Ziemniaki duszone z mięsem według klasycznej receptury. Duszone ziemniaki z mięsem - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować duszone ziemniaki z mięsem

Ziemniaki duszone z mięsem gotuje się w każdej rodzinie. Prawdopodobnie wraz z smażone ziemniaki, to danie jest również jednym z najbardziej popularne dania. Zwłaszcza jeśli chodzi o kuchnię rosyjską. Uwielbiamy to warzywo, cóż mogę powiedzieć! A jeśli smacznie jest gotować z mięsem, niewiele osób odmówi takiego jedzenia.

Jedną z opcji pysznego dania jest pieczenie w piekarniku. To także nasze ulubione danie.

Te dania są uwielbiane, ponieważ są dość łatwe i proste w przygotowaniu. Rezultat jest zawsze wspaniały - okazuje się kruchy, pachnący i bardzo smaczny.

Możesz go dusić z absolutnie każdym dostępnym mięsem. To danie będzie równie dobre do wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny; odpowiednie jest również mięso z kurczaka. Po co wymieniać, jaki rodzaj mięsa jest pod ręką - z tego można je ugasić. W każdym razie okaże się satysfakcjonujące, smaczne i zdrowe!

Duszone ziemniaki z mięsem i warzywami – klasyczny przepis

Potrzebujemy na 5 porcji:

mięso - 0,5 kg
ziemniaki - 1 kg
cebula - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
papryka- 1 szt.
pomidor -1 szt lub pasta pomidorowa
czosnek - 3 ząbki
przyprawy - zira, kolendra, papryka, szafran (lub kurkuma), gałka muszkatołowa
sól, pieprz czarny mielony, mielony czerwony lub papryka
cukier -0,5 łyżeczki
suszone zioła
Liść laurowy
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
zielenie - do zraszania

Gotowanie:

1. Mięso umyć i pokroić na kawałki 3x3 cm.Możesz użyć mięsa jakie masz, lub cokolwiek chcesz. Dziś mam jagnięcinę - kochamy jagnięcinę. Jest umiarkowanie tłusty i nie suchy, a każde danie, według naszego gustu, okazuje się z nim smaczniejsze.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Podczas gdy będziemy gotować mięso z cebulą, wszystko inne oczyścimy i pokroimy.

3. Rozgrzej olej w grubym rondlu, zanurz w nim posiekane mięso. Olej musi być gorący. Ważne jest dla nas szybkie usmażenie mięsa tak, aby było „zapieczętowane”. Dzięki temu sok z mięsa nie wypłynie, a mięso będzie bardzo soczyste i delikatne.

4. Musisz smażyć mięso, aż się uformuje złoto-brązowy. Ale nie przesadź. Na dużym ogniu wystarczy „złapać” go przez około 10 minut, nie zapomnij o okresowym mieszaniu.

5. Włóż cebulę do mięsa i smaż do zmiękczenia i złocistobrązowego, około 5-7 minut. Następnie na patelnię zalać przygotowaną wrzątkiem, aby całkowicie przykryć mięso.

6. Wymieszaj, pozostaw na średnim ogniu. Mięso należy dusić z cebulą przez około 30 minut. W tym czasie cała woda będzie musiała wyparować, a mięso będzie prawie gotowe. Możesz spróbować, wyjmując kawałek i odcinając go nożem. Jeśli mięso nie jest ugotowane, a może się to zdarzyć tylko w przypadku wołowiny, należy dodać więcej wody i gotować na wolnym ogniu do ugotowania.

7. Podczas duszenia mięsa obierz ziemniaki. Pokrój marchewki i paprykę w średnią kostkę. Posiekaj czosnek.

8. Zdejmij skórkę z pomidora, zalewając go wrzątkiem. Następnie pokrój w kostkę. Lub możesz użyć . Posiadam własne domowe, bardzo polecam zarybienie tego w sezonie. I biorę to gdzieś 3-4 łyżki. Jeśli korzystasz ze sklepu koncentrat pomidorowy, wtedy wystarczy wziąć niekompletną łyżkę stołową.

9. Po pół godzinie, gdy mięso będzie gotowe, na patelnię wrzuć posiekany pomidor lub pastę pomidorową. Smażyć lekko, dodając trochę cukru.

10. Teraz kolej na pokrojone w kostkę marchewki. Smaż też przez 5 minut.

11. Podczas smażenia pomidorów i marchewki grubo posiekaj ziemniaki. Około 6-8 sztuk każdy..

12. Na patelnię wlej trochę wrzącej wody, dodaj wszystkie przyprawy, z wyjątkiem czarnego pieprzu i liścia laurowego. Dodaj suszone zioła, wszystko się przyda - i bazylię, koperek, pietruszkę i oregano. Mieszać.

13. Dodaj posiekane ziemniaki i paprykę, dodaj wrzącą wodę. Dodaj ilość wody do swojego gustu. Jeśli lubisz z bulionem, dodaj tyle wody, aby wszystko było pokryte. A jeśli chcesz, żeby skończyło się to z mniejszą ilością płynu, wlej mniej wody.

14. Niech woda się zagotuje, sól. Ilość soli będzie zależeć od ilości płynu w naczyniu. Sól najpierw trochę, około 1/3 łyżki stołowej. Smakuj bulion 10 minut, zanim będzie gotowy i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

15. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Po tym czasie dodaj czarny pieprz mielony, czosnek i liść laurowy. Spróbuj soli. Po 10 minutach wyłącz ogień i bez otwierania pokrywy przykryj patelnię ręcznikiem.

16. Pozostaw naczynie do zaparzenia i odpocznij przez 10-15 minut.

17. Pokrój świeże zioła i zieloną cebulę. Zieleń może ozdobić gotowe jedzenie już w miskach do serwowania.

Oto cały przepis. Nie zapomnij ugotować potrawy z przyjemnością i nie żałuj wkładania w nią kawałka swojej duszy podczas gotowania.

Podaruj swoim bliskim i z przyjemnością jedz pyszne ziemniaki z mięsem!

Smacznego!

Co może być prostszego niż duszone ziemniaki z mięsem?! To danie jest jednym z najpopularniejszych w prawie każdej rodzinie. Gdy fantazja gospodyni przestanie być w pełni rozkręcona, możesz ugotować ten prosty, satysfakcjonujący i zdrowy obiad.

Połączenie ziemniaków i mięsa samo w sobie jest bardzo korzystne dla organizmu. W końcu wszyscy dietetycy zalecają spożywanie mięsa z warzywami. To, w tym urzekające troskliwe matki i żony, bo smaczne może się przydać.

Jak gotować ziemniaki z mięsem? Początkujący w tym biznesie może pomyśleć, że te dwa składniki można po prostu pokroić i udusić w jednym naczyniu. To częściowo prawda. Ale ważne jest, aby znać kilka sekretów i kombinacji produktów. W przeciwnym razie danie okaże się bez smaku, ziemniaki mogą się zagotować, a mięso pozostanie surowe.

Nawet takie proste danie, Jak duszone ziemniaki, ma swoje własne subtelności kulinarne. Ukryję je w naszych dzisiejszych przepisach. Czy zaplanowałeś obfity i prosty posiłek na kolację? Wybierz swój ulubiony przepis i zacznij tworzyć z nami!

Ziemniaki duszone z wołowiną, warzywami i ziołami

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować danie z dowolnym mięsem. Jako przykład rozważymy przygotowanie takiej pieczeni na przykładzie wołowiny. Jest umiarkowanie wytrawny, bez zapachu i specyficznego smaku. Taki obiad będzie nie tylko smaczny, ale także satysfakcjonujący i zdrowy.

Składniki:

800 gram wołowiny bez kości (możesz też użyć kurczaka, wieprzowiny lub jagnięciny);
100 gramów korzenia pasternaku;
1 kilogram 200 gramów ziemniaków;
400 gramów świeże pomidory lub we własnym soku;
200 gramów marchwi;
1 duża cebula;
200 gramów słodkiej papryki (najlepiej w różnych kolorach);
2 łodygi selera;
łyżeczka do herbaty brązowy cukier(możesz użyć zwykłego);
zielona cebula i pietruszka do smaku;
półtorej szklanki wody;
3 łyżki oleju roślinnego;
sól i ulubione przyprawy do smaku.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Mięso umyć, lekko osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Powinny mieć rozmiar około 3 x 3 centymetry.

2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej na dużym ogniu na złoty kolor.

Musisz to zrobić dalej wysokie temperatury, mieszając od czasu do czasu. Tak więc górne warstwy mięsa są szybko smażone i łączone. W centrum pozostaje surowy. Następnie już w trakcie duszenia będzie równomiernie ugotowany od środka i okaże się bardzo soczysty.

3. Następnie rumiane kawałki należy posolić. Pasternak, marchew i cebulę obrać. Pokroić na duże kawałki. Pieprz i seler również muszą być grubo posiekane. Dodaj warzywa na patelnię, do mięsa. Dodaj przyprawy. Do tego dania bardzo nadaje się mieszanka włoskich ziół, kolendry i suszonego czosnku.

4. Po dodaniu przypraw należy smażyć warzywa z mięsem przez około 5 minut na ogniu nieco powyżej średniej. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na 4-6 kawałków, w zależności od wielkości. Następnie musisz wysłać go do pieca. Smaż jeszcze przez 5 minut.

5. Drobno posiekaj pomidory i wyślij je do gulaszu bezpośrednio z przydzielonym sokiem. Dodaj cukier, trochę soli. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i szczelnie przykryć. Dusić w tej formie przez 1 godzinę 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Dodaj drobno posiekane warzywa, wymieszaj i przykryj. Gotuj jeszcze przez 3 minuty.

Danie gotowe! Możesz nakryć do stołu!

Pyszne ziemniaki z żeberkami wieprzowymi w kotle

Jeśli pojawiłeś się w lodówce żeberka wieprzowe, to proponuję z nich gotować smaczne danie, z ziemniakami. Ten przepis wymaga świeżej fasoli. Ale jeśli nie masz go pod ręką, to w porządku. Ten element można po prostu wykluczyć z listy.

Składniki:

800 gramów żeberka wieprzowe z mięsem;
1 marchewka;
1 cebula;
1 zielona papryka;
1 Papryka czerwony lub żółty;
300 gramów sosu pomidorowego (można zrobić z pasty pomidorowej);
kilka groszków ziela angielskiego;
lawrushka;
300 gramów zielonej fasoli;
trochę zielonej pietruszki;
sól i mielony pieprz do smaku (możesz użyć dowolnych przypraw);
trochę zmiażdżonej słodkiej papryki;
4 ząbki czosnku;
kilogram ziemniaków.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Pokrój żeberka na 1-2 kawałki. W kociołku podgrzej trochę i wyślij je do smażenia. Lekko sól i pieprz. Smażyć, aż zrumienią się ze wszystkich stron.

2. Podczas gotowania żeberek musisz przygotować warzywa. Obierz marchewki i cebulę i pokrój w średnie słupki. Jak tylko mięso się zarumieni, do smażenia dodać cebulę i marchew. Zamieszać.

3. Zielona i czerwona papryka nie bardzo pokrojona duże kawałki. Muszą najpierw zostać oczyszczone z nasion i wypłukane od wewnątrz. Kiedy cebula stanie się przezroczysta, papryki również należy wysłać do kotła.

