Tamarillo lub drzewo pomidorowe - takie jakie jest - użyteczne właściwości i przeciwwskazania. Tamarillo: jak wybrać, skład i użyteczne właściwości. Jak jeść tamarillos

Owoc otrzymał tę nazwę nie tak dawno temu, aż do 1967 roku nazywano go drzewem pomidorowym. Wiadomo, że wielu owocom, warzywom i jagodom nadano nazwy handlowe, które uatrakcyjniają te produkty. Tak więc owoce drzewa pomidorowego nagle zamieniły się w tamarillos, kiedy postanowiono wyeksportować je do innych krajów. Nazwę tę wymyślił jeden z uczestników promocji drzewa pomidorowego, V. Thompson. Słowo „tamarillo” składa się z dwóch części: „tama” oznacza „przywództwo” w języku plemienia Maorysów, a „rillo” to zakończenie wymyślone, aby nadać nazwie coś w rodzaju hiszpańskiego posmaku. Istnieje również wersja, w której końcówka słowa pochodzi od hiszpańskiego „amarillo”, tj. "żółty". Pierwsze owoce drzewa pomidorowego, odkryte przez Europejczyków, były dokładnie żółte. Tak czy inaczej, ten owoc zyskał całkiem dużą popularność różne części planety.

Wyglądem tamarillo przypomina pomidory, dlatego Portugalczycy i Hiszpanie, którzy jako pierwsi spróbowali tego owocu, nazwali tę roślinę pomidorem. Długość owocu może wynosić od 5 do 10 cm, a szerokość około 5 cm, przypomina kształtem jajko i ma gładką powierzchnię. Same drzewa pomidorów bardziej przypominają krzew o wysokości od 3 do 3,5 m, owoce na nich rosną w gronach. W każdym pęczku - od 3 do 12 tamarillo. Dojrzałe owoce różnią się kolorem, mogą być żółte, czerwone i pomarańczowe. Czasami w tamarillo można znaleźć skórkę fioletową lub ciemną liliową, są owoce z miękkimi ciemnymi podłużnymi paskami. Kolor miazgi tamarillo może być również inny. Można znaleźć owoce o kremowożółtym, pomarańczowym lub czerwonawym miąższu. Wewnątrz owocu, w jego rdzeniu, znajdują się nasiona. Nasiona w czerwonych owocach są ciemnobrązowe lub czarne, aw owocach o jasnym miąższu nasiona są również jasne, z żółtym odcieniem. Nasiona Tamarillo mają podobny kształt do nasion pomidora, ale są nieco większe.

Pomimo faktu, że według naszych standardów tamarillo bardziej przypomina warzywo, jest uważane za owoc. Nawet najbliżsi krewni tego niesamowite owoce- są to pomidory, ziemniaki, papryka i bakłażan. Smak tamarillo jest słodko-kwaśny, smakosze mówią, że przypomina marakuja i pomidora jednocześnie.

Jak wybrać tamarillo

Kupując egzotyczny owoc tamarillo, należy zwrócić uwagę na następujące cechy. Po pierwsze, kolor owocu powinien być jednolity, a łodyga powinna ściśle do niego przylegać. Oczywiście nie powinno być żadnych plam, defektów itp. Po drugie, możesz spróbować lekko nacisnąć owoc palcem. Jeśli miazga jest lekko wygięta, ale natychmiast przywraca swój kształt, wszystko jest w porządku dobre owoce. Po trzecie, należy zwrócić uwagę na producenta tamarillo. Uważa się, że najbardziej dobra ocena Ten owoc rośnie w Nowej Zelandii. Ponadto kraj ten gwarantuje bezpieczeństwo konsumenta i jakość swojego produktu.

Skład i kaloryczność tamarillo

Tamarillo jest nie tylko smaczne, ale także przydatne owoce . Zawiera dużo witaminy A, B1, B2, B6, B9, C, E i PP, a także pierwiastki śladowe takie jak żelazo, potas, magnez, fosfor i wapń. Do zalet owocu można zaliczyć fakt, że w ogóle nie zawiera cholesterolu i sodu. To też jest ładne produkt niskokaloryczny. 100 g tamarillo zawiera tylko 50 kcal.

Przydatne właściwości tamarillo

Przez długi czas tamarillo nie cieszyło się dużą popularnością. Jednak w czasie II wojny światowej wszystko się zmieniło. Faktem jest, że w tym czasie w wielu krajach brakowało owoców i warzyw, co oznacza, że ​​ludziom brakowało witamin i innych przydatne substancje. W Nowej Zelandii problem ten został rozwiązany bardzo prosto - zaczęto hodować pomidory w dużych ilościach. Rzeczywiście, ze względu na fakt, że tamarillo zawiera wiele przydatnych substancji (witamin i minerałów), ten owoc może zastąpić wiele innych. Tym samym Nowozelandczycy przeżyli wojnę bez większego uszczerbku na zdrowiu.

Wiadomo też, że Na regularne stosowanie jedzenie tamarillo pomaga zmniejszyć bóle głowy, pomaga w genezie neurologicznej. I oczywiście przyda się w regeneracji organizmu po chorobie.

Jak jeść tamarillos

Ze względu na to, że tamarillo smakuje jednocześnie jak owoc i warzywo, można go gotować różne sposoby. Oczywiście można go również jeść na surowo. I możesz smażyć z cebulą, gotować i podawać z mięsem, smażyć plastry i robić z nimi kanapki, używać tamarillo i jako nadzienie do lasagne, pizzy, gulaszu, ciast i wielu innych kulinarnych przysmaków. Z tamarillo przyrządza się także wszelkiego rodzaju sałatki, sosy, marynaty, zupy, zimne przystawki, majonezy, a nawet puree ziemniaczane. Ten owoc jest często używany do robienia deserów. Z tamarillo zrobisz jogurt, lody, dżem, mus, sok, dżem, marmoladę.

Aby cieszyć się smakiem tamarillo, należy go obrać ze skórki. Nawet podczas smażenia lub gotowania tego owocu jego skórka, w przeciwieństwie do skórki pomidora, ma nieprzyjemny smak. Dlatego, aby nie zepsuć potrawy, należy usunąć skórkę. Aby to zrobić, owoce należy zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie obrać ostrym nożem. To prawda, że ​​\u200b\u200bta metoda jest dobra tylko wtedy, gdy zamierzasz się ujawnić tamarillo obróbka cieplna. Jeśli chcesz zjeść owoc na surowo, możesz po prostu przekroić go na dwie części i wydrążyć miąższ łyżeczką deserową.

Przygotowując tamarillo, warto wiedzieć, że smak owoców zależy od koloru miąższu.. Tak więc do gulaszu warzywnego, dodatków, sałatek i marynat najlepiej nadają się czerwone i fioletowe owoce.

Smakują bardziej jak pomidor i są lekko kwaśne. Ale żółte i pomarańczowe tamarillos są słodsze, więc można z nich robić desery, dżemy, soki i sałatki owocowe. Dowolną odmianę tamarillo można zamrozić, upiec lub zjeść świeży. Nawet jeśli po raz pierwszy kupiłeś tamarillo i nie wiesz, gdzie go użyć, ważne jest, aby pamiętać, że ten owoc będzie dobry w tych samych daniach, w których używa się pomidorów.

Tamarillo przechowuje się dość długo. W lodówce ten owoc można przechowywać przez 7-10 dni. A jeśli owoc nie jest dojrzały, możesz go umieścić w ciepłym miejscu, a po 2-3 dniach będzie gotowy do spożycia.

Niedawno nikt nie znał tamarillo (owoc pomidora). egzotyczny owoc i wiedzieli o jego istnieniu, a tym bardziej tylko nieliczni, którzy byli za granicą, mogli docenić jego smak. Dziś ten owoc można kupić w prawie każdym dużym supermarkecie.

Owoce są bardzo podobne wyglądem do pomidorów. Długość owocu wynosi około pięciu do dziesięciu centymetrów i około pięciu średnicy. Powierzchnia owocu w kształcie jajka jest całkowicie gładka. Kolor miąższu jest różny: możesz cieszyć się owocami z pomarańczowym, czerwonym i kremowo-żółtym rdzeniem. Wewnątrz owoców pomidora znajdują się nasiona. Jednocześnie są bardzo podobne do nasion pomidora, ale nieco większe od nich.

Skład chemiczny tamarillo jest reprezentowany przez zestaw witamin i pierwiastków śladowych. Miąższ owocu zawiera:

• witamina A;
• witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy (to wyjaśnia przyjemny kwaśny smak);
• witamina E;
• witamina PP;
• żelazo;
• wapń;
• potas;
• magnez.

Skład owoców jest całkowicie pozbawiony sodu i cholesterolu. Ponadto obcy przysmak można bez obaw włączyć do diety odchudzających dziewcząt. Zawartość kalorii w tamarillo jest bardzo niska: tylko 50 kilokalorii na sto gramów miąższu.

Jak kupować dojrzałe owoce

Aby kupić wysokiej jakości owoce, powinieneś znać niektóre cechy wyboru. Obowiązują tutaj trzy główne zasady:

1. Owoce powinny być równomiernie zabarwione na całej powierzchni. Należy zwrócić uwagę na łodygę - należy ją mocno docisnąć do powierzchni owocu. Nie powinno być żadnych uszkodzeń powierzchni jagody.
2. Przed zakupem owocu należy lekko nacisnąć powierzchnię owocu. Wskaźnikiem jakości będzie tutaj natychmiastowe przywrócenie miazgi do pierwotnego kształtu po lekkim naciśnięciu.
3. Aby kupić naprawdę smaczne i bezpieczny zabieg musisz sprawdzić u producenta. Najlepszym dostawcą jest Nowa Zelandia.

Korzyści z owoców pomidora

Codzienne spożywanie owoców rozwiązuje wiele problemów zdrowotnych człowieka. Oczywiście owoce drzewa pomidorowego są panaceum na wszystkie choroby, ale pod wieloma względami są bardzo przydatne.

• Nadaje jasny kolor owocom duża liczba karotenoidy, które są niezbędne organizmowi człowieka do produkcji witaminy A. A jego codzienne spożywanie korzystnie wpływa na stan platyny paznokci, włosów i skóry. Ponadto następuje wzrost obrony immunologicznej i poprawa widzenia.
• Przydatne właściwości tamarillo obejmują system nerwowy człowieka ze względu na dużą ilość zawartych w miąższu witamin z grupy B. Ponadto owoc zawiera wystarczająco kwas foliowy, co czyni go szczególnie przydatnym podczas noszenia dziecka.
• Brak kwasu askorbinowego (witaminy C) jest szczególnie odczuwalny wiosną. Aby nie chorować zbyt często w tym okresie, zaleca się kupowanie i zafundowanie sobie tego owocu. Dzięki wysoka zawartość witamina C, owoce pomidora przydadzą się w okresie rekonwalescencji po przewlekłej chorobie i operacji.
• Jagody, ze względu na obecność w składzie witaminy PP, polecane są przy obniżeniu odporności organizmu, obecności blaszek miażdżycowych, problemach z pracą jelit (uporczywe zaparcia), a także „niesprawnościami” układu nerwowego.
• Wysoka zawartość żelaza pomaga przywrócić objętość krwi np. po obfitym krwawieniu miesiączkowym u kobiet.
• Owoc jest również przydatny dla serca, ponieważ zawiera dużo magnezu.
• Skład owoców drzewa pomidorowego wyróżnia się tym, że zawiera dużo potasu, a sód (sól) jest prawie całkowicie nieobecny. Dlatego owoce można włączyć do menu przy problemach z nerkami.
• Fosfor jest potrzebny ludzkim kościom i zębom, aby zachować zdrowie. Ponadto pierwiastek jest niezbędny do reakcji metabolizmu białek.

Szkodliwe owoce pomidora

Przeciwwskazaniem tutaj można nazwać jedynie reakcję alergiczną na skład chemiczny owocu.

Nie ma innych ograniczeń.

Uprawa drzewa pomidorowego w domu

Aby odtworzyć drzewo pomidorowe w domu, możesz użyć nasion świeżych owoców.

Uprawa rośliny w ten sposób pozwala uzyskać pionowe drzewo, na którym gałęzie będą znajdować się wystarczająco wysoko.

Należy pamiętać, że uprawa z nasion nie zawsze pozwala na uzyskanie dokładnej kopii rośliny matecznej. Ale zauważono, że jeśli nasiona uzyskano z owoców o żółtej skórce i miąższu, to przyszły plon będzie miał te same cechy.

Nasiona przed sadzeniem muszą przejść pewne przygotowanie:

• trzeba je umyć
• suchy;
• przechowywać w lodówce przez jeden dzień.

Nasiona sadzi się zgodnie ze standardowym schematem. Kiełkują czwartego - szóstego dnia.

Uprawa pomidorów z nasion pozwala uzyskać plon w około drugim roku życia rośliny. Okres produkcyjny wynosi sześć lat. Przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrym karmieniu rośliny mogą owocować bez przerwy nawet do dwunastu lat.

Uprawa rośliny w domu będzie wymagała znajomości technologii rolniczej, w szczególności schematów przycinania.

Pomidorowe jagody w gotowaniu

Smak owoców drzewa pomidorowego jest dość specyficzny - słodko-kwaśny -
i lekko przypominający smak pomidorów i marakui.

Jak ? Na różne sposoby wszystko zależy od osobistych preferencji. Można zajadać się świeżą miąższem lub podsmażyć z cebulą i dodać dodatki do pizzy. Ale w każdym razie owoc musi zostać uwolniony ze skórki, ponieważ jego smak jest tak nieprzyjemny, że może na zawsze zniechęcić do ponownego spróbowania tego owocu.

Możesz poznać smak owocu, skupiając się na jego kolorze. Czerwone i fioletowe jagody będą kwaśne, dlatego doskonale się uzupełniają gulasz warzywny, mięso itp. Żółty i pomarańczowe owoce smakują słodko i są używane do robienia deserów.

Kilka lat temu wiele osób nawet nie słyszało o tamarillo. Jednak dzisiaj ten owoc jest dość popularny wśród ogrodników. Możesz go uprawiać w szklarni lub w otwarta przestrzeń. Z jednego drzewa pomidorowego można zebrać 10-15 kg plonu. Przed zasadzeniem tej rośliny musisz zapoznać się z hodowlą i jedzeniem tamarillos.

Ojczyzną tego owocu jest Ameryka Południowa i Środkowa, ale obecnie jego największym producentem jest Nowa Zelandia. Stamtąd eksportowana jest duża liczba owoców pomidora.

Roślina jest dość wysoka i może dorastać do 3-4 metrów. Jej owoce wyglądają jak zwykłe pomidory. Mają gładką powierzchnię o owalnym kształcie, jak jajo kurze i słodki smak. Szerokość owocu wynosi około 5 cm, a długość 10-15 cm.

Istnieje kilka głównych odmian tamarilli:

• Czerwony. Ta odmiana jest jednym z najpopularniejszych. Owoce rośliny mają czerwonawe nasiona, miąższ kolor pomarańczowy i ciemnoczerwonej skórze. Owoce mogą być używane nie tylko do gotowania różnych potraw, ale także do dekoracji.
• Złoty. Owoce są dość soczyste i mięsiste. Są znacznie większe niż owoce innych odmian.
• Żółty. Wielkość owoców żółtego tamarillo nie jest bardzo duża. Ich główną zaletą jest smak, ponieważ owoce te są znacznie słodsze niż odmiany czerwone i złote.

Wszystkie odmiany ta roślina nie boją się owadów i są odporne na wiele chorób.

Korzystne cechy

Owoc zawiera dużą ilość przydatne elementy, pierwiastki śladowe i witaminy. Tamarillo może być stosowany jako zamiennik wielu innych owoców. Owoce rośliny zawierają dużo żelaza, magnezu, wapnia, potasu, fosforu, witaminy A i C. Brakuje w nich także sodu i cholesterolu.

Tamarillo jest dość często stosowany w celu zmniejszenia zawrotów głowy i bólów głowy podczas genezy neurologicznej.

Rosnące funkcje

Aby zrozumieć, jak prawidłowo sadzić drzewo pomidorowe, konieczne jest zapoznanie się z cechami tego procesu.

sadzenie sadzonek

Przed sadzeniem musisz zdobyć nasiona. Tamarillo to hybryda i nie da się samodzielnie wyhodować nasion, więc trzeba je kupić. Zaleca się sadzenie ich na sadzonki w połowie lutego.

Najpierw materiał do sadzenia traktuje się 1% roztworem nadmanganianu potasu. Aby to zrobić, umieszcza się go w płynie na kilka godzin, po czym można rozpocząć sadzenie. Nasiona należy umieścić w doniczce w odległości 2-4 cm od siebie. Następnie są przykryte folią. Uprawa sadzonek powinna odbywać się w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze co najmniej 25-30 stopni. Pierwsze liście na sadzonkach pojawią się w ciągu kilku tygodni.

Sadzenie w otwartym terenie

Sadzenie sadzonek powinno odbywać się tylko wtedy, gdy jego wysokość przekracza jeden metr. Najczęściej sadzonki dorastają do tej wielkości na początku lipca lub pod koniec maja. Miejsce na drzewo pomidorowe powinno być dobrze oświetlone i chronione przed silnymi przeciągami.

Przed sadzeniem sadzonek konieczne jest nawożenie gleby. Należy do niego dodać trochę nawozu mineralnego i humusu. Ponadto w pobliżu przyszłych dziur należy zainstalować specjalne kołki do wiązania krzaków. Jeśli zasadzi się kilka pomidorów, odległość między nimi powinna wynosić około 80-90 cm.

Opieka

Aby uzyskać duże i smaczne owoce, musisz odpowiednio dbać o roślinę.

Podlewanie i nawożenie

Musisz regularnie podlewać drzewo pomidorowe. W chłodne dni wystarczy podlewać owoce raz w tygodniu. gorący letnie dni roślinę należy podlewać częściej - 2-3 razy w tygodniu.

Aby nakarmić glebę, możesz użyć płynnego nawozu do pomidorów. W razie potrzeby można do niego dodać leki o przedłużonym działaniu.

przycinanie

Przycinanie drzewa pomidorowego musi odbywać się stale. Rok po pierwszym owocowaniu tomarillo należy ściąć tak, aby jego wysokość nie przekraczała jednego metra. Pomoże to gałęziom rośliny lepiej się rozwijać.

Aby nowe pędy pojawiały się częściej, musisz co roku pozbyć się gałęzi, które już owocowały.

Drzewo można przycinać zarówno wiosną, jak i jesienią. Jeśli to zrobisz wczesną wiosną, wtedy owoce dojrzeją znacznie wcześniej.

Jedzenie

Tamarillo jest dość często używany w kuchni, ale niektórzy nie wiedzą, jak go jeść. Owoce spożywa się nie tylko na świeżo. Tamarillo można jeść z mięsem pieczonym w piekarniku lub z cebulą smażoną na patelni. Plasterki owoców służą do robienia kanapek i dodatków do pizzy, placków, gulaszu i lasagne.

Tamarillo często dodaje się do zup, sosów, przystawek, sałatek i przecierów. Można z niej również tworzyć desery: jogurt, dżem, sok, marmolada, mus.

Jednak wielu woli jeść go na surowo. Aby to zrobić, owoce muszą być obrane, ponieważ mają nieprzyjemny smak. Aby szybko się go pozbyć, owoce należy włożyć na 5 minut. gorąca woda. Następnie skórę można łatwo usunąć nożem. Jeśli nie chcesz usuwać skórki, wystarczy pokroić świeży owoc na dwie równe części i wydrążyć miąższ łyżką.

Wniosek

Drzewo pomidorowe Tamarillo ma soczyste i mięsiste owoce. Uprawa jest dość łatwa. Osoba, która wcześniej zapozna się z cechami sadzenia i opieki nad nim, bez problemu wyhoduje tamarillo.

Powiedz mi, jak jeść tamarillo? Mąż przywiózł to cudo z podróży służbowej, na początku myślałam, że to pomidory. Pokroili go w plastry i próbowali zjeść razem ze skórą. Okazało się jednak, że była zupełnie niejadalna i gorzka. Może lepiej po prostu dodać go do dań np. do ciasta jako nadzienie?

Czy wiesz, że pomidory mogą rosnąć na drzewach? Jeśli mi nie wierzysz, odwiedź szklarnie specjalizujące się w uprawach egzotycznych rośliny tropikalne. Tam z pewnością zobaczysz małe wiecznie zielone drzewo lub krzew do 4 m wysokości, na gałęziach których zwisają czerwone lub żółte pomidory w gronach. Ta tamarillo to subtropikalna kultura przywieziona do nas z Ameryki i Nowej Zelandii. Co to za dziwna roślina i jak jeść tamarillo, jeśli masz szczęście ją znaleźć?

Tamarillo - owoc lub warzywo

Ze względu na zewnętrzne podobieństwo owoców tamarillo nazywa się drzewem pomidorowym, ponieważ na gałęziach rosną małe „pomidory”. Na zewnątrz jest to raczej zwarte drzewo, a czasem wysoki krzew. On cały rok pokryte dużymi zielonymi liśćmi o podłużnym owalnym kształcie.

Na początku lata i do samego końca piękne owoce stopniowo dojrzewają w gronach na gałęziach. Są małe, jajowate, maksymalnie do 10 cm długości i 5 cm obwodu. Wierzch pokryty cienką i błyszczącą skórką. Miąższ jest bardzo soczysty, a wewnątrz znajdują się pestki, jak w pomidorach.

W smaku tamarillo dominują nuty słodko-kwaśne, skrzyżowanie marakui i pomidora. W zależności od odmiany tamarillo może mieć inny kolor i smak:

W literaturze naukowej tomarillo nazywany jest cyfomandrą buraczaną, ale jednocześnie jest owocem.

Jak jeść tamarillo

Owoce egzotyczne można spożywać zarówno na surowo, jak i z dodatkiem różne potrawy. Ale jest jedno zastrzeżenie: owoc ma gorzką skórkę, podczas gdy jest gęsty, a sam miąższ jest dość miękki.

Możesz cieszyć się owocami i nie psuć smaku goryczką na dwa sposoby:

Kupując tamarillo, należy zwrócić uwagę na jego wygląd. Dojrzałe owoce będą trochę miękkie po naciśnięciu, ale szybko odzyskają swój kształt. Można je przechowywać w lodówce do 2 tygodni lub zamrozić ze skórką.

Czerwone tamarillos dodaje się do sałatek i dań mięsnych, żółte tamarillos ze względu na swoją słodycz do pieczenia i

Na świecie jest wiele niesamowitych roślin. Jednym z nich jest tamarillo lub drzewo pomidorowe pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej. Ze względu na zewnętrzne podobieństwo do pomidora roślina została nazwana drzewem pomidorowym, ale należy do rodziny Solanaceae. Owoce dojrzewają na nim w gronach, przypominając w smaku i jednocześnie pomidora. Nieznany nam tamarillo: jak jeść ten owoc i czy warto?

Tamarillo dorasta do 3-4 metrów wysokości. Jakie owoce dojrzewają na tak niezwykłej roślinie? Owoce wyglądają jak małe, owalne pomidory o długości do 15 cm i szerokości 5 cm. jajko. Budowa wewnętrzna jest podobna do pomidora: soczysta zawartość podzielona jest na komory z nasionami. Na zewnątrz owoc pokryty jest cienką, gładką skórką.

Tamarillo tworzy kilka odmian:

1. Czerwony, jako jedna z najczęstszych form. Wszystko w odcieniach czerwieni tamarillo: pestki, miąższ, skórka. Doceniono kucharzy słodko-kwaśny smak owoce raczej piękne wygląd wolno ich używać do dekoracji.
2. Największy rozmiar ma złoty tamarillo. Różni się owocami, których miąższ jest soczysty, mięsisty.
3. Żółty charakteryzuje się małą masą. Owoc żółty kolor mają walory smakowe, są najbardziej słodkie i aromatyczne.