Wielkopostna lasagne „Opowieść zimowa”. Trzy wegetariańskie przepisy na lasagne.

Czy uważasz, że wegetariańskie jedzenie to nudne połączenie warzyw gotowanych na parze i doprawianych olejem roślinnym? Daleko stąd. Od dość proste produkty możesz gotować potrawy, które są jasne w połączeniu i niesamowite w smaku. Wiele oryginalne przepisy pojawił się w wyniku transformacji narodowe potrawy i zamienniki produkty mięsne na warzywa. Na przykład wegetariańska lasagne.

To jest dla wszystkich słynne danie mogą się różnić ze względu na wymienność użytych produktów: pokrojone mięso, owoce morza, grzyby, warzywa. A wszystkie są doskonale połączone zarówno razem, jak i osobno. dietetyczna lasagne Istnieją dwa rodzaje: wegetariańskie i chude. Chude ciasto lasagne przygotowywane jest bez dodatku jajek, nadzienie bez sera i sosu beszamelowego. Rozważ przepisy kulinarne różne rodzaje to pyszne danie.

gotowanie lasagne

Do testu będziesz potrzebować:

mąka - 1 szklanka;
80-90 ml wody;
szczypta soli.

Składniki wypełniające:

cukinia - 100-150 g;
papryka- 1 szt.;
bakłażan - 1 szt .;
pomidory - 3-4 szt .;
cebula, czosnek - 1-2 szt .;
marchewki - 1szt;
olej roślinny- 30 ml.

Gotowanie lasagne z warzywami, której przepis jest bardzo prosty, zaczynamy od nadzienia.

Cebulę, paprykę, pomidory pokroić w kostkę, marchewki przetrzeć na tarce.
Cukinia, bakłażan pokrojony w kółko.
Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż cebulę, marchew.
Następnie dodaj paprykę, pomidory i wszystko posolić.
Jak tylko pomidory zmiękną - wyłącz, przykryj pokrywką i pozwól mu się spocić.
W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy do nadzienia.

Mąkę wymieszać z wodą, solą i zagnieść elastyczne, chłodne ciasto. Dzielimy go na 5-7 części i rozwałkowujemy ciasta w postaci naczyń do pieczenia.

Bierzemy głęboką blachę do pieczenia, smarujemy powstałym sosem i układamy warstwę ciasta. Układamy na nim kółka warzyw, wlewamy sos i przykrywamy arkuszem ciasta. Wszystko robimy w ten sam sposób, aż ciasto się skończy. Nasmaruj ostatni arkusz sosem. W razie potrzeby posyp wegańskim serem. Lasagne gotuje się w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 30 minut.

Smakowa wegetariańska lasagne. Przepis

Do przygotowania lasagne z warzywami można użyć dowolnych warzyw, grzybów, ugotować sos beszamelowy, a do ciasta dodać jajka. Ta opcja będzie składać się z dyni i bakłażana.

Do testu weź:

mąka - 2 szklanki;
jajka - 2 szt .;
woda - 3 łyżki stołowe;
szczypta soli.

Składniki wypełniające:

dynia - 200-250 g;
bakłażan - 1-2 sztuki;
ser mozzarella - 250 g;
parmezan – 200g;
Oliwa z oliwek;
pomidory lub pasta pomidorowa.

Składniki sosu beszamelowego:

mleko - 0,5 l;
masło - 3 łyżki stołowe;
mąka - 4 łyżki stołowe;
gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie sosu beszamelowego i dodatków

W rondelku w kształcie chochli roztopić masło i dodać mąkę. Ciągle mieszając, smaż na złoty kolor. Wlej mleko i pozwól mu zgęstnieć. Następnie dodaj sól, wszystkie przyprawy i wyłącz.

Zagnieść ciasto z jajek i mąki. Ponieważ to nie jest szczupła wersja, możesz skorzystać z zakupionych gotowych arkuszy. Przed ugotowaniem lasagne należy je gotować do połowy przez około 3 minuty.

Pokrój bakłażana na plasterki, dynię na warstwy. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, posmaruj ją warzywami i wyślij do piekarnika na 6 minut. Naszym celem jest wpuszczenie warzyw, aby lasagne okazała się soczysta, pachnąca.

Formowanie lasagne

Posmaruj blachę do pieczenia wysoką stroną oliwą z oliwek i ułóż warstwę arkuszy ciasta z zakładką. Arkusze są smarowane sos pomidorowy, posmarować dynią, mozzarellą na wierzchu i przykryć warstwą ciasta. Wlej tę warstwę częścią sosu beszamelowego, ułóż bakłażany, ułóż parmezan. Powtórz wszystkie kroki, naprzemiennie z warzywami. Ostatnią warstwę ciasta posmarować pozostałym sosem beszamelowym i posypać parmezanem. Lasagne wysyłamy do piekarnika i czekamy 40 minut, aż się zrumieni.

W naszym kraju wegetarianizm nie jest tak popularny jak na Zachodzie. Ale lasagne, której przepisy są tak różnorodne, będą odpowiednie podczas postu i dla tych, którzy podążają za ich postacią. Po przeczytaniu tego artykułu nie będziesz już mieć pytań o to, jak gotować lasagne z warzywami.

Zastrzegam sobie, że etykieta „chuda” wcale nie pozostawia odcisku „mniej smacznego” na tej lasagne. Co więcej, to jest najbardziej pyszna lasagne którego próbowałem. Opinia wszystkożernych gości była podzielona: ktoś pachniał w naczyniu Mięso mielone z kurczaka, inni udowodnili obecność wątroby. I uśmiechałem się do tych gier kubki smakowe bo po prostu lubię soczewicę.

Nikt nie kocha jej tak, jak ja ją kocham! Jednak nie ma zimy znajome produkty za warzywną wersję tego dania, a nie przepadam za importowaną cukinią, bakłażanem i pomidorami. Niesamowite oryginalne mięso mielone przychodzi na ratunek ze składników dostępnych o każdej porze roku. Dodajmy do niego alternatywę „Beszamel” i zdobądźmy pyszne danie, właściwy . Gotowy?

Mieszanina:

szklanka - 200 ml

12 arkuszy lasagne lub makaronu
1 szklanka soczewicy
ćwiartka średniej kapusty
1 duża marchewka
3-4 filiżanki grubości sok pomidorowy(pomidory w własny sok lub świeże)
przyprawy: 0,5 łyżeczki każda asafetyda, pieprz czarny mielony, imbir, kurkuma, kmin rzymski, kolendra
suche zioła: 1 łyżka. l. bazylia, majeranek, oregano (lub włoskie mieszanki ziół)
olej roślinny lub ghee do smażenia

Sos beszamelowy lub jego chuda wersja:

0,6 litra mleko roślinne(1 szklanka płatków owsianych + 0,4 litra wody)
4 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego
3 art. łyżki mąki z małym szkiełkiem (żyto, pełnoziarniste lub zwykła biała)
przyprawy: pieprz czarny, gałka muszkatołowa, sól

Przepis na chude lasagne (wegańskie):

Gotową chudą lasagne pozostawić do ostygnięcia (5-10 minut) i podawać jako samodzielne danie główne z dodatkiem świeżych warzyw.

Wegańska, chuda lasagne

Smacznego!

Chociaż nie jest najszybszy i tanie danie, Gorąco polecam gotować, aby rozpieszczać siebie i bliskich.

A jeśli lubisz eksperymentować, koniecznie weź ten przepis do użytku, ponieważ jest miejsce na fantazję. Na przykład Dina układa warstwy lasagne z ziemniakami, bakłażanem, pomidorem, a nawet kaszą gryczaną. Cóż, twoja opcja wegetariańska To wspaniałe danie proponuję poniżej.

Ciasto:

1 szklanka (250 ml) mąki
80 ml wody
szczypta soli

Pożywny:

1 marchewka
2 duże papryki
2 pomidory
½ słoika oliwek (oliwek)
1,5 ul. l. koncentrat pomidorowy
150 ml. woda
1 łyżeczka Sól
2 łyżeczki Sahara
przyprawy: po ½ łyżeczki (lub do smaku) mielona kolendra, pieprz czarny, kurkuma, asafetyda, 2 łyżeczki. suszone mieszanki ziół (prowansalskie, włoskie lub inne)
300 gr. twardy ser(jak rosyjski lub holenderski z trawieńcem mikrobiologicznym)
200 gr. Ser Adyge
sos beszamelowy

Rada: Przed pokrojeniem lasagne odstaw na około 15 minut, a podana na liściach sałaty będzie bardzo piękna i smaczna.

W tym przepisie wszystkie składniki są doskonale połączone, aby smakowały i uzupełniały się nawzajem. Jestem pewien, że pokochasz to danie!

Przepis 2: Wegetariańska lasagne z bakłażanem i sosem beszamelowym

Proponuję gotować obfitą wegetariańską lasagne z bakłażanem. Bakłażany tutaj idealnie pasują do sosu beszamelowego i sera! Nawiasem mówiąc, smak bakłażana w wegetariańskiej lasagne przypomina grzyby.

1 paczka arkuszy lasagne (12 arkuszy). Koniecznie przeczytaj instrukcje na opakowaniu lasagne! Niektórzy producenci sugerują gotowanie gotowych talerzy lasagne. Mam talerze, które nie wymagają gotowania.
350 g bakłażana.
150 g pomidorów (2 sztuki).
350 na tarty ser(twarde odmiany).

Sos beszamelowy do lasagne:

Mleko - 900 ml.
Masło - 120 g.
Mąka - 90 g.
Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka.
Sól - 2 łyżeczki.

Uwalniamy bakłażany z łodyg i kroimy w cienkie paski. W razie potrzeby możesz wstępnie obrać bakłażana. Nie obieram - lepiej smakuje ze skórką.
Paski rozkładamy na ruszcie i wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180 stopni C na 10 minut. W lasagne suszone bakłażany zanurzą się w sosie i będą smakować jak grzyby. Przygotowanie sosu beszamelowego
Teraz przygotuj sos beszamelowy.
Włóż masło na patelnię, włącz mały ogień i rozpuść masło.

Wlej mąkę do roztopionego masła, wymieszaj. Zwiększ ogień do średniego. Smaż przez minutę, cały czas mieszając.

Mieszankę masła z mąką wlać z mlekiem, wymieszać. Ciągle mieszając gotuj sos beszamelowy, aż zgęstnieje.
Dodaj sól i gałkę muszkatołową, wymieszaj sos i wyłącz ogień.

Wlej trochę sosu beszamelowego do naczynia na lasagne i rozprowadź go na naczyniu.

Układamy trzy talerze lasagne równolegle do siebie (nie zachodzą na siebie!).

Na wierzchu połóż upieczone paski bakłażana.

Całość polać sosem beszamelowym.

Posyp ¼ startego sera.
Ponownie połóż lasagne na serze.
Teraz znowu bakłażan.
Więcej beszamelu i sera.

W następnym rzędzie procedura jest taka sama, tylko razem z bakłażanami układamy pomidory pokrojone w kółka.

Ostatni rząd talerzy lasagne po prostu polewa się sosem beszamelowym i, w razie potrzeby, dodatkową śmietaną, posyp serem na wierzchu.

Włóż wege lasagne z bakłażana do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach C, następnie 10 minut w 210 stopniach C, aż serowa skórka nie brązowieje.

Przepis 3: Wegetariańska lasagne z różnymi dodatkami

Proces gotowania zajął mi około 2 godzin (ale to biorąc pod uwagę fakt, że ugotowałem to pierwszy raz, zrobiłem zdjęcia i poświęciłem dużo uwagi projektowi), myślę, że można to ugotować kilka razy w godzinę.
Ponadto lasagne to bardzo wygodne danie - można ją przygotować z dowolnych produktów, które masz w lodówce, najważniejsze jest pokazanie wyobraźni, jak je łączyć!

Do lasagne użyłem:

ARKUSZE LASAGNE - 250 g (0,5 opakowania)

WYPEŁNIENIA:
Kapusta brokałowa - 300 gr.
Marchewka - 1 szt. (mały)
Papryka bułgarska - 1 szt.
Pomidor - 2 szt (duży)
Ser - 150 gr.
Oliwki drylowane - 0,5 puszki.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki.

SOS BESZAMELOWY:
Masło - 4 łyżki.
Mąka - 5 łyżek.
Mleko - 3 łyżki.
Bazylia - 0,5 łyżeczki
Oregano - 0,5 łyżeczki
Gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki
Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
Sól - 2 łyżeczki

Wszystkie produkty należy spłukać zimną wodą (możliwa w opakowaniu) - aby oczyścić je z "brudu" na subtelnej płaszczyźnie.