4. Jeśli zielone fasolki masz długi, lepiej przeciąć go na pół. Krótki można pozostawić w oryginalnej formie. 5 minut po wysłaniu papryki do kociołka dodaj tam również fasolę. Dodaj pokruszoną paprykę i wymieszaj. Aromat już zaczyna mile zaskakiwać i rozchodzić się po kuchni.

5. Dodaj sos pomidorowy. Jeśli nie udało Ci się go kupić, wystarczy rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, aż stanie się gęstym sokiem.

6. Ziemniaki obrać i grubo posiekać. Dodaj do pozostałych produktów i zalej niewielką ilością wody tak, aby jej poziom pokrył warzywa i mięso. Sól, dodaj pieprz i pietruszkę. Jak tylko bulion się zagotuje, naczynie należy gotować pod pokrywką przez około 40 minut.

7. 2 minuty przed wyjęciem z pieca dodaj drobno posiekany czosnek i zioła. Wykonają swoją pachnącą pracę i za kilka sekund poczujesz nieopisany aromat.

Gotowe danie można od razu przelać na talerze!

Duszone ziemniaki z piersią z kurczaka - prosty i smaczny przepis

Danie według tego przepisu będzie doskonałym, obfitym obiadem dla kibiców odpowiednie odżywianie i ludzi, którzy pilnują swojej sylwetki. W końcu taki gulasz ugotujemy bez oleju. Okazuje się jednak, że jest bardzo smaczny! Spróbuj!

Składniki:

jeden pierś z kurczaka(około 300 gramów);
kilogram ziemniaków;
2 cebule;
jedna marchewka;
3 ząbki czosnku;
4 łyżki sosu pomidorowego;
1-1,5 szklanki wody;
sól i przyprawy do smaku;
suszone lub świeże zioła.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Obierz ziemniaki i pokrój w średnią kostkę. Pozostaw w wodzie, aby nie zrobiła się czarna.

2. Zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w małe patyczki. Pokrój mięso na średnie kawałki. Aby to zrobić, ważne jest, aby używać świeżych lub całkowicie rozmrożonych filetów.

3. Rozgrzej patelnię bez dodawania oleju lub innego tłuszczu. Rozłóż kurczaka. Nie martw się, mięso się nie spali, bo już wkrótce sok zacznie się wyróżniać. W nim kawałki będą marnieć.

4. Jak tylko płyn wyparuje, a pierś zacznie się rumienić, nie trzeba długo czekać, aż się zarumieni, ponieważ może wyschnąć. W tym momencie musisz dodać cebulę. Znowu poda niezbędny sok.

5. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewkę. Aby sok szybciej wypłynął, musisz dodać trochę soli.

6. Rozcieńczyć sos pomidorowy w wodzie i posolić. Wlej płyn na patelnię. Mieszać. Jeśli masz suszone zioła, możesz to również dodać.

7. Teraz kolej na ziemniaki. Dodaj do mięsa z warzywami i dokładnie wymieszaj. Jeśli uznasz, że konieczne jest dodanie większej ilości wody, zrób to. W końcu ktoś lubi więcej bulionu. Dusić, aż mięso i ziemniaki się ugotują.

8. Kilka minut przed gotowością dodaj drobno posiekane zioła i czosnek.

Gotowe danie można od razu podać do stołu.

Ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence

Ugotujemy niedrogie i bardzo smaczne danie w powolnej kuchence. Jest bardzo łatwy w wykonaniu, a wszystkie składniki są dostępne dla każdego. Spróbuj raz ugotować takie danie, a uratuje ci ono życie, gdy będziesz musiał ugotować coś szybko i smacznego.

Składniki:

kilogram ziemniaków;
pół kilograma mięsa (dowolne);
1 marchewka;
1 cebula;
3 łyżki mąki;
pełna łyżka pasty pomidorowej;
łyżka tłustej śmietany;
sól i przyprawy do smaku.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Posiekaj mięso w małych kawałkach. Musi być świeży lub całkowicie rozmrożony. W przeciwnym razie nie będzie można go całkowicie usmażyć. W misce multicookera w trybie „Smażenie” podgrzej niewielką ilość oleju. Tam podsmażamy mięso około 5 minut.

2. Jak tylko mięso się zaczerwieni, wyślij do niego cebulę. Najpierw należy go wyczyścić i drobno posiekać.

3. Gdy cebula nabierze półprzezroczystego koloru, należy do niej dodać startą marchewkę. W razie potrzeby możesz pokroić nożem na małe kawałki.

4. Po 5 minutach tryb smażenia można wyłączyć.

5. Teraz kolej na ziemniaki. Trzeba go obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj do wolnowaru i napełnij wodą tak, aby jej poziom całkowicie pokrył ziemniaki. Dodaj sól, przyprawy, śmietanę i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywkę.

6. Ustaw tryb „Gaszenie” na 20 minut. W tym czasie nie trzeba otwierać wieczka i mieszać. Inteligentna technologia optymalnie się rozprowadza reżim temperaturowy aby danie się nie przypalało i gotowało równomiernie.

7. Podczas pracy powolnej kuchenki usmaż mąkę na suchej patelni, a następnie rozcieńcz ją w niewielkiej ilości zimnej wody.

8. Wlej tę mieszankę do miski multicooker i dokładnie wymieszaj zawartość. Pozwól mu parzyć pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut w trybie „Ogrzewanie”. Następnie danie jest gotowe do podania.

Smacznego!

Wideo - Pieczeń w domu (ziemniaki z mięsem)

W tym filmie zapoznasz się z bardzo smacznym przepisem na pieczone ziemniaki i wieprzowinę. Autor szczegółowo opowie o wszystkich subtelnościach i tajemnicach tego dania. Jeśli zastosujesz się do przepisu krok po kroku, twoja pieczeń okaże się bardzo smaczna, pachnąca i łatwa do przygotowania.

Ziemniaki z mięsem tradycyjne danie w wielu rodzinach. Jego kochanki gotują, gdy czas na przygotowanie obiadu jest bardzo tłusty. Ale to nie znaczy, że nie może być smacznie i zdrowo. Mam nadzieję, że dzisiejsze przepisy również Wam się spodobają!

Gulasz ziemniaczany z mięsem to danie znane od dzieciństwa. Niemal każda rodzina zna swój własny, ogólny przepis, przekazywany z matki na córkę. Można śmiało powiedzieć, że pieczeń jest nasza, danie narodowe, którą Rosjanin może jeść codziennie. Z pozoru danie jest proste, ale istnieje wiele sekretów duszenia, chociaż mówią, że nie można zepsuć potrawy. Mam nadzieję, że moje przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą, a ty wykonasz świetną robotę, karmiąc swoją rodzinę smacznie i satysfakcjonująco.

Danie jest dobre, ponieważ można je ugotować w różnych potrawach. W piekarniku konwencjonalny rondel, wolnowar, kociołek, kaczątko, szybkowar i inne rondle żaroodporne. I co ciekawe, od tego niuansu zależy jego smak. Ziemniaki i mięso powinny powoli więdnąć, długo się nagrzewać, a potem dostaniesz prawdziwą pieczeń.

Wskazówka: Aby potrawa smakowała delikatnie, dodaj trochę kwaśnej śmietany. Jeśli lubisz pikantne - dodaj pomidora do przepisu.

Jak gotować gulasz ziemniaczany z mięsem

Klasyczny przepis na duszenie ziemniaków z warzywami. Opcja jest uniwersalna, ponieważ oprócz marchwi można dodawać cukinię, kapustę, grzyby. Weź dowolne mięso - wołowina, wieprzowina, kurczak z indyka. Dzięki temu na stole zobaczysz królewską pieczeń!

Składniki:

Mięso - 500 gr.
Żarówka.
Marchewka.
Bulwy ziemniaczane - 500 gr.
Olej roślinny, lawrushka, pieprz, sól.

Uzupełnij dowolnymi przyprawami, ale uważaj, aby nie „zbić” smaku głównych składników.

Jak gasić:

Mocno rozgrzać olej na patelni. Złóż plastry mięsa. Kawałki powinny być duże, nie kurczą się podczas krojenia. Smażyć, aż ładnie się zrumienią.
Polędwicę doprawić przyprawami, smażyć przez kilka minut aktywnie mieszając zawartość.
Wlać marchewki, starte z dużymi frytkami, cebulę, pokrojoną w kostkę. Kontynuuj smażenie bez wychodzenia z pieca. Uważaj, że składniki są dobrze usmażone, wyłącz ogrzewanie.
Pieczeń przełożyć do rondla, zalać szklanką wrzącej wody. Dodaj grubo posiekane ziemniaki. Dodaj wodę tak, aby nie zakrywała całkowicie warzyw, ale prawie sięgała do góry. Jednak tutaj jest amator, czasami chcesz dużo rosołu w gulaszu.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz moc ognia do najmniejszej. Dusić z małym bulgotem przez około pół godziny.
Smakuj na sól, dostosuj smak. Dalej, według własnego uznania. Osobiście lubię, gdy część ziemniaka jest zbyt miękka, dlatego zawsze dodaję czas duszenia.

Pyszne ziemniaki z mięsem wieprzowym duszone w domu na patelni (krok po kroku)

Nie udaję oryginału, nie jestem też pewien, czy mój przepis jest jak najbardziej poprawny. Ale ja duszę w ten sposób ziemniaki od wielu lat. Proponuję przepis krok po kroku moje danie. Ugotowałam na patelni, można też użyć kaczątka, kociołka - wszystkiego co ma grube ścianki i dno.

Brać:

Bulwy ziemniaka - 1 kg.
Wieprzowina - 800 gr.
Cebula to para.
Duża marchewka.
Ząbki czosnku - para.
Pieprz, papryka, liść laurowy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przede wszystkim umyj kawałek mięsa i, co ważne, dobrze go wysusz. To ważne, ponieważ podczas smażenia woda zaczyna chlapać. Odetnij nadmiar, chociaż jeśli lubisz grubsze, to nie usuwaj tłuszczu, pieczeń okaże się „bardziej bogata”. Wielkość kawałków ma znaczenie. Jeśli są za małe, to po prostu nie znajdziesz ich w pieczeniu. Dlatego rób większe, ale z umiarem.

Do smażenia dowolnego mięsa lepiej jest wziąć patelnię z grubymi bokami i dnem. Smaż na dużym ogniu, nie posuwając się daleko, ponieważ musisz ciągle mieszać kawałki.

Posiekaj cebulę z marchewką. Dla mnie potrzebuję dużego kawałka marchewki, bardziej mi się podoba. Podziel za pomocą kółek, jeśli kopia jest duża, przetnij je na pół. Pokrój cebulę w prostą kostkę.

Składać krojenie warzyw wieprzowina, wymieszać. Przyprawy nie trzeba jeszcze dodawać. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie miękka. To około 8-10 minut. Spraw, aby ogień był umiarkowany lub trochę silniejszy. Gdy cebula osiągnie stan, wrzuć przyprawy, wymieszaj zawartość. Natychmiast ogranicz ogień do minimum.

Jednocześnie dbaj o ziemniaki. Pokrój obrane bulwy. Polecam kroić w kostkę różnej wielkości, małą i dużą. Małe, to się zagotują, dadzą prawo gęsta konsystencja danie.

Na mięso układamy plastry ziemniaczane, wrzucamy przyprawy. Wlej ćwierć szklanki wody, rozpal ogień na minimalnym poziomie. Oddaję tutaj mały sekret. Ziemniaków nie trzeba mieszać z mięsem. Na parze smakuje znacznie lepiej. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj naczynie przez 25-30 minut.

Po określonym czasie wymieszaj składniki. Teraz możesz posolić danie i dodać czosnek. Umieść go na samym końcu, aby zachować smak przyprawy.

Napełnij wrzącą wodą, solą. Ugaś ostatnie pięć minut, nieznacznie zwiększając intensywność ognia.

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem i grzybami w rondlu

Grzyby dobrze komponują się z mięsem, przyjaźnią się z ziemniakami. Danie okazuje się niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące.

Będziesz potrzebować:

Mięso (polędwica wieprzowa, wołowina, filet z kurczaka) - 500 gr.
Grzyby - 500 gr. (bardzo smaczne grzyby leśne, ale w przypadku braku lasu weź pieczarki)
Ziemniak - kilogram.
Duża żarówka.
Śmietana - ½ szklanki.
Olej słonecznikowy, pieprz, sól.

Jak gotować:

Polędwicę pokroić w średniej wielkości patyczki. Smażyć na dużym ogniu, aby soki mięsne jakby „zapieczętowany”.
Wyślij posiekane grzyby do mięsa. Las gotować przez 15-20 minut. Połóż pieczarki na surowo.
Posiekaj cebulę, dodaj na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż potrawa będzie złocista.
Przełóż do rondla. Sól, dopraw pieprzem. Oprócz tego możesz dodać dowolne inne przyprawy. Ale w klasyczne gotowanie zazwyczaj ograniczone do minimum przypraw.
Napełnij wodą, stwórz wielką siłę ognia. Po ugotowaniu zredukuj do minimum.
Pokrój bulwy ziemniaków, włóż do rondla z mięsem. Po ugotowaniu wlej śmietanę. Dusić, aż ziemniaki się ugotują. Wiele osób lubi, gdy warzywo jest dobrze ugotowane, w tym celu wydłuża się czas marnowania.

Klasyczny przepis szefa kuchni na duszone ziemniaki

A mięso to niesamowicie smaczne danie. Jeśli nie wiesz, jak to ugotować, przejdź do innej strony, przeczytaj i przygotuj, aby zadowolić swoich bliskich.

Ziemniaki duszone z mięsem z kurczaka w powolnej kuchence

Dodałem kapustę dla urozmaicenia. Można go wykluczyć ze składników, ale jeśli zdecydujesz się pójść za moim przykładem, technologia gotowania jest taka sama. Na mojej drugiej stronie serwisu jest inny przepis, od wołowiny i wieprzowiny, zapraszam.

Potrzebowałby:

Kurczak - 0,5 kg. (weź skrzydła, nogi, uda lub czysty filet z kurczaka).
Ziemniak - 0,5 kg.
Kapusta - 0,5 kg.
Duży łuk.
Olej słonecznikowy - 50 ml.
Czosnek - 2 goździki.
Liść laurowy, pieprz, sól.

Gotowanie:

Podziel mięso z kurczaka na kawałki. Jeśli używasz określonych części kurczaka, nie musisz ich kroić.
Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku, pokrój ziemniaki na duże kawałki. Rozdrobnij kapustę w zwykły sposób.
Ustaw gadżet w trybie „Smażenie”. Wlej olejek do miski. Gdy się rozgrzeje, połóż cebulę, smaż przez kilka minut.
Dodaj kurczaka, okruchy czosnku, sól. Kontynuuj smażenie przez 10-15 minut.
Włóż warzywa do miski, dodaj przyprawy, zalej szklanką wrzącej wody. Zmień tryb na „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 40 minut.
2 minuty przed końcem otwórz pokrywkę, wrzuć pietruszkę. Smakuj jednocześnie na sól. Gdy powolna kuchenka się wyłączy, nie spiesz się, aby ją otworzyć, odstaw pieczeń na chwilę.

Ziemniaki duszone w garnkach z mięsem wołowym i warzywami

Świąteczna opcja do gotowania pieczeni z warzywami. Dopuszczalne jest zastąpienie wołowiny produktem wieprzowym. Bardzo smaczne z filet z kurczaka. Ilość składników podana jest na 4 doniczki.

Brać:

Polędwica wołowa - kilogram.
Żarówka.
Pomidor.
Ziemniak - 4 bulwy.
Czosnek - do smaku.
Ser - 100 gr.
Majonez - 8 łyżek stołowych.
Masło - 80 gr.
Sól pieprz.

W razie potrzeby dodaj cukinię, bakłażana, paprykę. kalafior i inne warzywa - wszystko będzie odpowiednie i nie zepsuje uroczystego dania.

Jak gotować:

Wytnij pierwszy krok duże kawałki wołowina. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pomidory. Kilka ząbków czosnku pozostawić (w zależności od ilości doniczek) w całości.
Dodaj warzywa do wędliny, pieprz, sól, dobrze wymieszaj. Pozostaw naczynia do marynowania na 20-30 minut.
Jednocześnie dbaj o ziemniaki i inne warzywa. Opłucz, oczyść, pokrój na dowolne rozmiary.
Napełnij garnki. Najpierw ułóż na dnie doniczki kawałki wołowiny, wypełniając nie więcej niż połowę. Wrzuć łyżkę majonezu.
Przykryj warstwę majonezu ziemniakami i innymi warzywami.
Do każdego garnka wrzuć kawałek masła, włóż ząbek czosnku.
Następnie pojawia się pokrojony ser (przykryj zawartość). I dodaj kolejną łyżkę majonezu. Jeśli uważasz, że jest dla Ciebie zbyt tłusty, zmniejsz ilość sosu.
Zamknij garnki pokrywkami, wstaw do piekarnika na dwie godziny.
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej mocy 200-220 o C.

Uwaga! Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, usmaż wołowinę, a dopiero potem wyślij ją do garnków.

Przepis wideo na duszone ziemniaki z mięsem w kotle

Lubię, gdy jest wiele możliwości gotowania i jest z czego wybierać. zatrzymaj jeszcze jednego pyszny przepis hartowanie. Obyś zawsze był pyszny!

Duszone ziemniaki z mięsem! Najbardziej rosyjskie i najbardziej narodowe danie, które prawdziwi Rosjanie są gotowi jeść każdego dnia, aby było więcej mięsa. W pamięci hostess zapadają setki przepisów na takie danie, z których każda kryje w zanadrzu swój sekret.

Przepisy:

Nieważne, ile go ugotuję, za każdym razem okazuje się inaczej, podobno smak zależy od wszystkiego - rodzaju mięsa i ziemniaków, reżimu termicznego, przypraw i dodatków. I nigdy nie wyszło to bez smaku – ani w młodości, gdy byłam niedoświadczoną gospodynią, ani teraz, gdy byłam już doświadczona, ale leniwa – wbiłam się w pochopnie przygotować.

Krótko mówiąc, prawie niemożliwe jest zepsucie ziemniaków i gulaszu mięsnego nieumiejętnym gotowaniem - cóż, jeśli tylko paczka soli spuchnie lub spali się na węgle. Dlatego spróbujmy gotować, nakarmić domowników w pełni, uspokoić gości i otrzymać zasłużoną pochwałę.

Najważniejsze w naszym gotowaniu nie jest zbytnie rozpraszanie się sieciami społecznościowymi, dopóki nie zgasimy gulaszu na małym ogniu ... jest to szczególnie dobre dla tych, którzy mają kuchenkę z zegarem - ustaw czas i idź do swoich „kolegów z klasy ”, będzie gotowy zadzwonić i zaprosić na obiad.

Cóż, żartowali i tak będzie, połóż produkty na stole i zacznij gotować. Rozpieszczajmy się i radujmy!

Zaczynamy od czegoś prostszego i stopniowo to komplikujemy, wprowadzając nowe składniki i inne rozkosze smakowe.

Proste, bez dodatków, ale smaczne i satysfakcjonujące, a co najważniejsze, wyciąć sałatkę z świeże ogórki i zdobądź pomidory lub marynowane ze słoika, a obiad będzie królewski!

Gotujemy w rondlu z grubym dnem - na pewno będzie smaczniejszy i nie będzie się przyklejał do dna.

Produkty do duszonych ziemniaków z mięsem:

funt jakiegokolwiek mięsa, absolutnie dowolnego, czyli w lodówce, choćby bez kości;
duża cebula;
jedna marchewka, która nie lubi - nie możesz tego ująć;
kilogram ziemniaków, najlepiej średniej wielkości, wygodniej jest go obrać;
trochę oleju roślinnego do smażenia;
Lavrushka - dla tych, którzy kochają;
mały pakiet Zielona cebula i koperek;
czarny pieprz i wszelkie przyprawy, sól do smaku.

Jak dusić ziemniaki z mięsem jest bardzo smaczne, proste i szybkie:

Na dużym ogniu kładziemy patelnię z kilkoma łyżkami oleju roślinnego i szybko kroimy mięso, kładziemy na rozgrzanej patelni i smażymy na złoty kolor.
Wsyp pół łyżeczki soli i przypraw, smaż jeszcze półtorej minuty i dodaj drobno posiekaną cebula, smażymy do koloru złotego i wlewamy startą marchewkę, dosłownie troszkę mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Smażenie wkładamy do grubościennego rondla i zalewamy niewielką ilością wody - około szklanki, stawiamy na najmniejszym ogniu, tak aby dosłownie ledwo bulgotało i szczelnie przykrywamy, dusimy przez pół godziny, ale przez teraz myjemy ziemniaki i kroimy, ktoś woli kostkę, ktoś potem plaster, ale ja generalnie lubię duże - na ćwiartki.
Rozprowadzamy ziemniaki w rondlu i dodajemy wodę, aby ziemniaki dobrze wystawały z wody, jeśli całkowicie ją napełnisz, dostaniesz nie duszonego ziemniaka, ale gęsty zupa ziemniaczana i dodaj ogień.
Po ugotowaniu ponownie zmniejsz ogień, aby ledwo bulgotał i szczelnie zamknij pokrywkę na pół godziny.
Staramy się, jeśli to konieczne, dodać sól i pieprz, wrzucić lawruszkę, wyłączyć i odstawić, aby się starczyło. Gotowy!

Ułóż na talerzach i natychmiast posyp drobno posiekaną zielenią ... dla specjalnych smakoszy możesz dodać drobno startą zieleninę do zieleni twardy ser i kilka ząbków czosnku!

Przepis wideo:

Cóż, oczywiście fajnie jest gotować w powolnej kuchence, ale ten przepis może być również używany przez tych, którzy nawet nie mają powolnej kuchenki, ale jest głęboka patelnia lub piecyk.

pół kilograma kurczaka, ziemniaków i kapusty, kurczak oczywiście lepiej jest filetowany, ale pasuje również do kości - będzie coś do delektowania się;
duża żarówka;
50 gramów oleju roślinnego;
dwa ząbki czosnku;
sól i pieprz, przyprawy do smaku;
lawrushka.

Gotowanie:

Kurczaka kroimy lub siekamy na małe kawałki, cebulę i czosnek w drobną kostkę, kapustę w paski, ziemniaki w duże plastry, na doświadczone gospodynie domowe całkiem możliwe jest skrócenie tego wszystkiego w trakcie działania.
Włącz tryb „Smażenie” na 15 minut i wlej olej roślinny do miski multicooker.
Po podgrzaniu włożyć kurczaka i łyżeczkę soli, smażyć na złoty kolor, mieszając i dodać cebulę z czosnkiem i przyprawami według uznania, podsmażyć.
Rozprowadzamy ziemniaki i kapustę na wierzchu, wlewamy szklankę wrzącej wody z czajnika i włączamy tryb „Gaszenie” na czterdzieści minut.
Pięć minut przed końcem próbujemy soli, w razie potrzeby dodajemy trochę soli, wrzucamy pietruszkę.
Po ugotowaniu pozwól mu się zaparzyć.

Posyp posiekanymi ziołami i gotowe!

Na pewno zainteresują Cię te wspaniałe przepisy:

Rustykalne ziemniaki w piekarniku

Smacznie i pożywne danie, bardzo odpowiedni na okres zimowy, kiedy organizm zużywa dużo energii na ogrzewanie. Zawartość kalorii pozwoli przez długi czas spędzaj na zimowym spacerze, nartach lub łyżwach bez uczucia zimna. Najlepiej gotować w kotle.

kilogram polędwicy wołowej;
dwa kilogramy ziemniaków, najlepiej średniej wielkości;
mielony czarny pieprz lub groszek;
bazylia, kolendra;
liść ławruszki;
duża żarówka;
kilka łyżek oleju roślinnego;
Sól;
kilka gałązek kopru i pietruszki, kilka piór zielonej cebuli.

Gotowanie:

Wołowinę kroimy na małe kawałki, dzięki czemu szybciej się gotuje i jest bardziej miękka, i smażymy w kociołku przez olej roślinny, sól i pieprz z należytą starannością.
Wlej szklankę wody i przełącz na średni ogień, zamknij kociołek pokrywką.
Czekamy, aż woda wyparuje, a mięso znów zaszeleści i zacznie się smażyć.
Rozsmarowujemy cebulę, kroimy w cienkie półpierścienie, bazylię i kolendrę do smaku, zwykle wystarczy kilka szczypty i lekko podsmażamy.
Zasypiamy ziemniaki, kroimy w duże plastry, można prosto na ćwiartki, wlewamy dwie lub trzy szklanki wody, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum, zostawiamy do leżenia pod szczelnie zamkniętą pokrywką na około czterdzieści minut.
Po tym czasie staramy się o sól, w razie potrzeby dodajemy sól, wrzucamy pietruszkę i wyłączamy piec.

Posyp drobno posiekaną zieleniną bezpośrednio na talerzach, zimą przyniesie niezrównaną przyjemność!

Cóż, to całkiem proste, zrobi to nawet dziecko, jeśli zdecyduje się zadowolić rodziców obiadem! Wskazane jest kupowanie droższego gulaszu, od dobry producent a jeszcze lepiej oczywiście domowe...

półlitrowy słoik gulaszu;
półtora kilograma ziemniaków;
duża żarówka;
trochę oleju roślinnego;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Ziemniaki myjemy, kroimy w grube paski i wkładamy do rondla, napełniamy wodą tak, aby warstwa ziemniaków o grubości kilku centymetrów pozostała nad wodą.
Postaw na średnim ogniu i zamknij pokrywkę.
Po ugotowaniu jeszcze bardziej zmniejsz ogień, aby powoli bulgotał.
Cebulę smażymy na patelni - cebulę podsmażamy na oleju, kroimy w drobną kostkę na złoty kolor, na patelnię wkładamy gulasz do ogrzania.
Gdy ziemniaki będą gotowe, po około dwudziestu minutach w rondelku z ziemniakami włożyć gulasz z cebulą, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i wyłączyć kuchenkę. Pozwól mu się zaparzyć, aby stał się bardziej pachnący.

Podawać z zieleniną, majonezem. Ale najsmaczniejszą rzeczą jest dodanie do talerza dobrej łyżki domowej kwaśnej śmietany!

Radzę zwrócić uwagę na:

Najsmaczniejszy gulasz warzywny

Mięso w garnkach jest bardzo smaczne i wymaga gotowania niedzielny obiad oraz świąteczny stół, bo bez względu na to, jak na to patrzysz, to marnotrawstwo. Ale ja, sprytna ciotka, od dawna przyzwyczaiłam się do tego, żeby sobie z tym poradzić w 15-20 minut. Dlatego nie używam wieprzowiny ani wołowiny, ale udka brojlerów. Wykonane na cztery doniczki.

wiązka zieleni, która jest pod ręką - cebula, pietruszka, bazylia;
szklanka domowej roboty kwaśnej śmietany;
12 średnich ziemniaków;
duża żarówka;
cztery duże udka z kurczaka;
cztery ząbki czosnku;
zmielony czarny pieprz;
sto gramów twardego sera;
łyżka kaszy manny;
łyżeczka soli bez góry.

Gotowanie:

Śmietanę wymieszać z solą, drobno posiekanymi ziołami i pieprzem.
Rozprowadzamy uda do marynowania w tej mieszance, aw międzyczasie sami obieramy ziemniaki i kroimy w duże plastry.
Ziemniaki rozkładamy równo w doniczkach, do każdego wlewamy po pół szklanki wody.
Wyciągamy uda z marynaty na talerz i równomiernie wlewamy marynatę do każdego garnka.
Do każdego garnka wkładamy cebulę, pokrojoną w cienkie półpierścienie, a na wierzch kładziemy uda, lekko zwinięte w kaszę manną.
Garnki na blasze do pieczenia i do piekarnika, temperatura 220 stopni przez 20 minut otwarte.
Gdy uda się zrumienią, posyp każdą doniczkę. tarty ser wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i zamknąć pokrywki.
Dusić w 160 stopniach przez pół godziny.

Okazuje się nie do opisania pyszne!

Mięso z grzybami jest zawsze bardzo smaczne! A ziemniaki zapewnią objętość naczynia i sytość. Patelnia musi być używana z grubym dnem.

pół kilo polędwicy wieprzowej;
pół kilograma gotowane pieczarki każdy;
kilogram ziemniaków;
duża żarówka;
pół szklanki kwaśnej śmietany;
trochę oleju roślinnego;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Smaż mięso pokrojone w średniej wielkości kostki lub paski na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Pieczarki wkładamy na patelnię i smażymy razem z mięsem.
Następnie dodaj cebulę i dopraw solą i pieprzem.
Przełóż do rondla, wlej kilka szklanek wody i połóż na wolnym ogniu.
Ziemniaki lekko podsmażyć na patelni, pokroić w duże paski i włożyć na patelnię.
Dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne dziesięć minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu. W razie potrzeby posolić i dodać pieprz.

Smacznego!

Cóż, tutaj wszystko jest bardzo proste! Tylko mięso lepiej jest używać kurczaka, dla szybkości gotowania, powiedzmy - w pośpiechu.

Mięso, ziemniaki i cebula w dowolnych proporcjach.
Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Pokrój mięso w drobną kostkę i usmaż na oleju roślinnym, soli i pieprzu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmaż.
Włożyć ziemniaki, lekko podsmażyć z mięsem i cebulą, mieszając i wlać do szklanki lub dwóch wody.
Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu do miękkości.

Obfite ziemniaki z mięsem i warzywami duszone w powolnej kuchence

Każdy z powyższych przepisów można łatwo przygotować w powolnej kuchence, z wyjątkiem oczywiście przepisu w garnkach.

Włącz multicooker w trybie „Smażenie” na 15 minut i kolejno smaż, mieszając, wszystkie składniki, z wyjątkiem ziemniaków, musisz zacząć smażyć z mięsem, a następnie wszystkimi warzywami.

Po usmażeniu ułóż ziemniaki i wlej kilka szklanek wrzącej wody i włącz tryb „Gaszenie” na 40-50 minut, gotuj pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

Jak dusić ziemniaki z mięsem jest bardzo smaczne i poprawne: tajemnice i wskazówki

Kilka sekretów i wskazówek:

Zawsze należy dusić w rondlu z grubym dnem i na małym ogniu, aby zapobiec przypaleniu;
Mięso smaży się na dobrze rozgrzanej patelni, w przeciwnym razie straci soczystość;
Podczas pieczenia mięso jest zawsze solone, w przeciwnym razie nie będzie smaczne;
Możesz dodać kapustę i marchew do dowolnego przepisu, jeśli chcesz;
Sól powinna być umiarkowanie i ostatecznie solona pod koniec gotowania, ponieważ woda odparowuje podczas duszenia nawet spod szczelnie zamkniętej pokrywki;
Świeże warzywa na talerzu na wierzchu są odpowiednie do każdej metody duszenia.

Zdecydowanie chcę powiedzieć, że taki gulasz ziemniaczany z mięsem jest łatwy w przygotowaniu i każdy go lubi. Częściej podawany jest na obiad lub jako drugi podczas obiadu. Poza tym nie za bardzo złożone przepisy w gotowaniu, a produkty są dostępne i znane każdemu z nas.

Istnieje wiele opcji gotowania duszonych ziemniaków z mięsem. Możesz smażyć mięso osobno (i możesz wziąć dowolne mięso), możesz dodać różne warzywa i przyprawy, regulują ilość wody w naczyniu... Generalnie pełna wyobraźnia.

Dziś proponuję Ci jak najwięcej gotować opcja diety- duszone ziemniaki z mięsem ugotujemy w rondlu, bez smażenia. Moje mięso ma niewielką ilość tłuszczu i można go całkowicie odciąć.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Ponieważ mam dwie kości, pokroiłem również resztę mięsa na dość duże, aby mięso było jednocześnie ugotowane.

Włóż mięso do rondla z grubym dnem, wlej 50-70 ml wody, rozpal mocny ogień.

Gdy mięso się gotuje, posiekaj cebulę i marchewkę. Cebulę kroję drobno, a marchewki większe, aby kawałki nie straciły kształtu pod koniec gotowania.

Gdy mięso zmieni kolor, dodaj do niego cebulę i gotuj na dużym ogniu przez 5-7 minut. Mięso wypuściło soki, więc nie ma potrzeby dolewania wody.

Teraz dodajmy marchewki. Wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego, trochę pieprzu i soli. Pozostaw mięso i warzywa do duszenia pod przykryciem przez kolejne 7-10 minut.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Ziemniaki wysyłamy na patelnię z mięsem i warzywami, pieprzem, solą, dodajemy ulubione przyprawy (dodałem tylko paprykę). Dolej wody według własnego uznania - jeśli lubisz duszone ziemniaki z mięsem i sosem, dodaj tyle wody, aby przykryć ziemniaki, jeśli lubisz "suchsze" - dolej mniej, ziemniaki nadal będą idealnie ugotowane.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj nasze danie na średnim ogniu przez 15-20 minut. Dodaj drobno posiekany pomidor i czosnek. Pozostaw w ogniu na kolejne 5 minut.

Nasz wspaniałe danie gotowy! Najdelikatniejsze mięso, warzywa, ziemniaki nasączone we wszystkich smakach - oto co dostaliśmy.

Duszone ziemniaki z mięsem w rondlu to obfite, bogate i bardzo smaczne danie, polecam Wam. Gotowane bez oleju danie ma niższą zawartość kalorii i jest odpowiednie dla wszystkich członków rodziny.

Pomóż sobie! duszone ziemniaki z mięsem na patelni zakończył się sukcesem!

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł