Dżem z czarnej porzeczki. Proste przepisy na dżem porzeczkowy na zimę. Jak uzyskać gęsty dżem porzeczkowy. Czarne porzeczki bez gotowania na zimę z malinami
Porzeczki są rośliną bardzo pospolitą, rosną w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Istnieje wiele jego odmian. Co ciekawe, porzeczki należą do rodziny agrestu.
Jagody czarnej porzeczki należą do najzdrowszych, są prawdziwą skarbnicą zdrowia. Jest bogaty w witaminy A, B, C, P, kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), korzystne substancje, takie jak potas, żelazo, cynk i inne. Zawartość kwasu askorbinowego w porzeczkach jest kilkukrotnie wyższa niż w owocach cytrusowych. Z jagód czarnej porzeczki przygotowuje się dżemy, kompoty, pianki, galaretki, marmolady, wino porzeczkowe. Liście i owoce porzeczki parzy się i wykorzystuje do sporządzania wywarów lub herbaty.
Porzeczki są bardzo przydatne w profilaktyce przeziębienia, do oczyszczania krwi i hematopoezy, a także na miażdżycę. Pomaga w choroby układu krążenia. Dżem z czarnej porzeczki jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Dlatego konieczne jest przygotowanie go na zimę.
W poprzednich artykułach przyglądaliśmy się przepisom i. Dzisiaj przyjrzymy się niektórym przepisom dżem porzeczkowy.
Dżem z czarnej porzeczki to wspaniały deser, który sprawi, że każde przyjęcie herbaciane stanie się świętem. Można nim także nadziewać ciasta i dodawać do kremów tortowych. Jest przygotowywany szybko i dobrze się przechowuje. Sposobów na zrobienie dżemu jest wiele. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.
Przepis na gęsty dżem z czarnej porzeczki na zimę
Odpowiednio przygotowany dżem zachowuje wszystko korzystne cechy jagody. Po przetworzeniu porzeczki prawie nie tracą swoich niesamowitych właściwości, ale wypełniają nasz organizm witaminami, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają trawienie i poprawiają samopoczucie podczas przeziębień i grypy.
Robienie dżemów od dawna jest w naszym kraju tradycyjnym zajęciem. W końcu ważne jest, aby witaminy przyjmować nie tylko latem, ale także zaopatrzyć się w nie na zimę. I w tej kwestii dżem porzeczkowy jest naszym pierwszym pomocnikiem.
Składniki:
- cukier – 1 kg,
- porzeczki – 1 kg,
- szklanka wody.
Jak zrobić dżem porzeczkowy:
Sortujemy, myjemy i suszymy porzeczki. Po przygotowaniu jagód zaczynamy robić dżem z czarnej porzeczki na zimę. Należy wziąć pod uwagę różnice od i. Jagoda powoli uwalnia sok i wymaga większej ilości cukru. Zazwyczaj stosuje się proporcje od jednego do jednego do jednego do półtora (porzeczki do cukru).
Dżem porzeczkowy okaże się smaczny i delikatny, z całymi jagodami, jeśli przed obróbką zblanszujesz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie ochłodzisz w zimnej wodzie. Czas zależy od wielkości i dojrzałości owoców.
Wskazane jest użycie wody dobra jakość– źródlane lub oczyszczone z kranu. Można kupić wodę pitną.
W miednicy lub patelnia emaliowana zalać wodą, dodać cukier. Podpalamy nasze naczynia i doprowadzamy do wrzenia.
Po ugotowaniu dodać trochę porzeczek i smażyć kilka minut, mieszając.
Stopniowo dodawaj porzeczki i cukier. Wszystkie konfitury przygotowujemy w ten sposób, dodając na zmianę szklankę jagód i szklankę cukru na zmianę co pięć minut.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając i usuwając pianę.
Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików.
Zamykamy pokrywki, odwracamy słoiki i zawijamy je.
Jagody porzeczki są podatne na utlenianie, dlatego dżem zwija się z pokrywkami, które nie utleniają się.
Dżem można przechowywać w godz temperatura pokojowa.
Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki
Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko, dzięki czemu pozostaje w nim dużo witamin. Jagody nie są rozgotowane, każda porzeczka pozostaje miękka i cała. Dżem przygotowuje się z niewielkiej ilości cukru i dodatku wody.
