Jak zrobić dobrą galaretkę. Delikatny deser wiśniowy. Kompot i żelatyna

Przed przystąpieniem do przygotowania konkretnej potrawy żelatyny należy ją rozcieńczyć w wodzie. Najważniejszą rzeczą jest nauczenie się, jak robić to dobrze. Żelatynę początkowo rozpuszczamy w zimna woda, a następnie podgrzewamy roztwór, doprowadzony z dodatkową wodą do potrzebnej objętości.

Jest kilka sztuczek:

Bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych proporcji, aby nie uzyskać gumy. Jeśli masz 20g żelatyny, wymieszaj je z jednym litrem wody. W rezultacie otrzymasz zwisające galaretki. Trochę więcej żelatyny (od 40 do 60 gramów) na ten sam litr wody, otrzymujemy galaretkę, którą trzeba będzie pokroić.
Żelatyna w żadnym wypadku nie jest gotowana, w przeciwnym razie po prostu zgęstnieje i to wszystko.
Aby danie owocowe wyglądało pięknie, a żelatyna była równomiernie rozłożona w formie, konieczne jest drobno posiekanie owoców.
Nie chłodzić żelatyny w zamrażarka w przeciwnym razie otrzymasz skrystalizowaną masę.
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na datę ważności żelatyny, przeterminowana może Cię zawieść i całe danie.

Oto kilka przepisów na żelatynę.

1. Deser mleczny

Potrzebujemy niepełnej łyżki żelatyny, pół szklanki wody i dwie i pół szklanki mleka. Dodajemy też trzy duże łyżki cukru i odrobinę wanilii.

Przede wszystkim wsyp żelatynowy proszek schłodzoną przegotowaną wodą i odstaw na pół godziny, po czym dokładnie wyciskamy. Mleko należy podgrzać do wrzenia i dodać do niego cukier. Zagotuj dalej z cukrem, a następnie zdejmij z ognia. Ciągle mieszając mleko, dodaj do niego naszą wyciśniętą żelatynę.

Otrzymaną masę schładzamy i doprawiamy trochę wanilią. Wszystko dokładnie wymieszaj i przefiltruj sitkiem lub serwetką z gazy. Przygotowaną mieszankę wlej do foremek i umieść w chłodnym miejscu. Kiedy zamierzasz podawać galaretkę, formy należy umieścić na kilka sekund w gorąca woda a potem dobrze wyjdzie z form.

2. Suflet czekoladowy

Do tego dania potrzebujemy 8 jajek, 200 g cukru pudru, litr mleka, 50 g kakao, 25 g żelatyny i kilka saszetek wanilii.

Oddzielamy żółtka i białka jajek. Wymieszaj żółtka z proszkiem i dodaj do nich proszek kakaowy i mleko. Kakao należy wcześniej rozcieńczyć mlekiem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Wyjmij i dalej miksuj, dodaj żelatynę, namoczoną w chłodnej wodzie. Białka należy ubić razem z proszkiem waniliowym na stabilną piankę, a w stanie spienionym dodać do schłodzonej masy. Wymieszaj, przelej do foremek i wyślij w chłodne miejsce.

3. Jogurt żelowy

Potrzebujemy 40 gramów żelatyny, nieco ponad pół szklanki wody, wrzącej wody, dwie łyżki jogurtu, 100 gramów cukru, skórkę z połowy cytryny, 2 łyżki stołowe napój alkoholowy- koniak lub rum (do gustu).

Żelatynę pozostawić na chwilę w bardzo zimnej wodzie, zalać wrzątkiem i bardzo dobrze wymieszać. Wlej tam jogurt, ubity z cukrem. Lepiej jest pokonać jogurt dla pary, od tego będzie wspanialszy. W powstałej mieszaninie dodaj startą przygotowaną skórkę i alkohol, który wybrałeś. Gotowa masa wlać do dowolnych form. Formy należy wstępnie wypłukać zimną wodą.

4. Galaretka „Mleko powietrzne”

Będziemy potrzebować: pół litra mleka, dwie łyżki cukru i 25 gram waniliny, a także sporo wanilii.

Żelatynę namoczyć w wodzie i poczekać, aż pęcznieje. Cukier jest rozcieńczany w mleku i trzeba go zagotować, dodać do niego wanilinę. Żelatynę rozpuścić w świeżo ugotowanym mleku, a następnie ubić na stabilną pianę. Powstałą mieszaninę rozprowadzamy w przygotowanych formach i umieszczamy w zimnym miejscu. Galaretka będzie pyszna do zjedzenia z różnymi syropami i sosami owocowymi.

5. Jagodowo-mleczna przyjemność

Wymagane: żelatyna - łyżka stołowa, pół szklanki wody, półtorej szklanki mleka, 4 duże łyżki cukru i trzy duże łyżki jagód według własnego uznania.

Żelatynę zalać wodą, najlepiej zimną i pozostawić do namoczenia na pół godziny. W międzyczasie przygotuj bazę mleczną. Bierzemy mleko i doprowadzamy je do wrzenia wraz z połową wymaganego cukru. Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego połowę namoczonej żelatyny. Nie zapomnij ciągle mieszać. Wlej powstałą mieszankę mleka do wstępnie schłodzonych metalowych form. Warstwa powinna mieć około 5 centymetrów.

Wysyłamy go do lodówki i pozwalamy mu dobrze ostygnąć. Gdy nasza mieszanka zamarznie, wyjmujemy foremki z lodówki i nakładamy kolejną warstwę. To będzie galaretka jagodowa, po czym warstwa jest ponownie mleczna. Galaretka jagodowa jest również bardzo łatwa w przygotowaniu. Wyciśnij sok z jagód i przefiltruj. Resztę pozostawioną na serwetkach po przefiltrowaniu wysyła się do zagotowania z cukrem. Następnie ponownie filtrujemy i dodajemy do tego resztę żelatyny, dokładnie mieszamy i mieszamy z sokiem jagodowym.

1. Galaretka czekoladowa

SKŁADNIKI:

1 litr mleka
1 szklanka cukru,
2 batoniki czarnej czekolady, ale można też użyć mlecznej (200 gr)
20 gr. żelatyna.

GOTOWANIE:

Zmiel czekoladę (ruszt), wymieszaj z cukrem i mlekiem. Zagotuj mieszaninę. Żelatynę namoczoną w zimnym mleku rozpuścić w gotowanej mieszance mleczno-czekoladowej. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej do foremek, wstaw do lodówki. Wskazówka: jeśli chcesz galaretkę, wyjmij ją z foremki, po prostu zanurz formę w ciepłej wodzie, pięknie udekoruj i podawaj.

2. Deser galaretka z kwaśnej śmietany„Mleko ptasie”

SKŁADNIKI:

Warstwa śmietany:

2 łyżki kwaśnej śmietany 20%
cukier do smaku
może trochę kwasu cytrynowego
torebka żelatyny (15 g wystarczy na śmietanę)

Wymieszaj śmietanę z cukrem i kwasem. Żelatynę rozcieńczyć, ostudzić, wlać do śmietany i dobrze wymieszać.Wlać do foremki do stwardnienia.

Warstwa czekoladowa:

2 łyżki wody
4 łyżki. l. kakao
cukier do smaku
saszetka żelatyny

GOTOWANIE:

Wymieszaj wodę, cukier i kakao i zagotuj. Rozcieńczyć żelatynę i wlać do mieszanki. Ostudź i wlej na warstwę kwaśnej śmietany.Możesz też wziąć kwaśną śmietanę zamiast wody, następnie wystarczy wymieszać śmietanę, cukier i kakao i dodać rozcieńczoną żelatynę. Dobrze schłodzić. Wyjmij z formy przed podaniem. Aby było lepiej, opuść formę do gorącej wody na kilka sekund. Możesz także zrobić wiele warstw. Następnie bierzemy 2-3 łyżki kwaśnej śmietany (całej mieszanki nie należy brać) i trochę rozcieńczamy żelatyną i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wykonuje się również drugą warstwę, kilkakrotnie zmieniając kolory.
To wszystko.

3. Galaretka jogurtowa z twarogu z owocami / jagodami

SKŁADNIKI:

twarożek (miękki, pastowaty) -300 gr
jogurt-200 gr
mleko -190-200 gr
cukier-60-100 gr
żelatyna -20 gr
opcjonalnie: obrane jabłka -100 gr
wiśnia-50-100 gr
kolorowa galaretka

GOTOWANIE:

Połącz cukier, twarożek i jogurt i ubij blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Żelatynę zalać mlekiem i odstawić na 30 minut, aby dobrze pęcznieje. Następnie włóż żelatynę z mlekiem do ognia i zagotuj, ale nie gotuj!(rozpuściłam się w kuchence mikrofalowej). Żelatyna powinna zostać całkowicie rozpuszczona. Niech ostygnie do letniej. Wlej żelatynę do niewielkiej ilości masa twarogowa, wymieszać. Połącz z pozostałą masą twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj. Podziel masę na 2 części.

Dodaj kakao do jednego (około 1 łyżki). Pokrój jabłka na mniejsze kawałki, posyp cukrem i cynamonem i gotuj przez kilka minut. W zależności od tego, w jakim daniu planujesz podać deser, możesz go uatrakcyjnić. W szerokich miskach można nalewać poziomo, w szklankach/szklankach - pod kątem. Na dno miski wyłóż część masy twarogowej. W środku kilka jabłek, pozostawić do ostygnięcia na zimno. Następnie można urozmaicić „kolorową” galaretką.Ja użyłam galaretki kiwi do stworzenia „linii przejściowej”.

Po stwardnieniu przykryć masą twarogową innego koloru. Odeślij z powrotem do lodówki, aby deser dobrze się zamroził.Włóż część masy twarogowej do szklanek i umocuj naczynia pod kątem w lodówce. Po stwardnieniu warstwy wlej następną. Aby kontrastować ze smakiem, na środek szklanki położyłem kilka wiśni. Górna warstwa Mam galaretkę pomarańczową. Deser okazał się niezbyt mdły, inny w smaku i oryginalny.

4. Galaretka owocowo-śmietankowa

SKŁADNIKI:

1 opakowanie galaretka brzoskwiniowa(90g)
0,5 nektarynki, 2 śliwki, obrane i posiekane
120-150 ml kremu (w zależności od objętości szklanki)
2 łyżki stołowe. l. cukier - w śmietanie

GOTOWANIE:

Przygotuj galaretkę (z połowy opakowania), ale nie weź 200 ml wody, ale 150 ml (dla niezawodności).
Wlać galaretkę do szklanek, dodać posiekane owoce. Przechyl szklanki, włóż je do misek i wstaw do lodówki, aby zastygły. Drugą porcję galaretki przygotuj według tej samej zasady (z połowy opakowania). Ochłonąć. Śmietanę ubić mikserem, dodać cukier do smaku.Gdy galaretka całkowicie ostygnie, wlać cienkim strumieniem do śmietany. Rozprowadź mieszaninę na wierzchu zamrożonej warstwy galaretki i wróć do lodówki, aż całkowicie się zestali.

5. Galaretka kefirowa

SKŁADNIKI:

0,5 litra kefiru (dowolna zawartość tłuszczu)
1 szklanka (250 gramów) cukru (lub mniej)
15 g żelatyny (wziąłem instant)
0,5 szklanki wody
wanilia
3 łyżeczki kakao

GOTOWANIE:

Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki wody, ostudzić do temperatury pokojowej. Wymieszaj kefir z cukrem, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą (kefir powinien mieć temperaturę pokojową), dodaj wanilię. Następnie wlej schłodzoną żelatynę do kefiru i ubij mikserem przez 1 minutę. Następnie podziel mieszaninę na dwie części, do jednej dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Następnie przelej miksturę do szklanek lub miseczek: najpierw jedną warstwę, potem, gdy zżeluje, wlej drugą itd.

Smacznego!

W klasycznej literaturze kulinarnej galaretka nazywana jest sokiem owocowym zagotowanym z cukrem. Danie to pojawiło się na długo przed rozpoczęciem masowej produkcji żelatyny, więc wcześniej do wyrobu galaretki używano tylko owoców o bardzo dużej zawartości pektyn. Dzięki temu składnikowi galaretka z czarnej porzeczki i pigwy wyszła bez problemów i z kwaśne jabłka, czerwone porzeczki, borówki, żurawiny i borówki – w większości przypadków.

Dziś nie trzeba już decydować, jak zrobić galaretkę i jakich owoców użyć do tego. Żelatyna pomoże uzyskać odpowiednią konsystencję dla każdej Twojej kulinarnej kreacji. Najważniejsze jest, aby prawidłowo używać tego składnika i wyraźnie pamiętać, czego nie lubi żelatyna.

Jak zrobić galaretkę w domu bez żelatyny?

Oprócz owoców wysoka zawartość pektyny (już o nich mówiliśmy powyżej), do galaretki można użyć wiśni, moreli, malin, truskawek, truskawek, wiśni, gruszek. Ale pamiętaj, aby mieszać je z „towarzyszami” zawierającymi pektyny w równych proporcjach.

Dodaj cukier do masy owocowej w ilości 600-700 g na 1 litr owoców. I gotuj, aż masa zgęstnieje. A podczas pobierania próbki z łyżki nie będą się toczyć pojedyncze krople, ale lepka mieszanina. Gotową galaretkę wlej do misek i wstaw do lodówki.

Jak zrobić galaretkę żelatynową?

Zastosowanie żelatyny znacznie poszerza naszą możliwości kulinarne. Każdy przepis na galaretkę żelatynową pozwoli Ci:

nie ograniczaj się do określonego zestawu owoców, ale twórz dowolne desery owocowe, a nawet mleczne;
dodaj trochę cukru do mieszanki owocowej, a nawet zrób niskokaloryczne desery;
nie czekaj kilka godzin, aż galaretka się zagotuje i stwardnieje. Czas wiązania galaretki żelatynowej wynosi średnio 40 do 60 minut;
bądź pewny, że wszystko się ułoży! W końcu, jeśli zrobisz wszystko dobrze, galaretka z pewnością będzie świetna.

Przed przygotowaniem galaretki wskazane jest namoczenie żelatyny w zimnej wodzie. Jedno opakowanie żelatyny (15-25 g) wymaga 50 ml wody. Pozostaw żelatynę do pęcznienia przez co najmniej godzinę. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać bazę do galaretki.

Żelatyny nie trzeba moczyć w wodzie (o ile oczywiście nie używasz żelatyny niearkuszowej). Ale w tym przypadku proces zamrażania potrwa dłużej. W zależności od proporcji (jedno opakowanie 15 gram żelatyny na 2 szklanki płynu) galaretka jeszcze stwardnieje - nie za godzinę, ale na pewno następnego ranka. Jeśli jednak zastosujesz się do instrukcji, jak zrobić galaretkę w domu, możesz przygotować deser nie dzień wcześniej, ale dosłownie kilka godzin przed obiadem lub rozpoczęciem wakacji.

przepis na galaretkę owocową

Galaretka spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Będziesz potrzebować:

owoce (jabłko, gruszka) - 1 szt.,
konserwy lub świeża wiśnia pestki - pół szklanki,
mięta - 2 gałązki,
żelatyna - 3 łyżki stołowe,
cukier - 100 g,
woda - 500 ml.

Metoda gotowania

Z jabłka i gruszki zdejmij skórkę i pokrój na kawałki.
Przygotować syrop: cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, zagotować i pozostawić na małym ogniu.
Do gotującego się syropu wrzuć na kilka minut posiekane jabłko i gruszkę, pozwól im się lekko spocić i wyjmij. Zdejmij syrop z ognia i ostudź.
Na dnie foremek ułożyć warstwę jabłek i gruszek, na wierzchu położyć wiśnie.
Nałóż nasączoną żelatynę powolny ogień aż do całkowitego stopienia. Nie dopuść do zagotowania masy, ponieważ żelatyna straci swoje właściwości.
Dodaj żelatynę do syropu i wymieszaj.
Otrzymaną masę wlać do foremek owocowych, udekorować miętą i wstawić do lodówki do twardości.

przepis na galaretkę z kwaśnej śmietany

Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak zrobić pyszną galaretkę w domu od zwykła kwaśna śmietana. I jak zamienić ten znajomy składnik w niesamowity pyszny deser!

Będziesz potrzebować:

śmietana - 1 litr średniej zawartości tłuszczu,
suszone śliwki - bierz ile chcesz,
żelatyna - 25 g,
cukier - 100 g.

Metoda gotowania

Niech żelatyna puchnie, po 40 minutach rozpuści się ogrzewając na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Śmietanę wrzucić do głębokiej miski, dodać cukier i dokładnie ubić mikserem lub blenderem.
Kontynuując bicie, dodaj żelatynę do masy, trochę więcej wymieszaj.
Drobno posiekaj suszone śliwki, włóż śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Masę podzielić na foremki lub szklanki.
Włóż do lodówki do schłodzenia.

Istnieje wiele przepisów na galaretki żelatynowe. W końcu dzięki temu składnikowi dosłownie wszystko zamarza! Przedstawiliśmy Ci najprostsze i najsmaczniejsze. I możesz łatwo wymyślić własne - na każdy dzień i na świąteczny stół!

Jak zrobić galaretkę w domu: wideo

Chcesz zrobić galaretkę owocową w domu, ale nie wiesz, czego potrzebujesz? Jesteśmy gotowi Ci pomóc. Oferujemy kilka ciekawych i prostych przepisów. Życzymy sukcesów kulinarnych!

informacje ogólne

Nieco później porozmawiamy o galarecie w domu. W międzyczasie spójrzmy na główne funkcje i korzystne cechy ten przysmak.

Czy jest więc coś pomiędzy? orientalne słodycze i sowiecki kompot. Lubią go zarówno dzieci, jak i dorośli. Dziś w sklepach można znaleźć ogromny wybór galaretek. Ale nie zapominaj o tym podobne produkty zawierają wiele barwników i innych dodatków. Najlepiej zrobić ten deser w domu. Będziesz potrzebował minimalnej ilości czasu i składników.

Jaka jest korzyść Galaretka owocowa własne gotowanie? Odpowiedź tkwi w jego składzie. Jednym z głównych pierwiastków jest glicyna. Jest to aminokwas, który korzystny efekt na stawy i chrząstki. Po wejściu do ciała poprawia się uwaga i pamięć, a także stan psychiczny osoby.

Żelatyna, z której otrzymywana jest galaretka, zawiera agar-agar. Ta substancja przynosi ogromna korzyść przewód pokarmowy. Inne ważny element- pektyna. Ułatwia i przyspiesza proces usuwania soli metali ciężkich z naszego organizmu.

Świeże jagody i owoce są często używane do robienia galaretki. Zawierają również użyteczny materiał. Więc ugotuj i zjedz ten wspaniały deser. Poniżej znajdziesz kilka przepisów.

Wymagane składniki:

1 litr wody;
żelatyna - 1 saszetka (20 g);
3 średnie pomarańcze;
szklanka cukru.

Gotowanie:

Przepis na galaretkę wielowarstwową „Rainbow”

Zestaw spożywczy (na 10 porcji):

bita śmietana - 1 szklanka (opcjonalnie)
1 małe opakowanie galaretki różne kolory(zielony, niebieski, czerwony i tak dalej).

Instrukcje gotowania

Krok numer 1. Weź blachę do pieczenia lub metalową tacę. Kładziemy go na środkowej półce lodówki. Jaki jest następny krok? Na tej tacy (blacie do pieczenia) kładziemy czyste plastikowe kubki (5-6 szt.).

Krok numer 2. Postanowiliśmy przygotować wielowarstwową tęczową galaretkę. Co to znaczy? Potrzebujemy kolorów od czerwieni do fioletu. Hodujemy pierwszą porcję galaretki. Czerwony proszek wsypać do miski i wlać zimny gotowana woda. Wszystko robimy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok numer 3. Wlej powstałą galaretkę do szklanek. Wkładamy je do lodówki na 15 minut. W razie potrzeby można dodać bitą śmietanę. Ale aby uzyskać „tęczę”, lepiej odmówić.

Krok numer 4. Wyciągamy kubki i wlewamy do nich galaretkę kolor pomarańczowy. Odsyłamy go z powrotem do lodówki. Poświęćmy 15 minut. To samo robimy z warstwami z każdego koloru tęczy. Top deser można ozdobić bitą śmietaną. Jak dokładnie? Po prostu włóż łyżkę śmietany do każdej filiżanki. Nasza wielowarstwowa galaretka jest gotowa do podania i spożycia. Taki deser można nazwać arcydziełem sztuki kulinarnej.

Galaretka owocowo-jagodowa

Lista składników:

200 g truskawek;
0,5 l owoców lub sok jagodowy(według twojego gustu);
25 g żelatyny;
jedna szklanka jeżyn, jagód i malin;
dojrzałe brzoskwinie - 2 szt.

Gotowanie

Galaretka z soków owocowych

Produkty:

1 łyżeczka cukru;
25 g żelatyny;
2 szklanki sok owocowy(według własnego uznania).

Instrukcje gotowania

Krok numer 1. Wlej 2 szklanki soku do małego rondla. Możesz wziąć ananasa, pomarańczę lub dowolną inną. Tam też wlewamy żelatynę. Mieszamy. Wyjeżdżamy na 1 godzinę. W tym czasie żelatyna powinna dobrze pęcznieć.

Krok 2. Czy godzina już minęła? Następnie nadszedł czas, aby dodać cukier do żelatyny. Rondelek z zawartością stawiamy na ogniu. Galaretkę mieszaj, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą. Musimy tylko podgrzać miksturę i nie doprowadzać jej do wrzenia. To jest bardzo ważne.

Krok numer 3. Wyjmij patelnię z pieca. Rozłóż powstałą galaretkę do wcześniej przygotowanych foremek. Na ich dnie możesz umieścić kilka jagód lub kawałków owoców. Wypełnione formy do galaretek powinny ostygnąć w temperatura pokojowa. Dopiero potem usuwamy je na środkowej półce lodówki. Aby galaretka nie wchłaniała zapachów innych produktów, przykryj formy folia spożywcza.

Krok numer 4. Po kilku godzinach możesz dostać deser. Ostrożnie usuń galaretkę z soku owocowego z foremek. Połóż to na talerzu. Deser ten można zwieńczyć dwiema gałkami lodów lub bitą śmietaną.

Inną ciekawą opcją jest galaretka ze śmietaną i owocami.

Składniki:

brzoskwinie - 2 szt .;
150 ml mleka lub syropu;
10-15 winogron;
30 g żelatyny;
kiwi - 1 szt .;
500 g kwaśnej śmietany (niskotłuszczowej);
jeden banan;
1-1,5 szklanki cukru;
trochę startej czekolady.

Metoda gotowania:

Kładziemy przed sobą wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać galaretkę owocową.
Bierzemy małą miskę. Wlej do niego żelatynę. Zalej zimną wodą lub mlekiem. Dobrze wymieszaj. Nie powinno być żadnych grudek. Pozostaw żelatynę do spęcznienia. Zwykle dzieje się to w ciągu pół godziny. Następnie rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej. Nigdy nie pozwól mu się zagotować! Wykonujemy minimalny ogień. Stale mieszaj zawartość naczynia. Gdy żelatyna się rozpuści, wyłącz ogień. Pozwól naszym głównym składnikom ostygnąć.
Przygotujmy owoce. Myjemy je. Następnie oczyszczamy ze skóry, kości i tak dalej. Możesz pokroić owoce, jak chcesz - plastry, pierścienie lub słomki.
Wysyłamy śmietanę i cukier do blendera. Pokonaliśmy ich. Jeśli lubisz słodsze, możesz dodać trochę więcej cukru. Przenieś powstałą masę do miski. Do mieszanki zaczynamy powoli dodawać żelatynę.
Przyjmujemy formę metalową lub plastikową. Jego dno pokrywamy folią spożywczą. Następnie kładziemy pierwszą warstwę - plastry bananów lub kiwi. Top z galaretką. Znowu wkładamy owoce. Dalej jest galaretka. Zmieniaj warstwy, aż skończą się składniki. Jeśli owoc nadal pozostaje, można go wykorzystać jako dekorację deseru. Albo po prostu jedz.
Galaretka z owocami jest prawie gotowa. Pozostaje wysłać go do lodówki, aby zestalił się. Zajmie to około 3-3,5 godziny. Galaretkę wyjmujemy, kładziemy na talerz, posypujemy startą czekoladą. Płatki kokosowe można również wykorzystać jako dekorację.

Kuchnia dla dzieci

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zdobyć galaretkę owocową w domu. Oferujemy wspaniałą opcję dla dzieci. Przepis na słodką galaretkę jest niezwykle prosty.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

5 g soku z cytryny;
0,2 kg jabłek (dowolna odmiana);
1 liść żelatyny;
cukier - 30 g.

Część praktyczna:

Umyj jabłka wodą. Każdy owoc kroi się na 8 części. Usuwamy kości i kucyki.
Przełóż plasterki jabłka do małej miski. Wlej szklankę wody. Zagotuj owoce do miękkości. W gorącej formie zagnieść jabłka na kleik. To nie wszystko.
Dodaj cukier do jabłek w misce. Doprowadzić do wrzenia.
Liść żelatyny należy namoczyć w zimnej wodzie. Ściskamy i wysyłamy do Mixa. Dodajemy tam również 1 łyżeczkę soku z cytryny. Powstałą masę ostrożnie wlewa się do formy. Deser wysyłamy do lodówki. Słodką galaretkę wyjmujemy, gdy całkowicie stwardnieje. Zwykle dzieje się to w ciągu 2-3 godzin.
Deser można podawać dziecku ze śmietanką lub schłodzonym (gotowanym) mlekiem. Z pewnością spodoba mu się delikatny i zwiewny przysmak.

Wreszcie

Jak widać, zrobienie galaretki owocowej w domu nie stanowi problemu. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami i zaleceniami zawartymi w artykule. W rezultacie otrzymasz oryginalny i apetyczny deser. Ciesz się herbatą!

Galaretka owocowa to smak dzieciństwa. Cukierki żelowe, lody z kostkami galaretki, żelki i oczywiście galaretka jako samodzielne danie.

Wszyscy pamiętają, co to jest: miękka, galaretowata masa o niepodobnej do niczego elastycznej konsystencji, którą uzyskuje się przez dodanie żelatyny.

Mimo wszystko niektórzy obywatele nadal uważają, że galaretka to szkodliwe i wysokokaloryczne danie w proszku rozcieńczone wodą, chociaż w rzeczywistości deser ten, przygotowany według przepisu, jest jednym z najbardziej przydatnych i przyswajalnych przez organizm człowieka.

A wśród składników do jego przygotowania większość z nich to właśnie naturalne produkty. Z reguły są to różne jagody i świeże owoce, ale w przepisie często używa się soków. W tym przepisie przyjrzymy się właśnie takim przepisom.

Klasyczny sposób na galaretkę owocową

„Klasyczne” przepisy na galaretki sięgające dawnej Europy to świeżo wyciskane soki zmieszane z cukrem, gotowane i puszkowane.

Powód tego jest dobrze znany: w tamtych czasach żelatyna jako naturalny składnik kulinarny jeszcze nie istniała, dlatego kucharze używali naturalne właściwości trochę jagód i owoców - w większości były to soki z wielu owoców z pektyną.

Na przykład najpopularniejsze składniki na klasyczna galaretka były takie jagody jak: czarna porzeczka, jagoda, borówka brusznica, poziomka, wiśnia, porzeczka i inne.

W XX wieku masowa produkcja, dystrybucja i dostępność żelatyny umożliwiły kucharzom wytwarzanie galaretki z praktycznie każdego składnika, m.in. w ogóle nie ma owoców.

Jednak to galaretka owocowa jest uważana za najbardziej kanoniczną i słynny wariant galaretka. Przepis na jego przygotowanie Zudział żelatyny nie jest już tak prymitywna jak stare przepisy. A teraz nauczysz się gotować taką galaretkę. Czas gotowania: 60 minut (średnio).

Składniki:

Duże czerwone jabłko i gruszka
Garść świeże jagody: truskawka, truskawka lub wiśnia
Trzy łyżki (łyżki stołowe) żelatyny
Pół szklanki cukru pudru

Gotowanie:

Całkowicie rozpuszczoną masę żelatynową należy wymieszać ze słodkim syropem, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Gdy wszystko będzie gotowe - wlej masę galaretkową do foremek, na owoce i jagody. Umieść deser w lodówce 4-5 godzin a najlepsze jest na całą noc.

Rano możesz się cieszyć legendarny deser, a nawet naturalne i gotowane własnymi rękami ...

przepis na galaretkę owocową, aby zachować formę

Jak zrobić pyszny deser ze śmietaną?

Istnieje wiele receptur na galaretki, które radykalnie różnią się od siebie i są podobne tylko w jednym, niezmiennym aspekcie: żelatyna jest używana jako składnik w każdym indywidualnym przepisie.

Ponieważ potencjał żelatyny i jej zastosowanie kulinarne zostały ujawnione stosunkowo niedawno. przez długi czas dania takie jak np. były niemożliwe”, galaretka mleczna” - bo wszyscy wiedzieli, że galaretka to owocowy deser.

Teraz dzięki dodatkowi żelatyny możemy gotować galaretka całkowicie bez owoców (chociaż istnieje opinia, że całkowicie bez owoców nie jest zbyt smaczne). Poniżej rozważymy jeden z tych przepisów. Całkowity czas gotowania: 5-6 godzin.

Składniki:

Świeża śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 300-350 gram
Cukier - 100 gramów
Cukier waniliowy - pół łyżeczki
20-25 g żelatyny
Opcjonalnie: sok z owoców lub jagód. Możesz także użyć czystej wody
garść suszonych śliwek

Gotowanie:

Możesz również użyć tego samego pojemnika, w którym przygotowałeś galaretkę jako formy - odpowiednio pojemnik ten należy umieścić w lodówce. Jednocześnie po wyjęciu pojemnika z lodówki należy go opuścić do dziesięć do piętnastu sekund w umywalce z gorąca woda aby można było wyciągnąć galaretkę z nagrzanego pojemnika.

Galaretka podawana jest ze świeżymi jagodami lub kawałkami owoców, udekorowana słodką posypką, cukier puder i podobne dodatki cukiernicze.

Przepis wideo na pyszną galaretkę morwową

Galaretka z puree owocowego - czego potrzebujesz do gotowania?

Całkowity czas gotowania: całkowite ugotowanie zajmuje kilka godzin, z czego twoje - około pół godziny.

Składniki:

Cukier - 40 gramów
100 gram świeżych owoców lub jagód: jabłek, gruszek, wiśni, truskawek, truskawek itp.
Żelatyna - 5 g
Opcjonalnie: bita śmietana - 50 g
Opcjonalnie: przyprawy cukiernicze oraz przyprawy: wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa

Gotowanie:

Jednak zbyt dużo cukru może naprawdę zepsuć smak i tak już bardzo słodkiej galaretki. Ważne podczas pracy z przyprawami umiar.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł