Egrešový džem 9 lahodný. Kráľovský egrešový džem
Angreštový džem, na ktorého recepty vás upozorňuje naša stránka N4k.Ru, ako aj z iných bobúľ, je užitočný pri chorobách gastrointestinálny trakt, obličky a srdce, zápalové procesy a prechladnutie.
Navyše v chladných obdobiach roka je egrešový džem na zimu vynikajúcim spôsobom, ako posilniť imunitu a doplniť vitamíny A a B, kyselinu askorbovú a biotín.
Recepty na egrešový džem na zimu majú veľa možností. Poďme sa zastaviť pri najobľúbenejších receptoch na egrešový džem. Veľmi chutné a zároveň jednoduché na prípravu.
Lahodný egrešový džem s čerešňovými listami
Budete potrebovať:
2 kg bobúľ;
3 kg piesku caxapa;
4 poháre vody;
čerešňové listy.
Recept krok za krokom:
Pre kráľovský džem je lepšie brať nezrelé, silné bobule. Vyčistite ich z chvostov na oboch stranách.
Opatrne nakrájajte každé bobule a odstráňte semená. Vložte vrstvu čerešňových listov do širokej misky, po ktorej nasleduje vrstva bobúľ. A tak dovtedy vykladajte, kým sa neminú suroviny. Naplňte studenou vodou a nechajte 7-8 hodín.
Po vypustení vody je na tieto účely vhodnejšie použiť cedník. Uvarte caxarový sirup na zaliatie kráľovským džemom. Prečo zaliať saxap štyrmi pohármi vody a na miernom ohni priviesť do varu.
Nezabudnite miešať, aby sa nepripálilo. Egreše zalejeme horúcim sladkým sirupom a vychladíme.
Klasický egrešový džem
Ingrediencie:
Zelené alebo červené egreše - 400 gr.
- 400 gramov cukru.
- 3 polievkové lyžice vody.
Ako variť:
Egreše umyjeme pod tečúcou studenou vodou. Potom odstránime zvyšky vetvičiek a výlevky. Je veľmi dôležité nepoškodiť bobule. Môžete použiť malé nožnice. Buďte vopred trpezliví, pretože to zaberie veľa času.
Egrešový džem na zimu jednoduchý päťminútový recept: ľahký a jednoduchý
Očistené egreše vložíme do misky, pridáme vodu - 2-3x vymieňame. Potom znova opláchnite pod tečúcou vodou a vložte bobule do cedníka. Potom dáme suché egreše do nádoby na varenie, posypeme cukrom (200 g). Mierne zatraste pohárom, aby sa cukor premiešal s egrešom. Necháme 3 hodiny.
Pred varením musíte pridať zvyšný cukor, nalejte studenú vodu a teraz môžete zapáliť. Egreše prakticky nedávajú šťavu, takže pred varením musíte pridať vodu, aby sa bobule nespálili. Ohrievame na minimálnom ohni, aby nám egreše nepraskli. Priveďte do varu a zbavte peny. Varte 5 minút, jemne miešajte. Vypnite a zakryte, aby ste znížili odparovanie. Náš džem necháme vychladnúť.
Ak džem nie je dostatočne hustý, môžete proces varenia zopakovať. Zapálime, privedieme do varu, varíme 5 minút, vypneme. Nechajte cez noc, nechajte džem vychladnúť. Je vhodné to urobiť trikrát, aby bol váš džem hustý a nabral krásna farba. Potom nalejte do pohárov, ktoré boli predtým naparené nad parou. Vyvaríme aj viečka. Poháre zrolujeme, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Egreše nie sú najobľúbenejšie bobule na konzerváciu, najčastejšie sa používajú ako prídavná prísada pri príprave kompótov a džemov. Dôrazne vám však odporúčam, aby ste si preštudovali a reprodukovali jednu možnosť prípravy vo vašej kuchyni - kráľovský egrešový džem s čerešňovými listami. Postup je jednoduchý, až nekomplikovaný, je založený na princípe „päť minút“, takže nebudete musieť neustále stáť pri sporáku a miešať džem, aby neprihorel. Pochúťka sa ukáže ako smaragdová a mierne sladká, ideálna príprava na zimu.
Ingrediencie:
- egreše (zelené) - 500 g;
- cukor - 0,75 šálky;
- voda - 1 pohár;
- čerešňové listy - 10-15 kusov;
- vanilka - podľa chuti a túžby.
|
|
Varenie
1. V tomto nezvyčajný recept zúčastniť sa čerešňové listy, ale nepoužívajú sa pri priamom varení obrobku. Sú potrebné na namáčanie egrešov, pretože vďaka čerešňovým listom zelený egreš počas varenia si čo najviac zachováva svoju pôvodnú farbu. keďže listy boli odtrhnuté z ulice, nezabudnite ich dôkladne opláchnuť. Ešte lepšie, namočte sa studená voda pol hodiny (môže byť aj dlhšie). 
2. Egreše je tiež potrebné dobre umyť vo veľkom množstve vody alebo namočiť na pol hodiny, aby sa všetkých päť a malé nečistoty usadili na dne misky. Pred namáčaním nezabudnite vytriediť egreše, odstrániť pokazené alebo zhnité bobule. Pre tento džem je lepšie použiť mierne nezrelé egreše, nasýtené zelené. Čistú egrešu vhoďte do cedníka, aby ste mohli sklopiť vodu. 
3. Vložte vrstvu egrešov do hlbokej misy. Zakryte ho vrstvou listov. Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú suroviny, a potom nalejte za studena pitná voda. Egreše s čerešňovými listami nechajte na izbová teplota 6-10 hodín (cez noc). 
4. Potom vodu scedíme a listy zbavíme, už ich nebude treba, egreše hoďme do cedníka a osušíme. Ostrihajte alebo odrežte chvosty na oboch stranách. 
5. Potom nakrájajte každé bobule a odstráňte jadro spolu so semenami. Je to pohodlné a rýchle pomocou rúčky lyžice alebo drevenej paličky na čínske jedlo.
Mimochodom, ak máte radi chutné a jednoduché polotovary Odporúčam vám preštudovať si recept a variť.
6. Pripravte sirup, na základe ktorého sa bude variť džem. Za týmto účelom nalejte do hrnca pohár čistej vody. 
7. Nalejte správne množstvo kryštálový cukor. Budúci sirup položte na strednú teplotu a priveďte ho do varu. Miešajte, aby sa cukor rozpustil. 
8. Varte cukrový sirup v priebehu niekoľkých minút. 
9. Vložte egreše do horúceho sirupu. Budúci kráľovský džem nechajte úplne vychladnúť. Zvyčajne to trvá asi 4 hodiny. 
10. Po uplynutí určeného času sporák opäť zapnite a džem priveďte do varu. Varte 5 minút, vypnite oheň. Urobte ďalšie 2-3 sady päťminútového varenia, kým džem z kráľovského egreša nezíska požadovanú hustotu. Umiestnite džem do sterilizovaných suchých pohárov, zrolujte s čistými viečkami a otočte hore dnom. V tejto polohe zakryte konzerváciu hustou prikrývkou a počkajte, kým plechovky úplne nevychladnú. Potom preneste do špajze alebo pivnice na uskladnenie až do zimy. 
Tu je taký jednoduchý recept na kráľovský egrešový džem, odporúčam vám, aby ste si ho zapísali alebo pridali do záložiek, pretože príprava sa ukáže ako to, čo potrebujete - chutné, nelepivé, krásne. 
Pozývame vás tiež pripraviť chutné
V lete má každá žena v domácnosti neodolateľnú túžbu variť chutné, ľahké jedlá z čerstvých bobúľ a ovocia. Recepty na egreše pomôžu kuchárom vyrovnať sa s problémom výberu chutného a chutného jedla nezvyčajná pochúťka, ktorá osloví každého jedlíka s rôznymi potrebami.
Čo robiť s egrešom?
Predtým, ako začnete konzervovať prírezy z egreše na zimu, musíte sa dostať dosť čerstvé bobule dosť a originálne recepty pomôže vyrovnať sa s úlohou výroby vynikajúce jedlá dokonale.
- Jedlá z egrešov nie sú len džemy a kompóty. Okrem bežného nápoja podľa receptu „babičky“ si môžete pripraviť lahodný kokteil Mojito na báze bobúľ a lístkov mäty.
- Pirohy s egrešovou náplňou sú výbuchom chuti! kyslé bobule kontrastuje s cukrovým cestom a výsledkom sú vždy chutné maškrty.
- Egrešové recepty vedia niekedy prekvapiť. Čo to stojí pikantná omáčka s mäsom alebo pikantným indickým chutney.
- Egreše sú bohaté na pektín, takže s prípravou želé či marmelády nebudú žiadne problémy.
Tak chutné a voňavý koláč piecť z egrešov zvládne každý, nebude sa vyžadovať veľa výrobkov, ale výsledok bude určite vynikajúci. Akékoľvek sladké cesto sa hodí k kyslej chuti bobúľ, takže si môžete vybrať akýkoľvek recept. Na tento koláč budete potrebovať 22 cm formu, čas varenia, berúc do úvahy prípravu surovín - 1 hodinu.
Ingrediencie:
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 180 g;
- múka - 350 g;
- prášok do pečiva;
- citrónová kôra - 2 lyžice. l.;
- maslo - 150 g;
- egreše - 300 g;
- škrob - 20 g.
Varenie
- Roztrieďte bobule, odstráňte chvosty, osušte, posypte škrobom. Nalejte do olejom vymastenej formy.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do bielej nadýchanej hmoty.
- Bez zastavenia mixéra pridajte prášok do pečiva, kôru a múku.
- Zadajte mäkké maslo na jemné hladké cesto.
- Nalejte bobule, pečte 40 minút pri 190.
Nezvyčajné egrešové recepty sa niekedy pripravujú celkom jednoducho, stačí len správne skombinovať ingrediencie. slané jedlá indická kuchyňa jednoduché na realizáciu, pretože milovníci zaujímavých a bohaté chute ocení túto omáčku. Egrešové chutney je pikantné, aromatické a hodí sa k mäsitým jedlám.
Ingrediencie:
- egreše - 600 g;
- čili struk - 1 ks;
- cukor - 100 g;
- zázvor (kus) - 1 cm;
- soľ;
- voda - 50 ml;
- bobkový list - ½ listu.
Varenie
- Umyte egreše, odstráňte chvosty, osušte.
- Nalejte do hrnca, nalejte do vody, smažte na vysokej teplote.
- Zmiešajte oddelene soľ, cukor, drvené čili. Očistite zázvor.
- Medzitým sa bobule stali priehľadnými a mäkkými.
- Nalejte korenie, kúsok zázvoru a petržlenu. Premiešame, dusíme, kým omáčka nezhustne.
- Odstráňte zázvor a bobkový list.
- Zakryte pokrievkou na 20 minút.
Osviežujúce letný nápoj– „Mojito“ z egrešov a mäty určite ocenia všetci milovníci nových zaujímavých chutí. Pitie sa dá pripraviť do budúcna, ale budú si ho môcť vychutnať aj hneď po vychladnutí. Nápoj je spočiatku nealkoholický, preto ho možno ponúknuť aj deťom. Ak do kompozície pridáte rum a drvený ľad, vznikne prírodný famózny koktail.
Ingrediencie:
- egreše - 250 g;
- vápno - ½ ks;
- mäta - 50 g;
- cukor - ½ lyžice;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička
Varenie
- Všetky ingrediencie nalejte do džbánu, zalejte vriacou vodou.
- Zakryte pokrievkou, podržte 20 minút, nalejte do hrnca, varte sirup.
- Znova nalejte do karafy s mätou a bobuľami, prikryte a počkajte, kým úplne nevychladne.
- Vypite a zmiešajte s alkoholom úplne vychladený nápoj.
Dezert z egrešovho želé je možné vyrobiť v jednej nádobe alebo počkajte, kým hmota nestuhne a nakrájajte ju na kúsky, posypte cukrom a vychutnajte si lahodné sladkosti. vzhľadom na to, že bobule obsahujú veľké množstvo pektín, nie je potrebné pridávať želírujúce prísady. Koňak sa používa na mazanie formy, možno ho nahradiť malým množstvom oleja.
Ingrediencie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- koňak - 10 ml.
Varenie
- Punč egreše s mixérom, utrite cez sito.
- Varte, kým sa objem nezníži na polovicu.
- Pridajte cukor, varte ďalších 30 minút.
- Formu vymastíme koňakom
- Nalejte želé, prikryte pergamenom, ochlaďte pri izbovej teplote.
- Vložte do chladničky na 4 hodiny.
- Želé nakrájame, obalíme v cukre.
Z egrešov - nie najtradičnejšia verzia korenia, ale naozaj veľmi chutná a vo výsledku pripomína klasický recept. Pre väčšiu sýtosť použite suché alebo koncentrované Kaukazská adjika, chuť priblíži autentickosti a pôsobí ako dobrý konzervant, ktorý vám umožní skladovať omáčku o niečo dlhšie.
Ingrediencie:
- egreše - 500 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- pod feferónka- 1 PC;
- soľ, cukor;
- koncentrovaná kaukazská adjika - 1 lyžička;
- kôpor, koriandr, bazalka, petržlen - 40 g;
- voda - 200 ml.
Varenie
- Bobule zalejeme vodou, uvaríme do mäkka.
- Egreše pomelieme na pyré.
- Do bobuľovej hmoty pridajte nakrájanú zeleninu, jemne nakrájanú papriku, pretlačený cesnak a adjiku.
- Omáčku dusíme na miernom ohni 20 minút.
- Pred použitím úplne vychlaďte.
Recepty na egreše na zimu sú známe väčšine žien v domácnosti, ktoré sa každoročne zaoberajú ochranou. Bobule sú také všestranné, že z nich môžete pripraviť nielen džem, ale aj mnohé iné zaujímavé maškrty.
- Recepty na egrešový džem sú veľmi rozmanité. Bobule sú kombinované s jahodami, ríbezľami, jablkami a jahodami. Citrusové plody sa často pridávajú do zloženia pochúťky.
- Kompót je dobrou náhradou kupovaných nápojov. Egreše dopĺňajú ostatné sezónne bobule alebo pomaranče.
- Alkoholová tinktúra prekvapí príjemná chuť a mierne hustej konzistencie.
- Recept na egrešové želé na zimu nevyžaduje pridávanie želírovacích prísad, počas skladovania obrobok zhustne na požadovanú konzistenciu.
- Pastila je najlepšia zdravá pochúťka, ktorý je uložený na dlhú dobu podľa všetkých odporúčaní.
Veľmi jednoduché na prípravu. Liečte podľa tento recept získaný s celými bobuľami, počas skladovania sirup zhustne do rôsolovitého stavu. V prípade potreby môžete kompozíciu doplniť malinami alebo červenými ríbezľami. Počet ingrediencií je vypočítaný na nádobu s hmotnosťou 750 g.
Ingrediencie:
- cukor - 1 kg;
- egreše - 1 kg.
Varenie
- Egreše umyte, odstráňte chvosty, každú bobuľu napichnite špáradlom.
- Zakryte cukrom, nechajte 5 hodín.
- Uvarte džem, mal by vrieť 5 minút. Odstráňte penu.
- Ochlaďte, znova varte a varte 5 minút.
- Nalejte do pohára, pevne uzavrite a vložte pod teplú prikrývku, aby úplne vychladla.
Veľmi sa nelíši od prípravy podobných nápojov z iných bobúľ. špeciálne zaujímavá chuť pridá pomarančová šupka a dužina. Bielu kôru z citrusových plodov je lepšie olúpať, aby nápoj nezhorkol. Množstvo uvedených zložiek je vypočítané pre 1 3 litre breh.
Ingrediencie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- strúhaná kôra a dužina z jedného pomaranča.
Varenie
- Ošúpané egreše, nastrúhanú kôru a nasekanú dužinu z pomaranča bez kôstok nalejte do sterilizovanej nádoby.
- Obsah nádoby nalejte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte 20 minút.
- Vypustite tekutinu do hrnca, pridajte cukor a znova prevarte.
- Horúci sirup nalejte do pohára a pevne uzavrite.
- Egrešový a pomarančový kompót otočte a vložte pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
- Nápoj sa skladuje celú zimu v pivnici alebo špajzi.
Veľmi jednoduchá príprava na zimu. Väčšina pektínu je obsiahnutá v šupke, preto sa bobule neodporúča mlieť cez sito, ale posúvať cez mlynček na mäso. Netreba pridávať želatínu ani gelfix, pochúťka skladovaním sama zhustne. Nie je potrebné skladovať obrobok v chladničke, môžete ho vložiť do pivnice alebo špajze.
Ingrediencie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Varenie
- Egreše umyte, odstráňte stonky, osušte.
- Prejdite cez mlynček na mäso, zakryte cukrom.
- Dajte na oheň, odstráňte penu a varte 15 minút. Schladiť.
- Želé znova varte, varte 15 minút.
- Nalejte do sterilizovaných nádob, pevne uzavrite, otočte a umiestnite pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
Na vodke má neskutočnú chuť. Nápoj sa nepripravuje rýchlo, potrvá minimálne mesiac, kým ho ochutnáte. Ale výsledok stojí za námahu a čakanie. Konzistencia likéru je hustá, trochu hustá, ako likér. Takýto alkohol sa skladuje doma najmenej jeden rok.
Ingrediencie:
- egreše - 500 g;
- cukor - 400 g;
- vodka - 600 ml.
Varenie
- Nalejte bobule do vhodná nádoba, nalejte vodku, zakryte a nechajte 2 týždne, každý deň premiešajte obsah.
- Vodku sceďte do inej nádoby a vložte do chladničky.
- Nalejte egreše s cukrom, nechajte 2 týždne, občas premiešajte.
- Sirup sceďte do vodky.
- Nalejte bobule do pohára vodou, nechajte niekoľko dní za stáleho miešania.
- Vypustite vodu na vodku.
- Nálev precedíme cez gázový filter.
Prírodná a zdravá pochúťka, ktorú si deti zamilujú - vo forme tenkých tanierov. pripravovať sa domáci marshmallow z egrešov v elektrickej sušičke, ak však nebola k dispozícii, môžete použiť rúru, ale čas sušenia sa zdvojnásobí. Pochúťky sa skladujú vo vzduchotesnej sklenenej alebo plastovej nádobe.