Pyszna rzodkiewka. Sałatka Z Zielonymi Jabłkami. Obfita opcja gotowania z mięsem

Wiele gospodyń domowych odmawia uprawy czarnej rzodkwi, wierząc, że jej zastosowanie ogranicza się do przygotowania syropu na kaszel. Tak nie jest - nawet z tak gorącego i gorzkiego warzywa można dużo ugotować pyszne potrawy. Najważniejsze, aby przed przygotowaniem sałatek i przystawek móc odpowiednio przygotować czarną rzodkiewkę, a wtedy z pewnością zachwyci ona domowników.

Co robiono z rzodkiewkami w starożytności?

„Korzenie” czarnej rzodkwi, a właściwie jej historia, zaginęły w starożytności. Niektóre badania wskazują na azjatyckie pochodzenie tego warzywa, inne odnotowują pierwsze pojawienie się cennej uprawy w krajach śródziemnomorskich. Egipcjanie tak bardzo kochali to warzywo, że malowali je wszędzie - na ścianach świątyń i mieszkań. W Egipcie powszechnie spożywano warzywa korzeniowe, a z nasion pozyskiwano olej. Dla niewolników, obok cebuli i czosnku, głównym pożywieniem były warzywa korzeniowe, ale bogaci ludzie również nie gardzili rzodkiewką.

W Grecji – kolebce nauki i medycyny starożytności – słusznie wierzono, że czarna rzodkiewka poprawia trawienie, leczy wzdęcia brzucha i choroby płuc. Starożytni lekarze używali tego warzywa również do poprawy wzroku, kruszenia kamieni nerkowych, zatrzymywania krwioplucia i łagodzenia kaszlu. Często dodawano go do menu i zawsze przynoszono w prezencie bogom wraz z marchewką i burakami.

Warzywo korzeniowe dawno temu przybyło na rosyjską ziemię z Chin i od razu zostało pokochane - używano go do przygotowywania więzień. Kolejnym przysmakiem tamtych czasów na Rusi była mazyulia, czyli owsianka z rzadkiej mąki z różnymi przyprawami i melasą. W medycynie rosyjskiej sok z czarnej rzodkwi stosowano na ropne rany, bóle mięśni, a także pijano na przeziębienia i bóle brzucha.

Cechy czarnej rzodkwi

Wczesne odmiany rzodkiewki są jednoroczne, odmiany zimowe dwuletnie. Jeśli nie usuniesz rzodkiewki w pierwszym roku, kiedy uformowała się roślina okopowa, w drugim roku pojawią się pędy kwitnące. Korzenie czarnej rzodkwi mogą mieć różny kształt i rozmiar, mogą być okrągłe i wydłużone, cylindryczne.

Z wyglądu liście czarnej rzodkwi przypominają liście rzodkiewki, ale są mocniejsze i bardziej mięsiste. Waga rzodkiewki wynosi od 200 g do 1 kg, chociaż większość odmian nie rośnie więcej niż 600-700 g. W Rosji rzodkiewka olbrzymia jest rzadkością, ale jej japońska siostra ( biała rzodkiewka Daikon) może dorastać do pół metra długości i ważyć do 20 kg.

Czarnuszka jest rośliną bardzo odporną na zimno. Wysiane nasiona zaczynają kiełkować już w temperaturze nieco powyżej 0 stopni, optymalna temperatura dla wzrostu wynosi 18-20 stopni. Czarną rzodkiew można uprawiać na każdej glebie, należy jednak unikać niedoboru azotu i potasu, w przeciwnym razie rośliny okopowe będą wątłe i małe. Warzywo można zbierać późną jesienią, nawet po pierwszych przymrozkach, nie traci smaku i jest doskonałe .

Przydatne właściwości rzodkiewki

Pomimo powszechnego stosowania czarnej rzodkwi jedynie w medycynie ludowej, nauka nie odmawia jej stosowania dla naszego organizmu. W produkcie znajduje się mnóstwo cennych substancji, a istnieje niemalże kompletny zestaw witamin. Kwasu askorbinowego jest tu nie mniej niż w kapuście, potasu – ponad 350 mg/100 g, czyli całkiem sporo wysoka ocena wśród warzyw. Rzodkiewka zawiera także witaminy:

  • Tokoferol
  • Karoten
  • Tiamina
  • Ryboflawina
  • Kwas foliowy
  • Witamina PP

„Zła” czarna rzodkiew nazywana jest ze względu na jej gorycz i ostrość, a ich obecność nadaje produktowi olej musztardowy. Nawet rzodkiewki i delikatne rzodkiewki białe zawierają taki olej, ale pod względem zawartości mistrzem jest warzywo z czarnego korzenia. Rzodkiewka zawiera również lizozym, substancję znajdującą się w Ludzkie ciało w celu ochrony przed inwazją wirusów i drobnoustrojów. Skład mineralny Produkt jest również bogaty – zawiera wszystkie główne makroelementy oraz szereg mikroelementów (miedź, jod, selen, siarkę i inne).

Na co leczy się czarny korzeń?

Większość właściwości lecznicze produkt ze względu na dostępność różne rodzaje glikozydy. Substancje te mają działanie przeciwzapalne, żółciopędne, działanie moczopędne. Siarka pomaga zatrzymać kaszel i rozrzedzić żółć, a fitoncydy z rzodkiewki zwalczają wszelkiego rodzaju infekcje w chorobach górnych dróg oddechowych.

Jak zrobić lek na kaszel z rzodkiewki? Przepis jest bardzo prosty:

  1. Wybierz większe czarne warzywo korzeniowe.
  2. W rzodkiewce wytnij dziurę i odłóż pokrywkę.
  3. Ostrożnie odetnij spód, aby uzyskać wygodniejszą lokalizację.
  4. Rzodkiewkę połóż na talerzu.
  5. Do dołka włóż 2 łyżki miodu i zamknij pokrywkę.
  6. Pozostaw warzywo w ciemnym, ciepłym miejscu na 12 godzin.

Powstały sok może wyleczyć przeziębienie i pozbyć się kaszlu, jeśli wypijesz go po łyżce stołowej do 6 razy dziennie.

Czarne warzywo, dzięki obecności enzymów, korzystnie wpływa na nasze trawienie. Samo dodanie go do sałatek może zwiększyć apetyt i normalizować kwasowość. sok żołądkowy, jeżeli został zmniejszony. Ale przy wysokiej kwasowości należy uważać na rzadkie przekąski - mogą powodować zaostrzenie zapalenia żołądka, wrzód trawiennyżołądek. W czarnej rzodkwi jest także dużo błonnika, co oznacza, że ​​warzywo to dobrze sobie radzi i oczyszcza jelita z toksyn i nieczystości. Więcej o właściwościach czarnej rzodkwi przeczytasz w artykule.

Sałatki Z Czarną Rzodkiewką

Aby w pełni doświadczyć dobroczynnych właściwości czarnej rzodkwi, wystarczy spożywać ją 2-3 razy w tygodniu. Produkt ze względu na swoją ostrość jest dość trudny do spożycia. świeży i bez „rozcieńczania” go innymi składnikami. Znanych jest jednak wiele sztuczek dla doświadczonych gospodyń domowych, dzięki czemu rzodkiewka będzie mniej gorąca:

  1. Przed dodaniem do potrawy posypać startą lub posiekaną rzodkiewką. ciepła woda, po 15 minutach odcedź płyn.
  2. Zaparz starte warzywa korzeniowe wrzącą wodą i wylej wodę.
  3. Czarną rzodkiewkę zetrzeć, dodać trochę soli, odstawić na stół na pół godziny, następnie odsączyć sok z warzyw.

Po całkowitym zakorzenieniu roślin okopowych przyjemny smak można go używać do gotowania i przekąsek.

Sałatka jabłkowa

Produkty:

  • Jabłko – 2 sztuki
  • Czarna rzodkiew – 200 g
  • Rzepa lub buraki surowe – 1 szt
  • Kwaśna śmietana
  • Zieleń

Obierz wszystkie warzywa korzeniowe. Umyj jabłka, usuń rdzeń i łodygi. Zetrzeć rzodkiewkę gruba tarka, w ten sam sposób przygotować jabłka, zetrzeć na tarce buraki lub rzepę drobna tarka. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i doprawić kwaśną śmietaną. Sałatkę dobrze byłoby posypać z wierzchu ziołami.

Sałatka Z Orzechami

Produkty:

  • Rzodkiew czarna – 1 szt
  • Orzechy włoskie – 50 g
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Marchew – 2 sztuki
  • Pół cytryny
  • Oliwa z oliwek

Umyj marchewkę i rzodkiewkę. Warzywa korzeniowe obierz pędzelkiem i zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Zmiażdż czosnek z orzechy włoskie w moździerzu. Połącz wszystkie składniki sałatki i dodaj sól. Pod koniec gotowania polej sałatkę sokiem z cytryny, dopraw niewielką ilością olej roślinny. Lepiej jest wziąć oliwę z oliwek, ale w razie potrzeby można ją nawet zastąpić olejem słonecznikowym.

Sałatka Z Cebulą I Pomidorami

Produkty:

  • Rzodkiew czarna – 1 szt
  • Pomidor – 2 sztuki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Cebula – 1 sztuka
  • Zielona cebula – 5 piór
  • Olej roślinny

Rzodkiewkę umyć, obrać i koniecznie namoczyć w lodowatej wodzie (najpierw pokroić warzywo korzeniowe na 4 części). Rzodkiewkę zetrzeć na grubej tarce, dodać sól i wycisnąć sok. Cebula pokroić, zielony - pokroić w kostkę nożem. Pomidory pokroić w małe kostki. Połącz wszystkie składniki sałatki, dodaj sól i posyp olejem roślinnym.

Gorące dania z rzodkiewką

Okazuje się, że czarna rzodkiewka idealnie nadaje się do przygotowania dań głównych. Po obróbce cieplnej całkowicie traci swoją goryczkę i mogą ją jeść nawet dzieci.

Zupa rybna z rzodkiewką

Produkty:

  • Ryba czerwona – 300 g (filet lub kawałki – głowa, ogon)
  • Cebula – 1 sztuka
  • Rzodkiew czarna – 1 szt
  • Marchew – 1 szt
  • Papryka – 1 szt
  • Pieczarki – 200 g
  • Ogórek świeży – 1 szt
  • Paluszki krabowe – pół opakowania
  • Sos sojowy – 3 łyżki
  • Imbir - mały kawałek
  • Olej sezamowy - łyżka stołowa
  • Wszelkie przyprawy
  • Zieleń

Rybę należy oczyścić, umyć i zagotować w 2-3 litrach wody. Czas gotowania nie przekracza 25 minut. Następnie odcedź bulion, odłóż rybę na bok i usuń ości. Umyj i obierz cebulę, marchewkę i rzodkiewkę. Umyj ogórek i paprykę. Wszystkie warzywa pokroić w paski (nie grube).

Zetrzyj imbir na drobnej tarce. Do ponownie zagotowanego bulionu dodać grzyby (pokrojone w plasterki), wrzucić wszystkie warzywa, zalać sos sojowy. Gdy warzywa będą gotowe, wyłącz ogień, dodaj wszystkie przyprawy, imbir, olej sezamowy i ryby. Jeśli to konieczne, dodaj sól do bulionu. Posyp zupę drobno posiekanymi kawałkami paluszki krabowe, zieloni.

Puree z rzodkiewki i rzepy

Produkty:

  • Rzodkiew czarna – 1 szt
  • Rzepa – 1 sztuka
  • Masło – 100 g
  • Sól, cukier - do smaku
  • Mielony czarny pieprz, kurkuma - do smaku

Umyj i obierz rzodkiewkę. Warzywa pokroić w kostkę, namoczyć w mocno osolonej wodzie na kilka godzin (jeszcze lepiej będzie, jeśli rzodkiewka będzie moczona przez całą noc w soli). Rzepę obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż stanie się miękka. Zmiel rzepę lub zmiel ją za pomocą blendera. Dodaj do puree masło, trochę cukru, kurkumy, czarnego pieprzu. Na puree ułóż kostki solonej rzodkiewki w losowej kolejności. Puree można także udekorować dowolnymi warzywami.

Paszteciki na parze z czarną rzodkiewką

Produkty:

  • Mąka – 900 g
  • Mleko – 300 ml
  • Cukier - łyżeczka
  • Sól - łyżeczka
  • Drożdże suszone – 9 g
  • Woda – 100 ml
  • Mięso mielone – kilogram
  • Cebula czerwona lub biała – 3 sztuki
  • Kapusta – 300 g
  • Rzodkiew – 200 g
  • Sól, czosnek, przyprawy, zioła - do smaku

Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe. Rozpuścić w nim cukier i drożdże, całą masę dokładnie wymieszać. Po 15 minutach dodać wodę i sól i ponownie wymieszać. Do płynu dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pozostawić ciepłe, aby dwukrotnie wyrosło (ciasto powinno za każdym razem zwiększać swoją objętość 1,5-2 razy). Następnie ponownie ugniataj na stole. Ciasto można także włożyć do wolnowaru lub maszyny do pieczenia chleba ustawionej na odpowiedni tryb gotowania.

Zrób nadzienie: drobno posiekaj cebulę, kapustę, rzodkiewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, wymieszać pokrojone mięso. Jeśli chcesz, dodaj dowolne przyprawy, zioła, czosnek. Dodaj sól do mieszaniny i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Rozwałkuj ciasto jak placki. Z tej porcji wychodzi około 20 ciast. Na środek każdego placka nakładamy nadzienie i sklejamy ciasto. W razie potrzeby do podsypania użyj mąki. Nasmaruj arkusze parowca olejem roślinnym i ułóż ciasta. Konieczne jest pozostawienie między nimi przyzwoitej odległości, ponieważ zwiększają objętość. Gotuj naczynie przez 40 minut po zagotowaniu wody. Podawać ze śmietaną i sosem sojowym.


Nasi przodkowie jedli rzodkiewkę codziennie z kwasem, z mięsem, olej słonecznikowy, kwaśną śmietanę, czarny chleb i nigdy nie cierpiałem na zaparcia, miażdżycę, zapalenie stawów, osteochondrozę. Zachowali mocne mięśnie, mocne zęby i jasne myślenie do późnej starości. A dziś sałatka z zielonej rzodkiewki to jedno z ulubionych dań osób szanujących swoje zdrowie.

Nie chcesz zachorować? Włącz do swojej codziennej diety zieloną, świeżą rzodkiew; ma doskonałe, niesamowite korzyści. właściwości lecznicze. Soczyste, pikantne, delikatne w smaku. Nigdy się nie nudzi, dzięki wyjątkowej różnorodności produktów, z którymi wspaniale się komponuje.

Sałatki z zielonej rzodkiewki: właściwości lecznicze

Jakie korzyści uzyskamy jedząc ten soczysty zielone warzywo? Przede wszystkim wszystkie jego gatunki, uprawiane na ekologicznie czystych terenach bez dodatki chemiczne, V ogromna liczba zawierają kompleks witamin, pierwiastków mineralnych, naturalnych hormonów, fitoncydów - głównych regulatorów zdrowia. Co daje nam sałatka z zielonej rzodkiewki?

  1. Witaminy z grupy „A”, odpowiedzialne za ostrość wzroku, zdrowie oczu, wzrost każdej komórki organizmu.
  2. Kompleksy witaminowe „B” i „PP”, które stymulują prawidłowy rozwój gospodarki hormonalnej, system nerwowy, a także zapobieganie rozwojowi stwardnienia rozsianego, zawałom serca, otyłości i szaleństwu.
  3. Potas – reguluje ciśnienie krwi i metabolizm, sprzyjając szybkiemu wzrostowi odporności.
  4. Fosfor jest głównym pierwiastkiem odpowiedzialnym za doskonały rozwój komórek mózgu i tarczycy, tkanki kostnej i mięśniowej.
  5. Żelazo – dobra hemoglobina, czysta krew, doskonałe krążenie krwi.
  6. Wapń oznacza ostre, zdrowe zęby, mocne kości i mięśnie.
  7. Fitoncydy zabijające zakaźne kolonie bakterii i wirusów, gdziekolwiek się osiedlą.
  8. Celuloza, olejki eteryczne, glikozydy - stabilizują pracę jelit, usuwają patogenne mikroorganizmy i chronią przed zastojem.

Istnieje również wiele różnych naturalnych biologicznie aktywnych elementów, które chronią organizm przed patogennymi „złymi duchami”.

Połączenie warzyw w sałatkach z zieloną rzodkiewką pozwala całkowicie nasycić każdą komórkę wszystkimi niezbędnymi dla zdrowia substancjami, a różnorodność przepisów kulinarnych zadowoli gusta najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Warzywo korzeniowe słynie z wyśmienitej, delikatnej, pozbawionej goryczy i bardzo soczystej konsystencji, dlatego uznawane jest za dodatek do sałatek numer 1.

Przeciętna zielona rzodkiewka waży 200 - 250 g, marchewka 100 g, chrupiący ogórek 100 - 120 g, dojrzały pomidor 150 – 180 gr., jabłko 150 gr.

  • Lepiej obrać dowolne warzywa korzeniowe, aby uniknąć spożywania niepotrzebnych dla organizmu azotanów.
  • Sos sałatkowy może być dowolny: rzodkiewka dobrze komponuje się ze słonecznikiem, oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną i majonezem.
  • Lepiej jeść sałatki bez soli; zawierają już wymaganą ilość soli mineralnych.
  • Sałatki mogą być chude, mięsne, pikantne, słodkie z miodem, najważniejsze jest, aby nie używać zbyt wielu składników, w przeciwnym razie rezultatem nie będzie przysmak, ale kruszonka o niezrozumiałym smaku i zapachu.

Rada: „Świeżo przygotowane dania są lepiej strawne i zdrowsze, ponieważ podczas przechowywania traci się większość witamin, minerałów i innych ważnych, naturalnych składników”.

Przepisy na zdrowe, szybkie sałatki z zieloną rzodkiewką

  1. „Łatwy” przepis: rzodkiewka ze śmietaną, koperkiem i ogórkiem

    2. 1 ogórek pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z 1 rzodkiewką, pokroić w paski, dodać zielony koperek, zalać śmietaną, odstawić na 5 minut. Danie gotowe, smacznego wszystkim!

    Jeśli taka sałatka jest zawinięta w chleb pita smażone kawałki mięso, okaże się niesamowite pyszna shawarma lub shawarma, jakkolwiek to nazwiesz.

  2. Przepis " Letnia sałatka„: z pomidorami i zielone cebule

    3. Zmiel 1 dojrzałego pomidora w pierścienie, rzodkiewkę przetrzyj na grubej tarce, dodaj posiekaną cebulę i zielone liście sałata główkowa, wszystko wymieszaj, dopraw słonecznikiem lub oliwą.

    Wspaniałe danie na wiejski piknik w upalny, słoneczny dzień, nie zepsuje się z biegiem czasu. przez długi czasświęto.

  3. Przepis „Witaminka”: ogórek, rzodkiewka, marchewka i śmietana

    4. Weź startego ogórka, drobno zmiksowaną rzodkiewkę, marchewkę, wymieszaj, dopraw kwaśną śmietaną. Dodaj czerwoną słomkę południowe jabłko, jeśli Twoje gospodarstwo domowe uwielbia słodycze.

    Sałatka jest bardzo zdrowa i smakuje zarówno młodszym uczniom, jak i osobom starszym. Łatwe w przygotowaniu, to spiżarnia zdrowia.

  4. Przepis „Cleaner”: świeże buraki, rzodkiewki, jabłka, oliwa z oliwek

    5. Surowe buraki, rzodkiewki drobno zetrzeć, jabłko przerobić na słomkę, dodać trochę Oliwa z oliwek, sok świeża cytryna, wszystko szybko wymieszaj, nie przechowuj długo.

    Sałatka ta ma niezwykłą zdolność oczyszczania jelit, a także limfatycznego, naczynia krwionośne z płytki cholesterolowe. Osoby lubiące słodycze mogą dodać 1/2 łyżki miód pszczeli, aktywuje proces metaboliczny.

  5. Przepis „Sałatka – uzdrowiciel”: przystawka na ucztę i po niej

    6. Wymieszaj drobno posiekane kapusta kiszona(250 gr.), 1 zielona rzodkiewka, 1 cebula rzepa, 2 łyżki. l. borówki (żurawina), 50 ml oleju słonecznikowego. Jagody można zastąpić sokiem z cytryny.

    Jedzenie sałatki razem z alkoholem pomoże uniknąć zatrucia alkoholem, a zjedzone po wakacjach szybko złagodzi kaca.

  6. Przepis „Retro”: obfity, pikantny z mięsem, cebulą i majonezem

    7. Częsty, bardzo smaczny, gość na świątecznym stole w latach 60-80, czasów sowieckich.

    Zamień 2 rzodkiewki w słomki. Kawałek gotowanego lub pieczonego mięsa (dowolny) 250 gr. - V małe kawałki. Posiekaj 2 cebule i smaż, aż będą złociste i przezroczyste.

    Wszystkie składniki wymieszać z ½ szklanki majonezu, pieprzem (czerwonym, czarnym, białym, dowolnym) na czubku noża i wstawić do lodówki na 30 minut.

    Podaruj swoim dziadkom radość i wdzięczność za ich uśmiechy. Młodszemu pokoleniu zasmakuje także sałatka z zielonej rzodkiewki.

  7. Przepis „Doskonałe zdrowie”: miód z zieloną rzodkiewką i orzechami włoskimi

    8. Zagnieść startą rzodkiewkę z 1 łyżką. l. niekandyzowany miód lipowy, 50 gr. zmiażdżone jądra orzecha włoskiego.

    Sałatka ta pomaga zwiększyć odporność, normalizuje metabolizm i ma doskonałe działanie zapobiegawcze w przypadku ostrych infekcji dróg oddechowych podczas masowych epidemii. Szczególnie polecany osobom chorym psychicznie i fizycznie: szybkie przywrócenie energii życiowej.

  8. Przepis „Spicy Hot”: rzodkiewka, marchewka, czosnek, ser w majonezie

    9. Zmiel 1 rzodkiewkę i 2 marchewki na drobnej tarce. Zetrzyj kawałek sera (100 g) na słomki. Zmiel 3-4 ząbki czosnku i wymieszaj ze 150 ml. majonez o niskiej zawartości tłuszczu, posyp je warzywami. Wskazane jest udekorowanie sałatki małymi liśćmi zioła: pietruszka, rukola, seler.

    Ma pikantny smak i aromat, jest łatwo wchłaniany przez organizm i doskonale nadaje się do żywienia osób chcących schudnąć.

  9. Przepis na sałatkę „Schudnijmy” z wczesna kapusta, rzodkiewki, cebula, pietruszka

    10. Każdą porcję należy przygotować bezpośrednio przed ucztą. 1 zielona rzodkiewka, starta w paski. 150 gr. Kapustę pokroić bardzo drobno na wiórki. Wszystko włóż do rondla, dodaj odrobinę nierafinowanego oleju słonecznikowego (50 ml). sól morska, wstrząśnij, pozostaw na 10 minut. połóż na talerzu, udekoruj zieloną cebulą i natką pietruszki i gotowe, aby rozpocząć posiłek.

    Sałatka zawiera niewielką ilość kalorii i natychmiast „wymiata” wszystkie zastoje (zestarzałe) osady z jelit.

  10. Przepis „Piękno i zdrowie”: zielona rzodkiewka, orzechy, twaróg, śmietana

Zmiel warzywa korzeniowe w paski. Jądra orzechów (dowolne) 50 gr. mielić. 150 gr. Wymieszaj twarożek ze śmietaną (2 łyżki.). Wszystkie składniki wymieszać w rondelku, dodać 1 łyżkę. Miód

Jeśli będziesz go często jeść, Twoje włosy nabiorą pięknego połysku i objętości, skóra twarzy stanie się gładka, miękka, bardzo równa, Twoje paznokcie będą pełne wdzięku, a zęby będą białe, ostre i mocne. Świetna treść Zawiera wapń i witaminy, a także pomaga normalizować wszystkie procesy metaboliczne i poprawiać właściwości immunologiczne i ochronne organizmu.

Istnieje wiele zdrowych odmian sałatek z zielonej rzodkiewki. Możesz sam wymyślić kombinacje owoców, warzyw i mięsa. Wyobraź sobie, komponuj, gotuj, to wszystko jest dobre dla zdrowia i urody. Każda sałatka z pewnością będzie pyszna, jeśli będzie zawierała Twoje ulubione produkty.

Preambuła Korzystne cechy Rodzaje i odmiany

Rośnij i konsumuj dania z rzodkiewki ludzie zaczęli już w starożytności. W Egipcie zachowały się malowidła ścienne przedstawiające warzywo korzeniowe, którym karmiono budowniczych piramid. W starożytnej Grecji istniał kult rzodkiewki; ludzie robili jej złote przedmioty i przynosili je bogom w prezencie.

Zagraniczne warzywo zostało sprowadzone do Rosji z Azji. Chłopi od razu pokochali rzodkiewkę, była smaczna, bezpretensjonalna w uprawie i łatwa w przygotowaniu na zimę. Przygotowywano z niego drugie i pierwsze danie oraz mikstury lecznicze.

Korzystne cechy

O właściwości lecznicze och, rzodkiewki były znane już w starożytności. Hipokrates zalecał stosowanie go w leczeniu opuchlizny i chorób płuc. Dioscorides stosował warzywo korzeniowe w leczeniu kaszlu i poprawie wzroku. Słowianie dali zdrowe warzywo ludzie z przeziębieniem. Karmiącym matkom proponowano także dania z rzodkiewki; wierzono, że zwiększa to jej ilość mleko matki. Stosowano go także przy leczeniu ran ropnych, a także przy bólach mięśni i pleców.

Lecznicze właściwości rzodkiewki do dziś nie zostały zapomniane.. Jest źródłem fitoncydów, które mogą chronić człowieka przed wirusami i drobnoustrojami. Witaminy zawarte w warzywie korzeniowym korzystnie wpływają również na organizm:

  • Witamina A – poprawia wzrok;
  • Witamina C – poprawia odporność;
  • Witamina PP – zmniejsza poziom stresu;
  • Witaminy z grupy B – poprawiają kondycję skóry.

To lecznicze warzywo doskonale nadaje się do żywienie dietetyczne, zawiera tylko 36 Kcal na 100 gramów produktu.

Rzodkiewka zawiera dużo błonnika, poprawia trawienie i wspomaga prawidłową pracę jelit.

Ma także działanie przeciwskurczowe i uspokajające. Dzięki zawartości potasu w warzywie korzeniowym doskonale nadaje się do żywienia osób cierpiących na choroby układu krążenia.

Przeciwwskazania

Pomimo masy właściwości leczniczych, nie każdy może jeść rzodkiewkę. Nie zaleca się spożywania go w czasie ciąży. Warzywa mogą być szkodliwe dla chorób:

  • Nieżyt żołądka;
  • Wrzód;
  • Dna;
  • Zapalenie jelit;
  • zapalenie okrężnicy;
  • Niedrożność pęcherzyka żółciowego;
  • Ciężkie procesy zapalne.

Rzodkiewki nie powinny jeść także osoby uczulone na nią. Przed leczeniem tradycyjne metody Lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ warzywo może mieć silny wpływ na organizm.

Rodzaje rzodkiewki

Rzodkiew to bardzo popularne warzywo korzeniowe; różne rodzaje można znaleźć na prawie każdym domek letni. Ogrodnicy uwielbiają to bezpretensjonalne warzywo za łatwość pielęgnacji i gwarancję wysokich plonów, a szefowie kuchni uwielbiają je za niezliczoną różnorodność przepisów.

Istnieje kilka odmian rzodkiewki:

  • Zielony;
  • Czarny;
  • Czerwony;
  • Daikon (biały);
  • Chiński;
  • Maslenica;
  • Margelańska.

Każda odmiana ma unikalne właściwości lecznicze i niesie ze sobą wielka korzyść dla ciała.

Zielony

Odmiana ta jest bardzo popularna w Rosji ze względu na przyjemny średnio ostry smak i wysoką wydajność. Warzywo korzeniowe ma biały miąższ i zielonkawą skórkę. Odmiana idealna do długie przechowywanie i nie traci smaku aż do wiosny.

Czerwony

To najbardziej elegancki rodzaj rzodkiewki. Jeśli na zewnątrz wygląda jak zielony, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, to w środku ma bogaty, czerwony miąższ. Z tego powodu na naszym południu nazywana jest również rzodkiewką arbuzową. Najlepsza opcja Jego zastosowanie to oczywiście sałatki. Najbardziej przydatny jest w świeżej formie. Zawiera zwiększoną ilość witamin z grupy B i korzystnie wpływa na zdrowie jelit.

Czarny

To jest jeden z najbardziej pikantne odmiany. Zawiera dużą ilość fitoncydów, dzięki czemu jest szczególnie skuteczny w leczeniu przeziębienia. Warzywa korzeniowe ważą do 400 g, są długo przechowywane i nie tracą swoich właściwości leczniczych.

Daikon

Daikon jest bardzo popularny w krajach azjatyckich. Warzywo jest soczyste i nie ostre w smaku. Warzywa korzeniowe mogą dorastać do 60 cm długości, czasem ich waga sięga 4 kilogramów. Daikon nie nadaje się do długoterminowe przechowywanie ponieważ szybko wysycha i traci swoje właściwości walory smakowe.

chiński

Odmiana ta jest szczególnie popularna w krajach azjatyckich. Smak warzyw korzeniowych jest soczysty i łagodny. W Chinach z warzyw korzeniowych przygotowuje się sałatki, marynowane przystawki i pierwsze dania. Odmiana nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Maslenica

Do tygodnia naleśnikowego należy rzodkiewka odmiany wcześnie dojrzewające. Jest bezpretensjonalny i może dawać wysokie plony na najuboższych glebach.

Wniosek

Rzodkiewka jest bardzo korzystna dla organizmu i od dawna udowodniła swoją skuteczność w walce z wieloma chorobami.

Zawiera witaminy i mikroelementy, pomaga radzić sobie z niedoborami witamin i poprawiać odporność. Nie możemy jednak zapominać, że to lecznicze warzywo nie jest przydatne dla wszystkich. Przed rozpoczęciem jakichkolwiek metod leczenia Medycyna tradycyjna musisz skonsultować się z lekarzem. Dla tych, którym lekarze nie zabraniają tego wspaniałego warzywa, proponuję kilka smacznych i zdrowe przepisy ze zdjęciami, dzięki którym możesz gotować pyszna sałatka teraz z rzodkiewką.

Ze względu na swój smak czarnej rzodkwi nie można umieścić na liście liderów wśród odmian tego warzywa, a pod względem liczby witamin warzywo korzeniowe ustępuje wielu. Ale mimo to taka rzodkiewka jest korzystna dla organizmu ze względu na idealną równowagę witamin obecnych w kompozycji. Sałatka z czarnej rzodkwi jest bardzo łatwa w przygotowaniu; dzienne menu różnorodność.

Przydatne właściwości produktu

Ludzie jedzą dużo warzyw celów leczniczych. Zbawienne dla organizmu będą nie tylko owoce rzodkiewki, ale także jej liście i sok. Zawiera mikroelementy niezbędne dla człowieka. Należą do nich magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń. Skład witamin jest gorszy od niektórych warzyw, ale bez ważne elementy Nie wyszło – to karoten, retinol i witamina K. Wśród przydatne cechy Owoce czarne można rozróżnić w następujący sposób:

Ale przepisy na czarną rzodkiewkę nie są odpowiednie dla wszystkich. Ktokolwiek medycyna pochodzenia naturalnego istnieją przeciwwskazania i niebezpieczne właściwości. To warzywo nie jest wyjątkiem, więc Nie należy z nim gotować w następujących przypadkach:

  • w czasie ciąży sok tonizuje macicę, co stanowi wielkie zagrożenie dla urodzenia dziecka;
  • Nie powinieneś jeść rzodkiewki, jeśli masz choroby żołądka lub nerek;
  • Przeciwwskazane w przypadku trwałych chorób serca.

Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania czarnej rzodkwi, przepisy na sałatki mogą urozmaicić zwykłą dietę i nasycić organizm przydatnymi substancjami.

Gotowanie z marchewką

To warzywo korzeniowe często dodaje się do sałatek, łącząc swój gorzki smak z wieloma składnikami. Można to uprościć, ale smaczna opcja z marchewką, która neutralizuje gorycz, odkrywa i łagodzi smak głównego składnika. A jeśli do sałatek mięsnych dodasz pikantne warzywa korzeniowe, nabiorą one szczególnej pikanterii. Zazwyczaj sałatki z startą marchewką doprawia się kwaśną śmietaną lub majonezem; w przypadku opcji dietetycznych stosuje się oliwę roślinną lub z oliwek. Gotowanie czarnej rzodkwi oznacza obecność następującego zestawu produktów:

  • trzy rzodkiewki;
  • marchewka;
  • dwa jajka;
  • cebula;
  • majonez, cukier, sól.

Warzywa korzeniowe, marchew i cebula są myte i obrane. Jajka gotuje się wcześniej. Oddzielnie zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Następnie odsączamy gorzki sok z rzodkiewki. Tarte warzywa są mieszane razem i solone do smaku. Cebulę i jajka pokroić w kostkę i dodać do mieszanki warzywnej. Doprawić majonezem i cukrem. Przed podaniem zaleca się namoczyć sałatkę przez co najmniej piętnaście minut. Lepiej nie gotować z rezerwą - nawet w lodówce naczynie „wypłynie” z dużej ilości uwolnionego soku warzywnego.

Opcje mięsne

Jeśli chcesz zjeść bardziej satysfakcjonującą opcję, powinieneś odejść Wersja wielkopostna. Dlaczego nie zrobić sałatki z mięsem rzodkiewki, której przepis jest również bardzo prosty. Aby przygotować taką przekąskę, możesz wziąć swoje ulubione mięso: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka. W której wymagany minimalny zestaw produkty:

  • kawałek dowolnego mięsa;
  • jedna rzodkiewka;
  • marchewka, cebula;
  • śmietana, sól.

Warzywa myjemy i obieramy, mięso gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, schładzamy i rozdzielamy na włókna. Warzywa korzeniowe ściera się na drobnej tarce. Moczenie w wodzie przez dwadzieścia minut pomoże pozbyć się nadmiaru goryczy. Cebulę obieramy, siekamy na mniejsze kawałki i smażymy na przezroczystość, marchewkę startujemy i lekko podsmażamy. Wszystkie składniki sałatki miesza się razem, soli i doprawia kwaśną śmietaną. Można podawać od razu.

Dla ukochanego męża możesz przygotować na obiad pożywną wersję z kurczakiem. Sosem nie jest zwykły majonez, ale masło, dzięki czemu sałatka okazuje się pożywna, ale lekkostrawna i zdrowa. Przygotowane z następującego zestawu produktów:

  • pierś z kurczaka;
  • rzodkiewka;
  • żarówka;
  • trzy gałązki świeżych ziół;
  • dwie łyżki oliwy z oliwek;
  • mielony pieprz, sól.

Mięso gotuje się do miękkości i dzieli na cienkie włókna. Warzywa korzeniowe są obrane i umyte, a następnie starte na tarce z dużymi otworami. Następnie solimy i wyciskamy gorzki sok. Cebulę należy lekko podsmażyć na oleju. Wszystko wymieszaj i dopraw mieszanką oliwy z oliwek, ziół, pieprzu i soli. Do warzyw można stosować uniwersalne słone przyprawy.

Połączenie deserowe z jabłkami

W tym daniu smak czarnej rzodkwi zaprezentuje się inaczej. Przepisy na sałatki często obejmują kombinację warzyw i owoców. Jabłko to element, którego smak zależy bezpośrednio od odmiany. Możesz przygotować kwaśne przekąski, dodając zielone owoce lub przygotować słodszą wersję z czerwonymi odmianami. Składniki na to danie będą potrzebne:

  • każda rzodkiewka i jabłko;
  • kwaśna śmietana;
  • zieleń.

Warzywa i owoce są myte, obierane i usuwane z nasion. Obydwa składniki ścieramy osobno, a z rzodkiewki wyciskamy gorzki sok. Dopiero potem można go wymieszać z jabłkiem i kwaśną śmietaną. Zieloni dodaje się do smaku. Może być tylko ozdobą lub też jednym z głównych składników.

Możesz przygotować coś ciekawszego wersja jabłkowa z dynią. Do tego potrzebujesz tylko jednej rzodkiewki, dwóch słodko-kwaśne jabłko I surowa dynia. Do sosu użyj równych ilości kwaśnej śmietany i miodu. Może również wymagać orzechy włoskie Do dekoracji. Główne składniki można zetrzeć na tarce lub pokroić w paski – jak wolisz. Na koniec nie można zapomnieć o doprawieniu ich sosem miodowo-kwaśnym i posypaniu posiekanymi orzechami. W tym przepisie dynię stosuje się w postaci surowej, ponieważ w ten sposób zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Ale lepiej jest brać słodkie odmiany.

Z dodatkiem ziemniaków

Każda sałatka staje się bardzo satysfakcjonująca z ziemniakami, a rzodkiewka nie jest wyjątkiem. Przygotowuje się bardzo szybko z dostępnych składników:

  • pięć ziemniaków;
  • rzodkiewka;
  • dwa ogórki kiszone;
  • dwa jajka;
  • majonez, przyprawy, sól.

Ziemniaki i jajka gotuje się wcześniej, schładza, obiera i kroi. W podobny sposób kroimy rzodkiewki i ogórki. Pozostaje tylko doprawić powstałe danie majonezem i przyprawami do smaku. Gotowane ziemniaki doskonale komponują się z głównym składnikiem, wypełniając przystawkę dodatkowym uczuciem sytości. Może być szybką przekąską na lunch.

Opcja dietetycznego twarogu

Do tej sałatki można dodać m.in menu dla dzieci, ponieważ twarożek jest bardzo korzystny dla organizmu. Okazuje się smaczne i trochę pikantne połączenie następujących produktów:

  • rzodkiewka;
  • pół paczki twarogu;
  • dwa orzechy włoskie;
  • dwie łyżki kwaśnej śmietany;
  • cukier, sól.

Proces przygotowania jest niezwykle prosty: starte warzywa korzeniowe miesza się z kwaśną śmietaną i twarogiem. Doprawić pokruszonymi orzechami, cukrem i solą. Podawaj natychmiast do stołu, aby tak było główny produkt Nie miałem czasu na wyciśnięcie dużej ilości soku.

Dmuchane z kapustą pekińską

Nazwa sałatki jest całkiem uzasadniona. Aby się o tym przekonać, musisz go przygotować z następujących produktów:

  • dwie rzodkiewki;
  • Kapusta pekińska;
  • dwie marchewki;
  • sól, mielony pieprz;
  • kwota równa sok cytrynowy i oliwa z oliwek (ten sos można zastąpić mieszanką kwaśnej śmietany i jogurtu).

Kapustę pokroić w cienkie paski, a marchewkę i rzodkiew zetrzeć. Mieszankę warzyw przyprawia się i miesza, umieszcza w porcjach za pomocą pierścienia kulinarnego. Proces gotowania jest prosty, a wynik jest soczysty i delikatny. Wiele gospodyń domowych uzupełnia sałatkę mielonym cynamonem,

Pikantne z czosnkiem i serem

Sałatka jest przekąską - odpowiednią do każdego wina na świątecznym stole. Znana kombinacja produktów daje przekąskę bogaty smak. Przygotowane z zestawu produktów:

  • duże czarne owoce;
  • kawałek twardego sera;
  • kilka ząbków czosnku;
  • majonez, pietruszka, koperek.

Warzywa są obrane i umyte czysta woda, ruszt. Twardy ser zgnieciony w ten sam sposób. Czosnek jest obrany i przepuszczany przez prasę. Wszystkie produkty łączymy, doprawiamy majonezem i mieszamy. Przed podaniem odstaw na około pięć minut – nie więcej. Podawać udekorowane całymi gałązkami natki pietruszki i koperkiem.

Morze z kalmarami

Wiele osób lubi sałatki z owocami morza. A rzodkiewka nawet w połączeniu z owocami morza okaże się nieporównywalna! Nie potrzebujesz wielu składników:

  • dwa warzywa korzeniowe o wadze 200 g każde;
  • dwie tusze kalmarów;
  • kilka łyżek oliwy z oliwek, octu jabłkowego lub winnego;
  • pietruszka, sól.

Najważniejszym elementem sałatki jest krojenie - wszystkie produkty są krojone w cienkie paski. Sos przyrządza się z oliwy i octu. Kalmary nie powinny być gotowane przez długi czas - nie dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie będą smakować gumowo. Po wymieszaniu wszystkich składników przystawkę pozostawia się do zaparzenia na piętnaście minut.

Miłośnicy owoców morza mogą sięgnąć po mięso krabów, małży i ośmiornic. I łatwiej jest od razu wziąć koktajl morski do gotowania.

Kulinarne tajemnice

Każda gospodyni domowa w kuchni ucieka się do pewnych trików przygotowując określone danie. Warto sprawdzić przydatne wskazówki, które pomogą przygotuj sałatki z rzodkiewki szybciej i smaczniej:

Z tym przydatne warzywo korzeniowe Można eksperymentować bardzo długo. W każdym razie doda do każdego dania szczególny smak. Jeśli usuniesz całą gorycz i zmieszasz z innymi warzywami lub delikatne owoce i użyj neutralnego dressingu, możesz podawać ten przysmak dzieciom. A jak pyszna okroshka, znana wielu, okazuje się z rzodkiewką! Często dodaje się go do zup. Generalnie warto wykazać się kreatywnością w przygotowaniu tego owocu, aby docenić jego smak.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Dzień dobry.

Czy ktoś z Was uprawia rzodkiewki w swoim ogródku? Wiele osób gardzi tą rośliną okopową, uważając ją raczej za roślinę pastewną. Ale to wcale nie jest prawdą. To wspaniały produkt z masą korzystne właściwości i różnorodność odmian. Oprócz zwykłej zielonej rzodkiewki (znanej również jako chińska lub margelana) jest ich więcej oryginalne widoki, takie jak czarny lub daikon.

Poza tym istnieją odmiany wczesno- i późnozimowe (np. czarna może dojrzewać aż do listopada), dzięki czemu można zaopatrzyć się w świeże przydatne witaminy do końca zimy.

Różne odmiany mają nieco inny wygląd właściwości smakowe, ale wszystkie łączy soczystość i przyjemność miękki smak. Dopiero późniejsze odmiany mają lekką goryczkę, ale można ją łatwo usunąć po prostu mocząc w wodzie.

Mam do zaoferowania wybór ciekawych przepisów na sałatki, które mogą znacznie urozmaicić Twoje menu, nie wymagając przy tym dużej ilości czasu i pieniędzy.

Nazwy przepisów wskazują te odmiany rzodkiewki, które dają najlepsza kombinacja smaki, ale szczerze mówiąc, można brać dowolne, ja osobiście nie zauważyłem dużej różnicy.

Sałatka z rzodkiewki - najprostszy przepis z cebulą

Oto na przykład najłatwiejszy sposób na zrobienie sałatki z cebulą i olejem słonecznikowym. Będzie bardzo smacznie z zieloną rzodkiewką i każdą inną.


Aby go przygotować, musisz wziąć 3 średniej wielkości warzywa korzeniowe, 1 średnią cebulę i łyżeczkę soli.


Rzodkiewkę umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Następnie łączymy je razem, dodajemy łyżeczkę soli i 3-4 łyżki oleju roślinnego (może być nierafinowany), mieszamy i sałatka gotowa.

Smacznego!

Prosta sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką i majonezem

Kolejnym warzywem, które doskonale komponuje się z rzodkiewką jest marchewka. Wymieszane, doprawione i gotowe.


Aby przygotować, weź 1 średnią rzodkiew, 1 marchewkę, ząbek czosnku dla smaku i kilka łyżek majonezu.


Warzywa zetrzeć na tarce, połączyć na jednym talerzu, dodać wyciśnięty czosnek, szczyptę soli i majonez.

Obserwujący zdrowe odżywianie Z łatwością zastąpią majonez kwaśną śmietaną.

Jak gotować rzodkiewkę po koreańsku

Doskonały przepis dla miłośników pikantnych potraw. Z łatwością zastąpi zmęczoną koreańską marchewkę.


Składniki:

  • Zielona rzodkiewka - 2-3 szt.
  • Marchew - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Sól i cukier - po 0,5 łyżeczki.
  • Koreańska przyprawa marchewkowa - 0,5 łyżeczki.
  • Kolendra - 0,5 łyżeczki.
  • Olej roślinny do smażenia
  • 1 łyżeczka octu 9%
  • Ostra papryka - na czubku noża


Przygotowanie:

1. Zetrzyj rzodkiewkę i marchewkę na koreańskiej tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.


2. Smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym, aż będzie smażona pełna gotowość.


3. Dodaj tylko trochę posiekanej cebuli ostra papryczka, cukier, kolendra i przyprawa do Koreańskie marchewki i smażymy jeszcze kilka minut, ciągle mieszając.


4. W osobnej misce wymieszaj rzodkiewkę, marchewkę, sól i wyciśnięty czosnek.


5. Do warzyw dodać prażone przyprawy i łyżeczkę octu, wymieszać i odstawić sałatkę na kilka godzin do lodówki.


Gotowy. Smacznego!

Prosta i pyszna pikantna przekąska z rzodkiewką

Poprzedni przepis można uprościć jeszcze bardziej, jeśli pominie się marchewki.


Składniki:

  • Rzodkiew zielona – 2 duże sztuki
  • Olej roślinny - 100 ml
  • Cebula - 2 szt.
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Ocet 6% - 1 łyżka.

Przyprawy:

  • Bazylia
  • Kurkuma
  • Papryka
  • czerwona papryka
  • Czarny pieprz

Bierzemy wszystkie przyprawy w ilości 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę zetrzyj na tarce koreańskiej, przełóż do głębokiej miski, posyp solą i dodaj ocet. Wymieszaj i włóż do lodówki do marynowania na kilka godzin.


W tym czasie rzodkiewka uwolni nadmiar wilgoci, dlatego po marynowaniu należy ją włożyć do durszlaka i chwilę poczekać, aż płyn spłynie.

Dzięki temu sałatka będzie chrupiąca.

2. Następnie włóż warzywa z powrotem do miski, dodaj przyprawy, czosnek wyciśnięty praską czosnkową i wymieszaj.


3. A teraz trudny ruch. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. Dopóki nie zacznie robić się czarny. Następnie łyżką cedzakową wyjmij cebulę z oleju, a sałatkę polej gorącym olejem nasyconym aromatem cebuli.

Dlatego w sałatce zostawiamy tylko chrupiącą rzodkiewkę, ale o smaku smażonej cebuli.

Wymieszaj i gotowe. Smacznego!

Przepis na sałatkę z rzodkiewką margelan i serem

Rzodkiewka dobrze komponuje się z serem. Najważniejsze, żeby nie przesadzić ze składnikami. Mniej znaczy lepiej.


Aby przygotować 1 porcję, weź:

  • Pół rzodkiewki margelan (zielonej).
  • 1 mała marchewka
  • 50-70 g twardego sera
  • 2 łyżki stołowe. majonez

Wszystkie produkty ścieramy na średniej tarce do wspólnej miski.


Dodać majonez i wymieszać. Gotowy.

Jeśli chcesz, możesz dodać sól, ale to zależy od Twojego gustu.

Smacznego!

Film jak zrobić sałatkę z czarnej rzodkwi z jajkiem

Chodźmy z większością proste przepisy zakończmy to i zobaczmy, jak możemy to zrobić świetna przekąska NA świąteczny stół z najpopularniejszych produktów.

Sałatka uzbecka z rzodkiewką i pomidorami na pilaw

Czy byłeś kiedyś w uzbeckiej herbaciarni i jadłeś naprawdę? Uzbecki pilaw? Jeśli tak, to wiesz, że zawsze towarzyszy mu sałatka. A sałatka z rzodkiewki i pomidorów to najpopularniejsza przystawka. Spróbuj, połączenie naprawdę okazuje się bardzo interesujące.


Składniki:

  • Rzodkiewka zielona (średniej wielkości) - 1 szt
  • Pomidor – 1 szt.
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny - 2 łyżki.
  • Ocet winny - 1 łyżka.
  • Zielona cebula - 50 g
  • Mielona ostra papryka - do smaku
  • Mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na tarce z koreańskiej marchwi. Przełożyć do głębokiej miski i dodać posiekane zielone cebule i pomidory pokroić w średnią kostkę.


2. Dopraw olejem roślinnym, octem, dodaj szczyptę soli i mielona papryka. Mieszać.


Gotowy. Smacznego!

Fotoprzepis na sałatkę z rzodkiewki daikon i wołowiną

Rzodkiew bardzo często dodawana jest do sałatek mięsnych.

Dzięki zdolności pochłaniania aromatu produktów, z którymi ma kontakt, sałatki są bardzo bogate w smak, a jednocześnie lekkie.

Zobaczmy przykład prosta sałatka z mięsa z rzodkiewką.


Składniki:

  • Mięso (wołowina) – 400 g
  • Rzodkiew - 3-4 sztuki (średnie)
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki
  • Olej słonecznikowy – 100 ml

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na średniej tarce, następnie wlej do niej ocet i dokładnie wymieszaj.


2. Wołowinę pokroić na małe kawałki i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.


3. I smaż przez 15-20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie będzie całkowicie usmażony i gotowy.

Do sałatki najlepiej wziąć polędwicę, aby żyłki były mniejsze.


4. Następnie do mięsa dodać marynowaną rzodkiewkę, doprawić solą i pieprzem i smażyć kolejne 5 minut, mieszając.


Gotowy. Podawać na ciepło.

Smacznego!

Jak przygotować prawdziwą sałatkę z Uzbekistanu

Najbardziej popularna sałatka Sałatka „Uzbekistan” przyrządzana jest z rzodkiewki z mięsem. Ma nawet piękną historię pochodzenia. Sugeruję obejrzenie wspaniałego filmu, w którym ta historia jest pięknie opowiedziana bezpośrednio w procesie gotowania.

Sałatka z rzodkiewki „Taszkent” z mięsem i jajkiem

Nie wiem dlaczego ta sałatka tak się nazywa. Najwyraźniej jest to opcja oparta na poprzedni przepis. Tak czy inaczej, jest również bardzo smaczny i sycący.


Składniki:

  • Rzodkiewka – 700 g
  • Mięso wołowe (gotowane) - 250 g
  • Jajka na twardo - 3 szt
  • Cebula - 2 szt.
  • Jogurt naturalny (10%) – 200 g
  • Mielona zira - 1 łyżeczka.
  • Mielona papryka - 1 łyżeczka.
  • Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
  • Sól - 2 łyżeczki.
  • Olej roślinny – 250 ml
  • Mąka pszenna - 2 łyżki.
  • Zielona kolendra - do smaku


Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę obierz i pokrój w paski. Następnie wymieszaj z solą, zalej zimna woda i pozostawić na 10-15 minut, aby pozbyła się goryczki.

Należy to zrobić, jeśli stosuje się późne odmiany rzodkiewki, które zawierają lekką gorycz.


2. Cebulę pokroić w półpierścienie, obtoczyć w mące i podsmażyć duże ilości olej roślinny do uzyskania pięknego złotego koloru.



4. Wymieszaj pozostałe przyprawy z jogurtem.


5. W tym czasie rzodkiewka już wystarczająco osiadła i należy ją wycisnąć i umieścić w głębokiej misce. Wysyłamy tam również mięso gotowane pokrojone w paski, gotowane jajka pokrojone w kostkę, posiekane zioła i dressing jogurtowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Aby lepiej nasycić sałatkę, lepiej dodać dressing nie cały na raz, ale po trochu, dodając pozostałe składniki, mieszając w międzyczasie.


6. Na koniec dodać podsmażoną cebulę i ponownie delikatnie wymieszać.


Gotowy. Smacznego!

Sałatka mięsna z rzodkiewki z kurczakiem i kwaśną śmietaną

Cóż, na koniec oferuję kolejny ciekawy przepis z kurczakiem. Można to nazwać opcja dietetyczna Z chude mięso i bez majonezu.


Składniki:

  • Filet z kurczaka – 800 g
  • Gotowane jaja kurze - 3 szt
  • Rzodkiewka zielona – 2 szt.
  • Cebula - 2 głowy
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Śmietana – 100 g
  • Mąka - 20 g
  • Olej roślinny - 70 ml
  • Sól i czarny pieprz - do smaku
  • Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Filet pokroić w kostkę, posypać łyżeczką soli, pieprzu, przyprawy, zalać kilkoma łyżkami oleju roślinnego, wymieszać i pozostawić do marynowania na 20 minut.


2. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki i włożyć do namoczenia zimna woda przez 15-20 minut.


3. Cebulę pokroić w półpierścienie i obtoczyć w mące, jednocześnie rozkładając półpierścienie na kawałki.


4. Następnie smażymy na dużej ilości oleju na średnim ogniu do momentu aż się zarumieni złota skorupa i układamy na papierowym ręczniku, żeby odsączyć tłuszcz.


5. Następnie usmaż marynowanego kurczaka. Nie ma potrzeby smażenia go przez długi czas, w przeciwnym razie wyschnie. Wystarczy 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotowe mięso odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju.


6. Namoczoną rzodkiewkę wyjąć z wody i pokroić w paski.


7. Teraz pozostaje tylko zebrać wszystkie składniki razem. Do rzodkiewki dodać kurczaka, śmietanę, wyciśnięty czosnek i szczyptę soli. Mieszać.


8. Posyp smażoną cebulą i gotowanymi jajkami pokrojonymi w kostkę.


Wymieszaj przed podaniem.

Smacznego!

Jak te ciekawe przepisy Zebrałem to tutaj dla ciebie. Koniecznie spróbuj ugotować przynajmniej najprostszą wersję, a na pewno docenisz smak rzodkiewki.

To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt