सूजी दलिया से बना बर्ड मिल्क केक। सूजी क्रीम के साथ केक "बर्ड्स मिल्क"।

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें और इसे नरम होने तक 15 मिनट तक गर्म रहने दें। आटे और बेकिंग पाउडर को छलनी से छानकर एक अलग बाउल में रखें और मिलाएँ। ओवन को 180C पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें।
2. एक कटोरे में डालो नरम मक्खन, चीनी डालें, वनीला शकरऔर लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक फूला न हो जाए, मलाईदार द्रव्यमान. मक्खन के मिश्रण को मिक्सर से फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे अंडों को फेंटें, एक-एक करके चिकना होने तक फेंटें।
3. फूलने तक लगभग 3 मिनट तक फेंटें, फिर मिक्सर की गति कम कर दें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक एक और मिनट तक मिलाते रहें। आधा बैटर लाइन वाले बेकिंग पैन में डालें।
4. शीर्ष पर एक वृत्त रखें चर्मपत्र(वृत्त का व्यास = सांचे का व्यास)। बचा हुआ आटा डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। केक के लिए बिस्किट को तैयार होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। इस बीच, पकाओ सूजी दलियासूफले के लिए.
5. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें चीनी, वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और सूजी को लगातार चलाते हुए पतली धार में दूध में डालें.
6. 1-2 मिनट तक उबालें, आंच से उतारें और कसकर ढक दें। पैन को तौलिए में लपेटें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बिस्किट पैन निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। - तय समय के बाद सूजी से तौलिया और ढक्कन हटा दें और इसे ठंडा होने दें.
7. - फिर दोनों बिस्किट को बाहर निकालें और 15-20 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें और अलग कर लें. बर्ड्स मिल्क केक के लिए सूजी से सूफले तैयार करें। नींबू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस. गूदे से रस निचोड़ें और छलनी से छान लें।
8. तेल को थोड़ी देर के लिए पानी के स्नान में छोड़ दें या इसे नरम होने तक 10-15 मिनट तक गर्म रहने दें। इसे मिक्सर से 3-5 मिनट तक फूलने तक फेंटें, नींबू का रस डालें और कसा हुआ छिलका डालें।
9. इसे फेंटना बंद किए बिना, एक बार में एक चम्मच सूजी दलिया डालें। चिकना होने तक कुछ और मिनट तक मिलाते रहें। नीचे रखो बिसकुटस्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर, सूजी क्रीम की एक समान परत फैलाएं। दूसरे स्पंज केक से ढककर हल्का सा दबा दीजिये.
10. अगर चाहें तो दूसरे स्पंज केक को थोड़ी मात्रा में सूजी क्रीम से भी ढक सकते हैं. बर्ड्स मिल्क केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें। केक को बाहर निकालें और इसकी सतह को कन्फिचर या सिरप से चिकना कर लें (यदि आखिरी परत क्रीम है तो इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। 10-15 मिनट के लिए थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।
11. परोसने से पहले केक तैयार कर लें चॉकलेट शीशा लगाना. ऐसा करने के लिए, सभी सामग्री (जैम को छोड़कर) को एक सॉस पैन में मिलाएं और आग लगा दें। धीरे-धीरे हिलाते हुए उबाल लें। - फिर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें.
12. कुछ मिनटों के लिए ग्लेज़ को ठंडा होने दें और केक की सतह और किनारों को गर्म मिश्रण से ढक दें। फिर इसे दोबारा 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। साँचे को बाहर निकालें, रिंग निकालें और बर्ड मिल्क केक को अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ। अपनी चाय का आनंद लें!

8 सर्विंग्स

1 घंटा

339 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

घर का बना केक "बर्ड्स मिल्क", सूजी के साथ रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:गहरे कंटेनर 2 पीसी।, मिक्सर, स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश, चर्मपत्र कागज, व्हिस्क, ओवन।

सामग्री

चरण-दर-चरण केक तैयारी

प्रथम चरण। बिस्किट के लिए सामग्री तैयार कर रहे हैं

1. आटे में कोको, नमक और बेकिंग पाउडर डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.
   
