Syrop witaminowy – aronia z liśćmi wiśni. Syrop aroniowy

Aronia, jak każda jarzębina w ogóle, nie jest przeznaczona do spożycia na surowo. Najczęściej dżemy, kompoty i syropy są wytwarzane z jasnych jagód, które pomagają sobie z tym poradzić przeziębienia przez całą zimną porę roku.

Ze względu na swój specyficzny ostry smak aronię rzadko wykorzystuje się w kompozycjach i galaretkach, najczęściej zatyka się jej smak cukrem, przyprawami i innymi dodatkami, aby wydobyć wyjątkowe korzyści z tych wyjątkowych jagód. O robieniu syropu z aronia porozmawiamy dalej.

Przepis na syrop z czarnej jarzębiny

Zalety syropu aroniowego przygotowanego według poniższego przepisu są niezaprzeczalne, ale warto go wykorzystać czysta forma Nie warto, bo stężenie jest za duże. Z reguły taki syrop jest dalej rozcieńczany tarapaty w proporcji 1:2 i pić jak kompot.

Składniki:

• aronia - 1,25 kg;
• czysta woda- 2 l;
• cukier granulowany- 2 kg;
• kwas cytrynowy - 65 g.

Przygotowanie

Doprowadzić czystą wodę do wrzenia i połączyć ją z kwasem cytrynowym. Dla większej naturalności kwas można zastąpić sokiem z naturalnych cytryn, a ich skórkę można dodać do syropu dla uzyskania przyjemnego cytrusowego aromatu. Po zakwaszeniu do rondla z wodą dodać jagody jarzębiny. W takim przypadku przed dodaniem jarzębinę należy sprawdzić pod kątem integralności, w razie potrzeby posortować, umyć i wysuszyć.

Przykryj rondel dnem na syrop pokrywką i dobrze zawiń. Pozostawiamy jagody w wodzie na jeden dzień, aby zmiękły i nadały wodzie wszystkie jej zalety. Po upływie tego czasu odcedź napój, wlej sok z powrotem do rondla, a jagody wyrzuć. Do soku dodać cukier, dobrze wymieszać i rozlać do butelek lub czystych słoików. Syrop przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Ze względu na dostępność kwas cytrynowy W swoim składzie, jako naturalny środek konserwujący, syrop można przechowywać nawet przez rok.

Syrop z czarnej jarzębiny i wiśni

Na początku artykułu wspomnieliśmy już o różnych technikach, które wymyślono, aby zagłuszyć smak i zapach jarzębiny. Jedną z takich technik byłoby dodanie liści wiśni do bazy syropu. Korzyści z syropu jarzębinowego pozostaną takie same, ale smak i aromat zmienią się na wiśniowe.

Składniki:

• jagody aronii - 1 kg;
• liście wiśni - 10-15 szt .;
• cukier granulowany - 1,25 kg;
• kwas cytrynowy - 48 g;
• woda - 1,8 l.

Przygotowanie

Sposób przygotowania taki sam jak w poprzedni przepis, z tą tylko różnicą, że jagody jarzębiny należy wlewać do rondla warstwami, układając każdą warstwę liśćmi wiśni. Gdy tylko wszystkie jagody znajdą się w rondlu, zagotuj wodę, rozcieńcz w niej kwas cytrynowy i wlej powstały roztwór do zawartości rondla. Przykryj bazę syropu i odstaw na dwa dni.

Po upływie tego czasu sok przefiltrowujemy, a jagody i liście wyrzucamy lub wykorzystujemy je do przygotowania nalewki. Rozcieńczamy cukier w soku z jarzębiny, doprowadzamy syrop do wrzenia i wlewamy do sterylnych słoików. Zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu do czasu, aż będzie potrzebne.

Gotowy syrop przed użyciem rozcieńcza się również wodą. Można również dodać łyżkę lub dwie smakołyku do filiżanki herbaty lub kawy jako słodzik.

Syrop z aronii na zimę

Składniki:

Przygotowanie

Do rondelka włóż jagody, pąki goździków, cynamon, starty imbir i zalej wszystko wodą. Doprowadzić zawartość patelni do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut lub do momentu, aż objętość zmniejszy się o połowę. Syrop przecedzić przez sito, do roztworu dodać miód i przelać do czystej butelki lub słoika. Syrop należy przechowywać w lodówce.

Zamiast podkreślać ogromna ilość miejsca dla trzylitrowe puszki z jagodami można po prostu przygotować z nich syrop z aronii i przed użyciem rozcieńczyć go do uzyskania pożądanego stopnia słodyczy.

We wszystkich powyższych przepisach kwas cytrynowy pełni nie tylko rolę środek smakowo-zapachowy, ale także prosty naturalny konserwant.

Przepis na syrop z aronii

Aby syrop był bardziej wyrazisty, można użyć nie tylko jagód aronii, ale także jej liści. Dodatek ten nada syropowi więcej smaku.

Składniki:

• jagody aronii – 1,8 kg;
• woda – 1,8 l;
• garść liści aronii;
• cukier – 1,4 kg;
• kwas cytrynowy – 45 g.

Przygotowanie

Umyte i osuszone jagody aronii wraz z liśćmi rośliny umieszczamy pojedynczo w wybranym pojemniku. Rozcieńczamy kwas cytrynowy tarapaty i włóż jagody i liście. Pozostaw bazę syropu do ostygnięcia przez noc. W tym krótkim czasie aronia odda nie tylko swój smak, ale i kolor, dzięki obfitemu wydzielaniu soku. Następnie syrop przesącza się, usuwając aronię i liście, a uzyskany napar łączy się z cukrem granulowanym i pozostawia do zagotowania. Syrop gotuj do momentu, aż różowa piana z powierzchni całkowicie zniknie. Następnie syrop wlewa się do sterylnego pojemnika i natychmiast zamyka.

Syrop z aronii na zimę – przepis

Składniki:

• woda – 980 ml;
• cukier – 1,1 kg;
• kwas cytrynowy – 5 g;
• jagody aronii – 1,1 kg.

Przygotowanie

Zagotuj wodę, rozcieńcz w niej cukier i kwas cytrynowy. Gdy syrop ponownie się zagotuje, włóż do niego umyte jagody, a następnie poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Zakończono pierwszy etap przygotowania syropu z aronii, teraz pojemnik z jagodami pozostawia się do całkowitego wystygnięcia, jagody rozgniata się, a syrop filtruje. Syrop przed rozlaniem do słoików gotuj przez około 3-5 minut, a następnie zamknij.

Jak zrobić syrop z soku z aronii?

Z nich możesz zrobić syrop czysty sok, ale jego smak będzie zbyt ostry, kwaskowo-cierpki, dlatego polecamy połączyć sok z wodą.

Mieszając sok jagodowy i wody w równych ilościach, dodać do nich równą ilość cukru (proporcja 1:1:1). Następnie wszystko pozostawić do wrzenia, pozostawić na ogniu do zniknięcia piany i wlać do sterylnego pojemnika.

Aronia, czyli aronia, to dość pospolity krzew, często spotykany na działkach ogrodowych. Wiele osób traktuje go jako dekoracyjny, a jest to zupełnie daremne. Jagody aronii zawierają wiele przydatnych substancji, witamin i mikroelementów, tzw niezbędne dla organizmu zimą. Ponadto jego sok może się zmniejszyć ciśnienie krwi, co jest bardzo przydatne dla osób cierpiących na nadciśnienie. Syrop z aronii posiada wszystkie dobroczynne właściwości dojrzałe jagody, a zrobienie zapasów na zimę nie jest trudne.

Zbiór i przygotowanie jagód

Aronia dojrzewa dość późno. Często okres pełnej dojrzałości przypada na koniec października – początek listopada. W tym czasie jagody są już łapane przez pierwsze przymrozki, ale w tym okresie są najsmaczniejsze i najzdrowsze.

Aronię można zbierać bez czekania na śnieg, pod warunkiem, że jagody są w pełni dojrzałe. Dojrzała aronia ma niebiesko-czarną barwę, a zbiór można rozpocząć, gdy zaniknie charakterystyczna czerwonawa barwa, charakterystyczna dla niedojrzałych owoców.

Nie ma sensu odkładać zbiorów, gdyż istnieje ryzyko, że zostaną one zniszczone przez stado ptaków wędrownych dosłownie w ciągu jednego dnia.

Przed przetworzeniem jagody należy oddzielić od łodyg i posortować. Owoce zgniłe, uszkodzone i suche podlegają wyrzuceniu. Resztę należy umyć zimna woda i pozwól im trochę wyschnąć.

Klasyczny syrop z aronii

Ten przepis można wykorzystać do szybkiego przetworzenia plonu aronii. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Dojrzała aronia - 2,5 kg.
• Kwas cytrynowy - 25 gramów.
• Cukier granulowany – w zależności od ilości otrzymanego naparu.

Jagody aronii zasypiają duży rondel i zalej cztery litry wrzącej wody, w której należy rozcieńczyć kwas cytrynowy. Pojemnik jest ciepło zawijany i pozostawiany na jeden dzień. Następnie powstały wlew jest opróżniany. W razie potrzeby jagody można wycisnąć, ale napar będzie bardziej mętny.

Następnie jagody można wykorzystać do zrobienia dżemu lub po prostu wyrzucić.

Na każdy litr naparu należy rozcieńczyć jeden kilogram cukru. Pojemnik z sokiem postaw na kuchence, podgrzej do wrzenia i gotuj, mieszając, przez 10 minut. Następnie syrop wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Przepis z liśćmi wiśni

Syrop ten, oprócz wszystkich dobroczynnych właściwości aronii, posiada także przyjemny wiśniowy aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Dojrzała aronia - 1 kilogram.
• Kwas cytrynowy - 2 łyżki. łyżki.
• Liście wiśni - 200 gramów.
• Cukier granulowany - 1 kilogram.

Jagody aronii należy oddzielić od szypułek i umyć. Ułożyć warstwowo w rondlu lub misce liście wiśni, na wierzchu ułóż warstwę aronii. W 1 litrze wrzącej wody należy rozcieńczyć kwas cytrynowy i wlać jarzębinę i liście. Przykryj pojemnik pokrywką, zawiń i odstaw na dwa dni. Następnie ciecz jest odprowadzana i filtrowana. Możesz zrobić dżem z jagód i po prostu wyrzucić liście.

Bardzo ładne i proste przepis na słodki syrop z aronii, który można wykorzystać jako napój lub napój owocowy lub jako sos do lodów, naleśników czy owsianki. Generalnie taki syrop warto mieć w domu. różne jagody abyś zawsze mógł rozpieszczać swoich bliskich przyjemnym deserem. Syrop aroniowy można zalecić pacjentom z nadciśnieniem jako środek regulujący normalizujący ciśnienie krwi, 1 łyżka stołowa dziennie.

Składniki:
- – 1 kg
- cukier granulowany – 600 gramów
- woda – 1 litr
- liść wiśni– garść (około 50 gramów)
- kwas cytrynowy – ? łyżka

Przygotowanie syropu aroniowego:

1. Oddziel jagody od szypułek i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Do rondla wlać wodę i na dużym ogniu doprowadzić do wrzenia, po czym dodać jagody jarzębiny. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Umieść liście wiśni w małym woreczku z gazy (liście należy usunąć po ugotowaniu syropu) i zanurz je we wrzącym roztworze. Ponownie zagotuj, przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.

Fajny. Pozostaw na dwie godziny.

2. Ochłodzoną mieszankę liści wiśni i jagód aronii należy ponownie zagotować, w tym celu ponownie postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj. Gotuj przez co najmniej 20 minut, po czym wyjmij torebkę z liśćmi wiśni i wyrzuć ją i wyjmij z płynu.

Smak wiśniowy zostaje zachowany w syropie. Dodaj kwas cytrynowy do garnka

Zdjąć z ognia i pozostawić mieszaninę na kolejny dzień. W tym przypadku w wyniku działania kwasu cytrynowego w roztworze tworzy się niewielki osad.

3. Ostudzoną mieszaninę odcedź, oddziel aronię od powstałego osadu i wyrzuć. Do pozostałego czystego płynu (sok z jarzębiny + woda) dodawać porcjami cukier granulowany, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia i doprowadzić do wrzenia.

No cóż, nadszedł długo oczekiwany czas, ten prawdziwy w końcu nadszedł złota jesień. Nadszedł czas na zbiór późnych jagód leśnych i ogrodowych. Jak wiadomo, w okresie pierwszych przymrozków stężenie w nich składników odżywczych jest najwyższe. Na szczególną uwagę zasługuje pod tym względem legendarna aronia, która w istocie jest wyjątkową skarbnicą witamin. Ciekawostką jest fakt, że za miejsce narodzin aronii uważa się wschodnią część Stanów Zjednoczonych (nazwa naukowa aronii). Jednak odmiana krzewów owocowych, do których przyzwyczajeni są mieszkańcy naszego kraju, została wyhodowana przez słynnego rosyjskiego biologa-hodowcę Iwana Władimirowicza Michurina. To on jako pierwszy zwrócił na to niezwykle uwagę opinii publicznej pożyteczna roślina, a także zrobił wszystko, co możliwe, aby spopularyzować ją w bezmiarze naszej Ojczyzny. Należy zauważyć, że aronia jest dość popularna nie tylko w Rosji, ale także w Europie Zachodniej. Czego nie nauczyli się gotować z jego soczystości i cierpkie owoce- to dżem zarówno znany, jak i wykwintny domowe wino i różnorodne pyszne wypieki a nawet pyszne z absolutnie niesamowitym i niezwykłym nadzieniem smakowym. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować doskonały syrop witaminowy z aronii i świeże liście wiśnie.

Pyszny lek - aronia z liśćmi wiśni

Ten wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju przepis przyszedł do nas z odległej sowieckiej przeszłości. Jak wiadomo, w tych dramatycznych czasach ludność ogromnego kraju nie była szczególnie rozpieszczana wszelkiego rodzaju kulinarnymi przysmakami, dlatego używano prawie wszystkiego, co pod ręką. Dzięki temu mamy wskazówki, jak przygotować nie tylko całkiem smacznie, ale i nietypowo zdrowy syrop, do których można dodać najwięcej różnorodność potraw, napoje, a nawet wypieki.

Składniki:

• Świeże owoce aronii (aronia) – 1 kg
• Cukier granulowany – 1 kg
• Liście wiśni – 150-200 szt.
• Kwas cytrynowy – 1 płaska łyżeczka

Schemat gotowania:

• Dokładnie opłucz liście wiśni, dodaj wodę i podpal. Gdy tylko woda się zagotuje, wyłącz gaz i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na jedną noc. Uwaga: niektóre gospodynie domowe pomijają tę procedurę i po prostu gotują jagody aronii wraz z liśćmi wiśni przez około 15 minut.
• Następnego dnia ponownie zagotuj liście wiśni i dodaj je świeże jagody aronii, a także kwas cytrynowy.
• Gdy tylko płyn się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 24 godziny.
• Po dniu oddziel zebrany sok od jagód i wlej go do rondla.
• Na patelnię z sokiem dodaj cukier i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Następnie wlej syrop do wyparzonych słoików. Wskazane jest przechowywanie go w chłodnym miejscu lub w lodówce.
• Z pozostałych jagód musisz ugotować domowy napar według dowolnego znanego klasycznego przepisu.

Dziś, jeśli masz ochotę, możesz to łatwo zrobić zamówić ciasto z nadzieniem aroniowym oraz w Czasy sowieckie nawet obecność najzwyklejszego naparu lub syropu leczniczego z tej jagody uważana była za wielki luksus. Naszym zdaniem nie powinniśmy o tym zapominać niesamowity przepis, odziedziczone po naszych dziadkach. Przecież dzięki niemu mamy w rękach nie tylko kolejną cukierniczą „skórkę”, ale także pełnoprawny medycyna, dzięki któremu przygotujesz pyszny napój hiperwitaminowy dla całej rodziny.

Przydatne właściwości aronii

O korzystne właściwości O Aronii, możemy mówić niemal bez końca, ale postaramy się opowiedzieć tylko o najważniejszych z nich. Osobliwość Ta jagoda polega na tym, że na przykład witamina P zawiera 20 razy więcej niż w pomarańczach czy jabłkach, ale zawartość jodu jest 4 razy większa niż w truskawkach czy malinach. W większości przypadków do leczenia wykorzystuje się świeże jagody aronii i jej sok (także z puszki). nadciśnienie Etapy 1 i 2, a także zapobieganie miażdżycy. Jednak oprócz tego aronia jest w stanie usunąć z organizmu substancje radioaktywne i metale ciężkie, znacząco poprawić stan wątroby i dróg żółciowych oraz dość pozytywnie wpłynąć na stan organizmu. naczynia krwionośne dzięki czemu są bardziej sprężyste i elastyczne. Lekarze bardzo chętnie przepisują go na reumatyzm i cukrzyca. Nie zaleca się stosowania go wyłącznie u osób cierpiących na niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi), zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody żołądka. Naukowcy jednomyślnie to twierdzą właściwości lecznicze, posiadają nie tylko świeże i naturalne owoce aronii, ale także wszystkie bez wyjątku dania kulinarne z niego przygotowane. Jeśli więc naprawdę chcesz zaskoczyć swoich gości, np impreza dla dzieci w swoim domu, a następnie spróbuj kupić oryginał