पारिवारिक कैफे का नाम एक उदाहरण है। खानपान प्रतिष्ठानों के प्रकार

जब आप "आयरिश" कहते हैं, तो आप क्या सोचते हैं?

यदि आप "लोला" कहते हैं, तो आप किसे देखते हैं?

किस प्रतिष्ठान में बेहतर कॉफी है - "बुल फ्रॉग" या "काउ कैफे"?

कहाँ खाना बनाना बेहतर है - "क्विक एंड ईज़ी" में या "क्रेज़ी" में?

एक कैफे या रेस्तरां खोलते समय, एक अद्वितीय, यादगार नाम चुनना व्यापार योजना प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

आप अपने कैफे या रेस्तरां को जो नाम देते हैं, उसका असर उसकी सफलता पर पड़ सकता है। हर शब्द का अर्थ होता है, और शब्द ऐसी कहानियां बनाते हैं जो दृश्य रूढ़ियों द्वारा समर्थित होती हैं।

आइए खानपान प्रतिष्ठान के नामकरण की विशेषताओं को देखें।

सरलफास्ट फूड कैफे का नाम

कैफे या रेस्तरां का नाम देना कितना सुंदर है: चरण

1. बाजार और प्रतिस्पर्धी माहौल का अध्ययन. यह समझना जरूरी है कि प्रतिस्पर्धी खुद को कैसे स्थिति में रखते हैं और मालिक को बाजार में खड़े होने की क्या जरूरत है।
2. लक्षित दर्शकों का विश्लेषणयह निर्धारित करने के लिए कि ग्राहक आपसे क्या उम्मीद करते हैं और उनकी पसंद को क्या प्रभावित करता है।
3. पोजिशनिंग रणनीति विकास- यह संस्था की विशेषताओं को सही ढंग से प्रस्तुत करने का एक तरीका है।
4. नाम पीढ़ी।पिछले तीन चरणों का उपयोग करके, आप इष्टतम नाम की खोज को सीमित कर सकते हैं। सभी बारीकियों का अध्ययन करने के बाद, विशेषज्ञ कैफे या रेस्तरां के लिए सबसे सुंदर नामों का चयन करेंगे।
5. श्रेष्ठविकल्पफोकस समूहों में परीक्षण किया गया। उनकी मदद से, वे संस्था के लिए इष्टतम नाम चुनते हैं।

ब्रांडिंग एजेंसी कोलोरो बाजार और लक्षित दर्शकों का विश्लेषण करेगी। साथ ही, संभावित जोखिमों की पहचान करने और उन्हें कम करने के लिए कंपनी के विशेषज्ञ प्रतिस्पर्धी माहौल का अध्ययन करेंगे।

कैफे का नाम कैसे दें

1. नाम वातावरण को दर्शाता है। आपको कैफे को "एग" नहीं कहना चाहिए, अगर ऑमलेट के अलावा कहीं भी अंडे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
2. अपने स्वयं के नाम का उपयोग करते समय, यह विचार करने योग्य है कि यह SEO को कैसे प्रभावित करेगा। उदाहरण के लिए, एक कैफे का नामकरण "लामोनोसोव" करने से रेस्तरां की वेबसाइट Google खोज परिणामों के पहले पृष्ठ पर दिखाई नहीं देगी (इसे लोमोनोसोव में सही करने के बाद)।
3. प्रतिष्ठान का नाम याद रखने में आसान होना चाहिए। उदाहरण के लिए, "निगल", "श्रीदा", "बैंक" (मास्को में रेस्तरां)।

लोकप्रिय कैफे का नामजिसे याद रखना आसान है

1. आगंतुकों को पेश किए जाने वाले व्यंजनों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। यदि मेनू केवल सुशी है तो आपको रेस्तरां को "यू आशोट" नहीं कहना चाहिए।
2. यह जाँचने योग्य है कि बातचीत में नाम कैसा लगता है। "मैं इकरा में हूँ" प्रश्न का उत्तर "आप कहाँ हैं?" "मैं खांचे में हूँ" से बेहतर लगता है।
3. नाम अद्वितीय होना चाहिए। किसी और के नाम का उपयोग करने से अप्रिय परिणाम होंगे।

एक कैफे या रेस्तरां के लिए कोलोरो ब्रांडिंग एजेंसी में, वे सबसे अच्छे का सुझाव देंगे और आपकी स्थापना करेंगे।

रेस्तरां के नाम की मूल वर्तनी

कैफे के लिए सबसे अच्छा नाम क्या है: विकल्प

1. शीर्षक जनरेटर। इंटरनेट पर, आप किसी भी क्षमता के प्रतिष्ठानों के लिए दर्जनों नाम जनरेटर साइटें पा सकते हैं। आपको केवल एक नाम दर्ज करने की आवश्यकता है, आप जिस प्रकार के उत्पादों को बेचने की योजना बना रहे हैं, स्थान, और रोबोट एक कैफे या रेस्तरां का नाम चुन लेगा। कई रेस्तरां नाम जनरेटर समान ध्वनियों या यादृच्छिक शब्दों को जोड़ते हैं। यह सबसे आसान है, लेकिन सबसे ज्यादा नहीं उत्तम विधिकैफेटेरिया नामकरण।
2. कैफे के नाम के बारे में सोचते हुए, पहले कल्पना करें कि यह कैसा दिखेगा, उदाहरण के लिए, वेटर के कप या कपड़ों पर। यदि संभावित नाम फिट नहीं होता है या अजीब लगता है, तो आपको दूसरा चुनना चाहिए। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक कॉफी शॉप के लिए द लाफिंग बकरी एक मजेदार नाम है, जिसे इस तरह से चुना गया था।

कैफ़ेवह हंसता हुआ बकरा("द लाफिंग गोट")

1. शब्द के साथ प्रयोग: अक्षर जोड़ें या हटाएं, स्वैप करें या दो शब्दों को जोड़ें। उदाहरण के लिए, सेलिब्रिटी शेफ वोल्फगैंग पक ने अपने पहले रेस्तरां का नाम स्पैगो रखा। जो लोग यात्रा करना पसंद करते हैं उनके लिए एक रेस्तरां "आरजीओ" ("रूसी भौगोलिक समाज") भी है।
2. एक रेस्तरां का नामकरण करते समय, आप जीवन में एक महत्वपूर्ण तारीख का उपयोग कर सकते हैं या पसंदीदा जगह. यही हाल मेलबर्न (ऑस्ट्रेलिया) के अटिका रेस्टोरेंट का था, जिसे 2017 में देश के सबसे अच्छे रेस्टोरेंट के तौर पर मान्यता मिली थी।
3. मूल शीर्षकों की सूची प्राप्त करने के लिए रचनात्मक लोगों के साथ विचार-मंथन करें। इस प्रकार कॉफी हाउस का नाम कॉफ़ैक्स दिखाई दिया। यह "फेयरफैक्स में कॉफी" (लॉस एंजिल्स क्षेत्र, यूएसए) वाक्यांश का संक्षिप्त नाम है। डोजर्स (लॉस एंजिल्स बेसबॉल टीम) के बारे में चर्चा के दौरान यह नाम सामने आया। कॉफी हाउस के रचनाकारों ने महसूस किया कि यदि हम "कॉफी एट फेयरफैक्स" वाक्यांश को जोड़ते हैं, तो हमें कॉफैक्स मिलता है, जो विषय के साथ मेल खाता है।

कोलोरो ब्रांडिंग एजेंसी से जानें कि नामकरण डॉक कैसे काम करता है। ऐसा करने के लिए, बस देखें। हम जानते हैं कि एक कैफे का नाम कैसे रखा जाए ताकि वह लाभ कमा सके।

रचनात्मक कैफे का नाम

कैसे एक कैफे या रेस्तरां के लिए एक नाम के साथ आने के लिए: लोकप्रिय तरीके

रेस्तरां का नाम चुनते समय, इस बात पर विचार करें कि यह ग्राहकों पर क्या प्रभाव छोड़ेगा। क्या यह अविस्मरणीय होगा? क्या वे नाम बता सकते हैं या इसे लिख सकते हैं?

1. कैफेटेरिया का नाम उसके स्थान के आधार पर रखा जा सकता है। यह द फ्रेंच लॉन्ड्री (संलग्न "फ्रेंच लॉन्ड्री" नापा वैली, कैलिफोर्निया, यूएसए) के साथ किया गया था। यह देश के सबसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट में से एक है। रेस्‍तरां की इमारत में 19वीं सदी के दौरान एक फ्रेंच लॉन्‍ड्री थी। इमारत कभी वेश्यालय थी, लेकिन रेस्तरां के मालिक ऐसे नामों का इस्तेमाल करने से बचते थे।
2. मूल नामकैफे के लिए फास्ट फूड- मुख्य पकवान का नाम। इस प्रकार, ग्राहकों को पता चलेगा कि, उदाहरण के लिए, पेलमेनया में वे भरवां आटा व्यंजन (वारेनिकी, पकौड़ी, खिंकली) के स्वाद का आनंद लेंगे, न कि पेकिंग बतख का।

पारिवारिक रेस्तरां का नाम

1. एक कैफे या रेस्तरां मालिक के दिमाग की उपज है, इसलिए मालिक या उसके प्रिय लोगों का नाम नाम में इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पुरानी संस्था खानपानमैड्रिड में 1725 में खोला गया था। तब इसे बोटिन कहा जाता था, और बोटिन पति-पत्नी के पास इसका स्वामित्व था। रॉयल एकेडमी ऑफ आर्ट्स में प्रवेश के फैसले की प्रतीक्षा करते हुए, कलाकार फ्रांसिस्को गोया ने मधुशाला में डिशवॉशर के रूप में काम किया। XIX सदी में, अंतिम मालिकों का भतीजा रेस्तरां का मालिक बन गया, इसलिए नाम बदलकर सोब्रिनो डी बोटिन कर दिया गया। इस नाम के तहत इसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध किया गया है। रेस्तरां मैड्रिड में सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों में से एक बन गया है।
2. शीर्षक में संख्याओं का उपयोग करना बाज़ार में अपनी अलग पहचान बनाने का एक अन्य विकल्प है। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां कोकेशियान व्यंजन"5642 ऊंचाई"। यह आंकड़ा यूरोप, एल्ब्रस में उच्चतम बिंदु की ऊंचाई है।
3. नाम संस्था के प्रारूप पर निर्भर करता है। एंटी-कैफे के नाम के लिए, समय से संबंधित शब्द उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, "डायल", स्थानीय समय। बच्चों के कैफे के नाम पर, आपको बच्चों की कल्पनाओं की दुनिया से परी-कथा पात्रों, मिठाइयों, छवियों के नाम का उपयोग करना चाहिए: ऑरेंज काउ, टोट्या मोट्या।
4. कोलोरो ब्रांडिंग एजेंसी के विशेषज्ञों से संपर्क करें। हमने एक कॉर्पोरेट पहचान और रेस्तरां के लिए एक विशिष्ट नाम बनाया है।

क्या आप जानते हैं कि मोंटाल्टो वास्तव में इसहाक कोरिया के न्यूयॉर्क के मित्र लेनी का अंतिम नाम है? रेस्तरां मालिक ने अपने मास्को पिज़्ज़ेरिया का नाम उनके नाम पर रखा, और लेनी के दोस्त भी उद्घाटन के लिए आए। क्या आपने "कैफे पुष्किन" और गिल्बर्ट बेको के गीत नथाली के बीच समानता देखी है? एंड्री डेलोस ने इस रेस्तरां को सिर्फ उन पर्यटकों के अनुरोध के जवाब में बनाया, जो अपनी संगीतमय प्रेम कहानी के लिए प्रसिद्ध इस कैफे के लिए पूरे मास्को में देख रहे थे। "#फर्श" और "डॉक्टर" जैसे नाम कहां हैं। झिवागो? यह रचनाकारों के अनुसार निकला, क्योंकि यह इतना फैशनेबल है। और मोलोको, "बैरल", नूर और केकड़े कैसे आ रहे हैं? विलेज ने मॉस्को के 20 रेस्तरां, कैफे और बार के प्रतिनिधियों से पूछा कि उनके प्रतिष्ठानों को ऐसे नाम क्यों मिले।