WYPEŁNIENIA:

Farsz numer 1:
Pomidory obieramy ze skóry: wrzucamy do garnka z wrzącą wodą, po minucie odwracamy, wyjmujemy z kuchenki i obniżamy do zimna woda, usuń skórę.

Pokrój w cienkie krzyżyki.

Farsz numer 2:
Paprykę obrać i pokroić w kostkę.

Ugotuj brokuły i marchewki do połowy ugotowane, odcedź wodę.

Ochłonąć. Pokrój na małe kawałki.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki. olej słonecznikowy(lub ghee) i najpierw włóż paprykę, a następnie marchew i brokuły.

Trzymaj na średnim ogniu, mieszając, aż wilgoć wyparuje.

Farsz numer 3:
Ser zetrzyj na średniej tarce.

Pokrój oliwki w plasterki w osobnej misce.

ZBIERANIE:

Wlej 1 łyżkę na blachę do pieczenia. olej słonecznikowy, rozprowadzany na dnie i ścianach.
Równomiernie wlej 2 łyżki. mąka (jeśli potrząśniesz blachą jak sito, mąka zostanie rozprowadzona cienką warstwą na całej powierzchni).

Budujemy pierwsze piętro: ułóż arkusze lasagne w ciągłej warstwie (możesz nawet zachodzić na siebie).

Podziel nadzienie #1 na pół i połóż połowę na wierzchu arkuszy,

równomiernie pokryj sosem beszamelowym (niewiele na tej warstwie, bo to jest spód naszej lasagne, a same pomidory są bardzo soczystym nadzieniem).

Przykryj arkuszami lasagne.

II piętro: ułożyć warstwę wypełnienia nr 2 o grubości ok 0,5 cm,

na wierzch obficie polej sosem i płatami lasagne.

III piętro: Podziel serek nr 3 na dwie części i wyrównaj jedną z nich na III piętrze. Pozostałą połowę nadzienia nr 2 ułożyć na serze w jednej warstwie, doprawiając oliwkami.

Przykryj sosem beszamelowym (mniej więcej taki sam jak na pierwszym piętrze) i płatami lasagne.

Dach: rozłożyć resztki wypełnienia nr 3
i polać pozostałym sosem (powinno być jeszcze więcej sosu niż na 2 piętrze!).

UPIEC:
Ustawiam go na 100 stopni na około 20 minut – do momentu, gdy sos osiadł i zaczął się trochę rumienić

i przełączony na 150 stopni, aż pojawi się złoty kolor.

Świeże domowe arkusze lasagne o tej samej grubości z pewnością ugotują się szybciej niż zakupiony półprodukt, ale mimo to zdecydowałem się na pilotażowe wydanie lasagne z gotowymi arkuszami :)

ZAOPATRUJEMY:
Kiedy wyjmiemy go z piekarnika pachnące danie, co najważniejsze, nie zapomnij o tym ;)
Do piękna prezentacja Użyłem liści sałaty, koperku i oliwek.

Teraz Bon appetit, signyori i signorita!

Przepis 4: Wegetariańska lasagne z pieczarkami, możesz się bez nich obejść. Dużo sera mozzarella

1. Będziemy potrzebować:
- gotowe arkusze lasagne bez jajek, Papryka, przyprawy, ser mozzarella, ser maasdam, dowolny inny pływający lekko pikantny ser, oliwki, trochę mięsa mielonego czosnkowo-sojowego (można bez niego), zioła, kilka łyżek kwaśnej śmietany.
2. Trzy wszystkie sery (mnooooooo!) w równych proporcjach.
3. Smaż pieczarki do połowy ugotowane.
4. Cienko kroimy słodką paprykę i krążki oliwne.
5. Nasmaruj formę olejem.
6. Zagotuj arkusze lasagne do połowy ugotowanego i rozłóż jedną warstwę łyżką cedzakową ...
7. Połóż każdą warstwę ułożonej lasagne inny farsz, wskazane w ust. 1, posyp ziołami, pieprzem i zawsze warstwą sera.
8. Po ułożeniu wszystkich warstw i posypaniu serem wstawiamy na 30 minut grill powietrzny, przykryty folią o temperaturze 205 g i dużej prędkości wentylatora
9. Po 30 minutach wyjmujemy, po wierzchu smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy serem, wyrównujemy, posypujemy czarnym pieprzem i odrobiną papryki, wstawiamy z powrotem do piekarnika przykrytego folią na kolejne 15 minut.
10. Po 15 minutach zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby uzyskać jasną skórkę.

Przepis 5: Lasagne z marchwi warzywnej

Składniki na 4 porcje:

1 średnia marchewka
2 papryki
300-400 gramów zielonej fasoli
150 gramów dyni, obranych
Arkusze lasagne 8 sztuk
300 ml. krem
150 gramów sera
Masło lub olej słonecznikowy

Odpowiednie przyprawy:

Kurkuma
Curry
Kardamon
Czarny pieprz

1. Czyścimy marchewki, trzy na gruba tarka i smażone na oleju z przyprawami.

2. Dodaj do niego paprykę, możesz zamrożoną lub świeżą. Trzeba go pokroić w kostkę lub paski, ale generalnie według własnego uznania.

3. Włóż zieloną fasolkę.

4. I pokrój dynię w kostkę, a także dodaj do warzyw.

5. Wymieszać i dusić warzywa do połowy ugotowane na przyszłość wegetariańska lasagna. Możesz dodać trochę wody.

6. Gdy warzywa będą w połowie ugotowane, weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem. Rozłóż jedną warstwę lasagne.

7. Połóż na nim połowę warzyw.

8. Ponownie nałóż warstwę lasagne.

9. I druga warstwa warzyw, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.

10. Zalej wszystko śmietaną. Zamykamy blachę do pieczenia folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C na 30-40 minut.

11. Gdy warzywna lasagne jest już prawie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i trzy serki na wierzchu. Włóż z powrotem do piekarnika, aby przyrumienić ser.

Tutaj dzielę się z Wami przepisem na lasagne warzywną. Jest łatwy w przygotowaniu, jak wiele innych potraw. I okazuje się bardzo smaczny. Chyba nikt nie robi lasagne w domu. A teraz możesz cieszyć się tym ciekawym smakiem.

Dla tych, którzy nie mogą znaleźć specjalnych arkuszy makaronu do lasagne, można użyć dowolnych szyszek. Będą musiały być gotowane do połowy ugotowane, a także rozłożone na blasze do pieczenia w dwóch warstwach, będą również bardzo smaczne.

Przepis 6: Wegetariańska lasagne z jabłkiem i twarogiem

Lasagne jabłkowa to słodka lasagne z twarogiem i jabłkami. To ciasto z pewnością zadowoli wszystkich miłośników. zapiekanki z twarogiem i szarlotki.

Twaróg (20% tłuszczu) - 500 gramów.
Jabłka - 3 sztuki.
Talerze lasagne - 250 gramów.
Mus jabłkowy - 360 gramów.
Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 150 gramów.
Mleko (dowolna zawartość tłuszczu) - 125 gramów.
Masło - 30 gramów.
Cukier brązowy - 30 gramów.

Krok 1: przygotuj nadzienie.

Włóż twarożek do miski i wbij do niego jajka. Dodaj śmietanę, mleko, cukier i mieszaj łyżką do uzyskania gładkości. Podziel masę na 4 równe porcje.

Krok 2: Przygotuj jabłka.

Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i zalej przegotowaną wodą. Następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem. Jabłka przekroić nożem na pół i wyciąć rdzeń. Pokrój w plasterki na desce do krojenia. Opcjonalnie można również obrać jabłka. Podziel pokrojone jabłka na trzy porcje. Zostaw kilka plasterków jabłka, aby udekorować gotową lasagne.

Krok 3: Przygotuj lasagne jabłkową.

Prostokątne naczynie do pieczenia posmaruj masłem i ułóż arkusze lasagne. Nałóż na nie łyżkę. masa twarogowa, potem trzecia część dżem jabłkowy i jedną część posiekanych jabłek. Następnie przykryj wszystko arkuszami lasagne i powtórz warstwy jeszcze dwa razy. Na ostatnią warstwę płatów lasagne rozsmarować resztę masy twarogowej, posypać brązowy cukier i cynamon, i rozłóż kawałki masło. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Jabłkową lasagne pieczemy w nagrzanym piekarniku, a bieżąca 45 minut. Niech gotowa lasagne lekko ostygnie w formie.

Krok 4: Podawaj lasagne jabłkową.

Lasagne jabłkową pokroić nożem na porcje i ułożyć na talerzach łopatką. Podawaj ciepłą lasagne z herbatą lub kawą, przybraną kwaśną śmietaną i plasterkami jabłka.

Smacznego!

Możesz użyć domowego musu jabłkowego. Potrzebujesz 750 gramów jabłek, 50 gramów cukru pudru, 5 łyżek wody. Jabłka obrać i wyciąć rdzeń. Pokrój je na małe kawałki i zmieszaj z wodą w rondelku. Doprowadź masę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu. Powstałą masę przeciera się przez sito, dodaj cukier granulowany i wymieszać.
- Jeśli nie masz sos jabłkowy, możesz gotować lasagne bez tej warstwy.
- Śmietanę można zastąpić śmietaną ciężką.
- Zgodnie z tym przepisem możesz również ugotować lasagne ze śliwek, moreli, brzoskwiń.

- Arkusze lasagne można wstępnie ugotować w garnku z wrzącą wodą do miękkości. Plasterki jabłek można również wstępnie dusić na patelni z masłem.

Leniwa Wegetariańska Lasagne różni się tym, że jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie trzeba przygotowywać do niego prześcieradeł w domu. I na koniec dostajesz całkiem smaczny, pachnący, soczysty, jasny, a ponadto zdrowe danie, o które można się ubiegać świąteczny stół. I uwierz mi, nawet znani mięsożercy to docenią.

Składniki na leniwą wegetariańską lasagne:

Arkusze lasagne 8 szt.
Parmezan 100 gr.

Do wypełnienia:

Cukinia 250 gr.
Bakłażan 250 gr.
Pomidory (czerwone) 350 gr.
Papryka słodka (żółta) 1 szt.
Por - 1 szt.
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz smak
Oliwa z oliwek do smaku

Do sosu:

Mleko (3,5%) 0,5 litra
Masło 50 gr.
Mąka pszenna 40 gr.
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz smak

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

Naczynie do pieczenia, Patelnia, Rondel, Deska do krojenia, Nóż kuchenny, Łyżka stołowa, Folia, Talerze porcjowe

Jak zrobić leniwą wegetariańską lasagne:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Pierwszym krokiem jest wypłukanie wszystkich warzyw pod zimną bieżącą wodą. Por dzielimy na dwie części: białą i listkową. Więc pokrój białą część na niezbyt cienkie pierścienie. Oczyszczamy słodką paprykę z nasion i obieramy bakłażana. Następnie wszystkie warzywa kroimy w kostkę (około 2x2 cm).

Krok 2: Przygotuj nadzienie warzywne.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy oliwę z oliwek i najpierw smażymy bakłażany. Minuty po 1,5 wymieszaj i dodaj cukinię na patelnię. smażyć około 2 minut, mieszając od czasu do czasu, a następnie dodać pomidory, pory i paprykę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu około 5 minut mieszając (i bez pokrywki!).
W rezultacie warzywa powinny stać się miękkie, ale jednocześnie zachować swoją integralność i nie zamieniać się w owsiankę. Na koniec posolić i popieprzyć do smaku i zdjąć patelnię z ognia.

Krok 3: Przygotuj sos.

Przygotujemy sos beszamelowy. Aby to zrobić, przekładamy masło do małego rondla i wysyłamy do podgrzania na średnim ogniu.
Następnie wlej, mieszając mąka pszenna, i dalej gotować, ciągle mieszając, aż masa się zagotuje.
Następnie wlej mleko na patelnię i mieszając zagotuj masę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj w ciągu 1-2 minut.

Krok 4: Gotowanie Leniwej Wegetariańskiej Lasagne

Nastawić piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.
Przejdźmy teraz do zabawnej części. Przyjmujemy formę, w której przygotujemy nasze danie i ułożymy pierwszą warstwę arkusza lasagne. Posyp ją równomiernie sosem, a następnie ułóż warstwę warzyw (już lekko schłodzonych).
Przykryj kolejnym arkuszem lasagne i powtarzaj warstwy, aż cała forma zostanie wypełniona. Ostatnią warstwą powinien być sos beszamelowy, który posypujemy startym (na drobnej tarce) serem. Przykryj górę folią i włóż do piekarnika do pieczenia. minuty na 35-40. W którym 10 minut zdejmij folię przed końcem gotowania, aby ser zamienił się w złotą skórkę.

Krok 5: Podawaj leniwą wegetariańską lasagne.

Gotową lasagne wyjmujemy z piekarnika i dajemy jej 10 minut stoisko. Następnie kroimy na porcje i podajemy na stole. Smacznego!

Przed bezpośrednim złożeniem warstw sprawdź opakowanie lasagne, aby zobaczyć, czy arkusze wymagają ugotowania.

W różnych warzywach możesz dodać trochę kukurydzy w puszkach.

Jeśli chcesz, aby lasagne była bardziej ostra, dodaj do nadzienia trochę drobno posiekanej papryczki chili lub czosnku.

Naczynie do pieczenia lepiej posmarować kawałkiem masła, a nawet przykryć pergamin. Ma to na celu upewnienie się, że lasagne się nie przypali.

Jako aperitif do tego dania idealnie nadaje się białe półsłodkie wino.

Lasagne warzywna, letnie i bardzo lekkie danie. Możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz. Jako bazę wolę brokuły i cukinię, dodam cebulę, czosnek i oczywiście pomidory. Trochę pieprzu i natki pietruszki. Wciąż potrzebować bulion warzywny. Sos beszamelowy kupiłam gotowy, wystarczy dodać wodę lub mleko i podgrzać. Ten sos można przygotować i wcale nie jest to trudne. Gotowe są również arkusze lasagne i odrobina oliwy z oliwek.

Najpierw oczyść wszystkie warzywa i pokrój je. Pierwsza w kolejce to oczywiście cebula, wszystkie warzywa pokroję w kostkę za pomocą robota kuchennego.

Następnie oczyszczam korzeń pietruszki i ostra papryczka Nie zapominajmy o czosnku.

Teraz cukinię należy wyczyścić, a jeśli jest duża, wyjąć środek i pokroić w kostkę.

Moje brokuły, rozebrane na różyczki i przepuszczone przez kambany.

A więc teraz zacznijmy gotować gulasz warzywny.Podgrzejmy trochę w szerokim rondlu o grubych ściankach i usmaż cebulę, paprykę i czosnek, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez kilka minut na średnim ogniu.

Dodaj cukinię, brokuły i posiekaną pietruszkę i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Dodaj posiekaną słodką paprykę i pomidory. Wymieszać, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut Warzywa powinny dawać sok. Następnie możesz dodać trochę gorącego bulionu, ponieważ gulasz lasagne nie powinien być zbyt gęsty. Sól, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Nie gotuj zbyt mocno warzyw na parze, nadal będą upieczone w piekarniku.

Nasz gulasz jest gotowy i na razie odłożymy go na bok. Niech nalega, a my zajmiemy się tą sprawą.

Przygotuj sos beszamelowy. Mam gotowe, po prostu wlałem do rondla i dodałem bulion warzywny, można dodać mleko. Wszystko wymieszaj i podgrzej, aż zgęstnieje. Dodajmy trochę Gałka muszkatołowa dla smaku.

Teraz, gdy mamy już wszystko gotowe, zacznijmy składać lasagne. Włóż trochę sosu beszamelowego do naczynia do lasagne i równomiernie rozprowadź.

Rozłóż arkusze lasagne. Upewnij się, czytając instrukcje na opakowaniu, że twoja pasta nie wymaga wstępne gotowanie. Jeśli tak nie jest, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.

Rozłóż trochę gulaszu warzywnego na arkuszach lasagne.

Włóż kilka łyżek sosu beszamelowego i trochę startego sera, a może dużo. Jak kochasz?

Przykryj arkuszami lasagne i powtarzaj w tej samej kolejności, aż formularz zostanie wypełniony. Mam 4 warstwy.

Na ostatnią warstwę posmaruj sos beszamelowy i posyp serem. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 35 minut.

Następnie zdejmij folię, udekoruj lasagne pomidorami, dodaj więcej sera i wstaw do piekarnika na kolejne 7-10 minut. Kiedy lasagne się zarumieni, jest gotowa!

Pozostaje tylko posypać ziołami i można podawać!

I nadchodzi słońce!

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł