Ciasto z dżemem na herbatę. Szybkie ciasto z dżemem „herbatowym”.

04 lutego 2017 3308

Ciasto zostało wynalezione bardzo, bardzo dawno temu. Jeśli wierzysz informacje historyczne, wtedy możesz dowiedzieć się, że ten deser pochodzi ze starożytnego Egiptu i ma nazwę „Fytyr”. Pieczyli go tam z nadzieniem z orzechów i rodzynek.

W Rosji ciasta pełniły rolę zaproszeń - były wysyłane do gości, zapraszając w ten sposób gości na święta. Podczas samej uroczystości dla każdego gościa przygotowano ciasta. Szczególną uwagę zwrócono na ojców chrzestnych - podano im ciasta z dżemem, które uważano za jedne z pyszne gatunki to pieczenie.

Ciasto z dżemem (klasyczne)

Czas gotowania - 30 min. Zawartość kalorii - 294 kcal.

To najprostszy przepis na ciasto z dżemem w piekarniku. Posiekaj masło lub margarynę i rozpuść je w małym rondelku. Dodaj do niego jajka i cukier, wszystko to należy ubić lub wymieszać do uzyskania gładkości.

Następnie musisz wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia lub sodą gaszoną, a następnie zacząć dodawać ją do mieszanki jajek i masła.

Mąkę należy trochę wsypać, od razu mieszając ją z masą jajeczno-maślaną, aby ciasto podczas pieczenia okazało się mniej strome i bardziej miękkie. Powstałe ciasto należy zagnieść, aby stało się elastyczne i miękkie.

Następnie ciasto należy podzielić na dwie części, aby jedna była nieco większa, a druga oczywiście mniejsza. Mniejszą porcję należy wyjąć w zamrażarce na godzinę. Następnie nasmaruj naczynie do pieczenia i posyp je mąką, a następnie ułóż ciasto.

Następnie musisz wziąć dżem i równomiernie rozprowadzić go na cieście w formie. Następnie wyjmujemy ciasto z zamrażarki i nacieramy je na grubej tarce. Powstałe okruchy wlać równomiernie na dżem.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Ciasto z dżemem na kefirze

Czas gotowania - 50 min. Zawartość kalorii - 220 kcal.

Musisz rozbić jajka do głębokiej miski i ubić mikserem. Następnie dodaj cukier i sól i ponownie ubij, aby uzyskać gęstą białą masę. Kontynuując ubijanie masy, wlewaj ją powoli olej roślinny. Kefir, schłodzony wcześniej w lodówce, również tam wlej i ubij do gładkości.

Po tych manipulacjach musisz dodać proszek do pieczenia i ponownie ubić mikserem. Podczas ubijania nie daj się ponieść emocjom – ciasto szybko zgęstnieje. Powstała masa powinna być lepka i gęsta. Powinna płynąć, ale nie powinna być zbyt rzadka.

Następnie możesz nasmarować formę. Następnie musisz wlać do niego ciasto i wyrównać łyżką. Dżem nakłada się na łyżkę, którą również należy wyrównać. Następnie ponownie musisz ułożyć ciasto i wyrównać.

Następnie należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć tam ciasto i obniżyć temperaturę do 160. Przybliżony czas pieczenie - 50 minut.

Szybkie kruche ciastko z dżemem

Czas gotowania - 25-30 minut. Zawartość kalorii - 351 kcal.

Musisz zmielić masło na tarce i wymieszać z połową mąki. Następnie musisz dodać cukier waniliowy, zwykły cukier i sól. Następnie musisz osobno ubić jajko, dodać je do mąki i mieszać, aż będzie gładkie. Następnie należy dodać resztę mąki i proszku do pieczenia, ponownie wymieszać i zagnieść powstałe ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne i miękkie, ale nie powinno się rozsmarowywać. Nie należy go dzielić na dwie części, tak aby jedna była większa, a druga mniejsza. Mniejszą porcję należy włożyć do zamrażarki na pół godziny.

Następnie należy nasmarować formę i rozłożyć równomiernie na dnie większy kawałek test. Na wierzch polać lub posmarować dżemem i wygładzić łyżką.

Następnie należy zetrzeć mniejszy kawałek ciasta na grubej tarce i posypać powstałe kawałki dżemu.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego ciasto na 25-30 minut.

Ciasto drożdżowe z dżemem w piekarniku

Czas gotowania - 30 minut pieczenia + 1 godzina 20 minut. przygotowanie. Zawartość kalorii - 280 kcal.

Najpierw trzeba trochę podgrzać mleko, żeby było około temperatura pokojowa. Następnie dodaj drożdże i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj sól i cukier do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Teraz odłóż to wszystko na bok, aby drożdże mogły się aktywować.

Po chwili dodaj tam jajko i dokładnie wymieszaj. Następnie, nie przestając się wtrącać, dodaj trochę mąki. Następnie weź powstałe ciasto i ugniataj na stole, którego powierzchnia jest wcześniej posypana mąką, w przeciwnym razie ciasto się przyklei.

Po tych wszystkich czynnościach musisz włożyć ciasto do głębokiej szerokiej miski i przykryć czymś. Ciasto należy zaparzać przez około 40 minut, w tym czasie ciasto wyrośnie, po czym trzeba będzie je ponownie zagnieść i umieścić w tym samym miejscu io tej samej godzinie.

Następnie oddzielamy czwartą część od ciasta i odkładamy na bok. Resztę ciasta wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wygładzić. Po rozsmarowaniu dżemu łyżkami i wyrównaniu. Bierzemy odroczoną część ciasta i robimy z niej podłużne płaskie linie, którymi należy położyć siatkę na dżemie.

Po udekorowaniu ciasta - wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni. Upiecz ciasto z ciasto drożdżowe z dżemem w piekarniku powinno być około pół godziny.

Fytyr po egipsku

Czas gotowania - 30 min. Zawartość kalorii - 265 kcal.

Najpierw musisz podgrzać mleko do temperatury pokojowej, następnie dodać do niego drożdże i odstawić, aby drożdże się aktywowały.

W powstałej masie dodaj jajko i sól.

Wszystko to mieszamy na gładko i nie przestając mieszać dodajemy mąkę.

Zagnieść powstałe ciasto. Okaże się, że nie jest lepki i chłodny.

Ciasto to dzielimy na dwie części i cienko je rozwałkowujemy, ale nie za bardzo – ciasto nie powinno się rwać.

Następnie posmaruj warstwy ciasta masłem i zamień oba ciasta w bułkę.

Sama rolka musi być owinięta w ślimaka.

Powstałe ślimaki należy pojedynczo umieścić w plastikowych torebkach i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Gdy ciasto jest w lodówce, musisz przygotować krem. Wbij jajko do głębokiej miski i wymieszaj z nim zwykły cukier, wanilia, skrobia i pół szklanki mleka. Wszystko to należy mieszać do uzyskania jednorodnej masy.

Następnie wyjmujemy z lodówki wyrosłe na drożdżach ślimaki i zwijamy je w okrągłe ciasta, aby zmieściły się w naczyniu do pieczenia. Pierwsze ciasto układamy w formie tak, aby były wysokie boki, w przeciwnym razie śmietana się przeleje.

Następnie wylej schłodzony krem na wierzch i przykryj drugim ciastem, owijając brzegi pod pierwszym arkuszem. Następnie należy przebić górną warstwę widelcem, aby podczas pieczenia wydostało się powietrze.

Piec w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

Ciasta należy podawać schłodzone - żeby były smaczniejsze. Jest jednak wyjątek – ciasto Fytyr najlepiej jeść na ciepło;
Najczęściej robi się ciasta Okrągły kształt- jest to uważane za tradycyjną formę tego dania, ale nikt nie przeszkadza ci improwizować;
Piecz w piekarniku na najniższym lub średnim ustawieniu w odpowiedniej temperaturze;
Jeśli nadzienie ciasta jest mokre, pieczenie na niższym poziomie kosztuje nieco dłużej, więc deser na pewno będzie upieczony;
Zawsze postępuj zgodnie z przepisem.

Ciesz się piciem herbaty z pachnącymi domowymi ciastami!

Przepis tarty placek w dżemie pomoże, gdy trzeba szybko i smacznie poznać gości. osiem proste przepisy ze zdjęciem - dla Ciebie!

Masło - 200 g,
Cukier 2/3 szklanki
Mąka - 3 szklanki i 2 łyżki mąki + ½ szklanki na okruchy,
Jajka - 2 sztuki,
Dżem - 250-300 ml,
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub soda gaszona kwaskiem cytrynowym - 1/3 łyżeczki),
Cukier waniliowy - 1 saszetka,
Sól drobna - 1 szczypta.

Masło należy wyjąć z lodówki 20 minut przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta. Zmięknie i łatwo wymiesza się z cukrem.

Masło wymieszać z cukrem.

Dodajemy dwa jajka.

Mieszamy przez około trzy minuty, aż powstanie gładki krem.

Przesiewamy mąkę.

Dodajemy również proszek do pieczenia lub sodę (należy zgasić ją cytryną lub octem, żeby w gotowym cieście nie było smaku) i szczyptę soli.

Ciasto mieszamy najpierw widelcem, a następnie ugniatamy rękami.

Okazuje się gładką, błyszczącą i piękną kulą. Dzielimy go na 2 nierówne części. Zaznacz połowę nożem i dodaj jeszcze 1 segment. Zdjęcie wyraźnie pokazuje, jak to zrobić.

Mniejszą część odsyłamy z powrotem do miski. A ten, który jest większy, wkładamy do blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzamy rękami tak, aby uzyskać warstwę o szerokości blachy do pieczenia i bokach wysokości centymetra.

Rozprowadź na całej powierzchni równomierną warstwą dżemu. Idealnie dżem powinien być kwaśny i gęsty. W tym celu po prostu ugotowałem dżem jabłkowy w plasterkach.

Przejdźmy do reszty testu. Przesiewamy do niego pół szklanki mąki.

Ugniatamy. Trzeba będzie to zrobić z wysiłkiem. Na początku może się wydawać, że ciasto pozostanie w postaci okruchów. Ciągle ugniatamy i wałkujemy ciasto, które stopniowo zbierze się w ciasną kulkę. Tutaj pocieramy go na tarce. Nie jest wymagane umieszczanie go w żadnej zamrażarce.

Zwykle okruchy tartego ciasta są wcierane bezpośrednio w ciasto, ponieważ w przeciwnym razie skleją się w grudkę.

Ale możesz zetrzeć w osobnym pojemniku, a następnie równomiernie posypać ciasto.

Wszystko. Wkładamy ciasto do piekarnika. Pamiętaj, aby podgrzać do 200 stopni. Jeśli zapomniałeś podgrzać piekarnik, umieść blachę do pieczenia z ciastem w lodówce na czas ogrzewania. Od tego będzie tylko lepiej. Czas pieczenia ciasta - 20-25 minut. Piec na środkowym ruszcie piekarnika. Ponieważ blat jest złocony, możesz go wyjąć.

Tradycyjnie starte ciasto jest natychmiast krojone na porcje. Diamenty lub kwadraty.

Przepis 2: Tarte Ciasto z Margaryną Dżemem (ze zdjęciem)

200 gr margaryny
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
dżem
olej roślinny
3 szklanki mąki
2 jajka
1 saszetka cukru waniliowego
parzona herbata do natłuszczania gotowego ciasta

Rozpuść margarynę na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej i odstaw do ostygnięcia.

Ubij jajka z cukrem.

Do masy jajecznej wlać schłodzone roztopione masło (margarynę), cukier waniliowy i wymieszać. Do powstałej mieszanki stopniowo dodawać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale niezbyt strome, więc nie przesadzaj z mąką.

Odetnij 1/3 ciasta i włóż zamrażarka przez 30-40 minut.

Resztę ciasta włożyć do płytkiego naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym. Rozłóż ciasto rękami w kształcie, zrób boki.

Każdy farsz zrobi. gęsty dżem, dżem lub dżem. Jeśli dżem nie jest bardzo gęsty, dodaj do niego łyżkę skrobi i wymieszaj. Zalej ciasto nadzieniem i wygładź.

Wyjmij schłodzoną porcję ciasta z zamrażarki i zetrzyj gruba tarka bezpośrednio na ciasto, aby „ukryć” cały dżem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.

Gotowe ciasto lekko polać świeżo zaparzoną czarną herbatą. Ciasto z herbaty staje się miękkie, delikatne i nie czerstwieje przez długi czas.

Schłodzić ciasto, pokroić w porcjowane kawałki i podawaj z herbatą. Szczęśliwej herbaty!

Przepis 3, krok po kroku: tarty placek z dżemem bez jajek

mąka pszenna - 3,5 szklanki;
masło- 200g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
drobna sól - jedna trzecia łyżeczki;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
gruby dżem lub dżem o kwaśnym smaku - 5-6 łyżek. l.

Masło wyjmuję z lodówki na pół godziny przed wyrabianiem ciasta, kroję na talerze lub kostki. Dzięki temu szybciej mięknie i łatwiej miesza się z cukrem. Lub podgrzewam w mikrofalówce przy średniej mocy przez 1-2 minuty. Gdy zmięknie, dodaj cukier i zacznij przygotowywać kruche ciasto na ciasto.

Pocieram widelcem, możesz ubić mikserem, aby przyspieszyć proces. Po dwóch lub trzech minutach okazuje się, że masa jest tak wspaniała, jak na zdjęciu.

Dodaję jajka. Nie musisz ich ubijać, wystarczy wymieszać je z tłustym kremem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krem nie powinien być bardzo gęsty, bez grudek oleju.

Dodaję sól i cukier waniliowy. Gorąco polecam nie ignorować soli - to sprawia, że smakuje kruche ciasto kontrast, jaśniejszy. Bez tego będzie świeży.

Dodawałam mąkę porcjami, do szklanki, żeby pokazać, jak zmienia się ciasto. Jego ilość może nieznacznie różnić się od wskazanej, w zależności od wielu czynników: wilgotności, zawartości glutenu, jakości i innych. Dlatego podczas nalewania w częściach łatwiej będzie kontrolować gęstość ciasta.

Do pierwszej partii dodałam proszek do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć sody, gasząc ją octem.

Wstrząśnięty. Ciasto na pierwszym etapie nabiera kremowej konsystencji, łatwo miesza się widelcem lub łyżką.

Dodano trzecią część. Położył go na stole i szybko ugniatał, dodając kolejne pół szklanki mąki podczas ugniatania. Jeśli ugniatasz przez długi czas, ciasto kruche „skręci się”, a pieczenie z niego będzie trudne. Wydaje się, że ciasto powinno być miękkie, delikatne, umiarkowanie tłuste, nie lepkie do stołu.

Oddzieliłem około jednej trzeciej nożem - ta część jest zawijana w folię i wysyłana do zamrażarki na pół godziny. Stwardniałe ciasto kruche będzie łatwo starte.

Większość rozprowadzam na arkuszu pergaminu zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia. Istnieją dwie opcje - rozwałkować wałkiem na warstwę 1-1,5 cm lub ścisnąć kawałki i rozłożyć jeden obok drugiego, ugniatając dłonią. Wybierz wygodny dla siebie, rozwinąłem go wałkiem do ciasta. Wygładził krawędzie.

Baza do tartego ciasta jest gotowa. Dżem, dżem lub marmoladę lepiej przyjmować z przyjemną kwaskowatością: czarna porzeczka, śliwka, morela, wiśnia. miałem grube powidła śliwkowe. Rozprowadzić równomiernie na powierzchni ciasta. Nie napisałem dokładnej ilości, skupiam się na gęstości dżemu i wielkości blachy do pieczenia, ale nie należy rozprowadzać go grubą warstwą - nadmiar wypłynie i ciasto się spali.

Trzecia warstwa ciasta będzie z zamrożonych tarte ciasto. Wyjmuję zarezerwowany kawałek, nacieram go na tarce z dużymi otworami bezpośrednio na dżem. Musisz działać szybko, utrzymać wagę tarki i upewnić się, że frytki równomiernie pokrywają dżem i nie zbierają się w jednym miejscu. Nie próbuj pocierać ciasta o stół, a następnie rozprowadzać je na cieście – nic nie zadziała, frytki od razu się skleją i będziesz musiał zaczynać od nowa. kruche ciasto miękkie, a po sklejeniu nie da się ich rozdzielić na kawałki.

Blachę do pieczenia z ciastem wysyłam do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni na średnim poziomie. Piecze się przez 25-30 minut, aż będzie różowo-złoty. Nie brązowiej zbyt mocno, jak tylko wierzch zacznie się złocić, zdobądź go, w przeciwnym razie wyschnie i okaże się twardy.

Wyjmuję starte ciasto z piekarnika, odstawiam i kroję na kawałki ostrym nożem.

Smacznego!

Przepis 4: starte ciasto z grubym dżemem (ze zdjęciem krok po kroku)

Masło - 200 g
Mąka pszenna - 420 g
Jajka - 2 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta

Do wypełnienia

Dżem - 370 ml

Połącz zmiękczone masło z wanilią i zwykłym cukrem.

Aby ciasto było bardziej delikatne i jednorodne, zamiast cukru można użyć cukru pudru.

Natrzyj cukier masłem na gładką konsystencję, a jeszcze lepiej, aż masło stanie się białe.

Do masy maślanej dodać jedno jajko i zmielić na gładką masę.

Lepiej jest rozbijać jajka pojedynczo do osobnej miski, na wypadek, gdyby pojawiło się zgniłe jajko.

Dodaj drugie jajko i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Połącz 300 g mąki z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej. W ten sam sposób przesiej pozostałą mąkę.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki masła jajecznego i dobrze wymieszaj.

Zagnieść widelcem do miękkiego, nieklejącego się ciasta.

W razie potrzeby dodaj resztę mąki do ciasta.

Zagnieść do umiarkowanie miękkiego, ale nie lepkiego ciasta.

Dzielimy go na 2 nierówne części, każdą zwijamy w kulkę. Potem zawijamy się folia spożywcza i włóż do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 1 godzinę.

Wyciągamy z lodówki większą kulę ciasta. Toczymy zgodnie z rozmiarem formy, biorąc pod uwagę boki.

Formę smarujemy masłem i przenosimy do niej ciasto, równomiernie rozprowadzamy na formie, formujemy boki i w razie potrzeby odcinamy wystające krawędzie.

Dla wygody ciasto można rozwałkować między dwoma arkuszami. pergamin do pieczenia.

Wkładamy dżem do formy i wyrównujemy równomierną warstwą.

Możesz wziąć absolutnie dowolny dżem na ciasto, najważniejsze jest to, aby nie był zbyt płynny.

Tym razem użyłam dżemu jeżynowego, ale uwielbiam to ciasto z morelami, jabłkami, śliwkami, wiśniami i innymi rodzajami dżemów.

Wyciągamy z lodówki drugą kulkę ciasta. Wcieramy go grubą tarką na dżem równą warstwą.

Tutaj możesz również zetrzeć pozostałe po bokach ozdoby.

Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 185ºС i pieczemy przez 30-40 minut.

W zależności od właściwości piekarnika, czasu gotowania i reżim temperaturowy może być inny.

Gotowe ciasto schłodzić i podzielić na porcje.

Przepis 5: Tarte ciasto z kwaśnej śmietany z dżemem (zdjęcia krok po kroku)

Margaryna - 200 gramów (preferujemy kremową, generalnie można zastąpić margarynę masłem)
Jaja kurze - 2 sztuki
Cukier - 1 szklanka (około 200 gramów)
Sól - 1/3 łyżeczki
Proszek do pieczenia ciasta - 10 gram (to około 1 łyżeczki), można zastąpić 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Dżem lub dżem - 1,5-2 kubki (ilość zależy od grubości lub grubości dżemu)
Śmietana - 200 gram
Mąka pszenna - 4,5-5 kubków (około 750-800 gramów)

Pokrój margarynę w dużej misce nożem małe kawałki, postawić miskę na kuchence na małym ogniu i mieszając rozpuścić margarynę do uzyskania płynnej konsystencji.

Wyjmij miskę z pieca, dodaj tam cukier, sól, proszek do pieczenia lub sodę i wszystko wymieszaj. W szklance "rozbij" jajka, mieszając białka i żółtka (wygodnie to zrobić widelcem), wlej jajka do tej samej miski i ponownie wymieszaj. Włóż śmietanę lub majonez do tej samej miski i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz stopniowo (w szklance, a po 4 szklankach - na pół) dodawać do miski mąkę, wyrabiając ciasto.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie wyrabiaj rękami, aż ciasto odsunie się od dłoni i ścianek miski i utworzy się miękka grudka.

Z powstałego ciasta przytniemy około jednej trzeciej lub trochę więcej. Z tej trzeciej robimy kilka (3-4) bryłek ciasta, układamy je na talerzu i wkładamy do lodówki, a najlepiej do zamrażarki. Następnie tę część ciasta pocieramy na tarce. Ciasto na margarynie z dodatkiem śmietany lub majonezu jest bardzo miękkie i dość tłuste, jeśli nie zostanie schłodzone (nie zdąży zamrozić), będzie bardzo trudne do zetarcia. Jeśli nagle nie masz możliwości schłodzenia ciasta, to po pierwsze lepiej nie dodawać do ciasta kwaśnej śmietany lub majonezu, a po drugie dodać kolejne pół szklanki mąki lub trochę więcej do oddzielonej części pocierać i ponownie zagnieść tę część ciasta.

Blachę smarujemy margaryną lub przykrywamy papierem do pieczenia, resztę ciasta kładziemy na środku blachy do pieczenia i rozwałkowujemy krótkim wałkiem na całej powierzchni blachy do pieczenia. Jeśli nie masz krótkiego wałka do ciasta (a boki blachy do pieczenia przeszkadzają w używaniu zwykłego), możesz rozwałkować ciasto za pomocą drewnianego „tłuczka” do tłuczonych ziemniaków lub czystej pustej szklanej butelki cylindrycznej.

Za pomocą noża stołowego z zaokrągloną końcówką robimy boki ciasta, aby dżem nie wypływał: nożem przesuwamy ciasto od krawędzi blachy do pieczenia na środek, a z drugiej strony podpieraj ciasto palcem w przeciwnym kierunku. Nie zapomnij przyciąć (oczywiście nożyczkami) wystających krawędzi papieru do pieczenia, jeśli go używasz: papier nie powinien dotykać ścianek piekarnika.

Równomiernie rozprowadzamy dżem (na zdjęciu mamy żurawinę z jabłkami) lub dżem na całej powierzchni ciasta, aż do boków (pamiętaj: boki ciasta są miękkie, staraj się ich nie kruszyć).

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i pocieramy na grubej tarce, posypując je dżemem. Można to zrobić, trzymając płaską tarkę bezpośrednio nad ciastem i przesuwając ją równomiernie po powierzchni ciasta.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (poziom nagrzania powyżej średniej, ale nie maksymalnej) na średniej lub wyższej wysokości. Pieczemy 8-10 minut, po czym obniżamy poziom grzania do 160-170 stopni (to jeśli nie masz termometru w piekarniku poziom jest poniżej średniej, ale nie minimum) i zapiekamy jeszcze raz 20-25 minut. Gotowość ciasta piaskowego zależy od koloru: ciasto zbrązowieje do żółtawobrązowego koloru.

Gotowe ciasto wytrząsamy z blachy na deskę, kroimy na kawałki, gdy jest jeszcze ciepłe (ale lepiej nie gorące, poczekaj chwilę: gorący dżem lub dżem może wyciec podczas krojenia ciasta na kawałki). Gdy tarty placek ostygnie, przenosimy go na talerz lub naczynie, możliwe jest to w kilku warstwach, jedna na drugiej.

Przepis 6: Tarte ciasto żurawinowe w wolnym naczyniu

Masło - 100 gr.
Jajko - 2 szt.
Cukier - 0,5 stosu.
Mąka - 2-2,5 stosu.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Dżem (z żurawiny) - 200 gr.

Wyciągam masło z lodówki na 30 minut przed gotowaniem, żeby zdążyło zmięknąć. Pokroiłam go na małe kawałki. W głębokiej misce mieszam jajka i cukier puder, ubijam trzepaczką. Następnie dodaję zmiękczone masło i mieszam widelcem, ugniatając masło. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlewam do masy jajeczno-maślanej. Najpierw przeszkadzam widelcem i stopniowo zaczynam wyrabiać ciasto rękami. Powinien być miękki, elastyczny, nie ciasny.

Z ciasta zwijamy bułkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto wyjmuję i kroję na dwie nierówne części: 2/3 i 1/3. Biorę większość ciasta, wkładam do zarośli multicookera i ugniatam palcami wzdłuż dna. Robię bok o wysokości 2-3 cm, dżem wylewam na ciasto, rozprowadzam łyżką. Najważniejsze, że dżem nie przelewa się przez krawędzie boków ciasta.

Następnie biorę pozostałą 1/3 ciasta. Uszczypnij ją małe kawałki i rozprowadź je na dżemie. Robię to, aż ciasto się skończy. Miękisz z ciasta powinien leżeć wystarczająco gęsto, ale dżem nadal będzie wyglądał.

Wstawiam miskę do powolnej kuchenki i włączam ją w trybie pieczenia, czas gotowania to 1 godzina 20 minut. Po tym czasie otwieram pokrywę multicookera i wyjmuję miskę. Odkładam na tacę i zostawiam na 10 minut.

Nie próbuj od razu wyjmować ciasta, może się rozpaść. A po 10 minutach, jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że brzegi ciasta opadły za boki miski. A teraz ciasto wyjdzie dość łatwo. Wyjąłem go z miski multicooker za pomocą kuchennej rękawicy.

Przekładamy ciasto na talerz. Możesz go ozdobić świeże jagody lub posyp cukrem pudrem. I nie można niczego ozdobić, ciasto okazuje się całkiem piękne bez niego. Pokroić na kawałki i podawać z herbatą lub mlekiem.

Przepis 7: Tarte ciasto z dżemem morelowym (zdjęcie)

mąka - 3 łyżki .;
kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe. l.;
jajka - 2 szt .;
masło - 250 g;
proszek do pieczenia - 1 szt .;
cukier waniliowy;
dżem morelowy.

Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Zimne masło lub margarynę zetrzyj na grubej tarce i zmiel rękoma z mąką. Powinieneś dostać tłusty miękisz.

Mieszaj (nie ubijaj) jajka z cukrem trzepaczką, aż piasek się rozpuści. Wsyp torebkę cukru waniliowego, który da gotowe ciasto przyjemny aromat.

Do jajek dodać 2-3 łyżki gęstej, tłustej śmietany i wszystko wymieszać.

Połącz wszystkie składniki ciasta w jednej misce.

Zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, każdą włożyć do torebki i wysłać do zamrażarki na 2-3 godziny.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Zetrzyj jedną część stwardniałego ciasta na grubej tarce i rozprowadź równomiernie na dnie formy.

Rozłóż na grubej warstwie ciasta dżem morelowy i ostrożnie wygładź. Staraj się nie zamieniać dolnej warstwy ciasta w solidny naleśnik.

Zetrzyj drugą część ciasta na wierzchu warstwy dżemu.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim ciasto. Piec 30-35 minut.

Przepis 8, prosty: starte ciasto z dżemem w wolnej kuchence

W wolnej kuchence możesz bardzo szybko zrobić wypieki z dżemem, korzystając z przepisu na starte ciasto kruche.

masło - 250 gr
mąka - 200 gr
jajka - 3 szt
cukier - 1 szklanka
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
dżem - do smaku

Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek. Odłóż na bok białka. Natrzyj żółtka cukrem do uzyskania jednorodnej jasnej substancji, dodaj zmiękczone masło.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być wystarczająco elastyczne i nie przyklejać się do rąk.

W zależności od właściwości mąki może być potrzebne więcej. Dostosuj ten wskaźnik samodzielnie.

Głównym wymaganiem jest, aby ciasto było wystarczająco gęste, aby można je było łatwo trzeć.

Nasmaruj miskę multicookera (zarówno dno, jak i ściany) masłem. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Duża część służy do uformowania spodu ciasta, mniejsza do posypania wierzchu.

Wybraliśmy drugą opcję (w misce wrzucamy większość okruchów jako bazę): starte ciasto gotowe bardziej chrupiące i przewiewne.

Jeśli ciasto jest bardzo miękkie, trudno będzie je pocierać. Kawałek ciasta włóż do zamrażarki na pół godziny, po czym bez problemu zetrzesz.

Rozłóż dżem na okruchach.

Drugą (mniejszą) połowę ciasta obróć w okruchy i wypełnij nadzieniem.

Ciasto z dżemem w powolnej kuchence będzie pieczone w odpowiednim trybie - „Pieczenie” - przez godzinę. Na ukończony produkt wierzch nabiera przyjemnego złotego koloru, a brzegi są lekko zrumienione.

Po sygnale gotowania pozostaw ciasto w wolnym naczyniu na kolejne dziesięć minut: w tym czasie wydostanie się nadmiar pary, a ciasto można łatwo wyjąć.

Na ostatnim etapie skorzystaj z pomocy kosza do gotowania na parze. Pozostaw ciasto w parowarze, aż całkowicie ostygnie.

Ciasta z konfiturą lub marmoladą są łatwe w przygotowaniu i ekonomiczne. Absolutnie wszystkie produkty, które znajdziesz w przepisach na dżemy, są łatwo dostępne i zawsze leżą w prawie każdej lodówce.

Ciasto z dżemem na kefirze bez jajek

Ciasta z dżemem są łatwe w przygotowaniu, można wziąć dżem, który już zgęstniał i stał przez jakiś czas. Do ciasta możesz dodać trochę bitej śmietany lub szybkiej śmietany. kwaśna śmietana. Do tortu dla 8 osób stosuje się zestaw produktów:

Składniki:

Kefir i dżem - szklanka
pół szklanki cukru
mąka - w ilości 2 szklanek
soda - łyżeczka

Jak upiec ciasto z dżemem:

Mielimy cukier i jajka, dodajemy przygotowaną ilość kefiru, dżemu i mąki. Podsumowując, dodaj sodę i wymieszaj produkty. W piekarniku, który nagrzaliśmy do 180 stopni, wkładamy ciasto do formy i pieczemy do godziny. Jeśli dżem jest płynny, musisz wziąć pół szklanki więcej mąki.

Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką. Przebijamy ciasto na środku, jeśli wykałaczka pozostaje sucha, ciasto jest gotowe. Jego kolor będzie zależał od rodzaju dżemu. Po ostygnięciu produktu należy go podzielić na 2 połówki, nasmarować kremem lub dżemem.

Aby przygotować śmietanę, weź śmietanę (200 gramów) cukier (100 gramów) i dobrze ubij, dodaj cukier waniliowy (łyżeczka).

Szybkie ciasto z dżemem kefirowym

Składniki:

dżem i kefir - szklanka
łyżeczka Soda
pół szklanki cukru
jajka (3)
mąka - 2,5 szklanki

Jak upiec ciasto z dżemem pochopnie:

Dodaj sodę do dżemu, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Następnie do tej kompozycji dodaj kefir, mąkę, cukier i jajka. Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane i umieszczone na blasze do pieczenia, którą wcześniej nasmarowaliśmy olejem roślinnym. W piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-190 stopni ciasto pieczemy przez 20 minut.

Tarte ciasto z dżemem

Tarte ciasto jest tanim ciastem i będzie dostępne dla każdej rodziny.

Składniki:

Jajka (5)
Napoje gazowane (łyżeczka)
Cukier (szkło)
mąka do uzyskania gęstego ciasta
dżem.

Jak upiec starte ciasto z dżemem:

Ubij cukier i jajka i dodaj mąkę do normalnej gęstości, dodaj soda gaszona i zagnieść na sztywne ciasto. Należy go podzielić na dwie połówki. 1 część wciera się na grubej tarce i umieszcza na dnie blachy do pieczenia lub patelni. Ciasto powinno całkowicie zakrywać dno. Rozłóż dżem równą warstwą na wierzchu. Następnie drugą część ciasta również wciera się na tarce, kładzie na wierzchu nadzienia. Ciasto można ozdobić plasterkami jabłka, jagodami. Pieczenie w piekarniku odbywa się w temperaturze 180-190 stopni.

Ciasto kruche z dżemem

Składniki:

jajka (2)
margaryna (200g)
cukier - szkło
2-3 szklanki mąki
łyżka proszku do pieczenia
szczypta waniliny
dżem -150-200g

Jak upiec ciasto z piasku z dżemem:

Rozpuść margarynę i odstaw na bok. W misce wymieszaj przygotowaną ilość cukru, stopioną margarynę, jajka, wanilinę. Powoli wprowadzać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto, nie powinno być zbyt strome. Dzielimy go na udziały: pierwsza to 1/3, a druga to 2/3 testu. Mniejszą porcję włóż do zamrażarki na godzinę.

Resztę ciasta należy rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia. Następnym krokiem jest ułożenie dżemu w równej warstwie. Następnie wyjąć ciasto z zamrażarki i zmielić używając gruba tarka, i posmarować nadzieniem najwyższa warstwa. Przygotowany produkt umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i piecze przez pół godziny.

Szybkie ciasto z dżemem

Uniwersalne ciasto nie zostało jeszcze wynalezione, gospodynie domowe dodają do niego coś własnego.

Składniki:

3 jajka
130 g cukru
100 g masła
1,5 szklanki mąki
łyżka proszku do pieczenia
100 g mleka
Dżem

Jak zrobić szybkie ciasto z dżemem:

Konieczne jest rozpuszczenie masła w kąpieli wodnej lub cichym ogniu i ochłodzenie. Wlej do niego cukier i ubij. Nadal ubijamy, stopniowo dodając jedno jajko, mąkę, proszek do pieczenia i wlewając mleko. Naczynie do pieczenia należy posmarować olejem roślinnym, a następnie wlać ciasto. Następnie ciasto umieszcza się w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni i ugotować. Pod koniec pieczenia ciepło w piekarniku zostaje zredukowane do 180 stopni. Gotowość ciasta sprawdzamy zapałką lub wykałaczką. Gdy ciasto jest gotowe, jest obficie posmarowane dżemem.

Ciasto z dżemem i kawą

Składniki:

mąka (300 g)
jajko
Cukier (pół szklanki)
Dżem (200g)
Kawa lub herbata (pół szklanki)
Olej roślinny (łyżka stołowa)
Soda (łyżeczka)
Smaczniej będą wypieki z dżemem jagodowym lub porzeczkowym.

Jak zrobić ciasto z dżemem i kawą:
Konieczne jest dokładne wymieszanie cukru, sody z dżemem i jajkiem. Następnie do zawartości należy dodać mąkę, olej roślinny, schłodzoną kawę lub herbatę. Ponownie dokładnie wymieszaj, nasmaruj naczynie do pieczenia, wyłóż pergaminem i włóż przygotowaną masę do piekarnika. Produkt gotuje się w temperaturze 180 stopni.

Szybkie ciasto z dżemem i orzechami włoskimi

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy kochają domowe ciasta ale nie lubi bawić się w kuchni.

Składniki:

Masło - 150 g
Dżem - 250 g
250 g mąki
100 gramów orzechy włoskie
2 jajka
5 g waniliny
szczypta soli

Jak zrobić ciasto z dżemem i orzechami włoskimi:

Masło należy wymieszać z mąką, dodać do nich jajka, wanilinę, sól i cukier. Ciasto należy zagnieść, przykryć serwetką i wstawić do lodówki na 30 minut. Gdy jest na zimno, trzeba zmielić orzechy włoskie i wymieszaj je z dżemem lub dżemem. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na dwie części. Odłóż jedną część (1/3), aby udekorować ciasto. Resztę ciasta rozwałkowujemy na grubość 1 cm, wkładamy do formy, nie zapominając o wykonaniu boków. Rozłóż nadzienie na cieście i rozprowadź równomiernie na powierzchni. Odroczoną część ciasta kroi się na paski o szerokości około 1,5 centymetra, ich długość powinna odpowiadać średnicy produktu. Paski nakładają się na powierzchnię wypełnienia w postaci „kratki”. Słodki produkt jest przygotowywany do 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto drożdżowe z dżemem

Takie ciasto przygotowywane jest zarówno w sposób otwarty, jak i półzamknięty. W drugiej opcji nadzienie będzie bardziej soczyste, aw pierwszym przypadku dżem lub dżem wyschną, jeśli będą wodniste.

Składniki:

3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
50 g margaryny
Śmietana - 50 g
20 g prasowanych drożdży
Do 5 jaj
1/3 szklanki mleka
Dżem (400g)
szczypta soli
Wanilina (według smaku)

Jak zrobić ciasto drożdżowe z dżemem:

Zmiękcz masło do temperatury pokojowej i pozwól, aby mleko się ogrzało. Jajka mielimy, dodając śmietanę i cukier, odstawiamy do osiągnięcia temperatury pokojowej. Masę mączną należy przesiać. Do hodowli drożdży używamy ciepła woda(2-3 łyżki), posyp je odrobiną cukru i mąki i podgrzej na 20 minut, aby osiągnęły aktywność.

Po przesianiu wszystkie produkty umieszcza się w mące (na końcu należy dodać olej) i ciasto zagniata się. Jego konsystencja powinna być miękka, aby odklejała się od stołu i dłoni.
Po wyrobieniu bogatego ciasta drożdżowego pozostaw je ciepłe pod serwetką, aż jego objętość się podwoi. Gdy ciasto wyrośnie, zaczynamy tworzyć ciasto.

Naczynie do pieczenia jest natłuszczone. Z ciasta konieczne jest oddzielenie trzeciej części na górną powierzchnię produktu, resztę ciasta zwija się w bułkę, następnie należy ją spłaszczyć w postaci ciasta, rozwałkować wałkiem do ciasta. Aby uformować boki, jego średnicę należy zwiększyć 1,5 raza. Ciasto przenosi się do formy, brzegi ciasta są równomiernie rozmieszczone wzdłuż boków. Następnie układa się nadzienie, a nie na samą górę.

Ciasto, które pozostało, należy rozwałkować wzdłuż średnicy formy, ułożyć na wierzchu i połączyć brzegi ciast. Aby zapobiec parowaniu i deformacji ciasta, wykonujemy ukośne nacięcia na jego powierzchni aż do samego nadzienia. Posmaruj wierzch ciasta płynem do mycia jajek.

Do otwórz ciasto Rozwałkowane ciasto pokrój w paski i rozłóż siatkę na powierzchni. Na obwodzie konieczne jest ściśnięcie połączeń pasków i boków.

Gdy uformowany produkt nabierze kształtu, możesz rozpocząć pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i gotuj ciasto do 45 minut. Na stan gotowości wskazuje wygląd pieczenia, podniesie się dwa razy wyżej niż krawędź formy i nabierze brązowawego koloru. Gotowość możesz sprawdzić drewnianą wykałaczką.
Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć i osiąść. To ciasto smakuje lepiej. Możesz cieszyć się ciastem przez 5-6 dni, przechowując je w lodówce.

Witam, drodzy czytelnicy strony! Dziś przygotowaliśmy dla Was świetny przepis do nagłego przybycia gości, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku. Oferujemy szybkie gotowanie prostego i szybkiego ciasta z dżemem, wraz z naszą specjalistką kulinarną Victorią Rostovą: „Do tego ciasta możesz wybrać absolutnie każdy dżem, który masz w domu. Ten przepis używa świeżego dżem porzeczkowy Okazało się niesamowicie pyszne”. Sprawdź też przepis

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Porcji w opakowaniu: 8

Składniki:

Mąka pszenna - 2,5 łyżki.
Jajka - 2 szt.
Cukier - 2/3 łyżki.
Masło - 180 gr.
Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
skórka z połowy cytryny
Świeży dżem lub dżem - 150 gr.
Cukier puder - 2-3 łyżki

Jak zrobić ciasto z dżemem:

Ubij jajka kurze z cukrem i solą.

Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i zalej jajka.

Dodaj skórkę z cytryny, wymieszaj.

Wsyp małymi porcjami mąka pszenna i proszek do pieczenia.

Tworzymy miękkie ciasto podziel go na 2 części (jedna jest nieco większa od drugiej), zawiń w folię spożywczą lub torbę i wyślij do lodówki na pół godziny.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Z większego ciasta odrywamy małe kawałki i rozkładamy je w równej warstwie, zakrywając wszystkie szczeliny na dnie.

Następnie ułóż dżem lub dżem, pozostawiając wolne boki.

Ponownie rozłóż resztę ciasta na kawałki, tworząc wierzch. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 35-40 minut.

Ciasto z dżemem gotowe, bardzo szybko i prosto, ale jakże pyszne !!!

Smacznego!

Do obejrzenia oferujemy jeszcze jeden ciekawy przepis z naszej strony o gotowaniu

Ciasto z dżemem przygotowane bardzo prosto i szybko. Dobrą rzeczą jest to, że możesz użyć dowolnego dżemu, który akurat jest nieświeży gdzieś w spiżarni i nie wiesz, gdzie go zastosować. Skład ciasta jest tak prosty, jego koszt jest niezwykle niski, a smak doskonały. Przepis oczywiście nie jest dietetyczny, ale ze względu na swoją prostotę i dostępność zasługuje na uwagę.

A nawet zwolennicy zdrowe odżywianie czasami mogą sobie pozwolić na kawałek takiego ciasta, nie ryzykując figury.

lubię to proste ciasto z dżemem„Oślepiłem od tego, co było”. I tak jak w piosence, naprawdę się zakochałem.

Składniki: 0,5 szklanki dżemu, 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki mocnych liści herbaty, 1 jajko, 1 łyżeczka. soda, 1 łyżka. masło (masło lub ghee), 1,5 szklanki mąki, szczypta soli, przyprawy według uznania.

Ciastka z dżemem

Przygotowanie: wymieszaj dżem z sodą, następnie dodaj do niego cukier, jajko, sól i olej i dobrze wymieszaj. Dodaj napar i ponownie wymieszaj. Wsyp mąkę na części, aż ciasto stanie się wystarczająco gęste, jak śmietana.

Zwykle dodaję jedną trzecią całkowitej ilości mąki, w ta sprawa- 0,5 filiżanki.

Chciałem też dodać trochę kardamonu.

Ciasto wylewamy do foremki (mam średnicę 20 cm) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 30 minut.

Gotowe ciasto można posypać podczas serwowania cukier puder. Nie zawsze można zrozumieć smak, że dżem jest zawarty w składzie ciasta. Szczególnie dobrze jest użyć ciemnego i niezbyt słodkiego dżemu.: nadaje ciastu ciemny kolor i wygląda jak ciasto czekoladowe.

W moim przypadku to dżem z tartego aronia, który nie jest zbyt słodki, więc ciasto okazało się umiarkowanie słodkie.

Jeśli używasz bardzo słodkiego dżemu, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Czasami, gdy muszę upiec nieco większe ciasto, zwiększam ilość herbaty i dżemu do 0,75 filiżanki, jednocześnie dodając więcej mąki i zachowując tę samą ilość pozostałych składników. Wszystkie te zmiany tutaj są całkiem do przyjęcia i niezauważalne dla smaku. Najważniejsze, że ciasto ma gęstą konsystencję.

Zamiast masła często używam go do pieczenia. słonina wieprzowa- to 100% naturalny produkt bezwonny, co świetnie nadaje się do tych celów.

Jeśli używasz masła, to polecam tylko 82,5% tłuszczu - to właśnie takie masło jest naturalne.

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł