चाइनीज फॉर्च्यून कुकीज कैसे बनाएं। चीनी कुकीज़ में शुभकामनाएं

प्राचीन काल से, लोग भविष्यवाणियों और भविष्यवाणियों में विश्वास करते रहे हैं। उन्होंने उन क्षणों में उनके लिए जीवन आसान बना दिया जब वे संदेह करते थे और निर्णय लेते समय झिझकते थे। लेकिन प्राचीन चीन में केवल बेकरों ने इसे गंभीरता से लिया।

वे भविष्यवाणियों के लिए एक ऐसा नुस्खा बनाने में सक्षम थे, जिसने कई सहस्राब्दियों के बाद लोकप्रियता हासिल की। और यह "मैजिक कुकीज" है जो मैत्रीपूर्ण पार्टियों और विशेष अवसरों की सबसे महत्वपूर्ण विनम्रता बन जाती है।

भविष्यवाणियों की तैयारी

यदि आप अपने आप को भाग्य से जोड़ना चाहते हैं, तो चीनी भाग्य कुकीज़ सबसे अच्छा और सबसे सफल विकल्प होगा। आप उन्हें निकटतम सुपरमार्केट, प्राच्य व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां में खरीद सकते हैं, या आप स्वयं एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन उस पर और बाद में, और अब आइए सबसे दिलचस्प भाग पर आते हैं - भविष्यवाणियां तैयार करना।

एक लेजर प्रिंटर का उपयोग करके भविष्य की इच्छा वाला एक नोट सबसे अच्छा मुद्रित किया जाता है। यह बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु, चूंकि पेन से लिखी गई या इंकजेट प्रिंटर पर छपी भविष्यवाणी खराब होने का जोखिम रखती है।

तथ्य यह है कि ऐसे व्यंजन हैं जहां गर्मी उपचार से पहले एक नोट डाला जाता है। इस मामले में, उच्च तापमान की स्थिति के प्रभाव में पाठ धुंधला हो जाएगा और कोई भी इसे पढ़ने में सक्षम नहीं होगा।

बच्चों के कार्यक्रम के लिए, रंगीन कागज पर स्टॉक करें। बच्चों के लिए न केवल पढ़ना दिलचस्प होगा, बल्कि यह देखना भी दिलचस्प होगा कि किस रंग की भविष्यवाणी किसकी है।

क्लासिक नुस्खा

चरण-दर-चरण वर्कफ़्लो:

1. एक स्थिर वायु द्रव्यमान तक पाउडर और प्रोटीन मारो;
2. तेल और नींबू का रस निकालें;
3. बाकी सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं;
4. प्रोटीन में डालो और आटा गूंध;
5. ओवन को 160C के तापमान पर प्रीहीट करें;
6. आटे को एक पतली परत (4 मिमी) में बेल लें;
7. 8 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे या गिलास का उपयोग करके, हलकों को काट लें;
8. भविष्यवाणी को सर्कल के केंद्र में रखें;
9. आधे में मोड़ें। प्रक्रिया दोहराएं;
10. एक बेकिंग शीट को कुकिंग ऑइल से ग्रीस करें और एक ट्रीट को 5 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

चीनी भाग्य कुकीज़

• छना हुआ आटा - 65 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल - 45 ग्राम।

कैलोरी की मात्रा: 321 किलो कैलोरी।

1. धीरे-धीरे पाउडर डालना, एक स्थिर द्रव्यमान तक गोरों को हरा देना;
2. मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें;
   
3. प्रोटीन के लिए एक पतली धारा में डालो;
   
4. एक अलग कटोरे में, जर्दी को हरा दें;
5. प्रोटीन के साथ मिलाएं और आटा मिलाकर घोल को गूंद लें;
   
6. अगर आटा मोटा लगता है, तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें;
   
7. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, अच्छी तरह से ग्रीस करें। मक्खन;
8. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें;
9. चर्मपत्र पर एक बड़ा चम्मच आटा डालें। पैनकेक को समतल किया जाना चाहिए ताकि यह लगभग 8 सेमी व्यास का हो;
   
10. कुकीज़ को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं;
    
11. इसके बाद, कुकीज़ को हटा दिया जाना चाहिए। जल्दी से रोल अप करें और तैयार नोट को बीच में रखें;
    
12. कुकीज को फिर से मोड़ें और उत्पाद के किनारों को हल्के से दबाकर खोल का आकार दें;
13. अंत में आकार को ठीक करने के लिए, उत्पाद को एक गिलास में रखा जा सकता है। मुख्य नियम: कुकीज़ के ठंडे होने तक गति की गति।
    

भविष्यवाणी प्रोटीन आटा कुकीज़

ऐसे समय होते हैं जब प्रोटीन लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में पड़े रहते हैं और हमें नहीं पता कि उनका उपयोग कहां करना है। सामग्री का सबसे दिलचस्प और सबसे तेज़ उपयोग फॉर्च्यून कुकीज़ पकाना होगा।

आवश्यक नुस्खा सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 10 ग्राम;
• एक चुटकी जायफल;
• वनस्पति तेल- 50 मिली;
• एक चुटकी दालचीनी;
• गिलहरी - 3 पीसी ।;
• वेनिला पैकेजिंग;
• चीनी - 50 ग्राम;
• पानी - 10 मिली।

बेकिंग का समय: 15 मिनट।

कैलोरी की मात्रा: 365 किलो कैलोरी।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. एक सूखे कटोरे में वैनिलिन, स्टार्च, दालचीनी, मैदा, जायफलऔर चीनी;
2. एक और कटोरे में, वनस्पति तेल में धीरे-धीरे डालने वाले प्रोटीन को हरा दें;
3. तेल-प्रोटीन मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और पानी डालें;
4. आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। अनुमानित स्थिरता: पेनकेक्स के लिए आटा की तरह, केवल थोड़ा मोटा;
5. क्रियाओं का निम्नलिखित एल्गोरिथम बिल्कुल वैसा ही है जैसा in पिछला नुस्खा. मुख्य नियम: पेनकेक्स भी न बनाएं बड़ा व्यास, अन्यथा कुकीज़ भारी और साफ-सुथरी नहीं लगेंगी;
6. उत्पादों को बेक किया जाता है तापमान व्यवस्था 180C 5 से 10 मिनट नहीं;
7. एक तैयार भविष्यवाणी को थोड़ा ठंडा कुकी के केंद्र में रखें;
8. फिर इसे आधा मोड़ें, और फिर इसे विगवाम का आकार दें, यानी इसे फिर से मोड़ें।

एक महत्वपूर्ण टिप: बेकिंग का समय देखें, क्योंकि उत्पादों को अधिक पकाने से, आप उन्हें लोचदार नहीं, बल्कि भंगुर और भंगुर बनाने का जोखिम उठाते हैं। इस मामले में, कुकीज़ वांछित आकार में नहीं मुड़ेंगी।

मानक भविष्यवाणियां:

1. पहल करने के लिए पर्याप्त है - सफलता आपको इंतजार नहीं कराएगी;
2. भविष्य के लिए सभी आशाएँ और योजनाएँ बहुत जल्द पूरी होंगी;
3. एक पोषित इच्छा को पूरा करने में मित्र मदद करेंगे:
4. तैयार हो जाइए... एक रोमांटिक रोमांच आपका इंतजार कर रहा है;
5. यह महीना रात के रोमांच का महीना है;
6. यह आराम करने का समय है;
7. आपका आजीवन सपना जल्द ही साकार होगा। बस हाँ कहते हैं;
8. कोई सुखद आश्चर्य में है;
9. समय आपका सबसे अच्छा सहयोगी है। इसलिए किसी महत्वपूर्ण निर्णय को अपनाने को एक दिन के लिए टाल दें;
10. धैर्य रखें और आश्चर्य आएगा;
11. उफ़! लेकिन कुकी तुम्हारी नहीं है!
12. केवल समय ही आध्यात्मिक घावों को भर सकता है और आँसुओं की झील को बहा सकता है।

नमस्कार प्रिय ब्लॉग पाठकों! आज हम देखेंगे कि मूल चीनी फॉर्च्यून कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं। इस मिठाई का इतिहास बहुत पहले चीन में शुरू हुआ था।

जैसा कि आप जानते हैं, लोग हमेशा ऊपर से सलाह की प्रतीक्षा करते हैं यदि वे खुद को अनिश्चित स्थिति में पाते हैं। और चीनी मिठाई का निर्माण स्थानीय कारीगरों द्वारा किया गया था ताकि एक व्यक्ति को बुद्धिमानी से सलाह मिल सके।

इस तरह के पेस्ट्री के अंदर एक नोट के साथ चीनी द्वारा "खुश कुकीज़" भी कहा जाता है।

फिर फॉर्च्यून डेजर्ट का यह अनोखा विचार पूरी दुनिया में फैल गया और आज ये कुकीज़ बहुत लोकप्रिय हैं। आमतौर पर उन्हें प्रियजनों को छुट्टी के लिए उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। यह मिठाई अच्छी तरह से गंभीर कार्यक्रम का "हाइलाइट" बन सकती है! और यह बहुत लोकप्रिय है।

यह बहुत मजेदार और स्वादिष्ट है! बेशक, आप स्टोर में समान कुकीज़ खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें स्वयं बनाने की कोशिश करना अधिक दिलचस्प है! चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

अवयव:

1. गेहूं का आटा - 0.5 कप

2. चिकन अंडे (प्रोटीन) - 2 टुकड़े

3. चीनी - 0.5 कप

4. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

5. पानी - 2-3 बड़े चम्मच

6. नमक - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. दो लो मुर्गी के अंडेऔर सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक बूंद भी हमारी गिलहरियों में न जाए।

2. प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से फेंटें। प्रोटीन की मात्रा थोड़ी बढ़नी चाहिए।

जब प्रोटीन द्रव्यमान भुलक्कड़ हो जाए, तो आधा गिलास चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। आप तत्परता की जांच कर सकते हैं। जब आप व्हिस्क को पलटते हैं, तो गाढ़ा मिश्रण अपनी जगह पर रहना चाहिए। जैसा होना चाहिए वैसा दिखाया।

3. अगले चरण में, परिणामस्वरूप प्रोटीन-चीनी द्रव्यमान में sifted आटा और वनस्पति तेल जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से और धीरे से चिकना होने तक मिलाएं।

4. हमें एक मोटा सजातीय आटा मिला है, और अब हमें इसे और अधिक दुर्लभ बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसमें एक दो बड़े चम्मच पानी डालें और मिलाएँ। बैटरफॉर्म में धुंधला करना आसान होगा।

5. अब हमें बेकिंग के लिए चर्मपत्र तैयार करने की जरूरत है। 7-8 सेमी के व्यास वाला एक गिलास लें और एक पेंसिल के साथ चर्मपत्र शीट पर छह समान सर्कल बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

6. हम अपने "पेनकेक्स" के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। हम चर्मपत्र को चित्रित पक्ष के साथ नीचे की ओर मोड़ते हैं, एक चम्मच आटा निकालते हैं और इसे पहले "मग" पर वितरित करते हैं।

आटे को बहुत सावधानी से फैलाना चाहिए ताकि मोल्ड की सीमाओं से आगे न जाए। हम शेष पांच खींची गई मंडलियों के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं।

आइए बेकिंग शुरू करें:

7. अब हम अपने ब्लैंक्स को 180 जीआर पर प्रीहीट करते हैं। ओवन, 5 मिनट के लिए बेक करें।

8. कुकीज के किनारों को ब्राउन किया जाना चाहिए।

9. अगले चरण के लिए, हमें भविष्यवाणियों के साथ पेपर, एक गिलास और कॉफी कप की आवश्यकता होगी। हम ओवन को बंद कर देते हैं और इसे खोलते हैं, हम एक-एक करके तैयार "पेनकेक्स" निकालते हैं।

कुकीज़ को गर्म ही बनाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर वे काफी नाजुक होती हैं। पके हुए "मग" के केंद्र में हम एक नोट डालते हैं और इसे आधा में मोड़ते हैं,

10. फिर हम कांच के किनारे पर बनाते हैं।

11. हम कुकीज को कॉफी मग में ठंडा होने तक रखते हैं, जहां यह अपना अंतिम आकार ले लेगा।

12. सामग्री की संकेतित मात्रा से, लगभग 24 कुकीज़ 7.5 सेमी व्यास के साथ प्राप्त की जाती हैं। हमारी कुकीज़ तैयार हैं! इसे अपने प्रियजनों को दें और स्वादिष्ट स्वाद और दिलचस्प प्रक्रिया का एक साथ आनंद लें! अपने भोजन का आनंद लें!

13. आटे में कुछ बूँदें डालकर अपनी कुकीज़ को अधिक मज़ेदार और रंगीन बनाएं खाद्य रंगचमकीला रंग! यह मिठाई आपके हौसले को और भी बढ़ा देगी!

14. अंतिम गुलाबी उत्पाद इस तरह दिखेगा।

15. अपने परिवार और दोस्तों को अद्भुत पेस्ट्री का एक बॉक्स देकर उन्हें आश्चर्यचकित करें।

आप इस रेसिपी में शामिल कर सकते हैं अतिरिक्त घटक. उदाहरण के लिए, दालचीनी, वेनिला या वेनीला सत्र. यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

प्रिय पाठकों, कृपया नुस्खा पर टिप्पणी करें और हमें अपने संस्करण भेजें! ब्लॉग समाचार की सदस्यता लें और अपने दोस्तों को इसके बारे में बताएं! जल्दी मिलते हैं!

विवरण

किस्मत के कूकीजएक रेसिपी के अनुसार तैयार की जाने वाली मिठाई है चीनी भोजनऔर प्रतिनिधित्व स्वादिष्ट पेस्ट्रीअंदर एक नोट के साथ। इस व्यंजन को तैयार करना आसान है। लेकिन यह होगा बढ़िया जोड़एक दोस्ताना बैठक के दौरान चाय के लिए, नए साल का जश्न या यहां तक ​​कि इसकी मदद से आप अपने प्रियजन को एक मूल प्रस्ताव दे सकते हैं.

फॉर्च्यून कुकीज़ पहली बार 14 वीं शताब्दी में झू युआन झांग नामक चीनी द्वारा बनाई गई थीं। वह, चीन के अधिकांश लोगों की तरह, झोंगकिउजी नामक फसल उत्सव का सम्मान करता है। हर साल, इस छुट्टी के लिए झू युआन ने खाना बनाया था बड़ी संख्या में पारंपरिक कुकीज़, लेकिन एक गुप्त ऑपरेशन के बाद ही उन्हें अच्छी-खासी ख्याति मिली। इस ऑपरेशन में यह तथ्य शामिल था कि विद्रोह के सभी निवासियों को खुद पर ध्यान आकर्षित किए बिना गुप्त रूप से सूचित करना आवश्यक था। और फिर झू ने कुकीज़ बनाने का फैसला किया, जिसके अंदर टेक्स्ट के साथ एक नोट होगा। कुछ समय बाद, कुकीज़ लोगों द्वारा तैयार और प्राप्त की गईं, जिसके बाद एक विद्रोह हुआ, जिसके परिणामस्वरूप झू युआन मिंग राजवंश के पहले शासक बने।

घर पर पारंपरिक चीनी फॉर्च्यून कुकीज़ बनाना काफी सरल है, और विवरण और बारीकियों को पाया जा सकता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री

• 
  (60 ग्राम)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (150 ग्राम)
• 
  (3-4 टुकड़े)
• 
  (1 बड़ा चम्मच)

खाना पकाने के चरण

आइए सब कुछ इकट्ठा करना शुरू करें आवश्यक सामग्रीऔर इसे टेबल पर रख दें। उनकी पूर्ण उपलब्धता के बारे में आश्वस्त होने के बाद, हम सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।



हम मक्खन लेते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं और सॉस पैन में डालते हैं।





मैदा निकाल कर छलनी से छान कर किसी प्याले में निकाल लीजिए.



परिणाम एक शानदार आटा स्लाइड होना चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



छने हुए आटे में 125 ग्राम प्रोटीन मिलाएं। यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, तो 3 बड़े अंडे और 4 मध्यम अंडे लें।



आटे में ठंडा किया हुआ मक्खन डालें।



सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आटा पहले थोड़ा ढेलेदार होगा।



लेकिन कुछ मिनटों के बाद, यह चिकना और बिना गांठ वाला हो जाएगा। इसे एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाएं।



आटा गूंथने के बाद चिकनी बनावट, मसाले डालें। यहां आप खुद को सिर्फ दालचीनी तक सीमित नहीं रख सकते। आप मसाले, वेनिला का मिश्रण भी डाल सकते हैं, या यदि आप अपने प्रियजनों को और भी अधिक खुश करना चाहते हैं, तो थोड़ा भोजन रंग डालें।



तैयारी का अगला चरण अधिक सरल है। एक चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं, और इसे एक पतली परत में समतल करें। पेनकेक्स का व्यास लगभग 10 सेमी होना चाहिए। अधिक गोलाई देने के लिए आप मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं।



हम एक ही बार में बहुत सारे "पेनकेक्स" नहीं बिछाते हैं, हम दो से शुरू करते हैं। बेक किया हुआ आटा जल्दी ठंडा हो जाता है और सख्त होने लगता है।हम ओवन में लगभग 180 डिग्री के तापमान पर हलकों को बेक करते हैं। हम खुद खाना पकाने का समय निर्धारित करते हैं। जैसे ही किनारों को ब्राउन किया जाता है, हम कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालते हैं।



अब कुकी के केंद्र में पाठ के साथ एक नोट डालने का समय आ गया है।



नोट डालने के बाद कुकीज को आधा मोड़ लें।



और अब भविष्यवाणियों और इच्छाओं के साथ कुकीज़ बनाने का सबसे दिलचस्प चरण। कुकी के मुड़े हुए किनारे को गिलास या मग पर रखें। सावधान रहो, बहुत गर्मी है।



नतीजतन, कुकी दिल के समान थोड़ी सी हो जाती है। अक्सर ऐसा लगता है कि कुकीज़ बहुत नरम हैं, और यह सच है। सबसे पहले, केवल किनारे पर क्रस्ट क्रंच करता है, लेकिन फिर, एक घंटे के बाद, पूरी सतह खस्ता हो जाती है। कुकीज को इस तरह से कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने का समय है स्वादिष्ट मिठाई. चाइनीज फॉर्च्यून कुकीज हर किसी को पसंद होती है।



अपने भोजन का आनंद लें!

प्राचीन काल से ही मनुष्य भविष्यवाणियों और भविष्यवाणियों में विश्वास करता रहा है। लोगों को संदेह और चिंतन के दिनों में जीवन को आसान बनाने के लिए भविष्यवाणियों की आवश्यकता थी। प्राचीन चीन में, बेकर्स ने यह व्यवसाय किया। उन्होंने फॉर्च्यून कुकीज बनाईं, जिसकी रेसिपी कुछ हज़ार साल बाद लोकप्रिय हुई। आज इस "मैजिक कुकी" ने पूरी दुनिया में प्यार जीत लिया है।

सबसे अधिक संभावना है, तत्कालीन बेकर्स इस आविष्कार के लिए कौड़ी के गोले से प्रेरित थे - पैसे के सबसे पुराने समकक्ष। प्राचीन चीनियों का मानना ​​था कि कौड़ी उन्हें पौराणिक पीले सम्राट, साथ ही धन, स्वास्थ्य और सौभाग्य के देवताओं द्वारा दी गई थी। कीमती गोले को नामित करने के लिए, इसी चित्रलिपि "बे" को पेश किया गया था, जिसमें से "पैसा", "धन", "मूल्य", "माल", "खरीद", "विनिमय" जैसे शब्द बाद में उत्पन्न हुए। आटे से कौड़ियों की एक खाद्य समानता पकाना, चीनियों का मानना ​​​​था कि इससे उन्हें वित्तीय क्षेत्र में अच्छी किस्मत मिलेगी।

कागज के आविष्कार के साथ, कुकी की सामग्री को एक भविष्यवाणी के साथ एक अनिवार्य नोट के साथ फिर से भर दिया गया। "हैप्पी कुकीज" की लोकप्रियता भारत, कोरिया और जापानी द्वीपों तक पहुंचते हुए मेलों और व्यापार मार्गों से तेजी से फैल गई। यह कहा जा सकता है कि यह जापान में था कि फॉर्च्यून कुकीज़ ने अपना दूसरा जीवन प्राप्त किया, क्योंकि चीन ने अंतहीन युद्धों की अवधि शुरू की, और इसने अपनी लोकप्रियता खो दी।

केवल कुछ सौ साल बाद, प्राच्य व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले अमेरिकी रेस्तरां में एक लंबे समय से प्रतीक्षित "पुनरुत्थान" हुआ। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, चीन के प्रवासियों ने जापानी "क्योटो से फेयर क्रैकर" को अपने मूल "हैप्पी कुकी" में मान्यता दी, जो पूरे संयुक्त राज्य में चीनी व्यंजनों के प्रचार के लिए एक विश्वसनीय ताबीज बन गया।

चीनी कुकीज़एक भविष्यवाणी के साथ अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है। अटकल नोट एक कुकी के बदमाश में रखे गए विभिन्न रंगों में कागज की छोटी पर्चियां होती हैं। के साथ कुकीज़ तोड़ना विशेषता क्रंच, एक व्यक्ति आसानी से एक भविष्यवाणी के साथ एक नोट की खोज करता है। भविष्यवाणी के अलावा, लॉटरी के लिए संख्याओं का एक सेट हो सकता है। एक समय ऐसा भी आया जब ये नंबर लकी साबित हुए। इसलिए लोकप्रियता!

दुनिया भर में हर साल लगभग तीन बिलियन फॉर्च्यून कुकीज़ का उत्पादन किया जाता है, मुख्य रूप से अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, यूके, भारत, मैक्सिको, ब्राजील, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, फ्रांस, नीदरलैंड और जर्मनी जैसे देशों में।

फॉर्च्यून कुकीज़ - पकाने की विधि

इसलिए, यदि आप अपने आप को भाग्य से जोड़ना चाहते हैं, तो चीनी फॉर्च्यून कुकीज़ सबसे अच्छा विकल्प हैं! उसके लिए आप नजदीकी सुपरमार्केट, रेस्टोरेंट में जा सकते हैं प्राच्य व्यंजनया इसे स्वयं बनाओ। और अब हम एक भयानक रहस्य प्रकट करेंगे: भाग्य कुकीज़ कैसे बनाएं! इसलिए:

सामग्री।हम 2 अंडे का सफेद भाग, 1/3 कप चीनी (पाउडर चीनी), 4 बड़े चम्मच मक्खन, लगभग 1/2 कप मैदा, 1 फुसफुसाते हुए नमक, 1 चम्मच वेनिला, नींबू के रस की कुछ बूँदें लेते हैं।

पहला चरण।अच्छी तरह से मारो सफेद अंडे. चीनी डालें ( पिसी चीनी), और फिर एक मजबूत सजातीय द्रव्यमान बनने तक गोरों को हराते रहें। पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, नमक के साथ आटा, वैनिलिन और नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसी समय, ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।

दूसरा चरण।आटे को परतों में बेल लें। इसकी मोटाई 3-4 मिमी होनी चाहिए। हमने मोल्डिंग द्वारा लगभग 8 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काट दिया। इसके बाद, आपको इस सर्कल के बहुत केंद्र में एक भविष्यवाणी के साथ एक नोट लगाने की आवश्यकता है। आटे को आधा मोड़ें ताकि नोट अंदर रहे। परिणामी अर्धवृत्त की एक सीधी रेखा में, कुकी के आटे को फिर से आधा मोड़ें। इसके बाद, आपको कुकीज़ को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर सावधानी से रखने की आवश्यकता है। हल्के भूरे रंग की पपड़ी बनने तक कुछ मिनट तक बेक करें। कुकीज के ठंडा होने पर ही सर्व करें।

सलाह।इच्छाओं या भविष्यवाणियों के साथ नोट्स एक लेज़र प्रिंटर पर सर्वोत्तम रूप से मुद्रित होते हैं। यदि आप पारंपरिक इंकजेट प्रिंटर पर बॉलपॉइंट, हीलियम पेन या प्रिंट के साथ शिलालेख बनाते हैं, तो उच्च तापमानकागज पर पाठ का धब्बा संभव है।

बोन एपीटिट और शुभकामनाएँ!

फॉर्च्यून कुकीज (फॉर्च्यून कुकीज, फॉर्च्यून कुकीज, फॉर्च्यून कुकीज) चीन से आती हैं। चीनी रिवाज के अनुसार, जब बच्चे परिवारों में पैदा होते हैं, तो माता-पिता बच्चे के जन्म की घोषणा के साथ अंदर पके हुए संदेश के साथ कुकीज़ बनाते हैं। कुकीज़ को पैनकेक के रूप में बेक किया जाता है, एक भविष्यवाणी के साथ कागज का एक टुकड़ा अंदर रखा जाता है। फिर कुकीज को गर्म करते हुए लपेटा जाता है और मनचाहे आकार में सख्त किया जाता है। ये कुकीज़ विभिन्न पार्टियों, भोजों, बच्चों की पार्टियों या में मेहमानों के मनोरंजन के लिए बहुत अच्छी हैं नववर्ष की पूर्वसंध्या. वेलेंटाइन डे जल्द ही आ रहा है, ये कुकीज़ निश्चित रूप से आपकी आत्मा को अपनी भावनाओं के बारे में बताने के लिए एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट अवसर हो सकती हैं। मुख्य बात उपयुक्त भविष्यवाणियों या इच्छाओं को चुनना है। उनके साथ स्वयं आना आसान है (रचनात्मक आवेग के लिए क्या गुंजाइश है!) और उन्हें हाथ से लिखें। और आप पारंपरिक प्राच्य ज्ञान के हमारे टेम्प्लेट का उपयोग कर सकते हैं। आप यहां मुफ्त में शुभकामनाएं डाउनलोड कर सकते हैं http://vk.com/godovasieunas कागज पर शुभकामनाएं (कहावतें, भविष्यवाणियां) प्रिंट करें। चादरें काटें। एक लेजर प्रिंटर पर कागज पर शिलालेख मुद्रित करना वांछनीय है। यदि आप हाथ से लिखते हैं, तो स्याही गर्मी से तैर सकती है, और शिलालेख नहीं पढ़ा जाएगा। वैसे, एसेक्स के ब्रिटन डैनी विलियम्स ने 2008 की गर्मियों में आधा मिलियन डॉलर जीते - उन्होंने उन नंबरों को दर्ज किया जो उन्हें मिले थे लॉटरी टिकट में बिस्किट की भविष्यवाणी। तो मुख्य बात विश्वास करना है! आइए शुरू करें!

प्रकाशन लेखक

परियोजना "साइट" के लेखक और संस्थापक - पाक पोर्टलसरल और के बारे में स्वादिष्ट खाना. साइट की मदद से सभी प्रेमियों को एकजुट करती है घर का बना खाना. अन्य खाद्य ब्लॉगर्स के साथ साझा करना स्वादिष्ट व्यंजनविस्तृत के साथ चरण-दर-चरण विवरण. वह खाना बनाना पसंद करता है और उसे अपनाता है पाक कला ज्ञानव्यंजनों में। वह हर दिन इस प्रोजेक्ट को और भी सुविधाजनक और दिलचस्प बनाने की कोशिश करते हैं। आन्या और किरिल की माँ।

• पकाने की विधि लेखक: ओलेसा फिसेंको
• खाना पकाने के बाद, आप प्राप्त करेंगे 12
• पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री

• 2 पीसी। अंडा
• 20 जीआर। वनस्पति तेल
• 55 जीआर। पिसी चीनी
• 55 जीआर। गेहूं का आटा

खाना पकाने की विधि

यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। उदाहरण के लिए, जर्दी का उपयोग कस्टर्ड बनाने के लिए किया जा सकता है।

एक व्हिस्क के साथ गोरों को हल्के से फेंटें, वनस्पति तेल डालें और थोड़ा झाग बनने तक फिर से फेंटें।

एक अलग कटोरे में, मैदा और आइसिंग शुगर को छान लें, हिलाएं।

7 चम्मच डालें ठंडा पानी, द्रव्यमान को हिलाएं।

हम अंडे और आटे के मिश्रण को मिलाते हैं और मिश्रण को एक सजातीय अवस्था में लाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।

आटे को 10 मिनिट के लिए ऐसे ही रहने दीजिए, ताकि उसमें से हवा के बुलबुले निकल जाएं. आटा को केफिर की तरह तरल होना चाहिए जिसमें वसा का एक छोटा प्रतिशत हो। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत मोटा है, तो एक दो चम्मच पानी और डालें और आटा गूंथ लें।

एक टेफ्लॉन कोटेड बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। सलाद की अंगूठी (व्यास में 7-8 सेमी) की मदद से आटा डालना बहुत सुविधाजनक है। हम रिंग को सांचे में डालते हैं और उसमें एक बड़ा चम्मच आटा डालते हैं। फिर अंगूठी को हटा दें और प्रक्रिया को दोहराएं।

एक बार में 3-4 कुकीज से ज्यादा नहीं बेक करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि कुकीज़ बहुत जल्दी ठंडी हो जाती हैं और भंगुर हो जाती हैं।

कुकीज़ को ओवन के बीच में लगभग 4 मिनट तक बेक करें। आपको कुकीज देखने की जरूरत है, जैसे ही किनारों को ब्राउन किया जाता है - उन्हें निकाल लें।

अब हमें जल्दी कार्रवाई करने की जरूरत है। तुरंत कुकीज़ बनाना शुरू करने के लिए सिलिकॉन दस्ताने का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। कुकी को मोल्ड से सावधानी से अलग करें, इसे अपने हाथ की हथेली पर रखें और कुकी के बीच में भविष्यवाणी करें।

कुकीज़ को आधा समान रूप से मोड़ो।

फिर, एक मग का उपयोग करके, इसे फिर से आधा मोड़ें। हम इसे कुछ सेकंड के लिए मग पर ठीक करते हैं।

फिर, आकार को ठीक करने के लिए, कुकीज़ को एक गिलास में निकाल लें।

आइए अगली कुकी पर चलते हैं।

जैसे ही पहला बैच बनता है, हम अगले के लिए आगे बढ़ते हैं। कुकीज़ खस्ता हैं लेकिन भंगुर नहीं हैं।

हम आपको केवल अच्छी भविष्यवाणियों की कामना करते हैं!