Składniki
- cukier – 1,3-1,5 kg (w zależności od kwasowości jagód),
- porzeczki – 1 kg,
- szklanka wody.
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki w 5 minut:
Dżem nazywa się tak, ponieważ jego gotowanie zajmuje 5 minut. Pięć minut - bardzo popularny przepis, ponieważ w takim dżemie porzeczkowym zachowane są wszystkie witaminy. Pomimo obróbki cieplnej jagoda zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.
Zaleca się zbieranie porzeczek tydzień po dojrzewaniu, zanim jagody zaczną pękać. Zbiory można zbierać za pomocą szczotek, a jagody można oddzielić przed przetworzeniem.
Więc zacznijmy. Przygotowujemy nasze porzeczki. Oczyszczamy jagody z gruzu. Usuwamy gałązki, działki i niedojrzałe owoce.
Myjemy jagody pod spodem zimna woda(pod lekkim naciskiem, aby pozostał nienaruszony) i pozostaw na durszlaku, aby woda mogła spłynąć. Wiele gospodyń domowych przed gotowaniem parzy porzeczki na durszlaku, aby jagody nie pękły podczas gotowania i aby usunąć z nich film. Następnie wysusz jagody.
Do rondla wsypać cukier (1,5 kg) i zalać wodą (200 ml). Ugotuj syrop cukrowy.
Gdy syrop się zagotuje i rozpuści w nim cukier, dodaj do niego porzeczki. Czekamy, aż się zagotuje. Wyłącz go natychmiast.
Pozostaw jagody na 2 godziny, aby porzeczki nasyciły się syropem.
Jak długo gotować dżem porzeczkowy? Jeśli jest używany jako deser, czas przetwarzania może być dowolny. Jeśli chcemy skupić się na korzystnych właściwościach porzeczek, musimy skrócić czas ich obróbki cieplnej.
Następnie włóż nasz dżem porzeczkowy do ognia i gotuj przez 5 minut, mieszając drewnianą łyżką. Usuwamy pianę. Gotuj dżem na małym ogniu.
Sprawdzamy gotowość: w tym celu upuść dżem na spodek, jeśli kropla dżemu nie rozleje się, dżem porzeczkowy jest gotowy.
Wlać dżem do wyparzonych słoików.
I zwijamy się.
Ten dżem porzeczkowy doskonale przechowuje się w temperaturze pokojowej.
Pięciominutowa galaretka z dżemu z czarnej porzeczki
Pięciominutowa aromatyczna galaretka z czarnej porzeczki to doskonała zimowa przekąska. Na pierwszy rzut oka proces ten jest pracochłonny, ale w rzeczywistości poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Doskonale się mrozi, gdyż jagody zawierają naturalną pektynę, a konsystencja przypomina galaretkę, bez konieczności dodawania żelatyny czy innych zagęstników. Dżem można wykorzystać do pieczenia różne ciasta lub po prostu posmaruj chlebem. Dżem ten jest wspaniałym deserem do herbaty w mroźną zimę.
Składniki
- cukier – 1,5 kg,
- porzeczki – 1 kg,
- szklanka wody.
Jak zrobić dżem:
Ten przepis pozwala na użycie przejrzałych lub niedojrzałe jagody, a także bardzo duże lub małe jagody. Jagody przygotowujemy jak zwykle: sortujemy je, płuczemy na durszlaku i suszymy.
Jagody przygotowujemy bezpośrednio przed przetworzeniem - usuwamy gałązki i działki. Nie ma potrzeby robić tego z wyprzedzeniem, ponieważ po takim oczyszczeniu witaminy w skórze i miąższu zaczynają szybko się pogarszać.
Ubij nasze czarne porzeczki blenderem.
Weź durszlak i połóż na nim trzy warstwy gazy. Porzeczki przecieramy przez sito.
Czekamy, aż cały sok odpłynie, a resztę wyciskamy ręcznie.
Dżem porzeczkowy należy przygotować w emalii wyroby szklane lub inny, który nie jest podatny na utlenianie.
Dostajemy sok z czarnej porzeczki.
Dodaj cukier.
Podpalamy naszą przyszłą galaretkę i powoli doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez 5 minut.
Aby sprawdzić gotowość galaretki: konfiturę można wyłożyć na zimne naczynie i jeżeli kropla zamieni się w galaretę, to znaczy, że jest gotowy.
Gorącą galaretkę wlać do słoików, które zostały wcześniej wysterylizowane w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na parze. Gdy dżem ostygnie, zamknij pokrywki. Nie ma potrzeby odwracania słoików.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Dżem z czarna porzeczka pięciominutowa galaretka jest gotowa! 🙂
Krzewy czarnej porzeczki można spotkać niemal na każdej działce ogrodowej. Rzeczywiście, winogrona tego ciemne jagody dosłownie „nadziewane” witaminami i mikroelementami. Witaminy A, B, E, P, karoten, substancje pektynowe, olejek eteryczny, kwas fosforowy, sole potasowe, żelazo, fosfor – w skład chemiczny czarna porzeczka zawiera dużo przydatne substancje. W sezon letni gospodynie domowe zawsze czynią przygotowania, aby zimą zapewnić swoim rodzinom to pożyteczne pożywienie jagoda lecznicza. Jak prawidłowo konserwować czarne porzeczki? Przepisy na zimę można wybrać według każdego gustu - bez gotowania, z cukrem lub bez, pięciominutowy dżem, galaretka, kompot. Jagody mrożone lub mielone z cukrem, ze względu na brak obróbki cieplnej, przez długi czas zachowują swoje korzystne właściwości. Prawdziwy „kawałek” lata w środku zimowy chłód! Odkryj nowe i zapamiętaj sprawdzone przepisy na przetwory - i cały rok możesz cieszyć się niesamowitymi deserami.
Świeże czarne porzeczki na zimę bez gotowania z cukrem - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku
Wiadomo, że podczas gotowania jagody tracą znaczną część korzystnych substancji, które są szczególnie ważne dla organizmu zimą. A więc witamina C obróbka cieplna ma tendencję do całkowitego zapadnięcia się - w rezultacie jednak stajesz się „pusty”. pyszny dżem. Można jednak zmielić czarne porzeczki z cukrem na zimę, co stanie się prawdziwą „apteką” na wypadek przeziębienia. Cóż, w w celach profilaktycznych Ta jagoda będzie również przydatna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Przepis na „surowy” dżem jest niezwykle prosty, a gotowanie zajmuje minimum czasu - przy użyciu zdjęcia krok po kroku szybko poznasz wszystkie kulinarne „mądrości”.
Składniki na przepis na czarne porzeczki z cukrem bez gotowania:
- jagody porzeczki
- cukier
Opis krok po kroku przygotowania świeżych czarnych porzeczek z cukrem na zimę:
- Umyj porzeczki, usuń zanieczyszczenia i połóż je na ręczniku do wyschnięcia.
- Zmiel suszone jagody za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. W pierwszej opcji lepiej jest użyć plastikowych nasadek do noży.
- Podczas siekania jagód dodawaj porcjami cukier granulowany.
- Rezultatem powinna być jednorodna masa jagód i cukru, którą wlewa się do szklanego lub emaliowanego pojemnika.
- Podczas gdy mieszanka jagodowa ochładza się, przygotujmy słoiki - należy je wysterylizować, a pokrywki zagotować. Umieść mieszankę jagodową w czystych, suchych słoikach, zamknij pokrywki i umieść na półce lodówki.
W tej formie jagody można przechowywać do sześciu miesięcy. Smacznego!
Czarna porzeczka na zimę - pięciominutowy przepis na dżem
Zaletą dżemu pięciominutowego jest to, że przygotowuje się go bardzo szybko, a jagody nie mają czasu na długotrwałą obróbkę cieplną. Dlatego wszystkie przydatne substancje i witaminy są zachowane prawie w całości, co jest szczególnie ważne, jeśli czarna porzeczka jest stosowana profilaktycznie i celów leczniczych. Zanotuj nasz przepis - a zimą zawsze będziesz mieć niezawodny i skuteczny środek zwalczać sezonowe przeziębienia. I jakie to jest pyszne!
Niezbędne składniki do przygotowania pięciominutowego dżemu z czarnej porzeczki:
- jagody czarnej porzeczki – 1 kg
- cukier granulowany – 1,5 kg
- woda – 250 m
Instrukcje krok po kroku dotyczące pięciominutowego przepisu na dżem porzeczkowy na zimę:
- Sortujemy jagody z liści, gałęzi i łodyg. Opłucz pod bieżącą wodą i rozłóż na czystym ręczniku kuchennym.
- Weź emaliowaną patelnię z grubym dnem i zalej wodą. Dosypać cukier, dokładnie wymieszać i postawić na małym ogniu. Podczas gotowania należy stale mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Następnie musisz gotować syrop przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodać jagody. Ponownie zagotuj, pamiętając o zebraniu piany. Gotuj przez około 5 minut.
- Gorący „szybki” dżem wlać do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zwinąć. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przechowuj je w chłodnym miejscu.
Czarna porzeczka z miodem na zimę – ciekawy przepis na dżem
Podobnie jak czarne porzeczki, miód od dawna uważany jest za panaceum na wiele przeziębień. A połączenie tych produktów stanie się prawdziwą „bombą” witaminową i „burzą” na wszelkie dolegliwości. Jeśli chodzi o smak, będziesz zaskoczony niezwykłym aksamitnym miodowym smakiem dżemu. Spróbujcie przygotować ten przepis na zimę – otrzymacie ciekawą i zdrową „mikserkę”.
Lista składników dżemu miodowo-porzeczkowego na zimę:
- jagody czarnej porzeczki – 0,5 kg
- cukier – 1 szklanka
- miód – 2 łyżeczki.
- czysta woda pitna – 1 szklanka
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania dżemu z czarnej porzeczki i miodu na zimę:
- Sortujemy jagody i płuczemy je pod bieżącą zimną wodą.
- Aby ugotować syrop, dodaj cukier na patelnię i zagotuj na średnim ogniu.
- Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodać miód zgodnie z przepisem. Pamiętając o ciągłym mieszaniu, doprowadzić do wrzenia.
- Jagody wlać do rondla i gotować przez 10 minut, usuwając pianę. Usuń dżem z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Ostudzony dżem wlać do czystych, wysterylizowanych słoików i zwinąć. Preparat na zimę odstawiamy na jeden dzień w ciepłe miejsce, a następnie przenosimy do spiżarni. Najbardziej najlepsza uczta do herbaty!
Pyszna galaretka z czarnej porzeczki na zimę – przepis
Wiele osób uwielbia smak galaretek, zwłaszcza w postaci słodkich deserów. Galaretka z czarnej porzeczki przygotowana według naszej receptury ma wyśmienity smak delikatny smak I niepowtarzalny aromat dojrzałe jagody. Zimą otwórz słoiczek tego preparatu i rozłóż go na plasterku chleb pszenny– otrzymasz zdrowe i pożywne śniadanie. Galaretka najlepiej smakuje z gorącą herbatą lub mlekiem. Niesamowicie pyszne!
Składniki na galaretkę porzeczkową na zimę:
- czarna porzeczka – 1 kg
- cukier – 750 gr.
Opis krok po kroku przepisu na galaretkę z czarnej porzeczki:
- Jagody oczyszczone z gałązek i liści myjemy pod bieżącą wodą i pozwalamy, aby płyn spłynął.
- Włóż do miski blendera i zmiel.
- Za pomocą specjalnego tłuczka przetrzyj jagody przez sito. Pozwala to znacznie zmniejszyć ilość ciasta na wyjściu (przydatne przy gotowaniu kompotu z czarnej porzeczki).
- Ważymy powstałe puree do obliczeń. wymagana ilość cukier - wymagane jest 10 - 20% więcej. Do puree wsypać połowę cukru, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Zdjąć rondelek i delikatnie mieszając wsypać pozostały cukier. Masa jagodowa zaczyna „zamieniać się” w galaretkę.
- Pozostaje tylko przełożyć gotową galaretkę do czystych słoiczków i można ją zwinąć. Przykryj górę kocem i poczekaj, aż ostygnie. Następnie przenosimy słoiki do chłodnego miejsca, gdzie „bezpiecznie” pozostaną do zimy.
Czarne porzeczki na zimę - przepis na mrożenie
Najwygodniejszy, najszybszy i najbardziej opłacalny sposób na zbiór czarnych porzeczek na zimę. Witaminy i składniki odżywcze w mrożonych jagodach są dobrze zachowane. Dodatkowo torebki można przechowywać w najbardziej zacisznych zakątkach zamrażarki.
Składniki na mrożenie czarnych porzeczek:
- świeże jagody
- torby lub pojemniki
Procedura zamrażania jagód czarnej porzeczki na zimę:
- Sortujemy jagody i płuczemy je pod bieżącą wodą.
- Ułożyć na ręczniku do całkowitego wyschnięcia.
- Po wysuszeniu rozsyp jagody porcjami do torebek i pojemników.
Zimą rozmrażamy opakowanie i wykorzystujemy zawartość gdziekolwiek mamy ochotę – do ciast, kompotu czy świeżego „szybkiego” dżemu. Przestrzeń dla kulinarnej wyobraźni!
Czarne porzeczki na zimę - przepis wideo na zbiór
Pyszny dżem z czarnej porzeczki przygotowujemy według „babcinego” przepisu – z pomocą naszego filmu.
Jak przygotować czarną porzeczkę na zimę? Przepisy na przetwory zadziwiają różnorodnością - bez gotowania, z cukrem i bez, pięciominutowy dżem, kompot, galaretka. Możesz też po prostu zamrozić świeże czarne porzeczki lub zmielić je z cukrem. Tak czy inaczej, poradzisz sobie niesamowicie. pyszny deser, które docenią Twoi bliscy.
Przepisy na dżem porzeczkowy na zimę
1 godzina
210 kcal
5/5 (1)
Lato to ulubiona pora roku wszystkich, nie tylko ze względu na piękną pogodę, ale także ze względu na jej obfitość świeże jagody, owoce i warzywa. A jeśli ktoś ogranicza się do jedzenia tych smakowitych „radości”, co oczywiście nie jest złe, to staram się zachować pamięć o letnich prezentach przynajmniej do zimy. Czarna porzeczka, jako najbardziej dostępna jagoda w rosyjskich warunkach, oraz łatwy sposób robienie z niego dżemu – to jest to, o czym chcę dzisiaj porozmawiać.
Co to jest - idealna jagoda na dżem porzeczkowy
W przypadku każdego przedmiotu obrabianego podstawowym pytaniem jest wybór składników, w naszym przypadku porzeczki. Ktoś jest szczęśliwym posiadaczem własnej daczy iw tym przypadku nie ma mowy o wyborze jagód. Jeśli tak jak ja nie jesteś jednym z nich, zwróć uwagę Kilka wskazówek dotyczących wyboru „właściwych” porzeczek:
- im większa porzeczka, tym łatwiej ją przygotować;
- Jagody „o cienkiej skórce” najlepiej nadają się do dżemu;
- Smak produktu zależy bezpośrednio od dojrzałości porzeczek.
I oczywiście najważniejsze - porzeczki powinny być słodkie! Przed zakupem wypróbuj produkt do smaku – jeśli Ci smakuje, to najważniejsze!
| Porzeczka | 1 kg |
| Cukier | 1,2-1,3 kg |
Z wyjątkiem porzeczki na dżem potrzebujemy tylko cukier. Nie przepadam za słodkimi słodyczami, dlatego na 1 kg jagód biorę około 1,2-1,3 kg cukru. Niektórzy dodają 1 kg, inni nie oszczędzają dwóch – wszystko jest kwestią indywidualną. W trakcie procesu można wyczuć smak dżemu, dlatego najlepiej odmierzać go według własnego gustu i oka.
Wtedy wszystko jest proste: porzeczki należy oczyścić z nadmiaru(gałązki, liście, korzenie) i dokładnie spłucz zimną wodą. Gdy jagody trochę przeschną, włóż je do głębokiego rondla i za pomocą blendera zmiksuj je na jednorodną masę. Jeśli nie masz blendera, sprawdzi się również maszynka do mięsa, ale nieznacznie wydłuży to czas gotowania. Następnie dodać cukier, wszystko ponownie wymieszać blenderem (lub zwykłą łyżką).
Następnie przykrywam patelnię pokrywką lub ręcznikiem i Zostawiam to na odpoczynek i napełnij się cukrem. Po dniu sprawdzamy, czy cukier całkowicie się rozpuścił – jeśli cukier zniknął, czas przełożyć nasz przysmak do czystych, suchych słoiczków. Każde wieczko będzie odpowiednie do zamknięcia.
- Dla tych, którzy nie są leniwi, istnieje inna możliwość mielenia jagód - za pomocą drewnianej łyżki lub tłuczka. Zajmuje to więcej czasu, ale dokładnie tak radzi moja babcia i ma rację: porzeczki w kontakcie z metalem tracą część swoich dobroczynnych substancji, w szczególności witaminę C.
- Jeśli chcemy uzyskać idealnie delikatny i puszysty dżem, będziemy musieli włożyć jeszcze więcej wysiłku: najpierw zmielić porzeczki, następnie przetrzeć je przez sito i maszynkę do mięsa, a na koniec zmiksować z cukrem w blenderze. Struktura i smak dżemu usprawiedliwią całą mękę!
- Bardzo lubię „rozcieńczać” smak czarnych porzeczek innymi jagodami i owocami: na przykład malinami lub czerwonymi porzeczkami. Ale najbardziej ulubiony dżem u mojej rodziny to połączenie czarnej porzeczki i pomarańczy. Pomarańcza w tej samej ilości co porzeczki, pół kilograma więcej cukru. Spróbuj, jestem pewien, że Tobie też się spodoba!
Przechowuj dżem porzeczkowy Potrzebne w zimnym miejscu: piwnica lub lodówka. Ja wolę przechowywać dżemy bez gotowania w zamrażarce, przelewając je do zwykłych butelek po mleku lub jogurcie – dzięki temu wydają się jeszcze smaczniejsze.
Czarna porzeczka jest uważana za jedną z najbardziej zdrowe jagody. Tę sławę zawdzięcza zwłaszcza m.in świetna treść witamina C. Kwas askorbinowy źle znosi ciepło - pod wpływem wysoka temperatura jest zniszczone. Podczas gotowania tradycyjnego dżem z czarnej porzeczki jagody są gotowane, przez co tracą część swoich właściwości cenne właściwości. Chcąc przygotować na zimę nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser, wiele gospodyń domowych decyduje się na dżem z czarnej porzeczki, który przygotowuje się bez gotowania jagód.
Funkcje gotowania
Proces przygotowania dżemu z czarnej porzeczki na zimno jest jeszcze prostszy niż przygotowanie deseru wg tradycyjne przepisy. Znajomość kilku rzeczy pozwoli Ci uzyskać pożądany efekt.
- Przed użyciem czarnych porzeczek do przygotowania surowego dżemu należy je posortować, wyrzucić zepsute i niedojrzałe jagody, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Niektóre gospodynie domowe nie przywiązują dużej wagi do ostatniej czynności i na próżno. Woda z kranu, która dostanie się do produktu, sprawi, że stanie się on bardziej wodnisty i będzie sprzyjać namnażaniu się mikroorganizmów chorobotwórczych, przez co deser może szybko się zepsuć.
- Aby jagody szybciej wyschły, wylewa się je na ręcznik, który dobrze wchłania wilgoć.
- Naczynia aluminiowe nie nadają się do przygotowywania deserów jagodowych. W kontakcie z kwasami tworzy się ten materiał szkodliwe substancje. Podczas gotowania dżemu metodą na gorąco wiele gospodyń domowych ignoruje ten zakaz aluminiowe naczynia kuchenne jagody rzadko się palą. Podczas robienia dżemu metodą na zimno ryzyko użycia przyborów aluminiowych nie jest uzasadnione.
- Dżem z czarnej porzeczki szybko się zepsuje, jeśli słoiki nie zostaną odpowiednio umyte lub wysterylizowane. Pokrywy są również gotowane. Zaleca się stosowanie pokryw metalowych o dowolnej konfiguracji zapewniającej szczelność. W razie potrzeby deser można przykryć plastikowymi pokrywkami.
Surowy dżem z czarnej porzeczki należy przechowywać w lodówce. Niektóre przepisy pozwalają na przechowywanie deseru w chłodnym miejscu, ale w lodówce nie zepsuje się przez dłuższy czas.
Klasyczny przepis na dżem z czarnej porzeczki bez gotowania
Skład (na 2 l):
- czarna porzeczka – 1 kg;
- cukier – 1,5 kg.
Metoda gotowania:
- Posortuj jagody, opłucz je i połóż na ręczniku, aby porzeczki szybciej wyschły. Pamiętaj, aby usunąć gałęzie.
- Porzeczki zasyp cukrem i odstaw na 1-2 godziny w temperaturze pokojowej, aż puszczą sok. Na ten czas przykryj pojemnik gazą, aby zapobiec przedostawaniu się owadów do smakołyku.
- Do rozdrobnienia jagód użyj tłuczka do ziemniaków lub drewnianej łyżki.
- Wymieszaj i wstaw do lodówki.
- Następnego dnia, gdy cukier całkowicie się rozpuści, przygotuj słoiki, w których umieścisz deser, oraz pasujące do nich pokrywki.
- Deser przełóż do słoików i szczelnie je zamknij.
Przechowywać gotowane wg ten przepis Deser można przechowywać wyłącznie w lodówce.
Szybki przepis na dżem z czarnej porzeczki bez gotowania
Skład (na 2,5 l):
- czarna porzeczka – 1 kg;
- cukier – 2 kg.
Metoda gotowania:
- Porzeczki czarne posortuj, umyj, osusz, usuń gałązki.
- Zmiel jagody za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- W misce umieszczamy puree jagodowe cienkimi warstwami, posypując każdą warstwę cukrem.
- Wymieszaj mieszaninę jagód.
- Sterylizuj słoiki i pasujące pokrywki.
- Dżem włóż do przygotowanych słoików i zamknij je.
Powstały dżem przechowuj w szybki sposób, niezbędny w lodówce, mimo duża liczba zużyty cukier. Spójność tej opcji słodki preparat z czarnej porzeczki przypomina dżem.
Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania z wódką
Skład (na 2 l):
- czarna porzeczka – 1 kg;
- woda – 0,25 l;
- cukier – 1,25 kg;
- wódka – 20 ml.
Metoda gotowania:
- Przygotuj wcześniej kubki pergaminowe o średnicy nieco większej niż szyjka słoika. Złóż krawędzie do góry. Namocz pergamin wódką.
- Posortuj i opłucz czarne porzeczki. Usuń gałęzie. Poczekaj, aż jagoda wyschnie.
- Jagody zasypujemy 0,5 kg cukru, przykrywamy gazą i odstawiamy na 2–3 godziny. W tym czasie porzeczki puszczą sok, a cukier się w nim rozpuści.
- Syrop odcedź do osobnego pojemnika, dodaj do niego szklankę czysta woda. Podgrzej ponownie na małym ogniu.
- Do szklanek wsypać cukier, wymieszać, zagotować syrop. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru należy kontynuować gotowanie przez 5 minut.
- Gorącym syropem zalej porzeczki. Pozostawić na kilka godzin, aż syrop ostygnie.
- Syrop odcedź, zagotuj, zalej jagody. Pozostaw na kolejne 2-3 godziny.
- Sterylizuj słoiki i napełnij je dżemem. Na wierzch połóż pergamin nasączony wódką i zalej łyżką wódki.
- Zwiń słoiki i przechowuj je w chłodnym miejscu.
Zgodnie z tym przepisem wystarczy ugotować syrop, same jagody nie są ugotowane. Dzięki temu w deserze pozostaje więcej witamin niż w środku tradycyjny dżem. w przeciwieństwie do innych surowe dżemy Ten deser przechowuje się znacznie lepiej, można go nawet obejść bez lodówki.
Dżem z czarnej porzeczki przygotowany bez gotowania można stosować tak samo jak dżem tradycyjny. Ale weź to do gotowania słodkie wypieki niepraktyczne - korzystne właściwości zachowane podczas przygotowywania dżemu na zimę zostaną utracone podczas pieczenia ciast lub innych słodyczy w piekarniku.
Czarna porzeczka to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych jagód, zawierająca szereg witamin A, B, P i mikroelementów. Pektyny, olejki eteryczne, kwas fosforowy, sole potasowe, żelazo, fosfor i inne korzystne substancje znacznie zwiększają Wartość odżywcza czarna porzeczka. Dzięki Twojemu właściwości lecznicze Jagoda jest niezwykle popularna i kochana przez wielu właścicieli domków letniskowych na naszych szerokościach geograficznych. Zatem porzeczki z cukrem na zimę są prawdziwe bomba witaminowa i panaceum na wiele chorób. Ponadto jest doskonałym nadzieniem do słodkich wypieków, a także dodatkiem do deserów i lodów. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie czarnych porzeczek na zimę z cukrem - klasyczny, pięciominutowy dżem, bez gotowania, mrożone jagody, z pomarańczą. Dziś przyjrzymy się najbardziej najlepsze przepisy ze zdjęciem przygotowanie porzeczek Z cukier granulowany na zimę, dzięki którym możesz przygotować ten pyszny przysmak.
Dołącz do dyskusji
Pyszne czarne porzeczki z cukrem bez gotowania na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Wiadomo, że podczas obróbki cieplnej traci się większość składników odżywczych i witamin. Dlatego czarne porzeczki na zimę bez gotowania doskonale zachowają wszystkie zalety i wartości odżywcze, co jest ważne w profilaktyce przeziębień i chorób. Przygotuj porzeczki na zimę, a będziesz miał możliwość uzupełnienia zapasów organizmu w zimnych porach roku ważne elementy, w szczególności witamina C. A nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami powie Ci, jak przygotować ten słodki „dżem jagodowy bez gotowania”.
Składniki do przygotowania czarnej porzeczki bez gotowania:
- jagody czarnej porzeczki - 1 część
- cukier granulowany - 2 części
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na porzeczki z cukrem na zimę bez gotowania:
Ten smaczny poczęstunek doskonale je konserwuje przydatne cechy przed zimą i zachwyci dzieci i dorosłych witaminami.
Pięciominutowe porzeczki z cukrem na zimę - prosty i szybki przepis
To nie tylko samodzielny deser, ale także doskonały nadzienie do ciast, ciasteczek, a także baza do sporządzania napojów owocowych i galaretek. Pięciominutowy dżem porzeczkowy Gotuje się szybko, co jest ważne dla zapracowanej gospodyni domowej. Dodatkowo porzeczki przygotowane według naszego przepisu na zimę z cukrem będą doskonałym środkiem zapobiegawczym na przeziębienia. Rozpuścić w szklance ciepła wodałyżka dżemu, dodaj miód - a żadna grypa nie będzie Ci straszna!
Składniki na pięciominutową zupę porzeczkową na zimę:
- jagody porzeczki - 1 kg
- cukier granulowany - 1,5 kg
- czysta filtrowana woda - 1,5 szklanki
Instrukcja przepisu krok po kroku pięciominutowa porzeczka z cukrem:
Pięciominutowy dżem będzie miał konsystencję zbliżoną do galaretki – apetyczny, głęboki bordowy kolor.
Mrożone czarne porzeczki z cukrem na zimę - uniwersalny przepis
Ta pachnąca ciemna jagoda jest uważana za doskonałą bazę do przygotowania różnorodnych zdrowe desery i napoje. Jeśli nie masz czasu na zrobienie dżemu, możesz zrobić mrożone porzeczki z cukrem. Zimą wystarczy oddzielić porcję potrzebną do przygotowania kompotu, sosu czy nadzienia do ciast od całkowitej masy jagodowej. To naprawdę uniwersalny przepis – sprawdzi się także do mrożenia malin, borówek i innych jagód.
Składniki do przygotowania mrożonych porzeczek na zimę:
- dojrzała czarna porzeczka - 1 kg
- cukier granulowany - ½ szklanki
- plastikowa miska z pokrywką wytrzymującą niskie temperatury
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania porzeczek z cukrem na zimę w zamrażarce:
Ten mrożony słodki przysmak może zachować swoje właściwości walory smakowe 1 - 1,5 roku. A jeśli dodasz truskawki lub jagody, otrzymasz prawdziwą „mieszankę” witamin i jagód.
Porzeczki tarte z cukrem na zimę bez chłodzenia - przepis wideo
Przygotowanie zdrowego dżemu porzeczkowego z cukrem na zimę jest bardzo proste. W naszym przepisie wideo znajdziesz przewodnik krok po kroku proces zamówień. I banki z gotowy dżem Można przechowywać w spiżarni aż do zimy.
Porzeczki z cukrem na zimę to prawdziwy magazyn witamin i dobroczynnych mikroelementów. Czy zbiory jagód zadowoliły Cię swoją obfitością? Zrób porzeczki z cukrem na zimę różne przepisy- bez gotowania, zamrożone w zamrażarce. Jeśli zamierzasz przechowywać zapasy porzeczek bez lodówki, lepiej zrobić dżem. Powodzenia w przygotowaniach!