Zgniłe ciasto z kikutem z dżemem morelowym. Zgniły kikut

Oddziel białka od żółtek. Żółtka umieścić w dużej misce, dodać cukier i ubić mikserem

Do ubitych żółtek dodać śmietanę

Ubić ze śmietaną i dodać roztopione masło

Dobrze wymieszaj. Proszek do pieczenia wymieszać z przesianą mąką i dodać do miski

Zróbmy miękkie ciasto

Przykryjmy ciasto folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Gdy ciasto jest w lodówce, przygotujmy nadzienie. Umyj suszone morele i śliwki i wlej je gorąca woda i pozostawić do spęcznienia na 40 minut.

Następnie posolić wodę i lekko osuszyć

I przepuść przez maszynę do mięsa

Jeśli masa owocowa okaże się gęsta, rozcieńczyć ją odrobiną przegotowanej wody. Wlać żelatynę zimna woda, niech puchnie

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 8 w przybliżeniu równych części.

Każdą część zwiń w kulkę

Jeden kawałek ciasta zostawiamy do pracy, resztę wkładamy do lodówki i wyjmujemy w razie potrzeby.

Rozwałkuj każdy kawałek ciasta pomiędzy dwiema warstwami folii plastikowej, tworząc cienki język.

Usuńmy Górna warstwa folię i na rozwałkowane ciasto nałóż cienką warstwę nadzienia z suszonych moreli lub śliwek

Za pomocą folii zwiń w rulon.

Gotowe bułeczki ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni na lekko złocisty kolor.

Zaraz po upieczeniu odetnij nierówne, suche brzegi bułek, resztę pokrój na kawałki o długości 3-4 cm.

Pokrusz wycięte krawędzie i włóż je do środka gorący piekarnik pozostawić do wyschnięcia, suszone ponownie rozdrobnić na okruchy i ozdobić nimi ciasto.

Spęcznioną żelatynę podgrzej aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj

Ubij śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści

Dodać żelatynę i wymieszać mikserem

Do zrobienia konopi użyłem wiaderka po kwaśnej śmietanie z pokrywką (kupiłem puste w sklepie).

Ostrożnie odetnij spód. Wiadro o średnicy 20,5 cm.

Zamknij wiadro pokrywką, opuść pokrywkę, przykryj dno i boki folią

Bułki maczamy w śmietanie i układamy w formie, każdą warstwę smarujemy śmietaną, uważając, aby pomiędzy bułeczkami nie było pustej przestrzeni.

Zostaw odrobinę kremu do złożenia ciasta.

Bułki pokroiłam po 4 cm, wyszło mi 2 warstwy. Złożone ciasto Zostawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej do namoczenia, następnie wkładamy do lodówki (ja zostawiłam na noc).

Pozostały białka ubić z cukrem, aż powstanie sztywna piana

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką wyciśnij bezę w formie grzybków i nóżek. Wydłużmy część nóżek, opadną i będą grzybkami bocznymi do ciasta. Lekko posypane kakao

Piec w piekarniku nagrzanym do 110 stopni przez 1,5 godziny.

Wyjmij ciasto z lodówki, usuń formę, usuń folię

Pozostały krem ​​lekko podgrzejmy, aby znów stał się płynny, a silikonowym pędzelkiem posmaruj boki i górę ciasta. Posyp boki ciasta przygotowaną bułką tartą, wierzch posyp startą tartą drobna tarka czekolada

Za pomocą roztopionej czekolady sklej ze sobą główki i nóżki grzybów bezowych i przyklej je do ciasta z czekoladą. A oto nasza cudowna domowe ciasto ik Zgniły kikut jest gotowy.

Tak wygląda nasza kreacja w przekroju

Ciesz się herbatą!

Przepis wideo

Jako dodatek sugeruję zajrzeć pyszne wideo Przepis na ciasto zgniły kikut:

To wszystko, co mam na dzisiaj. Jak podoba Ci się przepis?

W kontakcie z

Ciasto z dżemem „Zgniły kikut” jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Dlatego gospodynie domowe często pamiętają ten przepis, gdy nieplanowani goście są już na wyciągnięcie ręki. Ale nie lekceważ tego popularny deser. Wystarczy dodać jeszcze jeden dżem, a będzie to zupełnie nowe i oryginalne ciasto!

Piękno tego przepisu polega na tym, że do przygotowania deseru można użyć prawie każdego dżemu. Wszystko zależy od tego, jakie wypieki wolisz: kwaśne czy słodsze. Tradycyjny przepis polega na dodaniu ciemnego dżemu: śliwkowego, porzeczkowego, jagodowego. Ciasto okaże się ciemne i będzie zgodne ze swoją nazwą, przypominając stary kikut.

Ale każda gospodyni domowa wnosi coś własnego do każdego przepisu. Możesz wziąć dżem malinowy, truskawkowy, jabłkowy, gruszkowy lub morelowy. Można także mieszać kilka rodzajów dżemów owocowych. Dzięki temu „Rotten Stump” będzie jeszcze smaczniejszy. Poza tym jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie w stanie powtórzyć przepis!

Wymagane składniki

Dla testu

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• kefir 2,5% - 1 szklanka;
• jaja kurze – 2 szt.;
• cukier – 1 szklanka;
• dżem – 1 szklanka;
• olej słonecznikowy– 3 łyżki. l.;
• soda oczyszczona – 2 łyżeczki;
• wanilina – 10 g;
• masło – 20 g;
• kasza manna - 1 garść.

Do dekoracji

• śmietana 20% - 2 szklanki;
• cukier puder – 4 łyżki. l.;
• rodzynki lub bułka tarta piernikowa – 100 g.

Proces gotowania

Krok 1. Najpierw przygotujmy krem ​​​​do dekoracji ciasta. Wymieszaj śmietanę i cukier puder. Ubijaj mikserem przez kilka minut. Nie martwcie się, jeśli krem ​​okaże się zbyt rzadki. W takim przypadku wystarczy włożyć go na chwilę do lodówki, aby zgęstniał.

Krok 2. Teraz możesz zacząć przygotowywać ciasto. Jajka i cukier dobrze ubij mikserem, aż powstanie piana.

Krok 3. Dodaj do powstałej piany płynu mąka pszenna, wanilina i proszek do pieczenia. W takim przypadku nie ma potrzeby gaszenia sody! Zrobi to kefir, który dodamy nieco później. Całość dokładnie wymieszaj mikserem.

Krok 4. Dodać ulubiony dżem i ponownie wszystko wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 5. Następnie do powstałej masy dodaj szklankę kefiru. Ponownie wymieszaj mikserem. Ciasto powinno okazać się trochę gęste, jak niskotłuszczowa śmietana.

Krok 6. Do ciasta dodać olej słonecznikowy i wymieszać drewnianą łyżką.

Krok 7 Do gotowe ciasto można było łatwo wyjąć z formy, należy ją nasmarować masło i lekko posypać semoliną. Następnie przygotowaną masę wlać do naczynia do pieczenia (o średnicy 23-24 cm). Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto w temperaturze 180-200°C. Czas gotowania: 40-60 minut.

Możesz także upiec ciasto „Rotten Stump” z dżemem w powolnej kuchence. Aby to zrobić, posmaruj również formę olejem, ale możesz posypać ją mąką. Teraz wlej ciasto do formy. Gotuj ciasto w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez około 60-65 minut, aż będzie gotowe.

Krok 8 Gdy ciasto z dżemem będzie dobrze upieczone, wyjmij je z piekarnika (multikuchenka), wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 9 Wyjmij zagęszczoną śmietanę z lodówki. Posmaruj schłodzone ciasto ze wszystkich stron. Udekoruj ciasto rodzynkami lub okruchami ciemnego piernika.

Przepis dobiegł końca, a ciasto Rotten Stump z dżemem jest gotowe. Teraz możesz bezpiecznie pokroić go na kawałki i cieszyć się pachnącymi domowymi ciastami. Filiżanka ulubionej herbaty idealnie komponuje się z ciastem z dżemem.

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

CIASTO „Zgniły Kikut” Z Dżemem Kto nie próbował ciasta „Zgniły Kikut”? To smak dzieciństwa... Piekliśmy go z tego, co mieliśmy pod ręką i zawsze byliśmy zadowoleni z efektu. Takie ciasto piekłam już w siódmej klasie, a teraz z jakiegoś powodu chciałam wrócić do tamtych czasów i znów poczuć ten prosty smak. SKŁADNIKI Ciasto: Mąka - 1,5 szklanki Cukier - 1 szklanka Dżemu - 1 szklanka Jajka - 2 szt. Kefir lub jogurt - 1 szklanka Soda - 1,5 łyżeczki. Śmietana: Śmietana 30% - 500 g Cukier puder - 80 g (do smaku) Wanilina - 0,5 g Czekolada do dekoracji - 50 g Szkło - 250 ml Kształt - 22 cm Nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności: wszystko wymieszaj i upiecz, nic skomplikowanego. Nawet dekorowanie ciasta jest najbardziej prymitywne, im bardziej zgniłe wygląda, tym lepiej - a jest dużo miejsca na wyobraźnię, do kremu można dodać owoce, rodzynki, jagody i owoce kandyzowane. Smak ciasta zależy bezpośrednio od smaku użytego dżemu. Najpiękniejsze ciasta robione są z konfitury o żółtym kolorze - morelowym, rokitnikowym, jabłkowym. użyłem Dżem malinowy, ale wypiłem tylko pół szklanki, resztę stanowił miód. I na koniec wyszły takie jasne ciasta miodowe i mają malinowy smak, w środku są nawet kawałki jagód. I co ważne, do tego ciasta można użyć niezbyt świeżego, tygodniowego kefiru, jogurtu lub niesłodzonego kwaśnego jogurtu. To niesamowite, jak wychodzą puszyste i wcale nie pachną sodą. Najlepsze ciasta robi się na kwaśnym mleku. Tak więc, aby przygotować ciasto „Zgniły Kikut” z dżemem, będziemy potrzebować wszystkich produktów z listy. W kefirze (moim zmieszanym z kwaśne mleko) dodać sodę, wymieszać i odstawić na chwilę, dodając resztę składników. Przygotuj się na to, że mieszanina znacznie wzrośnie. Jajka utrzeć z cukrem na biało za pomocą ręcznej trzepaczki. Można je bardzo łatwo zmielić i nie ma potrzeby używania miksera. Dodać dżem i wymieszać. Wlać kefir i sodę i ponownie wymieszać. Dodaj mąkę - półtorej szklanki lub 240 gramów. Mieszaj ręczną trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie. W myślach podziel ciasto na dwie części, aby uzyskać dwie warstwy ciasta. Wydawało mi się, że ciasta będą się w ten sposób piec lepiej i szybciej. Prawdopodobnie można upiec jedną warstwę ciasta wyżej. Połowę ciasta wlać do odpowiedniej formy i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Dno formy można wyłożyć pergaminem lub posmarować masłem. Otrzymasz złotobrązowe ciasto o wysokości około 2 cm, które jest również bardzo delikatne i miękkie. Ostudzić ciasto na metalowej kratce i upiec drugie ciasto tego samego typu. W czasie gdy ciasta się pieką i studzą, przygotuj krem. Potrzebujemy tłustej śmietany, dobrze ubijanej, cukru pudru, waniliny lub cukier waniliowy i czekolada (do dekoracji). Jeśli śmietana wynosi 20%, potrzeba jej więcej, ponieważ w celu dobrego ubicia śmietanę należy wyrzucić na czystą szmatkę, aby usunąć nadmiar płynu. Ubić śmietanę z cukier puder dodając odrobinę waniliny lub cukier waniliowy. Słodycz dostosuj do swojego gustu, ja nie przepadam za słodkimi. Wystudzone ciasteczka przekrój każdy na dwie części. Nigdy mi się to nie udaje. Ciasta są tak delikatne i luźne, że od razu je krojenie jest bardzo trudne. W nacięciu widoczne są kawałki dżemu. Nasmaruj każde ciasto kwaśna śmietana. Ja nie moczyłam ciastek, są już bardzo miękkie i wilgotne, ale można je namoczyć w słodkiej wodzie lub syropie. Udekoruj według uznania. Rozpuściłam czekoladę i wymieszałam ją gotowana woda, natychmiast zgęstniało. Odbywa się to tak, aby przed pokrojeniem ciasta czekolada nie pękała, nie kruszyła się ani nie stwardniała w lodówce. Skończyło się na najbardziej nieostrożnym „zgniłym” ciastku))) Dobrze byłoby je ostudzić przed krojeniem, w przeciwnym razie po prostu „oddycha” i trudno go kroić. Dlaczego nie siódma klasa? Autorka Lana

Składniki:

• Cukier: na ciasto - 1 szklanka, na śmietanę - taką samą ilość, na glazurę - 2 łyżki. łyżki
• Jajka - 3 sztuki
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka, ugasić octem
• Śmietana - na ciasto - 1 szklanka, na śmietanę - 500 g, na glazurę - 3 łyżki. l., zawartość tłuszczu 25%
• Mąka pszenna - 2 szklanki
• Proszek kakaowy - do glazury - 3 łyżki. łyżki
• Masło - 50g. na krem
• Proszek do pieczenia – opcjonalnie, dodawany do mąki
• Suszone owoce - według uznania kucharza

Przepis na wieki

Pieczenie ciasta w domu nie jest łatwym zadaniem i nie każda gospodyni jest w stanie to zrobić. Ale tu klasyczny przepis taki prosty deser jak „Zgniły Kikut” przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, z babci na wnuczkę i z matki na córkę.

Po pierwsze produkty do niego można znaleźć niemal w każdej lodówce, a po drugie nie trzeba martwić się o estetyczny wygląd domowe wypieki, bo już sama nazwa mówi o kształcie tego ciasta: porowatej strukturze biszkoptu, przypominającej stare, wysuszone drewno.

W gotowaniu istnieje kilka sposobów przygotowania „zgniłych” przysmaków, ale każdy z nich opiera się na mieszanina sfermentowanego mleka: kefir, fermentowane mleko pieczone, śmietana lub kwaśna śmietana.

Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem i nie używać nieświeżych, nadtlenionych produktów mlecznych. Lepiej wcześniej przesiać mąkę i dodać do niej odrobinę proszku do pieczenia.

Ostudzić ciasta przed namoczeniem. Krem może być dowolny, według uznania kucharza. Można również ozdobić w zależności od nastroju.

Przepis na ciasto krok po kroku

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto „Zgniły Kikut” według klasycznego przepisu, powinieneś przygotować wszystkie składniki i odpowiedni pojemnik, w którym wygodnie będzie mieszać składniki.

Jeśli chodzi o krem ​​i dodatkowe komponenty, tutaj możesz eksperymentować i dodawać do ciasta orzechy, suszone śliwki według własnego uznania, możesz zrobić ciasto „Rotten Stump” z dżemem. Pieczenie ze śmietaną jest dobre, ponieważ jest mniej kaloryczne i przyda się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Więc proszę bardzo przepis krok po kroku przygotowując to kulinarne arcydzieło:

1. Do przygotowanej miski wbij jajka, dodaj cukier i wszystko wymieszaj mikserem lub ubijaj, aż jednolita masa zwiększy się 2-3 razy. Następnie dodaj śmietanę, sodę gaszoną octem i ponownie ubij powstałą mieszaninę. Można tu także umieścić suszone owoce, wcześniej umyte i namoczone w wodzie. Przed włożeniem ich do miski lepiej zmielić je w blenderze.
2. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę i wymieszać ciasto od dołu do góry, aby wzbogacić je w tlen. Konsystencja powinna być gęsta jak śmietana.
3. Z powstałego ciasta pieczemy ciasta. Można to zrobić na dwa sposoby: upiec jedno ciasto, a następnie je pokroić lub ułożyć kilka warstw osobno, piecząc każdą po 20 minut w standardowej temperaturze. Aby zaoszczędzić czas, rozważymy pierwszą opcję.
4. Podczas pieczenia podstawy „zgniłego” ciasta przygotuj śmietanę do namoczenia. Aby to zrobić, w głębokiej misce umieść cukier, śmietanę, kakao i dokładnie wymieszaj. Następnie powstałą masę ubić mikserem do uzyskania jednorodnego puszystego kremu.
5. Po wyjęciu ciasta z piekarnika należy je trochę ostudzić, następnie pokroić na podłużne części, rozłożyć ręcznik waflowy i każdą część owinąć ręcznikiem w rulon.
6. Wystudzone, ale jeszcze ciepłe ciasta rozwałkować i posmarować kremem, a następnie ponownie zawinąć w rulon, zagięciami do środka. Dla lepsza impregnacja Do ciast można przygotować cukier osobno, zalać go wrzątkiem i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną mieszanką do namaczania posmaruj części ciasta, a następnie nałóż na wierzch śmietanę. I dopiero potem zacznij składać ciasto „Zgniły Kikut”.

Symulowany kikut połóż na tacy lub dużym płaskim talerzu i posmaruj go z zewnątrz pozostałą kremową masą. Gdy deser nabierze długo oczekiwanego kształtu, odcinamy zakrzywione krawędzie i z tych pozostałości robimy wystające korzenie pnia.

Wreszcie nasz kulinarne arcydzieło gotowy. Wskazane jest pozostawienie ciasta na noc, aby dokładnie się namoczyło, a następnego dnia można je było bezpiecznie podać na stół i zaskoczyć domowników swoimi umiejętnościami utalentowanej gospodyni domowej.

Czytelniczka witryny Elena poprosiła mnie o zrobienie domowego ciasta Rotten Stump z dżemem kefirowym. Wyrażam Wam wdzięczność za ten pomysł, bo świetnie się bawiliśmy! Najpierw z przygotowania i dekoracji, a potem z degustacji, bo nasz „Pień” okazał się bardzo smaczny!

To obfite, umiarkowanie słodkie ciasto-ciasto, obficie nasączone kwaśną śmietaną, dzięki czemu zamienia się w eleganckie 4-poziomowe ciasto.

Ciasto według klasycznego przepisu na Ciasto Zgniły Pniak zagniata się z kefirem i dodatkiem dżemu bez pestek. Godne uwagi jest to, że ciasto w ogóle nie zawiera tłuszczu - nie olej roślinny, bez kremu - wystarczy posmarować nim formę. Dzięki dżemowi ciasta zyskują niezwykły ciemnobeżowy odcień, choć w jego składzie nie ma kakao. Ze względu na ten ciekawy kolor ciasto zyskało swoją nazwę, a także ze względu na luźną strukturę warstw ciasta. Po namoczeniu i posmarowaniu kwaśną śmietaną, kiedy zaczęliśmy kroić ciasto, zaczęło się ono kruszyć w naszych rękach - ale to nas nie zdenerwowało, wręcz przeciwnie, zachwyciło nas: cóż, prawdziwy zgniły kikut! Na naszych oczach kruszy się, ale tak właśnie powinno być!

Malukość osiąga się dzięki duża liczba proszek do pieczenia (lub soda) w cieście, z którym reaguje sfermentowany produkt mleczny- ciasto można zagnieść nie tylko z kefirem, ale także z zakwasem z mleka fermentowanego (tak jak ja), pieczonym mlekiem fermentowanym lub jogurtem. Po prostu nie wiem, jak zachowa się jogurt: różnią się składem bakteryjnym.

W trakcie poszukiwania przepisu dowiedziałam się, że oprócz klasycznego istnieje jeszcze jedna opcja – ciasto z bułek z suszonymi owocami, które również jest bardzo ciekawe i piękne. Są też ciasta „Penoczki”! Są na stronie już od dawna - przyjdź, zobacz i spróbuj. Jest też trzeci przepis na ciasto „Kiekuś” - biszkopt, bardzo ciekawy technologicznie - ciasto jest smarowane kremem i zwijane. Ale to na następny raz, a teraz upieczmy klasyczne ciasto Zgniły kikut.

Piekłam w formie o średnicy 17 cm, ciastka wyszły małej średnicy, ale wysokie - w sam raz do konopi, bo są wąskie i wysokie. Jeśli weźmiesz nieco większą patelnię, ciasta będą mniejsze, ale będą się szybciej piec.

Składniki:

Dla kształtu 17-20 cm:
Dla testu:

• 2 duże jajka;
• 150 g) cukier;
• 1 szklanka (200 ml) kefiru;
• 1 szklanka (200 ml) dżemu;
• 1,5-2 szklanki (200-260 g) mąki;
• 1 saszetka proszku do pieczenia przeliczona na 0,5 kg mąki (ja mam 18 g, to nie jest dużo, testowałam).

Zamiast proszku do pieczenia możesz wziąć sodę oczyszczoną - 2 łyżeczki.
Odpowiedni jest każdy dżem bez nasion. Aby ciasto nie okazało się zbyt słodkie, lepiej wybrać dżem z kwaskiem: wiśniowy, śliwkowy. Nasze ciasto składa się w połowie z czarnej porzeczki i dżem jagodowy. Ponieważ jagody nie były gotowane, a jedynie puree z cukrem, przez co bulion był dość słodki (2 części cukru na 1 część jagód), zmniejszyłam ilość cukru w ​​cieście z 1 szklanki (200 g) do 150 g .
A ciasto zagniatałam na pół z mąki orkiszowej i pszennej, ma odpowiedni beżowy kolor i jest bardzo przydatne.

Do kremu:

• 350 ml gęstej śmietany;
• 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku).

Oryginalna śmietana wymagała 500 ml i aby uzyskać więcej, trzeba było ją trzymać w gazie gęsta śmietana. Postanowiłem uprościć zadanie, wziąłem opakowanie 380 ml kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 21%, chłodziłem w lodówce przez godzinę, a następnie po prostu dobrze ubijałem cukrem pudrem. Krem okazał się normalnej grubości - polewa dobrze się trzyma, a ciasta są idealnie nasączone. A w opakowaniu zostało jeszcze trochę kwaśnej śmietany.

Do dekoracji:

• Garść obranych orzechy włoskie;
• Słodka słoma;
• Czekoladowe monety.

Jak upiec:

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200°C.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę – około 2 minut mikserem na niskich obrotach, aż masa zwiększy się 2-3 razy i stanie się przewiewna.

Do bujnej masy wlać dżem i lekko wymieszać.

A potem - kefir. Uwaga! Jeśli gotujesz z sodą, musisz wymieszać ją z kefirem, a następnie wlać do ciasta. Nie próbowałam - wolę proszek do pieczenia.

Mieszaj lub ubij trochę - to jest to ciekawe ciasto okazuje się liliowy!

Teraz stopniowo przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

W zależności od mąki możesz potrzebować trochę mniej lub więcej. Kierujmy się ciastem: nie powinno być bardzo gęste, ale wlewać powoli – trochę grubsze niż na naleśniki.

Dno formy wyłóż pergaminem, posmaruj masłem i wylej połowę ciasta. Drugą połowę rezerwujemy na drugą warstwę ciasta. Umieścić na środkowym poziomie piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez 20-25 minut. Gotowe ciasto zmieni kolor na brązowo-czerwony na wierzchu, a po przetestowaniu patyczek nie będzie już wiązał się z ciastem i pozostanie suchy. Aby ciasto było upieczone w środku i nie przypaliło się od spodu (jeśli piekarnik posiada ogrzewanie dolne), należy postawić naczynie żaroodporne z wodą na jego dnie.

Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce. Drugie pieczemy w ten sam sposób.

Gdy ciastka trochę ostygną, ostrożnie przekrój każdy z nich na dwie części. Taka jest struktura ciastek.

A drugie wyszło jeszcze luźniejsze niż pierwsze - albo dlatego, że ciasto stało przed pieczeniem, albo dlatego, że się spieszyłam i drugie ciasto pokroiłam jeszcze ciepłe.

Przygotować śmietanę poprzez ubicie gęsta śmietana z cukrem pudrem.

Tak gęsta wyszła śmietana.

Aby ciasto było bardziej wilgotne, można je namoczyć dżemem rozcieńczonym przegotowaną wodą.

Złożyć ciasto, smarując warstwy ciasta kwaśną śmietaną. Poczekaj, aż ostygną temperatura pokojowa lub lekko podgrzana, aby śmietana po rozsmarowaniu na gorącym cieście się nie roztopiła.

Tort smarujemy również kremem z góry i po bokach.

Jak udekorować tort Rotten Stump:

Dla dekoracji rozdrobniłam je wałkiem do ciasta orzechy włoskie i posypałem nimi boki i górę ciasta.

Bardzo podobała mi się opcja projektowania. znalezione w Internecie: grzyby miodowe z ciasteczek grzybowych zawieszone wokół pnia drzewa. Ponieważ nie mogłam ich znaleźć w sklepie, postanowiłam zrobić je sama. Wziąłem trochę słodkich słomek i czekoladowych monet. Po rozpuszczeniu 20 gramów czekolady przykleiłam roztopioną czekoladą „nogi” słomek do czekoladowych czapek. Dostaliśmy trochę fajnych grzybów miodowych, które malowniczo umocowaliśmy wokół „kikuta”.

Nawet nie pozwoliliśmy ciastu nasiąknąć – zbliżał się wieczór, a ja chciałam zrobić zdjęcie, gdy było jeszcze jasno. A potem – hurra! - przez okno zaglądały niesamowicie piękne czerwono-złote promienie słońca, odbite od okien domu naprzeciwko, a my z radością zorganizowaliśmy szybką sesję zdjęciową do naszego tortu.

A tutaj żaby usiadły na polanie w pobliżu pnia!

Zawsze miej nadzieję