Zupa z żeberkami wieprzowymi i makaronem. Jak i ile gotować schłodzone, rozmrożone i wędzone żeberka wieprzowe?

Wśród miłośników satysfakcjonujących zupy mięsne istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bwarzono rosół żeberka wieprzowe, okazuje się najsmaczniejszy i pożywny. Zupa w bulionie wieprzowym gotuje się bardzo szybko, ponieważ ze wszystkich rodzajów mięs wieprzowina jest najbardziej miękka. Bardzo często można usłyszeć pytanie: „Jaką zupę można ugotować z żeberek wieprzowych?” Pyszne i pożywna zupa umie gotować różne sposoby, na przykład dodaj warzywa, grzyby, a nawet wermiszel. Wszystko zależy od twojej wyobraźni. Zupa z żeberkami wieprzowymi to prawdziwy przysmak i rozkosz. nie wierzysz? Sam zobacz! Przyjrzyjmy się więc, jak ugotować z tobą zupę wieprzową.

Zupa jarzynowa z żeberek wieprzowych z grzybami

Składniki:

• żeberka wieprzowe- 500 gramów;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• cebula- 2 szt.;
• papryka- 1 szt.;
• pieczarki - 100 gramów;
• pomidory - 4 szt .;
• ziemniaki - 200 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• pietruszka - do dekoracji.

Gotowanie

Tak się przygotować zupa grzybowa z wieprzowiną, najpierw musisz przygotować wszystkie produkty. Bierzemy żeberka wieprzowe i dokładnie myjemy pod zimna woda. Wkładamy żeliwo, wlewamy olej roślinny i smażymy na małym ogniu. Myjemy cebulę i pieczarki, kroimy w drobną kostkę. Umyj paprykę, usuń nasiona i rdzeń i pokrój w paski. Do żeberek wieprzowych dodać pokrojone warzywa i pieczarki i smażyć wszystko razem przez 5 minut.

Teraz obierz ziemniaki, pokrój w małych kawałkach i napełnij wodą, aby cała skrobia wyszła. Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Następnie włóż ziemniaki i gotuj przez 15 minut. świeże pomidory Zalać wrzącą wodą i odstawić na 3 minuty. Gdy skórka pęknie, wyciągamy je z wody i myjemy. Drobno posiekaj miąższ i podsmaż na patelni olej roślinny około 5 minut.

Dodać przyprawy i wymieszać. Przesuwamy pieczeń z pomidora na żeliwo, sól i pieprz do smaku. Natkę pietruszki umyć pod bieżącą wodą i drobno posiekać. Dodaj do naszej zupy i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-10 minut. Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i daj zupie czas, aby odpowiednio nasyciła się i nabrała pysznego smaku. Zsyp gotowa zupa z wieprzowiny z grzybami na piękne głębokie talerze, a przed podaniem dodaj do każdego trochę posiekanej zieleni i kwaśnej śmietany do smaku. Smacznego dla Ciebie i całej Twojej rodziny!

Zupa z żeberek wieprzowych to najłatwiejszy sposób na pyszne nakarmienie rodziny. Składniki zupy są najprostsze - żeberka, ziemniaki, cebula, pomidory i koperek. Dzięki czemu to smaczna zupa z żeberkami jest dość przystępna i łatwa w przygotowaniu. Tak smaczne i bogata zupa z żeberka wieprzowe spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, zjedzą to wszystko z przyjemnością, bez śladu.

Jeśli wcześniej ugotujesz żeberka i przygotujesz bulion na zupę, czas gotowania zostanie skrócony do minimum i wyniesie nie więcej niż pół godziny.

Składniki na zupę żeberkową:

• - żarówka;
• - 4 żeberka wieprzowe;
• - marchewka;
• - kilka ziemniaków;
• - pomidor;
• - sól do smaku;
• - kilka gałązek koperku.

Jak gotować zupę z żeberkami:

Dobrze myjemy żeberka, obieramy cebulę z łuski.

Żeberka i cebulę należy włożyć do rondla, zalać zimną wodą i zagotować.

Gotuj żeberka przez około półtorej godziny, nie zapomnij zebrać piany, która tworzy się podczas gotowania.

Jak tylko żeberka się ugotują, wyjąć cebulę z bulionu i przefiltrować przez drobne sito.

Ziemniaki obieramy, a następnie kroimy w średniej wielkości kostkę i wrzucamy do rondelka wraz z żeberka wieprzowe. Gotuj ziemniaki przez około 5 minut.

Oczyszczamy marchewkę i kroimy ją.

Wysyłamy marchewki do zupy po ziemniakach.

Zupę posolić, można też dodać szczyptę pieprzu.

Będziesz musiał trochę majstrować przy pomidorze i usunąć z niego skórkę, aby było łatwiej, po prostu oparz go wrzącą wodą, skórka zostanie usunięta bardzo łatwo.

Pokrój pomidora w kostkę, wyślij do zupy i zamieszaj, gotuj jeszcze przez około 5 minut.

Drobno posiekaj zieleninę, dodaj pod koniec gotowania i dobrze wymieszaj naszą zupę.

Teraz musisz szczelnie przykryć zupę pokrywką, niech dobrze się zaparzy. Odstawmy na 10 minut.

Cóż, zupa jest gotowa, można ją wlać do talerzy.

Dzięki żeberkom zupa okazała się całkiem smaczna i bogata, i spodoba się każdemu bez wyjątku. Ciesz się posiłkiem!

1. Przed gotowaniem przygotuj warzywa. Marchewki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę należy obrać, pokroić warzywo na małe kawałki.

2. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego do warzyw, smaż na patelni, aż zmiękną.

3. Wlać do rondla właściwa ilość wodę, opuść tam wstępnie umyte i postaw na średnim ogniu. Po odczekaniu do wrzenia konieczne jest usunięcie pojawiającej się z nich piany.

4. Gdy żeberka wieprzowe gotujemy we wrzącym bulionie przez około pół godziny, należy dodać do nich cebulę i marchewkę smażoną na oleju roślinnym. Ponownie doprowadzić do wrzenia.

5. Dodaj makaron. Ale musisz to zrobić tylko wtedy, gdy jest gotowany przez co najmniej 15 minut. Jeśli ten makaron należy do kategorii szybkiego gotowania, musisz go wlać na samym końcu.

6. Posolić zupę z makaronem. Ilość soli można dostosować do własnych upodobań. Ale lepiej nie eksperymentować, bo można ją posolić na własnym talerzu.

7. Dodaj dowolne warzywa do wrzącej masy. Może być świeży, suszony lub mrożony.

8. Zupę z żeberkami wieprzowymi należy przygotować i wyjąć z pieca. Gotowość można określić na podstawie stanu makaronu. Jeśli jest miękki, danie jest gotowe!

Możesz podać takie pierwsze danie ze śmietaną i świeży chleb. Wszystko inne zależy od Ciebie! Mogłoby być świeże zioła, aromatyczna sałatka z warzyw itp.

Smacznego!!!

Z poważaniem, Marina Tofan.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem specjalnie dla serwisu Dobrze odżywiona rodzina.

Ci ludzie, którzy kochają obfite buliony mięsne są przekonani, że żeberka wieprzowe są najbardziej pożywne i smaczne. W końcu jest kość, delikatne mięso i tłuszcz - wszystko, czego potrzebuje prawdziwy koneser Sztuka kulinarna. Zupa z żeberkami wieprzowymi gotuje się bardzo szybko: dosłownie czterdzieści pięć minut i pyszne danie gotowy! Mięso jest delikatne i rozpływa się w ustach. A jeśli dodasz do tego odpowiednią ilość warzyw, grzybów i innych składników, wyjdzie jeszcze smaczniej. Spróbujmy ugotować to danie.

Zupa z żeberkami wieprzowymi: podstawowy przepis

Mówią, że to danie przyszło do nas chińskie jedzenie. Ale kucharz innej narodowości mógł wymyślić tak proste danie.

Składniki:

• 300 gramów żeberek wieprzowych,
• trzy ziemniaki,
• zieleń,
• sól,
• pieprz.

Składniki:

• 0,5 kg wędzonych żeberek wieprzowych,
• szklanka groszku,
• trzy ziemniaki,
• główka cebuli,
• mała marchewka,
• pieprz,
• zieleń.

Namoczony wcześniej groszek gotujemy przez półtorej godziny (aby się zagotował). W osobnym garnku ugotować wędzone żeberka wieprzowe i grubo pokrojone ziemniaki (15 minut). Podsmaż marchewkę i cebulę olej roślinny. Łączymy wszystkie składniki w jednej misce i gotujemy przez piętnaście minut. Sól, pieprz, smak. Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami. Zupa powinna mieć konsystencję płynne puree. Smacznego!

W zimnych porach roku bogaty i pożywne zupy- najlepsze rozwiązanie na lunch. A najbardziej odpowiednim mięsem do tego jest oczywiście wieprzowina. Rosół z niego okazuje się obfity, pożywny, pachnący. Może stać się podstawą dla większości różne zupy co do ulubieńca wszystkich tradycyjna kapuśniak i dla egzotyki Zupy chińskie. Ale najbardziej delikatna i jednocześnie pikantna jest zupa z żeberkami wieprzowymi.

Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty i równie pod wpływem siły zarówno młodych, jak i starszych. doświadczone hostessy. Istnieje wiele odmian tego dania: dzięki niepowtarzalny smak bulion wieprzowy pasuje do wielu produktów.

Proponujemy przepis na zupę z żeberkami i kaszą gryczaną.

Gotowanie

Będziemy potrzebować:

• Żeberka wieprzowe - 300 gramów;
• Kasza gryczana - 1 szklanka;
• Cebula - 2 sztuki;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Bułgarska papryka - 2 sztuki;
• Pomidory - 2 sztuki;
• Ziemniaki - 4-5 sztuk;
• liść laurowy - 2-3 sztuki;
• Rozmaryn - 1 gałązka;
• Sól, pieprz - do smaku.

Do zgłoszenia

• Sezam
• Pietruszka

Porcje - 5

Czas gotowania - 90 minut

Gotujemy bulion

Jeśli wybierzesz odpowiedni kawałek mięsa do zupy, bulion z żeberek wieprzowych okaże się bogaty, aromatyczny i niesamowicie smaczny. Mięso międzyżebrowe ma tak soczysty i słodki smak, że nikt nie może pozostać obojętny na zupę z niego.

Ten przepis pozwala na użycie zarówno mięsa świeżego, jak i mięsa mrożonego, które przed gotowaniem należy rozmrozić temperatura pokojowa.

1. Opłucz żeberka wieprzowe przed gotowaniem, do tego nadaje się bieżąca woda. Jeśli kupiłeś je w całości, dla ułatwienia przygotowania i późniejszego podania pokrój je na kawałki około 10-15 centymetrów. Spróbuj odciąć nadmiar tłuszczu z kawałków.
2. Włóż mięso do rondla i zalej dwoma litrami wody. Gdy woda się zagotuje, wyjmij żeberka, opłucz je i zalej świeżą wodą. Wyślij również jedną obraną cebulę i jedną marchewkę na patelnię. Teraz możesz zacząć gotować bulion.
3. Dodaj do garnka, gotując wodę. liść laurowy, rozmaryn. Solimy bulion pod koniec gotowania. Rosół z żeberek wieprzowych gotuje się przez około 60 minut. Gdy będzie gotowy, wyjmij mięso i warzywa, a sam bulion zamknij pokrywką i pozostaw na kuchence.

Przygotowanie gryki

Gryka- jeden z najbardziej niesamowitych w naszej diecie. Cały kompleks przydatne substancje, witaminy ... Niestety, nie bardzo lubimy to na naszym stole, a wiele gospodyń domowych odmawia gotowania, ponieważ nie mogą osiągnąć pożądanego, kruchego rezultatu. Ten przepis można wykorzystać nie tylko do gotowania kaszy gryczanej w zupie, ale także do przystawki.

1. Opłucz szklankę kaszy gryczanej durszlakiem, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem. Jeśli to możliwe, wybieraj śmieci i zepsute ziarna.
2. Wyślij wysuszoną czystą grykę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż kaszę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż nabierze przyjemnego złocistego koloru.
3. Kaszę gryczaną zdejmujemy z ognia. Takie przygotowanie nie tylko sprawi, że płatki będą bardziej aromatyczne i zapobiegną wygotowaniu, ale także skrócą czas gotowania w zupie.

Tankowanie

Zupy z żeberek wieprzowych - wystarczy pikantne potrawy. Dlatego nie należy odmawiać gotowania smażenia. Ten przepis wymaga również sosu do zupy i jest znajomy klasyczna kombinacja.

1. Pokrój cebulę w półpierścienie, marchewki w koła. Czosnek można pokroić w cienkie płatki lub zmielić w prasie czosnkowej.
2. Najpierw marchewki wlewa się na rozgrzaną patelnię, a następnie po 3 minutach - cebulę i czosnek. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 5-7 minut. Do smażenia można dodać trochę czarnego pieprzu i papryki.

nuta warzywna

Ten przepis koniecznie implikuje obecność warzyw w zupie. Swoją świeżością zapoczątkowują pikantność i bogactwo bulionu wieprzowego, a z dekoracyjnego punktu widzenia nie będą zbyteczne: czerwony, zielony, żółty - wszystkie te jasne barwy sprawią, że danie na wiosnę nabierze barw, które zachwyci nawet w najbardziej kłujący lutowy mróz.

1. Ziemniaki obrać, pokroić w małe kostki zupy.
2. Papryka bułgarska (najlepiej wybrać żółtą), oczyścić, usunąć nasiona. Pokrój w pierścienie lub półpierścienie.
3. Pomidory kroimy losowo.

Mieszanie

1. Wlać kaszę gryczaną do gotującego się bulionu, wymieszać.
2. Po 2-3 minutach możesz wysłać ziemniaki na patelnię, a następnie paprykę. Dodaj pomidory na około 4-5 minut przed końcem gotowania.
3. Po 10 minutach przełóż smażenie do zupy, wymieszaj. Zdjąć z ognia, pozostawić pod przykryciem na 5 minut - osłabnąć.

Podawać na stole

Podanie zupy z żeberkami to dla gospodyni prawdziwa przyjemność, gdyż pozwala wymyślić masę oryginalne pomysły do złożenia. Ten przepis oferuje wystarczająco dużo wersja klasyczna, ale naturalnie możesz wymyślić coś innego, by zaskoczyć swoich bliskich!

1. Wlej zupę do miski, zanurz w środku kawałek żeberka.
2. Mięso posyp prażonym sezamem.
3. Posyp dużą ilością świeżej, posiekanej natki pietruszki.

Smacznego!

W kontakcie z