Porzeczki skręcane z cukrem. Puree z czarnej porzeczki z cukrem

Porzeczki czarne, czerwone, różowe i białe są prawdopodobnie główną rośliną bogatą w witaminy na obszarach Rosji. Stabilne plony, cierpki kwaskowaty lub słodki smak, różnorodność odmian i wartość odżywcza sprawiają, że porzeczki są popularną jagodą przygotowania zimowe. Główną metodą przygotowania przetworów jest obróbka cieplna, jednak w tym przypadku nie wszystkie cenne substancje zostają zachowane. Na zimę lepiej przygotować porzeczki z cukrem bez gotowania. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, kompozycja okazuje się nie mniej smaczna niż później obróbka cieplna, ale jednocześnie bardziej użyteczny.

Surowy dżem do maksymalna korzyść ciało

Najbardziej zdrowa jagoda- świeży. W procesie suszenia, obróbki cieplnej i zamrażania następuje utrata niektórych cennych substancji. Przepisy bez gotowania pozwalają uzyskać maksymalne korzyści z przygotowań zimą, kiedy świeże jagody nie pod ręką. Gospodynie domowe przyciąga prostota żywych przepisów. Gotowanie oznacza długie stanie przy kuchence, zbieranie piany, odmierzanie czasu i zwijanie pokrywek. Przygotowanie surowego dżemu jest znacznie łatwiejsze, ponieważ można obejść się bez tych żmudnych procedur.

Wśród zalet przysmaku z surowej porzeczki warto zwrócić uwagę maksymalna ochronaświeży smak i aromat jagód. Preparat tego typu przypomina galaretkę, którą można dodać do owsianki lub przygotować jako nadzienie do wypieków.

Świeży dżem można przechowywać w lodówce do 7 miesięcy bez gotowania.

Wskazówki dotyczące robienia surowego dżemu:

Ile cukru potrzeba do dżemu porzeczkowego?

Cukier to produkt, który pozwala porzeczkom zachować świeżość nawet przez długi czas temperatura pokojowa. Jego ilość dobierana jest z uwzględnieniem cech odmianowych krzewu i preferencji smakowych gospodyni domowej.

Proporcje:

Czas gotowania dżemu na żywo

Proces może potrwać nawet jeden dzień, ale okres ten jest niezbędny do rozpuszczenia kryształów cukru syrop jagodowy. Wszystko, czego potrzebujesz, to żaden wysiłek: posortuj jagody i zmiel je w maszynce do mięsa.

Zmiel, dodaj granulowany cukier i włóż do słoików

„Żywe” przepisy na czarną porzeczkę

Ciemna jagoda jest uważana za jedną z najbogatszych w witaminy na tym terenie. Odmiany różnią się wielkością, cechy smakowe owoce Już sama zawartość kwasu askorbinowego czyni go liderem w leczeniu i profilaktyce niedoborów witamin. Obejmuje tylko 20-30 świeżych jagód norma dzienna witamina C. Nie zapomnij o niej. Nie są dużo gorsze pod względem korzyści od owoców.

Im mniejsze jagody, tym bardziej kwaśny jest ich smak i wyższa zawartość witaminy C.

Duże odmiany idealnie nadają się do przyrządzania słodkich deserów. Najprostszy sposób zachowaj obfite zbiory - zmiel je i połącz z cukrem.

Pachnące puree jagodowe na zimowy stół

Proces gotowania:

Na koniec musisz wysterylizować słoiki i pokrywki. Wlej słodki smakołyk jagodowy do słoików, zamknij pokrywki i włóż do lodówki. Oprócz tego przepisu warto przygotować kilka słoików, są niezwykłe przepisy z pomarańczą, miętą i cytryną.

Galaretka witaminowa z czarnej porzeczki bez gotowania

Czarne porzeczki - podstawa miękkiej galaretka jagodowa i wszystko dzięki wysoka zawartość pektyna nadająca gęstość. Do gotowania nie potrzebujesz żelatyny.

Proporcje na galaretkę:

• 1 część soku z miąższu i 1,5 części cukru kryształu.

Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki. Bardziej popularnym sposobem jest podgrzewanie kolekcji przez 5-7 minut na małym ogniu. Nie ma potrzeby doprowadzania do wrzenia. Podczas podgrzewania czarne porzeczki rozgniata się drewnianą łyżką, a następnie przesiewa przez sito.

Cukier wlewa się do pojemnika z sokiem w małych porcjach, mieszając. Pozostawić na co najmniej godzinę do rozpuszczenia. Niektóre odmiany zaczynają twardnieć już w procesie mieszania. W takim przypadku możesz wysłać galaretkę do przygotowanych małych pojemników.

Optymalny czas twardnienia galaretki wynosi od 12 do 24 godzin.

Gęstą masę można lekko podgrzać przed przełożeniem do słoików. W rzadkich przypadkach galaretka porzeczkowa słabo gęstnieje. Następnie dodaj trochę więcej cukru do mieszanki i dokładnie wymieszaj.

Przepis na czarne porzeczki na zimę bez gotowania z dodatkiem borówek

Czarne porzeczki i jagody to tandem witaminowy, który nie tylko ma niesamowite korzyści, ale i pyszny smak. Dżem z porzeczek i jagód pomaga wzmocnić oczy, serce, naczynia krwionośne i odporność podczas przeziębień.

Składniki:

Umyj wszystkie jagody, usuń liście i inne zanieczyszczenia. Suszone owoce wsypać do miski blendera, zmiksować na puree. Posłodź mieszaninę jagód i wymieszaj. Wyciśnij sok z cytryny, usuń nasiona i wlej do mieszanki jagodowej. Sok cytrynowy– naturalny konserwant, który przedłuży trwałość produktu i wzmocni jego działanie lecznicze.

Pozostaje tylko przelać go do przygotowanych słoików i zamknąć nylonowe osłony i odłożyć do magazynu.

Porzeczki białe i czerwone: przepisy bez gotowania

Rzadka odmiana deserowa - różowe i białe porzeczki, które mają kwaśny, ale delikatny, deserowy smak. Biała porzeczka szczególnie dobry w świeży, Dlatego surowy dżem- Ten doskonały sposób oszczędzając na zimę. Czerwone porzeczki są źródłem kumaryn. Substancje te zmniejszają krzepliwość krwi, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi. Ta jagoda jest niezwykle korzystna dla zdrowia naczyń.

Wideo: dżem z pomarańczami.

Puree z białych porzeczek

Jak zrobić preparat z białej porzeczki? Przepis krok po kroku:

1. Jagody kruszy się w blenderze i, w razie potrzeby, dodatkowo przepuszcza przez sito. Spowoduje to usunięcie małych nasion z puree. Możesz zostawić nasiona, zmielone z nimi surowce będą bardziej przydatne.
2. Do puree dodać cukier w proporcji 1:1,5. Wymieszaj i pozostaw do rozpuszczenia na 2-3 godziny.
3. Wlać do pojemników do przechowywania i przechowywać w lodówce.

Biała odmiana doskonale komponuje się z owocami cytrusowymi. Produkty te można wykorzystać do przygotowania zimy mieszanka witamin. Będziesz potrzebował białych lub różowych porzeczek i pomarańczy.

Składniki:

Opłucz skórkę pomarańczową, pokrój owoc i usuń nasiona. Zmiel cytrusy w blenderze. Dodać umyte porzeczki i ponownie posiekać. Posyp przecier jagodowo-owocowy cukrem. W razie potrzeby przepis można uzupełnić posiekaną cytryną.

Zdrowy, surowy, bezpestkowy dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki stanie się ulubionym przysmakiem do herbaty, gdy na zewnątrz będzie zimno i wilgotno. Czerwona jagoda pobudza funkcje ochronne organizmu, poprawia pracę jelit, neutralizuje procesy zapalne.

Przygotuj ofertę dżem jagodowy nie takie trudne:

Bez gotowania czerwone porzeczki można łączyć z innymi jagodami i owocami. Mieszankę dżemu przygotowuje się z odmian czarnej i czerwonej. Proporcje i sposób przygotowania są podobne jak w poprzednim przepisie.

Gotowanie w ciągu pięciu minut w celu długotrwałego przechowywania

Dżem surowy należy spożywać w pierwszej kolejności ze względu na jego ograniczoną trwałość. Niektóre gospodynie domowe nie ufają wykrojom bez obróbki cieplnej. W takich przypadkach najdelikatniejszą metodą gotowania jest puree przez pięć minut. Rozdrobnione owoce zasypuje się cukrem i gotuje dokładnie przez 5 minut. W tym czasie minimalna ilość witamin ulega zniszczeniu, a produkt jest wystarczająco sterylizowany.

