Acai बेरीज (Euterpe) एक अमेजोनियन अंगूर हैं। ताड़ का तेल और तेल ताड़ के फल

पीच पाम पाम परिवार का एक पेड़ जैसा पौधा है जो खाने योग्य फल पैदा करता है।

सीधा पतला ताड़ का पेड़ 20-30 मीटर ऊँचा। ट्रंक, इसकी पूरी लंबाई के साथ या केवल ऊपरी भाग में, लंबे (12 सेमी तक) काली सुई जैसी रीढ़ के चौड़े छल्ले से ढका होता है, जो कटाई को बहुत जटिल करता है।

पत्तियाँ लंबी (2.4-3.6 मीटर), पिनाट, लैंसोलेट गहरे हरे रंग की, किनारों पर कांटेदार, पत्रक होती हैं। पेटीओल्स भी कांटों से ढके होते हैं।

फूल छोटे, पीले-सफेद होते हैं, जो ताड़ के पेड़ के मुकुट के नीचे स्थित 30 सेंटीमीटर लंबे रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं।

फल, पीले, नारंगी या लाल, 50-100 टुकड़ों के गुच्छों में लटके होते हैं। वे कप के आकार के, शंक्वाकार या अंडाकार होते हैं, लगभग 6 सेमी लंबे, कमजोर रूप से व्यक्त छह चेहरों के साथ। पतली त्वचा के नीचे एक मीठा मैली पीला-नारंगी मांस और नुकीले सिरे वाला एक बड़ा अंडाकार पत्थर होता है।

इस ताड़ के पेड़ के फल सितंबर से दिसंबर तक काटे जाते हैं और यह पेड़ अक्टूबर और नवंबर में सबसे ज्यादा फसल देता है। एक ताड़ के पेड़ पर ऐसे फलों के तेरह गुच्छे तक उग सकते हैं। ताड़ का पेड़ साल में दो बार खिलता है। यदि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम है, तो पनामा में आड़ू साल में दो फसलें पैदा कर सकता है।

पेड़ 2-3 साल तक फल देना शुरू करता है, फिर एक वयस्क जमीन पर खड़े होकर फल उठा सकता है। जैसे-जैसे ताड़ का पेड़ ऊंचाई में बढ़ता है, फलों के गुच्छों को प्राप्त करना अधिक कठिन हो जाता है, इसलिए कटाई के लिए, उदाहरण के लिए, पनामा के लोग इन गुच्छों को तोड़ने और इन गुच्छों को गिराने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं। कोमल फलजितना हो सके जमीन पर नरमी से।

यहाँ उन्नीसवीं सदी के मध्य में अमेज़ॅन की यात्रा करने वाले हेनरिक वाल्टर बैट्स ने आड़ू हथेली के बारे में लिखा है, या जैसा कि इसे पीहुआरे भी कहा जाता है: "प्रसिद्ध "पीच पाम", पुपुन्हा ... .. ("गिलिल्मा स्पेशोसा")। मेरा मानना ​​​​है कि नाम रंग की समानता से दिया गया है, न कि फल के स्वाद से, क्योंकि यह सूखा और मैला है, और स्वाद की तुलना पनीर के साथ चेस्टनट से की जा सकती है। ... यह पेड़ एक अद्भुत सजावट करता है; यह ताड़ के पत्तों से ढके घरों के पास गुच्छों में उगता है; पुपुन्हा अपने पूर्ण विकास में पचास से साठ फीट की ऊंचाई तक पहुंचता है। पके फलों को उठाना मुश्किल होता है शक्तिशाली पुरुष, और प्रत्येक पेड़ में इनमें से कई ब्रश होते हैं। अमेज़ॅन में कहीं भी प्यूपुन्हा जंगली में नहीं उगता है। यह कुछ पौधों के उत्पादों में से एक है (मंडी ओका और . की तीन प्रजातियों सहित) अमेरिकी प्रजातिकेला), जिसे भारतीय अनादि काल से खेती करते आ रहे हैं... और तब केवल अधिक विकसित जनजातियाँ ही इसकी खेती में लगी थीं... बारह फलों के टुकड़े एक वयस्क को पूरी तरह से तृप्त करने के लिए पर्याप्त हैं।

पीच पाम स्प्रेड

पीच पाम की मातृभूमि ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर और पेरू का अमेजोनियन जंगल है। इस ताड़ के पेड़ को लंबे समय से भारतीय जनजातियों द्वारा पड़ोसी क्षेत्रों में उगाया और वितरित किया जाता रहा है। कोस्टा रिका में इसका सबसे महत्वपूर्ण आर्थिक महत्व है। इसकी खेती पनामा, निकारागुआ, होंडुरास, ग्वाटेमाला, उत्तरी दक्षिण अमेरिका और एंटिल्स में भी की जाती है। 1924 में, फिलीपींस में और 1970 के दशक में भारत में आड़ू की खेती के लिए पेश किया गया था।

आड़ू हथेली का उपयोग

इस तथ्य के अलावा कि फल का स्वाद बहुत अच्छा होता है, यह विटामिन, खनिज, कार्बनिक यौगिकों में भी अत्यधिक उच्च होता है, जो इसे केवल एक अद्वितीय खाद्य उत्पाद बनाता है। फल में बहुत सारी प्रोटीन संरचनाएं, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, ई, ए, बी, के, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता होता है।

आड़ू के फल ऊर्जा का एक प्रभावी स्रोत हैं। 100 ग्राम फल में 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारी ऊर्जा आपूर्ति के निर्माण खंड हैं, और इन कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर, हमारा शरीर बहुत जल्दी नवीनीकृत और सक्रिय हो जाता है। यह इन अद्भुत लाभकारी गुणों के कारण है कि यह दक्षिण अमेरिका के देशों में लोकप्रिय है और दुनिया भर में अधिक से अधिक मांग में है।

पाचन तंत्र

अधिकांश अन्य सब्जियों और फलों की तरह, आड़ू ताड़ का फल फाइबर का एक उत्कृष्ट और बहुमुखी स्रोत है। यह पाचन के दौरान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि इसका मोटा फाइबर प्रसंस्करण प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह, बदले में, सूजन को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अधिक गंभीर को रोकने में मदद करता है जठरांत्र संबंधी रोगजैसे पेट का अल्सर और पेट का कैंसर।

हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह

फाइबर मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और शरीर को रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके, फाइबर अग्न्याशय जैसे कई अंगों के कामकाज का अनुकूलन करता है। साथ ही, पीच पाम फ्रूट फाइबर परिणामों की गंभीरता को कम करता है। मधुमेह, दिल को मजबूत करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है रक्त वाहिकाएंऔर धमनियां, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है।

नज़र

सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण विटामिनफल में पाए जाने वाले विटामिन ए के साथ-साथ अन्य कैरोटीनॉयड भी होते हैं जो शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं। कैरोटीन आंखों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और इसलिए दृष्टि में सुधार करते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मोतियाबिंद को कम करते हैं, साथ ही आंख की कोशिका में धब्बेदार अध: पतन को रोकते हैं।

त्वचा की सुरक्षा

चमत्कारी फल में पाया जाने वाला विटामिन सी, विटामिन ए भी शरीर में एक स्वस्थ द्रव संतुलन बनाए रखता है। विटामिन नई त्वचा कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं और दूसरों की रक्षा करते हैं। मानव रक्त में पोटेशियम शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोशिकाओं में द्रव के आदान-प्रदान को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर के सभी महत्वपूर्ण तत्वों की कार्यक्षमता बनी रहती है।

इसके अलावा, फल में मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे कई प्रमुख खनिज होते हैं, जो सफेद रक्त कोशिकाओं को सामान्य कर सकते हैं और इस प्रकार मुक्त कणों के पुराने प्रभावों को समाप्त कर सकते हैं।

में फल ताज़ामंजूर नहीं।

फलों को 2-3 घंटे के लिए नमक के पानी में उबाला जाता है, अक्सर तेल के साथ, छिलका काटने के बाद, फिर गर्म खाया जाता है। आमतौर पर इन्हें किसी तरह की ग्रेवी के साथ या वसायुक्त व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में खाया जाता है, क्योंकि आड़ू का गूदा थोड़ा सूखा होता है। फलों का गूदा भी ब्रेड उत्पादों में मिलाया जाता है, उनसे एक मजबूत मादक पेय तैयार किया जाता है। गड्ढों के दाने खाने योग्य और नारियल के समान स्वाद वाले होते हैं।

कुछ अन्य प्रकार की हथेलियों की तरह, ट्रंक के ऊपरी भाग (पामेटो) से नरम कोर को कच्चा खाया जाता है या विभिन्न व्यंजनों में डिब्बाबंद किया जाता है। इसका स्वाद अजवाइन के डंठल जैसा होता है। हथेली के इस हिस्से को ताजा या उबालकर, अंडे के साथ मिलाकर पुलाव के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, ताड़ के रस के किण्वन के दौरान, एक मादक पेय प्राप्त होता है। चीचा बियर इन फलों की अनसाल्टेड उबली हुई प्यूरी के किण्वन से बनाई जाती है, जिसे कभी-कभी केला के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के पेय का उत्पादन कोस्टा रिका में प्रतिबंधित है, आरक्षण के अपवाद के साथ जहां भारतीय रहते हैं।

गड्ढों के दाने खाने योग्य और नारियल के समान स्वाद वाले होते हैं।

पनामा में, आड़ू के फल लाल किताब में सूचीबद्ध और लुप्तप्राय तोतों की कई प्रजातियों के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं।

सावधानी से काटे गए फलों (बिना डेंट के) को एक सप्ताह के लिए कमरे की स्थिति में संग्रहित किया जा सकता है।

ताड़ की लकड़ी का उपयोग भवन निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, और पत्तियों का उपयोग झोपड़ियों के लिए छत बनाने के लिए किया जाता है।

आड़ू के ताड़ के पत्तों का उपयोग सूअरों और मुर्गियों को खिलाने के लिए किया जाता है। ताड़ के खोखले तने पानी के बहाव के लिए नाले का काम करते हैं, फूलों के लिए पाइप या प्लांटर्स के रूप में।

कांटों से यह असामान्य ताड़ का पेड़ अपने फलों को जानवरों से बचाता है, टैटू गुदवाने के लिए भारतीयों की सेवा करता है, जिससे वे अपने शरीर को सजाते हैं।

फल चुनने वाला

ताड़ के पेड़ क्या हैं? हमारे काला सागर तट पर किस प्रकार के ताड़ के पेड़ उगते हैं? क्या इन्हें घर पर उगाया जा सकता है? उनमें से कौन बीज से स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है? यहां हम इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे। शुरू करने के लिए - सामान्य जानकारी।

ताड़ के पत्तों को पिनाट और पंखे के प्रकार की विशेषता होती है। पत्तियों को पेटीओल्स पर सर्पिल रूप से व्यवस्थित किया जाता है। फूल उभयलिंगी या उभयलिंगी। फल एक ड्रूप या अखरोट हैं।

बीज से घर पर उगाए ताड़ के पेड़, लंबे समय तकरोसेट अवस्था में हैं, और रोसेट के आवश्यक व्यास तक पहुंचने के बाद ही, तना ऊंचाई में बढ़ने लगता है। यह सुविधा कमरे की स्थिति में बीज से उगाए गए युवा ताड़ के पेड़ों को रखना संभव बनाती है। इसके लिए सबसे उपयुक्त निम्नलिखित प्रकारताड़ के पेड़: कैनेरियन डेट, कैपिटेट ब्यूटिया, पाल्मेटो सबल, लो (स्क्वाट) कैमरोम्प्स, थ्रेड-बेयरिंग वॉशिंगटन, फॉर्च्यून का ट्रेचीकार्पस।

कैनेरियन तिथि

लैटिन नाम फीनिक्स कैनारिएंसिस चाहंद है। यह पौधा द्विअर्थी, सदाबहार है। यह एक पेड़ की तरह विकसित होता है, लेकिन 10-20 मीटर लंबी एक बड़ी चौड़ी झाड़ी की तरह, एक विशाल, बिना शाखाओं वाले झूठे ट्रंक के साथ, पुरानी पत्तियों के आधारों से ढका होता है।

काला सागर तट पर खुले मैदान में, ताड़ का पेड़ 12-15 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं, 4 मीटर तक। पत्ती के डंठल के किनारों के साथ तेज सुई जैसी रीढ़ होती है।

यह ताड़ का पेड़ गर्मियों और शरद ऋतु में खिलता है। नर पुष्पक्रम 2 मीटर तक लंबे, मादा पुष्पक्रम छोटे होते हैं। फल अंडाकार, पीले-भूरे रंग के, 2.5 सेंटीमीटर लंबे, खुरदुरे गूदे के साथ अखाद्य होते हैं। बीज द्वारा प्रचारित।

खजूर खाने योग्य

कैनेरियन तिथि को खाद्य तिथि, ताड़ की तिथि (फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। दुर्भाग्य से, एक खाद्य खजूर के फल से निकाले गए बीज खराब रूप से अंकुरित होते हैं - आखिरकार, उपभोक्ता को खजूर मिलने से पहले, वे अपनी अंकुरण क्षमता को काफी कम कर देते हैं। इसके अलावा, अंकुरण के लिए आवश्यक तापमान, 20-25 डिग्री सेल्सियस, केवल ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में ही बनाए रखा जा सकता है।

दक्षिणी इराक के बसरा शहर को विश्व की खाद्य खजूर की राजधानी माना जाता है। इस प्रजाति की 420 किस्में यहां केंद्रित हैं। अरबी ज्ञान कहता है कि "ताड़ के पेड़ को अपने आधार के साथ पानी में खड़ा होना चाहिए, और सूरज की गर्म किरणों में डूब जाना चाहिए।"

खजूर एक द्विअर्थी पौधा है। प्राचीन मिस्रियों और यूनानियों ने कई नर पुष्पगुच्छों को मुकुटों के अंदर लटका दिया, जिससे पराग बाहर निकल गया, क्योंकि कृत्रिम गर्भाधान के बिना मादा नमूने फलहीन होते हैं।

बुटिया कैपिटेट

लैटिन नाम बुटिया कैपिटाटा है। इस प्रकार की हथेली ब्राजील की मूल निवासी है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में रेतीली मिट्टी पर उगता है। बुटिया ट्रंक में आधार पर एक विशिष्ट कैपिटेट मोटा होना होता है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर पतला होता है।

नई पत्तियों का उदय अप्रैल में शुरू होता है और सितंबर के अंत तक जारी रहता है। बढ़ते मौसम के दौरान, 4 से 9 पत्ते बनते हैं, और प्रत्येक 7 साल तक जीवित रहता है।

ताड़ का पेड़ अपने ओपनवर्क मुकुट, रसीले पुष्पक्रम और फलों के साथ सुंदर है।

काकेशस के काला सागर तट के खुले मैदान में, ब्यूटिया 10-12 साल की उम्र से फूलना और फलना शुरू कर देता है। शायद ही कभी घर के अंदर खिलता है।

ब्यूटिया में, बीज गोल आयताकार, सिरों पर नुकीला, 20 मिमी तक लंबा और 10 मिमी चौड़ा, तीन अलग-अलग टांके के साथ होता है। निचले हिस्से में तीन गोल छिद्र होते हैं, जो ढीले कॉर्क वाले ऊतक से बंद होते हैं - यह वह स्थान है जहाँ से भ्रूण निकलता है।

बीज में लगभग 60% तरल नारियल का तेल होता है। बुटिया के फलों का उपयोग कच्चा खाने और जैम और लिकर बनाने के लिए किया जाता है।

बुटिया के बीजों को अंकुरित करने से पहले, गीली रेत या पीट में उनके दीर्घकालिक स्तरीकरण को करने की सिफारिश की जाती है। यांत्रिक स्तरीकरण संभव है - एक तेज धातु की वस्तु के साथ बीज के कोट को देखना या कॉर्क वाले ऊतक को सावधानीपूर्वक नष्ट करना।

ताजे कटे हुए बीज 35-45 दिनों के भीतर स्तरीकरण के बाद अंकुरित हो जाते हैं। कुछ मामलों में, प्रक्रिया में 24 महीने तक लग सकते हैं।

बुटिया कैपिटेट ठंढ प्रतिरोधी है - यह -10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है। सूखा प्रतिरोधी। रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

कमरे की स्थिति में, बुटिया को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में पौधे को हर दो सप्ताह में एक बार फूलों की खाद के साथ खिलाना चाहिए। इसके लिए आपको ताड़ के पेड़ों के लिए मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करना चाहिए, जो दुकानों में बेचा जाता है।

सबल पाल्मेटो

इस प्रकार की हथेली (अव्य। सबल पाल्मेटो) उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है। खुले मैदान में इसका एकल तना 20 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ पंखे के आकार की होती हैं।

2 मीटर तक के पुष्पक्रम। फल एक काले गोलाकार ड्रूप है।

काला सागर तट पर, सबल पामेटो खिलता है और व्यवहार्य बीज पैदा करता है जो आमतौर पर चार महीने के भीतर अंकुरित होते हैं।

35° (लगभग एक माह) पर स्तरीकरण से अंकुरण का समय कम हो जाता है। भिगोना गर्म पानी(लगभग 90 डिग्री सेल्सियस), और विशेष रूप से भ्रूण के ऊपर से टोपी को हटाने से भी बीज के अंकुरण में तेजी आती है। घर पर, युवा, अभी तक नहीं खोले गए, पत्ते सब्जियों के रूप में भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें "ताड़ गोभी!" कहा जाता है।

चेमेरॉप्स स्क्वाट

ताड़ की इस प्रजाति का वानस्पतिक नाम चमेरोप्स ह्यूमिलिस है। अफ्रीका से यूरोप आया था। ग्रीनहाउस में 300 से अधिक वर्षों से खेती की जाती है। यह एक झाड़ीदार ताड़ का पेड़ है जिसमें कई तने 2-3 मीटर ऊंचे होते हैं, जो एक सामान्य आधार से बढ़ते हैं। रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ गोरलेसेकोलॉजी के सोची आर्बरेटम में एक झाड़ी में 7-10 या अधिक चड्डी के नमूने हैं।

हथेली धीरे-धीरे बढ़ती है। गर्मियों के दौरान यह 7 पत्तियों तक बनता है, जो आमतौर पर 7 साल तक जीवित रहते हैं। मई-जून में खिलता है। फल एक ड्रूप है, नवंबर-दिसंबर में पकता है।

ताड़ का पेड़ सूखा प्रतिरोधी होता है, जो मिट्टी से रहित होता है। बीज द्वारा प्रचारित।

फल के गूदे में बीज अंकुरित नहीं होते हैं। गूदा निकालने के बाद, वे 2 महीने के भीतर अंकुरित हो जाते हैं कमरे का तापमान. टोपी को हटाने से 11 दिनों में बीजों का त्वरित अंकुरण होता है।

वाशिंगटनिया फिलामेंटस या फिलामेंटस

लैटिन नाम वाशिंगटनिया फाइलिफेरा है। वह दक्षिण-पश्चिमी उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है। यह एक बहुत ही सुंदर पंखे की हथेली है। मातृभूमि में ट्रंक 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है पत्ते पंखे के आकार के होते हैं, जो पत्ती के खंडों के बीच लटकते हुए नाजुक पतले धागे होते हैं।

पुष्पक्रम यौगिक हैं। फूल एक तेज गंध के साथ उभयलिंगी होते हैं। फल एक अघुलनशील ड्रूप है।

काला सागर तट पर, यह खिलता है और बहुतायत से फल देता है, फल दिसंबर में पकते हैं। यह सबसे तेजी से बढ़ने वाले ताड़ के पेड़ों में से एक है।

बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। अंकुरण 80-90%। ग्रीनहाउस स्थितियों में 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सातवें दिन रोपे दिखाई देते हैं। पर सामान्य स्थिति- एक महीने के अंदर।

इस प्रकार का ताड़ का पेड़ विशाल कमरों - हॉल, कार्यालयों, ग्रीनहाउस में अच्छा लगेगा। देखभाल सरल है, लेकिन एक विशेषता है - सर्दियों में यह ठंडी परिस्थितियों में अधिक आरामदायक महसूस करेगी। यदि आप कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (अधिमानतः 15-18 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं बनाए रख सकते हैं, तो पौधे के साथ व्यंजन को पानी के साथ पैन में रखा जाना चाहिए और दैनिक छिड़काव किया जाना चाहिए। पर उच्च तापमानघर के अंदर और शुष्क हवा, यह पत्तियों को गिरा सकता है।

बीज 5 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

ट्रेचीकार्पस फॉर्च्यून

इस प्रकार की हथेली (lat। Trachycarpus Fortunei) अपनी मातृभूमि में, चीन, बर्मा, जापान में, 10 मीटर तक बढ़ती है। ट्रंक के शीर्ष पर यह पंखे के आकार के पत्तों का एक गुच्छा बनाता है, जिसके पेटीओल्स लंबाई तक पहुंचते हैं 0.5 से 1.5 मी. फूल उभयलिंगी, द्विअंगी होते हैं, जो बड़े पैनिकुलेट पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। फल एक ड्रूप है। प्रचुर मात्रा में 20 वर्षों से फलित होता है। मई में खिलते हैं, फल दिसंबर-जनवरी में पकते हैं।

यह सभी पंखे की हथेलियों में सबसे कठोर है।

यह मिट्टी की मांग नहीं कर रहा है। बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। एक महीने के भीतर बीज अंकुरित हो जाते हैं।

कमरे की स्थिति में युवा पौधों को वर्ष में एक बार बड़े बर्तनों में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है। यह उनके विकास को तेज करता है और जड़ के सड़े और सूखे हिस्सों को निकालना संभव बनाता है। सभी प्रत्यारोपण कार्य वसंत ऋतु में, बढ़ते मौसम की शुरुआत में किए जाने चाहिए।

ट्रेचीकार्पस फॉर्च्यून वयस्कता में प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है।

काला सागर तट पर कई स्थानों पर, यह प्रचुर मात्रा में आत्म-बीजारोपण करता है और जंगली चलता है।

ब्राजील में युवाओं का फव्वारा। अमेज़न का मोती। Acai. कनेक्शन क्या है? ये सब एक के नाम हैं। यह भारतीयों के पारंपरिक मेनू में शामिल है।

2004 में ही यूरोपीय लोगों ने Acai पर ध्यान दिया। अमेज़ॅन उष्ण कटिबंध के मूल निवासियों के आहार का अध्ययन किया गया।

मेनू पर एक अज्ञात बेरी मिला। क्या यह कैंसर सहित भारतीयों में त्वचा रोगों की अनुपस्थिति का कारण नहीं है, डॉक्टरों ने सोचा।

वैज्ञानिकों के दृष्टिकोण से, सूर्य के चौबीसों घंटे सूर्य के संपर्क में आने से त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ना चाहिए था।

हालांकि, मूल निवासी फिट, लगभग शिकन मुक्त, स्वस्थ हैं। अकाई बेरीज़प्रयोगशाला में ले जाया गया।

जल्द ही, बुकशेल्फ़ पर निकोलस पेरिकोन का एक खंड दिखाई दिया। प्रकाशन ने शीर्ष 10 खाद्य उत्पादों को प्रदर्शित किया। सबसे पहले Acai है। वैज्ञानिकों ने फलों में क्या पाया?

Acai बेरीज का विवरण और विशेषताएं

असाया - बेरीगहरा बैंगनी रंग। यह त्वचा का रंग है। यह ब्लूबेरी के समान घना और चमकदार होता है। केंद्र में एक विशाल हड्डी है।

मांस हल्का होता है, कुछ हद तक अंगूर जैसा दिखता है। अंगूर और जामुन उनके बढ़ने के तरीके से मिलते जुलते हैं।

फलों को गुच्छों में एकत्र किया जाता है, एक गोलाकार आकार होता है, थोड़ा लम्बा होता है।

तकोवा Açai berry। एक छवियह अक्सर ताड़ के पेड़ों पर बनाया जाता है। वहीं अंगूर उगते हैं। वैसे, Acai पेड़ का नाम है।

फल का कोई नाम नहीं है। उन्हें बस Acai बेरी कहा जाता है, यानी जीनस Euterpe के ताड़ के पेड़।

Acai हथेली ब्राजील में विशेष रूप से आम है। इसलिए इस देश के युवाओं के फव्वारे के फल का उपनाम।

पेड़ 30 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। चड्डी के सिरों पर 3-मीटर पत्तियों के रोसेट होते हैं।

उनके तहत - अकाई बेरीज़। खरीदनाएक ताड़ के पेड़ से कटाई का मतलब है 20-26 किलोग्राम फलों का स्टॉक करना।

स्वाद अकाई बेरीज़अस्पष्ट। हर कोई फलों की तुलना अंगूर से नहीं करता। किसी का रसभरी से जुड़ाव है।

ऐसे लोग हैं जो अखरोट महसूस करते हैं। कुछ के लिए, अकाई डार्क चॉकलेट बार जैसा दिखता है। खारे "नोट्स" के बारे में भी राय है।

सामान्य तौर पर, या तो लोगों के स्वाद का विरोध किया जाता है, या जामुन का स्वाद परिवर्तनशील होता है। एक बात तो साफ है कि फलों में रिकॉर्ड मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

यूरोपीय लोगों द्वारा भारतीय "अंगूर" की खोज से पहले, साधारण शराब से रेड वाइन को उनका भंडार माना जाता था। हालांकि, Acai बेरी निकालनेएंटीऑक्सिडेंट पर 33 गुना अधिक उदार था।

Acai - बेरी, लाभजो एंथोसायनिन में संलग्न है। ये रंगीन ग्लाइकोसाइड हैं - कार्बनिक मूल के कार्बोहाइड्रेट युक्त पदार्थ।

एंथोसायनिन एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। ब्राजीलियाई ताड़ के फलों में ग्लाइकोसाइड और साथ ही एंटीऑक्सिडेंट की रिकॉर्ड मात्रा होती है।

सबसे आम एंथोसायनिन साइनाइडिन है। यह वह है जो कैंसर कोशिकाओं को मारता है।

साइनाइडिन रसभरी, स्ट्रॉबेरी, काले करंट और हनीसकल में भी पाया जाता है। हालांकि, यूरोपीय लोगों से परिचित जामुन में, यह acai की तुलना में दस गुना कम है।

Acai और . में बहुत कुछ वसायुक्त अम्ल. वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, हृदय प्रणाली के रोगों को दूर करते हैं।

दबाव सामान्य हो जाता है, इस्केमिक रोग दूर हो जाता है। फाइटोस्टेरॉल, वैसे, दक्षिण अमेरिकी जनजातियों की चिकनी त्वचा का कारण हैं जो खाते हैं अकाई बेरीज़। लाभकारी विशेषताएंफैटी एसिड काफी हद तक पूर्णांक के कायाकल्प के लिए कम हो जाते हैं।

Acai जामुन, गुणजिनमें से चर्चा है, सब्जी फल। यह उनमें फाइबर की उपस्थिति को इंगित करता है।

बेशक, अन्य फलों और सब्जियों में उनमें से बहुत सारे हैं। उनके साथ, ब्राजील के ताड़ के पेड़ के फल पाचन में सुधार करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि।

ब्राजील के हथेली के जामुन की विशेषताओं से उनके आवेदन के दायरे का "अनुसरण करें"। यह अनुमान लगाना आसान है कि यह आहार विज्ञान, कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा है। हालांकि, विवरण जानना अधिक दिलचस्प है। आइए उनके साथ शुरू करते हैं।

Acai जामुन का आवेदन

आहार विज्ञान में, फलों का उपयोग न केवल विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए किया जाता है, बल्कि पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए भी किया जाता है। वजन घटाने के लिए Acai बेरीज- यह पृथ्वी के लाखों निवासियों का मुख्य अनुरोध है।

वैसे, acai बेरीज की कोशिश करने वाले लोगों की अधिकांश समीक्षाओं के अनुसार, उत्पाद की सर्वोत्तम कीमत और गुणवत्ता में है यह भंडारण.

उत्पाद की क्रिया क्षय उत्पादों के टूटने पर आधारित है। जामुन से एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को पकड़ते हैं।

भोजन बेहतर अवशोषित होने लगता है, तेजी से पचता है। निचला रेखा: - चयापचय दर में वृद्धि और वजन बढ़ने की दर में कमी।

वजन घटाने के लिए आप ले सकते हैं अकाई बेरीज़में फार्मेसी. वहां, फलों को अर्क या कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है। लेकिन, बेहतर है कि ताजे जामुन लें और भोजन में शामिल करें।

Acai एक मिठाई क्लासिक बन गया है। फल सामंजस्यपूर्ण रूप से आइसक्रीम, पेस्ट्री, कॉकटेल, विशेष रूप से मिल्कशेक में "फिट" होते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि प्रोटीन सामग्री के मामले में जामुन दूध के करीब हैं। बेशक, यह सब्जी है।

हालांकि, यह शरीर को इसे अवशोषित करने से नहीं रोकता है। यह पता चला है कि पोषण में, acai उन लोगों के लिए फलियों का एक विकल्प है जिन्होंने शाकाहार को चुना है।

अब, कॉस्मेटोलॉजी के लिए। मुखौटासाथ अकाई बेरीज़, या मलाईसाथ अकाई बेरीज़- एंटी-एजिंग एजेंट।

ब्राजील के ताड़ के फलों में फाइटोस्टेरॉल की भूमिका पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है। लेकिन, एंटीऑक्सीडेंट भी त्वचा के लिए अच्छे होते हैं। झुर्रियों को हटाया नहीं जाएगा, लेकिन वे रंग में सुधार करेंगे।

एक स्वस्थ त्वचा की टोन कुछ और साल की उम्र में "रीसेट" हो जाएगी। कोशिकाओं का स्लैगिंग उन्हें कुशलता से विभाजित होने से रोकता है। विषाक्त पदार्थ दूर हो जाएंगे - त्वचा की लोच बहाल हो जाएगी, जो चेहरे के अंडाकार को "कस" देगी।

एक युवा चेहरे को शरीर के साथ सामंजस्य बिठाने से रोकने के लिए, वे उपयोग करते हैं Acai बेरी तेल. यह एक मालिश उपकरण है।

नहाने के बाद केयरिंग क्रीम की जगह तेल का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। जॉनसन बेबी द्वारा बनाई गई स्प्रे बोतलें विशेष रूप से उपयोगी होती हैं।

आत्मा के लिए बनाया गया जेलसाथ अकाई बेरीज़. इसे तेल के साथ मिलाकर इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

उपयोग अकाई बेरीज़तथा बालों के लिए. यह कई नेटवर्क वितरकों के कैटलॉग को देखने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, ओरिफ्लेम या एवन बुकलेट।

गिवेंची और गुरलेन द्वारा लक्जरी उत्पादों का उत्पादन किया गया था। बालों को मुख्य रूप से फलों में निहित तत्वों और विटामिनों की आवश्यकता होती है।

कैल्शियम प्रति 100 ग्राम 345 मिलीग्राम, पोटेशियम - 715, मैग्नीशियम - 174। विटामिनों में से, बाल ए, ई, सी की कमी के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। सब कुछ acai में होता है।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में विटामिन ए जितना 100 मिलीग्राम। ई और सी - लगभग 3 मिलीग्राम।

इस तरह के पोषण से बाल मजबूत, रेशमी, क्रॉस सेक्शन और बालों के झड़ने की समस्या दूर हो जाती है।

Acai जामुन - कीमत

द्वारा उपयोगी गुण Acai की तुलना गोजी बेरीज से की गई है। बाद वाले को मैडोना, काइली मिनोग, मिक जैगर द्वारा पदोन्नत किया जाता है।

हालाँकि, गोजी की मातृभूमि अब अमेरिका नहीं, बल्कि चीन है। जाहिर है, इसलिए, रूसियों के लिए, चीन से विकल्प अधिक लाभदायक है।

किलो की कीमत लगभग 1,500-2,000 रूबल है। Acai के लिए, 300 ग्राम के लिए आप कम से कम 900 रूबल का भुगतान करेंगे।

साथ ही, आप पूरे हो जाएंगे, भले ही वे सूख जाएं गोजी जामुन। Acaiवे पाउडर या कैप्सूल के रूप में आएंगे। बाद वाले और भी महंगे हैं।

परिवहन ताजा फलअसंभव। Acai जामुन निविदा हैं, अपने गुणों को खो देते हैं, फसल के एक दिन के भीतर खराब होने लगते हैं।

इसलिए, फलों का प्रसंस्करण उचित है। हालाँकि, आपको आपूर्तिकर्ता पर भरोसा करने की आवश्यकता है। इस बात की गारंटी कहां है कि तीसरे पक्ष के घटकों को पाउडर में नहीं मिलाया गया था।

गारंटी कहां है कि प्राप्त पैकेज में ब्राजील के ताड़ के पेड़ के जामुन से कम से कम कुछ है? सबसे अच्छा विकल्प जमे हुए मैश किए हुए आलू हैं।

200 ग्राम के लिए, 400-800 रूबल दें। अगर आपने कभी ताज़े जामुन आज़माए हैं, तो आप उन्हें कद्दूकस किए हुए रूप में पहचानेंगे।

प्यूरी कॉकटेल के लिए एक आदर्श घटक है। फ्रीजिंग ताजा acai के 95% पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है। एकमात्र समस्या यह है कि रूस के सभी शहरों में मैश किए हुए आलू की आपूर्ति नहीं की जाती है।

निष्पक्ष होने के लिए, आइए प्रसिद्ध acai प्रशंसकों की सूची बनाएं। उनमें से सबसे जोशीली हैं Oprah Winfrey.

विक्टोरिया बेकहम भी गोजी के बजाय acai चुनती है। बेशक, स्टार के पति डेविड बेकहम एक तरफ नहीं खड़े थे।

Acai जामुन - समीक्षा

Acai को सुपरफुट यानी सुपरफूड कहा जाता है। हालांकि, बेरी रामबाण नहीं है।

वैज्ञानिक उन लोगों की गुस्से वाली समीक्षाओं का विरोध करते हैं जिन्होंने कई बार acai की कोशिश की है और इसे उपयोगी नहीं पाया है।

विशेषज्ञ नोटिस करते हैं कि सुपरफुट का प्रभाव भोजन में इसके निरंतर उपयोग के एक वर्ष के बाद ही ध्यान देने योग्य होता है।

एक बार ताजी बेरियाँदेश में नहीं, यह दैनिक आहार में मैश किए हुए आलू और पाउडर को शामिल करने के लायक है, उन्हें डेसर्ट, पेय और कुछ प्रकार के सूप में शामिल करना।

शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को ध्यान में रखना आवश्यक है। वाक्यांश को याद करें: - "बृहस्पति को क्या अनुमति है, बैल को इसकी अनुमति नहीं है।" विदेश में बेरी।

शरीर इसे स्वीकार नहीं कर सकता। तो, इंटरनेट साइटों में से एक पर, उपयोगकर्ता शूटका सिपाही लिखते हैं: - “स्पष्ट रूप से नहीं गया।

मतली शुरू हुई, भूख बढ़ी, नाराज़गी दिखाई दी। मैं ध्यान देता हूं कि इससे पहले मुझे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई समस्या नहीं थी। ”

शूटका सितंबर ने acai निकालने के कैप्सूल खरीदे। उसी उत्पाद के बारे में, एक निश्चित जून ने कहा: "वास्तव में, भूख कम हो गई है, किलो धीरे-धीरे नीचे रेंग रहा है।"

इसलिए, यदि आप कोशिश नहीं करते हैं, तो आप यह नहीं समझ पाएंगे कि आप बृहस्पति हैं या बैल। एक यूरोपीय का पेट हमेशा विदेशी प्रसन्नता से खुश नहीं होता है, भले ही दुनिया भर में उसकी प्रशंसा की जाए। इसलिए, यदि आप अभी भी प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो आप यहां.

क्या आप जानते हैं कि खजूर को नर और मादा में बांटा गया है। नर नमूने में एक अलग प्रकार के फूल होते हैं, जो इसे मादा "व्यक्तिगत" से अलग करना संभव बनाता है। प्राचीन काल से, यह ज्ञात है कि अच्छी फसल के लिए नर और मादा खजूर की आवश्यकता होती है। कई दर्जन महिलाओं के लिए - एक पुरुष। एक ताड़ का पेड़ एक चौथाई टन खजूर पैदा कर सकता है।

एक ताड़ का पेड़ रेगिस्तान में जीवन के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है: इसकी सूंड न केवल गर्मी से, बल्कि ठंड से भी बचा सकती है। मृत पत्ते अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करते हैं। वैसे, ताजी पत्तियांहथेलियाँ बहुत टिकाऊ होती हैं और संबंधित अक्षांशों के निवासी उनसे कपड़े बनाते हैं। इस प्रकार, लोग चिलचिलाती धूप और धूल से अच्छी तरह से सुरक्षित हैं। बहुत में गरम मौसमताड़ का पेड़ केवल रात में बढ़ता है, दिन में आराम करता है।

लेकिन रेगिस्तान में खजूर पानी के बिना कैसे करता है? सौभाग्य से, पानी के बिना, यह नहीं बढ़ता है। वास्तविकता यह है कि खजूर केवल वहीं बढ़ता है जहां भूजल सतह के काफी करीब आता है, और इसकी शक्तिशाली, लंबी जड़ों के साथ, ताड़ का पेड़ उन तक पहुंच सकता है। शुष्क क्षेत्रों से यात्रा करने वालों की खुशी के लिए परिवेश एक नखलिस्तान बनाता है। आप, यदि आप घर पर खजूर उगाने का फैसला करते हैं, तो चिंता न करें - हमारे अक्षांशों में, यहां तक ​​​​कि सबसे बड़ी गर्मी में, तारीख बहुत अच्छी लगेगी।

खजूर की पांच हजार किस्मों में से, सब कुछ तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है: सूखा, अर्ध-सूखा और रसदार। स्वाभाविक रूप से, रसदार सबसे महंगे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कई मायनों में वे सूखे से नीच होते हैं। उत्तरार्द्ध रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए जाना जाता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटीरेडिकल गतिविधि होती है।

आड़ू, निश्चित रूप से, वेनेजुएला की आड़ू हथेली पर नहीं उगते हैं। इसकी अठारह मीटर की सूंड और यहां तक ​​कि पत्तियां बहुत तेज सुई जैसी रीढ़ से ढकी होती हैं जो लोगों और जानवरों से पकने वाले फलों की रक्षा करती हैं।

अंडे के आकार के चमकीले लाल या नारंगी-पीले फल छोटे आड़ू या खुबानी के आकार के बड़े अंगूर जैसे गुच्छों में लटके होते हैं। फल के मांसल बाहरी भाग का स्वाद शाहबलूत की तरह होता है और अगर इसे खारे पानी में उबाला जाए, तो आपको मिलता है स्वादिष्ट व्यंजन, विटामिन से भरपूर. कभी-कभी इन फलों को भूनकर गुड़ या पानी के साथ खाया जाता है। चाशनी. मध्य और में दक्षिण अमेरिकाआड़ू के ताड़ पूरे वृक्षारोपण में लगाए जाते हैं।

ऊपरी मिस्र में, कयामत की हथेली बढ़ती है (अन्य जगहों पर इसे जिंजर पाम कहा जाता है)। यह अन्य ताड़ के पेड़ों से अलग है दिलचस्प विशेषता. 10-12 मीटर ऊंचे पेड़ पर 3-4 शाखाएं उगती हैं। उनमें से प्रत्येक पंखे के आकार के पत्तों के एक गुच्छा के साथ समाप्त होता है, जिसके बीच फूल दिखाई देते हैं: एक पेड़ पर - मादा, दूसरे पर - नर। मादा वृक्षों में, फूलों को सुंदर चमकदार पीले-भूरे रंग के फलों के बड़े समूहों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। एक गुच्छा में उनमें से 200 तक हैं। मिस्र में गरीबों के लिए जिंजर पाम भोजन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है (वे फल की रेशेदार मैली भूसी खाते हैं, जिसका स्वाद जिंजरब्रेड की तरह होता है)।

कयामत हथेली - दुनिया में एकमात्र शाखाओं वाली हथेली

उष्णकटिबंधीय अमेरिका, अफ्रीका और मेडागास्कर के दलदली जंगलों और बाढ़ वाले निचले इलाकों में, राफिया ताड़ का पेड़ उगता है, जिसके मीठे रस से शराब बनाई जाती है। राफिया के फल और शीर्ष कली को सब्जी के रूप में भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, और बीज से तेल दबाया जाता है।

वाइन हथेलियों का एक और जीनस जुबिया है। यह शहद या शराब, ताड़, हाथी और अद्भुत चिली को जोड़ती है। वे चिली के प्रशांत तट के साथ पहाड़ों में 1200 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं।

लगभग एक मीटर के व्यास के साथ उनकी चिकनी 25 मीटर की चड्डी एक वयस्क पेड़ से 400 लीटर तक मीठे रस के स्रोत के रूप में काम करती है, जो बदले में गुड़ (इसलिए नाम शहद हथेली) और शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फल 4-5 सेंटीमीटर लंबा होता है जिसमें खाने योग्य गूदा होता है नारियल. पत्तियों का उपयोग फाइबर बनाने और छत सामग्री के रूप में भी किया जाता है।

मुख्य स्रोत वनस्पति तेलउष्ण कटिबंध में - नारियल और तेल हथेलियों के फल। पाम तेल भूमध्यरेखीय अफ्रीका के पश्चिमी भाग में बढ़ता है। लगभग 30 मीटर ऊँचे तने पर, 150 तीन-मीटर पिननेट के पत्तों वाले, ड्रूप फलों के गुच्छे लटके हुए हैं। ऐसे ही एक ब्रश में 600-800 फल होते हैं और इसका वजन 25 किलोग्राम तक होता है। फल के बीज में मार्जरीन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तथाकथित ताड़ के तेल का लगभग 50% होता है।

ओशिनिया में, दूध और मक्खन देने वाले नारियल के ताड़ के साथ ब्रेडफ्रूट उगाते हैं। शहतूत परिवार के जीनस आर्टोकार्पस के सभी प्रकार के पेड़ों को ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। वे "रोटियों" में फल देते हैं जिनका वजन 12 किलो तक होता है! अंडाकार फलों के गूदे में स्टार्च जमा हो जाता है, जो पकने पर ... आटे में बदल जाता है। “यदि कोई ब्रेडफ्रूट का पेड़ लगाए, तो वह अन्न उगाने वाले से बढ़कर अपने वंश का पेट भरने के लिए कुछ करेगा। जीवन भर अपने माथे के पसीने में अपने खेत की खेती करते हैं .. ”- जेम्स कुक ने लिखा।

आमतौर पर ब्रेडफ्रूट के पेड़ 70-75 साल तक फल देते हैं। एक पेड़ पर सालाना 700-800 "रोटियां" पकती हैं। फल मीठे गूदे से भरे होते हैं। पेय कच्चे फलों से बनाए जाते हैं, और रोटी के समान कुछ पके फलों से पकाया जाता है। भारतीय ब्रेडफ्रूट के पेड़ के फल प्रभावशाली होते हैं - व्यास में एक मीटर तक! शाखाएँ इस तरह के भार का सामना नहीं कर सकती थीं, इसलिए "रोटियाँ" सीधे ट्रंक पर बढ़ती हैं। अफ्रीकी ब्रेडफ्रूट ट्रैकुलिया में छोटे फल होते हैं - व्यास में आधा मीटर तक और वजन 14 किलोग्राम तक होता है। मेडागास्कर में, ब्रेडफ्रूट के पेड़ों के संरक्षक को संरक्षित किया गया है - 20 मीटर ऊंचा, ट्रंक परिधि 50 मीटर।

और न्यू गिनी में उगने वाले साबूदाने के स्टार्च से पेनकेक्स बनाए जाते हैं। ताड़ के पेड़ 16 साल की उम्र में खिलते हैं, यह सच है, फूल आने से पहले, जब इसके मूल में होते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है सबसे बड़ी संख्यास्टार्च कोर को हटाकर, एक छोटी छलनी के माध्यम से एक गर्म धातु की सतह पर दबाया जाता है और साबूदाना बनाया जाता है, जिससे हथेली को साबूदाना कहा जाता है।

बिना किसी प्रसंस्करण के, आप दूध के पेड़ के दूधिया रस का उपयोग कर सकते हैं - वेनेज़ुएला गैलेक्टोडेंड्रोन। इसकी रचना करीब है गाय का दूधऔर चीनी के साथ क्रीम जैसा दिखता है! और अगर रस उबाला जाता है, तो एक स्वादिष्ट दही द्रव्यमान बनता है।

मेडागास्कर में, आप विचित्र फलों के साथ बेगोनिया परिवार के एक आश्चर्यजनक पेड़ की प्रशंसा कर सकते हैं। इसे सॉसेज कहा जाता है, क्योंकि इसकी शाखाओं पर लंबे डंठल पर बेतरतीब ढंग से लटके हुए भूरे रंग के सॉसेज के आकार के बहुत सारे फल होते हैं। ऐसा प्रत्येक "सॉसेज" लगभग आधा मीटर लंबा और 10 सेमी व्यास का हो सकता है। हालाँकि, यह जापानी औकुबा का नाम भी है। इसके चमड़े के पत्ते सुनहरे पीले धब्बों और डॉट्स से ढके होते हैं, कुछ हद तक सॉसेज कट पर वसा के टुकड़ों की याद ताजा करते हैं। समानता, हालांकि, काफी दूर है।

अफ्रीका के पूर्वी तट से दूर - पौधों के जीवन के अजीब, अजीबोगरीब रूपों का ध्यान। यहां, पहाड़ों की चट्टानी ढलानों पर, आप एक ककड़ी का पेड़ (डेंड्रोसिकोस सोकोट्राना) पा सकते हैं - कांटेदार झुर्रीदार पत्तियों वाला एक पौधा, कांटेदार, साधारण ककड़ी के फल के समान और दूधिया रस के साथ एक मोटा तना, जिसमें नरम सफेद सेलुलर ऊतक होता है। जिसे चाकू से आसानी से काटा जा सकता है। लौकी परिवार का यह इकलौता पेड़ है।

गिनी की खाड़ी के तट पर, एक ताड़ का पेड़ भी उगता है, जिसके नटों का गाढ़ा रस, अपने तरीके से, स्वादिष्टमक्खन से लगभग अप्रभेद्य।
पौधे भी हैं - "लॉलीपॉप"। उदाहरण के लिए, परागुआयन स्टीविया झाड़ी की पत्तियाँ 300 गुना से अधिक होती हैं चीनी से मीठा, और मैक्सिकन चीनी घास के पत्ते - 1000 बार। लाल जामुन शाकाहारी पौधाअफ्रीकी सवाना का टोमैटोकस डैनेलिया चीनी की तुलना में 2,000 गुना अधिक मीठा होता है, और नाइजीरिया और अन्य पश्चिम अफ्रीकी देशों के जंगलों से डायोस्कोरफिलम कमिंसिया के लाल जामुन 3,000 गुना अधिक मीठे होते हैं। पश्चिम अफ्रीका में, सबसे मीठा पौधा उगता है - केटमफ झाड़ी, जिसमें टौमैटिन पदार्थ होता है, जो चीनी से 100,000 गुना मीठा होता है!

ओशिनिया के द्वीपों पर एक प्रकार का उष्णकटिबंधीय पेड़ है - "केक"। वे बहुतायत में पीले रंग के फल उगाते हैं जिनका स्वाद मीठे केक की तरह होता है।

कैंडी का पेड़, या जापानी किशमिश का पेड़, हिरन का सींग परिवार का प्रतिनिधि है, जो जापान और चीन का मूल निवासी है - मीठा होवेनिया। सटीक होने के लिए, वे वास्तव में सूखे हैं, और इस सब्जी कैंडी का स्वाद हर किसी के लिए नहीं है: यह खट्टा अखाद्य किशमिश जैसा दिखता है, लेकिन पुष्पक्रम की मुड़ी हुई धुरी रसदार और मांसल होती है। प्रत्येक पेड़ 35 किलो "कैंडी" पैदा कर सकता है, न तो मीठा और न ही रम के स्वाद वाला।

जंगलों में कैलीर-कांडा का पौधा उगता है, जिसे स्थानीय बोली में "पेट को धोखा देना" कहा जाता है। इसकी 1-2 पत्तियाँ खाने के बाद व्यक्ति को पूरे एक हफ्ते तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, बावजूद इसके कि पत्तियों में पोषक तत्व नहीं होते हैं। तृप्ति का भ्रम पैदा करने की क्षमता के कारण, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए कैलीर-कांडा की पत्तियों से गोलियां और जलसेक की सिफारिश की जाती है।

ताड़ के पेड़ की तरह एक पौधा उल्लास, एक धूप शुरुआत, महिमा और ईमानदारी का प्रतिनिधित्व करता है। हथेली की सीधी सूंड विजय, आशीर्वाद और जीत का प्रतीक है। अपने अपरिवर्तनीय पत्ते में ताड़ के पेड़ की स्थिरता, स्थायी हरियाली ने पेड़ की शक्ति को जीत के प्रतीक के साथ जोड़ने का कारण दिया। कोई आश्चर्य नहीं कि ताड़ की शाखा लंबे समय से विजेता को लॉरेल पुष्पांजलि के साथ प्रदान की जाती है। जिन प्रदेशों में यह बढ़ता है, उनके लोगों के बीच ताड़ जीवन का एक वृक्ष है, जो एक उभयलिंगी की तरह स्व-प्रजनन करता है।

फलों के बिना ताड़ के पेड़ की छवि मर्दाना सिद्धांत का प्रतीक है और कई संस्कृतियों में पुरुष शक्ति के आधार - फालिक प्रतीक के साथ जुड़ा हुआ है। खजूर के साथ ताड़ का पेड़ स्त्रीलिंग और उर्वरता का प्रतीक है।
ताड़ का पेड़, जवानी में और बुढ़ापे में, लाता है एक बड़ी संख्या कीफल वृद्धावस्था में समृद्धि और दीर्घायु के प्रतीक बन गए।

विभिन्न देश ताड़ के पेड़ को अपने स्वयं के प्रतीकवाद के साथ संपन्न करते हैं, इसलिए चीन में ताड़ के पेड़ का अर्थ है गरिमा, उर्वरता और सेवानिवृत्ति, अरब में ताड़ का पेड़ जीवन का वृक्ष है। ईसाई धर्म में, ताड़ का पेड़ धर्मी, अमरता, यरूशलेम में मसीह के विजयी प्रवेश, दिव्य आशीर्वाद, स्वर्ग और मृत्यु से पहले शहीद की विजय की विशेषता है। अलग-अलग, हथेली की शाखाएं विजय और महिमा, मृत्यु पर विजय, पाप और पुनरुत्थान का प्रतिनिधित्व करती हैं। प्रारंभिक कैथोलिक धर्म ने ताड़ के पेड़ को दफनाने के साथ जोड़ा और इस पौधे को तीर्थयात्रा करने वाले व्यक्ति के प्रतीक के रूप में स्थान दिया। मिस्र में, ताड़ के पेड़ को कैलेंडर पेड़ों में गिना जाता है, जो महीने में केवल एक बार एक नई शाखा देते हैं। ग्रीस में, ताड़ का पेड़ डेलोस और डेल्फी के अपोलो का प्रतीक है।

इसकी सूंड ऊपर उठती है, और सदाबहार मुकुट सलामी की तरह होता है। परंपरागत रूप से, सुंदर ताड़ का पेड़ विजेताओं का पेड़ है, जो आनंद और उल्लास का प्रतीक है। लेकिन इतना ही नहीं। यह कल्याण और दीर्घायु का प्रतीक है, क्योंकि यह जीवन भर फल देता है। ताड़ के पेड़ पर जो उगता है, उसमें से नारियल और खजूर सबसे प्रसिद्ध हैं, और कहानी उनके साथ शुरू होगी।

ताड़ के पेड़ होते हैं फलदायी

उष्ण कटिबंध के निवासियों के लिए, एक ताड़ का पेड़ हमारे लिए लगभग गेहूँ के समान होता है। ताड़ का पेड़ वहीं खाएगा, जहां उसके अलावा कुछ नहीं उगेगा। वह अपने फलों का रस पीएगी, और उनके खोल से उत्तम व्यंजन निकलेंगे। कुछ क्षेत्रों में, एक व्यक्ति इन महान पौधों की बदौलत ही जीवित रह सकता है।

नारियल हथेली (कोकोस न्यूसीफेरा)

यह हथेली उष्ण कटिबंध में, विशेष रूप से समुद्री तटों पर पाई जाती है। इसके फल, नारियल, मोटे खुरदुरे छिलके से सुरक्षित रहते हैं और उनका वजन 2.5 किलो तक पहुंच सकता है। नारियल के दूध में कई विटामिन होते हैं, जो शरीर में नमी की कमी को अच्छी तरह से भर देता है। गूदा सभी को पसंद नहीं आएगा, लेकिन यह खाने के लिए उपयुक्त है। नट प्राप्त करना काफी कठिन है: वे शीर्ष पर बढ़ते हैं, उन्हें नीचे गिराना मुश्किल है, आपको तीस मीटर की ऊंचाई पर चढ़ना होगा। एक कठोर सतह पर एक पत्थर के साथ अखरोट को फोड़ें। नारियल के ताड़ के फल हजारों मील तक समुद्री धाराओं द्वारा ढोए जाते हैं; इसलिए संयंत्र ने कई प्रशांत द्वीपों में महारत हासिल की। यह मालदीव के हथियारों के कोट पर फहराता है।

खजूर (फीनिक्स डैक्टाइलिफेरा)

यह शुष्क क्षेत्रों, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जहां यह अक्सर खाद्य फलों वाला एकमात्र पौधा होता है। वृक्षारोपण पर, छोटे आकार के रूप उगाए जाते हैं, जिससे कटाई करना सुविधाजनक होता है। जंगली खजूर आकार में छोटे होते हैं, लेकिन किस्मों की लंबाई 8 सेमी तक होती है। स्वादिष्ट और स्वस्थ, इसमें विटामिन और खनिजों का एक बड़ा सेट होता है। खजूर के गुच्छे की लंबाई लगभग एक मीटर तक पहुँच जाती है। आम आदमी की राय में, खजूर लगभग सभी समान हैं, लेकिन पारखी पांच सौ से अधिक किस्मों में अंतर करते हैं।

और वह सब है - तिथियां ...

बिना किसी अतिशयोक्ति के खजूर सभ्यता के उद्गम स्थल पर खड़ा था। पुरातत्वविदों को हेरोदेस महान के महल के खंडहरों में खजूर का एक बर्तन मिला है जो दो हजार साल से भी ज्यादा पुराना है। वैज्ञानिकों ने कुछ बीज बोने का साहस किया, उनमें से एक अंकुरित हुआ; अब ताड़ का पेड़ "नाम" मेथुसेलह दो मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और बहुत अच्छा लगता है।

सेशेल्स पाम (लोडोइसिया मालदीविका)

इस ताड़ के पेड़ के फल बड़े होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का वजन 13-18 किलोग्राम होता है। एक पेड़ पर उनमें से 70 या अधिक हो सकते हैं। ऐसे विशालकाय का व्यास एक मीटर तक पहुंचता है, और यह 6 साल तक परिपक्व होता है। अखरोट को तब खाया जाता है जब वह अपने अधिकतम आकार तक पहुँच जाता है और लगभग एक साल बाद ऐसा होता है। इसका गूदा जेली जैसा, पारदर्शी और लगभग बेस्वाद होता है, लेकिन सेशेल्स में इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

उनके असामान्य रूप और आकार के कारण, पुराने दिनों में ऐसे नट जादुई, रहस्यमय गुणों से संपन्न थे, उन्हें उपचार शक्तियों का श्रेय दिया जाता था। केवल प्रभावशाली व्यक्ति ही उनके मालिक हो सकते थे, यह आम लोगों के लिए मना था। उन्होंने फलों के लिए शानदार पैसे दिए, कुछ सम्राट एक नट के लिए अनाज और कपड़ों से भरा जहाज देने के लिए तैयार थे।

पीच पाम (गुइलिएल्मा गैसिपेस)

18 मीटर ऊंचे इस ताड़ के पेड़ में ताड़ की लंबाई के नुकीले कांटों के साथ घनी तना लगा हुआ है; बड़े पत्ते एक ही सुइयों से ढके होते हैं। हर जानवर इस तरह की सुरक्षा को दूर नहीं कर पाएगा, इसलिए ताड़ के पेड़ पर फसल चुपचाप पक जाती है। अंडाकार आकार में, आड़ू के आकार के बारे में, इसके फल विशाल गुच्छों का निर्माण करते हैं, अंगूर की तरह लटकते हैं, और पीले-नारंगी से लाल रंग के होते हैं। स्वाद में, वे स्टार्च की एक उच्च सामग्री के साथ चेस्टनट से मिलते जुलते हैं। प्राप्त होना ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाफलों को लंबे समय तक खारे पानी में उबालना चाहिए।

जिंजर पाम (हाइफिन थेबैका)

पृथ्वी पर एक भी ताड़ का पेड़ शाखा लगाने में सक्षम नहीं है। इस को छोड़कर। 10 मीटर ऊंचे इसके तने पर 3-4 या अधिक शाखाएँ होती हैं जो पत्तों के रसीले सुल्तान में समाप्त होती हैं। पत्तियां पंखे के आकार की होती हैं, और उनके बीच फूल बनते हैं, नर या मादा। पके गुच्छों में 200 या अधिक चमकीले चमकदार फल होते हैं। मिस्र के लोग इस पेड़ को डौम पाम कहते हैं। आबादी का सबसे गरीब वर्ग इसके फलों की रेशेदार भूसी पर भोजन करता है और मानता है कि इसका स्वाद सूखे जिंजरब्रेड जैसा होता है।

सुपारी हथेली (सुपारी कत्था एल.)

सबसे खूबसूरत ताड़ के पेड़ों में से एक। यह 30 मीटर तक बढ़ता है और 100 साल तक जीवित रहता है। सुपारी को सुपारी भी कहा जाता है, इसके बीजों का उपयोग सुपारी के मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।

इस च्युइंग गम में एक कृमिनाशक, टॉनिक, हल्का मादक प्रभाव होता है और, जैसा कि स्वदेशी लोग आश्वासन देते हैं, हानिरहित है। लेकिन डॉक्टर थाईलैंड, भारत, म्यांमार और इस क्षेत्र के अन्य देशों के लोगों में मुंह के कैंसर का मुख्य कारण पान या पान को मानते हैं। सुपारी चबाने वाले व्यक्ति का मुंह वैम्पायर के मुंह के समान होता है क्योंकि सुपारी में चमकदार लाल वर्णक होता है।

पलमायरा पाम (बोरासस फ्लैबेलिफर)

कंबोडिया के लोग इस ताड़ के पेड़ को अपना राष्ट्रीय वृक्ष कहते हैं। जीवन के पहले वर्षों में, पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन समय के साथ यह गति पकड़ लेता है और लगभग 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है।

पौधे के फल थोड़े नारियल की याद दिलाते हैं, गूदा ताजा खाया जाता है, और ताड़ की चीनी मीठे रस से बनाई जाती है। रस भी सूंड से लिया जाता है। पुराने दिनों में पत्तों से कागज बनाया जाता था - एक शीट 4 पेज के लिए काफी होती थी। फाइबर को शीट के केंद्रीय कोर से हटा दिया गया और रस्सियों पर डाल दिया गया, और सूखे तेज छड़ से एक दुर्जेय बाड़ प्राप्त की गई। वास्तव में एक बहुमुखी पौधा!

फूल के डंठल

अधिकांश ताड़ के पेड़ एक ही तरह से खिलते हैं, उनके पुष्पक्रम रेसमोस होते हैं। अंतर मुख्य रूप से कलियों के आकार, फूल के समय और स्थान में निहित है। लेकिन एक ताड़ का पेड़ है जिसे अलग से बताने की जरूरत है, इसे नजरअंदाज करना असंभव है।

Corypha हथेली (Corypha umbraculifera)

तेलिपोट पाम (पौधे का दूसरा नाम) श्रीलंका का राष्ट्रीय वृक्ष है, यह केवल सीलोन द्वीप पर ही उगता है। पुष्पक्रम के आकार और भारीपन के साथ-साथ इसमें फूलों की संख्या के मामले में इसे एक नायाब रिकॉर्ड धारक माना जाता है।

टालिपोट जीवन में केवल एक बार खिलता है। 40 से 80 साल तक जीवित रहने के बाद, वह शीर्ष पर एक विशाल प्लम छोड़ती है, जिसमें सैकड़ों हजारों फूल होते हैं। पूरी तरह से खिलने वाला पुष्पक्रम 14 मीटर की ऊंचाई और 12 की चौड़ाई तक पहुंचता है। फूलों में एक गंध होती है खट्टा दूधऔर आकर्षित करें बड़ी राशिचमगादड़ ये वही जानवर बाद में रसीले मांसल फलों को मजे से खाते हैं। कोरिफे के बीजों को ताबीज माना जाता है, इनसे सुंदर माला और कंगन बनाए जाते हैं।

जब फूलना और फल लगना समाप्त हो जाता है, तो सफेद तने वाला एक विशाल ताड़ का पेड़ गिर जाता है, जैसे कि काट दिया गया हो।

और एक और पेड़ जिसे मैं नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहूंगा।

जलती हुई हथेली (कैरियोटा माइटिस)

कैरियोटा के पत्ते ऑक्सालिक एसिड से संतृप्त होते हैं, जो त्वचा को परेशान करते हैं। फलों के गूदे के अजीबोगरीब स्वाद के लिए इसे वाइन भी कहा जाता है। वाइन ताड़ के पत्तों का एक विशिष्ट आकार होता है: वे एक मछली की पूंछ के समान होते हैं। वह ऊंचाई का दावा नहीं कर सकती, वह केवल 3 मीटर तक बढ़ती है, लेकिन कैरिओटा की एक और विशेषता है। इसे दुनिया का सबसे लंबा खिलने वाला ताड़ का पेड़ माना जाता है। वह केवल 20 वर्षों तक जीवित रहती है और अपने जीवन के अंत में खिलती है, लेकिन बिना किसी रुकावट के कई वर्षों तक फूलना जारी रहता है। जब आखिरी फल पकते हैं, तो कैरियोटा मर जाता है।

असंख्य और विविध

ताड़ परिवार (वे अरेकेसी भी हैं) में लगभग साढ़े तीन हजार प्रजातियां शामिल हैं, और इसमें 185 प्रजातियां हैं। यहां विशाल सेरोक्सिलॉन, और रेंगने वाले रतन, तेल और साबूदाना हथेलियां हैं। उनमें से प्रत्येक पर आप ध्यान देने योग्य कुछ पा सकते हैं, चाहे वह फल, फूल या पत्ते हों (राफिया के लिए, वे लंबाई में 25 मीटर तक पहुंचते हैं)। और निपा ताड़ के पेड़ के फल के लिए, आपको तैरना होगा ... तैरना: यह पौधा पानी में "घुटने तक" मैंग्रोव में रहता है।

हथेलियों की दुनिया असामान्य रूप से समृद्ध है, और हम उनमें से कुछ पर ही ध्यान दे सकते हैं, हमारी राय में, सबसे दिलचस्प।

ताड़ के पेड़ों के बारे में - एक पंक्ति में

• सबसे छोटा ताड़ का पेड़ 10 सेमी से ऊपर नहीं बढ़ता है, सबसे लंबा 60 मीटर तक पहुंचता है।
• कर्क ताड़ चोर, एक नारियल को विभाजित करने के लिए, एक नट के साथ एक पेड़ पर चढ़ जाता है और उसे पत्थरों पर फेंक देता है।
• नील घाटी में, अभी भी एक "हथेली" कैलेंडर है: वहां की खजूर प्रति माह ठीक एक पत्ता पैदा करती है।

इस तरह बढ़ते हैं खजूर
दूम हथेली - गरीबों की "रोटी"
सुपारी और पान का गुच्छा अपनी सारी महिमा में खिलता हुआ कोरिफा