Lasagne dietetyczna: przepis na gotowanie ze zdjęciem. Lasagne na odchudzanie

Domowa lasagne jest świetne danie? który nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. To danie, składające się z warstw ciasta i dodatków, pozwala szybko zaspokoić głód. A dla tych, którzy podążają za postacią, możesz ugotować „lekką” lasagne.

Dietetyczna lasagne z mięsem mielonym

Wymagane składniki:

Parmezan (tarty) - 4 łyżki.
Arkusze na lasagne - 500 gramów.
Twaróg beztłuszczowy - 1 kilogram.
Mielony kurczak - 800 gramów.
Sos pomidorowy - 500 mililitrów.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
Pietruszka - 5 gałęzi.
Ser pikantny - 250 gramów.

gotowanie lasagne

Rozdrobnionego kurczaka włożyć na głęboką patelnię i smażyć na oleju do miękkości, cały czas mieszając. Sos pomidorowy włożyć do mięsa mielonego, wymieszać i gotować przez dziesięć minut po ugotowaniu. Mięso mielone na dietetyczną lasagne jest gotowe. Połącz w misce startej pikantny ser, chudy ser i dobrze wymieszaj. Następnie musisz duży rondel gotować osoloną wodę. Zagotuj arkusze na przyszłą lasagne we wrzącej osolonej wodzie do połowy ugotowanej. Następnie natychmiast schłodź je w zimnej wodzie.

Dietetyczna lasagne jest gotowa do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Lasagne gotuje się w niej przez 30-40 minut. Następnie zdejmij formę i zdejmując folię posyp wierzch tartym parmezanem. Następnie dietetyczna lasagne wraca do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Następnie przed podaniem lasagne na obiad posyp ją natką pietruszki i odstaw na kolejne 15 minut.

Lasagne z kurczakiem i grzybami

Lista produktów:

Świeże pieczarki - 600 gramów.
Mięso z kurczaka - 1 kilogram.
Arkusze na lasagne - 400 gramów.
Cebula- 200 gramów.
Pomidory - 400 gramów.
Kefir - 300 mililitrów.
twardy ser- 200 gramów.
Śmietana - 300 gramów.
Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe.
Sól - łyżka stołowa.
Koperek, Zielona cebula, pietruszka - 100 gramów.

Gotowanie niskokalorycznej lasagne

Do gotowania dietetycznej lasagne z kurczaka najlepiej użyć pierś z kurczaka. Odetnij mięso od kości i usuń skórę. Następnie pokrój kawałki mięsa w drobną kostkę. Następnie drobno posiekaj obraną i umytą cebulę. Kolejnym składnikiem dietetycznej lasagne jest świeże pieczarki. Trzeba je również umyć i posiekać. Pokrój umyte pomidory, podobnie jak wszystkie inne składniki, w kostkę.

Rozgrzać oliwę z oliwek wlaną do rondla na kuchence i najpierw włożyć posiekaną cebulę. Smaż na jasnozłoty kolor i włóż do niego posiekane mięso z kurczaka. Smażyć kostki mięsa z cebulą przez dziesięć minut, w tym czasie kilkakrotnie mieszając. Teraz musisz przenieść kawałki pieczarek do rondla. Posyp solą, możesz też użyć innych przypraw według własnego gustu, wymieszać i smażyć przez dziesięć minut.

Ostatnim składnikiem przepisu na polewę na dietetyczną lasagne są pomidory. Po dodaniu ich do rondla wystarczy gotować przez pięć minut i wyłączyć piec. Teraz musisz przygotować sos - drobno posiekaj umyte warzywa i włóż do głębokiej miski, dodaj 15% tłuszczu śmietanę i 1% tłuszczu kefir, sól. Dobrze wymieszaj sos lasagne.

Teraz nadszedł czas na arkusze lasagne. Należy je ugotować w słonej wodzie lub zalać wrzątkiem, w zależności od instrukcji na opakowaniu. Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i połóż na niej liście lasagne. Na wierzch rozłóż około jednej trzeciej przygotowanego nadzienia. Polej sosem i posyp tartym twardym serem. Powtórz te kroki dwukrotnie.

Ostatnią warstwę płatów lasagne polać resztą sosu i posypać serem. Niskokaloryczna lasagne jest gotowa do pieczenia. Piekarnik nagrzewa się do żądana temperatura przy 180 stopniach. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i piecz przez 35-45 minut. Przepis na dietetyczną lasagne z kurczaka należy pozostawić do ostygnięcia na 15 minut, a następnie można go podać.

Lasagne z warzywami Lavash

Składniki lasagne:

Lawasz ormiański - 3 arkusze.
Cukinia - 1 kilogram.
Pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe.
Pieprz - 2 szczypty.
Marchewki - 2 sztuki.
Jogurt naturalny - 500 mililitrów.
Jajka - 3 sztuki.
Olej rafinowany - 1/3 szklanki.
Sól - łyżeczka.
Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 300 gramów.

Gotowanie krok po kroku

Dietetyczna lasagne lavash z warzywami to danie, które mogą spożywać wszyscy, którzy liczą każdą kalorię i wolą jeść tylko zdrowo i zdrowe jedzenie. Proces przygotowawczy musi rozpocząć się od tego, że obrane marchewki są wcierane przez tarkę, a cebula jest posiekana. patelnia z olej rafinowany podpalić i podgrzać. Następnie włóż do niej marchewkę i cebulę, gotuj warzywa na małym ogniu przez dziesięć minut.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne pięć minut, mieszając łopatką. Lasagne z mielonych warzyw jest gotowe. Następnie należy umyć młodą cukinię i pokroić w cienkie paski. Następnie smażymy na patelni z olejem przez kilka minut z jednej i drugiej strony. W osobnym pojemniku połącz jajka, jogurt naturalny i trochę soli. Ubij miksturę trzepaczką.

Na spodzie ognioodpornej formy nadającej się do pieczenia lasagne ułożyć pierwszą warstwę ormiański lawasz. Połóż jedną trzecią smażonych pasków cukinii na chlebie pita. Na wierzchu połóż około jednej trzeciej mielonego warzywa i zalej ubitą mieszanką jajek i jogurt naturalny. Posyp tartym wierzchem ser o niskiej zawartości tłuszczu. Następnie druga warstwa chleba pita i nadzienia oraz ostatnia trzecia warstwa, na której układa się cukinię w kolejności, mielone warzywo oraz mieszankę jajek i jogurtu. Posyp tartym chudym serem. lasagne warzywna pieczone w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.

Wymagane produkty:

Arkusze na lasagne - 300 gramów.
Mrożony szpinak - 500 gramów.
Ser mozzarella - 300 gramów.
Kiełbasa sojowa - 500 gramów.
Ser Ricotta - 300 gramów.
Pomidory - 500 gramów.
Siekana bazylia - 1/4 szklanki
Pieprz - 1/4 łyżeczki.
Sól - pół łyżeczki.
Pieczarki - 400 gramów.
Woda - 100 mililitrów.

Jak gotować

Chociaż ten rodzaj lasagne obejmuje kiełbasę sojową i ser z minimalna zawartość tłuszcz, jest dietetyczny. Aby prawidłowo go ugotować, musisz użyć przepisu ze zdjęciem dietetycznej lasagne. Piekarnik można od razu włączyć, a także naoliwić głębokie naczynie do pieczenia. Następnie w dużym rondlu zagotuj trochę osolonej wody. Umieść w nim arkusze lasagne. Zanim w pełni przygotowany nie trzeba ich gotować, czas gotowania należy skrócić o 3 minuty od podanego na opakowaniu. Odcedź wrzącą wodę i napełnij patelnię arkuszami zimna woda. Gdy arkusze ostygną, wyjmij je z wody.

Przejdźmy do farszu. Kiełbasę sojową pokroić w krążki i smażyć na patelni na małym ogniu z dwiema łyżkami oleju. Do kiełbasy włożyć pokrojone plastry pieczarek, wlać gorąca woda, wymieszać i gotować pod przykryciem 10-12 minut. Następnie wrzuć szpinak na patelnię, wymieszaj, gotuj jeszcze przez 5 minut i wyłącz ogień.

Zetrzyj umyte pomidory. Wlej do nich przyprawy w misce: pieprz mielony, posiekana bazylia i dodatkowa sól. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozmieściły się z pomidorami. Teraz możesz zacząć składać lasagne. Połóż liście lasagne na dnie naczynia i ułóż jedną trzecią mieszanki pomidorowej na wierzchu i posyp połową tarty ser ricotta. Następnie warstwa liści, na której rozprowadzamy połowę kiełbasy i nadzienie grzybowe. Posyp jedną trzecią sera mozzarella. Następnie warstwa liści z pomidorami i serem ricotta. Ostatnia warstwa to liście ciasta z pozostałą kiełbasą i pieczarkami oraz serem mozzarella. Przykryj liśćmi lasagne i posmaruj jedną trzecią pomidora.

Zmontowana lasagne dietetyczna, przykryj folią do pieczenia na wierzchu i dobrze przymocuj krawędzie folii. Podczas przygotowywania lasagne w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni wstawiamy do niego lasagne na 60 minut, po czym należy zdjąć folię z lasagne i posypać pozostałą jedną trzecią sera mozzarella. Wróć do piekarnika na kolejne 15 minut. Wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 10 minut. Następnie można go wyjąć i podać w krojeniu porcjowane kawałki.

Myślę, że przestałeś się już dziwić, że zamieszczam przepisy na blogu. Przypomnę jeszcze raz o moim stanowisku - uważam, że aby schudnąć, wcale nie trzeba rezygnować ze wszystkiego, co smaczne i apetyczne. Wręcz przeciwnie, jedzenie w okresie odchudzania powinno sprawiać przyjemność.

Dzisiejszy przepis na lasagne prawdopodobnie wielu zaskoczy. Makaron, mięso, sos i to wszystko na odchudzanie? Tak, przyjaciele, zgadza się. Tylko trochę oszukamy, a nasza lasagne będzie niskokaloryczna, ale niesamowicie smaczna.

Lasagne pochodzi z Włoch. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie nawet w samych Włoszech. Proponuję Wam mój przepis na zrobienie lasagne, jak zawsze pod hasłem: "Minimum kalorii, maksimum smaku" :-).

Do przygotowania lasagne potrzebujemy:

mielony kurczak -600 gramów (lepiej ugotować go samemu z piersi);
świeże pieczarki - 400 gramów;
Bułgarska papryka -150 gramów;
pomidorki koktajlowe - 200 gramów (możesz wziąć zwykłe);
kwaśna śmietana (10-15%) - 250 gramów;
beztłuszczowy kefir - 400 gramów;
cebula -100 gramów;
twardy ser - 40 gramów;
arkusze do lasagne (producent Barilla, Włochy) - 9 szt.
Pietruszka i kolendra

przepis na lasagne

Najpierw przygotuj nadzienie do lasagne. Aby to zrobić, usmaż mięso mielone do połowy.

Osobno usmaż cebulę, grzyby i papryka do połowy.

Przygotowane mięso mielone łączymy z warzywami, ostudzimy.

Teraz przygotujmy sos lasagne. W klasyczny przepis stosuje się sos beszamelowy. Jest tłuste i bardzo wysokokaloryczne dzięki zastosowaniu masła. Sos, który przygotujemy, będzie pozbawiony tych niedociągnięć.

Aby przygotować lekki sos do lasagne, wymieszaj śmietanę, kefir, drobno posiekaną zieleninę, dodaj sól, mielony pieprz, przyprawy (chmiel suneli, kolendra, oregano). Sos lasagne jest gotowy.

Teraz zacznijmy montować danie.

Ułóż przygotowane arkusze lasagne na dnie naczynia do lasagne. W moim przypadku wystarczą 3 arkusze. Barilla produkuje arkusze lasagne, które nie muszą być wstępnie gotowane, dzięki czemu przepis i czas gotowania stają się dziecinnie proste.

Jeśli nie możesz znaleźć gotowych arkuszy lasagne, możesz zrobić własne.

Aby to zrobić, weź 3 szklanki mąki i stopniowo dodawaj 1 szklankę zimna woda, następnie 2 jajka, 1 łyżkę oleju roślinnego i sól do smaku. Dokładnie zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Następnie ciasto zwija się w cienkie talerze (2 mm), kroi w szerokie paski i suszy. Przed ułożeniem w formie takie „domowe prześcieradła” należy w nich wygotować w dużych ilościach woda do połowy ugotowana.

Mięso mielone z warzywami, pomidorami układamy na płatach lasagne i pierwszą warstwę zalewamy przygotowanym sosem. Operację powtarza się 3 razy.

Ostatniej warstwy nie zamykamy płatami lasagne, tylko posypujemy startą dobra tarka ser.

Naczynie wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 220 stopni.

Lasagne jest gotowa. Smacznego!

Przyjaciele, zwróćcie uwagę na to, jak ułatwiliśmy przepis na zrobienie lasagne. Zamiast mielona wieprzowina i wołowina wzięliśmy kurczaka, zamiast tłustego sosu przygotowaliśmy lekki. Dzięki temu zawartość kalorii w naszej lasagne to 160 kcal/100 gramów.

Takie podejście jest bardzo korzystne dla każdego, kto traci na wadze. Nie musisz zabraniać sobie swoich ulubionych potraw, po prostu postaraj się, aby były lżejsze. Uwierz mi, ich smak nie ucierpi, a często nawet wygrywa.

Nie zapomnij skomentować tego przepisu. Twoja opinia będzie interesująca dla wszystkich czytelników bloga.

Zwracamy uwagę na niezwykłą kompromisową opcję przygotowania oszałamiającego dania tradycyjnej włoskiej kuchni. Dziś nauczymy się nowego oryginalny przepis- dietetyczna lasagne z kurczakiem i grzybami, a nawet nauczyć się gotować prześcieradła do tej wspaniałej zapiekanki. To danie jest żywym przykładem tego, jak używać wyłącznie znajome produkty, możesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pyszną i niezwykłą ucztą.