Z pomocą środków do życia dżem jagodowy Nawet w zimowy mróz można poczuć smak lata. Najbardziej naturalny i cierpki zapach i smak przetwory porzeczkowe rozweseli wszystkich uczestników spotkania herbacianego.

Czarne porzeczki, mielone z cukrem na zimę, są u nas zbierane każdego lata, ponieważ krzewy czarnej porzeczki w kraju co roku dają obfite zbiory.

Jak wiadomo, czarna porzeczka to jedna z najzdrowszych jagód. Oczywiście nie da się zjeść go dużo nawet w sezonie. Jagoda jest dość kwaśna, chociaż zależy to od odmiany. Jagody duże odmiany czarne porzeczki, czasami wielkością podobne do wiśni i dość słodkie, ale wciąż nie na tyle słodkie, aby zebrane w wiaderkach jagody jadły się na świeżo. I zrób zapasy na zimę pyszne witaminy nikomu nie przeszkadza.

Na zimę robimy kompot z czarnej porzeczki z czerwonymi porzeczkami.Jest tak smaczny, że pije się go jako pierwszy na każdej uczcie. Dzieci go po prostu uwielbiają!

A resztki czarnych porzeczek idą do pyszny dżem Z reguły czarne porzeczki po prostu ucieramy z cukrem: tak jest smaczniej i zdrowiej. Dżem ten należy przechowywać wyłącznie w lodówce lub piwnicy, w przeciwnym razie stanie się kwaśny.

Wcześniej, aby zmielony z cukrem dżem z czarnej porzeczki mógł długo przechowywać, dosypywaliśmy dość dużo cukru: w proporcji 1:2. Dżem okazał się jednak za słodki.

W rezultacie, stosując „metodę naukową”, osiągnęliśmy proporcje 1:1,3 i 1:1,4. Dżem okazuje się słodko-kwaśny i można go normalnie przechowywać w lodówce.

Przepis na dżem z czarnej porzeczki, tarty z cukrem:

Produkty:

• na 1 kg czarnej porzeczki
• 1,3 - 1,4 kg cukru

Proces jest dość prosty.

Dobrze umyj czarne porzeczki, usuń liście i inne warzywa, a także wszelkie pozostałe suszone kwiaty. Iść przez. Na dżem lepiej wybrać większe jagody – są słodsze: zużyjemy mniej cukru, a konfitura z czarnej porzeczki będzie smaczniejsza!

Lepiej jest wysyłać mniejsze jagody czarnej porzeczki na „różne” -. Ten kompot zawsze „schodzi” szybciej, chociaż jest też bardzo smaczny!

Następnie jagody należy zważyć. Trzeba też odważyć cukier w odpowiedniej proporcji 1:1,3 lub 1:1,4.

1. Głównym zadaniem jest siekanie porzeczek. Możesz to zrobić w najwygodniejszy dla siebie sposób:

Przepuścić przez maszynę do mięsa, pokroić na porcje w siekaczu

lub w rondelku z blenderem zanurzeniowym,

Możesz nawet zmiażdżyć go tłuczkiem do ziemniaków lub łyżką! Jeśli jest mało jagód i nic innego nie jest pod ręką.

2. Siekając jagody, należy stopniowo dodawać cukier. Te. A w maszynce do mięsa oraz w siekaczu i blenderze pamiętaj, aby przed zmieleniem włożyć cukier i wlać jego część na patelnię z startymi czarnymi porzeczkami

Nie dodaję całej porcji na raz, ale około ½ -2/3 całego potrzebnego cukru.

Gdy jagody zostaną zmielone z większością cukru, należy wszystko dokładnie wymieszać na patelni, przykryć pokrywką i włożyć do lodówki na jeden dzień.

Następnego dnia ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, jeśli cukier się rozpuścił, dodaj pozostałą porcję, dobrze wymieszaj łyżką lub blenderem,

i włóż do lodówki,

Po dniu wyjąć, dobrze wymieszać i włożyć do lodówki na kolejny dzień.

Następnie możesz przełożyć starty dżem z czarnej porzeczki do słoików.

