Wyżywić rodzinę ekonomicznie? Łatwo! Jak szybko i skutecznie wyżywić rodzinę

Niezależnie od naszych dochodów wszyscy zaciskamy pasy, jeśli chodzi o nasze lodówki. Jedna trzecia całej żywności na świecie jest marnowana w systemach produkcji i konsumpcji. Wykorzystując te straty, możesz zaoszczędzić pieniądze na inne potrzeby swojej rodziny, tworząc nowe standardy żywieniowe, utrzymując zdrowie fizyczne i czas rodzinny.

Kroki

Przygotowanie do sukcesu

Twórz listy i nie kupuj zbyt dużo. Kiedy idziesz na zakupy, nie zabieraj ze sobą nikogo, kto mógłby przeszkodzić w podążaniu za listą.

Ustal budżet. Zabierz ze sobą tylko gotówkę, a karty zostaw w domu. Jeśli masz ograniczoną ilość pieniędzy, tylko Ty możesz je wydać. Sklepy spożywcze często próbują dodać do koszyka kilka dodatkowych przedmiotów; bardzo łatwo ulec pokusie. Przy ograniczonej ilości gotówki możesz pozostać w swoim budżecie.

Planuj z całą rodziną. Zastanów się, ile możesz wydać, a na co nie musisz wydawać. Rozważ opcje, które są najbardziej atrakcyjne dla Twojej rodziny i spróbuj znaleźć między nimi równowagę. Kompromis jest kluczem do zmiany nawyków zakupowych.

Poszukaj ogłoszeń sprzedaży. Robienie zakupów z dużym wyprzedzeniem przed gotowaniem może wydawać się sprzeczne z intuicją, ale zaoszczędzisz więcej, jeśli zaplanujesz posiłki według tego, co jest na wyprzedaży. Jeśli coś ciekawego pojawi się w sprzedaży za świetną cenę, ale nie wiesz, co zrobić, poszukaj nowych i ekscytujących przepisów dla siebie i swojej rodziny.

Wytnij/drukuj kupony. Kuponów na artykuły spożywcze szukaj w gazetach iw Internecie na specjalnych stronach internetowych, które zawierają najnowsze promocje w branży spożywczej.

Kupuj mniej i oszczędzaj więcej. Spróbuj ograniczyć się do jednej produktywnej wyprawy na zakupy tygodniowo. To da ci wystarczająco czas na sporządzenie listy, sprawdzenie dostępnych produktów i zbieranie kuponów. Im bardziej zadbasz o swoją przyszłość podczas zakupów, tym więcej zaoszczędzisz pieniędzy, a także czasu i energii, ponieważ nie będziesz mógł (lub nie będziesz chciał) kupić kolejnej „jednej dodatkowej rzeczy”.

Idź do kilku sklepów. Niektóre sklepy oferują najlepsze ceny na jajkach, mleku i serze w porównaniu z innymi. Inni mogą mieć najlepsze ceny na papier toaletowy, podczas gdy Twój ulubiony stoisko z warzywami oferuje najlepsze ceny ze wszystkich innych sprzedawców owoców i warzyw w Twojej okolicy. Przeprowadź badania i zapytaj znajomych o ich. osobiste doświadczenie w gospodarce.

• Skorzystaj z każdego sklepu, ale pamiętaj, aby wziąć pod uwagę odległość między nimi. Nie ma sensu oszczędzać na papierze toaletowym, jeśli wydajesz więcej na gaz.

1. Śledź swoje wydatki. Kontroluj, ile wydajesz sklep spożywczy. W ten sposób utrzymasz swój budżet pod kontrolą. Nie wyrzucaj czeków. Zapisz je, aby uniknąć niepotrzebnych wydatków w przyszłości!

Gotuj w domu z rodziną

Wspólne gotowanie z dziećmi rozbudzi ich zainteresowanie zdrową żywnością. Chociaż od dzieciństwa nadal będą kochać podjadanie, najważniejsze jest to, jak jedzą przez większość czasu.

Piecz chleb sam ze swoimi bliskimi. Chleb jest fajny i łatwy do zrobienia w domu, potrzebujesz tylko kilku proste składniki. Poszukaj przepisów i zaangażuj swoich bliskich. Dzięki temu zaoszczędzisz pieniądze, a Twój dom wypełni się cudownym aromatem świeżo upieczonego chleba!

Przygotuj duże posiłki, takie jak gulasze, zupy, zapiekanki i tak dalej. Posiłki, które możesz jeść przez tydzień, zmniejszą obciążenie. Nie musisz myśleć, co ugotować na obiad. Kolacja będzie gotowa.

• Poszerz swoje horyzonty! Niektóre kuchnie, takie jak meksykańska, peruwiańska i włoska, używają niedrogie składniki nakarmić rodziny wielodzietne i społeczności. Przedstaw swoją rodzinę innym kuchniom i skorzystaj z okazji do odkrywania nowych miejsc.

1. Gotuj z tańszym mięsem. Właściwy sos lub odpowiedni sos może zmienić danie z tańszego polędwica mięsna w nieoczekiwanie fantastyczną. Pamiętaj tylko, że niektóre wycinki w gotowe wydają się być twardsze niż inne, więc rozważ gotowanie w powolnej kuchence (możesz kupić nową lub tańszą używaną), aby dodać więcej smaku potrawie.

   Staraj się mieć post raz w tygodniu. Gotowanie z warzywami i zbożami jest tańsze bez mięsa i jest również świetnym eksperymentem. Takie posiłki są dobre dla zdrowia Twojej rodziny, Twojego portfela i środowiska.

Gotowanie dla duża rodzina- poważny test na psychikę matki-kucharki. Trzy pokolenia, jedno nie może jeść wątróbki, drugie nie może znieść smaku cebuli, a każdy ma swój harmonogram. Jak ułatwić sobie życie i wielokrotnie szybciej gotować dla dużej rodziny?

Wrodzona filantropia nie nakazuje głodować tłumu domowników, ale stopniowo nerwy ustępują i narasta konflikt interesów. Powiemy Ci, jak gotować, aby wszyscy byli szczęśliwi. I mama też.

Główne hacki życia

Urządzenia kuchenne

• Nawet najprostszy robot kuchenny sprawi, że życie będzie o wiele bardziej znośne. Lepiej wydawać pieniądze i kupować wysokiej jakości i droższe, niż raz w miesiącu dowiadywać się, że asystent ponownie się zepsuł.
• , a garnek do ryżu jest wygodny, ponieważ pozwala nie stać obok pieca, w obawie przed spaleniem naczynia - możesz po prostu zasnąć pożądane produkty wieczorem i ustaw minutnik na odpowiedni czas.
• Zamrażarka pozwoli Ci zaopatrzyć się w niezbędną ilość półproduktów - praktyka pokazuje, że konwencjonalna zamrażarka w lodówce to zdecydowanie za mało.

Półprodukty

Nie ma prawie żadnej różnicy - posiekać jeden kilogram mielonego mięsa lub pięć na raz. Ale pięć razy kilogram na pewno zajmie znacznie więcej czasu (przynajmniej biorąc pod uwagę montaż i demontaż maszynki do mięsa, chodzenie do sklepu po mięso, obieranie warzyw). Łatwiej i rozsądniej jest przygotowywać takie rzeczy partiami kilka razy i zamrażać porcjami.

To samo dotyczy pieczenia zup (marchewowo-cebulowych), filet z ryby do zupy rybnej lub puree ziemniaczanego do zup, jagód i owoców na kompoty lub ciasta. Wystarczy odłożyć dzień, w którym będzie w domu ktoś z domowników, który może pomóc - i przygotować półprodukty do wykorzystania w przyszłości przez cały tydzień.

Przekąski i przetwory

Mówimy o tych naczyniach, które można przechowywać w lodówce przez kilka dni: domowa gotowana wieprzowina, pieczone w piekarniku, różne terriny lub pasztety, mięso mielone śledzie - wszystko to jest dość łatwe do przyrządzenia i pozwoli szybko zbudować obfita kanapka głodnych domowników lub leczyć nieoczekiwanych gości.

Inną opcją są ciasteczka i domowe krakersy. Przygotuj blachę do pieczenia ciastka kruche lub pozbyć się resztek chleba jest bardzo proste. Można je podać głodnym w nieodpowiednim czasie (kiedy jeszcze nie zacząłeś przygotowywać obiadu lub kolacji).

Jak zaplanować kolację, aby wszyscy byli syci (albo większy nie jest lepszy)

Błędem jest myślenie, że duże rodziny przygotowują tonę zupy na cały tydzień. Zupy, sałatki, gorące i deserowe (w ilości około 300 gramów na osobę) nasycą nawet dorosłego. Dlatego lepiej jest gotować kilka potraw w średnich porcjach niż jedno. duży rondel zupa i okazuje się, że połowa rodziny nagle nie jest głodna lub nagle nie zjada wszystkich składników. Dzieje się tak często z dziećmi i nastolatkami – w tym przypadku pomaga zaangażowanie ich w gotowanie. To, że małe wybredne kucharki samodzielnie lub w towarzystwie mamy są doskonale zjadane.

Kiedy rodzina jest duża, pytanie „co dziś ugotować” staje się codziennym zadaniem przetrwania. Wybraliśmy proste posiłki które nakarmi całą rodzinę - a gotowanie nie zajmie Ci prawie żadnego czasu.

Ciasto na każdą okazję

Przepis jest odpowiedni dla wegetarian, ponieważ. nie zawiera jajek.

• Woda i mleko (kefir, jogurt) - po 1 szklance
• Drożdże - 1 saszetka
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - pół łyżeczki
• Mąka - 1 kg.
• Olej roślinny - pół szklanki
• Ocet - 1 łyżka. l.

1. Rozpuść cukier w szklance gorąca woda, dodać mleko.
2. Wlać drożdże, sól i około 300 gr. mąka. Wymieszać widelcem - ciasto powinno być jak na naleśniki. Pozostaw na co najmniej pół godziny - objętość powinna zacząć rosnąć. (Możesz zostawić do trzech godzin).
3. W wyrośniętym cieście dodać ocet, mąkę i olej roślinny- ile ciasta zajmie.
4. Zagnieść ciasto, a następnie posmarować powierzchnię olejem. Pozwól wstać raz.

Ciasto może być używane do ciast i tortów ze słodkim lub pikantnym nadzieniem, do robienia rogalików, a nawet do pieczenia domowy chleb(pamiętaj, aby w tym przypadku gotowe bułki wyrosły w ciepłym miejscu).

Ragout z tego, co jest

Podstawą tego dania jest każde mięso, jeśli wszyscy je jedzą. W przeciwnym razie mięso duszone jest oddzielnie i mieszane z daniem głównym tuż przed podaniem.

• Mięso - w zależności od ilości zjadaczy
• Żarówka, marchewka - 1 szt. do smażenia
• Warzywa - co jest w domu (spójrz na łączenie ze sobą, możesz użyć dobre zamrażanie): ziemniaki, cukinia, dynia, pieczarki, kapusta.

1. Podsmażyć połowę marchewki i cebuli, dodać mięso pokrojone w drobną kostkę i usmażyć.
2. Wlać duża ilość wodę, sól i gotuj przez długi czas (do półtorej godziny). Okresowo usuwaj piankę.
3. Dodaj pieprz, przyprawy do smaku i łyżkę octu - dzięki temu nawet najtwardsza wołowina będzie bardziej miękka gotowe jedzenie ocet nie działa.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości warzyw, można dodać mały makaron do zupy, wymieszać i zdjąć z ognia. Pozwól parzyć przez 10 minut.

Bardzo szybkie ciasto „Banoffipie”

• Suche płatki owsiane - 1 szklanka
• Suszone owoce (śliwki, suszone morele) - 300 gr.
• Orzechy - 100 gr.
• Puree dla niemowląt (lub owoce) - 1 szklanka.
• Twarożek miękki - 1 opakowanie
• Banany - 2 szt. Bita śmietana - opcjonalnie

Fundacja:

1. Opiekaj płatki owsiane na suchej patelni na złoty kolor.
2. Zmiel płatki owsiane z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, dowolnymi orzechami w blenderze.
3. Powstała masa jest ciasno zapakowana szklanką na dnie formy, włożona do lodówki. (na bazę można po prostu zmielić gotowe ciasteczka owsiane).

Karmel:

1. Wymieszaj puree owocowe z miękki twarożek lub jogurt na pół, dodać szczyptę cynamonu i miodu do smaku, nałożyć na bazę. Banany pokroić w plastry i równomiernie rozprowadzić na karmelu.

Byczy:

1. Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu ciasta (w razie potrzeby zastąp „pół jogurtem z cukrem”)

Deser life hack: już dużo zaoszczędzisz, aby przechowywać w zamrażarce gotowe ciastko- na przykład czekolada. Jeśli pilnie potrzebujesz deseru, możesz pokruszyć biszkopt na spód i ubić go. Z ubitego twarogu ze śmietaną zrobić nadzienie na pół (jeśli masz zapas co najmniej godziny, możesz dodać żelatynę). Udekoruj owocami na wierzchu - otrzymasz niesamowity sernik.

Zupa puree z czegokolwiek

Fundacja:

1. Wszelkie warzywa (jeden lub dwa, ile jest gatunków) gotuje się w bulionie z kurczaka lub warzyw.
2. Miękkie warzywa przebij blenderem.
3. Następnie dodaj szklankę śmietany lub zwykłego tłuszczu lub mleko sojowe, żółtko, ser tarty - żółty lub niebieski. Zagotować, doprawić solą.

Podawać z klopsikami, smażonymi kawałkami kurczaka lub grzankami smażonymi na złoty kolor.

Pilaw w rondlu

• ½ kg dowolnego mięsa
• ½ kg ryżu Cebula - dwie duże główki
• Marchewki - 2 szt.
• Warzywa - opcjonalnie, do ½ kg, można się bez nich w ogóle obejść
• Czosnek - 1 głowa
• olej do smażenia
• Sól, przyprawy - do smaku

1. Ryż zalać wrzątkiem, odstawić na co najmniej godzinę.
2. Na patelni podsmaż cebulę na węglu na rozgrzanym oleju, wrzuć tam pokrojoną w kostkę marchewkę i usmaż kolejną cebulę w tym samym miejscu na złoty kolor.
3. Dodaj dowolne mięso pokrojone na kawałki - można mieszać (wołowina + kurczak, kurczak + wieprzowina), smażyć na złoty kolor.
4. Mięso włożyć do rondla z grubym dnem, na wierzch wsypać ryż, dolać wody – tak aby było dwa palce od góry wzdłuż ściany.
5. Sól, włóż całą główkę czosnku (w całości), dodaj przyprawy, przykryj.
6. Ogranicz ogień do minimum. Pod koniec „gotowania” wody dodaj dwa pomidory, ubite w puree ziemniaczanym ze szklanką wody. Wymieszać, pozostawić pod przykryciem na pół godziny.

Po dniu pracy niewiele osób chce spędzać dużo czasu przy piecu. W tym artykule znajdziesz kilka wskazówek proste przepisy i sztuczki, z którymi będziesz gotować pyszny obiad na krótki czas.

Makaron. Większość makaron gotować przez 10 minut. Do nich też szybko przygotowuje się sos boloński: podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy mięso mielone i smażymy na złoty kolor. Wymieszać z pomidorami lub koncentrat pomidorowy i dodaj oregano lub ulubioną mieszankę ziół. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut i podawaj z makaronem. Sos boloński dobrze komponuje się z czerwonym winem. Grzyby dobrze komponują się z tym daniem. Papryka i kukurydza. Przygotowuje się jeszcze szybciej sos serowy na makaron: starty ser wymieszać ze śmietaną, dodać kawałki boczku lub pieczarki. Na stronach kulinarnych można łatwo znaleźć wiele przepisów na sosy do makaronów.

Zupy zagęszczone w puszkach mogą być podstawą sosów do mięs i makaronów.

Szybka pizza. Cebulę, czosnek i pieczarki usmażyć, pokroić wzdłuż bułkę francuską, ułożyć na wierzchu tłuczone ziemniaki, woda sos grzybowy, posyp tartym serem i podgrzej na grillu lub w kuchence mikrofalowej.

Omlet. To danie z jajek, mleka (lub śmietanki) i mąki jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Omlet jest szczególnie smaczny z sałatką, chrupiącymi ziemniakami lub ziemniakami w mundurkach.

Wolnowar - urządzenie, które można nazwać po rosyjsku dolgovarką lub tichorowką, analogiem garnka w rosyjskim piekarniku, w którym jedzenie gotuje się przez długi czas. Za pomocą powolnej kuchenki można wieczorem uzyskać pyszny gorący obiad, umieszczając w nim rano mięso i warzywa.

Kliny ziemniaczane. Zamiast smażyć lub gotować ziemniaki, pokrój je na kawałki w kształcie klina, gotuj do połowy przez 7-10 minut, odcedź, skrop Oliwa z oliwek i piec w gorący piekarnik 20-30 minut. to danie zrobi do ryb, mięsa i kotletów.

Płuco danie rybne. Filet rybny nacieramy przyprawami i solą, zawijamy w folię i pieczemy 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku.

Curry lub chili. Jeśli do powyższego przepisu na sos boloński dodasz czerwoną paprykę, otrzymasz curry lub chili, które dobrze komponują się z ryżem.

Ryż wymaga nieustannej uwagi podczas gotowania w garnku. W specjalnym urządzeniu do gotowania ryżu lub parowarze kruchy ryż można gotować jednocześnie z innymi potrawami.

Kurczak. Pierśi kurczaka rano można wstępnie marynować, a wieczorem piec w piekarniku. Mięso z kurczaka z sałatką i ziemniakami w mundurkach to zdrowe i pożywne danie.

Ziemniaki w mundurkach mogą być daniem głównym lub drugim. Pieczone lub gotowane ziemniaki można udekorować serem, majonezem, fasolą, curry, chili, boczkiem, pieczarkami, krewetkami, sosem bolońskim, twarogiem i oliwkami.

Kotlety wieprzowe są szybkie i łatwe do grillowania lub pieczenia. oryginalny smak okaże się, jeśli posmarujesz kotlety mieszanką dżem pomarańczowy oraz sos sojowy i piec w piekarniku.

Duże porcje. Chili i inne sosy można przygotować w dużych ilościach na raz i przechowywać w lodówce.

Półprzygotowane posiłki, takie jak sałatki, pizza i mieszanki warzywne, znacznie skróci czas pobytu w kuchni.

Ocena. zrobić listę szybkie przepisy a po ugotowaniu oceń je. Za kilka tygodni odbierzesz duża liczba ulubione przepisy, na których zawsze możesz polegać. Eksperymentuj z nowymi przepisami, gdy masz wolny czas.

Przez długi czas będąc mamą jednego dziecka wierzyłam, że nie ma różnicy w tym, ile dzieci nakarmić jedno czy kilka, a problem rozwiązano zwiększając rozmiar patelni, jednak w praktyce wszystko potoczyło się inaczej . Każde z moich dzieci ze względu na wiek, Twoja codzienna rutyna, Twój potrzeby żywieniowe, a także „Kocham” i „Nie będę”, pomiędzy którymi jest manewr.

Konieczne stało się dla mnie znalezienie równowagi między dla mnie wygoda życia w kuchni, smak i zalety potraw dla dzieci, a także szczególne uczucie dla każdego członka mojej rodziny, że jesteś w domu, że tu jesteś jedzenie, które kochasz i nigdzie indziej.

A pierwszy został oddany do użytku bardzo prosta zasada: dzieci powinny jeść to samo, co dorośli, a dorośli powinni przygotowywać jedzenie, aby dzieci mogły je jeść.

Gotowanie żywności codziennie, w małych porcjach spędzając w kuchni nie więcej niż półtorej godziny. Prawie wszystko, co robię, robię szybko bardzo szybki lub sam. Moimi głównymi pomocnikami w kuchni są piekarnik i multicooker.

Multicooker pomaga przygotować płatki śniadaniowe wieczorem, o określonej godzinie, poświęcając na to nie więcej niż 5 minut. Ponadto bardzo wygodnie jest utrzymywać owsiankę w cieple, jeśli wszyscy członkowie rodziny jedzą śniadanie o różnych porach.

Zaraz po śniadaniu na wszystkie dania z dzisiejszego menu Czyszczę i kroję warzywa. Te na obiad wkładam do szczelnego pojemnika w lodówce. Spędzam nie więcej niż 10 minut na manipulowaniu mięsem, kurczakiem lub rybą na wieczór, a także wkładam półprodukt do lodówki. Koniecznie ugotuj mały garnek zupy tylko na dzisiaj. Czasami przygotowuję się do sałatki warzywnej.

Dzieci są zawsze szczęśliwe galaretka lub kompot, w międzyczasie można upiec jakieś ciastka, czekoladowa babeczka lub zagnieść ciasto na ciasto. Wszystkie moje przepisy na wypieki Z minimalny czas gotowanie. Maszyna do chleba świetnie radzi sobie z wyrabianiem ciasta, a ja lubię piec ciasteczka, które są pieczone jako jedna warstwa i pokrojone w porcjowane kawałki po ostygnięciu. Pieczenie ciast, zapach z kuchni - sprawia, że ​​dom jest żywy i przytulny, a dzieci bardzo kochają pieczenie. Wszystkie te operacje trwają nie więcej niż 1 godzina.

Na popołudniową przekąskę Gotuję różne koktajle i koktajle z twarogu dla dzieci, jogurt naturalny, owoce. Jednocześnie jest wysyłany do piekarnika lub do wolnej kuchenki. obiad kto przygotowuje się na wyznaczony czas? bez mojego udziału. Jeśli ciasto wyszło w maszynie do chleba, robię jedno ciasto na średniej wielkości blasze do pieczenia i również wysyłam do piekarnika. W sumie zajmuje mi to nie więcej niż 20-25 minut. Całkowity W kuchni spędzam nie więcej niż 1,5 godziny dziennie.

Niestety rzadko siadamy do stołu z całą rodziną, ze względu na zupełnie inne harmonogramy pracy, nauki i innych spraw mojego gospodarstwa domowego. Ale kiedy nadal znajdujemy się przy tym samym stole, czasami bardzo zabawne i smaczne. Mam duża rodzina , mam kogoś do wypróbowania - i to jest najważniejsze!