Dieta lasagne z kurczaka w piekarniku: klasyczny przepis

Składniki

- 400g + -
- 200g + -
- 200g + -
- 1 szt. + -
- 50g + -
— 250 ml + -
Kefir (o zawartości tłuszczu 1%)— 400 ml + -
Arkusze lasagne— 9 szt. + -
Zieloni - 1 pęczek + -
- smak + -
Przyprawy - do smaku + -

Gotowanie dietetycznej lasagne z kurczakiem i pieczarkami

Zanim podamy Ci listę składników potrzebnych do naszego wspaniałego niskokaloryczna lasagne z kurczakiem i pieczarkami skupmy się na jednym małym, ale ważnym punkcie.

Jeśli jednym ze składników naszego dania są specjalne płatki lasagne, to kupujesz w gotowe, a następnie zwróć uwagę na sposób ich przygotowania.

Niektórzy producenci produkują arkusze, które przed użyciem należy gotować do połowy, inni oferują produkt gotowy do spożycia.

Pokrój główne składniki dania

Przede wszystkim zamień pierś lub filet z kurczaka na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.

Oczywiście można też kupić gotowe Mięso mielone z kurczaka Jednak z reguły taki półprodukt jest bardzo tłusty, co oznacza, że nasza lasagne będzie zawierała zbyt dużo kalorii, aby można ją było uznać za dietetyczną.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Umyj i pokrój grzyby cienkie plasterki. Koneserzy nie zalecają ich obierania, ponieważ cienka skóra zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych.
Rozgrzej trochę oleju na patelni i podsmaż cebulę. Jak tylko zmięknie, dodaj do niego grzyby i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Jeśli uda Ci się podgotować grzyby, będzie po prostu idealnie!
Na innej patelni usmaż mięso mielone na gorącym oleju. Wskaźnikiem gotowości będzie zmiana koloru: od jasnoróżowego do jasnoszarego.
Zawartość obu patelni wymieszać, posolić do smaku, doprawić przyprawami (mogą to być gotowe kompozycje, np. „włoskie zioła” lub po prostu mieszanka papryczek).

Gotowanie sosu kefirowo-śmietanowego do lasagne

Najpierw dokładnie umyj i drobno posiekaj warzywa. Mieszamy z kefirem i kwaśną śmietaną, solą (bardzo umiarkowanie!).

„Złóż” lasagne i piecz w piekarniku do ugotowania

Na koniec możemy "złożyć" naszą lasagne, ale najpierw będziemy gotować nasze arkusze do połowy, jeśli wymagają tego instrukcje na opakowaniu.
Zamykamy dno formy arkuszami, układamy niewielką warstwę naszego nadzienia, pomidory pokrojone w płaskie plastry (odmiany wiśniowej nie trzeba kroić!), polewamy sosem i ponownie przykrywamy ciastem. Powinniśmy otrzymać trzy warstwy prześcieradeł i wypełnień.
Górną warstwę nadzienia posyp tartym serem.
Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Pół godziny później lasagne jest gotowa.

Ta lasagne z kurczakiem, ale bez tradycyjne sosy Beszamel i Bolognese, możesz sobie pozwolić, nawet jeśli uważnie monitorujesz swoją wagę.

Do arkuszy lasagne użyj mąki z odmiany durum pszenica, która jest odpowiednia nawet do przygotowania dietetycznego dania niskokalorycznego.

Jak zrobić domowe arkusze lasagne

Ale co by było, gdyby w sklepie nie było gotowych arkuszy lasagne? W takim przypadku sami nauczymy się je gotować, wtedy z pewnością nic nie powstrzyma Was przed zachwyceniem rodziny i znajomych wspaniałą włoską przekąską w każdej chwili!

Składniki ciasta

Mąka pszenna premia- 3 łyżki. (około 0,5 kg);
Jajka - 2 szt .;
Zimna woda - 1 łyżka .;
Olej roślinny - 1 łyżka.

Jak upiec arkusze na dietetyczną lasagne własnymi rękami

Przesiej mąkę i zbierz ją na szkiełku.
Zazwyczaj na tym etapie przepisy kulinarne, zebrane z innych źródeł, jednogłośnie zalecają wlewanie wody, oleju do środka szkiełka, rozbijanie jajek, a następnie wyrabianie z tego ciasta. Jeśli jednak nie posiadasz tej wirtuozowskiej umiejętności, możesz zrobić wszystko dokładnie odwrotnie.

Takie podejście jest całkiem zrozumiałe: nawet jeśli kupujesz zawsze mąkę tej samej marki, wciąż jest szansa, że tym razem jej jakość będzie nieco inna. Można więc bez problemu wymieszać wodę, jajka, masło, sól i po prostu dodać do nich mąkę (tyle, ile potrzeba).

Ciasto powinno być dokładnie wyrabiane, więc kontynuuj wyrabianie, aż gęste, ale elastyczne ciasto nie pozostanie w tyle za rękami.
Teraz musi „odpocząć” w chłodnym miejscu. W tym celu owijamy masę testową w folia spożywcza i włóż do lodówki.
Ciasto „wypoczęte” dzielimy na porcje i cienko rozwałkowujemy (nie więcej niż 2 mm grubości).
Gotowe arkusze przycinamy tak, aby wygodnie mieściły się w Twojej formie i pozostawiały do wyschnięcia.

Przed bezpośrednim użyciem ugotuj arkusze lasagne do połowy ugotowanego.

Niskokaloryczna lasagne z kurczaka: przepis w powolnej kuchence

Możesz gotować dietetyczną lasagne z kurczaka w powolnej kuchence . Tym razem odejdziemy od klasyki, a do stworzenia „dumy kuchni włoskiej” zajmiemy się cienkie arkusze Lawasz ormiański.

Ponieważ jest świeży ciasto bez drożdży, wtedy jego użycie nie sprawi, że nasze danie będzie zbyt wysokokaloryczne, ale znacznie uprości i przyspieszy cały proces gotowania.

Składniki

Lavash ormiański - 300 g;
Kurczak mielony (z fileta) - 600 g;
Świeże pieczarki - 350 g;
Pomidory koktajlowe - 12 szt. (lub 2 regularne);
Cebula - 1 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
Ser twardy - 40 g;
Ketchup - 400 ml;
Jogurt naturalny (bez dodatków) - 150 g;
Zioła, przyprawy, sól - do smaku.

Jak zrobić dietetyczną lasagne z kurczaka w powolnej kuchence

Przede wszystkim oczyść i umyj warzywa z grzybami. Następnie posiekaj cebulę, wetrzyj gruba tarka marchewki, krojone myte pieczarki cienkie plasterki.
Włącz multicooker, wybierz tryb „Smażenie”.
Zanurz warzywa w misce. Gdy zmiękną - dodaj grzyby, po kilku minutach - mięso mielone. Lekko smażyć, aż mięso mielone zmieni kolor. Gotowy farsz przenieść do innej miski.
Wymieszaj ketchup (możesz wybrać dowolną odmianę) z jogurtem. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać swoje ulubione aromatyczne przyprawy.
Kroimy płaty chleba pita i umieszczamy jeden z kawałków na dnie miski. Rozprowadzamy na nim dość gęsto nadzienie i zamykamy je płatkiem chleba pita, który obficie smarujemy sosem jogurtowo-ketchupowym, po czym znowu następuje nadzienie.
W ten sposób kontynuujemy naprzemiennie warstwa po warstwie. Na wierzchu kładziemy ostatni kawałek chleba pita, doprawiamy go sosem, zamykamy pokrywę multicooker i wybieramy tryb „Pieczenie”. Po 20 minutach posyp lasagne startym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Taka lasagne bez sosu beszamelowego w powolnej kuchence okazuje się niezwykle soczysta i smaczna.

Smacznego!

Do wszystkich zakochanych makaron tak czy inaczej, musisz zapomnieć o swoim ulubione danie jeśli chodzi o dietę. Przecież po to, by zachować figurę w świetna forma, musisz ograniczyć się w używaniu produkty mączne. Może jest kompromis?

Ugotujmy lasagne według specjalnego przepisu dietetycznego. Danie jest tak samo smaczne jak tradycyjna receptura ale zawiera mniej kalorii.

Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

1 cukinia (średniej wielkości);
3 pomidory;
pierś z kurczaka (1 szt.);
4 ząbki czosnku;
otręby pszenne i owsiane;
150g beztłuszczowego twarogu;
1 jogurt (bez dodatków);
bazylia (suszona lub świeża)

Proces gotowania:

Umyj i oczyść cukinię, pokrój na kawałki i wyślij do blendera. Zmiel, aż masa stanie się jak puree. Nadmiar płynu wyciśnij przez sito, aby ciasto nie było zbyt płynne.
Czas przygotować ciasto lasagne. Weź talerz i wymieszaj w nim masę z dyni, twarożek, białko jaja i na koniec dodaj otręby owsiane (rozgniecione). Spójrz na konsystencję, na pierwsze wystarczą cztery łyżki stołowe, pozwól im pęcznieć przez 15 minut, a następnie dodaj 3-4 więcej). Powinieneś mieć gęste ciasto. Zaczynamy go ugniatać, dodając cztery łyżki otrębów pszennych (rozgniecionych), szczyptę soli. Powstałe ciasto należy wstawić do lodówki na pół godziny.
Teraz czas na sos. Drobno posiekaj czosnek, podsmaż na patelni do zrumienienia, a następnie rozłóż pomidory (obrane i pokrojone w kostkę).
Pierś z kurczaka zmiel w blenderze i dodaj do sosu, a następnie bazylii. Dopraw solą i gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany (biały).
W osobnej misce musisz ubić 2 żółtka, jogurt (200 ml), dodać trochę soli.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na warstwy. Aby ciasto nie przywierało do wałka, umieść wyciętą plastikową torebkę między ciastem a wałkiem.
Przyjmij formę, polej trochę sosem (z jogurtem) na spód, potem ciasto na wierzch sos pomidorowy z kurczakiem i tak dalej na kilku warstwach. Dodaj resztę sosu jogurtowego i posyp tartym parmezanem.
Wyślij naszą lasagne do piekarnika i piecz przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Przepis Dieta Lasagne z Pieczarkami

Ten przepis jest bardziej podobny tradycyjne danie. 100g zawiera tylko 83 kcal (8g białka, 1,6g tłuszczy i 8,9g węglowodanów). Aby przygotować taką lasagne, weź:

arkusze lasagne (120g);
filet z kurczaka(300g);
pieczarki (170g);
marchewki (70g);
1 cebula;
kefir 1% tłuszczu (300 ml);
1 łyżka kwaśna śmietana;
2 ząbki czosnku;
3 pomidory;
30g sera (twarde odmiany);
pieprz czarny mielony (3g);
sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Filet z kurczaka należy zmielić. Weź patelnię i smaż na średnim ogniu, doprawiając solą i pieprzem.
Cebulę bardzo drobno posiekać, marchewki zetrzyj na drobnej tarce, pomidory pokrój w kostkę. Na innej patelni usmaż cebulę, marchew, pieczarki i pomidory. Sól i pieprz.
Połącz kurczaka z warzywami. Usuń z ognia.
Następnie musisz przygotować sos. Aby to zrobić, weź kefir, śmietanę, przeciśnij czosnek przez prasę. Połącz składniki i wymieszaj.
Czas złożyć naszą lasagne. Weź naczynie do pieczenia. Na sam dno polać odrobiną sosu, a następnie ułożyć na nich 2 arkusze lasagne, filet z kurczaka, a następnie mieszanka warzyw z pieczarkami polać sosem.
Powtórz układ kilka razy (arkusz lasagne 6 kurczak, warzywa i sos) Posyp naszą lasagne tartym parmezanem na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Smacznego!

przepis na lasagne warzywną

Smaczną i soczystą lasagne otrzymuje się według tego przepisu, a ponieważ nie zawiera mięsa, jest również niskokaloryczna! Składniki:

6 arkuszy lasagne;
1 słodka czerwona papryka;
1 cebula;
1 cukinia;
300g gęstego sosu pomidorowego;
100g mozzarelli;
4 świeże liście bazylii

Proces gotowania:

Najpierw bardzo drobno posiekaj wszystkie warzywa. Rozgrzej patelnię, smaż cebulę na oliwie z oliwek przez 5-7 minut. Następnie dodaj pieprz, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj cukinię. Smażyć przez 5-7 minut.
Podczas gdy warzywa się zapiekają, mozzarellę zetrzyj na grubo.
Weź kształt kwadratowy lub prostokątny. Spód należy nasmarować sos pomidorowy cienka warstwa. Połóż pierwszą warstwę lasagne, a następnie warstwę koncentrat pomidorowy, nasze smażone warzywa, obficie posyp serem. Aby lasagne nie rozpadła się, ułóż kolejną warstwę w innym kierunku, na przykład pierwsza jest pozioma, druga pionowa itp. I jeszcze jedna wskazówka, wszystkie arkusze powinny być pokryte farszem lub sosem, więc śmiało łamiemy wystające krawędzie.
Następnie nadal zbieramy naszą konstrukcję, arkusze, sos, warzywa, ser. Na wierzchu naszej lasagne powinny być liście sera i bazylii.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij naszą lasagne do pieczenia przez 45 minut. Gotowe jedzenie wyjmij, odstaw na 10 minut i możesz podać do stołu! Smacznego!

Może Cię również zainteresować:

Lasagna to słynna włoska zapiekanka z ciasta francuskiego, gdzie rama składa się z warstw ciasta (pasty), przeplatanych sosem mięsnym, warzywnym, grzybowym lub śmietanowym. Ser tarty służy jako spoiwo, które spaja wszystkie warstwy w jedno naczynie. Podobnie jak wielu innych zwykłych ludzi przez fakt urodzenia, potrawy (pizza, różne rodzaje makaron i sosy do niego itp.), lasagna odpowiedziała na zadanie z minimalny koszt pracy, czasu i pieniędzy na przygotowanie najbardziej pożywnych, zdrowych i oczywiście Smaczne jedzenie. W przepisie pojawił się znacznie później masło, kremowy sos beszamel, drogie dojrzałe sery i inne składniki, które nie dodając wiele do smaku, poważnie podniosły koszt i zawartość tłuszczu w potrawie, jednocześnie zmniejszając ją o czynnik Wartość odżywcza i użyteczność. Dziś ugotujemy bardzo lekkie (pod każdym względem), zdrowe, smaczne i bardzo niedroga opcja ten popularne danie – lekka dieta lasagne bez sosu beszamelowego „dwa grosze na szczęście” lub po włosku „Da due soldi di felicità”.

Będziemy potrzebować:

Na ciasto filo:

woda temperatura pokojowa- 200 ml;
jajko - 1 szt .;
sól - 0,5 łyżeczki;
olej roślinny - 1 łyżka;
wódka - 1 łyżka stołowa;
mąka premium - 500 gr.

Do nadzienia mięsnego:

mieszane mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 600 gr;
olej roślinny - 1 łyżka;
białe wino stołowe - 70 ml;
czosnek - 3 ząbki lub 20 gr;
sól, mieszanka papryki, suszona bazylia, starta gałka muszkatołowa, inne przyprawy - do smaku.

Do sos warzywny:

olej roślinny - 1 łyżka;
cebula - 160 gr;
marchewki - 150 rg;
seler ogonkowy - 100 gr;
przecier pomidorowy - 50 gr;
pomidory - 150 gr;
Bułgarska papryka - 120 gr.

W naszej łatwej lasagne „Da due soldi” będziemy kierować się „regułą talerza”, zgodnie z którą danie powinno zawierać nie więcej niż jedną czwartą pokarmów węglowodanowych (makaron), jedną czwartą białka (mięso mielone) i połowę a nawet więcej warzyw (błonnik, witaminy). Wskazane jest, aby w procesie gotowania używać jak najmniej tłuszczu, czyli używać zdrowszych rodzajów. gotowanie- kłusownictwo, smażenie, pieczenie.

Zamiast gotowych makaronów stosujemy, które można ekonomicznie rozwałkować na bardzo cienkie, prawie przezroczyste soki. Wykluczymy sos beszamelowy z przepisu jako zjawisko, pozostawiając z niego tylko zapach gałki muszkatołowej.

W słonecznych Włoszech dostępne są pomidory, papryka i inne wysokiej jakości warzywa na sos cały rok a kosztują grosz, będziemy zmuszeni korzystać z zamrażania poza sezonem, ale uwierz mi, smak i korzyści z tego płynące nie zmniejszą się. Lepiej brać niezawodne i wysokiej jakości preparaty niż ryzykować zakup nieznanych, gdzie i jak uprawianych za granicą warzyw, które nie psują się miesiącami, bo nawet bakterie i grzyby boją się je zjeść.

I kilka słów o oleju. We wszystkim Włoskie przepisy Oliwa z oliwek w ogóle nie używany ze względu na nieopisany smak, dietetyczny i inne właściwości lecznicze, po prostu jest tam bardziej rozpowszechniony i kosztuje mniej, mniej więcej jak nasz słonecznik. Więc spokojnie zastąp drogie importowane znane marki produktem krajowym - będzie to zarówno tańsze, jak i bardziej przydatne!

Wydawać by się mogło, że przygotowanie licznych składników lasagne to niepotrzebnie długa sprawa. Właściwie wszystko dzieje się prawie jednocześnie: gdy ciasto dojrzewa w lodówce, jednocześnie przygotujemy sosy mięsne i warzywne na dwóch patelniach.

Jak zrobić arkusze lasagne

Zaczynamy od wyrabiania ciasta. Możesz ugniatać rękami, możesz - w mikserze do ciasta, ale najłatwiej jest przejść do maszyny do chleba. Do pojemnika wlać wodę, olej roślinny, jajko i wódkę (można wymienić ocet sałatkowy lub sok cytrynowy), dodać sól i mąkę, a po 15-20 minutach, nie brudząc rąk, otrzymujemy bułkę z pięknego, dobrze wymieszanego ciasta. Wystarczy owinąć go w folię spożywczą i odłożyć do lodówki, aby dojrzał błonnik.

lasagne z mielonym mięsem

Dobrze rozgrzewamy patelnię z grubym dnem, lekko ją smarujemy olej roślinny i rozłóż farsz. W takich warunkach mielona wieprzowina szybko zacznie topić tłuszcz, w którym mięso będzie smażone.

Gdy farsz zaciera się, to znaczy zmienia kolor i przestaje wydzielać sok, doprawiamy go. Najpierw dodaj drobno posiekany czosnek. Następnie posolić zawartość patelni, doprawić Gałka muszkatołowa, suszona (lub drobno posiekana świeża) bazylia i mieszanka papryki.

Wlej wino, wymieszaj, podgrzej przez zaledwie kilka minut, aby alkohol zdążył wyparować, pozostawiając smak i aromat. Jeśli przygotowywaliśmy lasagne z suchych arkuszy ciasta, w tym momencie powinniśmy dodać do sos mięsny bulion na soczystość.

warzywne nadzienie lasagne

Gdy patelnia z łyżką oleju roślinnego się nagrzeje, posiekaj cebulę na półpierścienie, wlej ją do oleju i podsmaż, aż lekko się zeszkli.

Dodaj do cebuli startej na grubej tarce (możliwe na „koreańskiej”) marchewki i pokrój w drobną kostkę seler naciowy. W tym miejscu warto zauważyć, że zestaw możliwych składników sosu lasagne z warzyw nie jest w żaden sposób wyczerpany na naszej dzisiejszej liście. Możemy użyć wszystkiego, co jest pod ręką i wydaje się być „właściwą firmą”: bakłażan, boćwina, fasola szparagowa, młoda kukurydza, cukinia, por itp. itp. Konieczne jest jedynie przestrzeganie kolejności zakładek, aby najpierw w obróbka cieplna były takie warzywa, których gotowanie trwało dłużej.

Gdy pierwsza porcja warzyw jest podduszona do półmiękkości, pomidor, pomidory i Papryka- w naszym przypadku wszystko to jest zamrożone. Wymieszaj przyszły sos, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu. Gdy pomidorki koktajlowe zmiękną, spłaszcz je szpatułką, posol sos, dopraw do smaku cukrem i na pewno dopraw suchym lub świeża bazylia. W Kuchnia włoska pomidory i bazylia są praktycznie nierozłączne, jak bliźnięta syjamskie.

Ser (twardy, najlepiej lekko czerstwy) nacieramy na grubej lub średniej tarce.

Jak gotować lasagne bez sosu beszamelowego

Oba rodzaje nadzienia do lasagne i ciasta są gotowe. Pozostaje włączyć piekarnik, aby się rozgrzać - i jesteśmy gotowi do montażu lasagne. Nawiasem mówiąc, w naszej lasagne używamy tylko połowy przygotowanego ciasta. Możesz upiec od reszty. Ciasto filo świetnie nadaje się również do pieczenia.

Nasza lekka lasagne będzie trzypiętrowa, czyli 3 arkusze ciasta, na które nakłada się również nadzienie. Rozwijamy pierwszy duży arkusz, aby wystarczyło zakryć spód formy i boki, a wciąż pozostaje niewielki „naddatek na formowanie”. Takie podejście jest raczej charakterystyczne dla tradycyjnych Rosjan. ciasto francuskie takie jak kurniki czy kulebyak, ale lasagne nie da się zepsuć ostrożnym formowaniem. Bardzo elastyczne ciasto filo pozwoliło na tak cienkie rozwałkowanie, że niemal prześwituje przez nie wzór deski do krojenia.

Lekko posmaruj formę olejem roślinnym, aby łatwiej wyciągnąć gotową lasagne.

Blachę przykrywamy dużym arkuszem ciasta filo, ostrożnie rozkładamy fałdy w rogach, nadmiar ciasta zostawiamy do wywiesienia.

Rozprowadzamy jedną trzecią nadzienia mięsnego.

koniec mięso mielone rozprowadź wilgotny i soczysty sos warzywny.

Lekko posyp warstwę sosu warzywnego z tartym serem - nie za dużo, tylko do sklejenia.

Uformowane „pierwsze piętro” pokrywamy drugim, mniejszym rozmiarem. Ciasto prostujemy, lekko miażdżymy i zaczynamy układać nadzienie w znanej już kolejności. Tę operację musimy wykonać jeszcze dwa razy.

Nadmiar ciasta można po prostu odciąć nożem lub nożyczkami kuchennymi lub delikatnie zgiąć do środka, a nasze nadzienie gwarantuje, że nigdzie się nie rozsmaruje. Aby te płatki ciasta nie wyschły podczas pieczenia, można je lekko posmarować mlekiem lub niskotłuszczową śmietaną, a na krótko przed gotowaniem również lekko posypać tartym serem - to tylko dla urody.

Sposób formowania lasagne „a la półotwarty placek” z wysokimi bokami zapobiega rozprzestrzenianiu się nadzienia, zatrzymuje wilgoć wewnątrz produktu i pozwala na dobre upieczenie ciasta przy mniejszej ilości soku tłuszczowego - to kolejny sposób na zmniejszenie kalorii.

Jak upiec lasagne w domu?

Formę sadzimy z przyszłą lasagne w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. To wystarczy, bo mamy subtelny świeże ciasto, aw nadzieniu - produkty całkowicie gotowe do spożycia.

Gdy gotową różaną lasagne bez sosu beszamelowego ostrożnie wyjmiesz z piekarnika, pozostaje po prostu pokroić ją na porcje. Robimy to w formie.

Porcje rozkładamy na talerzach i podajemy na gorąco do stołu.

A na pewno posypiemy danie ziołami i nalejemy kieliszek lekkiego białego wina, równie smacznego, lekkiego i niedrogiego, jak nasze cudowne „Da due soldi” - „Za dwa grosze”.

Może potrzebujesz przepisu wideo na lasagne bez sosu beszamelowego.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł