाना पकाने की विधि:

नाशपाती धो लें, छिलका काट लें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

नींबू से रस निचोड़ें। यह कम से कम एक चौथाई गिलास होना चाहिए।

एक ब्लेंडर में नाशपाती, शहद, दूध और नींबू का रस डालें।

फोम दिखाई देने तक दो मिनट तक मारो।

गिलास में डाले गए कॉकटेल को चुटकी भर दालचीनी से सजाएं।

अदरक और परमेसन के साथ ताज़ा मिल्कशेक

मसालेदार पकाने की विधिअजवाइन और अदरक को मिलाकर घर पर मिल्कशेक बनाना आसान है। असामान्य के लिए एक विशेष स्वाद दूध पीनाएक सुगंधित कसा हुआ परमेसन देता है।

सामग्री:

ताजा अजवाइन के चार डंठल;

आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक;

400 मिलीलीटर स्किम दूध;

अजवाइन जड़ी बूटी की कुछ टहनी;

150 ग्राम परमेसन।

खाना पकाने की विधि:

अजवाइन के डंठल को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें और रस निचोड़ लें।

एक रचना अदरक की जड़साफ और रगड़ें।

परमेसन को बारीक पीस लें।

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

गिलास में डालें, अजवाइन से सजाएँ।

मिल्कशेक "चॉकलेट केला"

असामान्य नुस्खाघर पर मिल्कशेक बनाना मुश्किल है। हालांकि, चॉकलेट-केला संस्करण उनमें से सिर्फ एक है। एक स्तरित पेय कुछ ही समय में वयस्कों के अवसाद से छुटकारा दिलाएगा, और बच्चों को उत्सव की भावना देगा। स्वादिष्ट मिठाई पेय के साथ उन्हें खुश करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

आधा लीटर ठंडा दूध;

तीन सौ ग्राम असली आइसक्रीम या आइसक्रीम;

चार केले;

डार्क चॉकलेट बार।

खाना पकाने की विधि:

आइसक्रीम और दूध को दो भागों में बांटा गया है।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

दूध के घटकों के एक भाग को केले के साथ एक ब्लेंडर में फेंटें।

दूसरे भाग को चॉकलेट से फेंटें।

परतों में गिलास में डालो।

ऊपरी परतसफेद बनाएं और चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

मिल्कशेक "कॉफी-रम"

घर पर मिल्कशेक की यह रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन यह काफी मजबूत बनती है। ऐसा पेय बच्चों को नहीं परोसा जाना चाहिए, लेकिन एक वयस्क पार्टी के लिए यह अच्छा होगा।

सामग्री:

तीन चम्मच घुलनशील गुणवत्ता कॉफी;

डार्क चॉकलेट की एक पट्टी;

300 ग्राम आइसक्रीम;

आधा गिलास दूध;

50-100 मिली प्रकाश रम.

खाना पकाने की विधि:

आधा गिलास उबलते पानी के साथ कॉफी डालें।

एक ब्लेंडर में, आइसक्रीम, दूध और कॉफी को अच्छी तरह से फेंट लें।

रम में डालो, हलचल।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

कॉकटेल को गिलास में डालें।

पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।

अगर आप चॉकलेट को पिघलाना नहीं चाहते हैं तो रेडीमेड ले सकते हैं चॉकलेट सीरप.

मिल्कशेक "कॉफी"

गैर-मादक नुस्खाघर पर मिल्कशेक भी बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है। शहद का नोट कॉफी की सुगंध का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है।

सामग्री:

एक लीटर स्किम दूध;

200 मिलीलीटर कॉफी (उबला हुआ या तुरंत);

200 ग्राम आइसक्रीम;

तरल शहद के तीन बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

कॉफी काढ़ा या काढ़ा।

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें।

तेज गति से मारो।

गिलास में डालकर सर्व करें।

पेय को स्वादिष्ट और सही बनाने के लिए, व्हिप करने से पहले दूध को पर्याप्त रूप से ठंडा किया जाना चाहिए। इष्टतम तापमान छह से आठ डिग्री है।

आइसक्रीम की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर पेय के घनत्व को आपके स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।

गाढ़ा झाग प्राप्त करने के लिए व्हिस्क की गति अधिक होनी चाहिए।

यदि घर में ब्लेंडर नहीं है, तो एक पारंपरिक मिक्सर इसे बदल सकता है।

आइसक्रीम के लिए घर का बना कॉकटेलवसा रहित चुनें। पेय स्वादिष्ट और हल्का होगा।

आप उन फलों को नहीं जोड़ सकते जो कॉकटेल में डेयरी वातावरण के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं: खट्टे फल, खट्टे फल।

आप आविष्कार कर सकते हैं खुद के विकल्पकॉकटेल परोसना। उदाहरण के लिए, उन्हें स्तरित करें। गिलास के निचले भाग में बेरी या फ्रूट प्यूरे, और एक मिल्कशेक, बेसिक या चॉकलेट के साथ शीर्ष।

चीनी और पिसी चीनीइसे शहद से बदलने की अनुमति है या गन्ना की चीनी(सिरप)।

आपको तुरंत एक व्हीप्ड मिल्कशेक पीने की आवश्यकता है: पेय को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। भविष्य के लिए (रेफ्रिजरेटर में भी) फलों या जामुन के अतिरिक्त कॉकटेल तैयार करना विशेष रूप से खतरनाक है। एसिड के प्रभाव में, दूध प्रोटीन फट जाएगा, और उत्पाद गायब हो जाएगा।

तैयार पेय को सजाने के लिए, आप स्टोर-खरीदी गई या घर की बनी व्हीप्ड क्रीम, टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं वेफर रोल, कोको पाउडर, साबुत जामुन, दालचीनी की छड़ी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या मेवे।

चीनी की सीमा से सजाया गया गिलास अतिरिक्त आनंद देगा अद्भुत पेय. एक खाली गिलास को किनारे से पानी में उतारा जाना चाहिए, और फिर एक नियमित या रंगे हुए गिलास में। बेरी का रसचीनी। एक बार दानेदार चीनीसूखा, कांच का उपयोग किया जा सकता है।

मिल्कशेक एक उच्च कैलोरी वाला पेय है। इसलिए वजन कम करते समय इसे मना करने में ही भलाई है। सच है, कभी-कभी आप खुद को खुश कर सकते हैं कम कैलोरी विकल्पपीना। इसे हल्के फल के साथ मिश्रित स्किम्ड केफिर दूध (दही) से तैयार किया जा सकता है: कीवी, सेब, नाशपाती, तरबूज का टुकड़ा। चीनी नहीं! यदि आप कई दिनों तक इस तरह के कॉकटेल के साथ रात के खाने की जगह लेते हैं, तो आप थोड़ा वजन कम कर सकते हैं।

इस मिठाई की रेसिपी बनाने में आसानी के लिए प्रसिद्ध है। कैफे, बार या रेस्तरां में स्वादिष्टता परोसी जाती है। इसके अलावा, कॉकटेल स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। मिठाई तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं - दूध, आइसक्रीम, फलों आदि के साथ। कुछ मामलों में, चॉकलेट, नट्स या विभिन्न मसाले (दालचीनी या वैनिलिन) कॉकटेल में जोड़े जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि इस पेय में अक्सर ठंडे दूध और आइसक्रीम होते हैं, और कभी-कभी बर्फ, यह विशेष रूप से लोकप्रिय है गर्मी का समय.

इतिहास का हिस्सा

कुछ इतिहासकारों के अनुसार, मिल्कशेक का पूर्वज इंग्लैंड है। उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार पहली बार इस तरह की मिठाई 19वीं सदी के मध्य में तैयार की गई थी। दूसरी ओर, अमेरिकियों ने इस तरह के पेय के सभी लाभों की सराहना की, इसे छुट्टियों पर तैयार करना और बेचना शुरू किया।

उस समय के मिल्कशेक के मुख्य घटक दूध, अंडे, साथ ही स्प्रिट - व्हिस्की या रम थे। इस तथ्य के कारण कि कॉकटेल की सामग्री काफी महंगी थी, बहुत कम लोग इसे आजमा सकते थे। इसलिए, समय के साथ, महंगी रम और व्हिस्की की जगह सिरप और आइसक्रीम ने ले ली। तो वहाँ थे विभिन्न व्यंजनडेसर्ट - केला, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, आदि। और ब्लेंडर के आविष्कार के बाद (20 के दशक में), मिल्कशेक बनाना बहुत आसान हो गया।

क्लासिक मिठाई नुस्खा

आधुनिक दुनिया में मिल्कशेक बनाना मुश्किल नहीं है। व्यंजन विधि क्लासिक मिठाईकहते हैं कि पेय में दो अनिवार्य तत्व हैं - दूध और आइसक्रीम। ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए, दूध को लगभग 6 ° C तक ठंडा करना चाहिए। फोम बनने तक सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से उच्चतम गति से फेंटें। तैयार विनम्रता को तुरंत गिलास में डाला जाना चाहिए और एक भूसे के साथ परोसा जाना चाहिए। आप पेय को इच्छानुसार सजा सकते हैं - कसा हुआ चॉकलेट चिप्स या विभिन्न मसालों के साथ छिड़के। पूरे फल या जामुन सजावट के रूप में सुंदर लगते हैं।

आइसक्रीम के साथ केला मिल्कशेक (नुस्खा)

केला मिल्कशेक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक लीटर दूध;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• दो केले;
• 250 ग्राम आइसक्रीम।

केले की संख्या अधिक के लिए बढ़ाई जा सकती है समृद्ध स्वाद. कॉकटेल के लिए फलों का चयन करना उचित है जो बहुत पके हों।

एक ब्लेंडर में आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. सबसे पहले आपको फलों को ब्लेंडर से क्रश करना होगा। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक कांटा के साथ प्यूरी कर सकते हैं।
2. प्यूरी तैयार करने के बाद, इसे दूध और आइसक्रीम के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटना चाहिए।
3. तैयार कॉकटेल को गिलासों में डाला जाना चाहिए और इच्छानुसार सजाया जाना चाहिए।
4. वयस्कों में तैयार मिठाईआप व्हिस्की या कॉन्यैक मिला सकते हैं।

इस प्रकार, मिठाई तैयार है। यह निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा।

ब्लेंडर में अन्य मिल्कशेक (रेसिपी)

• एक लीटर दूध;
• कोको के चार बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम आइसक्रीम;
• दो चम्मच चीनी।

ये उत्पाद एक चॉकलेट मिल्कशेक बनाएंगे, जिसका नुस्खा बहुत सरल है - आपको एक मजबूत फोम तक सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ हरा देना होगा। पेय को इच्छानुसार सजाया गया है और पीने के लिए तैयार है।

आप जामुन के साथ एक मिठाई भी बना सकते हैं - चेरी, रसभरी या स्ट्रॉबेरी। कॉकटेल के लिए सामग्री समान हैं: दूध, चीनी, आइसक्रीम। सबसे पहले आपको फ्रूट प्यूरी बनाने की जरूरत है, और फिर इसे बाकी सामग्री के साथ फेंट लें।

कारमेल मिल्कशेक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 150 ग्राम आइसक्रीम;
• 0.5 लीटर दूध;
• चार चम्मच चीनी।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको चीनी को पिघलाने की जरूरत है।
2. - जैसे ही यह गोल्डन कलर का हो जाए, इसमें 5 टेबलस्पून पानी डालकर चाशनी बना लें.
3. अगला कदम गर्म दूध डालना और परिणामी द्रव्यमान को उबालना है।
4. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे आइसक्रीम के साथ फेंटना चाहिए।

पेय पीने के लिए तैयार है।

व्यवहार के लिए आइसक्रीम

कई विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि मिठाई के लिए साधारण आइसक्रीम चुनना सबसे अच्छा है - वेनिला या क्लासिक आइसक्रीम। आप इसे अपना बना सकते हैं या स्टोर से खरीद सकते हैं और इसे आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक में मिला सकते हैं। होममेड आइसक्रीम बनाने की विधि काफी सरल है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम वसा (कम से कम 30%) क्रीम;
• छह अंडे की जर्दी;
• चीनी - डेढ़ गिलास;
• वैनिलिन

सामग्री की इस मात्रा की गणना लगभग 800 ग्राम तैयार आइसक्रीम के लिए की जाती है।

1. पहला कदम क्रीम को उबालना है।
2. अगला, आपको चीनी और वेनिला के साथ जर्दी को पीसने की जरूरत है, और फिर इसे गर्म क्रीम के साथ मिलाएं।
3. अगला कदम द्रव्यमान को आग पर रखना और गाढ़ा होने तक गर्म करना है। इसे उबालने नहीं देना चाहिए।
4. तैयार मिश्रण को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, तनाव, ठंडा और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाना चाहिए।
5. थोड़ी देर के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ हराकर फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

कुछ बार फेंटने पर आइसक्रीम ज्यादा फूली हुई लगेगी। को में फ्रीज़रअन्य सुगंध इससे चिपकी नहीं, मिश्रण को ढका जा सकता है चिपटने वाली फिल्म.

खाना पकाने के रहस्य

मिल्कशेक बनाने के लिए, जिसका नुस्खा वर्णित है, जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट, इसकी तैयारी के कई रहस्य हैं:

1. आपको केवल चुनने की जरूरत है ताजा खाना.
2. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बिना फिलर्स और एडिटिव्स के आइसक्रीम चुनना बेहतर है।
3. यदि कॉकटेल में फलों को जोड़ा जाता है, तो उन्हें पूरी तरह से फेंकने के बजाय उन्हें प्यूरी करना बेहतर होता है।
4. मिठाई को और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, सफ़ेद चीनीशहद के साथ बदला जा सकता है या ब्राउन शुगर.
5. कॉकटेल तुरंत पिया जाना चाहिए। आप इस ड्रिंक को ज्यादा देर तक नहीं रख सकते।
6. अधिक समृद्ध फल स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप दूध की मात्रा कम कर सकते हैं और फलों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
7. कॉकटेल आमतौर पर लंबे गिलास में परोसे जाते हैं। आप नाजुकता को पुदीने की पत्तियों या विभिन्न नट्स, जामुन, कसा हुआ चॉकलेट से सजा सकते हैं।

कुछ रोचक तथ्य

कई रोचक तथ्यमिल्कशेक से संबंधित:

• पहली मिठाई का आविष्कार 1885 में हुआ था;
• 1922 में कॉकटेल बनाने के लिए एक विशेष उपकरण विकसित किया गया था;
• शायद सबसे विचित्र लेकिन अत्यधिक प्रभावी मिल्कशेक घटक कद्दू है;
• 2000 में, सबसे बड़ा मिल्कशेक न्यूयॉर्क शहर में बनाया गया था, जो गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध है;
• बहुत से लोग मानते हैं कि केले-शहद की स्मूदी हैंगओवर से छुटकारा पाने में मदद करती है और साथ ही इसकी मदद से आप शरीर में पोषक तत्वों को बहाल कर सकते हैं।