Słoiki muszą być czyste, wysterylizowane, ale ZIMNE, czyli po sterylizacji muszą zostać wystudzone, w przeciwnym razie dżem może fermentować.

Tak więc włóż starte czarne porzeczki z cukrem do słoików pod szyją. Na wierzch wsyp 2-3 łyżki granulowanego cukru, który posłuży jako bariera pomiędzy dżemem a powietrzem.

Teraz słoiki z dżemem można zamknąć czystymi nylonowymi pokrywkami lub po prostu przykryć grubym papierem i zawiązać sznurkiem.

Przechowujemy go w lodówce lub piwnicy.

Dżem z tartej czarnej porzeczki z cukrem świetnie nadaje się do wszelkich wypieków: sprawia, że ​​jest delikatny, można go także stosować zamiast twarogu jako nadzienie.

W mroźną zimę samo jedzenie tego dżemu z herbatą to prawdziwa przyjemność! Twardnieje i przypomina galaretę! Smaczne i zdrowe!

Smacznego!

W zeszłym roku zebraliśmy niezłe zbiory czarnych porzeczek, wystarczające nie tylko na dżem, ale także na napar z wódki i wino... musimy kiedyś wrzucić przepis.

To wszystko na dzisiaj! Miłej zabawy w gotowaniu i podziel się wrażeniami w komentarzach.

Zapisz się na nowe przepisy, aby zawsze być na bieżąco z aktualnościami na stronie

Wszystko jest w porządku, poza jedną rzeczą – nie zostało w nim zbyt wiele witamin. Kolejną rzeczą jest przecier z czarnej porzeczki z cukrem na zimę - tutaj otrzymujesz witaminy, smak świeżych jagód i naturalne lekarstwo wzmacniający układ odpornościowy i silny antydepresant w jednym słoiczku. Możesz to ugotować różne sposoby, ale zasada jest ta sama: ten dżem z surowej czarnej porzeczki przygotowuje się bez gotowania jagód, po prostu miele się je z cukrem. To, czy zostawić je w całości, czy zrobić jednorodne puree, jest kwestią gustu, przydatne puste miejsce to i tak się uda.

Przepis na puree z czarnych porzeczek z cukrem

Składniki:

• Czarna porzeczka – 500 g;
• cukier – 500 g.

Jak gotować czarne porzeczki puree z cukrem

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to posortować plony, oddzielić jagody od gałęzi lub oderwać pozostałe łodygi. Następnie zalej wodą dosłownie na minutę, aby wszystkie suche jagody i pozostałe zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię. Zbierz wszystkie odpady z powierzchni, usuń porzeczki z wody, zbierając garściami i umieść je w durszlaku. Zgasić zimna woda z kranu i pozostaw na durszlaku, aby woda spłynęła. Aby przyspieszyć proces, możesz potrząsnąć durszlakiem lub uderzyć go krawędzią dłoni.

Do miski wsypujemy czyste jagody lub bezpośrednio do blendera, jeśli będziemy mielić w nim. Niektóre gospodynie domowe mielą go przez maszynę do mięsa - jest to również dobra opcja, masa okaże się gruba, z kawałkami miąższu.

Do jagód dodać cukier i wymieszać. Wygodniej jest mi to robić w małych porcjach, możesz od razu wziąć dużą miskę i wszystko w niej wymieszać.

Na zimę zrobiłam dwa rodzaje czarnych porzeczek zmielonych z cukrem: rozdrobniłam je blenderem na puree i rozgnieciłam łyżką. W przypadku pierwszej opcji od razu wszystko wlałam do blendera i zmiksowałam. Drugą opcją jest rozdrobnienie masy tłuczkiem. Zostawiłam na godzinę, żeby cukier się rozpuścił. W tym czasie zamieszałem kilka razy. Kiedy ziarna były już prawie niewidoczne, podgrzałam słoiki na parze i zagotowałam pokrywki. Pojemniki należy wysterylizować, będzie to dodatkowa gwarancja, że ​​dżem z surowej czarnej porzeczki będzie dobrze służył przez długi czas w lodówce.

Przygotowaną mieszaninę podziel do małych słoiczków, zakręć szczelnie pokrywkami i przechowuj w lodówce. Jeśli zachowasz proporcje i dokładnie przygotujesz dania, czarne porzeczki będą przechowywane w lodówce bez gotowania aż do wiosny, a nawet dłużej.

Jak wykorzystać czarne porzeczki przecierane cukrem? Cokolwiek lubisz: panieruj ciasteczka, bułki i ciasteczka, wykonuj impregnację do ciast, dodawaj do smoothie, twarogu i kremowe desery, zrobić galaretkę, nadzienie do ciast, w galarecie. A na przeziębienie bardzo pomaga herbata z dodatkiem przecierów jagodowych. Zastosowanie jest bardzo różne, dlatego radzę na zimę przygotować puree z czarnych porzeczek z cukrem, z różnym stopniem rozdrobnienia jagód: od jednorodnego puree po gęstą masę z kawałkami miąższu. Można go przygotować według tego samego przepisu, okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.

Dzisiaj będziemy gotować preparat witaminowy na zimę będzie to - czarne porzeczki starte z cukrem. Czarna porzeczka, podobnie jak jej krewna – czerwona porzeczka, to nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa jagoda, stosowana nie tylko w kuchni, ale także w Medycyna ludowa. Czarna porzeczka zawsze była uważana za pierwszego i głównego uzdrowiciela podczas epidemii grypy w zimnych porach roku. Główną zaletą jagody jest wzmocnienie układu odpornościowego. Jagody porzeczki zawierają witaminy A, B, C, E, K, P oraz minerały: mangan, miedź, magnez i kwas askorbinowy.

Szczególną zaletą czarnych porzeczek mielonych na zimno z cukrem jest to, że korzystne cechy jagody konserwuje się w domowych przetworach i nie ginie podczas przetwarzania i konserwowania.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• cukier granulowany – 1 – 1,5 kg;
• świeże czarne porzeczki – 1 kg;

Ilość cukru zależy od stopnia kwasowości porzeczki i dobierana jest w zależności od rodzaju jagody.

Jagody czarnej porzeczki należy dokładnie posortować, usunąć gałązki i inne zanieczyszczenia. Następnie dokładnie spłucz i wysusz.

Następnie w odpowiednim pojemniku (misce lub patelni) rozgnieć jagody na gładką masę. Można to zrobić za pomocą tłuczka do ziemniaków, tłuczka do ziemniaków lub blendera. lub przepuść jagody przez maszynę do mięsa na drobnej siatce.

Do przygotowanego puree z czarnej porzeczki wsypać cukier i dokładnie wymieszać widelcem/łyżką/mikserem 2-3 razy z półgodzinną przerwą między mieszaniami. Następnie przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na noc lub na dłużej – na jeden dzień, aż cukier całkowicie się rozpuści. Podczas osiadania przecieru jagodowego warto go także kilkakrotnie zamieszać. Sprzyja to szybkiemu rozpuszczaniu się cukru w ​​masie.

Należy wziąć pod uwagę, że jeśli przecier jagodowy pozostawi się w temperaturze pokojowej, nawet przez noc może w nim powoli rozpocząć się proces fermentacji. NA walory smakowe nie będzie to miało czasu na wpływ, ale okres przydatności do spożycia takiego przecieru zostanie znacznie skrócony.

Gdy cukier całkowicie się rozpuści, porzeczki można umieścić w słoikach. Najważniejsze jest, aby dokładnie je wysterylizować. Zamykamy słoiki pokrywką i wkładamy je do lodówki.

Jeśli w lodówce nie ma miejsca lub istnieje potrzeba przechowywania porzeczek w temperaturze pokojowej, należy zrobić z nich dżem „pięciominutowy”.

Aby to zrobić, wymieszaj przecier jagodowy z cukrem i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, aby się nie zagotowało i gotować po zagotowaniu dokładnie 5 minut. To „pięciominutowy” dżem z czarnej porzeczki. Gotowy dżem Wlać do czystych, wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami, odwrócić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Dżem ten jest doskonale przechowywany w temperaturze pokojowej i częściowo zachowuje wszystkie witaminy.

Nawiasem mówiąc, „pięciominutowy” dżem można zrobić nie tylko z czarnych, ale także z czerwonych porzeczek, wiśni, śliwek, moreli, malin, jagód i agrestu.

Przygotowano w lipcu i sierpniu 2013 r. w mieście Samara.

Dzięki nowoczesnej różnorodności receptur i technik przygotowania przetworów, wariantów każdego ze zwykłych przetworów można liczyć w dziesiątkach. Nie ma wyjątku dżem porzeczkowy. W nowoczesne receptury mdła słodycz i lepka konsystencja zeszły na dalszy plan, zastąpiły je wyrazisty smak i korzyści, jakie ze sobą niesie ukończony produkt. Jeden z aktualne przepisy jest na zimę z cukrem, który przygotowuje się bez gotowania. Świetny sposób zaoszczędź wszystkie witaminy i oszczędź sobie niepotrzebnych kłopotów.

Czerwone porzeczki z cukrem bez gotowania

Zapamiętaj konkretny przepis w w tym przypadku nie jest wymagane, należy zwrócić uwagę na proporcje: jedna część jagód na jedną część cukru, aby uzyskać umiarkowaną słodycz przedmiotu lub więcej do smaku.

Po posortowaniu jagód, oczyszczeniu ich z pozostałych łodyg i dokładnym wypłukaniu, zacznij je siekać. Porzeczki bez problemu zmielisz w maszynce do mięsa, a jeśli chcesz pozbyć się najmniejszych resztek skórki i nasion, wystarczy przetrzeć puree przez sito.

Do gotowego puree jagodowego dodać cukier i wymieszać. Przykryj dżem i odstaw, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, od czasu do czasu mieszając.

Oczywiście nie ma potrzeby sterylizacji dżemu, robimy to absolutnie surowy produkt, ale pojemniki i pokrywki zdecydowanie należy wysterylizować. Po przygotowaniu sterylnych pojemników napełnij je dżemem, zwiń i przechowuj porzeczki i cukier na zimno bez gotowania.

Przepis na starte porzeczki z cukrem bez gotowania

Składniki:

• cukier – 2 kg;
• porzeczki – 1 kg.

Przygotowanie

Jeśli zamierzasz przechowywać porzeczki w temperaturze pokojowej przez całą zimę lub nawet cały rok, to zajmie to znacznie duża ilość cukier, około 2 kg do 1 kg jagód. Ze względu na dużą zawartość cukru taki produkt przetrwa na półce nawet bez sterylizacji, chociaż konieczne będzie poświęcenie czasu na zaparzenie produktu przed konserwowaniem.

Dodaj porzeczki cukier granulowany w emalii lub wyroby szklane. Zmiel jagody drewnianym tłuczkiem, aż złamiesz integralność każdej jagody. Przykryj pojemnik przyszłym dżemem gazą i pozostaw wszystko na co najmniej dwa dni w temperaturze pokojowej. Ten czas jest niezbędny nie tylko do całkowitego rozpuszczenia kryształki cukru, ale także w celu zapewnienia, że ​​produkt nie fermentuje podczas przechowywania.

Gdy zabraknie cukru, surowy dżem z czarnej porzeczki wlewa się do wysterylizowanych słoików, na wierzch wsypuje kilka centymetrów granulowanego cukru i całość przykrywa zaparzonymi pokrywkami.

Taki produkt będzie nie tylko doskonały zimowy przysmak, ale także pomoże zwalczyć pierwsze oznaki przeziębienia, a także uzupełni zapotrzebowanie na witaminę C.

Składniki:

• cukier – 1 kg;
• porzeczki – 1 kg.

Przygotowanie

Technicznie rzecz biorąc, ten przepis nie można nazwać całkowicie surowym, ale tutaj nie będziemy gotować samych jagód, ale tylko syrop porzeczkowy. W takim przypadku można dodać mniej cukru, a produkt bez problemu przetrwa całą zimę i zachowa większość swoich walorów witaminowych.

Napełnij jagody w emaliowanej misce granulowanym cukrem w stosunku 1:1. Przykryj pojemnik przyszłym dżemem pokrywką z gazy i pozostaw na zimno na pół dnia. Po upływie czasu odcedź powstały syrop, postaw go na ogniu i po zagotowaniu gotuj przez około 5 minut. Ułóż jagody i zalej je gorącym syropem. Natychmiast przykryj dżem oparzonymi pokrywkami. Nie zaleca się zamykania słoików standardowymi metalowymi pokrywkami, ponieważ witamina C ulega zniszczeniu w kontakcie z metalem. Z tego powodu zabronione jest również używanie naczynia metalowe podczas przygotowywania składników.