Jak gotować przepisy na serce z kurczaka. Proces przygotowywania produktów niewiele różni się od zwykłego. Serca z pieczarkami lub innymi grzybami
Serca z kurczaka są bardzo smaczne, zwłaszcza odpowiednio ugotowane, co podkreśla ich wspaniały smak. W tej kolekcji - 7 przepisów najbardziej pyszna sekunda gorące dania z serc kurczaka.
W procesie przygotowywania serc z kurczaka najważniejsze jest, aby ich nie wysuszyć, nie zepsuć ich delikatności i nie zakłócić smaku zbyt pikantnymi produktami. Często gotuje się je ze śmietaną, śmietaną, co pomaga osiągnąć bardzo delikatny smak i aromat.
Przepis pierwszy: Serca z kurczaka duszone w śmietanie
Potrzebne będą: 100g kwaśnej śmietany, 30g masła, 1 cebula, serca z kurczaka, pieprz mielony, Sól.
Jak gotować serca z kurczaka w śmietanie. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju do zrumienienia, każde serce pokroić na ćwiartki, dodać do cebuli, wymieszać, dusić pod przykryciem na małym ogniu, dodając trochę wody. Sól, pieprz, wlej śmietanę, włóż masło, wymieszaj, gotuj przez kolejne 10 minut. Podawać z dodatkami.
Do takiego dania można również dodać marchew, seler i inne warzywa - okaże się, że będzie bardziej różnorodny pod względem składu składników, a także bardzo smaczny, a takie danie można podać bez dodatku.
Serca z kurczaka dobrze komponują się z dowolnymi warzywami, w tym ziemniakami i kapustą.
Przepis drugi: duszone serca z kurczaka z ziemniakami
Potrzebne będą: 400g serc z kurczaka, 5 bulw ziemniaków, 1 cebula, marchew i pomidor, 1/3 papryki ostrej, liść laurowy, papryka ostra mielona, pieprz czarny mielony, sól.
Jak zgasić serca z kurczaka z ziemniakami. Przygotuj serca odcinając od nich wszystkie niepotrzebne, włóż do kociołka z rozgrzanym olejem, smaż do zrumienienia. Wlać 0,5 szklanki wody i dusić, włożyć marchewki, pokroić w kostkę, dusić 2 minuty, dodać grubo posiekaną cebulę, dusić 2 minuty, dodać ostrą mieloną paprykę i średniej wielkości pokrojonego pomidora, dusić. Włóż posiekane średniej wielkości ziemniaki, wlej 1 szklankę wody, w razie potrzeby dodaj wszystkie przyprawy, posiekane warzywa, gotuj wszystko przez 30-40 minut na małym ogniu bez mieszania, pozwól mu parzyć przez 10-15 minut pod pokrywką przed podaniem .
Przepis trzeci: Serca z kurczaka duszone z kapustą
Potrzebne będą: 500g białej kapusty, 300g serc z kurczaka, olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól.
Jak zgasić serca kurczaka z kapustą. Oczyść serca ze wszystkiego, co zbędne, opłucz, osusz, a następnie włóż na głęboką patelnię z gorącym olejem, pieprzem i solą, przykryj pokrywką. Pokrój kapustę w cienkie paski, włóż do rondla, gotuj przez 5 minut pod przykryciem, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie gotowa.
Taki bardzo proste posiłki, co jest cudowne, również okazują się bardzo smaczne, spróbuj i przekonaj się sam! dobrze więc następne danie, o którym porozmawiamy, jest już bardziej nietypowy i przypomina Kuchnia włoska- To makaron z sercami z kurczaka i sosem pomidorowym.
Przepis czwarty: Makaron (makaron) z sercami z kurczaka w sosie pomidorowym
Potrzebne będą: 500g serc z kurczaka, 250g makaronu, 150g sera, 3-4 pomidory, 3 słodkie papryki, 1 główka czosnku i cebuli, ostra czerwona papryka i marchewka, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy/sos, czerwona papryka ostra mielony, liść laurowy, pieprz czarny mielony, sól.
Jak ugotować makaron z drobiowymi sercami w sos pomidorowy. Warzywa posiekaj losowo, ale nie grubo. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, włożyć przygotowane serca, dodać cebulę, czosnek i ostre papryczki, podsmażyć do zrumienienia, włożyć marchewki, podsmażyć, dodać Papryka, usmażyć, włożyć sos pomidorowy i drobno pokrojone pomidory, wymieszać, zalać 1,5-2 szklankami wody, doprawić przyprawami, solą, dusić na małym ogniu przez 40-60 minut. Makaron ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, osuszyć, a następnie dodać do duszone serca na patelni podgrzej makaron do ugotowania i podawaj, posypując wszystko startym serem.
Cała rodzina pokocha to danie! W razie potrzeby może być bardziej delikatny bez dodawania pikantne przyprawy i czosnek.
Z sercami z kurczaka możesz nawet gotować pilaw, a okaże się to bardzo oryginalne i interesujące!
Przepis piąty: Pilaw z sercami z kurczaka
Potrzebujesz: 1kg serc z kurczaka po 4 filiżanki bulion z kurczaka, cebula i marchew, 2 szklanki suchego ryżu, 0,5 szklanki oleju roślinnego, zioła, przyprawy do pilawu, czosnek, pieprz, sól.
Jak gotować pilaw z sercami z kurczaka. Opłucz i odetnij wszystko, co zbędne z serc, drobno posiekaj cebulę, marchewki w cienkie paski. W kociołku rozgrzać oliwę, włożyć cebulę z marchewką i smażyć do zrumienienia, włożyć serca, wymieszać, pieprz i sól, dusić 5-7 minut. Ryż opłucz przez 10 minut pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty, włóż ryż do kociołka, zalej gorący bulion, włóż przyprawy do pilawu, przykryj i gotuj przez 5 minut (nie mieszaj!). Gdy ryż trochę wchłonie bulion, włożyć całe nieobrane ząbki czosnku, przykryć pokrywką i przygotować pilaw. Podawać posypane ziołami.
Wszyscy miłośnicy serc i pilaw będą zachwyceni takim daniem!
Cóż, jeśli chcesz gotować z serc nie pełnowartościowe, ale danie główne i podawać do niego przystawkę według własnych upodobań, możesz je ugotować zgodnie z następującym przepisem.
Przepis szósty: Serca z kurczaka w cieście
Potrzebne będą: 300g serc z kurczaka, 2 jajka, 1 łyżka. mąka, olej roślinny, sól.
Jak gotować serca z kurczaka w cieście. Przygotuj i umyj serca, przetnij każde nie do końca wzdłuż i usuń kanaliki, lekko odetnij. Ubij jajko, dodaj mąkę, sól i wymieszaj - nie powinno być grudek. Zanurz każde serce w cieście i smaż z obu stron na oleju.
Słynny szef kuchni i prezenter telewizyjny, autor książek kucharskich Ilya Lazerson opowie o drugim gorącym daniu z tego wyboru, które można zrobić z serc kurczaka, w przepisie wideo. Smacznego!
Przygotowali to. Zobacz co się stało
Opis zdjęcia
- Zapisz przepis
- 3841 człowiek
Komentarze 35 O czym teraz mówi się na stronie
Serca z kurczaka od producenta wyrobów z kurczaka firmy "Istraprodukt" są bardzo smaczne i wysokiej jakości http://www.meatprod.ru/produkciya. Produkty tej firmy sprzedawane są w wielu sklepach detalicznych.
Bardzo proste i pyszne!
Chcę spróbować ugotować pilaw z sercami z kurczaka. Jeśli Ci się spodoba, ugotuję, bo mięso w domu jest rzadkie.
warto zajrzeć na stronę, gdy chcesz urozmaicić swoje menu
dzięki za pyszne jedzenie
Bardzo smacznie i szybko!!
O ile wiem (z własnego doświadczenia), im mniej gotujesz serca, tym są bardziej miękkie. I jeszcze więcej kurczaka. Nie rozumiem, dlaczego trzeba je zgasić na godzinę. 15-20 minut to maksimum
Wspaniały! Szybko i pysznie.
Dania z serc, zainteresowanych. Na pewno spróbuję!
miękki, przepyszne dania z cherdchek
To jest dokładnie to, czego potrzebuję!Dziękuję!
ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minut oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne
Dziękuję, coś nowego w mojej skarbonce.
duży wybór. Szkoda, że nie było podobnego artykułu o ogonach z kurczaka
DZIĘKI, ale moje serca okazują się szorstkie, więc wszystkie te potrawy gotuję z komory kurczaka Okazują się delikatne i pyszne. Postaram się ugotować według Twoich przepisów.
Super! Dzięki za świetne przepisy!
Bezpośredni przepływ śliny.
dzięki za przepisy. Bardzo smaczne serca w śmietanie!
Serca w śmietanie są pyszne, pilaw też jest bardzo smaczny. Nie próbowałem jeszcze reszty. Dzięki za przepisy.
Może będzie bardzo smacznie.
dzięki za przepisy
Dzięki za przepisy! Nie ugotowałam niczego z kurzych serc, ale myślę, że tak jest doskonałe posiłki! Wezmę to pod uwagę, przygotuję, wypiszę się!
Dzięki za przepis, będę o tym pamiętać.
Serca w sosie śmietanowym są bardzo smaczne. Spróbuj, nie pożałujesz!
Spróbujmy, a potem ci powiemy.
Dzięki za przepisy! Czytasz je i od razu chcesz coś ugotować.
Informacje o smaku Po drugie: produkty uboczne
Składniki
- na 2-3 porcje:
- Serca z kurczaka - 500 g;
- Cebula - 1 duża cebula (jeśli lubisz cebulę, możesz wziąć dwie cebule);
- Bezwonny olej roślinny;
- Ulubione przyprawy;
- Koper do podania.
Jak gotować smażone serca z kurczaka z cebulą na patelni
Pyszne smażone serca z cebulą na patelni - po prostu wspaniałe gorące danie na każdą przystawkę. Gotowanie serc z kurczaka wcale nie jest trudne, ale wynik powinien cię zadowolić.
Te podroby są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Jeśli jest prawidłowo ugotowane, serca nie będą twarde. Różnorodne przyprawy nadadzą temu daniu swój smak. Delikatny czy pikantny, może trochę słodki? Wszystko to można zrobić, dodając szczyptę ostra papryczka lub marynować je osobno przez pół godziny - godzinę.
Aby przygotować danie, smażone serca z kurczaka z cebulą, trzeba oczyścić nasze serca z naczyń krwionośnych i nadmiaru tłuszczu (choć można zostawić trochę tłuszczu). Następnie najlepiej przeciąć je na pół i dobrze umyć na zewnątrz i wewnątrz pod zimną bieżącą wodą. Woda nie powinna być ciepła, aby krew nie krzepła.
Następnie dobrze umyte podroby włożyć do rondla z zimna woda i włóż gaz. Przed smażeniem serca z kurczaka można gotować przez 15-20 minut po zagotowaniu wody, wtedy na pewno nie będą twarde. Jeśli nie zamierzasz gotować, przygotuj się na wydłużenie procesu smażenia.
Teraz pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wziąłem jedną średnią cebulę, ale fani smażona cebula lepiej weź dwa.
Następnie włóż cebulę i serca na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym (powinno już się gotować na patelni).
Dodaj przyprawy do smaku i przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut (jeśli były wstępnie ugotowane). Surowe serca gotuje się przez 40-45 minut. Mieszaj co 10-12 minut (aby równomiernie dusić).
Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając serca, aby się nie przypaliły. Jest to konieczne, aby serca stały się czerwone ze wszystkich stron.
Gotowe serca z kurczaka mogą być przekąską do piwa, jeśli użyłeś pikantnych przypraw lub jako dodatek do przystawki z tłuczonych ziemniaków lub ugotowany ryż. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.
Serca z kurczaka ze śmietaną
Bardzo smaczne smażone serca z kurczaka z kwaśną śmietaną i cebulą. sos śmietanowy sprawia, że to danie jest delikatniejsze, serca są miękkie i delikatne. Świetna opcja dla dzieci.
Składniki:
Gotowanie
Serca z kurczaka z sosem
Serca z kurczaka są pyszne sos pomidorowy, moje dzieci bardzo lubią to danie, jako dodatek gotuję tłuczone ziemniaki.
Składniki:
- Serca z kurczaka - 500 g;
- Olej roślinny - 50 g.
Dosos pomidorowy:
Gotowanie:
- Posortuj serca i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie włożyć do zimnej osolonej wody i gotować na średnim ogniu (10 minut po zagotowaniu).
- Następnie wyjmij go z wody i załóż gorąca patelnia z gorącym olejem słonecznikowym. Dusić pod przykryciem przez 10-15 minut, aż produkt uboczny stanie się miękki. Następnie otwórz pokrywkę i pozwól, aby serca trochę się zrumieniły (ale nie za bardzo).
Oddzielnie musisz ugotować sos na patelni. Smażyć na olej słonecznikowy równe ilości cebuli, startej marchewki i drobno posiekanej papryka. Gdy warzywa będą prawie gotowe (w ciągu 2-3 minut), dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól i trochę cukru, 30 g wody. - Gotowy sos dodaje się do serc, pozostawia na małym ogniu pod pokrywką przez 3-5 minut, a następnie usuwa z ognia. Serduszka podawać w gorącym sosie.
Teraz daj sercom możliwość dobrego zrumienienia i usunięcia z ognia. Zapraszam do rozłożenia w naczyniu i podawania gorącego, polanego sosu na wierzchu przystawki.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Aby nadać potrawie oryginalny smak, można zamarynować serca w sosie sojowym lub miodzie z chrzanem lub po prostu posypać ulubionymi przyprawami. Wrzuć podroby do miski, zalej marynatą i odstaw na pół godziny. A następnie usmaż na patelni.
- Jeśli usmażysz serca na patelni, od razu wkładając je do gorącego tłuszczu, bez uprzedniego gotowania lub marynowania, możesz uzyskać mocny produkt pieczony, takie danie można wykorzystać jako przystawkę do piwa. Ale jeśli zostaną ugotowane, ugotowane ze śmietaną lub marynowane przed smażeniem, danie będzie bardziej miękkie, a nawet delikatne w środku.
- Bardzo smaczne smażone serca z sosem. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku jedzenie musi być podawane na gorąco.
Dania mięsne to podstawa obfity lunch. Zawierają niezbędną ilość białka zwierzęcego do stabilnego funkcjonowania całego organizmu. Na uwagę zasługują jednak nie tylko polędwica i filet. Wiele rodzin woli
gotować serca z kurczaka. Smażone podroby z ptaków (np. żołądki) są dość powszechne w Książki kucharskie. Można je dodawać do pierwszych dań, a nawet sałatek mięsnych. Dlatego serca z kurczaka są uważane za produkt uniwersalny. W połączeniu z warzywami robią niesamowite arcydzieło gotowania. Jest jednak dość łatwy w przygotowaniu. To danie można również podać świąteczny stół. A stworzenie go zajmie trochę czasu.
Gotowanie serc z kurczaka. Wybór produktów
Zaopatrz się wcześniej w następujące składniki:
- serca z kurczaka (1 kg);
- duże marchewki (1 sztuka);
- średniej wielkości żarówka (1 sztuka);
- pół szklanki koncentratu pomidorowego, ketchupu lub soku (odpowiednie są również świeże pomidory);
- woda;
- przyprawy w razie potrzeby.
Tworzymy kulinarne arcydzieło
Jeśli kupiłeś zamrożony produkt, najpierw musisz go rozmrozić. W przeciwnym razie na patelni znajdzie się nadmiar płynu, a czas gotowania znacznie się wydłuży. Tak więc, gdy główną częścią dania jest rozmrażanie, możesz zacząć smażyć warzywa. Ten przepis na serce z kurczaka nie wymaga wielu składników. Możesz jednak dodać tutaj
słodka papryka, a także świeże, a nawet solone pomidory. W rezultacie smak gotowego dania nieco się zmieni, ale nie na gorsze. Nie bój się eksperymentować w kuchni. Wystarczy regularnie smakować sos, w którym będą duszone serca, do smaku.
Proces gotowania
Najpierw wrzuć pokrojone warzywa na patelnię. Będą stanowić podstawę pyszny sos. W końcu nasz przepis na serca z kurczaka oznacza obecność nie tylko produktów mięsnych. Wybranych warzyw nie należy kroić na zbyt małe kawałki. Więc poczują się lepiej w gotowe danie. Marchewki najlepiej kroić w plasterki. Nie używać duża liczba olej słonecznikowy do smażenia. Warzywa będą dozwolone własny sok, a danie okaże się dietetyczne. Dusić bazę sosu, aż kawałki będą miękkie, a cebula będzie przezroczysta. Następnie przychodzi kolej serc. Delikatnie połóż je na patelni i pozwól im trochę usmażyć z obu stron. Jak widać, ten przepis na serca z kurczaka nie zajmuje dużo czasu. Można je gotować w ciągu 1-1,5 godziny. Wszystko, co znajduje się na patelni, należy polać rozcieńczonym sosem pomidorowym, makaronem lub sokiem. Świeże lub solone pomidory mogą być jednak doskonałym substytutem. Skoncentruj się na gustach swojej rodziny. W razie potrzeby możesz pieprz i sól. Zaleca się również dodanie drobno posiekanego czosnku. Dzięki temu danie będzie miało wyjątkową pikantność i niezwykły aromat.
Funkcje procesu
Dusić podroby przez pół godziny, nie przykrywając patelni pokrywką. Sos powinien zgęstnieć i stać się bardziej lepki. Taki przepis na drobiowe serca jest w mocy nawet początkującej gospodyni. Pamiętaj, że to produkt mięsny znacznie traci objętość podczas gotowania. Więc nie martw się, że serca zajmą większość patelni. Wkrótce pozbędą się nadmiaru płynu, a wszystko w naczyniu zostanie równo podzielone.
Być może każda gospodyni domowa codziennie próbuje zaskoczyć domowników jakimś specjalnym daniem na obiad. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę wiele czynników, takich jak preferencje smakowe, czy danie będzie zdrowe, jak je podawać itp.
Dzisiaj w naszej recenzji pojawi się pytanie, czy jak gotować pyszne serduszka z kurczaka. Serce - zawsze było uważane za coś symbolicznego we wszystkich narodach świata, dlatego uważa się, że jeśli zjesz serce zwierzęcia, człowiek otrzyma siłę i zdrowie, ponieważ. życie, zarówno w człowieku, jak iu zwierząt, płynie przez serce.
Zacznijmy od przeglądu.
Jak gotować pieczone serca z kurczaka
Najłatwiej usmażyć serca z marchewką i cebulą, a najbardziej pyszna uczta są smażone serca z kurczaka? kremowy sos. W pierwszym przypadku potrzebujesz funta serc, kilku cebuli, dwóch średnich marchewek, dwóch łyżek oleju roślinnego i soli. Przed smażeniem należy opłukać serca pod bieżącą wodą, a następnie włożyć je na patelnię z gorącym olejem. Idealnie nadaje się do smażenia serc na gazie, ponieważ szybciej się gotują, a smak pozostaje bardziej soczysty. Po usmażeniu serc dodaj posiekaną marchewkę i cebulę, również je usmaż. Następnie trzeba dodać trochę (pół szklanki) do patelni gorąca woda i nadal gotuj serca już na wolnym ogniu. W ciągu 30 minut pyszny obiad gotowy. Smażone serca podawaj z ryżem lub warzywami.
Ale aby ugotować serca z kurczaka w kremowym sosie, potrzebujesz trochę więcej cierpliwości i umiejętności kulinarnych. Do tego arcydzieła potrzebujemy pół kilo schłodzonych serc kurczaka, jedną średnią cebulę, pół szklanki śmietany (co najmniej 30%) i przyprawy do smaku. Myjemy serca, oczyszczamy je z resztek tłuszczu i przecinamy na pół. Usmażyć serca na patelni, a następnie włożyć je do płytkiego rondla z grubym dnem. Następnie podsmażyć cebulę i również przełożyć do rondla. Dodaj trochę przypraw (pieprz, sól, chmiel suneli) i zalej wszystko śmietaną.
Teraz pozostaje tylko uzbroić się w cierpliwość i czekać, aż serca „sięgną” na małym ogniu, aż zostaną ugotowane. Zwykle trwa około 40 minut.Istnieje też wariant tego dania z dodatkiem świeże pieczarki, ale w tym przypadku należy uważać, aby nie przesłonić grzybów w ogniu, w przeciwnym razie staną się twarde.
Jak gotować serca z kurczaka („Złamane serce”)
Będziemy potrzebować:
- Serca z kurczaka - 500 g
- Gorąca musztarda - 2 łyżeczki
- Majonez - 2 łyżeczki
- Sól pieprz (do smaku)
- Mąka (do wałkowania)
- Jajko (do toczenia) - 1 szt.
- Olej roślinny (do smażenia)
- Ser twardy - 50 g
Jak gotować:
Dobrze wypłucz serca z kurczaka, pozwól im odsączyć. Serduszka pokrój wzdłuż, ale nie do końca. Ubijamy je młotkiem z obu stron, solą, pieprzem. Wymieszaj musztardę z majonezem i dodaj do serc. Przepis na musztardę Oksy. Serca obtoczyć w mące, następnie w jajku, podsmażyć na oleju słonecznikowym do miękkości (pod zamkniętą pokrywką). Jeśli kotlety są twarde, można je lekko poddusić. Trzy serki na tarce, gotowe kotlety włożyć na patelnię i dobrze posypać startym serem na wierzchu i trzymać pod zamkniętą pokrywką przez 2-3 minuty. Podawać z ryżem lub ziemniakami.
Jak gotować serca z kurczaka (fuzja)
Będziemy potrzebować:
- serca z kurczaka - 1/2kg
- marchewki - do smaku
- cebula - do smaku
- makaron ryżowy - do smaku
- sos sojowy - do smaku
- fasola w sosie pomidorowym - do smaku
- przyprawa shibuki - do smaku.
Jak gotować:
Marynujemy serca w sosie sojowym – wkładamy do głębokiego talerza i wlewamy ok 70 gram sos sojowy. Stoimy około pół godziny. mieszać od czasu do czasu.
Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w plastry. I smaż na patelni z minimalną ilością oleju roślinnego.
Serca już odpoczęły w sosie, nasączone nim. Więc wkładamy je na patelnię. Wylej też resztę sosu. Następnie pod przykrywką gotuj na małym ogniu, aż serca będą gotowe (po około 15-20 minutach możesz dostać jedno i spróbować).
Następnie dodaj iskrę i odparuj płyn. Mieszamy. Gdy prawie nie ma już bulionu, dodaj fasolę. Wymieszajmy. Po 10 minutach serca są gotowe.
Makaron ugotować w rondelku z osoloną wodą. Możesz położyć talerz shibuki na ciepłym makaronie. Możesz również położyć go na talerzu. gotowa sałatka z wodorostów.
Jak gotować bakłażane serca z kurczaka
Będziemy potrzebować:
- Serca z kurczaka - 1 kg
- Bakłażan (średni (gram na 300)) - 1 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Kwaśne jabłko (Antonovka lub coś takiego) - 1 szt.
- Cebula cebulowa (duża) - 1 szt.
- Oliwki (zielone oczywiście bez pestek) - 1 zakaz.
- Zielona kolendra - 1 pęczek.
- Zieloni koperek - 1 pęczek.
- Przyprawy (sól, pieprz)
Jak gotować:
Pieczarki pokroić w plastry i smażyć do miękkości. Wskazówka: przed włożeniem pieczarek na patelnię odpowiednio podgrzej olej, inaczej pieczarki dadzą sok i zamiast tego smażone pieczarki gotujemy się. Również zdecydowanie nie polecam kupowania mrożonych posiekanych grzybów. Po pierwsze, jest droższy, a po drugie, z grzybów pozostała tylko jedna nazwa ... Smaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Nie bądź leniwy, aby mieszać cebulę, im więcej tym lepiej! Oczywiście nie gotujemy pilawu. A przecież spalona cebula nada potrawie niezrównany, niezapomniany aromat stołówki sowieckiego cateringu, a na koniec chcemy dostać coś boskiego! 😉 Do osobnego pojemnika wrzuć wcześniej usmażone pieczarki i cebulę. Dodajemy też drobno posiekane oliwki, zieleninę i jabłko (wstępnie obieramy je ze skóry i pokruszamy w drobną kostkę). Bakłażan pokroić w drobną kostkę, smażyć na średnim ogniu przez 15-20 minut.
Razem z bakłażanem, ale oddzielnie od nich, smażyć serca, wcześniej pokrojone na pół. Połącz bakłażany z sercami, dodaj do nich wszystko, co zostało odłożone na bok w osobnym pojemniku (pieczarki, cebula, zioła, oliwki, jabłka). Dodaj sól i przyprawy. Przyprawy to kwestia gustu. Oczywiście można ograniczyć się do soli i czarnego pieprzu, ale to nie jest ciekawe.
Osobiście mój zestaw: pieprz czarny świeżo mielony, mieszanka papryki, majran, rozmaryn, Gałka muszkatołowa, 2 liście ławruszki, 1 kostka miękiszu, sól, odrobina suchego czosnku. Wszystko to wymieszaj i dodaj trochę wrzącej wody (dosłownie 1/3 szklanki).Dusić przez 5-10 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Jak gotować serca z kurczaka w cieście
Będziemy potrzebować:
- serca z kurczaka - 300g
- jajko - 2 szt.
- mąka - 1 łyżka.
- olej roślinny (do smażenia)
- sól dla smaku.
Jak gotować:
Opłucz serca, odetnij nadmiar tłuszczu. Przeciąć nie do końca, usunąć kanały. Trochę odepchnąć.
Do ciasta wymieszaj jajka z mąką i solą. Zanurz serca w cieście. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron. Podawać z dowolnym dodatkiem.
Jak gotować serca z kurczaka z duszoną kapustą
Będziemy potrzebować:
- serca z kurczaka - 300g
- kapusta biała (młoda) - 1/2 kg
- sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku
- olej roślinny (do smażenia).
Jak gotować:
Obierz serca kurczaka z folii i „szmat”, opłucz, włóż na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, solą, pieprzem i przykryj.
Pokrój kapustę na ćwiartki wzdłuż szypułki, wytnij szypułkę.
Posiekaj kapustę i włóż do rondla do serc. Przykryj i gotuj przez pięć minut, mieszaj i gotuj jeszcze trochę (5-10 minut), aż kapusta będzie gotowa.
Tak więc, drobiowe serca, można powiedzieć, że jest miejsce na wyobraźnię. Oprócz piękna gotowanych potraw ten przysmak jest również zdrowy. Cóż, w oryginalności żadne inne danie nie może ustąpić potrawom z kurzych serc.
Smacznego!
A jako bonus ciekawe wideo o zdziwionym kocie:
Serca z kurczaka - delikatne, zdrowe i pyszny produkt.
Ale niewiele osób decyduje się na zakup tego produktu, po prostu dlatego, że nie wiedzą, jak i ile gotować kurczaka serca.
Jak i ile gotować serca z kurczaka - ogólne zasady
serca z kurczaka - uniwersalny produkt, można z nich gotować zupy, dania główne, oni robią śliczne sałatki, ciasta, gulasz, a nawet kebaby.
Ale przed przystąpieniem bezpośrednio do procesu gotowania należy je odpowiednio dobrać i przygotować.
Jak wybrać serca z kurczaka. Wybieraj produkty schłodzone – ich cechą charakterystyczną jest krótki termin przydatności do spożycia, co oznacza, że zawierają więcej przydatne substancje w przeciwieństwie do mrożonych. Ponadto nie ma potrzeby ich rozmrażania. Jeśli Twój produkt jest zamrożony, rozmroź go na dolnej półce lodówki. Bezpośrednio przed obróbką umieść serca w lekko osolonej wodzie na 20-30 minut.
Jak myć serca z kurczaka. Serca leżące w wodzie dokładnie wypłukać pod zimną bieżącą wodą, naciskając na każde serce opuszkiem kciuka, co pomoże wypchnąć pozostałe skrzepy krwi z wnętrza podrobów.
Jak czyścić serca z kurczaka. Z dokładnie umytych serc odetnij tłuszcze, naczynia, usuń folię. Ponownie wypłucz podroby.
Jak i ile gotować serca z kurczaka? Wlej do garnka zimna woda, stosunek podrobów do cieczy powinien wynosić 1/3. Zagotuj wodę, zanurz w niej serca, gotuj podroby przez 2-3 minuty, następnie spuść wodę i wlej nową wodę, tym razem płyn powinien ledwo zakrywać serca. Dodaj sól, przyprawy, zioła do smaku. Zagotuj, zamykając pojemnik pokrywką, całe serca - 25-30 minut, pokrój na pół - 20 minut. Nie zapomnij usunąć pianki powstałej podczas gotowania.
Jak podawać gotowane serca z kurczaka? Gotowane serca są idealne do wszelkich tradycyjnych dodatków: warzyw, roślin strączkowych, płatków zbożowych, makaronów. Są dobrzy w prostych gotowany lub z sosem. Można przygotować dowolny sos do serc kurczaka. Najciekawsze i najbardziej niezwykłe są śmietana, serek śmietankowy, musztarda i majonez i inne.
Przepis 1: Jak gotować serca z kurczaka z przyprawami
Składniki:
500-600 gramów serc;
Żarówka;
Sól pieprz;
suszone zioła;
Liście laurowe.
Metoda gotowania:
1. Myjemy i przetwarzamy serca z kurczaka, kroimy każde wzdłuż na dwie części.
2. Wlej dwa litry wody na patelnię, zagotuj, rozłóż podroby. Gotujemy po wielokrotnym gotowaniu przez 3-4 minuty, po czym spuszczamy wodę i napełniamy nową w objętości 1-1,2 litra. Płyn powinien lekko zakrywać serca.
3. Gotuj produkt uboczny po gotowaniu przez 20 minut na ogniu o średniej mocy, od czasu do czasu usuwając powstającą pianę białkową.
4. Do smaku dodaj sól, mielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek, liście laurowe, cała obrana cebula. W razie potrzeby włóż suszone zioła, takie jak oregano lub pietruszka.
5. Gotuj, szczelnie zamykając pokrywkę patelni, na małym ogniu przez pół godziny.
6. Podawać z przystawką, łapiąc serca lub z bulionem, w którym ugotowano podroby.
Przepis 2: Jak gotować serca z kurczaka w sosie musztardowo-serowym
Składniki:
Pół kilo serc;
100 gramów pieczarek świeżych lub mrożonych;
150 ml śmietanki;
40 gram musztardy Dijon;
20-30 ml oliwy z oliwek;
10 gramów mąki;
100 gramów masła;
50 gramów ghee;
100 gramów sera twarda klasa;
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj Oliwa z oliwek z jedną łyżką musztardy i soli. Wlać przygotowane serca z kurczaka tą mieszanką, dobrze wymieszać, aby każde serce było posmarowane marynatą.
2. Usuwamy podroby na godzinę w lodówce.
3. Włóż do patelni topione masło, podgrzej, rozłóż serca wraz z marynatą, smaż z obu stron na rumieniec.
4. Dodaj pieczarki pokrojone w plastry, smaż, aż płyn z pieczarek wyparuje.
5. Gdy serca z pieczarkami się usmażą, w małym rondelku podgrzej śmietankę, dodaj masło. Jak tylko się rozpuści, dodaj mąkę i włóż łyżkę musztardy. Podczas przygotowywania sosu cały czas mieszaj masę, aby się nie przypaliła ani nie zagotowała.
6. Gotowy, zagęszczony sos wyjmujemy z pieca, dodajemy do połowy drobno tarty ser. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
7. Połóż serca z pieczarkami na talerzu, zalej je sosem musztardowo-serowym. Posyp pozostałym serem. Podawać na gorąco.
Przepis 3: Jak gotować serca z kurczaka w cieście
Składniki:
Kilogram serc z kurczaka;
350-400 gramów mąki;
pięć jaj;
Sól pieprz;
100 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania:
1. Przygotowujemy serca i wkładamy je do sosu sojowego na 3-4 godziny.
2. Po upływie czasu wyjmujemy i przecinamy każde serce na dwie części, ale nie do samego końca. Wyrównaj podroby na całej długości, odbij z obu stron młotkiem.
3. W małej misce ubij jajka solą.
4. Wsyp mąkę do innej miski.
5. Zanurz każde serce najpierw w mące, a następnie w jajkach.
6. Posmaruj rozgrzanym olejem, smaż po 2-4 minuty z każdej strony do uzyskania charakterystycznego rumianego koloru.
Przepis 4: Jak zrobić sałatkę z kurczaka?
Składniki:
400-500 gramów serc;
Żarówka;
150 ml sosu sojowego;
Pieprz, sól;
pomidory koktajlowe;
Sól, mieszanka papryki;
Olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Serca z kurczaka umyć, oczyścić, osuszyć, pokroić wzdłuż na dwie części.
2. Włóż je na patelnię na rozgrzany olej, smaż ze wszystkich stron przez 10 minut.
3. Wlej sos, dodaj trochę soli (nie można go w ogóle włożyć), pieprz, gotuj przez 5-10 minut, aż sos częściowo odparuje.
4. Gotowe serca wyjmujemy łyżką cedzakową i wkładamy cienkie półpierścienie cebuli do oleju, w którym były smażone.
5. Połóż liście sałaty na dużym płaskim naczyniu, chaotycznie ułóż schłodzone serca, smażoną cebulę, połówki pomidorków koktajlowych.
6. Wlej sałatkę z sercami z kurczaka ze schłodzonym sosem sojowym.
Przepis 5: Jak gotować serca z kurczaka z warzywami
Składniki:
600-700 gramów serc;
Dwa pory;
Dwa mięsiste pomidory;
Jeden bakłażan;
Liście kędzierzawej pietruszki;
Olej roślinny;
30 gramów majonezu;
100 ml śmietanki;
Sól, mieszanka papryki;
100 gramów sera.
Metoda gotowania:
1. Smaż przygotowane serca z kurczaka do połowy ugotowane.
2. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojony w kostkę bakłażan. Nadal smażymy.
3. Po 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i rozłóż wszystkie składniki warstwami w garnkach.
4. W pierwszej warstwie ułóż serca z cebulą i bakłażanem, pokrojonymi w kostkę blanszowanymi pomidorami, majonezem.
5. Wypełnij warstwy śmietaną, mieszając je z odrobiną soli i mielonego pieprzu.
6. Posyp wszystko drobno startym serem.
7. Dusić serca z kurczaka aż w pełni przygotowany przez 40 minut w 160 stopniach.
Przepis 6: Jak zrobić ciasto z kurczaka?
Składniki:
Pół kilo gotowego ciasta francuskiego;
Trzy ziemniaki;
Pół kilo serc;
200 gramów sera;
Dwa jajka;
Metoda gotowania:
1. Myjemy i gotujemy serca z kurczaka, zgodnie z ogólne zasady. Schłodzić, pokroić na 6-8 kawałków.
2. Od gotowane ziemniaki robienie tłuczonych ziemniaków.
3. Ser wcieramy w duży segment tarki.
4. Wymieszaj ser z puree ziemniaczanym i sercami, wbij do niego jedno jajko, dodaj sól.
5. Udostępnij ciasto francuskie na dwie części. Rozwałkowujemy jedną cienką warstwę i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
6. Rozprowadzamy farsz z serc kurczaka.
7. Nadzienie pokrywamy drugą zwiniętą warstwą. Szczypiemy krawędzie.
8. Nasmaruj powierzchnię ciasta drugim jajkiem.
9. Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Przepis 7: Jak dusić serca z kurczaka w śmietanie
Składniki:
400-500 gramów podrobów;
100 gramów kwaśnej śmietany;
60 ml sosu sojowego;
60 gramów koncentratu pomidorowego;
Żarówka;
Marchewka;
Pieprz biały mielony, sól;
50 ml oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
1. Odcinamy tłuszcze i naczynia z umytych serc, usuwamy folię.
2. Pokrój każdy podrob na dwie części, ponownie spłucz i lekko osusz.
3. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
4. W misce rozprowadzamy zarówno serca, jak i cebulę, pieprz i sól, wkładamy do lodówki na 1 godzinę pod uciskiem.
5. Obierz marchewki, wetrzyj gruba tarka smażyć na złoty kolor na gorącym oleju.
6. Dodaj serca z cebulą, smaż, mieszając, 15-20 minut.
7. Wlej wszystkie produkty na patelnię mieszanką śmietany, koncentratu pomidorowego i sosu sojowego. W razie potrzeby dodaj sól do naczynia. Gotuj kolejne 8-12 minut.
Jak i ile gotować serca z kurczaka - sztuczki i wskazówki
Serca lepiej gotować nie tylko w osolonej wodzie, ale z dodatkiem przypraw i warzyw, dzięki czemu będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Pożądane jest smażenie podrobów przez masło lub na mieszance masła i oleje roślinne- Są bardziej delikatne i miękkie.
Jeśli wątpisz w gotowość serc, przebij je nożem. Nad lekki bulion- gotowa, czerwona posoka - trzeba jeszcze ugotować.
Serca z kurczaka - mięsne, ciekawe zarówno strukturą, jak i smakiem smakowitość. Odpowiednio przygotowane podroby urozmaica dietę o nowe potrawy. Nie bój się eksperymentować z kombinacją różnych składników, serca z kurczaka, podobnie jak sam kurczak, łączą się z prawie wszystkimi produktami.