Jak pić Martini: dwa prawidłowe sposoby. Jak pić martini: przydatne wskazówki

O wyjątkowym aromacie i długim posmaku. W każdym kraju na świecie napój ten ma swoich fanów, zarówno wśród przedstawicieli silnej połowy ludzkości, jak i wśród jej słabszych połówek. Ale jednocześnie niewiele osób wie, czym właściwie jest ten napój i jak należy go prawidłowo spożywać.

Martini Bianco to nie tylko zwykły wermut, to znaczy wzmocnione wino, to naturalne, napój o niskiej zawartości alkoholu. który jest używany jako czysta forma oraz jako jeden ze składników w przygotowaniu różnorodnych koktajli.

Odniesienie. Marka Martini zawsze kojarzona jest przede wszystkim z tym napojem alkoholowym. A takie skojarzenie jest głównym potwierdzeniem jego popularności.

Ten alkohol narodził się po raz pierwszy na początku ubiegłego wieku i od tego czasu jest oryginalny przepis nie zmienił się. Dlatego miłośnicy tego wermutu mogą cieszyć się jego prawdziwym smakiem i aromatem przez długie lata.

Z czego oni są zrobieni?

Producent tego napoju alkoholowego pozycjonuje swoje produkty jako całkowicie naturalne. Bianco martini przygotowywane jest z różnych nalewek zioła, do którego dodaje się olejki eteryczne rośliny i owoce.

Jeśli dokładnie przestudiujesz skład tego alkoholu, zobaczysz, że tak naprawdę nie zawiera żadnych sztucznych składników.

Mieszanina

Głównym składnikiem tego wermutu jest wytrawna biel o złożonym aromacie i smaku. Już w jego przygotowaniu różne naturalne suplementy, które pozwalają uzyskać bogatą aromatyczną bazę do martini.

Za charakterystyczną goryczkę tego napoju odpowiada gorzki piołun. To właśnie na tej roślinie nalega się wermut. A czasami dodaje się do niego olejki eteryczne ukończony produkt. Ułamek masowy piołun w martini Bianco może osiągnąć 50% całkowitej objętości.

Inne składniki to:

• Gałka muszkatołowa- do 3%;
• krwawnik pospolity - do 20%;
• rumianek - do 2%;
• mięta - do 15%;
• ziele dziurawca i kardamon - do 7%;
• cynamon - do 10%.

To właśnie te zioła są obowiązkowe w składzie oryginalnego martini Bianco. W niektórych nowoczesnych odmianach tego napoju alkoholowego skład można uzupełnić innymi składnikami. Ale warunkiem jest przewaga piołunu w kompozycji.

Uwaga! Do produkcji wermutu można wykorzystać rośliny uprawiane tylko na przedmieściach Piemontu. Ta sama zasada dotyczy wina wytrawnego, musi być wyprodukowane z winogron uprawianych na tym samym obszarze.

Na uwagę zasługuje również to, że martini Bianco, wykonane z tych samych składników pobranych w równych proporcjach, może mieć inny smak. Wynika to z dokładnej kolejności i etapu produkcji wszystkich składników.

Jak pić?

Wszystkie istniejące dziś napoje alkoholowe muszą być spożywane zgodnie z pewnymi zasadami. To samo dotyczy korzystania z Martini Bianco. Tylko przestrzegając pewnych zasad można w pełni cieszyć się jego prawdziwym aromatem oraz przyjemnym i długim posmakiem.

Obejrzyj film, który pokazuje, jak pić Bianco martini, aby cieszyć się jego wyjątkowym smakiem:

Temperatura

Jednym z głównych warunków prawidłowego picia tego napoju alkoholowego jest przestrzeganie reżimu temperaturowego, czyli tego, o ile stopni należy go schłodzić przed wypiciem. Do stołu można podawać alkohol schłodzony do 10-15 stopni powyżej zera.

Jednak profesjonalni sommelierzy twierdzą, że ochłodzenie do 13 stopni jest uważane za najlepszą opcję. W tej temperaturze martini w pełni ujawnia swoje prawdziwy smak i aromat.

Jeśli martini Bianco nie można było wcześniej schłodzić, należy je przelać do szklanek, w których wcześniej umieszczono kilka kostek lodu. Zwykle wystarczą 3-4 sztuki. Obie opcje składania wniosków są obecnie uważane za prawidłowe. Ale jeśli alkohol jest podawany z lodem, należy go wypić 5 minut po rozlaniu, wtedy będzie miał czas na ochłodzenie do wymaganej temperatury.

Okulary

Jest również uważany za bardzo ważny właściwy wybór pojemniki, w których martini zostanie nalane do dalszego użytku. Najlepszą opcją jest użycie specjalnych okularów przeznaczonych do tego alkoholu. Takie okulary mają stożkowy kształt oraz wysoką i cienką nogawkę.

W przypadkach, gdy nie ma odpowiednich szklanek, obniża się, aby wlać martini Bianco do niskich szklanek z czterech stron. Jednocześnie wypełnia je tylko jedna trzecia.

Uwaga! Absolutnie niedopuszczalne jest podawanie tego alkoholu w małych szklankach i stosach. To naczynie jest przeznaczone wyłącznie do napoje alkoholowe o zwiększonej sile, a martini nie jest uważane za takie.

Tempo

nie jest to nieistotna rola w walory smakowe a ich postrzeganie przez osobę ma również szybkość picia tego napoju. Aby otworzyć i poczuć to dla siebie niepowtarzalny aromat a posmak, aby wypić martini Bianco, powinien być bardzo powolny i małymi łykami.

Specjalni koneserzy tego alkoholu twierdzą, że każdy łyk należy lekko trzymać w ustach, aby napój bardziej się otworzył.

Średnio szklankę o pojemności 150 ml można wypić w 30 minut.

Odniesienie. Często kobiety, używając tego wermutu w czystej postaci, używają słomki. Nie powinieneś tego robić, słomka jest odpowiednia tylko do picia koktajli na bazie martini.

Zwiększając lub odwrotnie, zmniejszając proporcje dowolnego składnika, w rezultacie możesz uzyskać absolutnie nowy napój. A żeby na początku nie zepsuć prawdziwego smaku Bianco martini, najlepiej przygotowywać z nim koktajle według sprawdzonych już receptur.

„Zimne złoto”

To chyba najprostszy koktajl, który jest od razu przygotowywany w tym samym kieliszku, w którym będzie podawany.

Składniki:

• martini - 120 ml;
• cytryna - 2 plastry;
• jeżyna - 1 szt.

Gotowanie:

1. Do szklanki wlej lód i wlej 120 ml martini.
2. Sok z dwóch plasterków cytryny wyciska się z góry, do szklanki wkłada się rurkę, a jej brzegi zdobią jeżyny.
3. Podawać natychmiast bez mieszania.

Po wypiciu koktajlu zjada się go z jagodami.

„James Bond”

Tu nazwa mówi sama za siebie, bo właśnie w takiej formie alkohol ten zawsze zamawiał wybitny agent 007.

Składniki:

• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 15 g;
• wódka - 45 g;
• martini - 15 g;
• oliwki zielone - 3 szt.

Gotowanie:

1. W shakerze wymieszać 15 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 2 łyżki kruszony lód i 45 g wódki.
2. Po 20 sekundach wlej do shakera 15 g martini i wszystko jeszcze raz dokładnie wstrząśnij.
3. Na dno szklanki włożyć 3 zielone oliwki, koktajl wlać odcedzony bez lodu i podawać ze słomką.

"Bianco Cytryna"

To jest ładne mocny alkohol o bogatym cytrynowym smaku i aromacie. Podaje się go w szklance, której brzegi ozdobione są cienkimi wiórkami skórki z cytryny.

Składniki:

• martini - 45 g;
• gorzka cytryna - 145 g;
• grejpfrut - 1 plasterek.

Gotowanie:

1. Szklanka jest do połowy wypełniona lodem.
2. Następnie wlewa się do niego jednocześnie 45 g martini i 145 g gorzkiej cytryny, sok wyciska się z jednego plasterka grejpfruta na wierzchu.

Podawać lekko wymieszane bez słomy.

"Wschód słońca"

Jest najlżejszy i jednocześnie najbardziej koktajl owocowy ze wszystkich. Jest szybko przygotowywany i jest szczególnie poszukiwany w pijalniach w gorącym sezonie, ponieważ pozwala szybko się odświeżyć, zrelaksować i ugasić pragnienie.

Składniki:

• sok żurawinowy - 75 g;
• martini - 50 g;
• sok pomarańczowy - 75 g.

Gotowanie:

1. Kwadratowe prostokątne szkło jest całkowicie wypełnione kostkami lodu.
2. Naprzemiennie wlewa się do niego 75 g sok żurawinowy, 50 g martini i 75 g soku pomarańczowego.

Podawane przy stole z cienka rurka, który koktajl miesza się bezpośrednio przed użyciem. Krawędzie szklanki przed podaniem ozdobione są cienkimi plastrami pomarańczy.

Zwiększając ilość martini w każdym przepisie, łatwo zmienisz jego moc, a sok dodasz lub zamienisz na inny produkty alkoholowe daje możliwość stworzenia własnych, niepowtarzalnych napojów.

Zdjęcie

Poniżej zdjęcia innych koktajli na bazie martini Bianco.

Ceny w Rosji

Martini Bianco to dziś jeden z najtańszych wermutów. Koszt tego napoju zależy bezpośrednio od objętości butelki, w której jest sprzedawany.

Średnio cena za 0,5 litra tego alkoholu zaczyna się od 200 rubli. Butelka o pojemności 0,75 rubla kosztuje około 500 rubli. Ale pojemność 1 litra osiąga cenę 1000 rubli.

Martini Bianco (biały) - wermut o sile 15 stopni jasnej słomkowej barwy, rozpoznawalny po lekkim aromacie wanilii i przypraw, słodki smak z nutami piołunu i innych ziół. Często, gdy ludzie mówią o martini, mają na myśli Bianko. Rozważymy niuanse jego użycia.

1. Temperatura. Prawidłowo podawać Martini Bianco schłodzone do 12-15 ° C lub w szklance z lodem (mrożone owoce: truskawki, wiśnie, melony, ananasy). Z więcej wysoka temperatura wermut ma nadmierną goryczkę i ostry zapach piołunu. Za dużo schłodzonego białego martini „mrozi” język, niepowtarzalny smak zgubiony.

2. Okulary. W najczystszej postaci Martini Bianco pije się ze szklanek w kształcie stożka z długą nóżką, zwanych kieliszkami koktajlowymi (patrz zdjęcie). Jeśli napój jest podawany z lodem lub sokiem, można użyć dowolnych szklanek o pojemności 120-250 ml (napełnić maksymalnie ¾).

Najważniejsze, aby nie wlewać martini do szklanek i stosów (strzałów) przeznaczonych do mocnego alkoholu, jest to oznaka niskiej kultury.

Klasyczne szkło. Drugie imię to kieliszek koktajlowy.

3. Temp. Zamieszanie w arystokratycznym świecie martini wygląda dziwnie, dlatego Bianco pije się powoli małymi łykami, delektując się smakiem. Nie jest potrzebna słomka, to raczej dodatek do koktajli.

4. Przekąska. Martini Bianco podawane z lekko słony przekąski i owoce. są uważane za klasyki twarde odmiany ser i krakersy solone. Więcej obfita opcja- kanapki z białym pieczywem, serem i szynką. Z owoców lepiej wybrać pomarańcze, ananasy, kiwi, truskawki. W niektórych krajach zwyczajowo spożywa się martini Bianco z orzeszkami ziemnymi, orzechami laskowymi, pistacjami i migdałami. Ale orzechy zatykają receptory języka, smak nie jest tak jasny, nie można powiedzieć, że to dobra przekąska.

Esteci piją białe martini z oliwką lub marynowaną cebulką koktajlową, wygląda pięknie, ale smak podoba się każdemu.

Modna przekąska

5. Połączenie z innymi napojami. W celu zmniejszenia słodyczy i siły martini Bianco można rozcieńczyć kwaśnym sokiem (pomarańczowym, grejpfrutowym, cytrynowym, jabłkowym). klasyczna proporcja- 1:1, ale wielu lubi dodawać więcej soku. Po kilku próbach znajdziesz swoje idealne proporcje.

Najpopularniejsza opcja

Modne stało się rozcieńczanie Bianco słodkimi nektarami - brzoskwinią lub mango. Smak jest mdły, jest więcej wersja żeńska. Mężczyźni lubią mieszać martini z wódką lub ginem (1 część martini na 5-6 części spirytusu).

Ocena najlepsze koktajle z martini według autorów serwisu AlcoFan. Tworząc listę przepisów kierowaliśmy się smakiem, popularnością, dostępnością składników oraz łatwością przyrządzania napojów w domu. W razie potrzeby martini można zastąpić dowolnym innym podobnym wermutem, na przykład markami Cinzano, Delasy lub Dolyan.

1. „Martini z wódką”

Legendarny koktajl rozsławiony przez Jamesa Bonda.

• martini „Suchy” (suchy) - 10 ml;
• wódka - 40 ml;
• sok z cytryny - 5 ml;
• oliwki - 1-2 sztuki;

Przepis: napełnij shaker lodem, dodaj wódkę, energicznie potrząsaj przez 10 sekund. Dodać martini, ponownie wstrząsnąć, a następnie powstały koktajl wlać do szklanki przez sitko (cedzidło barowe). Na ostatnie stadium dodaj kilka kropel sok cytrynowy, udekoruj oliwkami lub skórką z cytryny.

Wytrawne Martini z Wódką

2. Martini 50/50

Koktajl urzeka łatwością przygotowania. Smak jest specyficzny - tony jałowca z ginu przeplatają się z nutami piołunu z wermutu.

• dżin - 40 ml;
• suche martini - 40 ml;

Przepis: w szklance z lodem wymieszać gin i martini w równych proporcjach, powstałą mieszaninę przelać przez sitko do szklanki do podania. Do dekoracji połóż oliwkę na wykałaczce.

Martini z gin

3. Negroni

Przepis wymyślił włoski hrabia Camillo Negroni. To jeden z najbardziej wykwintne koktajle na świecie.

• martini Rosso - 30 ml;
• dżin - 30 ml;
• Campari ( włoski gorzki forteca 28 stopni) - 15 ml;

Przepis: Napełnij szklankę lodem, dodaj gin, wermut i Campari w pokazanej kolejności. Powoli mieszaj napój łyżką. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Negroni

4. „Martini i Sprite”

Słodkawy smak wermutu można uzupełnić cierpki smak Woda gazowana o smaku cytynowym.

• martini róża (różowa) - 60 ml;
• duszek (sprite) - 30 ml.

Przepis: Wymieszaj 2 części Rose Martini z 1 częścią zimnego Sprite. Jako dekorację nadają się plasterki cytryn lub ogórków.

martini z duszkiem

5. Szampańskie Martini

Słodki, efektowny koktajl na wieczór panieński.

• syrop truskawkowy - 30 ml;
• martini Rosso - 100 ml;
• szampan - 150 ml;
• kostki lodu.

Przepis: Dodaj czerwone martini, szampana i syrop do szklanki wypełnionej lodem. Nie mieszaj koktajlu, udekoruj listkiem mięty. Pij przez słomkę.

Martini z szampanem

6. „Martini z koniakiem i tonikiem”

Ciekawe połączenie wermutu z koniakiem lub brandy.

• martini Bianco (białe) - 30 ml;
• Koniak ( brandy winogronowa) - 15 ml;
• tonik - 60 ml.

Przepis: Wymieszaj dobrze schłodzone martini, koniak i tonik w szklance do serwowania. Spraw, aby Twój napój był piękny wygląd zewnętrzny oliwka pomaga lub skórka cytrynowa.

Martini Bianco z koniakiem

7. „Martini z sokiem”

Możesz rozcieńczyć martini woda mineralna lub soki. W drugim przypadku uzyskuje się całą grupę pyszne koktajle. Świeżo wyciskane soki kwaśne są idealne: pomarańczowy, ananasowy, cytrynowy, wiśniowy itp.

• martini - 100 ml;
• sok - 100 ml;

Przepis: Wymieszaj martini z wybranym sokiem i dodaj kilka kostek lodu. Proporcje składników można zmieniać według własnego uznania.

Bianco z sok pomarańczowy

8. Amerykanin

Koktajl został wynaleziony we Włoszech i nazwany na cześć amerykańskich turystów.

• Campari - 25 ml;
• martini „Rosso” - 50 ml;
• soda - 100 ml;

Przepis: Wymieszaj martini Rosso i Campari w shakerze. Mieszankę przelać przez sitko do szklanki z lodem, dodać sodę i wymieszać łyżką.

Americano

Uważa się, że martini należy pić bez przekąsek w czystej postaci, jako część koktajli lub rozcieńczać sokami. Ale jeśli chcesz, nadal możesz wybrać dobra przekąska. Powiem ci, co jedzą koneserzy martini. Dowiesz się, do których dań najlepiej pasuje różne rodzaje wermut.

Po pierwsze, przekąska z martini zależy od momentu podania na stole napoju. Martini pije się przed posiłkiem, w trakcie posiłku lub jako napój deserowy. W każdym z tych momentów podawane są inne dania.

1. Martini przed posiłkami (aperitif). W takim przypadku dobrą przekąską będą oliwki, twarde sery, krakersy i solone orzechy. Produkty te zwiększają apetyt i nie wpływają na odczuwanie smaku.

Martini z oliwkami jest powszechnie uważane za klasykę. Oliwki to przekąska nie tylko do czystego wermutu, ale także do koktajli na jego bazie. Pamiętaj jednak, że nie każdy lubi oliwki i czarne oliwki. Dlatego jeśli nie znasz preferencji gastronomicznych swoich gości, to oprócz oliwek połóż na stole ser i chleb pszenny.

Nie możesz zepsuć martini z oliwkami

2. Przystawka martini podczas uczty. Nie zaleca się picia wermutu w środku uczty. Ale jeśli podjąłeś taką decyzję, przystawkę należy wybrać osobno dla każdego rodzaju martini.

Kurczak podawany jest z Martini Rose (Rose) i Rosso (Rosso) - szynką. Bianco (Bianco) i Ekstra suchy(Extra Dry) dobrze komponuje się z rybami. Każdy z tych wermutów można podawać ze światłem sałatki warzywne bez majonezu.

Do niesłodzonego martini Bitter (Bitter), którego siła wynosi 25 stopni, odpowiednie są wszelkie przekąski, w tym smażone mięso, ryby, gotowane ziemniaki, wszelkiego rodzaju sałatki itp.

Kanapki z białym pieczywem, łososiem i pastą z awokado są uważane za najbardziej wszechstronną przekąskę martini. Kolejny przepis: biały chleb, szynka, oliwki i sałata. Kanapki są obfite i nie psują odczucia smaku napoju.

Kanapki z Martini

3. Przekąski deserowe do martini. Na deser wszystkie rodzaje martini podawane są z różnymi owocami na szaszłykach, ananasami, pomarańczami, mandarynkami, grejpfrutami i jagodami. Wiele osób lubi też pić martini z małymi kawałkami gorzkiej czekolady. Należy unikać słodkich pokarmów, ponieważ powodują one mdły smak wermutu.

martini z sokiem

4. Martini bez przystawek. Ta opcja jest preferowana prawdziwi koneserzy. Piją martini z sokiem lub schludne. Do szklanki można włożyć oliwkę lub plasterek cytryny.

Martini należy do kategorii wermutów. Wydaje to na całym świecie słynny napój Włoska marka Martini & Rossi. Martini to wino wzmacniane otrzymywane przez niepełną fermentację moszczu, a następnie dodanie aromatycznych dodatków, w których dominują piołun, szałwia i cynamon. W sumie napój ma ponad 100 składników ziołowych.

Martini produkowane jest w trzech odmianach: Bianco (biała), Rosso (czerwona), Rosato (różowa). Oprócz klasyfikacji kolorystycznej napój jest podzielony według poziomu mocy, wytrawności, słodyczy i aromatyzacji. Dzisiaj przyjrzymy się, jaki sok należy rozcieńczyć Martini i z czym wymieszać.

Jak podawać i pić

Słynny napój pije się zarówno przed posiłkiem (jako aperitif), jak i podczas posiłku (jako digestif). W czystej postaci Martini łączy się z deserami, Rosso - z daniami mięsnymi i rybnymi, a Bianco i Rosato towarzyszą każdemu daniu. Włoski wermut idealnie nadaje się do przyrządzania różnorodnych koktajli, m.in. Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini. Aby stworzyć mocne miksy alkoholowe, miesza się go z wódką, rumem, ginem, absyntem, likierami.

Martini pije się w postaci umiarkowanie schłodzonej - w okolicach 10-15 stopni. Napój nie jest mrożony, ale nie jest podgrzewany w rękach. Aby cieszyć się jego pełnym smakiem i aromatem, należy przestrzegać podanych reżim temperaturowy. Ale jeśli nadal wolisz schłodzone Martini, dodaj do niego kostki lodu, mrożone plasterki owoców lub jagody.

Z czym mieszać

Martini pomimo przyjemny smak i słodyczy, wystarczy mocny drink. Zawartość alkoholu w nim wynosi 15-18%. Aby zredukować „stopnie” należy go mieszać z wodą gazowaną, tonikami (z owocami i smak cytrusowy), naturalne świeżo wyciskane soki owocowe.

Jaki sok rozcieńcza się martini?

Martini zyskuje luksusowy smak po ponownym połączeniu z sokiem jabłkowym lub wiśniowym. Bycie w istocie Winogronowe wino, doskonale stapia się ze światłem napoje winogronowe wykonane z białych odmian. Ciekawy efekt smakowy można uzyskać rozcieńczając Martini sokiem z winogron z różowego muszkatu.

Fani orzeźwiających napojów mogą mieszać włoski wermut ze świeżo wyciśniętymi nektarami cytrusowymi (mandarynka, cytryna, pomarańcza, grejpfrut). Popularne są również koktajle z Martini i soku ananasowego, kiwi.

Dodając do Martini świeżo wyciśnięte nierozcieńczone soki nie zapominajmy, że podrażniają one błonę śluzową żołądka (szczególnie szkodliwe są kwaśne nektary). Dlatego przygotowując koktajle, pamiętaj o dodaniu wody (niegazowanej lub lekko gazowanej) lub toniku w proporcji 1:4 (odpowiednio woda i koktajl).

Uwaga! W koktajlu wykonanym według wszelkich zasad dodatki owocowe i soki nie zagłuszają smaku Martini, a raczej go uzupełniają i poprawiają.

Jak wybrać odpowiednie suplementy

Rozważane jest Martini napój dla kobiet, ponieważ mężczyźni uważają go za niewystarczająco silny. I zwykle piją go w sojuszu nie z sokiem, ale z wysokiej jakości napojami. Może to być tequila, absynt lub gin, przyjmowane w stosunku 2:1 do Martini.

Inny punkt widzenia mają kobiety, dla których 15-17 stopni jest uważane za wystarczająco wysokie. Dlatego zmiękczają moc napoju sokami, wodą lub tonikiem.

Martini są zwykle rozcieńczane dodatkami bezalkoholowymi w stosunku 1:1. Koktajl podawany jest w specjalnym naczyniu w kształcie stożka na długiej, cienkiej nodze. Najpierw do szklanki wlewa się Martini, a potem sok. Ten ostatni może być z miazgą lub bez. Dzięki miąższowi napój stanie się smaczniejszy, ale wygląd koktajlu ucierpi - nie będzie wyglądał całkiem reprezentacyjnie.

Ogólnie rzecz biorąc, wybór jednego lub drugiego dodatku zależy od rodzaju wermutu i osobistych preferencji. Na przykład Martini Bianco (biały) doskonale współgra z sokiem cytrusowym, tonikiem. oryginalny smak uzyskany w parze "Martini-Green Tea". Aby dodać jeszcze więcej pikanterii koktajlowi, wrzuć do niego kawałek imbiru.

Martini Rosso (czerwony) zabrzmi w nowy sposób w duecie z sokiem z granatu, jabłka lub wiśni. Martini Rosato (różowy) zaleca się pić w połączeniu z nektarem morelowym, winogronowym (białym) lub brzoskwiniowym.

Z przekąsek idealnie sprawdzą się oliwki, plasterki cytryny, kiwi i ananas, świeże jagody, mrożone owoce. Fani wszystkiego, co niezwykłe, mogą spróbować wermutu w duecie z kromką cebula. Nadaje napojowi szczególny dźwięk.

Martini pije się małymi łykami, powoli, powoli, delektując się każdą kroplą. W razie potrzeby możesz uzbroić się w słomkę, ale jest ona bardziej odpowiednia do koktajli. W czystej postaci napój zaleca się pić bez słomki.