सर्दियों के लिए पांच मिनट के नाशपाती जैम की रेसिपी। सर्दियों के लिए नाशपाती, दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़े जैम के लिए आवश्यक सामग्री। बिना स्टरलाइज़ेशन के साबुत नाशपाती से पाँच मिनट के जैम के लिए आवश्यक सामग्री

नाशपाती हर व्यक्ति के लिए एक स्वादिष्ट फल है। मौसमी फल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप इस आनंद को लंबे समय तक बरकरार रखने की कोशिश करना चाहते हैं। यहीं पर वे बचाव के लिए आते हैं विभिन्न विकल्पसर्दियों के लिए नाशपाती जैम बनाना।
नाशपाती जैम: "पांच मिनट" व्यंजनों में पहले से ही नाम में ही इस संरक्षण का सार शामिल है। तैयार करना स्वादिष्ट जामयह जल्दी से काम करेगा. बहुत से लोग अन्य की तुलना में नाशपाती की मिठाइयाँ पसंद करते हैं, क्योंकि इस फल का स्वाद अद्भुत होता है, और इसकी संरचना बहुत अलग होती है।

नाशपाती के फल के बारे में क्या कहा जा सकता है? ये मांसल और होते हैं नाजुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध. हमारे देश के कई क्षेत्रों में नाशपाती की कटाई गर्मियों में की जाती है। इसके अलावा, एक पेड़ से आप इतने सारे फल एकत्र कर सकते हैं कि यह खाने और बनाने के लिए पर्याप्त है विभिन्न रिक्त स्थान. जिसमें नाशपाती से बनी मीठी तैयारी भी शामिल है।

फिर इस जैम से आप बेहद स्वादिष्ट कुकीज़ बेक कर सकते हैं.

नाशपाती जैम बनाने की विधि

विकल्प 1

यह क्लासिक तरीकापारंपरिक रेसिपी के अनुसार स्लाइस में नाशपाती जैम कैसे तैयार करें। यदि आप सीवन के लिए मीठी किस्म के नाशपाती का उपयोग करते हैं, तो आप कई गुना कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
एक किलोग्राम पके लेकिन नरम नहीं नाशपाती। शरद ऋतु की किस्मों को चुनना बेहतर है;
एक किलोग्राम चीनी;
आधा गिलास पानी;

आरंभ करने के लिए, आपको सबसे पहले जार तैयार करना चाहिए। उन्हें धो लें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें या उन्हें भाप के ऊपर रखें। संरक्षण के लिए उत्पादों को धोएं, छिलके और बीज हटा दें। छिलका निकालना आसान बनाने के लिए, आपको पहले नाशपाती को उबलते पानी में और फिर तुरंत बर्फ के पानी में डुबाना होगा। इस उपाय से छिलका तुरंत उतर जाएगा।

सलाह!सिद्धांत रूप में, सर्दियों के लिए पांच मिनट के नाशपाती जैम की इस रेसिपी के लिए छिलका हटाना आवश्यक नहीं है। लेकिन, यदि आप इस प्रक्रिया के लिए समय लेंगे, तो जैम यथासंभव नरम हो जाएगा और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा।

नाशपाती को काटना बहुत आसान नहीं है पतले टुकड़े. अलग-अलग, बस चीनी और पानी मिलाकर चाशनी पकाएं। चीनी पानी में पूरी तरह घुल जानी चाहिए, यदि झाग बनता है तो उसे हटा देना चाहिए। में तैयार सिरपनाशपाती के टुकड़े डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। आप जैम को तुरंत जार में डाल सकते हैं और रोल कर सकते हैं।

सलाह!पांच मिनट है तेज तरीकातैयारी नाशपाती जाम. लेकिन आप इसे उन्हीं सामग्रियों से अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं. आप फलों के टुकड़ों को चीनी से ढककर रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। इस स्थिति में पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि 10 घंटे के भीतर फल रस छोड़ देंगे जिसमें उन्हें संरक्षित किया जा सकता है।

निर्दिष्ट सामग्री का उपयोग करके जैम बनाने की दूसरी विधि के लिए, नाशपाती को कम से कम दस घंटे तक पकाए बिना छोड़ा जाना चाहिए, इस तथ्य के बावजूद कि जामुन या सेब के लिए तीन घंटे पर्याप्त होंगे। कभी-कभी नाशपाती को किशमिश के साथ मिलाकर पकाया जाता है, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। मसालों के लिए, बेझिझक दालचीनी और नींबू का छिलका डालें।

विकल्प संख्या 2

नाशपाती जैम: पांच मिनट की रेसिपी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। लेकिन इन फलों से आप कई तरह के काम कर सकते हैं पाक प्रयोग. हम ऐसा तीखा नाशपाती जैम तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो मांस के लिए सॉस के रूप में परोसे जाने पर भी उपयुक्त है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
एक किलोग्राम नाशपाती;
सफेद और काली, गुलाबी मिर्च के मिश्रण का एक बड़ा चमचा;

जैम को पहले विकल्प में बताए अनुसार पकाएं। लेकिन चाशनी बनाते समय उसमें काली मिर्च मिला दें. जहाँ तक चीनी की बात है, आप इसे अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं। कुछ लोग इस जैम को चटनी के रूप में परोसना पसंद करते हैं तो इसमें चीनी की जरूरत नहीं पड़ती. यदि आप इसे भाग बनाने की योजना बना रहे हैं स्वादिष्ट मिठाई, फिर आप एक गिलास चीनी मिला सकते हैं।

विकल्प #3

ऐसे में प्रति किलोग्राम नाशपाती के हिसाब से एक नींबू अधिक लें। इसके अलावा, नाशपाती को नींबू के साथ उबालने की जरूरत होती है, लेकिन फल के छिलके को संरक्षित जार में रखा जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप विशेष रूप से जूस का उपयोग कर सकते हैं ताजा नींबू, तो जैम काफी खट्टा हो जाएगा। यदि आप रस की कुछ बूँदें मिलाते हैं, तो मिठाई मीठी रहेगी, लेकिन नींबू की एक दिलचस्प गंध दिखाई देगी।