   
2. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, फिर चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
   
   
3. मक्खन को पिघलाएं और फेंटे हुए अंडे में डालें।
   
   
4. अच्छी तरह से मलाएं।
   
   
5. तैयार क्रस्ट मिश्रण को परिणामी मिश्रण में डालें।
   
   
6. मिक्सर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिला लें। हमें हल्के कॉफ़ी रंग का एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिला।
   
   
7. आटा बेक करने के लिए फॉर्म तैयार करें. 24 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चर्मपत्र के साथ नीचे और किनारों को पंक्तिबद्ध करें। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। क्रस्ट आटे को सांचे में डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   
   
8. समय बीत जाने के बाद, बिस्किट को ओवन से निकालें और टूथपिक से जांच लें कि यह पक गया है या नहीं।
   
   
9. तैयार पपड़ी से चर्मपत्र को सावधानी से हटा दें और इसे ठंडा होने के लिए एक सपाट प्लेट पर रखें।
   
   

चरण 2. क्रीम तैयार करें और केक बनाएं

1. एक गहरे बर्तन में ठंडा दूध डालें। - इसमें सूजी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
   
   
2. तक पकाएं मोटी स्थिरता, लगातार हिलाना।
   
   
3. नींबू को उबाल लें गर्म पानी, अंगूठियों में काटें या छोटे - छोटे टुकड़ेऔर चीनी डालें.
   
   
4. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिक्सर से पीस लें।
   
   
5. सूजी के मिश्रण में नींबू की प्यूरी मिलाएं. परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फिर से अच्छी तरह फेंटें और ठंडा होने दें।
   
   
6. ठंडे मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से मिलाएँ मक्खन. जिससे हम सफल हो सकें गाढ़ी क्रीमबिना गुठलियां डाले इसे लगातार मिक्सर से फेंटें.
   
   
7. चलिए बिस्किट पर वापस आते हैं। इसे दो या तीन डिस्क में काटें और देखें कि बिस्किट कितना लंबा है।
   
   
8. हम केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में बनाते हैं। हम इसमें एक-एक करके केक रखते हैं और इसे क्रीम से चिकना करते हैं।
   
   

चरण 3. शीशा तैयार करें

अंतिम चरण

के सूक्ष्म पैटर्न से सजाएँ गाढ़ा खट्टा क्रीममदद से पेस्ट्री बैगया सिरिंज. एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर परोसें।

यह स्वादिष्टआपके प्रियजनों को यह पसंद आएगा. केक वास्तव में बहुत सुगंधित, हवादार और कोमल बनता है। जब आप इसका स्वाद चखेंगे, तो यह विश्वास करना कठिन होगा कि हमने क्रीम बनाने के लिए सूजी का उपयोग किया है। एक अच्छी चाय पार्टी और उत्सव का मूड हो!

सूजी और नींबू के साथ बर्ड्स मिल्क केक की वीडियो रेसिपी

मैं आपको तैयारी के सभी चरणों का निरीक्षण करने के लिए आमंत्रित करता हूं ताकि कुछ भी छूट न जाए।

सूजी दलिया क्रीम से पकाए बिना बर्ड्स मिल्क केक बनाने की विधि

खाना पकाने के समय: 25-35 मिनट.
सर्विंग्स: 6.
रसोई के उपकरण और बर्तन:व्हिस्क, ग्लास कंटेनर, गहरी प्लास्टिक ट्रे।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

तैयारी का पहला चरण

तैयारी का दूसरा चरण

आप केक को सजा सकते हैं मूंगफली, उन्हें शीशे के ऊपर छिड़कना। सुंदर टुकड़ों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत!

बिना बेक किए सूजी और नींबू के साथ बर्ड्स मिल्क केक की वीडियो रेसिपी

मैं आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करता हूं कि "बर्ड्स मिल्क" केक बिना पकाए कितनी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। यह विकल्प निश्चित रूप से कई गृहिणियों के लिए दिलचस्प होगा, खासकर उनके लिए जो अपने खाली समय को महत्व देते हैं।

सूजी क्रीम के साथ केक "बर्ड्स मिल्क"।

पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट.
सर्विंग्स: 10.
घरेलू उपकरण और बरतन: ब्लेंडर, गहरा कंटेनर, बेकिंग डिश, ओवन।

सामग्री

सूजी क्रीम के साथ बर्ड्स मिल्क केक की चरण-दर-चरण तैयारी

1. आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
2. मिश्रण में अंडे डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
   
   
3. फिर परिणामी मिश्रण में आटा और सोडा मिलाएं, पहले इसे सिरके से बुझाएं।
   
   
4. आटा मिला लीजिये. दो भागों में विभाजित करें. एक भाग में कोको पाउडर मिला लें.
   
   
5. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। हम बारी-बारी से दो केक बेक करते हैं। बेकिंग का समय लगभग 35 मिनट है।
   
   
6. क्रीम तैयार कर रहा हूँ. सूजी दलिया को दूध में गाढ़ी स्थिरता के साथ पकाएं।
   
   
7. आँच से उतारें और चीनी, मक्खन और नींबू का छिलका डालें।
   
   
8. परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं और 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
   
9. केक को अच्छी तरह क्रीम से चिकना कर लीजिये, पहले गहरे रंग के केक को, फिर हल्के वाले को।
   
   
10. चॉकलेट को पिघलाएं और केक के ऊपर और किनारों को ढक दें।
    
    
11. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
    
    

बर्ड्स मिल्क सूजी क्रीम वाला केक परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

• क्रीम तैयार करने के लिए बारीक पिसी हुई सूजी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है.
• आप नींबू की जगह जेस्ट या नींबू का रस ले सकते हैं।
• यदि तुम प्यार करते हो मुलायम केक, फिर आप केक के ऊपर हल्के से कॉफी संसेचन डाल सकते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक बेहद एकसमान हो, मैं किनारों वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
• आप आटे में कोको मिलाना छोड़ सकते हैं और दो समान हल्के रंग के केक, या इसके विपरीत - दो चॉकलेट वाले केक बना सकते हैं।
• केक को क्रीम में अच्छी तरह भिगोने के लिए, लगभग 8 घंटे का समय देना बहुत महत्वपूर्ण है। तब यह रसदार और कोमल होगा।

इसकी जांच अवश्य करें दिलचस्प तकनीककेक बनाना. वैसे, मेरा सुझाव है कि आप खाना बनायें पारंपरिक केकबर्ड्स मिल्क क्रीम के साथ.

सूजी के साथ केक "बर्ड्स मिल्क": असामान्य रूप से बड़ा, हवादार और बहुत स्वादिष्ट!

मैं सूजी पर आधारित क्रीम के साथ "बर्ड्स मिल्क" तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसकी रेसिपी सामान्य रेसिपी से थोड़ी अलग है, यह बहुत ही कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है!

उत्पाद:

परीक्षण के लिए
1. गेहूं का आटा - 160 ग्राम।
2. चीनी - 200 ग्राम।
3. मक्खन - 130 ग्राम।
4. अंडा - 4 पीसी।
5. कोको - 40 जीआर।
6. वेनिला चीनी - 12 जीआर।
7. बेकिंग पाउडर - 12 जीआर।
8. दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
9. चुटकीभर नमक

क्रीम के लिए
1. दूध - 800 मि.ली.
2. सूजी - 130 ग्राम.
3. मक्खन - 300 ग्राम।
4. चीनी - 150 ग्राम।
5. छोटा नींबू - 1 पीसी।

शीशे का आवरण के लिए
1. चीनी - 80 ग्राम।
2. खट्टा क्रीम - 50 जीआर।
3. मक्खन - 40 ग्राम।
4. कोको - 30 जीआर।

सूजी से बर्ड्स मिल्क केक कैसे बनाएं:

अंडे को नियमित और वेनिला चीनी, साथ ही नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए।

नरम मक्खन को फेंटें, छना हुआ आटा, दूध और बेकिंग पाउडर डालें।

अंडे का मिश्रण डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को 2 भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको डालकर मिला लें। आटे के दूसरे भाग को ऐसे ही छोड़ दीजिये.

एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लें, उसमें एक रंग का आटा रखें और 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। - फिर इसी तरह अलग-अलग रंग का केक बेक करें. टूथपिक से पके हुए माल की पकीता की जांच करें। केक को ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
केक के लिए क्रीम तैयार कर लीजिये. एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी डालें और डालें सूजी, हिलाएं और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद दलिया को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

नींबू को धोइये, छिलका हटाइये और रस निचोड़ लीजिये. क्रीम के लिए मक्खन को 5 मिनट तक तेज गति से फेंटें, इसमें नींबू का छिलका और रस मिलाएं। मक्खन के मिश्रण को सूजी दलिया के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फिर से फेंटें। आपको एक सुगंधित गाढ़ी क्रीम मिलनी चाहिए।

केक को इकट्ठा करें: डार्क केक की परत को स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे रखें, ऊपर सारी क्रीम रखें और हल्के केक की परत से ढक दें। अपने हाथों से ऊपरी परत को हल्के से दबाएं और उत्पाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
शीशा तैयार करने के लिए, इसकी संरचना में शामिल सभी सामग्रियों को मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मक्खन और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं। देखो अंत में आइसिंग कितनी चमकदार और चिकनी निकली!

केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकालें और अब ठंडे शीशे से ढक दें। मिठाई को अगले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिसके बाद आप इसे परोस सकते हैं!

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स्वादिष्ट और अच्छा केकयह हमेशा मेरे परिवार के सदस्यों के साथ एक ही बार में और धमाके के साथ चला जाता है! मुझे यह केक बचपन से ही पसंद है! मैं इस रेसिपी को लंबे समय से अपने पास रख रहा हूं; यह मुझे मेरी मां से, उनकी रेसिपी बुक से मिली है। केक हमेशा अच्छा बनता है, एक भी "मिस" नहीं हुआ। बर्ड्स मिल्क क्रीम सूजी के आधार पर तैयार की जाती है और इसमें हल्का नींबू का स्वाद होता है। केक फूला हुआ और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है, ऊपर दो परतें और चॉकलेट आइसिंग होती है।

केक सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• अंडा 4 टुकड़े;
• चीनी 200 ग्राम;
• मक्खन 130 ग्राम;
• आटा 1 कप;
• कोको 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन 2 ग्राम;
• दूध 2 बड़े चम्मच. एल.;
• बेकिंग पाउडर 12 ग्राम (या सिरका 1 चम्मच के साथ बुझा हुआ सोडा);
• चाकू की नोक पर नमक.

क्रीम सूफले:

• दूध 750 मिली;
• सूजी 130 ग्राम;
• मक्खन 300 ग्राम;
• चीनी 1 गिलास;
• नींबू 1-2 टुकड़े

चॉकलेट शीशा लगाना:

• चीनी 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम;
• मक्खन 50 ग्राम;
• कोको 30 ग्राम.

बर्ड्स मिल्क केक चरण दर चरण बनाना:

1. चरण एक: अंडे को चीनी, वेनिला और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में लगभग दोगुना न हो जाए। फिर मक्खन को पिघलाएं और ध्यान से इसे एक पतली धारा में फेंटे हुए अंडों में डालें। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीरे-धीरे इसे फेंटे हुए अंडों में मिलाएं। यदि बेकिंग पाउडर नहीं है और खाना पकाने के लिए सोडा का उपयोग किया जाएगा, तो सोडा को सिरके से बुझाएं और इसमें आटा मिलाने से पहले अंडे के साथ मिलाएं। सभी चीजों को धीमी गति से मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। इसके बाद आटे को बराबर-बराबर बांट लें और एक हिस्से में कोको और दूध मिला लें।
2. चरण दो: आटे को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और दस मिनट तक बेक करें। तैयार केकमुक़दमा चलाना। केक को अधिक चमकदार बनाने के लिए, आप प्रत्येक केक को दो और परतों में काट सकते हैं।
3. चरण तीन: सबसे पहले आपको मक्खन को नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। फिर एक अलग कंटेनर में दूध को उबाल लें, उसमें चीनी और सूजी डालें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। इसके बाद, मिश्रण को तब तक ठंडा किया जाना चाहिए कमरे का तापमान. फिर नींबू को अच्छी तरह धो लें, छिलके को बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निचोड़ लें। नरम मक्खन को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। फेंटे हुए द्रव्यमान में सूजी के साथ ठंडा किया हुआ मिश्रण डालें और फिर से फेंटें। बाद में क्रीम को ठंडे स्थान पर रख दें।
4. चरण चार: ठंडा केक लें, एक समान केक चुनें चॉकलेट केकऔर उस पर हमारी क्रीम सूफले को एक मोटी परत में रखें। - ऊपर से बिना कोको वाला केक डालें और ऊपर से मोटी परत में क्रीम भी फैला दें. अगर आपको केक की चार परतें मिल जाएं तो तीसरी केक परत पर क्रीम लगाना जारी रखें. क्रीम यहीं खत्म होनी चाहिए, केक की आखिरी परत पर क्रीम लगाने की जरूरत नहीं है. यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म पैन है, तो इस केक को इकट्ठा करने के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
5. चरण पाँच: चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। एक अलग सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, चीनी और कोको मिलाएं। स्टोव पर रखें और मिश्रण को उबाल लें और चीनी पूरी तरह से घुल जाए, फिर, स्टोव से हटाए बिना, तेल डालें और मिश्रण के साथ मिलाएं। चॉकलेट आइसिंग को स्टोव से निकालें और गर्म मिश्रण से केक के किनारों और शीर्ष को ब्रश करें। अगर चाहें, तो आप ऊपर से साबुत अखरोट के दानों से सजा सकते हैं या केक के किनारों पर कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं। हमने इस सारी स्वादिष्टता को क्रीम को सख्त करने के लिए लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

सूजी और नींबू के साथ बर्ड मिल्क केक तैयार है, बोन एपीटिट!

सामग्री:

केक के लिए:

• 135 ग्राम मक्खन 82% वसा;
• 230 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम सूजी;
• 1 चम्मच। आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम कोको पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 290 ग्राम मक्खन 82%;
• 1 चम्मच। वेनिला चीनी के बिना शीर्ष;
• 210 ग्राम पिसी चीनी;
• ½ एल दूध;
• 2 नींबू;
• 3 एस. एल प्रलोभन।

शीशे का आवरण के लिए:

• 110 ग्राम खट्टा क्रीम 20%;
• 25 ग्राम कोको पाउडर;
• 125 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन 82%।

कोमल से भी अधिक कोमल

आइए तुरंत आरक्षण करें कि कन्फेक्शनरी की दुकान पर खरीदा गया केक सूजी के साथ बर्ड्स मिल्क केक की रेसिपी से काफी अलग है, जिसे पिछली शताब्दी के अंत में हमारी माताओं के साथ असाधारण सफलता मिली थी। ये दोनों मूल हैं, लेकिन साथ ही पूरी तरह से अलग भी हैं।

यदि आप पेस्ट्री शेफ व्लादिमीर गुरलनिक के क्लासिक काम, यानी सूजी के बिना "बर्ड्स मिल्क" केक से अधिक प्रभावित हैं, तो यह आपके लिए उपयुक्त होगा एयर सूफलेकेक की एक पतली परत के साथ सफेद. इसे कहना ज्यादा सही होगा हवादार मिठाईचॉकलेट के साथ.

हमारा "बर्ड्स मिल्क" सूजी केक समान रूप से केंद्रित है कोमल स्पंज केकदो संस्करणों में और उत्कृष्ट साइट्रस के ध्यान देने योग्य नोट वाली एक क्रीम।

सूजी और नींबू के साथ "बर्ड्स मिल्क" केक "प्राग" और "कीव" जैसी हाई-प्रोफाइल उत्कृष्ट कृतियों का एक योग्य प्रतिद्वंद्वी है। घरेलू नुस्खासूजी के साथ इस बर्ड मिल्क केक का विवरण नीचे दिया गया है विस्तृत निर्देश. सलाह का पालन चरण-दर-चरण तैयारी, आपको बिल्कुल वही स्वादिष्ट परिणाम मिलेगा जिसका वादा इंटरनेट पर कल्पना को छेड़ने वाली सूजी के साथ बर्ड्स मिल्क केक की विभिन्न तस्वीरों में किया गया है।

बर्ड्स मिल्क केक बनाना

सूजी के साथ बर्ड्स मिल्क केक की चरण-दर-चरण रेसिपी।

केक तैयार करने के लिए:

1. एक मिक्सर कटोरे में निर्दिष्ट वसा सामग्री (कम से कम 82%) का मक्खन, वेनिला चीनी और चीनी मिलाएं। तीसरी गति चालू करें और द्रव्यमान को एक मिनट तक तीव्रता से फेंटें;
2. धीरे-धीरे, लगातार फेंटते हुए 15-20 सेकंड के अंतराल के साथ, अंडे डालें;
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर सीधे परिणामी मक्खन जैसी प्यूरी में मिला लें। लकड़ी के चम्मच से काफी देर तक अच्छी तरह गूथें;

अब आपको आटे को यथासंभव समान रूप से दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करना होगा। उनमें से एक में कोको डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा समान रूप से भूरा न हो जाए। यदि केक के सांचे सिलिकॉन के हैं, तो आपको उन पर कागज की लाइन लगाने की जरूरत नहीं है, लेकिन 25 सेमी परिधि वाले धातु के सांचों के लिए, ध्यान से उन पर चर्मपत्र की परत चढ़ाना और उन्हें आटे से भरना सुनिश्चित करें - एक सांचे में सफेद, दूसरे में चॉकलेट। .

जब हम इसमें आटा डालते हैं तो ओवन पहले से ही 1800 पर गर्म होना चाहिए। बिस्कुट को 25 मिनट से ज्यादा न बेक करें। सांचों को हटाने से पहले, लकड़ी की सीख से केक की तैयारी की जांच करना बेहतर है।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ सूजी के साथ हमारे बर्ड्स मिल्क केक के लिए:

1. ऐसा करने के लिए, हम सबसे साधारण सूजी दलिया को दूध में पकाते हैं, लेकिन अनाज को एक बार में नहीं, बल्कि एक पतली, लंबी धारा में मिलाते हैं, उबलते दलिया को लगातार गोलाकार गति में हिलाते हैं;
2. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, यानी दस मिनट तक धीमी गति से लगातार उबलने के दौरान हिलाना बंद नहीं होना चाहिए। फिर स्टोव बंद कर दें, और पैन को ठंडे पानी के कटोरे में रखकर सूजी दलिया को तुरंत ठंडा करें;

सूजी के साथ "बर्ड्स मिल्क" केक के लिए बिस्कुट को ओवन से निकालें और ठंडा होने पर सावधानी से सांचों से निकालें और सूती धागे से लंबाई में काट लें ताकि आपको चार बेस मिल जाएं।

1. सूजी के साथ बर्ड्स मिल्क केक के लिए क्रीम की आगे की तैयारी में कुचल नींबू का गूदा जोड़ना और परिणामी मिश्रण को 1-2 मिनट के लिए व्हिस्क के साथ जोर से फेंटना शामिल है;
2. नरम मक्खन और पिसी चीनी, क्रीम के लिए प्रदान किया गया, एक मिक्सर कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक स्थिर फोम तक मध्यम गति पर शुद्ध किया जाना चाहिए। धीरे-धीरे, एक बार में 1-2 बड़े चम्मच, दलिया वगैरह डालें जब तक कि पूरा द्रव्यमान समान रूप से हवादार न हो जाए।

खाना बनाना खट्टा क्रीम शीशा लगाना. एक सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक पीसें, फिर, बहुत धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को 4 मिनट तक उबालें। शीशे का आवरण, दलिया की तरह, ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में ठंडा करें।

सूजी और नींबू के साथ हमारे बर्ड्स मिल्क केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है और इसके बनने के 30 मिनट बाद शीशे से ढक दिया जा सकता है। यदि फ्रॉस्टिंग समान रूप से नहीं होती है तो निराश न हों - केक को पूर्ण रूप देने के लिए आप फ्रॉस्टिंग की दो या तीन परतों का उपयोग कर सकते हैं।

सूजी के साथ घर का बना "बर्ड्स मिल्क" केक के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करने की प्रक्रिया में आप मुख्य नुस्खा से कई बारीकियों और छोटे सुखद विचलन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूजी क्रीम के साथ बर्ड्स मिल्क केक की इस रेसिपी में, नींबू के रंग की समृद्ध जेली परत बहुत सामंजस्यपूर्ण लगती है।

वैसे, जिलेटिन और सूजी के साथ बर्ड्स मिल्क केक बच्चों की पार्टियों में बहुत प्रभावशाली लगता है, क्योंकि मुरब्बा बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और पसंदीदा व्यंजनों में से एक है!

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