« बत्तख और वफ़ल »

एवगेनिया नेचिटेलेंको, डक एंड वेफल्स रेस्तरां के सह-मालिक:"बेशक, हम डक और वैफल्स के लंदन नाम के बारे में जानते थे, लेकिन हमने इस परियोजना के साथ कोई समानता नहीं बनाई। यह रेस्टोरेंट किसी भी तरह से मेन्यू में नाम के साथ नहीं खेलता है ( लंदन के रेस्तरां डक एंड वेफल्स के मेनू में "डक एंड वफ़ल" नामक एक व्यंजन है, इसकी रचना: वेफर, खस्ता बत्तख का पैरतले हुए बतख के अंडे, मेपल सिरपसरसों के साथ-लगभग। ईडी।). और हम सिर्फ विभिन्न प्रकार के वैफल्स और बतख ही तैयार कर रहे हैं। तो सरल और विशिष्ट नाम "बत्तख और वैफल्स" संस्था के गैस्ट्रोनॉमिक ओरिएंटेशन और लोकतंत्र दोनों को सटीक रूप से दर्शाता है। हमने लंबे समय तक सोचा कि परियोजना को किस प्रारूप में शामिल किया जाए: एक रेस्तरां, एक बार, एक गैस्ट्रोबार, एक कैफे। अभी तक निर्णय नहीं लेने के बाद, हम अपने स्वयं के साथ आए - एक गैस्ट्रोफार्म। बेशक, इसका खेती से कोई लेना-देना नहीं है, बस एक साहचर्य सरणी और गुंडे मौखिक रूप से चलना: एक पक्षी - एक पोल्ट्री फार्म - एक गैस्ट्रोफार्म।

नूर बार के प्रबंधक वरवरा ब्रागिना:"नूर अरबी से" प्रकाश "के रूप में अनुवादित है। 2009 में बार के खुलने के समय, यह शब्द नूर बार के मुख्य मिशनों में से एक - शैक्षिक के अनुरूप था। उस समय, शहर में साधारण लोक पेय की भावना में प्रतिष्ठानों का प्रभुत्व था, और नूर बार पहले कॉकटेल बार में से एक बन गया शिष्टाचार, सख्त कैनन, पेशेवर बारटेंडर, क्रिस्टल स्वनिर्मितऔर एक सक्रिय फोटो गैलरी।

यह नाम नूर बार के मैनेजिंग पार्टनर सर्गेई पोक्रोव्स्की और उनके दोस्त, प्रसिद्ध रूसी फोटोग्राफर यूरी कोज़ीरेव द्वारा चुना गया था, जो उस समय एक फोटो एजेंसी में काम कर रहे थे। नूर छवियां. इसके अलावा, पोक्रोव्स्की और कोज़ीरेव ने नूर शब्द का उपयोग करने के लिए आधिकारिक तौर पर एजेंसी से अनुमति प्राप्त की। वैसे अब नूर पोक्रोव्स्की के पर्सनल आर्किटेक्चर ब्यूरो के नाम से भी सामने आता है - नूर आर्किटेक्ट्स ».

केकड़े आ रहे हैं

क्रेब्स की सह-मालिक मारिया किम आ रही हैं:“ब्रिटेन के अपने दोस्तों के साथ एक डिनर के दौरान हम सचमुच दस मिनट में नाम के साथ आए। हमने कहा कि हम केकड़ों के साथ एक परियोजना तैयार कर रहे हैं, और हमारे एक मित्र ने मजाक में कहा: तो केकड़े आ रहे हैं। यह मुहावरा हमें बहुत सजीव और आनंददायक लगा, इसलिए हमें नाम चुनने में कोई समस्या नहीं हुई।

Evgeny Samoletov, रेस्तरां और बार Delicatessen के सह-मालिक:"डेलिकटेसन के साथ, सब कुछ सरल है: हम भोजन को नाजुक ढंग से पकाने जा रहे थे, नाजुक ढंग से डालना और नाजुक ढंग से सेवा करना, और निश्चित रूप से सिनेमा। हर बार जब मुझसे पूछा जाता है कि क्या हमारे कैफे के नाम का फिल्म जेन और कैरो से कोई लेना-देना है, तो मैं जवाब देता हूं नहीं, और फिर, एक अशुभ कानाफूसी में, मैं आपको सलाह देता हूं कि समय-समय पर अपने दोस्तों को टेबल पर गिनें।

मोंटाल्टो रेस्तरां के मालिक इगोर ट्रिफ़:इसहाक कोरिया द्वारा नाम चुना गया था (शेफ और रेस्टोरेटर, कोरिया की श्रृंखला के सह-संस्थापक, यूडीसी कन्फेक्शनरी, कॉर्नर बर्गर बर्गर, मोंटाल्टो पिज़्ज़ेरिया और ब्लैक मार्केट रेस्तरां। अब अमेरिका में रहते हैं। - लगभग। ईडी।)जिनके साथ मिलकर हमने एक रेस्टोरेंट लॉन्च किया। मोंटाल्टो उनके बचपन के दोस्त लेनी का अंतिम नाम है। यह एक साधारण ब्रुकलिन लड़का है, न्यूयॉर्क मेट्रो का एक कर्मचारी और एक भावुक पिज्जा प्रेमी है। लेनी कई मौकों पर इसहाक और मुझे शहर के सबसे अच्छे पिज़्ज़ेरिया में ले गई और उस दौरान मेरी उससे दोस्ती भी हो गई। इसलिए मुझे कोरिया के मोंटाल्टो के नाम पर एक रेस्तरां का नाम रखने के विचार से बहुत सहानुभूति थी।

इसके अलावा, यह हमारी अवधारणा से संबंधित है। मोंटाल्टो एक इतालवी अमेरिकी है, और हमने पकाने की योजना बनाई इतालवी व्यंजन, पिज्जा, अमेरिकी व्याख्या में। यह प्रतीकात्मक है कि इतालवी में इस उपनाम का अर्थ "हाइलैंड्स" है, और हम सिर्फ शीर्ष पर रहना चाहते थे। लेनी उद्घाटन के लिए आया था, और वह वास्तव में उसके नाम पर पिज़्ज़ेरिया पसंद आया। हमारे मेनू में अभी भी हमारा सिग्नेचर पिज़्ज़ा है, जिसे हम मोंटाल्टो की पसंदीदा रेसिपी के अनुसार बनाते हैं।"

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अलेक्जेंडर ज़ाल्स्की, कॉफी हाउस "मैन एंड स्टीमबोट" के सह-मालिक:"हम रूसी में और एक साधारण संक्षेप के साथ एक नाम की तलाश कर रहे थे, और अंत में हमने लोकप्रिय अभिव्यक्ति आदमी और जहाज को चुना। यह वाक्यांशगत इकाई मायाकोवस्की की कविता "टू कॉमरेड नेट्टा - एक स्टीमबोट और एक आदमी" से आती है और आमतौर पर एक निश्चित प्रसिद्ध व्यक्ति का अर्थ है। हम स्टीमपंक व्याख्या में अभिव्यक्ति का उपयोग करते हैं - यह मनुष्य और मशीन की एकता है, एक साइबोर्ग जो अविश्वसनीय चीजें करता है और उसी भाषा में प्रौद्योगिकी के साथ संचार करता है।

यही है, वह व्यक्ति एक अनुभवी बरिस्ता है, और उनके पास अपने निपटान में एक बहुत ही ताज़ा विक्टोरिया अरुडिनो ब्लैक ईगल एस्प्रेसो मशीन है - वही स्टीमर। यह कार स्पोर्ट्स कार की तरह है, दूसरों की तुलना में इतनी शांत, विचारशील और शक्तिशाली है कि इसे रेसिंग से वापस लिया जा रहा है। जब हमारे बरिस्ता "आन्या शेखवाटोवा, द मैन एंड द बोट" जैसी घटनाओं में अपना परिचय देते हैं, तो यह जटिल और प्रभावशाली दोनों लगता है। और यह हमारे नाम की खूबियों में से एक है।”

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यूनोस्ट कैफे के सह-मालिक एवगेनी समोलेटोव:"यूनोस्ट डेलिसटेसन युवा टीम की एक परियोजना है। अपने अंतर्निहित युवा अधिकतावाद के साथ जूनियर्स खुद पास्टरमी पकाते हैं, बीफ़ बेकन धूम्रपान करते हैं, चक्करदार लिकर का आग्रह करते हैं, और इसके लिए पैसे लेते हैं, युवा अतिसूक्ष्मवाद द्वारा निर्देशित। इसके अलावा, "युवा" एक जगह के बारे में नहीं है, यह समय के बारे में है, कुछ नया, असामान्य करने का समय है, जैसा कि वे अपने इंस्टाग्राम पर लिखते हैं: # मैंने अपनी युवावस्था में यह कोशिश की थी।

बोरिस अकीमोव, सह-मालिक और किसान सहकारी लवका के विचारक। लवका:"हम परियोजना के लिए एक सरल और समझने योग्य नाम की तलाश कर रहे थे, जो एक ही समय में एक स्वादिष्ट भोजन स्थान से जुड़ा हो। पसंद "लवका" पर गिर गई, लेकिन पंजीकरण पर ट्रेडमार्क Rospatent में यह पता चला कि यह शब्द आमतौर पर प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, Lavka.ru वेबसाइट पहले से ही व्यस्त थी। इसलिए हमने शब्द दोहराकर स्थिति से बाहर निकलने का फैसला किया।

जब Lavka.Lavka का विस्तार होना शुरू हुआ और किसानों की सहकारी समिति से आगे जाना शुरू हुआ, तो हमने सभी नई परियोजनाओं को मूल उपसर्ग देने का फैसला किया। इस तरह "लवका। लवका। समाचार पत्र", "लावका। लवका। दुकान", "लवका। लवका। Market” और वास्तव में “Lavka.Lavka. रेस्टोरेंट""।

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कामेल बेनमामर, #फर्श बर्गर जॉइंट के शेफ:“रेस्तरां का नाम चुनने के लिए, अरकडी नोविकोव ने अपने इंस्टाग्राम पर एक प्रतियोगिता की घोषणा करने का फैसला किया। कुछ दिनों के बाद, हमारे पास पहले से ही कई दर्जन विकल्प थे, और अरकडी ने उनमें से सबसे अधिक क्षमतावान, संक्षिप्त और विडंबनापूर्ण - #Farsh को चुना। यह स्थापना की मुख्य अवधारणा को दर्शाता है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस हमारे बर्गर का मुख्य घटक है। हैशटैग और लिखित रूप में लैटिन के साथ खेल दोनों नाम की उत्पत्ति, और एक डिजाइन निर्णय और एक फैशन प्रवृत्ति के लिए एक श्रद्धांजलि हैं।

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अलेक्जेंडर रैपोपोर्ट, डॉ के मालिक। झिवागो":"ग्रैंड कैफे डॉ। झिवागो आधुनिक रूसी व्यंजनों का एक रेस्तरां है। जब हम अपने रेस्तरां के लिए एक नाम का चयन कर रहे थे, तो हम एक ऐसी साहित्यिक छवि खोजना चाहते थे जो एक ही समय में करिश्माई, रोमांटिक और गैर-राजनीतिक दोनों हो, जो हमारे विचार के अनुकूल हो। मुझे ऐसा लगता है कि यूरी ज़ीवागो की तुलना में अधिक उपयुक्त छवि खोजना कठिन है: एक ऐसा व्यक्ति जो अपना सारा जीवन अपने स्वयं के अनूठे रास्ते की खोज में लगा रहा है, किसी और के विपरीत। हमारे पास कोई कॉपीराइट समस्या नहीं थी, हमने सोचा कि डॉ। एक सुविधाजनक और संक्षिप्त संक्षिप्त नाम है।

द बर्गर ब्रदर्स के सह-मालिक अलेक्जेंडर ज़ाल्स्की:"परियोजना का आविष्कार और लॉन्च चार दोस्तों द्वारा किया गया था। हम सभी एक-दूसरे को बहुत लंबे समय से जानते थे और तदनुसार, एक-दूसरे को "भाई, भाई" कहा। साथ ही, सबसे पहले, हमारे दोस्तों ने हमारी बहुत मदद की, और यह सब ऐसा लग रहा था बड़ा परिवार, खासकर त्योहारों और मेलों में: सभी ने हम पर ध्यान दिया। साथ ही, सह-मालिकों के बीच लॉन्च के समय पहले से ही असली भाइयों के दो जोड़े थे - मैं और मेरा छोटा भाई इवान और जुड़वां भाई साशा और मैक्सिम ल्यूकिन। वान्या और साशा अभी भी बर्गर ब्रदर्स में काम करते हैं, और मैक्सिम गर्मियों में त्योहारों में हमारी मदद करता है। हम वास्तव में पसंद करते हैं कि नाम आसानी से संक्षिप्त नाम बीबी और बोलचाल के संस्करण - "लेट्स गो टू द ब्रदर्स" दोनों को जोड़ता है।

अनास्तासिया बुल्गाकोवा, व्हाइट रैबिट रेस्तरां के प्रबंधक:"सफेद खरगोश ऐलिस इन वंडरलैंड से कैरोल चरित्र और एक नई दुनिया, जीवन या सनसनी के लिए एक मार्गदर्शक दोनों है। उसका अनुसरण करते हुए, ऐलिस खुद को उसके लिए एक असामान्य, दिलचस्प और गैर-मानक स्थान पर पाती है, जिसमें सब कुछ सही, रंगीन और आश्चर्यजनक है - न केवल उसके लिए, बल्कि रानी के विषयों के लिए भी। तो हमारे साथ, सफेद खरगोश आगंतुक को आदर्श गैस्ट्रोनोमिक स्थान पर ले जाता है।

नाम का आविष्कार रेस्तरां के संस्थापक बोरिस ज़ारकोव ने किया था। रेस्तरां के असामान्य रसद से "सफेद खरगोश का पालन करें" वाक्यांश के समानांतर उत्पन्न हुआ। ऐलिस खरगोश के छेद के माध्यम से वंडरलैंड में आ गई, और इसके लिए उसे प्रयास करना पड़ा। एक परियों की कहानी की तरह, रेस्तरां का रास्ता आसान नहीं है: आपको पहले पाँचवीं मंजिल तक जाना होगा, और फिर कई लिफ्टों में से केवल एक को चुनना होगा जो आपको स्मोलेंस्की पैसेज के कांच के गुंबद के नीचे ले जा सके।

"हम कहीं नहीं जा रहे हैं"

अलेक्जेंडर कान, बार के सह-मालिक "हम कहीं नहीं जा रहे हैं":“जब हम ट्रेखगोरका की इमारत में गए, तो हम चतुराई से कमरे में काफी विशाल प्रवेश समूह के साथ खेलना चाहते थे। इस तरह मेरे साथी इलियोडोर माराच और मैं एक गुप्त गैस्ट्रोबार की अवधारणा के साथ आए। प्रवेश द्वार पर, आगंतुक एक छोटी ट्रैवल एजेंसी को देखता है, लेकिन जैसे ही प्रबंधक पासवर्ड देता है "हम कहीं नहीं जा रहे हैं", वह एक बटन दबाता है, और फोल्डर वाली दीवार किनारे की ओर खिसक जाती है, जिससे प्रवेश द्वार का पता चलता है संस्थान।

साथ ही, नाम हमारी गैस्ट्रोनोमिक अवधारणा को भी दर्शाता है: हम व्यंजन या कॉकटेल के साथ साहसपूर्वक प्रयोग करते हैं रूसी उत्पाद, और इसके लिए हमें दूसरे देशों के व्यंजनों में प्रेरणा लेने या विदेशी महंगी सामग्री खरीदने की आवश्यकता नहीं है। वैसे, बार का नाम बनने वाले पासवर्ड का आविष्कार इलियोडोर ने किया था।

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एंड्री मखोव, कैफे पुश्किन में शेफ:“प्रसिद्ध फ्रांसीसी चैंसनियर गिल्बर्ट बेको अनजाने में नाम के लेखक बन गए। 1960 के दशक में, रूस के दौरे के बाद, उन्होंने नथाली गीत को अपने मॉस्को गाइड नताल्या को समर्पित किया, जो जल्दी ही फ्रांस में हिट हो गया। "आप क्रांति के बारे में लेनिन के बारे में यादगार शब्द बोलते हैं, और मुझे लगता है कि पुश्किन कैफे में आपके साथ रहना कितना अच्छा होगा, जहां खिड़की के बाहर बर्फ गिर रही है ...", बेको ने सपना देखा।

तब से, विदेशी मास्को में पुष्किन कैफे खोजने की असफल कोशिश कर रहे हैं, जो कब काकेवल एक काव्यात्मक कल्पना बनकर रह गई। 1999 में, गीत ने एंड्री डेलोस को एक ऐसी संस्था खोलने के लिए प्रेरित किया, जो महान व्यंजनों की परंपराओं को पुनर्जीवित करती है। तो "कैफे पुश्किन" को टावर्सकोय बुलेवार्ड पर एक वास्तविक निवास परमिट मिला। यह प्रतीकात्मक है कि यह बुलेवार्ड पुष्किन के नाम से जुड़ा हुआ है और अन्य तथ्यों के लिए धन्यवाद। कोलोग्रिवोव्स के घर में, जहां गोर्की मॉस्को आर्ट थियेटर अब स्थित है, डांस मास्टर योगेल ने बच्चों की गेंदों का आयोजन किया, जिनमें से एक में कवि नताल्या गोंचारोवा से मिले। यहां पुश्किन का एक स्मारक हुआ करता था। बुलेवार्ड की शुरुआत में, निकित्स्की गेट पर, एक चर्च है जहाँ कवि ने गोंचारोवा से शादी की थी।

मोलोको

मोलोको बार के प्रबंधक केन्सिया अरिस्टोवा:“बार के स्थान पर, 1895 से 1917 तक, पूर्व-क्रांतिकारी रूस में डेयरी उद्योग के एक दिग्गज, व्यापारी चिचकिन की एक डेयरी दुकान ने काम किया। उनके साम्राज्य में केवल कारखाने ही नहीं, बल्कि कॉफी की दुकानों की एक श्रृंखला भी शामिल थी। Bolshaya Dmitrovka पर दुकान ने आगंतुकों को निष्पक्ष व्यापार की गारंटी के साथ-साथ ताजा और नकदी रजिस्टर के साथ आकर्षित किया गुणवत्ता वाला दूध, और अनबिके उत्पादों को हर शाम कैन से सीधे सड़क पर डाला जाता था।

क्रांति के बाद, एक विशिष्ट सोवियत डेयरी स्टोरजो 2011 तक चला। 2012 में यहां मोलोको बार खुला। इस जगह के इतिहास के सम्मान में मालिकों द्वारा नाम चुना गया था। सबसे पहले, डेयरी विषय भी मेनू पर खेला गया था, लेकिन समय के साथ यह तय हो गया कि यह बहुत ही शानदार था। दूसरी ओर, हमने इंटीरियर में पूर्व-क्रांतिकारी डेयरी की दुकान के इतिहास पर जोर दिया, हालांकि, हम दिखावा करते हैं कि बार चिचकिन की स्थापना का प्रत्यक्ष उत्तराधिकारी है, और सोवियत रूस का अस्तित्व ही नहीं था।

चुटकी

पिंच रेस्तरां के पीआर मैनेजर एंड्री फेडोरिन:"सबसे पहले, बार के नाम ने पिंटॉक्स - स्पैनिश मिनी-स्नैक्स के साथ आगंतुकों के बीच जुड़ाव पैदा किया, और वे गिने गए स्पेनिश व्यंजन. वास्तव में, चुटकी शब्द के कई अर्थ हैं, और उनमें से एक चुटकी है। यह एक ऐसा मिनी-गैस्ट्रोनॉमी है, एक छोटा सा रेस्तरां, यहां तक ​​​​कि पितृसत्ता के पैमाने पर भी, जिसमें हॉल को बार और शेफ की मेज के बीच चुटकी की तरह सैंडविच किया जाता है। नाम का आविष्कार इल्या टुटेनकोव ने किया था (पिंच, उगोल्योक, यूलियम्स के सह-मालिक। - एड।), हालांकि उद्घाटन से पहले की रात, उन्होंने पिंच को "डॉल्फ़िन" या किसी अन्य असीम रूप से सकारात्मक शब्द में बदलने का भी प्रयास किया। लेकिन मैंने पिंच का बचाव किया, और यह मुझे व्यर्थ नहीं लगता।

एंड्री कोरोब्यक, रेस्तरां शेफ स्कैंडिनेवियाई व्यंजनराज्य मंत्री:"कुछ साल पहले, शेफ रासमस कोफोएड के निजी निमंत्रण पर, मैं उनमें से एक की रसोई में समाप्त हुआ सबसे अच्छे रेस्तरांउत्तरी यूरोप - डेनिश जेरेनियम (दो मिशेलिन सितारे)। पेशे और टीम के लिए रैसमस का रवैया, उनका दृढ़ संकल्प, बहुत ही अवधारणा ने मुझे किसी दिन मास्को में एक समान प्रारूप की संस्था खोलने के विचार के लिए प्रेरित किया। मैंने इस सपने को अपनी नानी के साथ साझा किया, जो कोपेनहेगन में रहती हैं। मेरी दादी ने मुझे पूरा समर्थन दिया और आशीर्वाद के संकेत के रूप में मुझे चूमा। MØS शब्द डेनिश से अनुवादित है और इसका अर्थ है "दयालु चुंबन, आशीर्वाद।"

एक रेस्तरां को लाभदायक बनाने के लिए, सब कुछ ध्यान में रखा जाना चाहिए: इंटीरियर से लेकर मेनू डिज़ाइन तक। महत्वपूर्ण स्थानव्यवसाय बनाने की प्रक्रिया में, नाम खेलता है। इसे मेहमानों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए, संस्थान का दौरा करने की इच्छा पैदा करनी चाहिए।

कैसे एक आकर्षक नाम बनाने के लिए? व्यंजन और अवधारणा के अनुसार रेस्तरां का नाम कैसे सोचे? नामकरण नियमों के बारे में अभी पढ़ें!

कैसे एक रेस्तरां नाम के साथ आने के लिए: बुनियादी आवश्यकताएं

नाम विकसित करने के लिए, आप विपणक से संपर्क कर सकते हैं। पेशेवर मदद महंगी होगी, लेकिन आपको पहले से तैयार विकल्प मिलेंगे जो आपकी मूलभूत आवश्यकताओं के अनुरूप होंगे।

संस्था की अवधारणा को स्वतंत्र रूप से विकसित करने के लिए, रेस्तरां के नाम और मेनू के साथ आएं, इन युक्तियों का उपयोग करें:

• उपयोग आसान शब्दजिन्हें याद रखना, बोलना और उच्चारण करना आसान हो।
• क्या विश्लेषण करें सहयोगी श्रृंखला, जो शीर्षक कहता है। अप्रिय संघ संभावित आगंतुकों की अस्वीकृति का कारण बनेंगे। संघों की पूर्ण अनुपस्थिति लाभ नहीं लाएगी।
• मुख्य शीर्षक के माध्यम से बताने का प्रयास करें विचार, एक रेस्तरां की अवधारणा. आप इंटीरियर की शैली, व्यंजन की राष्ट्रीयता, प्रतिष्ठान के स्थान पर भरोसा कर सकते हैं।
• के बारे में याद रखें सद्भाव. सुखद लगने वाला नाम याद रखना आसान है और सकारात्मक भावनाओं को जगाता है।
• मूल रहो. विशिष्टता के लिए अपने चुने हुए नामों की जाँच करें।

एक रेस्तरां का नाम देना कितना अच्छा है और प्रेरणा कहाँ से प्राप्त करें

आप मेनू या व्यंजन के आधार पर रेस्तरां का नाम कैसे दे सकते हैं? यह नहीं सोच सकते? उदाहरणों की तलाश करें सबसे अच्छा रेस्तरांशांति। यह आपको अपने क्षितिज का विस्तार करने और एक दिलचस्प विचार के साथ आने में मदद करेगा।

यूरोपीय व्यंजनों के रेस्तरां का नाम कैसे दें: क्या देखना है

यूरोपीय व्यंजन एक व्यापक अवधारणा है। एक नियम के रूप में, कॉन्टिनेंटल नाश्ता मेनू में प्रस्तुत किया जाता है, इतालवी पिज्जाऔर पास्ता, जर्मन स्ट्रूडल, और फ्रेंच डेसर्ट. इसलिए, रसोई की सुविधाओं पर दांव काम नहीं करेगा। आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपका संस्थान प्रतिस्पर्धियों से कैसे भिन्न है।

अधिकांश आधुनिक रेस्तरां मालिक रेस्तरां को अंग्रेजी में कॉल करना पसंद करते हैं। यह आपके लक्षित दर्शकों का विस्तार करने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, भव्य परिवार, "असली भोजन रेस्तरां".

एक इतालवी रेस्तरां का नाम कैसे दें: पिज़्ज़ा की मातृभूमि से उदाहरण

एक इतालवी शैली के रेस्तरां के नाम के साथ आने के लिए, पहले स्थापना के प्रारूप पर निर्णय लें। विभिन्न प्रकार हैं इतालवी रेस्तरां: होस्टेरिया, ओस्टरिया, टवेर्ना, ट्रैटोरिया, एनोटेका.

यदि आप नहीं जानते कि एक इतालवी रेस्तरां का नाम कैसे रखा जाए, तो शहर के नाम, इतालवी उपनाम, साहित्यिक चरित्र के साथ संस्था के प्रकार के पदनाम को संयोजित करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, एक देश के घर के रूप में शैलीबद्ध एक प्रीमियम श्रेणी के रेस्तरां को कहा जा सकता है टवेर्ना रिवोली(रिवोली ट्यूरिन प्रांत में एक छोटा इतालवी शहर है)।

इटली के प्रसिद्ध स्थानों में से एक ओस्टरिया फ्रांसेस्काना. ओस्टरिया - वाइन रेस्तरां के साथ नाश्ता, फ्रांसेस्काना "फ्रांसिस्कन" के रूप में अनुवाद करता है। इसी तरह का उदाहरण - "एनोटेका पिंचियोरी".

पेरिस की शान के साथ एक फ्रांसीसी रेस्तरां का नाम कैसे दें

फ्रांस में उन्हें नाम की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता है। मालिक के नाम के साथ "रेस्तरां" शब्द को जोड़ने के लिए अक्सर पर्याप्त होता है। नाम फ्रेंच रेस्तरांमास्को में इस सिद्धांत पर काम नहीं करेगा। एक अन्य विकल्प फ्रेंच तरीके से रेस्तरां के नाम का उपयोग करना है। उदाहरण के लिए, "रेस्तरां डी'हेलेन".

किसी संस्था का नाम चुनते समय, उसकी स्थिति पर विचार करें। बच्चों के लिए एक मेनू के साथ पारिवारिक प्रतिष्ठान का विकल्प "ले पेटिट प्रिंस". पेय की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ जगह "कुंभ राशि"("कुंभ" के रूप में अनुवादित), यदि आप वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक रेस्तरां की स्थिति बना रहे हैं, तो एक उपयुक्त नाम है "चेतो डु विन".

रूसी व्यंजनों के एक रेस्तरां का नाम कैसे दें और ध्यान आकर्षित करें

राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों के साथ एक रेस्तरां को आकर्षक नाम देने के लिए, रूसी संस्कृति से संबंधित होने पर जोर देना आवश्यक है। सकारात्मक संघों को मजबूत करने की कोशिश करें, क्योंकि मास्को में राष्ट्रीय रेस्तरां में आने वाले अधिकांश आगंतुक पर्यटक हैं।

उपयुक्त शीर्षक - "रूसी सूर्य", "डॉ। झिवागो". रेस्टोरेंट के नाम में अक्सर महान रूसी लेखकों और कवियों के नाम का इस्तेमाल किया जाता है - पुश्किन, चेखव.

प्रतिस्पर्धियों और ब्याज आगंतुकों से अलग दिखने के लिए, रूसी शब्दों का उपयोग करें जिनके पास पश्चिम में कोई अनुरूप नहीं है। उदाहरण के लिए, "वत्रुष्का", "हट".

एक रूसी रेस्तरां और रुचि रखने वाले पर्यटकों का नाम कैसे दें? लिप्यंतरण में नाम लिखें - "ज़बावा", "डेड माजे".

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शीर्षक में मेनू के वर्गीकरण को दर्शाकर आगंतुकों को आकर्षित करें। पता नहीं मीट रेस्टोरेंट को क्या कहते हैं? उत्तर सतह पर है "मांस और बेल", "हंटर का शिकार", "बहुत मांस".

नामों के साथ प्रयोग। भोजन की विशेषताओं, वातावरण, शैली, उन भावनाओं को व्यक्त करने का प्रयास करें जिन्हें आप मेहमानों में देखना चाहते हैं। सभी विकल्पों को लिखें, साहचर्य श्रृंखला बनाएं, सब कुछ सामान्य और बहुत जटिल काट दें।

कैफे एक नाम से शुरू होता है। वहां जाने की इच्छा इस बात पर निर्भर करती है कि यह कितना मधुर, मूल और आकर्षक है। कभी-कभी ऊपर आ जाओ उत्तम नाम- यह एक दिन की बात नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक कैफे का नाम कैसे रखा जाए ताकि वह लाभ कमा सके, पहली जगह में क्या देखना है और विचारों को कहां देखना है।

क्या देखना है

संस्था के मुख्य विचार को नाम के माध्यम से व्यक्त करने का प्रयास करें।उसे आगंतुक को उसके बारे में बताना चाहिए: उदाहरण के लिए, रूसी या इतालवी व्यंजन, मछली या शाकाहारी मेनू, बड़ा विकल्प कॉफी पीता हैया विभिन्न प्रकार के सैंडविच।

सरल, जाने-पहचाने, उच्चारण में आसान शब्दों का प्रयोग करें। उन्हें सुंदर, लेकिन अस्पष्ट, जटिल नामों से कहीं बेहतर याद किया जाता है।

मूल रहो। किसी और के नाम का उपयोग करने का परिणाम होगा सबसे अच्छा मामलाकैफे के मेहमानों के बीच भ्रम की स्थिति में, सबसे खराब - प्रतियोगियों के साथ समस्याओं के लिए।

यदि आप कई नामों के बीच चयन नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें कैफे साइन, मेनू कवर, वेटर के कपड़े पर कल्पना करें। सभी अच्छे नहीं लगेंगे।

प्रेरणा की तलाश कहाँ करें

ऐसी कई साइटें हैं जो कैफे और अन्य प्रतिष्ठानों के लिए नाम उत्पन्न करती हैं।वे स्थापना, स्थान और अन्य मापदंडों की बारीकियों के आधार पर नाम चुनने में आपकी मदद करते हैं। उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी विकल्प अच्छे नहीं होते हैं, लेकिन कभी-कभी वे वास्तव में सफल होते हैं।

यह समझने के लिए मौजूदा कैफे के नामों का अध्ययन करना उपयोगी है कि आपको क्या नाम देने की आवश्यकता नहीं है ("पेटू", "सपना", "पाक स्वर्ग", "आशा" और इसी तरह के अतिरिक्त नाम), जैसा कि साथ ही प्रेरित होने और अपना खुद का खोजने के लिए।

सफल नामों के उदाहरण

प्रतिष्ठानों के सफल वास्तविक नामों के उदाहरणों पर विचार करें:

• सरल और यादगार: "कैवियार", "इज़्बा", "चेखव", "हीट", "चीज़केक", "चम्मच";
• असामान्य: कैफे "कुसाकी", पिज़्ज़ेरिया "22 सेंटीमीटर", "फ्लोरा नो फौना", "माई फिश";
• संस्था की बारीकियों को दर्शाते हुए: रेस्तरां और बार "डक एंड वेफल्स" (मेनू पोल्ट्री और वैफल्स पर केंद्रित है), कैफे "कोंगोव पिरोगोवा", "टी फन", "वाइन बाज़ार", "फलाफेल ब्रो"।

एक कैफे की सफलता न केवल नाम पर निर्भर करती है, बल्कि यह एक लोकप्रिय और यादगार ब्रांड बनाने की दिशा में पहला और बहुत प्रभावी कदम है।

यदि आप एक कैफे खोलने का निर्णय लेते हैं, तो एक उत्कृष्ट कॉफी मशीन चुनने के अलावा, आंतरिक शैली और मूल व्यंजनोंडेसर्ट और पेय, नाम का चुनाव एक महत्वपूर्ण कदम है। आपको एक ऐसा नाम चुनने की ज़रूरत है जो एक आकस्मिक राहगीर को भी इतनी रुचि दे सके कि वह आपके प्रतिष्ठान का दौरा करना चाहे।

एक नियम के रूप में, एक कैफे एक ऐसी जगह है जहां एक आरामदायक वातावरण शासन करता है, जहां लोग एक कप कॉफी या दोपहर के भोजन के लिए मिलना पसंद करते हैं। नाम चुनते समय इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए: "कॉफी" शब्द को पेय के रूप में या कॉफी हाउस को एक संस्था के रूप में हराया। एक मूल नाम के साथ आओ जो मूड और माहौल को व्यक्त करेगा।
चुनते समय विचार करने के लिए बुनियादी नियम सुन्दर नामएक कैफे के लिए: यह छोटा और यादगार होना चाहिए, सकारात्मक भावनाओं को जगाना चाहिए, अपनी गतिविधि के प्रकार से जुड़ा होना चाहिए, और एक विशिष्ट दर्शकों के लिए भी काम करना चाहिए (उदाहरण के लिए, यह बच्चों का कैफे, लाउंज, सड़क के किनारे, कैफे-दुकान हो सकता है, वगैरह।)।

क्या आपके पास कई हैं दिलचस्प विकल्पआपके सिर में नाम? अधिक विचारों को दोहराने या न लेने के लिए, अपने उद्योग में मौजूदा प्रतिष्ठानों के नाम देखें। अच्छा सोचो और सबसे ज्यादा चुनो अच्छा विकल्प.

कैफे के नाम और लोगो के उदाहरण

इस उद्योग में कीवर्ड:

कॉफी, लट्टे, एस्प्रेसो, कप, चाय, कैफीन, अनाज, बरिस्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, मिठाई, पेय, सुगंध, आराम, दोस्ताना, परिवार, मूल, रचनात्मक, घर।

कैफे के लिए लोगो कैसे बनाएं?

एक अच्छे लोगो के साथ अपने प्रतिष्ठान को अधिक आकर्षक और पहचानने योग्य बनाएं। लॉगास्टर आपको जल्दी और आसानी से एक अच्छा लोगो बनाने में मदद करेगा। आपको बस अपने समय के कुछ मिनट और कुछ प्रेरणा चाहिए।