विकल्प संख्या 4

आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी मिलाकर भी इसे स्वाद से भरपूर बना सकते हैं. प्रति किलोग्राम नाशपाती में एक बड़ा चम्मच लें जमीन दालचीनी. बेशक, सुगंध बनाए रखने के लिए जैम बनाना शुरू करने से ठीक पहले दालचीनी को स्वयं पीसना बेहतर है।

नाशपाती जैम: पांच मिनट में बनने वाली रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. लेकिन हमने न सिर्फ एक सामग्री को इकट्ठा करने की कोशिश की क्लासिक विकल्पऐसा जाम, लेकिन किसी तरह विविधता लाना परिचित स्वाद. क्या चुनें: पारंपरिक नुस्खाया पाक रचनात्मकता, यह आपको तय करना है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम को डिब्बाबंद करने की तकनीक, सरल व्यंजनों के साथ चरण दर चरण फ़ोटोवे इसका बहुत विस्तार से और सुलभ ढंग से वर्णन करते हैं। खाना पकाने के लिए घर का बना व्यंजनसख्त, थोड़े कच्चे या हरे नाशपाती लेने की सलाह दी जाती है। वे तीव्र गर्मी उपचार को आसानी से सहन कर लेते हैं और, पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं, सिरप में लंगड़े नहीं होते हैं और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं। जंगली नाशपाती के फलों का उपयोग साबुत किया जाता है।

मिठाई को उज्जवल और समृद्ध बनाने के लिए, नाशपाती को नींबू, नारंगी या खसखस ​​के साथ मिलाया जाता है, और सुगंध बढ़ाने के लिए दालचीनी, वेनिला और अन्य सुगंधित मसाला मिलाया जाता है। त्वरित "पांच मिनट" और क्लासिक नाशपाती जैम दोनों अक्सर नसबंदी के बिना तैयार किए जाते हैं। संरक्षण के लिए, सिरप में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और उत्पाद को विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करता है।

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जैम - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए बनाए गए नाशपाती जैम को किण्वन से बचाने के लिए और ठंड के मौसम तक सुरक्षित रूप से प्रतीक्षा करने के लिए, आपको तैयारी प्रक्रिया के दौरान उत्पाद में साइट्रिक एसिड मिलाना होगा। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करेगा और विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण के साथ सीवन प्रदान करेगा।

साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट नाशपाती जैम की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 3 किलो
• चीनी - 3 किलो
• पानी - 225 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

बिना नसबंदी के नाशपाती और साइट्रिक एसिड के साथ शीतकालीन जैम कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

स्लाइस में कठोर नाशपाती से एम्बर जैम - फ़ोटो और वीडियो के साथ नुस्खा

फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए बनाया गया नाशपाती जैम दिखने में बेहद आकर्षक बनता है. तीन बार उबालने के कारण, सिरप एक एम्बर रंग और एक सुखद मोटाई प्राप्त करता है, और घने स्लाइस चीनी के साथ पूरी तरह से संतृप्त होते हैं और कैंडिड फलों के समान हो जाते हैं। चरण-दर-चरण अनुदेशघर में बने व्यंजन बनाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करता है, और वीडियो प्रत्येक क्रिया का स्पष्ट रूप से वर्णन करता है और आपको जैम बनाने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करता है कठोर नाशपातीनौसिखिया गृहिणियों के लिए भी स्लाइस।

एम्बर नाशपाती जैम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 400 मिली

कठोर नाशपाती के टुकड़ों से एम्बर जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें, उन्हें हिस्सों में बांट लें, बीज कैप्सूल हटा दें और टुकड़ों को एक ही आकार के साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और तेजी से घुलने के लिए व्हिस्क से हल्का झाग बनाएं। मध्यम आंच पर रखें और जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. जब चाशनी साफ और एक समान हो जाए, तो इसे नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और बहुत सावधानी से हिलाएं ताकि तरल फल के टुकड़ों को ढक दे। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. फिर ठंडे अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ कंटेनर को स्टोव पर लौटा दें, उबाल लें और 5-6 मिनट तक उबालें।
5. फिर से ठंडा करें और फिर उबालना दोबारा दोहराएं।
6. तीसरी बार उबले हुए जैम को 10 से 45 मिनट (वांछित मोटाई के आधार पर) तक पकाएं। गर्म होने पर, निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन से कसकर सील करें, पलट दें और नहाने के तौलिये से ढक दें, एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे खलिहान या तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए संपूर्ण जंगली नाशपाती जैम - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

से सर्दियों के लिए तैयार किया गया एक संपूर्ण जंगली नाशपातीजैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध बनता है। चाशनी में कई बार उबाले गए फल एक स्पष्ट मिठास प्राप्त कर लेते हैं, और दालचीनी की छड़ें चमकीले, मसालेदार नोटों के साथ स्वादिष्टता की सुगंध को समृद्ध करती हैं।

पूरे जंगली नाशपाती के साथ शीतकालीन जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• जंगली नाशपाती - 2 किलो
• चीनी – 2 किलो
• नींबू - 2 पीसी।
• पानी - 600 मि.ली
• दालचीनी - 4 छड़ें

पूरे जंगली नाशपाती से जैम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. ठोस, साबुत नाशपाती धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए रसोई की छलनी में रखें।
2. एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें, हिलाएँ और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें।
3. सूखे नाशपाती और दालचीनी की छड़ें एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता सिरप डालें और धीमी आंच पर पकाएं। सक्रिय रूप से बुदबुदाते द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें। सतह पर जमा होने वाले किसी भी झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
4. आंच से उतार लें, साफ तौलिये से ढक दें और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर उबालने/उबालने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
5. तीसरी बार, नींबू से निचोड़ा हुआ रस जैम में डालें, 10 मिनट तक उबालें, नाशपाती को जार में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, उनके ऊपर सिरप डालें, उन्हें धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें, उन्हें पलट दें, उन्हें लपेट दें। मोटे कपड़े में और प्राकृतिक रूप से ठंडा। भंडारण के लिए तहखाने या तहखाने में छिपाएँ।

नींबू के साथ पारदर्शी नाशपाती जैम स्लाइस - वीडियो नुस्खा

वीडियो रेसिपी में तैयारी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है। शीतकालीन जामनींबू और नाशपाती से, स्लाइस में काट लें। चीनी, फल और खट्टे फलों के अलावा, संरचना में प्राकृतिक जेलिंग घटक पेक्टिन शामिल है। यह सिरप को एक सुखद, घनी स्थिरता और आवश्यक मोटाई देता है। और बेजोड़ पारदर्शिता प्रदान करता है मक्खन. गर्म फलों के मिश्रण में सावधानी से डाला गया, यह उबालने के परिणामस्वरूप बनने वाले झाग को घोलने में मदद करता है और मीठे सिरप को ढकने से रोकता है।

स्वादिष्ट नाशपाती और खसखस ​​जैम - तैयार पकवान की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मीठे नाशपाती और खाने योग्य खसखस ​​से जैम बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन थोड़ा परेशानी भरा है। हालाँकि, श्रम लागत पूरी तरह से उचित है, क्योंकि तैयार व्यंजन इतना स्वादिष्ट बनता है कि यह अन्य प्रकारों को मात दे देता है। घरेलू डिब्बाबंदीऔर तुरंत बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा बन जाता है।

स्वादिष्ट नाशपाती और खसखस ​​जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2 किलो
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी – 800 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच
• वेनिला - 1 चम्मच

सर्दियों के लिए नाशपाती और खसखस ​​से जैम बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, छीलें, कोर और बीज हटा दें और गूदे को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे कंटेनर में रखें, डालें साइट्रिक एसिडऔर चीनी, धीरे से मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रस को बाहर निकलने का समय मिल सके।
3. समय बीत जाने के बाद, नाशपाती के कंटेनर को स्टोव पर रखें और रखें धीमी आगऔर 15 से 20 मिनट तक गर्म करें, नियमित रूप से हिलाएं और सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान नीचे से चिपक न जाए।
4. जैम के ½ भाग को एक अलग पैन में रखें और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय प्यूरी बना लें।
5. प्रसंस्कृत फल को चाशनी के साथ टुकड़ों में लौटा दें और बहुत कम आंच पर उबाल लें।
6. साथ ही, खसखस ​​को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक सुखाएं।
7. फिर इसे उबलते जैम में डालें, वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट तक उबालें, जार में डालें, रोल करें, पलट दें, कंबल से ढकें और ठंडा करें। ठंडे और सूखे स्थान में रखें।

झटपट नाशपाती जैम - सर्दियों के लिए पांच मिनट की रेसिपी

यू पाँच मिनट का नाशपाती जामएक साथ दो फायदे. सबसे पहले, इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और दूसरी बात, फल, न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन, अपने सभी को बरकरार रखता है उपयोगी गुणऔर सर्दियों में वे न केवल प्रसन्न होते हैं सुखद स्वाद, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है।

पाँच मिनट के नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - ½ किलो
• नींबू का रस - 25 मि.ली
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला - ½ छोटा चम्मच

सर्दी जुकाम के लिए पांच मिनट का नाशपाती जैम कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, डंठल और कोर हटा दें, छीलें और मनमाने आकार के पतले टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में रखें, चीनी और वेनिला डालें, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, साफ तौलिये से ढकें और रस निकलने के लिए रात भर छोड़ दें।
3. सुबह में, कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, गर्म को निष्फल जार में पैक करें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें, कंबल से ढक दें और ठंडा करें। ठंडे, अंधेरे कमरे में रखें।

घर पर गाढ़ा और मीठा नाशपाती जैम बनाने की सरल रेसिपी

नाशपाती जैम को गाढ़ा बनाने के लिए, मोटी स्थिरता, इसे बिना पानी के पकाना चाहिए। चीनी द्वारा स्वादिष्टता में बढ़ी हुई मिठास दी जाएगी, जिसे नुस्खा के अनुसार, फल से 1/3 अधिक लिया जाना चाहिए।

घर पर गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किग्रा

गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने की सरल विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पका हुआ, लेकिन सख्त, खराब नहीं, धोएं, सुखाएं, छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और गूदे को किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को खाना पकाने वाले बेसिन में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी का एक भाग छिड़कें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान रस छोड़ दे।
3. फिर कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें और 35-30 मिनट तक उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सतह पर बनने वाला झाग निकल जाए।
4. बेसिन को गर्म होने से हटा दें और अच्छी तरह ठंडा होने के लिए रात भर छोड़ दें।
5. सुबह में, जैम को फिर से 35-40 मिनट तक उबालें, इसे गर्म जार में डालें, टिन के ढक्कनों पर स्क्रू करें, पलट दें और एक मोटे, गर्म कपड़े में लपेट दें।
6. एक दिन के बाद इसे पेंट्री या किसी अन्य सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर रख दें।

नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जैम कैसे बनाएं - धीमी कुकर के लिए फोटो के साथ रेसिपी

तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर धीमी कुकर में नींबू और संतरे के साथ मूल और असामान्य नाशपाती जैम कैसे बनाया जाए। तैयारी के लिए, आपको घने, लोचदार गूदे वाले सबसे मीठे किस्म के फलों की आवश्यकता होगी। अगर आप भी इसे लेते हैं नरम नाशपाती, वे प्रसंस्करण के दौरान लंगड़े हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। खट्टे फलों की उपस्थिति स्वाद में तीखा खट्टापन जोड़ देगी और पकवान को एक उज्ज्वल, परिष्कृत और यादगार सुगंध से भर देगी।

संतरे और नींबू के साथ नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 150 मि.ली

धीमी कुकर में नाशपाती, संतरे और नींबू के साथ जैम पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलों और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। नाशपाती को छीलें, डंठल और बीज हटा दें, और यदि फल घने और थोड़े कच्चे हैं तो गूदे को छोटे स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू और संतरे को छिलके समेत काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. प्रसंस्कृत खट्टे फलों से बीज हटा दें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, चीनी के पूरे हिस्से का आधा हिस्सा डालें, यूनिट के डिस्प्ले पर "स्टू" प्रोग्राम सेट करें, इसे ढक्कन से ढके बिना, उबाल लें। तब तक पकाएं जब तक चीनी के दाने पानी में पूरी तरह घुल न जाएं।
4. जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए और एक समान हो जाए, तो इसमें कटा हुआ नाशपाती डालें और सेटिंग्स में बदलाव किए बिना 10 मिनट तक पकाएं।
5. फिर घरेलू उपकरणों को बंद कर दें और अर्द्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान तक ठंडा करें। इसमें आमतौर पर 3 से 4 घंटे लगते हैं.
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, "स्टू" मोड को फिर से सक्रिय करें और चाशनी में भिगोए हुए नाशपाती को उबाल लें।
7. बची हुई चीनी डालें, बारीक कटा नींबू और संतरा डालें और 1 घंटे तक पकाएं, जैम को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे।
8. तैयार मीठा उत्पादगर्म, निष्फल जार में पैक करें, नीचे रोल करें टिन के ढक्कन, इसे पलट दें, गर्म कंबल में लपेटें और अच्छी तरह से ठंडा करें। किसी तहखाने या बेसमेंट में स्टोर करें, जार पर सीधी धूप से बचें।

नाशपाती और सेब सबसे आम फल माने जाते हैं जिन्हें आसानी से एकत्र किया जा सकता है अपना बगीचा, इसलिए इसे थोड़े से शुल्क पर बाजार से खरीदें। लेकिन कुछ गृहिणियां जानती हैं कि इनका उपयोग स्वादिष्ट पारदर्शी और एम्बर नाशपाती जैम बनाने के लिए किया जा सकता है। यह मिठाई परिवार के सभी सदस्यों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन बन जाएगी। और लंबी सर्दियों की शामों में यह आपको प्रसन्न करेगा और गर्मियों की याद दिलाएगा। लेकिन नाशपाती जैम, विशेष रूप से स्लाइस में, कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक भी है। आपको बस यह चुनने की ज़रूरत है कि इसे तैयार करने के लिए कौन सी रेसिपी है, क्योंकि आज वहाँ हैं बड़ी राशि.

जैम के लिए नाशपाती कैसे चुनें और तैयार करें

जैम को दिखने में सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको पकाने से पहले उन्हें छांटना होगा। सबसे सर्वोत्तम फल माने जाते हैंजो पहले ही पक चुके हैं, लेकिन अभी तक उन्हें अधिक पकने का समय नहीं मिला है। नाशपाती की विविधता, साथ ही उनका आकार, कोई भी हो सकता है। लेकिन इसे चुनना अभी भी सबसे अच्छा है रसदार फलजिनमें मीठी सुगंध हो तो जैम बनाने के लिए कम चीनी की जरूरत पड़ेगी. यदि गृहिणी को किसी प्रकार का जैम डालने की इच्छा हो विशेष स्वादया खुशबू आ रही है तो आप इसमें अन्य फल भी मिला सकते हैं. यह नींबू या साइट्रिक एसिड, बादाम, संतरा और अन्य उत्पाद हो सकते हैं।

लेकिन हर बार इन सामग्रियों के साथ रेसिपीबदल जाएगा, इसलिए आपको प्रयोगों से सावधान रहना चाहिए। यदि आप जैम में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाते हैं, तो नाशपाती जैम अब मीठा नहीं रहेगा और उसका स्वाद खट्टा हो जाएगा। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको निम्नलिखित चरण पूरे करने होंगे:

ऐसे जैम को कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है यह फल की विविधता और पकने पर निर्भर करेगा, लेकिन अक्सर यह लगभग 1-1.5 घंटे का होता है। वैसे भी खाना बनाना बेहतर है स्वादिष्टदो चरणों में, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बीच में पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

नाशपाती की मिठाई पकाने के लिए किस प्रकार के बर्तनों की आवश्यकता होती है? जैम का स्वाद कैसा होगा, यहां तक ​​कि व्यंजनों का भी असर हो सकता हैजिसमें इसे पकाया जाता है. सबसे अच्छा एल्यूमीनियम या तांबे का कुकवेयर है, अधिमानतः चौड़ा। यह जैम को जलने या दीवारों से चिपकने नहीं देगा और उसकी प्राकृतिक शहद की सुगंध को बरकरार रखेगा। जैम को जार में संग्रहित करना अभी भी बेहतर है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, या पूरी तरह से निष्फल होना चाहिए।

आमतौर पर कोई भी जैम पकाते समय इसकी सतह पर झाग दिखाई देता है, जिसे एक विशेष लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से हटा दिया जाता है। पहले से गिरे हुए जैम को जार में टाइट ढक्कन से बंद करना जरूरी है। इसे अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित करना बेहतर है, क्योंकि नाशपाती का जैम रंग और किण्वन बदलता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम की एक सरल रेसिपी

नाशपाती जैम बनाने की कई रेसिपी हैं:

1. क्लासिक.
2. स्लाइस में.
3. पारदर्शी।
4. अंबर.
5. पाँच मिनट।
6. पूरी तरह से.
7. नींबू के साथ.
8. अन्य।

लेकिन फिर भी हमेशा खाना पकाने के निर्देशों का पालन करेंप्रत्येक नुस्खा में अनुपात बनाए रखें, जिससे वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि सर्दियों के लिए नाशपाती जैम कैसे तैयार किया जाए। सरल नुस्खा. इसे पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

फलों को पहले से छांटा जाता है, छीलकर स्लाइस में काटा जाता है। वे एक पैन में मोड़ो, जिसमें वे पकाएंगे, और दूसरे पैन में आपको सिरप तैयार करना चाहिए: पानी के साथ चीनी डालें और मध्यम गर्मी पर रखें। इसमें से झाग लगातार हटाया जा रहा है और यह तभी तैयार होगा जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी। बस इतना ही बचा है कि इस चाशनी को फलों के ऊपर डालें और फिर से उबाल लें, और फिर जार में डालें। स्वादिष्ट जैम तैयार है!

नाशपाती जैम की विधि "पांच मिनट"

खाना पकाने के लिए सर्दियों के लिए नाशपाती की मिठाईइस रेसिपी के लिए फलों का उपयोग करना अभी भी बेहतर है ड्यूरम की किस्मेंताकि वे उबलें नहीं. नाशपाती को मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और फिर सोडा के घोल में 30-25 मिनट के लिए भिगोया जाना चाहिए, जिसे 1 चम्मच सोडा प्रति 2 लीटर पानी की दर से समायोजित किया जाता है। फिर आपको उन्हें थोड़ा धोना चाहिए और बाकी उत्पाद तैयार करना चाहिए:

1. 2 किलोग्राम पके नाशपाती।
2. 500 ग्राम चीनी.
3. 50 मिलीलीटर नींबू का रस।
4. 2 बड़े चम्मच शहद.
5. एक चुटकी वैनिलिन।

कई गृहिणियां इस सवाल से परेशान रहती हैं कि नाशपाती जैम कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको नाशपाती डालना होगा, स्लाइस में काटना होगा, नींबू का रस. यहां भी शहद, वेनिला और चीनी मिलायी जाती है, और यह सब अच्छी तरह से मिश्रित है। फिर इस तैयारी को फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कई घंटों तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है; इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि नाशपाती रस दे। और उसके बाद ही स्लाइस को पैन या बेसिन में स्थानांतरित किया जाता है और आग लगा दी जाती है।

जब जैम उबल जाए तो इसे 5 मिनट तक इसी अवस्था में रखें, चलाते रहें और बंद कर दें। जार में डाला गया, ढक्कन से ढका गया, और निष्फल होने के लिए भेज दिया गया। आमतौर पर यह प्रक्रिया 10 मिनट तक चलती है। अब जो कुछ बचा है वह डिब्बे को रोल करना है।

स्लाइस में सुगंधित नाशपाती जैम की क्लासिक रेसिपी

सर्दियों के लिए इस जैम को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद:

1. नाशपाती -2 किलोग्राम।
2. चीनी - 2.5 किलोग्राम।
3. पानी - 2 गिलास.

नाशपाती को अच्छी तरह धोया जाता है, छाँटा जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। उन्हें पैन के तल पर रखा जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। अब आपको इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देना है, ताकि वे जूस दे सकें. अगर नाशपाती की किस्म ऐसी है कि उनमें रस नहीं निकल सकता तो आप उनमें थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं. इसके बाद, फलों के साथ पैन को आग पर रख दिया जाता है, और मानक के अनुसार वहां पानी डाला जाता है। जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, हिलाते हुए ध्यान से देखें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच कम कर दी जाती है और जैम एक और घंटे के लिए पक जाता है।

स्लाइस की अखंडता को प्राप्त करने के लिए, आपको एक बार में पूरे एक घंटे के लिए नहीं, बल्कि 20 मिनट के तीन सेटों में, बल्कि एक घंटे के लिए पकाना चाहिए। अभी भी गर्म होने पर, जैम को जार में डाला जाना चाहिए और रोल किया जाना चाहिए।

नाशपाती से एम्बर जैम बनाने की विधि

खाना पकाने के लिए उत्पाद एम्बर जामनाशपाती के टुकड़े अपरिवर्तित रहते हैं, लेकिन केवल उनकी मात्रा बदलती है:

1. पानी - 200 मिलीलीटर।
2. चीनी -3 किलोग्राम।
3. नाशपाती -3 किलोग्राम।

जोड़ सकते हैं छोटा नींबूया आधा किलोग्राम मजबूत प्लम, लेकिन केवल पहले से आधा काटा हुआ और गुठली हटाकर। एक अलग पैन में चाशनी पानी और चीनी से तैयार की जाती है. इसे 3-5 मिनट तक उबाला जाता है ताकि चीनी घुल जाए और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। अभी भी उबल रही चाशनी में नाशपाती के टुकड़े सावधानी से डाले जाते हैं। तुरंत पैन को हैंडल से पकड़ें और इसे हिलाएं ताकि नाशपाती के टुकड़े चाशनी पर समान रूप से वितरित हो जाएं और उसमें डूब जाएं। चम्मच से हिलाना मना है!

पैन को आग पर रख दिया जाता है और पूरी सामग्री को 5 मिनट तक उबाला जाता है। अब बस पैन को हटाना है और उसमें जैम को 5 घंटे के लिए छोड़ देना है। इससे सभी को अवसर मिलेगा स्लाइस को चाशनी में अच्छी तरह भिगोएँ, बरकरार रहेगा। इस बिंदु पर, आप अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू या बेर का रस। एक बार यह समय बीत जाने के बाद, नाशपाती के द्रव्यमान के साथ पैन को फिर से स्टोव पर रखा जाता है और कम गर्मी पर उबाल लाया जाता है। वहीं, गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर पैन को हिलाना जरूरी है ताकि नाशपाती के टुकड़े आपस में मिल सकें, लेकिन इस स्तर पर नुस्खा के अनुसार चम्मच का उपयोग करना उचित नहीं है।

जैसे ही नाशपाती का मिश्रण उबल जाए, इसे 5 मिनट के लिए आग पर रख देना चाहिए। इसके बाद फिल्म को हटाने की जरूरत है, जो इंगित करता है कि मिठाई सर्दियों के लिए तैयार है। और केवल खाना पकाने के अंत में ही आप जैम को लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से सावधानीपूर्वक हिला सकते हैं। जो कुछ बचा है उसे गर्म रहते हुए जार में डालना है, लेकिन आपको उन्हें अभी तक रोल नहीं करना चाहिए। आरंभ करने के लिए, उन्हें बस कागज़ की शीट से ढक दिया जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो उन्हें लपेटा जा सकता है।

जार को पहले से सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है: उन्हें धो लें कपड़े धोने का साबुनऔर सोडा, बहते पानी में धोएं और ओवन में अच्छी तरह से बेक करें।

स्पष्ट नाशपाती जैम की विधि

खाना पकाने के लिए जाम साफ़ करेंआवश्यक नहीं विशेष उत्पाद. पारदर्शी नाशपाती जाम हो सकता है किसी भी ठंडी जगह पर स्टोर करें, यहां तक ​​कि किचन कैबिनेट या पेंट्री में एक शेल्फ पर भी। भंडारण की मुख्य शर्त यह है कि इसमें कोई अंतर नहीं है तापमान की स्थिति. द्वारा स्वाद गुणयह जैम सबसे अधिक खुशबूदार और स्वादिष्ट होता है. इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, जिसका स्वरूप और स्वाद सबसे सुंदर है, और यह चाय या कॉफी के लिए भी उपयुक्त है।

नाशपाती के स्लाइस से स्पष्ट जैम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद पहले से तैयार करने होंगे:

भोजन की यह मात्रा 2 लीटर जैम बनाने के लिए पर्याप्त है। शुरुआत के लिए नाशपाती अच्छी होती है बहते पानी के नीचे धोया, सुनिश्चित करें कि सभी फल सख्त हों और अधिक पके न हों। नाशपाती को स्लाइस में काटा जाता है और एक पैन में रखा जाता है। इसमें चीनी भी मिलाई जाती है. नाशपाती से रस निकालने के लिए, आपको नाशपाती के द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ना होगा कमरे का तापमान. पैन को आग पर मिश्रण के साथ रखें और उबाल लें।

जैसे ही जैम में उबाल आ जाए, आंच कम कर दें और इसे 10 मिनट तक और पकाएं। तब बंद हो जाता है और रात भर के लिए चला जाता हैताकि द्रव्यमान अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। सुबह में, जैम को पहले की तरह फिर से उबाला जाता है, और अब इसे पूरे दिन शाम तक छोड़ दिया जाता है। शाम को फिर से उबालें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हर बार स्लाइस अपना रंग बदल लेंगे, और गहरे हो जायेंगे। सुबह मिश्रण को धीमी आंच पर 50 मिनट तक उबालें। इस तरह द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा और स्लाइस पारदर्शी रंग प्राप्त कर लेंगे। जो कुछ बचा है उसे जार में डालना और रोल करना है।

पारदर्शी नाशपाती जाम स्लाइसइसका उपयोग किसी भी पके हुए सामान को सजाने के लिए भी किया जा सकता है। आमतौर पर यह सुंदर और स्वादिष्ट दोनों बनता है। और अगर आप इसे कुछ चम्मच केफिर के साथ मिलाएंगे, तो बच्चों को यह पसंद आएगा और वे निश्चित रूप से और मांगेंगे। बॉन एपेतीत!

मीठा नाशपाती जैम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान होता है। रसदार नाशपातीके लिए बढ़िया तेजी से खाना बनानासर्दियों के लिए मिठाइयाँ। वहीं, आप जंगली नाशपाती, हरे या पके घर के बने फलों से सुगंधित गाढ़ा जैम तैयार कर सकते हैं। प्रेमियों के लिए आसान तैयारी स्वस्थ मिठाईनीचे दी गई पांच मिनट की रेसिपी आपको आसानी से सुगंधित नाशपाती जैम तैयार करने में मदद करेगी। लेकिन प्रशंसकों के लिए असामान्य रिक्त स्थानप्रस्तावित फोटो और वीडियो निर्देशों का अध्ययन करने की सिफारिश की गई है, जिसमें नींबू, संतरे या दालचीनी को मिलाकर नाशपाती जैम तैयार किया जाता है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाशपाती जैम - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल नुस्खा

नाशपाती जैम बनाने में आमतौर पर ज्यादा समय नहीं लगता है। इसलिए आप बिना ज्यादा परेशानी के सर्दियों के लिए ऐसी मिठाई जल्दी से तैयार कर सकते हैं. निम्नलिखित सरल नुस्खा मीठी चाशनी में नाशपाती के टुकड़े तैयार करना वास्तव में त्वरित और आसान बनाता है। यह असामान्य जैम कई वर्षों तक पूरी तरह से संग्रहीत रहता है, क्योंकि यह साइट्रिक एसिड से तैयार किया जाता है और इसमें सील की नसबंदी भी शामिल है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मीठा नाशपाती जैम बनाने की विधि के लिए सामग्री

• नाशपाती - 1-1.2 किग्रा;
• पानी - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 2 बड़े चम्मच।

स्वादिष्ट नाशपाती जैम की सर्दियों की तैयारी के लिए एक सरल फोटो नुस्खा

स्लाइस में पके नाशपाती से एम्बर जैम - वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जब नाशपाती को लंबे समय तक पकाया जाता है, तो वे एक बहुत ही सुंदर एम्बर जैम बनाते हैं। ऐसी तैयारी प्यूरी के समान या सम्मिलित हो सकती है सुंदर टुकड़ेफल।

नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जैम बनाने की चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी

आप निम्नलिखित नुस्खा में पता लगा सकते हैं कि स्लाइस में नाशपाती जैम को ठीक से कैसे पकाया जाए। सरल निर्देशों के साथ तैयार करना आसान है एम्बर मिठासएक अद्भुत गंध के साथ.

सर्दियों के लिए सुगंधित नाशपाती जैम - फोटो निर्देशों के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

जैम में एक चुटकी नमक और वेनिला मिलाने से नाशपाती की मिठास बढ़ाने में मदद मिलेगी और जैम को एक असामान्य सुगंध मिलेगी। यह मिठास नरम और कठोर दोनों नाशपाती से तैयार की जा सकती है: एक सजातीय मिठाई प्राप्त करने के लिए, फल को पीसना होगा। निम्नलिखित सरल नुस्खा आपको बताएगा कि सर्दियों के लिए पेस्ट जैसा नाशपाती जैम आसानी से कैसे तैयार किया जाए।

सर्दियों के लिए सुगंधित नाशपाती जैम बनाने की सामग्री

• नाशपाती -1 किलो;
• कसा हुआ अदरक - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी -300 ग्राम;
• नींबू - 2-3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

सर्दियों के लिए कठोर नाशपाती से सुगंधित जैम तैयार करने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

स्लाइस में पारदर्शी जंगली नाशपाती जाम - चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ फोटो नुस्खा

जंगली नाशपाती जैम से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। उनमें एक विशेष लगातार सुगंध होती है और वे बहुत मीठे होते हैं। ऐसे फल सर्दियों के लिए बच्चों और वयस्कों के लिए स्वस्थ मिठाइयाँ तैयार करने के लिए आदर्श हैं। का उपयोग करते हुए अगला नुस्खा, आप बिना स्टरलाइज़ेशन के जंगली नाशपाती से आसानी से जैम बना सकते हैं।

स्लाइस में जंगली नाशपाती जैम बनाने के लिए सामग्री की सूची

• जंगली नाशपाती -1.5 किलो;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• वेनिला अर्क - 2 बूँदें;
• आधे नींबू का रस.

गेम वेजेज का उपयोग करके नाशपाती जैम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को धोइये, छिलके और बीज हटा दीजिये.

   

2. गेम को स्लाइस में काटें और एक कटोरे में रखें। ऊपर से नींबू का रस डालें और चीनी डालें. 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

   

3. चीनी मिलाने के कारण, नाशपाती बहुत सारा रस छोड़ेगी, जिससे आपको स्वादिष्ट जैम बहुत तेजी से तैयार करने में मदद मिलेगी।

   

4. नाशपाती को आग पर रखें और उबालने के बाद लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

   

5. जब नाशपाती गहरे रंग की हो जाए और थोड़ी नरम हो जाए, तो उसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

   

6. अगले 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उत्पाद को निष्फल जार में रखें और उन्हें सील कर दें।

   

मीठा नाशपाती जैम कैसे बनाएं - चित्रों और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

नाशपाती की अधिकांश किस्मों में पर्याप्त मिठास होती है जिससे आप जैम बनाते समय कम से कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वर्कपीस देने के लिए असामान्य स्वादइसमें असामान्य सामग्री जोड़ने की अनुशंसा की जाती है। उदाहरण के लिए, नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके, आप खसखस ​​या वेनिला के साथ नाशपाती की मिठाई बना सकते हैं।

मीठा नाशपाती जैम बनाने की विधि के लिए सामग्री की सूची

• नाशपाती -1.5 किलो;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। (अधिक संभव है);
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• आधा नीबू;
• वेनिला - एक चुटकी;
• पेक्टिन -50 ग्राम।

मीठा नाशपाती जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी चित्रों के साथ

मीठे फलों से नाशपाती जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

मीठा नाशपाती जैम बनाने का एक अन्य विकल्प वीडियो निर्देशों के साथ निम्नलिखित सरल नुस्खा है। इसमें चरण दर चरण बताया गया है कि तैयारी कैसे करें असामान्य मिठाससर्दियों के लिए.

दालचीनी के साथ सरल नाशपाती जैम - फ़ोटो और वीडियो के साथ पाँच मिनट की रेसिपी

दालचीनी के साथ सुगंधित और मसालेदार नाशपाती, जायफलऔर अदरक परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं उत्सव की मेज. इस अद्भुत वर्कपीस का उपयोग भी किया जा सकता है दैनिक उपयोगघर के सदस्यों को रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिए। तैयारी कैसे करें यह बहुत सरल है और स्वस्थ जामनिम्नलिखित पाँच मिनट की रेसिपी आपको साधारण नाशपाती के बारे में बताएगी।

नाशपाती और दालचीनी के साथ असामान्य जैम बनाने के लिए सामग्री की सूची

• कटा हुआ नाशपाती - 6 मल्टीकप (ब्लेंडर, मल्टीकुकर से मापने वाले कप);
• ब्राउन शुगर - 3/4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नाली तेल - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ - 1 पीसी ।;
• दालचीनी -1 छड़ी;
• जायफल - 1 चम्मच;
• कसा हुआ अदरक - 3 बड़े चम्मच;
• पेक्टिन -50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

दालचीनी के साथ नाशपाती जैम बनाने की पाँच मिनट की विधि

1. नाशपाती को धोइये, छिलके और बीज हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

   

2. अदरक को कद्दूकस कर लीजिये.

   

3. नाशपाती को अदरक के साथ मिला लें ब्राउन शुगरऔर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

   

4. नाशपाती को आग पर रखें, मसाले डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।

   

5. मक्खन, दानेदार चीनी और दालचीनी डालें। अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

   गाढ़ा नाशपाती जैम कैसे पकाएं - वीडियो निर्देशों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन

   आप गाढ़ा नाशपाती जैम बना सकते हैं कई तरीकों से: नाशपाती को नरम करने के लिए उसे काफी देर तक उबालें, या फिर जल्दी से उबालकर फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों में रोल कर लें। के बारे में विभिन्न विकल्पआप नीचे दिए गए वीडियो व्यंजनों में सीख सकते हैं कि ऐसी तैयारी कैसे करें।

   नाशपाती से गाढ़ा जैम बनाने की चरण-दर-चरण वीडियो वाली रेसिपी

   अगले वीडियो से चरण दर चरण विवरणअसामान्य गाढ़ी मिठाइयाँ पकाने के लिए नाशपाती जैम की तैयारी बहुत अच्छी होती है। बच्चों और वयस्कों को ये मिठाइयाँ निश्चित रूप से पसंद आएंगी और उन्हें बहुत स्वादिष्ट चाय पार्टी करने में मदद मिलेगी।

   
   

   नींबू के साथ असामान्य नाशपाती जैम - चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ नुस्खा

   सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में नाशपाती के साथ शहद जैम तैयार करने की सलाह दी जाती है। नींबू या संतरे के साथ यह मिठास सर्दी से बचाव के लिए बहुत अच्छी है। इसे पकाना कितना आसान है सुगंधित मिठाईसाथ असामान्य सामग्री, आप निम्नलिखित नुस्खा में पता लगा सकते हैं।

   नाशपाती और नींबू के साथ जैम की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची

   • नाशपाती -1 किलो;
   • नींबू - 4 पीसी ।;
   • पानी - 1 बड़ा चम्मच;
   • तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच;
   • पेक्टिन - 2 चम्मच।

   नींबू के साथ असामान्य नाशपाती जैम पकाने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

   
   

   का उपयोग करके निर्दिष्ट व्यंजनफ़ोटो और वीडियो से आप आसानी से तैयारी कर सकते हैं असामान्य जामघर से या जंगली नाशपाती. नींबू और संतरे से मीठी और खुशबूदार चीजें बनाई जा सकती हैं. दालचीनी या वेनिला के साथ जैम भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। गृहिणियों को बस नाशपाती की मिठाइयाँ तैयार करने के लिए उपयुक्त विकल्प चुनना है। उदाहरण के लिए, वे सर्दियों के लिए नाशपाती जैम को स्लाइस में आसानी से पका सकते हैं या साबुत नाशपाती से मिठाई बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए सीमित समय है, तो पांच मिनट की रेसिपी आपको बहुत जल्दी और आसानी से सरल और बहुत स्वादिष्ट नाशपाती जैम बनाने में मदद करेगी। सुझाए गए में से कोई भी सुगंधित तैयारीउज्ज्वल एम्बर या पीला रंगनाशपाती से बना यह मेहमानों के इलाज और रोजमर्रा के उपयोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम की रेसिपी

पूरे स्लाइस के साथ स्वादिष्ट पारदर्शी नाशपाती जैम बनाने की विधि बहुत सरल है। कोई भी गृहिणी, यहाँ तक कि एक नौसिखिया भी, इसे पका सकती है...

3 घंटे

200 किलो कैलोरी

5/5 (8)

बहुत से लोग नाशपाती का जैम नहीं बनाते हैं। और व्यर्थ. मैं इसे अपनी मां की रेसिपी के अनुसार पकाती हूं - पूरे स्लाइस में साफ़ सिरप. यह पता चला है उत्तम विनम्रता . एक क्रिस्टल फूलदान में - सिरप में नाशपाती के सुनहरे टुकड़े - किसी भी मेज के लिए एक सजावट। और जैम का स्वाद सूक्ष्म मनमोहक सुगंध के साथ नाजुक होता है।

इस रेसिपी के अनुसार जैम के लिए कोई भी नाशपाती उपयुक्त नहीं है। मध्यम पकने वाले फलों का चयन करें. कच्चे नाशपाती वांछित सुगंध नहीं देंगे, और टुकड़े कठोर हो जाएंगे। बहुत पके हुए उबल जाएंगे और आपको एक धुंधला जैम मिलेगा। नाशपाती की किस्मों को घने आधार के साथ लेना बेहतर है, न कि टेढ़े-मेढ़े आधार के साथ।

इसलिए, हमने उपयुक्त नाशपाती चुनी। अगर फल बड़ा नहीं है तो आप इसे 4 भागों में काट सकते हैं. हम बड़े टुकड़ों को छह स्लाइस में बांटते हैं। बीज और पूँछ सहित कोर हटा दें। जैम के लिए बेस तैयार है.

एम्बर नाशपाती जैम के लिए सामग्री स्लाइस में

हमें ज़रूरत होगी:

टिप: यदि हम नाशपाती जैम में एक अतिरिक्त ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं - उदाहरण के लिए, बेर या नींबू (इस मामले में - प्लस 0.5 किलोग्राम चीनी), तो उन्हें सामग्री की सूची में जोड़ें। नाशपाती की दी गई मात्रा के लिए - 1 छोटा नींबू या आधा किलो मजबूत प्लम, बीज निकालकर आधा काट लें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. में तामचीनी पैनया एक बेसिन में चीनी की चाशनी तैयार करें। - तली में पानी डालें और चीनी डालें. धीमी आंच पर, हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं, उबाल लें। चाशनी को 3-5 मिनट तक उबालें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए।
2. नाशपाती के टुकड़ों को उबलते चाशनी में डुबोएं। पैन को सावधानी से हैंडल से पकड़ें और सामग्री को हिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से चाशनी में डूब जाएं। किसी भी परिस्थिति में चम्मच से न हिलाएं! 5 मिनट तक उबालें. पैन को स्टोव से हटा लें और कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान नाशपाती के टुकड़े चाशनी में भिगो दिए जाएंगे। इससे वे साबूत बने रहेंगे और उबलेंगे नहीं। उसी चरण में, यदि वांछित हो, तो अन्य सामग्री - आलूबुखारा या नींबू डालें।
3. पैन को फिर से स्टोव पर रखें। उबाल पर लाना। गर्म करते समय नाशपाती के टुकड़ों को समय-समय पर हिलाते रहें चाशनीमिलाना। मैं अभी भी चम्मच से हिलाने की सलाह नहीं देता। उबलते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर और पांच मिनट तक रखें। हम फोम हटाते हैं, जिसे किनारों से दूर केंद्र की ओर जाना चाहिए - यह एक संकेतक है कि जाम लगभग तैयार है। खाना पकाने के अंत में, आप जैम को लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से धीरे से हिला सकते हैं।
4. गर्म जैम को तैयार जार में डालें। कागज़ की शीट से ढकें। जब जैम पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप जार को ढक्कन से बंद कर सकते हैं।

हम पहले से जार तैयार करते हैं- कपड़े धोने के साबुन और सोडा से धोएं। बहते पानी में कुल्ला करें. ओवन में पाश्चराइज करें या बेक करें।

जैम को कैसे स्टोर करें

यहां कोई विशेष अनुशंसाएं नहीं हैं. हम नाशपाती जैम को अन्य जैम की तरह स्टोर करते हैं - किसी ठंडी सूखी जगह पर. यह विधिखाना पकाने से आप जैम को साधारण अपार्टमेंट की पेंट्री में या किचन कैबिनेट में शेल्फ पर भी स्टोर कर सकते हैं।

युक्ति: तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान में कोई अंतर न हो और ढक्कन के अंदर संघनन दिखाई न दे।

साफ़ चाशनी में नाशपाती के टुकड़े का जैम अपने आप में स्वादिष्ट. यह चाय या कॉफी के साथ एक अलग मिठाई के रूप में अच्छा है।

खुले घर के बने पाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों है. ज़रा कल्पना कीजिए कि एक सुनहरी पाई बनाई गई है यीस्त डॉ, शीर्ष पर सोने से सजाया गया नाशपाती के टुकड़े! हालाँकि, को शोर्त्कृशट पेस्ट्रीये फिलिंग भी परफेक्ट है.

मैं भी सुझाव दूंगा यह विनम्रता:केफिर के साथ कुछ चम्मच जैम मिलाएं। आपको नाशपाती के टुकड़ों के साथ एक स्वादिष्ट केफिर मिठाई मिलेगी।

सलाह:अपने बच्चों को यह उपहार दें। मुझे यकीन है कि उनसे इस व्यंजन को एक से अधिक बार पकाने के लिए कहा जाएगा।

पूरे स्लाइस के साथ नाशपाती जैम बनाने की विधि बहुत सरल है। कोई भी गृहिणी, यहाँ तक कि एक नौसिखिया भी, इसे पका सकती है। वैसे, ऐसे जैम के जार को उपहार के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। जाम यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी मनभावन लगता है।

के साथ संपर्क में