Cierniowy krzew, tarnina, tarnina, tarnina, a także kłująca śliwka to „bohater” wielu ciekawych, pięknych i biblijnych legend. Śliwa kłująca (Prúnus spinósa - lat)) to krzew o wysokości około 3-4 m, ale nie więcej niż 8 m, gatunek z rodzaju Prunus, podrodzina Plum (Prunoideae), rodzina Pink (Rosaceae), pokryty z cierniami. Szczegóły poniżej.

Przepis na nalewkę z tarniny

Krzewy cierniowe są gęste, nieprzejezdne. Kwiaty tego krzewu są małe, biało-różowe. Liście są wąskie, eliptyczne; na wiosnę ma lekki puch, później stają się gładkie, matowe. Tarnina kwitnie wiosną w kwietniu-maju. Kwiaty w okresie kwitnienia całkowicie pokrywają krzew, emanując aromatem migdałów. Owoce (jagody) mają kolor niebieski, ciemnoniebieski, przypominają owoce śliwki, mają niebieskawy nalot woskowy, średnica jagód około 12 mm. Smak jagód jest cierpko-kwaśny. Owoce tarniny nazywane są również cierniem.

Roślina odporna na mróz i suszę.

Cierń rośnie na Morzu Śródziemnym, Azji Mniejszej, europejskiej części Federacji Rosyjskiej, zachodniej Syberii i na Kaukazie. Występuje głównie w wąwozach, strefach przybrzeżnych i obrzeżach lasów, a wiele z nich jest również hodowanych na działkach ogrodowych jako żywopłot. Drewno Teren jest twarde, trwałe, ma czerwonobrązowy kolor. Z tego powodu jest on stosowany na przykład w produktach stolarskich i tokarskich, wytwarzając również trzcinę cierniową. Z jednego krzewu średniej wielkości możesz zebrać 10-15 kg jagód.

Ponieważ owoce tarniny są cierpkie i kwaśne, rzadko je się je na świeżo, głównie z nich przygotowuje się kompoty, dżemy, ocet, kwas chlebowy, a nawet napoje alkoholowe (ciernie). Rzadziej do przygotowania pierwszych dań używa się owoców tarniny. Zamrożone jagody tarniny będą jadalne i świeże.

W przepisy ludowe wykorzystaj wszystkie części tury:

• Jagody świeże, suszone i mrożone;
• kwiaty;
• Odchodzi;
• szczekać;
• drewno.

Oprócz naparów, wywarów, dżemów itp. Z tarniny przygotowuje się również nalewkę. Stosuje się go przy infekcjach grzybiczych, problemach układu pokarmowego i zatruciach. Stosowany również jako immunostymulant i do zapobiegania SARS.

Opis przygotowania nalewki (przygotować):

• 2 kg jagód tarniny;
• 350 g cukru;
• Wódka.

Umytą jagodę wlewa się do słoik i wypełnione wódką. Umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem w ciemnym miejscu na 1 miesiąc. W razie potrzeby należy dodać wódkę, aby jagody były całkowicie przykryte. Po 1 miesiącu powstały sok należy osuszyć, jagody należy przykryć cukrem i przechowywać przez kolejne 2 tygodnie. Następnie do powstałego syropu dodaj wódkę i trochę świeże jagody i na 3 tygodnie w chłodnym miejscu, np. w lodówce.

Turn: korzyść i szkoda

Cierniowy krzew to nie tylko kłujący, nieprzenikniony krzak, ale także spiżarnia przydatne komponenty. Jagody tarniny są niskokaloryczne: 55 kalorii na 100 g, zawierają duża ilość przydatne związki, ponadto w skład owoców wchodzą taniny barwiące.

Owoce tarniny to:

• Kwas jabłkowy i kwas fenolokarboksylowy;
• witaminy z grupy B;
• beta karoten;
• Witaminy A, C, E;
• Pektyna;
• glukoza, fruktoza;
• kumaryny;
• sól mineralna;
• Olejki eteryczne
• Żelazo;
• Potas;
• Wapń,
• Magnez.

Owoce są również w stanie akumulować cynk, miedź, chrom i jod. Jagody tarniny mają działanie antyseptyczne, przeciwzapalne na organizm ludzki, a także są w stanie przywrócić mikroflorę jelitową.

Pomimo faktu, że skład tury zawiera w tym przydatne substancje duża grupa, może spowodować uszkodzenie ciała.

Zwrot ma przeciwwskazania do niskich ciśnienie krwi oraz obecność alergii. Warto też uważać na osoby z problemami jelitowymi i wysoką kwasowością. Nie podawaj herbat, naparów i wywarów z tarniną, ponieważ może to wywołać reakcję alergiczną.

Lecznicze właściwości Teren

Ze względu na swój skład tarnina ma takie właściwości lecznicze jak:

• środki przeczyszczające;
• Przeciwzapalny;
• Moczopędny;
• Przeciwbakteryjny;
• Oczyszczanie;
• Przeciwgorączkowy;
• Sweatshop.

Oprócz jagód właściwości lecznicze mają kwiatostany i liście tarniny. Kwiaty należy zbierać w fazie pąków, liście - po kwitnieniu. Przygotowane z nich napary pomagają we wzmocnieniu układ odpornościowy, działają moczopędnie i napotnie. Odwary pomagają przy nudnościach, duszności, zaparciach, chorobach wątroby, działają uspokajająco na system nerwowy osoba.

Regularne stosowanie tarniny pomaga poprawić pracę jelit i przywrócić procesy metaboliczne.

Za pomocą liści można przygotować płukanki do Jama ustna które są używane podczas procesy zapalne. Napary z liści mają właściwości przeczyszczające. Ponadto wywary z liści są przyjmowane na zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie skóry i problemy z nerkami. Jeśli do wywaru z liści dodasz ocet, możesz otrzymać środek przyspieszający gojenie się ropnych ran. Herbata parzona z dodatkiem liści tarniny pomaga pozbyć się obrzęków. Zaleca się pić tę herbatę 3 razy dziennie. Można również parzyć korę cierniowego krzewu. Odwar ten jest stosowany w leczeniu procesów zapalnych u kobiet, róży i procesów ropnych, a także czyraków. Korzenie są również przydatne w przygotowaniu leków na gorączkę i stany zapalne. Muszą być wykopane jesienią i wysuszone.

Jak moczyć teren na zimę

Jak widać po właściwościach teren jest użyteczny i chciałbym z niego skorzystać właściwości lecznicze i zimą, a nie tylko w okresie jej dojrzewania. Przepisy na zbieranie cierni są proste. Najłatwiej jest go namoczyć. Namoczone jagody zachowują wszystkie swoje właściwości lecznicze.

Do tego będziesz potrzebować:

• 3 kg w całości dojrzałe jagody tarnina;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki cukru.

Jagody należy umyć i umieścić w szklanym lub emaliowanym pojemniku. Wlej do niego schłodzony syrop: wodę, sól i cukier, przykryj lnianą ściereczką, na wierzch połóż wsad. Przechowuj przez około tydzień temperatura pokojowa, a następnie odstawić w zimne miejsce. Ponieważ proces fermentacji zachodzi podczas namaczania zwoju, może tworzyć się piana i pleśń. Ich edukacja musi być monitorowana. Jak tylko się pojawią, musisz je usunąć, nie zapominając o praniu ładunku i tkaniny. W przeciwnym razie smak jagód może się nie zmienić na lepsze.

Użycie cierniowego krzewu (wideo)

Namoczoną turę można również podać na świątecznym stole lub dodać do dowolnego dania, które go nada wyrafinowany smak. Również na zimę można przygotować wywary, napary i dżemy.

Przepis na namoczone ciernie.

• dojrzała tarnina 3 kg
• woda 1 litr
• cukier 2 łyżki. łyżki
• sól 1 łyżka. łyżka

Bardzo przydatne są jagody tarniny - kora ma właściwości przeciwgorączkowe, jagody ściągające, korzenie i drewno napotne, kwiaty tarniny poprawiają przemianę materii. Jagody tarniny są używane do robienia nalewek i pyszny dżem. Jagody zawierają witaminy, wapń, magnez, kwas jabłkowy i garbniki. Namocz turę w szklanej lub emaliowanej misce. Przygotowanie: Wybierz dojrzałe i nienaruszone tarniny, spłucz pod zimna woda i włóż do szklanej lub emaliowanej miski. Aby przygotować wypełnienie, duży rondel wlej wodę, cukier i sól, zagotuj, a następnie ostudź nadzienie. Jagody wsypać do miski z przygotowanym nadzieniem, przykryć lnianą ściereczką i drewnianym kółkiem, na którym położyć ładunek. Odstaw zwój na 6-7 dni w temperaturze pokojowej, po czym umieść pojemnik z zakrętem w piwnicy lub innym chłodnym miejscu na 1 miesiąc.

przemoczony zakręt

Lepiej jest zbierać tarniny po pierwszych przymrozkach, takie jak jarzębina i inne jagody, w których jest dużo garbników, które nadają szczególny cierpki smak. Po mrozie skręt staje się mniej cierpki, pojawia się słodycz.

Jak babcie robiły?

W dawnych czasach robili znacznie więcej przygotowań, zwłaszcza na wsiach, starali się zaopatrzyć w witaminy zarówno dla dużych rodzin wiejskich, jak i miejskich krewnych. W dawnych czasach namoczona kolej była uważana za szczególny przysmak, można ją podawać z nalewkami i likierami, namoczona kolej jest szczególnie dobra dla Calvados. I oczywiście przygotować nasączoną tarninę na zimę stary przepis, będziesz potrzebować beczki lub wanny.

• jagody bez gałązek i liści - 10 kg;
• filtrowana (najlepiej oczywiście studnia lub źródlana) woda - 4 l;
• sól kamienna bez dodatków - 4 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany- 1 szklanka;
• liście chrzanu, czarnej porzeczki, wiśni, suszonych gałązek i koperkowych parasoli - do smaku;
• czosnek - 2 ząbki.

Nieuszkodzone, posortowane i dobrze umyte jagody umieszcza się w beczce (możesz oczywiście w mieszkaniu miejskim zastąpić go emaliowaną patelnią lub dużą szklaną butelką), naprzemiennie warstwy jagód z gałązkami porzeczek i wiśni, posiekany chrzan liście i cienkie plasterki czosnku. Wrzuć sól i cukier do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut. Uspokójmy się.

Nasączona na zimno kolej jest przygotowywana w gorące wypełnienie jagody pękną, a smak nie będzie tak zrównoważony. Tak więc zalej naszą kolej schłodzoną marynatą, przykryj złożoną szmatką i ustaw ładunek. W ciepłym miejscu zakręt powinien stać około tygodnia lub ośmiu dni, a następnie zdejmujemy ładunek i przenosimy pojemnik do piwnicy, spiżarni, piwnicy. Ogólnie tam, gdzie jest zimniej. Oczywiście trzeba będzie jeszcze trochę poczekać – namoczona kolejka będzie gotowa dopiero za miesiąc, wtedy nie ma wstydu podawać ją do stołu z mięsem i zimnym likierem.

Jeśli w gospodarstwie nie ma wanny, dużej butelki lub innego dużego pojemnika, będziesz się zastanawiać, jak łatwiej jest ugotować namoczoną turę. Można gotować od razu w małych słoikach.

• dojrzała kolej - 3 kg;
• sól kuchenna - 20 g;
• woda gazowana (bez obcych aromatów) - 1 l;
• woda oczyszczona (filtrowana lub gotowana) - 0,5 l;
• cukier domowy z białym piaskiem - 50 g;
• liście porzeczki, wiśnie, nasiona kopru - do smaku.

Umyte jagody pozostawia się do odsączenia. Włóż liście do słoików i wlej nasiona. Wypełniamy je jagodami. Rozpuść sól i cukier w ciepłej, czystej wodzie. Możesz ugotować namoczoną tarninę bez cukru, dodać miód do przepisu w ilości 2 łyżki. łyżki miód kwiatowy na 1 litr napełnienia. Następnie do nadzienia wlej wodę gazowaną i wlej jagody. Zajmujemy się nylonowe pokrywki i włóż go do umywalki i wyjmij umywalkę na tydzień pod stołem lub na balkonie. W trakcie procesu fermentacji płyn będzie stopniowo wypływał, dlatego ważne jest, aby zachować ostrożność. Po tygodniu zabieramy blanki w fajne miejsce. Namoczone słoiki można również przechowywać w lodówce, ale należy monitorować reżim temperatury.

Oczywiście możesz ugotować różne, dodając śliwki do obrotu. Ta opcja jest dobra, jeśli nie ma zbyt wielu jagód. Jeśli nie masz pod ręką liści porzeczki i wiśni, możesz nieco zmienić przepis i poradzić sobie z torbą suszu zioła prowansalskie lub połączenie goździków i piment.

Niektórzy zalecają przepis na namoczoną tarninę z octem, ale takiej jagody trudno nazwać namoczoną - okazuje się, że jest raczej marynowana, a to zupełnie inny smak i zupełnie inne warunki przechowywania.

Ogólnie przygotuj namoczoną turę, urozmaicaj przygotowania na zimę, skorzystaj z powyższych przepisów i pamiętaj, aby włączyć wyobraźnię.

Kopiowanie informacji jest dozwolone tylko z bezpośrednim i indeksowanym linkiem do źródła

Moczony zakręt - krok po kroku przepis fotograficzny na gotowanie na zimę w słoiku

przemoczony zakręt na zimę warto przygotować się dla każdej gospodyni domowej, choćby dlatego, że namoczone jagody zachowują prawie wszystkie użyteczne właściwości, a we wspomnianych owocach jest ich dużo. Tak cenne preparaty z tarniny są dość popularne w kuchni. Moczona na zimno tarnina będzie wspaniałą ozdobą każdej sałatki. Różnorodny Dania mięsne wyglądać ładniej świąteczny stół z dodatkiem takich cudowne jagody. Dodatkowo namoczoną kwaśną kolejkę można włożyć do pięknego spodka i otrzymać osobną unikalną przekąskę.

Niewiele osób wie o korzyściach płynących z przełomu dla ludzkiego ciała, ale w rzeczywistości jest to kolosalne. Takie jagody mają właściwości moczopędne, ściągające, napotne i antyseptyczne, które są po prostu niezbędne w specjalne okazje na przykład podczas przeziębienia. Poniżej zdjęcie krok po kroku Przepis wyraźnie opisuje, jak zrobić w domu słodkie jagody z octem, musztardą i innymi przyprawami. Więc zacznijmy robić niesamowitą namoczoną tarninę w słoikach na zimę.

(duży, 1/2 łyżki stołowej)

W ten przepis możesz użyć jagód tarniny, a także śliwek odmiany „Thorn”. Przygotujmy się główny składnik ten wyjątkowy kawałek.

Aby przygotować marynatę na jagody, użyj odpowiednia pojemność, do którego wlewamy wodę, a następnie dodajemy do niej cukier granulowany, sól, a także goździki, cynamon, dwa rodzaje pieprzu i liść laurowy. Wszystko wymieszać i zagotować, po ugotowaniu dodać ocet i wyjąć pojemnik z pieca. Przykryj płyn pokrywką i nie dotykaj, dopóki marynata nie będzie ciepła.

W międzyczasie ciasno wkładamy do słoika jagody tarniny lub śliwki tarniny, ale nie prosto na sam wierzch i posypujemy na wierzch proszek musztardowy, tylko trzy łyżeczki, reszta przyda się w kolejnym kroku.

Teraz weź sterylny bandaż, złóż go na kilka warstw, dobrze zwilż gotowana woda i posmaruj resztą musztarda w proszku. W ten sposób okaże się rodzaj „szpachlówki” - starożytna metoda uszczelnienie, które nazywa się „Lut”.

Zalej słoik jagód lekko ciepłą marynatą, a na wierzch połóż lutnię i szczelnie zamknij nylonową pokrywką. Przez około miesiąc przedmiot należy podawać w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy można go przenieść do lodówki. Prawdziwy nasączony zakręt na zimę ostygł i jest gotowy do użycia.

Przepis na namoczone ciernie.

Porcje: 10

Bardzo prosty przepis na namoczone tarniny kuchni rosyjskiej krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 30 minut. Zawiera tylko 222 kilokalorie. Autorska receptura kuchni rosyjskiej.

• Czas przygotowania: 14 minut
• Czas na przygotowanie: 30 minut
• Ilość kalorii: 222 kilokalorii
• Porcje: 10 porcji

• Złożoność: Bardzo prosty przepis
• Kuchnia narodowa: Kuchnia rosyjska
• Rodzaj dania: Puste
• Cechy: Przepis na dietę wegetariańską

Składniki na dziesięć porcji

• dojrzały skręt - 3 kilogramy
• woda - 1 litr
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• sól - 1 art. łyżka

Gotowanie krok po kroku

1. Bardzo przydatne są jagody tarniny - kora ma właściwości przeciwgorączkowe, jagody ściągające, korzenie i drewno napotne, kwiaty tarniny poprawiają przemianę materii. Jagody tarniny służą do robienia nalewek i pysznej marmolady. Jagody zawierają witaminy, wapń, magnez, kwas jabłkowy i garbniki. Namocz turę w szklanej lub emaliowanej misce.
2. Gotowanie:
3. Wybierz dojrzałe i nieuszkodzone jagody tarniny, opłucz pod zimną wodą i włóż do szklanej lub emaliowanej miski. Aby przygotować nadzienie, w dużym rondlu wlej wodę, cukier i sól, zagotuj, a następnie ostudź nadzienie. Jagody wsypać do miski z przygotowanym nadzieniem, przykryć lnianą ściereczką i drewnianym kółkiem, na którym położyć ładunek. Odstaw zwój na 6-7 dni w temperaturze pokojowej, po czym umieść pojemnik z zakrętem w piwnicy lub innym chłodnym miejscu na 1 miesiąc.

15 listopada 2017 r.

W Medycyna ludowa używają absolutnie wszystkiego, co daje ten bezpretensjonalny krzew: kory, korzeni, drewna, kwiatów i owoców. Jagody tarniny dojrzewają we wrześniu, a zbiór zaleca się rozpocząć po pierwszych przymrozkach. Wtedy znika z nich cierpkość. Owoce krzewu są suszone, używane do robienia sosów i dżem. W dawnych czasach zwyczajem było moczenie jagód w drewnianych beczkach. W naszym artykule przedstawiamy najlepsze przepisy namoczony cierń. Można go przygotować na zimę, zarówno zimną, jak i gorącą.

Jak szybko ugotować namoczoną turę?

Zgodnie z tym przepisem można dostać zarówno likier, jak i pyszny dżem o smaku miętowym. Przygotowanie namoczonej tarniny zajmie nie więcej niż pół godziny. Jednak, aby wypić drinka z bogaty smak należy go podawać przez około 30-40 dni.

Nasączoną turę przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Owoce kolczastego krzewu (1 kg) myje się, suszy na ręczniku i wlewa do trzylitrowego słoika.
2. Syrop przygotowuje się na kuchence z 1 kg cukru i 100 g wody.
3. Jagody w słoiku zalewa się gorącym syropem. Liście mięty są umieszczone na wierzchu.

Podobnie jak w przypadku innych przepisów z namoczonej tarniny, słoiki pokryte są gazą lub bawełnianą serwetką. Następnie są czyszczone w ciepłym, chronionym przed słońcem miejscu przez około miesiąc.

Przepis na namoczoną tarninę z przyprawami

Pyszne jagody przygotowane w następujący sposób można podawać do stołu i jako pikantna przekąska oraz jako część sałatki lub dania głównego.

Krok po kroku nasączony zakręt na zimę jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Jagody są sortowane, myte, suszone na ręczniku i wkładane do litrowego słoika.
2. Na kuchence przyrządza się marynatę z wody (1 l), soli (½ łyżki), cukru (3 łyżki), cynamonu (½ łyżeczki), ziela angielskiego i kwiatostanów goździków (po 4). Gdy tylko płyn się zagotuje, należy wlać do niego 80 ml octu.
3. Jagody złożone w szklanym słoju pokryte są suchą musztardą (3 łyżeczki) na wierzchu.
4. Kawałek gazy składa się na kilka warstw w kształcie kwadratu odpowiadającego rozmiarowi szyjki słoika. Na wierzch nakładana jest łyżeczka proszku musztardowego. Następnie obrabiany przedmiot układa się na jagodach, po czym wylewa się ciepłą marynatą.
5. Podobnie jak w przypadku wielu innych przepisów na tarninę zimową, przed użyciem należy ją dobrze zaparzyć w temperaturze pokojowej. Po miesiącu obrabiany przedmiot można umieścić w lodówce, po przykryciu go nylonową pokrywką.

Powiązane wideo

Solona tarnina na zimę

Smak cierpkich jagód przygotowanych według tego przepisu jest często porównywany do oliwek w puszkach. W rzeczywistości owoce kolczastego krzewu zostały namoczone w Rosji wraz z jabłkami i kapustą. Ta opcja gotowania nie ma nic wspólnego ze starożytną Grecją.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Dojrzałe i miękkie jagody (2,5 kg) są myte i układane w szklanych słoikach.
2. Na kuchence przygotowuje się solankę z 1,2 wody oczyszczonej, soli (6 łyżek stołowych), liść laurowy, musztarda (5 szt.) i ziele angielskie.
3. Jagody w słoikach wypełnione są schłodzoną solanką.
4. Każdy słoik jest przykrywany gazą lub bawełnianą szmatką i pozostawiany na stole na 4 godziny.
5. Banki są wysyłane do lodówki na 2 tygodnie. Okresowo należy je przykryć nylonowymi pokrywkami i wstrząsnąć solanką, aby kolejka była równomiernie ugotowana.
6. Po 14 dniach przełóż jagody do czystego słoika i wylej na wierzch olej roślinny. Można przechowywać w lodówce do czterech miesięcy.

Wraz z powyższymi przepisami na tarniny zimowe, marynowane jagody przygotowane zgodnie z tą opcją mogą być przechowywane do czterech miesięcy. Podaje się je do mięs i ryb, a także jako dodatek do sałatek, przekąsek, dań na ciepło.

Tarnina, nasączona na zimno

Chcesz zaoszczędzić na jagodach maksymalna ilość witaminy i inne przydatne substancje? Daj pierwszeństwo przepisom nasączonym tarniną, w których owoce kolczastego krzewu wylewa się zimną wodą. Jedna z tych metod gotowania została przedstawiona poniżej.

Przepis krok po kroku na pyszny i zdrowy obrót:

1. Przygotuj emalię lub szkło.
2. Wlej do niego 3 kg wstępnie umytej tarniny.
3. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj 1 litr wody, cukier (2 łyżki stołowe) i łyżkę soli w rondlu na kuchence. Ochłonąć.
4. Tak przygotowane tarniny polać schłodzoną marynatą. Przykryj owoce lnianą szmatką, połóż na wierzchu talerz i włóż ładunek.
5. Pozostaw patelnię na 7 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś ją w chłodne miejsce na kolejny 1 miesiąc. Gotową kolejkę można podać przy stole jako przystawkę do dań głównych.

Tarta i nawet smaczna! Ale mimo wszystko dotrę do ciebie ... Nawet twoje ciernie nie będą mi przeszkadzać, zbierzę wszystko! Sam to wiem! Zebrane, posortowane, umyte i pyszne pierogi dużo gotowane!

1. Przydatne właściwości zakrętu

Mówi się, że przydatne są wszystkie części tarniny - od liści młodych pędów po jagody. Liście tarniny można zbierać w niewielkich ilościach wczesną wiosną i użyj go do zrobienia herbaty. Możesz także zrywać kwiaty i młode pędy tarniny i nalegać na nie. napary lecznicze i wywary.

Jagody tarniny cenione są za zawartość cukrów (glukozy i fruktozy), witamin C i E oraz karotenu. Kolej jest bogata substancje pektynowe. dlatego służy do przygotowania pektyny, która jest następnie wykorzystywana w Przemysł spożywczy. Jagody zawierają askorbinę i kwasy jabłkowe, glikozydy.

2. Leczenie cierniami

Jagody tarniny są używane w celów leczniczych; w celu zwiększenia apetytu, przy niestrawności, przy chorobach zakaźnych, jako środek moczopędny, wywary łagodzą układ nerwowy, jest potrzebny przy beri-beri, krostkowych chorobach skóry w postaci balsamów i okładów.

Można też zrobić z niego sok, wyciskając miąższ, następnie go zagotować i zrolować pod kluczem, a następnie użyć go do wkroplenia do nosa, aby zatrzymać krwawienie z nosa; wypłukać usta i gardło zębami i przeziębieniami.

3. Cel kulinarny i zastosowanie tury

Z kolei robi się pianki, dżemy, wywary witaminowe, kisiele, sosy owocowe, pierogi, placki itp. W celu przedłużenia trwałości jagody suszy się, moczy, gotuje pachnące kompoty. Blackthorn jest surowcem do przygotowania surogatki kawy.

Jak zmoczyć zakręt

Wcześniej we wsiach i wsiach dużo cierni moczono w drewnianych wanienkach, garnki emaliowane lub pojemniki ceramiczne i przechowywane w piwnicach. Obecnie nadal moczyć na turnie, ale tylko ci, którzy znają wszystkie tajniki jego przygotowania. Nasączony zakręt ma bardzo przyjemny smak i smak!

Do gotowania konieczne jest uporządkowanie kolei, spłukanie zimna woda(najlepiej wiosną lub oczyszczone). Naczynia, w których konieczne jest namoczenie zwoju, muszą być czyste. W przygotowanej misce umieścić jagody tarniny i polać je przygotowanym nadzieniem z wody, soli i cukru.

Na wierzchu gazą i uciskiem (czysty bruk), przykryj drewnianym kółkiem i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej. Następnie opuść go do piwnicy. Raz w tygodniu należy umyć gazę i kamień, aby zakręt nie „kwaśniał”.

Namoczone składniki kolei:

• jagody tarniny - 20 kilogramów;

• cukier - 300 gramów;
• sól - 150 gramów;
• woda - 10 litrów.

Gotowanie pierogów z tarniną

Takie pierogi nazywano też „puszystymi”, do ciasta nie dodawano jajka, a splendoru osiągnięto dodając do ciasta kefir i proszek do pieczenia. Do kefiru dodać cukier, sól, mąkę i zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto na 30 minut, aby spęczniały białka glutenowe z mąki. Następnie rozwałkuj warstwę ciasta, wytnij okrągłe wykroje za pomocą nacięcia.

Połóż jagody na półfabrykatach po 5 sztuk. dodać cukier i uformować knedle. Można je gotować na parze lub gotować we wrzącej wodzie. Czas gotowania na parze wynosi 5 minut, a gotowanie zajmuje 6 minut.

Skład surowców:

• kefir - 300 mililitrów;
• mąka pszenna - 500 gramów;
• sól - 2 szczypty;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 3-4 łyżki stołowe.

1. Dobrze jest wysuszyć cierniste jagody na słomie, wtedy dłużej się je przechowuje.

2. Jagody tarniny można suszyć w nylonowej pończochach w stanie zawieszonym, ale nie przechowuje się ich przez długi czas.

3. W starożytnych rękopisach i legendach tarnina nazywana jest „walką” lub „karzącą plagą”, być może ze względu na fakt, że korona Chrystusa została wykonana z jego gałęzi.