ओवन में बेक किया हुआ चिकन पट्टिका। पाककला संबंधी ज्ञान साझा करना शहद-सोया मैरिनेड में पकाया हुआ

प्रिय मित्रों! आज मैंने आपके लिए एक चयन तैयार किया है। स्वादिष्ट व्यंजनओवन में चिकन पट्टिका को कैसे सेंकना है, इस विषय पर विभिन्न तरीके. वास्तव में, ऐसे विकल्पों की गणना ही नहीं की जाती है। और भले ही व्यंजन समान लगते हों, लेकिन उन्होंने उत्पादों को बिछाने के तरीके या तकनीक को थोड़ा बदल दिया है, पकवान का स्वाद पहले से ही अलग हो जाएगा।

और ये हमारे फायदे के लिए ही है. हम अन्य सभी मांस की तुलना में भोजन के लिए पोल्ट्री मांस का अधिक उपयोग करते हैं। और इसलिए, हमारे पास जितने अधिक व्यंजन होंगे, उतना बेहतर होगा - कोई दोहराव नहीं होगा।

ऐसे व्यंजनों के निस्संदेह फायदे हैं: वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, वे हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम होते हैं, वे मुख्य मांस व्यंजन और साइड डिश दोनों को मिलाते हैं, जिससे खाना पकाने के समय की भी काफी बचत होती है।

इन्हें कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है। अक्सर, ओवन में पकाया गया चिकन न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है।

इसके कई फायदे हैं, तो चलिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं और उनमें से प्रत्येक पर विस्तार से विचार करते हैं।

पर्याप्त तेजी से खाना बनाना, इस व्यंजन का परिष्कार और स्वाद हमेशा लुभावना रहता है। चाहे आप अपने परिवार को एक मूल रात्रिभोज के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हों, या अपने दोस्तों को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुश करना चाहते हों, यह विकल्प सबसे उपयुक्त होगा।

तैयारी में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। और फिर मांस को बस ओवन में पकाया जाएगा, जो आपको इस समय शांति से अपना व्यवसाय करने का अवसर देगा।

ऐसी ही एक डिश हम पहले ही बना चुके हैं, लेकिन वह मांस से बनी थी, इसलिए इसे कहा जाता है। तो यहाँ पर इस मामले मेंखाना पकाने का सिद्धांत बिल्कुल वैसा ही है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट बड़ा - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• चिकन के लिए मसाले - 1 चम्मच
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल

खाना बनाना:

1. स्तन या पट्टिका का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जा सकता है। आज मेरे पास एक स्तन है, यह जम गया था, और मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में पहले ही पिघला दिया था। तापमान में इतनी तेज गिरावट नहीं है जितनी कि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं फ्रीजरऔर रसोई में रखें. रेफ्रिजरेटर में, डीफ़्रॉस्टिंग अधिक स्वाभाविक रूप से होती है।

स्तन को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। - फिर लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें. हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटाएं, साथ ही त्वचा को भी हटा दें, इस मामले में हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

2. प्रत्येक परिणामी टुकड़े को थोड़ा तिरछा काटें ताकि टमाटर और पनीर के कटे हुए टुकड़े परिणामी कटों में डाले जा सकें।

3. नमक, काली मिर्च और मसाले छिड़कें, इसे अंदर और बाहर सब कुछ रगड़ें। इसे सावधानी से करें ताकि गलती से पतले कटे हुए गूदे के टुकड़े न फटें।

4. टमाटर को गोल आकार में और पनीर को त्रिकोण आकार में काट लीजिए. स्लॉट्स में एक और दूसरे का एक टुकड़ा डालें। और डिज़ाइन को बेकिंग डिश में, या बेकिंग शीट पर रखें। उसी समय, व्यंजन की सतह को तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान मांस उसमें चिपक न जाए।

5. ऊपर से मेयोनेज़ डालें और इसे सूखने से बचाने के लिए मांस की सतह पर हल्के से फैलाएँ। यदि समय और अवसर हो तो.

और अगर किसी कारण से आप इस उत्पाद के खिलाफ हैं, तो इसे खट्टा क्रीम से बदल दें। पकवान में इतनी अधिक कैलोरी नहीं होगी।

ऊपर से, आप फिर से मसाले, या सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

6. इस समय तक, हमारे पास पहले से ही ओवन पहले से गरम होना चाहिए। हम इसमें अपनी डिश बेक करने के लिए डालते हैं. बेकिंग का समय विभिन्न मापदंडों पर निर्भर करता है - यह टुकड़ों का आकार और ओवन की विशेषताएं हैं। इसलिए यहां समय से ज्यादा तैयारी की स्थिति पर ध्यान दें.

आप टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में पतले तेज चाकू से मांस को छेदकर तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह छेद से बाहर आता है सफ़ेद रस, तो सब कुछ तैयार है, लेकिन अगर रस गुलाबी है, तो डिश को ओवन में थोड़ा और रखने की जरूरत है।

ए अनुमानित समयखाना पकाने का समय 40 से 50 मिनट तक हो सकता है।

ओवन में 30 मिनट के बाद, नजर रखें उपस्थितिव्यंजन। अगर पनीर बहुत ज्यादा भूरा होने लगे तो फॉर्म को पन्नी से ढक दें और उसके नीचे पकने तक बेक करें।

7. मूलतः बस इतना ही। मूलतः, भोजन स्वतः पकता है। हमने अभी-अभी सब कुछ व्यवस्थित और व्यवस्थित किया है। मांस को किसी भी साइड डिश के साथ या इसके साथ परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियां.

इस मामले में, मुझे दो हिस्से मिले, लेकिन वे काफी बड़े हैं। और अगर आप इसे साइड डिश के साथ परोसेंगे तो एक व्यक्ति के लिए इसका एक हिस्सा खाना बहुत मुश्किल हो जाएगा। इसलिए एक टुकड़े को दो हिस्सों में बांटना पड़ सकता है. लेकिन इसका पता लगाना आप पर निर्भर है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान काफी आकर्षक और स्वादिष्ट निकला, इसकी गंध पूरे घर में फैल गई। और इसका स्वाद हमेशा शीर्ष पर रहता है, गर्म और ठंडा दोनों। इसका स्वाद ही अच्छा नहीं है!

पनीर क्रस्ट के साथ क्रीम सॉस में नरम चिकन

जब आप किसी रेसिपी में दो नाजुक घटक लेते हैं, तो डिश, निश्चित रूप से उतनी ही कोमल बनती है। और यही वह व्यंजन है जो मैं आज आपको मुर्गी के गूदे और क्रीम से बनाना चाहता हूं। हां, लेकिन पनीर को भी इसी श्रेणी में रखा जा सकता है। यहां वह हमारे लिए फर कोट या क्रस्ट के रूप में काम करेगा।

टुकड़ों को सर्विंग की संख्या के अनुसार तैयार किया जा सकता है, इसके अनुसार अन्य सामग्री ली जा सकती है, जहां क्रीम और पनीर को आंख से लिया जा सकता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• गूदा - 800 ग्राम
• क्रीम - 250 जीआर
• पनीर - 100 - 150 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• सरसों के दाने - 1 चम्मच
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. गूदे को धोकर कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। और अधिक में काटा जा सकता है छोटे - छोटे टुकड़े, लेकिन आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे यह है।

2. प्रत्येक पर नमक और काली मिर्च और आधी तैयार प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आपको ऐसी जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, तो आप और भी छिड़क सकते हैं।

गूदे में मसाले और सीज़निंग डालने के लिए प्रत्येक टुकड़े को अपनी उंगलियों से हल्के से थपथपाएँ। जब ये अंदर घुसते हैं तो सतह गीली से थोड़ी सूखी हो जाती है। इससे खाना पकाने के अगले चरण को संरक्षित किया जा सकेगा अधिकतम संख्याअंदर रस.

3. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। यह केवल इसलिए आवश्यक है ताकि मांस जले नहीं। इसे हल्की धुंध दिखाई देने तक गर्म करें और तैयार टुकड़ों को गर्म सतह पर रखें।

जब तक दोनों तरफ से फ्राई न कर लें सुनहरा भूरा. इस चरण का उद्देश्य रस को अंदर "सील" करना है। इस मामले में, पकवान रसदार और अधिक स्वादिष्ट निकलेगा।

तलने में 5 से 7 मिनट तक का समय लग सकता है.

4. इस बीच, सॉस तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में क्रीम डालें, यह वांछनीय है कि वे वसायुक्त हों, 20% ठीक रहेगा। यदि आप डाइट पर हैं, या सेवन नहीं करना चाहते हैं अतिरिक्त कैलोरीफिर उनकी जगह दूध डालें। पकवान स्वादिष्ट भी बनेगा, हालाँकि कम चिकना।

क्रीम या दूध की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि हम पकवान किस रूप में तैयार करेंगे। इसका आयतन जितना छोटा होगा, तरल की आवश्यकता उतनी ही कम होगी।

5. उनमें एक चुटकी नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि वे वहां नहीं थे, तो तुलसी, मेंहदी, अजवायन या अजवायन की पत्ती ऐसी चटनी के लिए एकदम सही हैं। आप अपनी इच्छानुसार एक या मिश्रण जोड़ सकते हैं।

साथ ही यहां हमें लहसुन की भी जरूरत पड़ेगी. इसे या तो बारीक कटा होना चाहिए या प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, मुख्य बात यह है कि कण बहुत छोटे हैं।

और मसाले के लिए राई के दाने डाल दीजिए. वैसे, इसे डिजॉन से भी बदला जा सकता है, जो काफी उपयुक्त विकल्प है।

6. इस समय तक, हमारे पास तला हुआ मांस है और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे तुरंत कागज़ के तौलिये की एक परत पर रखना बेहतर है। फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मेरा मांस काफी स्वतंत्र रूप से पड़ा हुआ है। इतनी मात्रा का छोटा रूप लेना ही बेहतर है। इस मामले में, क्रीम प्रत्येक टुकड़े को अपने रस से बेहतर पोषण देगी।

7. सामग्री को मिश्रित क्रीम मिश्रण के साथ डालें।

और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। यह वांछनीय है कि यह दृढ़ हो, जैसे परमेसन। हालाँकि, अगर मोत्ज़ारेला है, तो यह भी काम करेगा। या आप जो भी पनीर आपको पसंद हो उसका उपयोग कर सकते हैं।

8. इस समय तक, हमारे पास पहले से ही ओवन पहले से गरम होना चाहिए। हमें 200 डिग्री का तापमान चाहिए. इसमें बेकिंग शीट रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। समय टुकड़ों के आकार और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

9. तेज पतले चाकू से सबसे मोटे स्थान पर मांस को छेदकर तैयारी की जांच की जा सकती है। छेद से गुलाबी रस नहीं निकलना चाहिए.

आप तैयार डिश को किसी भी साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। परोसते समय, आप केवल तैयार फ़िललेट ही नीचे रख सकते हैं पनीर कोट, और आप सॉस बिछा सकते हैं। हालांकि इसे बेक किया जाता है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है. मेज पर ताजी कटी हुई सब्जियाँ रखें। जो कोई चाहे उस पर तैयार पकवान छिड़क सकता है।

मजे से खाओ! अन्यथा, यह काम नहीं करेगा, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

पन्नी में पके हुए आलू और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

जैसा कि आप जानते हैं, जब उत्पादों को एक-दूसरे के साथ मिलाया जाता है, तो पकवान हमेशा स्वादिष्ट बनता है। और यहाँ उनमें से एक है अद्भुत संयोजनयह चिकन और आलू है। इसलिए, इन दो उत्पादों पर आधारित "राष्ट्रमंडल" व्यंजनों की अविश्वसनीय संख्या मौजूद है।

आइए उनमें से कुछ पर विचार करें। और यहाँ पहला विकल्प है. इसके अनुसार, पकवान को सामान्य रूप में और भागों में दोनों तरह से तैयार किया जा सकता है। हम दूसरा विकल्प चुनेंगे, और हम इसे फ़ॉइल मोल्ड में करेंगे। और उत्पादों की इस मात्रा से हमें 4 सर्विंग्स मिलती हैं।

अगर आपको मुर्गे का मांस मिल सके तो उससे पकाएं. लेकिन सिद्धांत रूप में, एक साधारण पट्टिका उपयुक्त होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 2 पीसी
• आलू - 8 पीसी
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार मसाले
• वनस्पति तेल - 100 मिली

खाना बनाना:

1. मांस को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। फिर लंबाई में लगभग दो बराबर भागों में काट लें।

2. टुकड़ों को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर उनमें से प्रत्येक को हथौड़े से, या यदि वह वहां नहीं है, तो एक बड़े चाकू के पिछले भाग से मारो। यह दोनों तरफ से किया जाना चाहिए।

3. एक बाउल में खट्टी क्रीम डालें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मसाले डालें। के लिए यह नुस्खासूखी तुलसी, अजवायन और मेंहदी बहुत अच्छे हैं। ये सभी जड़ी-बूटियाँ तनावग्रस्त हैं नाजुक स्वादमुर्गा। या आप सुझाए गए में से कोई एक जोड़ सकते हैं.

4. एक अलग कटोरे में, मांस के टुकड़ों को मिलाएं खट्टा क्रीम अचार. हिलाएँ और 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि गूदा सभी रसों और स्वादों से संतृप्त हो जाए।

5. इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आप जितना पतला काटेंगे, यह उतना ही अच्छा बनेगा। सबसे पहले, यह वाष्पित हो जाएगा, जैसा कि यह था, और दूसरी बात, इसका सारा रस मांस और आलू को देना बेहतर है।

6. तेजी से पकाने के लिए आलू को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें। - इसे एक प्लेट में रखें, नमक डालें और तैयार तेल डालें. हिलाते रहें ताकि आलू की पट्टियाँ सूखी और काली न रहें।

7. सांचे तैयार करें. हम आज उपयोग करते हैं डिस्पोजेबल सांचेपन्नी से. उन्हें थोड़ी मात्रा में तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है।

8. उनमें से प्रत्येक के बिल्कुल नीचे एक प्याज रखें, उस पर अचार वाले मांस का एक टुकड़ा रखें, जैसे तकिये पर।

9. और ऊपर से आलू फैला दीजिये.

10. मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट बेक करें। इस समय के दौरान ऊपरी परतआलू हल्के भूरे हो जायेंगे. अगर अचानक किसी कारण से यह बहुत ज्यादा लाल हो जाए तो ऊपर से फॉर्म को पन्नी से भी ढक दें।

11. रगड़ें मोटा कद्दूकसपनीर। इसे लेना बेहतर है कठिन किस्में. यह अच्छे से पिघलेगा और खूबसूरती देगा पनीर परत. 40 मिनट तक पकाने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर पनीर के टुकड़े छिड़कें।

फिर बेकिंग शीट को वापस ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

12. बाहर निकलो तंदूरऔर एक भाग को प्लेट में रख लीजिये. तब तक खाएं जब तक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन ठंडा न हो जाए। गूदा रसदार और कोमल होता है, पनीर के साथ आलू आपके मुंह में पिघल जाता है।

इसे पकाना सुनिश्चित करें, यह स्वादिष्ट है!

ओवन में आलू और टमाटर के साथ स्वादिष्ट पुलाव कैसे पकाएं

हर किसी को कैसरोल पसंद होते हैं और कई लोगों के पास अपने स्वयं के कैसरोल होते हैं। हस्ताक्षर नुस्खा. इसके लिए सबसे पसंदीदा सामग्री पोल्ट्री और आलू सहित कोई भी मांस है।

और यहाँ बेहतरीन व्यंजनों में से एक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 500 जीआर
• आलू - 3 टुकड़े
• टमाटर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध या क्रीम - 50 मिली
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• धनिया - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ

खाना बनाना:

1. आलू छीलें, 3-4 टुकड़ों में काटें, ऊपर से उबलता पानी डालें और नरम होने तक उबालें। उसी समय, आप पानी में नमक डाल सकते हैं, या बाद में पहले से तैयार प्यूरी में नमक डाल सकते हैं।

2. फ़िलेट को धो लें ठंडा पानीऔर कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर बहुत बड़े क्यूब्स में काट लें।

3. टुकड़ों को एक बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च भी डाल दें धनिया. अंडा और आटा डालें। फिर पूरे द्रव्यमान को मिलाएं।

4. मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. टमाटरों पर क्रॉस आकार का चीरा लगाएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और धो लें ठंडा पानी. फिर छिलका हटा दें और सब्जी को पतले आधे छल्ले में काट लें।

रसदार लाल फल चुनें, वे न केवल देंगे सुंदर रंगपकवान, लेकिन स्वाद भी.

6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस मामले में, आग को अनावश्यक रूप से बड़ा नहीं करना चाहिए ताकि उत्पाद अधिक न पक जाए।

7. इसी बीच हमारे पास उबले हुए आलू हैं. इसमें से पानी निकालना जरूरी है, इसे मैश करके प्यूरी बना लें और गर्म करके डालें उबला हुआ दूध. और इसमें हल्का ठंडा तला हुआ प्याज भी डाल दीजिए. सामग्री को मिलाएं और जांच लें कि पर्याप्त नमक है या नहीं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक मिलाया जा सकता है।

8. जब 30 मिनट बीत जाएं, तो मोल्ड को ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है। मांस को उसकी जगह पर छोड़ कर गरम मांस के ऊपर डाल दीजिये भरताप्याज के साथ. इसे एक स्पैटुला से चिकना कर लें।

9. और फिर टमाटर के आधे छल्ले फैला दें. यदि टमाटर बड़े हैं, और टुकड़े अभी भी बचे हैं, तो बेझिझक उन्हें दूसरी परत में बिछा दें।

10. आखिरी परत पनीर है. हम इसे सख्त पनीर से बनाते हैं, मध्यम या कसा हुआ बारीक कद्दूकस. और अब हमें अपनी सुंदरता को ओवन में अगले 15 मिनट तक बेक करना है। तापमान पिछले चरण के समान ही है, यानी 180 डिग्री।

आप इस डिश को टुकड़ों में काट कर परोस सकते हैं. ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं। गरम होने पर खायें.

पुलाव रसदार, कोमल और अद्भुत सुगंध वाला होता है। और यह एक में दो की तरह निकलता है, मांस और साइड डिश दोनों एक साथ।

टमाटर और आलू के साथ फ्रेंच चिकन पकाने की विधि पर वीडियो

बहुतों ने शायद पकाया है, और वे पहले से जानते हैं कि तैयार पकवान कितना स्वादिष्ट बनता है! और जिन लोगों ने इसे कभी नहीं पकाया है उन्होंने अभी भी यह मंत्रमुग्ध कर देने वाला नाम सुना है।

तो, उसके लिए, आप न केवल सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं, बल्कि मुख्य सामग्री के रूप में चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

मैं इस स्वादिष्ट को प्रस्तावित वीडियो के साथ पकाने का प्रस्ताव करता हूं।

जैसा कि आपने शायद देखा होगा, इतने मधुर नाम वाले इस व्यंजन का वर्णन करने में कुछ भी जटिल नहीं है। और यहां हम फिर से उस कहावत को याद कर सकते हैं कि हर आविष्कारी चीज़ सरल होती है।

और यह बहुत बढ़िया है! ऐसे रेस्तरां में आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं सरल तरीकेऔर तरीके.

तो मांस को फ्रेंच में पकाएं, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

ओवन में आलू के कोट के नीचे मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

पक्षी मशरूम के साथ भी उत्कृष्ट "दोस्त" है। और इसलिए हम इस संयोजन को नजरअंदाज नहीं कर सकते. और हमारे पास है बढ़िया नुस्खाजो निश्चित रूप से बहुतों को प्रसन्न करेगा।

आज हम घटकों के हिस्से के रूप में शैंपेनोन का उपयोग करेंगे, लेकिन सामान्य तौर पर कोई भी मशरूम उपयुक्त होगा, यहां तक ​​​​कि ताजा या जमे हुए भी।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 जीआर
• आलू - 4 पीसी
• ताजा शैंपेन - 250 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 250 मिली
• क्रीम - 150 मिली
• सख्त पनीर– 100 जीआर
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

यह एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन का किफायती संस्करण है. इस तथ्य के कारण कि सामग्री में मशरूम और आलू मिलाए जाते हैं, मांस काफी मात्रा में होता है। आप चाहें तो इसकी मात्रा बढ़ा भी सकते हैं.

खाना बनाना:

1. आलू पर ठंडा पानी डाल कर आग पर रख दीजिये. - पानी उबलने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और समय नोट कर लें. हमें सब्जी को सिर्फ 6 मिनट तक उबालना होगा. बेशक, यह पूरी तरह से नहीं पकेगा, लेकिन इस अवस्था में हमें इसकी आगे भी ज़रूरत पड़ेगी।

2. स्तन को बिना हड्डी और त्वचा के काटें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। हमारा काम इसे इस तरह भूनना है कि सारा रस टुकड़े के अंदर ही रह जाये. और इसके लिए यह पर्याप्त होना चाहिए गर्मीतेल.

3. शिमला मिर्च को छोटी प्लेट में काट लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें.

4. जैसे ही मांस के टुकड़े लाल हो जाएं, उन्हें बाहर निकाल लेना चाहिए और उसी तेल में पहले प्याज भून लें और फिर मशरूम डाल दें. मशरूम रस देंगे, उन्हें तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि यह सब वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, मशरूम को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।

5. पैन में दूध और क्रीम डालें और आटा डालें. उसके लिए धन्यवाद, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करें। और आप परिणामी दूध मशरूम मिश्रण में चिकन को वापस कर सकते हैं।

सॉस के गाढ़ा होने तक दो से तीन मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

6. एक गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म तैयार करें और पैन की सारी सामग्री उसमें डालें।

परत को समतल करें और ऊपर से आलू को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। यह थोड़ा वेल्डेड है, लेकिन फिर भी कठोर है, इसलिए यह बहुत अच्छी तरह से रगड़ता है।

7. और इसके ऊपर पनीर रगड़ें। आलू के साथ मिलकर, यह एक डबल कोट बनाता है।

8. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 - 35 मिनट के लिए रखें। आलू पकने तक और पनीर का क्रस्ट सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अब आप डिश को टेबल पर परोस सकते हैं. इसे सभी के लिए एक प्लेट में पफ "पाई" का कटा हुआ टुकड़ा रखकर भागों में परोसा जाता है।

इसलिए अपने हाथों से एक और अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अनानास और पनीर के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

यह नुस्खा श्रृंखला खोलता है आहार विधियाँओवन में स्वादिष्ट भुना हुआ पक्षी। इसके अलावा, इसे निष्पादित करना भी काफी सरल है।

हम सभी समझते हैं कि चिकन और अनानास का संयोजन कुछ जादुई है। केवल सलाद में ही इस समुदाय का पूरा उपयोग किया जाता है, और गर्म व्यंजन पकाने के अभ्यास में - बहुत कम बार। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी को बहुत ध्यान से देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 2 पीसी
• अनानास - 6 - 7 छल्ले (ताजा या डिब्बाबंद)
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। फिर उनमें से प्रत्येक को फोटो में दिखाए अनुसार दो फ्लैट प्लेटों में काट लें।

दो फ़िललेट्स से चार सर्विंग्स बनती हैं।

2. गूदे को हथौड़े या चाकू के पिछले हिस्से से हल्के से मारें। आपको बड़े फ्लैट केक मिलने चाहिए।

3. उनमें से प्रत्येक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें और एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पहले बेकिंग पेपर लगा होना चाहिए। इस मामले में, जिस सतह पर हम लेटते हैं उसे तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप कागज का उपयोग नहीं करते हैं, तो इससे डिश के निचले हिस्से को चिकना करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, मांस सतह पर चिपक जाएगा और जब आप तैयार पकवान हटाएंगे, तो यह अपना आकर्षण खो देगा।

4. ताज़ा, या डिब्बाबंद अनानासछोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें मांस के ऊपर रखें।

5. टमाटर को बराबर टुकड़ों में काट कर ऊपर से डाल दीजिये. और आखिरी परत, हमेशा की तरह, पनीर होगी। इसे सीधे हमारी सुंदरता पर रगड़ा जा सकता है, या पहले एक प्लेट पर रगड़ा जा सकता है, और फिर ध्यान से प्रत्येक टुकड़े पर फैलाया जा सकता है।

6. ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें हमारे उत्पादों के साथ एक बेकिंग शीट रखें और पकने तक 25 - 30 मिनट तक बेक करें।

मेज पर परोसें और सभी को आमंत्रित करें स्वादिष्ट रात का खाना. स्वादिष्ट!!!

अंडे में पके हुए फ़िललेट्स पकाने की आहार विधि

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• मसाले

खाना बनाना:

1. बिना छिलके और हड्डियों वाले कोमल चिकन को किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च (यदि वांछित हो) और मसाले छिड़कें।

आप जो भी मसाला पसंद करें उसका उपयोग कर सकते हैं। यदि आप भारतीय स्वाद वाला व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो करी जोड़ें, यदि आप इतालवी स्वाद वाला नोट प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

या बस नरम गूदे के लिए उपयुक्त सामान्य मसाले डालें। यह हर हाल में स्वादिष्ट होगा.

लेकिन अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों की मात्रा पर ध्यान दें। यह पसंद पर भी निर्भर करता है. कोई ज्यादा प्यार करता है समृद्ध सुगंधऔर स्वाद, और कोई इसे केवल थोड़ा सा दर्शाता है।

सभी चीज़ों को एक साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह सारा वैभव प्रत्येक टुकड़े को पोषण दे। इसे 10-15 मिनट तक पकने देना काफी है।

2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उसे कांटे से हिला लें, फिर उसे कटे हुए गूदे में मिला दें। फिर सभी चीजों को दोबारा मिला लें।

3. सामग्री को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।

4. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और ओवन की विशेषताओं के आधार पर 30 - 35 मिनट तक बेक करें। पकवान को भूरा और बेक किया जाना चाहिए, एक छोटी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

गर्म खाओ, जिसे गर्मी से, गर्मी से कहा जाता है। अंडे ने प्रत्येक टुकड़े को एक पतली फिल्म से ढक दिया, और इससे सारा रस अंदर रखना संभव हो गया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. और डिश में बहुत कम कैलोरी होती है.

तो जब आप डाइट पर हों तब भी आप ऐसा खाना बना सकते हैं।

कोमल और स्वादिष्ट चॉप - ओवन में पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अक्सर स्तन, या फ़िललेट्स को पकाते समय, मांस काफी सूखा हो जाता है। पतली चॉप पकाते समय यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। हालाँकि, इससे बचा जा सकता है और उन्हें रसदार और बहुत कोमल बनाया जा सकता है।

आइए देखें कि इसे कैसे हासिल किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 2 पीसी
• अंडा - 1 पीसी
• ब्रेडक्रंब - 100 जीआर
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• मसाले इच्छानुसार और स्वादानुसार
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. फ़िललेट को लंबाई में लगभग दो बराबर भागों में काटें। इसे आसान बनाने के लिए मोटे किनारे से काटना शुरू करें।

2. हिस्सों को फिल्म के नीचे मोड़ें और उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें। दोनों तरफ से हथौड़े से वार करें. रेशों को नुकसान न पहुँचाने के लिए फिल्म की आवश्यकता होती है, इसके अलावा, रस सभी दिशाओं में नहीं बिखरेगा।

प्रत्येक टुकड़ा पतला हो जाएगा, और मूल आकार के संबंध में चौड़ा भी हो जाएगा।

3. प्रत्येक टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और मसाले छिड़कें। इस मामले में टुकड़ों पर पिसी हुई अदरक छिड़कना बहुत अच्छा है, जिससे आप एक अद्भुत, थोड़ा मसालेदार मसालेदार स्वाद नोट प्राप्त कर सकते हैं।

मुझे किसी भी चीज़ में अदरक मिलाना पसंद है मांस के व्यंजन. बस एक चुटकी उनके स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त है।

4. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, उसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और कांटे से फेंटें। पटाखों में थोड़ा सा नमक भी मिलाया जाता है.

5. गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म तैयार करें। उसे बाहर रखा जाना चाहिए चर्मपत्रऔर चिकनाई वनस्पति तेलताकि चॉप्स चिपके नहीं.

6. प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक सांचे में डालें। शेष रिक्त स्थान के साथ भी ऐसा ही करें।

दोनों अतिरिक्त उत्पादफर कोट की तरह, टुकड़ों में लपेटें और सारा रस अंदर रखें, इसे बाहर बहने से रोकें।

7. इस समय तक, हमें ओवन पहले से ही गर्म हो जाना चाहिए। प्रारंभिक ताप तापमान को एक ही समय में 200 डिग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन जैसे ही फॉर्म को ओवन में रखा जाए, तापमान तुरंत 180 डिग्री तक कम कर देना चाहिए। यानी बेकिंग के दौरान तापमान धीरे-धीरे कम होता जाएगा।

इसका मतलब यह है कि वर्कपीस को तुरंत अत्यधिक गर्मी से गर्म कर दिया जाएगा, जो सभी रसों को और भी अधिक "सील" कर देगा, और फिर चॉप वास्तव में कम तापमान पर पकाया जाएगा।

8. 15-20 मिनट तक बेक करें.

किसी भी साइड डिश और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

जैसा कि आपने शायद देखा होगा, ऐसे चॉप्स इस मायने में भी भिन्न होते हैं कि वे आहार संबंधी होते हैं। अतिरिक्त कुछ नहीं, बस सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा तेल।

तो पकाएं, आनंद से खाएं और स्वास्थ्य के लिए वजन कम करें!

अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज बनाने के साथ-साथ किसी भी अवसर पर मेहमानों को खिलाने के कुछ सरल तरीके यहां दिए गए हैं। वे विशेष रूप से तब अच्छे होते हैं जब टेबल विभिन्न उपहारों से भरी होती हैं। और यहां सब कुछ लगभग न्यूनतम कैलोरी के साथ प्राप्त होता है। और भले ही मेहमान पहले ही खा चुके हों विभिन्न सलाद, वे इस तरह की सुंदर सेवा के साथ गर्म से इंकार करने की संभावना नहीं रखते हैं।

इन व्यंजनों के बारे में अच्छी बात यह है कि इन्हें पकाने में आनंद आता है। कोई भी तरीका चूल्हे पर लंबे समय तक खड़े रहने और तैयारी के दौरान बहुत अधिक समय प्रदान करने का प्रावधान नहीं करता है।

बॉन एपेतीत!

चिकन ब्रेस्ट न केवल आहार संबंधी है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है स्वादिष्ट उत्पाद. आप इससे अद्भुत प्रथम व्यंजन बना सकते हैं, इसे पैन में मसालों के साथ भून सकते हैं या सलाद में एक घटक के रूप में परोस सकते हैं। लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट व्यंजनइन्हें ओवन में पकाया जाता है, हार्ड पनीर के स्वाद के साथ, जो डिश में मसालेदार स्वाद लाता है सुनहरी पपड़ी. रेसिपी सहित) इस लेख में हैं।

कुछ रहस्य

स्तन स्वाद में काफी सख्त होते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि ओवन में पकाने से पहले प्रत्येक टुकड़े को कम से कम तीन भागों में काट लिया जाए। यह बहुत अच्छा है यदि आप रेशों को लंबाई में काटकर 2-3 समान प्लेटें बना सकें। मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए पकाने से पहले उसे पॉलीथीन में लपेटकर अच्छी तरह पीटा जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अतिरिक्त रस बाहर न निकले.

आप टुकड़ों को तुरंत बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। हालाँकि, यह बेहतर है अगर फ़िललेट को पहले नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़का जाए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ फैलाया जाए और कम से कम एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाए। कमरे का तापमान. इस प्रकार, मांस पकाने से पहले ही नमक और मसालों और स्वाद को सोख लेगा तैयार भोजनबढ़िया आता है.

चिकन पट्टिका: पनीर और टमाटर के साथ ओवन में व्यंजन

पनीर, किसी अन्य उत्पाद की तरह, टमाटर के साथ मेल खाता है। यह तर्कसंगत है कि यह संयोजन परिलक्षित होता है अगला नुस्खा. सामग्री के रूप में हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
• मांस को भिगोने के लिए सॉस के रूप में मेयोनेज़;
• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• एक बड़ा प्याज;
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाले।

डिश को बेकिंग शीट पर रखें

काटने और मैरीनेट करने की प्रक्रिया मांस के टुकड़ेछोड़ें - हमने इसके बारे में थोड़ा ऊपर विस्तार से बात की। आइए आगे बढ़ते हैं कि बेकिंग शीट पर पनीर और टमाटर को ठीक से कैसे बनाया जाए, इसमें परिचारिका को अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए उन्हें आसानी से व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जल्दी से"। जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, तो सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें।

हमेशा की तरह, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पहली परत में मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़े डालें, फिर आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। कुछ गृहिणियाँ मैरीनेटिंग चरण में मांस में प्याज के आधे छल्ले मिलाती हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से प्याज चिकन को और भी अधिक रस और स्वाद देता है।

प्याज को सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए, हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। आप उन्हें कैसे काटते हैं यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। यह पतले टुकड़े हो सकते हैं, या यह वृत्त हो सकते हैं। आइए टमाटरों में हल्का नमक डालना न भूलें, और उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना कर लें। यह एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर की एक परत बिछाने और लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में मोल्ड को रखने के लिए रहता है। तो टेंडर तैयार है और यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी आसानी से पनीर के साथ इसमें महारत हासिल कर सकता है।

मशरूम के साथ पके हुए फ़िललेट्स की रेसिपी

हमें नरम, थोड़ा मसालेदार आहार मांस जितना अधिक क्या पसंद है? बेशक, मशरूम। इसके अलावा, मशरूम की विविधता से पकवान की गुणवत्ता और स्वाद बिल्कुल भी नहीं बदलेगा। यदि मशरूम का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, तो जमे हुए पोर्सिनी मशरूम या शैंपेनॉन आसानी से दुकानों में मिल सकते हैं। हम उन्हें रेसिपी में जोड़ने का सुझाव देते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 2-3 बड़े चिकन पट्टिका;
• चैंपिग्नन ( वन मशरूम) - 200 जीआर;
• एक बड़ा प्याज;
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले;
• मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर - 150 ग्राम।

मांस प्लेटों की इष्टतम मोटाई 1 सेंटीमीटर है, चौड़ाई 5 सेमी से अधिक नहीं है। मांस के साथ उपरोक्त सभी जोड़तोड़ किए जाने के बाद, हम इसे बेकिंग डिश में डालते हैं और पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

मशरूम भून लें

मशरूम और प्याज को भूनने के लिए हमारे पास ठीक 15 मिनट हैं - अकेले ओवन में कितना मांस खर्च करना चाहिए। पहले से गरम ओवन का तापमान मानक (200 डिग्री) है।

हम मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें 10 मिनट के लिए ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में भेजते हैं सूरजमुखी का तेल. आप मध्यम आंच पर भून सकते हैं.

प्याज मांस या मशरूम को खराब नहीं करता है, इसलिए प्याज जितना बड़ा होगा, उतना अच्छा होगा। हम इसे आधे छल्ले में काटते हैं, इसे मशरूम में भेजते हैं और प्याज को पारदर्शिता की स्थिति में लाते हैं।

हम सामग्री को मिलाते हैं

क्या हमारा मुरझाया हुआ चिकन फ़िललेट बाकी घटकों की प्रतीक्षा कर रहा है? पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजनों के कई विकल्प हैं। इसमें कुछ समय के लिए ओवन में फ़िललेट्स के सड़ने के बाद अलग से तले हुए मशरूम को मांस के साथ मिलाने का प्रस्ताव दिया गया था।

हम ओवन से आधे पके हुए मांस के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पट्टिका पर डालते हैं और पकवान को खट्टा क्रीम से भरते हैं। यह कसा हुआ पनीर को सतह पर वितरित करने और डिश को वापस ओवन में भेजने के लिए रहता है पूरी तरह से तैयार. 10-15 मिनट में भूरे रंग की पपड़ी बन जाती है। तो हमारी सुर्ख तैयार है और पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

किसके साथ परोसें?

कुछ लोगों को ऐसा लग सकता है कि प्रस्तुत व्यंजन पूरी तरह से स्वतंत्र है। हालाँकि, इसे साइड डिश के रूप में काटना उपयोगी होगा वेजीटेबल सलाद, एक प्रकार का अनाज या चावल उबालें। कुछ गृहिणियाँ ऐसी डिश के लिए सब्जियाँ पकाती हैं। जब व्यंजनों को मिलाना काफी संभव है तो कई जोड़-तोड़ क्यों करें। अब हम आपको बताएंगे कि आप चिकन फ़िललेट को और कैसे बेक कर सकते हैं. पनीर और आलू के साथ ओवन में व्यंजनों में और भी अधिक मल्टी-स्टेज बेकिंग शामिल है।

सबसे पहले, सब्जियों (आलू, गाजर, कद्दू, तोरी किसी भी संयोजन में) को एक बेकिंग शीट पर पतले स्लाइस में काट लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। फिर पके हुए फ़िललेट को फैलाएं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस सारे वैभव के अलावा, हम पकवान में जोड़ते हैं फ्राई किए मशरूमप्याज के साथ, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, पनीर के साथ स्वाद लें और इसे ओवन में वापस भेजें। खाना पकाने का कुल समय 5-10 मिनट और बढ़ाएँ।

बॉन एपेतीत!

चिकन ब्रेस्ट को कम मत समझो। यदि आपको अभी भी लगता है कि यह सख्त और बेस्वाद है, तो आपके पास ये व्यंजन नहीं हैं। चिकन के शौकीन दबी जुबान से दो खेमों में बंटे हुए हैं. कुछ लोग सफेद मांस को सूखा और बेस्वाद मानते हैं, जबकि अन्य इसे केवल प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक स्रोत के रूप में चुनते हैं। आहार उत्पाद. ओवन में चिकन पकाने की विधि दर्शाती है कि आप मांस को कैसे रसदार, कोमल और परिवार के सभी सदस्यों द्वारा पसंद किया जा सकता है।

पन्नी में पट्टिका

यह सरल और स्पष्ट नुस्खापट्टिका उन लोगों के लिए उपयुक्तजो आसान पसंद करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना. कोई भी रकम ले लो चिकन स्तनोंभागों, नमक और पसंदीदा मसालों के आधार पर।

तुरंत ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें। मांस को हल्के से फेंटें। हम पन्नी के एक टुकड़े पर लेट गए, जो चिकन पट्टिका को भली भांति बंद करके लपेटने की अनुमति देगा। मांस को दोनों तरफ मसाले और नमक छिड़कें। पन्नी को कसकर लपेटें। यही एकमात्र तरीका है जिससे चिकन रसदार बनेगा।

यदि आपके पास पन्नी नहीं है, तो आप उसी सिद्धांत के अनुसार आस्तीन में चिकन पका सकते हैं।

डिश लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में है। इसे थोड़ा पकने दें और ओवन में पके हुए चिकन फ़िललेट को मेज पर परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

ओवन में खट्टा क्रीम में, चिकन स्तन स्वादिष्ट हो जाता है मलाईदार स्वाद. और यदि आप थोड़ा सा जोड़ते हैं जायफल, तो सामान्य तौर पर, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। उन उत्पादों में से जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• स्तन - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1/2 भाग;
• जायफल - एक चम्मच की नोक पर.

मुर्गे की जांघ का मासखट्टा क्रीम के साथ ओवन में, इसका स्वाद प्रसिद्ध जूलिएन जैसा होता है। इसे न सिर्फ गर्मागर्म खाया जाता है. ठंडा होने पर यह स्वादिष्ट भी लगता है.

मांस को चपटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर या गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। इसे पहले ही फॉयल से ढक दें, फिर आपको इसे ज्यादा देर तक धोना नहीं पड़ेगा।

सभी घटकों से हम सुगंधित भराई गूंधते हैं। हम प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करते हैं, और नींबू को निचोड़ते हैं। फॉर्म में रसदार चिकन पट्टिका डालें और 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेट करें।

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ

आस्तीन में चिकन पट्टिका नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो आहार पर हैं या सही खाने की कोशिश कर रहे हैं। यह वसंत ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब पहली हरियाली और सब्जियों का एक बड़ा वर्गीकरण दिखाई देता है। हमारे द्वारा लिए गए उत्पादों से:

• टमाटर - 2 पीसी;
• बीज रहित जैतून - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी;
• आलू - 4 पीसी;
• थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

घटकों की संख्या ओवन में 1/2 किलोग्राम चिकन पट्टिका पकाने के लिए डिज़ाइन की गई है।

आलू की जगह आप तोरी या बैंगन का इस्तेमाल कर सकते हैं. तो ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका और भी तेजी से पक जाएगी और कम कैलोरी वाली होगी।

ब्रिस्केट, टुकड़ों में काटें, छिड़कें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।

इस बीच, टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं, आलू को स्लाइस में काटते हैं। कटे हुए उत्पादों को एक कटोरे में डालें। जैतून और मसाले डालें।

यहां हम मुख्य उत्पाद - चिकन भेजते हैं। सब कुछ मिलाएं और आस्तीन भरें। ऊपर से हम भाप के लिए कई पंचर बनाते हैं। ओवन में सब्जियों के साथ ब्रिस्केट को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाया जाता है। यह पता चला है पूर्ण भोजन, जिसके लिए साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

पनीर के साथ पट्टिका

पनीर के साथ ओवन में व्यंजन याद दिलाते हैं इतालवी व्यंजन. बस थोड़ा और जोड़ना है जड़ी बूटीऔर ओवन में पका हुआ नरम चिकन पट्टिका तैयार है।

नुस्खा भी सरल है. हम मांस को थोड़ा हराते हैं, इसे सीज़न करते हैं, स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। हम चिकन को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और ऊपर से टमाटर के गोले से सजाते हैं। तीन 200 ग्राम पनीर और एक अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम टमाटर के साथ चिकन पर सब कुछ फैलाते हैं और 220 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाते हैं।

केवल ताजा या पूरी तरह से पिघले हुए फ़िललेट्स का उपयोग करें। इसे धोना न भूलें और कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें।

ओवन में, व्यंजन सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। खाना पकाने के लिए किसी अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं होती है। सीज़निंग का एक बड़ा चयन आपको कई तरीकों से ओवन में चिकन पट्टिका पकाने की अनुमति देता है।

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ओवन में चिकन पट्टिका

खाना बनाना

अच्छी गर्मी एक सुखद और मज़ेदार उत्सव की कुंजी है। हालाँकि, छुट्टियों की तैयारी में पूरा दिन और बड़ी रकम खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि आप खुद को ऐसी स्थिति में पाते हैं, तो घबराएं नहीं - ओवन में चिकन पट्टिका आपको अतिरिक्त पैसे खर्च नहीं करने और जल्दी पकाने की अनुमति देगी स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया रात का खाना.

खाना पकाने के लिए, आपको दुर्लभ मसालों और सामग्रियों - सब कुछ की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है आवश्यक उत्पादनिकटतम स्टोर पर खरीदा जा सकता है। खैर, ओवन में चिकन पट्टिका की तस्वीर वाली एक रेसिपी आपको इसे सही ढंग से पकाने में मदद करेगी छुट्टी पकवानजो उपस्थित अतिथियों को सुखद आश्चर्यचकित कर देगा।

ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें, चर्बी और त्वचा हटा दें, हथौड़े से हल्के से फेंटें।

मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, सरसों, सोया सॉस और काली और लाल मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

परिणामी मैरिनेड में मांस डालें ताकि यह प्रत्येक टुकड़े को चारों ओर से ढक दे।

कम से कम एक घंटे के लिए और हो सके तो रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

बेकिंग के लिए एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें।

मांस को बेकिंग शीट पर रखें ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें।

ट्रे को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। उसके बाद, पक जाने की जांच करने के लिए टूथपिक या चाकू का उपयोग करें: यदि कट से खून निकलता है, तो मांस को ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जांच दोहराएं।

बस इतना ही। अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन पट्टिका पकाना कितना स्वादिष्ट है। निश्चित रूप से परिणामस्वरूप चिकन - रसदार, कोमल और सुगंधित - आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

नमस्कार, एक दिन मैं आपकी साइट पर गया और यहां यह रेसिपी देखी, यह मुझे स्वादिष्ट लगी और फिर मैंने इसे पकाने का फैसला किया। सच कहूँ तो मुझे यह बहुत पसंद आया और परिवार को भी, उन्होंने सप्लीमेंट भी माँगे।

नमस्ते, मुझे इस तरह का खाना पसंद है। और फिर मैंने यह रेसिपी आपकी साइट पर देखी और सोचा कि क्यों न इसे आज़माया जाए। और क्या आपको पता है? मैंने इससे बेहतर कभी कुछ नहीं खाया ईमानदारी से. तो प्यारे लोगों, कोशिश करने लायक नहीं गुजरते।

मुझे चिकन फ़िलेट को ओवन में पकाना पसंद है, लेकिन मैंने यह विकल्प पहली बार देखा। खट्टा क्रीम और सरसों का संयोजन बहुत अच्छा देता है असामान्य स्वाद, और मैरिनेड के कारण पट्टिका सबसे कोमल हो जाती है!

मैंने हाल ही में इस रेसिपी के अनुसार रात के खाने के लिए ओवन में फ़िललेट पकाया है, यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और बहुत स्वादिष्ट बनता है। परिवार को यह पसंद आया. मुझे ऐसा लगता है कि खट्टा क्रीम के बिना यह और भी कम उच्च कैलोरी वाला होगा और कम स्वादिष्ट भी नहीं होगा। अगली बार मैं खट्टा क्रीम के बिना कोशिश करूंगा।

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चिकन पट्टिका: पनीर के साथ ओवन में व्यंजन। जल्दी से कोई स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं?

चिकन ब्रेस्ट न केवल एक आहार है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद भी है। आप इससे अद्भुत प्रथम व्यंजन बना सकते हैं, इसे पैन में मसालों के साथ भून सकते हैं या सलाद में एक घटक के रूप में परोस सकते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट आहार संबंधी मांसइन्हें हार्ड पनीर के स्वाद के साथ ओवन में पकाया जाता है, जो डिश में मसालेदार सुनहरा क्रस्ट लाता है। चिकन पट्टिका कैसे पकाएं? रेसिपी (पनीर के साथ ओवन सहित) इस लेख में हैं।

मांस चिकन ब्रेस्टस्वाद में काफी सख्त, इसलिए बेहतर होगा कि ओवन में पकाने से पहले प्रत्येक टुकड़े को कम से कम तीन भागों में काट लिया जाए। यह बहुत अच्छा है यदि आप रेशों को लंबाई में काटकर 2-3 समान प्लेटें बना सकें। मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए पकाने से पहले उसे पॉलीथीन में लपेटकर अच्छी तरह पीटा जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अतिरिक्त रस बाहर न निकले.

आप टुकड़ों को तुरंत बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। हालाँकि, यह बेहतर है अगर फ़िललेट को पहले नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़का जाए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ फैलाया जाए और कमरे के तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाए। इस प्रकार, मांस पकाने से पहले ही नमक और मसालों को सोख लेगा, और तैयार पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा।

चिकन पट्टिका: पनीर और टमाटर के साथ ओवन में व्यंजन

पनीर, किसी अन्य उत्पाद की तरह, टमाटर के साथ मेल खाता है। यह तर्कसंगत है कि यह संयोजन निम्नलिखित नुस्खा में परिलक्षित होता है। सामग्री के रूप में हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
• मांस को भिगोने के लिए सॉस के रूप में मेयोनेज़;
• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• एक बड़ा प्याज;
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाले।

डिश को बेकिंग शीट पर रखें

हम मांस के टुकड़ों को काटने और मैरीनेट करने की प्रक्रिया को छोड़ देते हैं - हमने इसके बारे में थोड़ा ऊपर विस्तार से बात की है। आइए देखें कि बेकिंग शीट पर चिकन पट्टिका को ठीक से कैसे बनाया जाए। पनीर और टमाटर के साथ ओवन में व्यंजनों में परिचारिका को अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए उन्हें आसानी से त्वरित व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, तो सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें।

हमेशा की तरह, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पहली परत में मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़े डालें, फिर आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। कुछ गृहिणियाँ मैरीनेटिंग चरण में मांस में प्याज के आधे छल्ले मिलाती हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से प्याज चिकन को और भी अधिक रस और स्वाद देता है।

प्याज को सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए, हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। आप उन्हें कैसे काटते हैं यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। यह पतले टुकड़े हो सकते हैं, या यह वृत्त हो सकते हैं। आइए टमाटरों में हल्का नमक डालना न भूलें, और उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना कर लें। यह एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर की एक परत बिछाने और लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में मोल्ड को रखने के लिए रहता है। यहाँ यह तैयार है निविदा और रसदार पट्टिकामुर्गा। पनीर के साथ ओवन में व्यंजनों को एक स्कूली छात्र भी आसानी से सीख सकता है।

मशरूम के साथ पके हुए फ़िललेट्स की रेसिपी

हमें नरम, थोड़ा मसालेदार आहार मांस जितना अधिक क्या पसंद है? बेशक, मशरूम। इसके अलावा, मशरूम की विविधता से पकवान की गुणवत्ता और स्वाद बिल्कुल भी नहीं बदलेगा। यदि मशरूम का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, तो जमे हुए पोर्सिनी मशरूम या शैंपेनॉन आसानी से दुकानों में मिल सकते हैं। हम उन्हें रेसिपी में जोड़ने का सुझाव देते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 2-3 बड़े चिकन पट्टिका;
• शैंपेनोन (वन मशरूम) - 200 जीआर;
• एक बड़ा प्याज;
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले;
• मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर - 150 ग्राम।

मांस प्लेटों की इष्टतम मोटाई 1 सेंटीमीटर है, चौड़ाई 5 सेमी से अधिक नहीं है। मांस के साथ उपरोक्त सभी जोड़तोड़ किए जाने के बाद, हम इसे बेकिंग डिश में डालते हैं और पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

मशरूम भून लें

मशरूम और प्याज को भूनने के लिए हमारे पास ठीक 15 मिनट हैं - अकेले ओवन में कितना मांस खर्च करना चाहिए। पहले से गरम ओवन का तापमान मानक (200 डिग्री) है।

हम मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में 10 मिनट के लिए भेजते हैं। आप मध्यम आंच पर भून सकते हैं.

प्याज मांस या मशरूम को खराब नहीं करता है, इसलिए प्याज जितना बड़ा होगा, उतना अच्छा होगा। हम इसे आधे छल्ले में काटते हैं, इसे मशरूम में भेजते हैं और प्याज को पारदर्शिता की स्थिति में लाते हैं।

हम सामग्री को मिलाते हैं

क्या हमारा मुरझाया हुआ चिकन फ़िललेट बाकी घटकों की प्रतीक्षा कर रहा है? पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजनों के कई विकल्प हैं। इसमें कुछ समय के लिए ओवन में फ़िललेट्स के सड़ने के बाद अलग से तले हुए मशरूम को मांस के साथ मिलाने का प्रस्ताव दिया गया था।

हम ओवन से आधे पके हुए मांस के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को पट्टिका पर डालते हैं और पकवान को खट्टा क्रीम से भरते हैं। यह सतह पर कसा हुआ पनीर वितरित करने और पूरी तरह से पकने तक डिश को वापस ओवन में भेजने के लिए रहता है। 10-15 मिनट में भूरे रंग की पपड़ी बन जाती है। तो हमारा सुर्ख और रसदार चिकन फ़िललेट तैयार है। पनीर और मशरूम के साथ ओवन में व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

किसके साथ परोसें?

कुछ लोगों को ऐसा लग सकता है कि प्रस्तुत व्यंजन पूरी तरह से स्वतंत्र है। हालाँकि, सब्जी का सलाद काटना, साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज या चावल उबालना उपयोगी होगा। कुछ गृहिणियाँ ऐसी डिश के लिए सब्जियाँ पकाती हैं। जब व्यंजनों को मिलाना काफी संभव है तो कई जोड़-तोड़ क्यों करें। अब हम आपको बताएंगे कि आप चिकन फ़िललेट को और कैसे बेक कर सकते हैं. पनीर और आलू के साथ ओवन में व्यंजनों में और भी अधिक मल्टी-स्टेज बेकिंग शामिल है।

सबसे पहले, सब्जियों (आलू, गाजर, कद्दू, तोरी किसी भी संयोजन में) को एक बेकिंग शीट पर पतले स्लाइस में काट लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। फिर पके हुए फ़िललेट को फैलाएं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस सभी भव्यता के अलावा, हम पकवान में प्याज के साथ तले हुए मशरूम जोड़ते हैं, खट्टा क्रीम के साथ फैलाते हैं, पनीर के साथ स्वाद लेते हैं और इसे ओवन में वापस भेजते हैं। खाना पकाने का कुल समय 5-10 मिनट और बढ़ाएँ।

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ओवन में पकाया हुआ कोमल चिकन फ़िललेट

मैं अपने नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए एक अद्भुत चिकन पट्टिका को पकाने का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं

सरसों और खट्टा क्रीम मैरिनेड के लिए धन्यवाद, पका हुआ चिकन पट्टिका स्वादिष्ट है - कोमल, काफी रसदार चिकन स्तन।

चिकन पट्टिका को अक्सर ओवन में पकाया जाता है। यह एक सामान्य व्यंजन है, लेकिन अक्सर यह सूखा निकलता है। सबसे अधिक से एक अचार सरल उत्पाद. ओवन में पकाने की प्रक्रिया में, सरसों कड़वाहट के बिना एक विशेष स्वाद प्राप्त करती है और चिकन को तीखापन देती है।

बेक्ड चिकन पट्टिका के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 380 ग्राम (1 पीसी)
• खट्टा क्रीम 15% - 50 ग्राम
• सरसों - 30 ग्राम
• सोया सॉस - लगभग 70 मिली
• नमक की जरूरत नहीं है

ओवन में बेक्ड चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें, यदि आपने इसे तैयार नहीं खरीदा है, तो इसे लंबाई में काटें और हल्के से फेंटें।

हम मैरिनेड बनाते हैं: खट्टा क्रीम, सरसों और सोया सॉस, चिकना होने तक हिलाएं। नमक की जरूरत नहीं है.

चिकन पट्टिका डालना तैयार मैरिनेडऔर लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

हम मैरीनेट किए हुए चिकन को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

इस तरह मुझे स्वादिष्ट सुंदर क्रस्ट वाला एक अद्भुत बेक किया हुआ चिकन मिला।

वजन कम करने के लिए आप क्या खाएंगे? मेरा पसंदीदा प्रश्न है. 🙂 मैंने देखा कि जैसे ही मैं समुद्र तट के मौसम के लिए कुछ किलोग्राम वजन कम करने के लिए तैयार हो जाता हूं, मेरे अंदर एक स्वस्थ, क्रूर भूख जाग उठती है! और क्या कर? अपने ज़ोर को कैसे खुश करें? मुर्गी! इसकी कम कैलोरी सामग्री और आसान पाचनशक्ति के कारण, चिकन मांस को आहार माना जाता है और यह अधिकांश आहार का हिस्सा है।

चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री 170 से 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है। अधिकांश आहार भागस्तन को माना जाता है, और सबसे मोटा हैम () है। फिर भी, दुर्भाग्य से, आकृति और स्वास्थ्य के लाभ के लिए, हमें कुरकुरी, तली हुई परत को छोड़ना होगा, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं।

तो हमारे पास चिकन ब्रेस्ट है। इससे क्या पकाने में इतना स्वादिष्ट लगेगा? चलिए इसे ओवन में बेक करते हैं. लेकिन हम इसे पकाते हैं ताकि मांस रसदार और नरम हो, यह आपके मुंह में पिघल जाए। आइए स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें, हम खुद से प्यार करते हैं!

मैं आपके ध्यान में कोमल आहार मांस पकाने की एक बहुत ही सरल विधि लाता हूँ। स्तन के रसीलेपन का रहस्य यह है कि इसे हम पन्नी में सेंकेंगे तो यह सूखेगा नहीं, इसका सारा रस अन्दर ही रह जायेगा। यदि आप चाहें, तो खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप ऊपर से पन्नी खोल सकते हैं और मांस पर परत को हल्का भूरा होने दे सकते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चिकन के लिए मसाला - 1.5 चम्मच
• बेकिंग के लिए पन्नी

1. स्तन को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सूखे मांस में नमक, काली मिर्च, मसाला छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।

2. मांस में हल्का सा तेल मलें और ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। बेहतर स्तनकिसी फिल्म से ढकें या लपेटें ताकि मसालों में भिगोने पर इसकी नमी न खोए।

3. हम पन्नी को दो परतों में फैलाते हैं और उस पर मांस डालते हैं। हम इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं ताकि तरल बाहर न निकले।

4. हम मांस को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

5. चिकन ब्रेस्ट को भूरा होने देने के लिए, फ़ॉइल खोलें, तापमान को थोड़ा बढ़ाएं और इसे 10 मिनट के लिए और बेक करें।

6. तैयार ब्रेस्ट को अकेले खाया जा सकता है या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

बहुत ही सरल, सुंदर और बजट डिश. इस रेसिपी में हम हड्डी के कंकाल और त्वचा वाला एक स्तन लेंगे। हम पीठ, पैर और पंख सूप में भेजेंगे।

त्वचा के नीचे की चर्बी मांस को रस और कोमलता देगी, अंदर नमी भी बनाए रखेगी। खट्टा क्रीम पकवान देगा दूधिया स्वाद, और लहसुन एक स्वादिष्ट गंध है। ऐसे स्तन का विरोध करना असंभव है, और यह आवश्यक भी नहीं है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (बिना पीठ, पैर और पंख वाला शव)
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सनली हॉप्स - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

1. सभी मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मैरिनेड प्राप्त करें।

2. हम स्तन पर कट बनाते हैं ताकि मांस बेहतर तरीके से मैरीनेट हो सके।

3. मांस को मसालों के साथ खट्टी क्रीम से अच्छी तरह लपेट लें, जैसे कि इसकी मालिश कर रहे हों।

4. मांस को मैरिनेड बैग में रखें या फिल्म से ढक दें और 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

5. हम मसालेदार मांस को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

6. ओवन में तापमान 180 डिग्री तक कम करें और अगले 30 मिनट तक बेक करें।

7. हम एक रसदार, स्वादिष्ट दिखने वाला स्तन निकालते हैं और इसे मेज पर गरमागरम परोसते हैं! बॉन एपेतीत!

सोया सॉस के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका

बहुत पहले नहीं, सोया सॉस हमारी रसोई में दिखाई दिया, जो हमारे पास आया पूर्वी देशऔर जल्दी ही प्यार हो गया. मांस को मैरीनेट करने के लिए यह सॉस बन गई है एक वास्तविक खोज: मांस नरम हो जाता है, और स्वाद समृद्ध और गहरा होता है।

इस रेसिपी में हम ब्रेस्ट को सोया सॉस में मैरीनेट करेंगे। सरसों के बीज और लहसुन इसमें तीखापन ला देंगे.

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन के लिए मसाला - 1/2 चम्मच
• लहसुन - 4 कलियाँ

1. मेरे फ़िललेट को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक, मसाला, सरसों के बीज छिड़कें।

2. लहसुन को किसी भी तरह से पीस कर मिला लीजिये सोया सॉसऔर इस मैरिनेड को मांस के ऊपर डालें।

3. मसालों को अपने हाथों से समान रूप से वितरित करें, मांस को एक फिल्म के साथ कवर करें या इसे एक बैग में रखें और स्तन को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेड में भिगो दें।

4. चिकन को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। स्तन के ऊपर वनस्पति तेल लगाएं।

5. हम फ़िललेट को 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। आपको इसे अधिक समय तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है. मांस सूख जायेगा. बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ रसदार स्तन पकाने का वीडियो

एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन इसका अपना है विशेष रहस्य. वह पन्नी में मांस को सही ढंग से लपेटने में है।

इसे अपने शब्दों में बयान करने से बेहतर है कि इसे एक बार देख लिया जाए. उत्पाद विवरण के नीचे रेसिपी वीडियो देखें।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• फ़्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अदरक, हल्दी, काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

वीडियो देखें, दोहराएं और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खाएं:

बॉन एपेतीत!

आस्तीन में चिकन पट्टिका भूनने की विधि

मैंने पहले कभी भी बेकिंग स्लीव का उपयोग नहीं किया है, और व्यर्थ ही। जब मैंने सब्जियों के साथ आलू पकाया तो मैंने इस रसोई उपकरण की सुविधा, सरलता और उपयोगिता की सराहना की।

वास्तव में, आस्तीन में पकाना पन्नी में पकाने के समान है, लेकिन मुझे आस्तीन अधिक पसंद है। इसमें हवा के लिए जगह है. चिकन ब्रेस्ट को पकाने की कोशिश करें, यह रसदार और कोमल निकलेगा।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1/2 चम्मच
• करी - 1/2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• बेकिंग के लिए आस्तीन

1. चिकन सॉस बनाना. ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में वनस्पति तेल, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, करी, काली मिर्च, नमक मिलाएं।

2. फ़िललेट को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

3. मांस को सॉस के साथ एक कटोरे में डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. पैन गरम करें और ब्रेस्ट को हर तरफ 30 सेकंड तक फ्राई करें।

6. हम फ़िललेट्स को आस्तीन में डालते हैं, इसे दोनों तरफ से बाँधते हैं, ऊपर से कट बनाते हैं (जैसा कि आस्तीन के निर्देशों में है) और इसे 6 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में भेजते हैं। ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक किया जा सकता है.

7. हम तैयार रसदार, सुंदर मांस निकालते हैं। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में चिकन स्तन

एक दिलचस्प रेसिपी जिसमें ऊपर से फ़िललेट डाला जाता है खट्टा क्रीम लहसुन सॉसऔर ओवन में पकाया गया. मांस सूखा नहीं हो सकता. और क्या स्वाद है...! खाना पकाने का प्रयास अवश्य करें, खासकर यदि आपको खट्टा-दूध उत्पाद पसंद हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• क्रीम 10% - 50 मिली।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• सूखी तुलसी - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 50 ग्राम.
• मक्खन - 50 जीआर।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच

नीचे देखें विस्तृत वीडियोव्यंजन विधि:

बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर अकॉर्डियन के साथ रसदार पट्टिका

चिकन ब्रेस्ट पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सूखा न हो। इस रेसिपी में, मांस के रसदार और कोमल होने की गारंटी है। और यह व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है, इसलिए आप इसे प्रिय मेहमानों के लिए पका सकते हैं। खैर, आप भी अपने आप को लाड़-प्यार कर सकते हैं और करना भी चाहिए।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर (मोत्ज़ारेला) - 200 ग्राम।
• तुलसी के पत्ते - गुच्छा
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजवायन - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें. हम मांस में थोड़ा तिरछा कट लगाते हैं, ताकि बाद में हम उनमें पनीर और टमाटर डाल सकें. गहराई का लगभग 2/3.

2. नमक, काली मिर्च, मसाला डालें और मांस डालें जतुन तेल. मांस के कटे हुए स्थानों पर मसाला तेल मलें।

3. पनीर और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें.

4. ब्रेस्ट के प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर का एक गोला और तुलसी का एक पत्ता रखें।

5. हम चिकन को 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट "अकॉर्डियन" पकाने का वीडियो देखें:

बॉन एपेतीत!

ओवन मेंपूरे चिकन पट्टिका को 180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग शीट पर पकाया जाता है।
धीमी कुकर मेंचिकन पट्टिका को "बुझाने" मोड पर पकाएं। माइक्रोवेव मेंचिकन पट्टिका को 800 वाट की शक्ति पर बेक करें।
एयर ग्रिल मेंचिकन पट्टिका को 210 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

चिकन फ़िललेट कैसे बेक करें

फ़िललेट्स भूनने के लिए उत्पाद

आधा नीबू
अजमोद और डिल - प्रत्येक का आधा गुच्छा
अजवाइन - 2 डंठल
तुलसी - 1 चम्मच
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच

खाद्य तैयारी
चिकन पट्टिका, अगर जमी हुई है, तो डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें, अतिरिक्त तरल को थोड़ा निचोड़ें और नैपकिन से सुखाएं। नमक के साथ पट्टिका रगड़ें।
साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। अजवाइन को धोकर बारीक काट लीजिए. जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तेल मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन पट्टिका को कोट करें, कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन में बेक करना
ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। चिकन के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पकाना
चिकन पट्टिका को मल्टीकुकर पैन के तल पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। मल्टीकुकर को "बुझाने" मोड पर सेट करें, मल्टीकुकर को बंद करें और 40 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव बेकिंग
चिकन पट्टिका को एक कटोरे में रखें माइक्रोवेव ओवन्स, 10 मिनट के लिए 800 वॉट पर बेक करें। फिर चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और उसी शक्ति पर 10 मिनट तक बेक करें।

हवाई तलना
चिकन पट्टिका को एयर ग्रिल की निचली ग्रिल पर रखें, 210 डिग्री के तापमान और तेज़ ब्लोइंग गति पर 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार चिकन पट्टिका को कटी हुई ताजी सब्जियों (बेल मिर्च, टमाटर, खीरे) के साथ जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

पनीर के साथ चिकन पट्टिका कैसे सेंकें

पनीर के साथ फ़िललेट्स पकाने के लिए उत्पाद
चिकन पट्टिका - आधा किलो (4 टुकड़े)
हार्ड चीज़ (चेडर) - 100 ग्राम
क्रीम 10% - 50 मिलीलीटर
नींबू का रस - आधे नींबू से
टमाटर - 2 टुकड़े
डिल - 1 छोटा गुच्छा
नमक - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च - आधा चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

पनीर के साथ चिकन पट्टिका कैसे सेंकें
चिकन पट्टिका को डीफ़्रॉस्ट करें, धोएँ, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और नैपकिन से सुखाएँ। फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। नींबू से रस निचोड़ लें.
क्रीम को नींबू के रस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिश्रण के साथ फ़िललेट को कोट करें, कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

ओवन में बेक करना
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर फ़िललेट्स डालें, प्रत्येक फ़िललेट्स पर टमाटर का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। बेकिंग शीट को फ़िललेट्स के साथ ओवन में रखें और फ़िललेट्स को 20 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पकाना
मल्टीकुकर के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर चिकन पट्टिका, टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें।