Russula sú pomerne bežné huby. Je ich veľa druhov a medzi nimi aj nejedlé. Čím menej červenej na klobúku huby a čím viac modrej, žltej a zelenej, tým bude chutnejšia. Ľudia varili russula už od staroveku. rôzne cesty, ale predpokladá sa, že najlepšie chutia, keď sú osolené.

Ako nasoliť russula?

Russula, podobne ako hríb, sú jednou z najbežnejších húb. Rastú na mnohých miestach a sú v tomto smere nenáročné. Dokonale sa vysušia a marinujú, no najlepšie je osoliť!

Recept na solenie rusuly s vetvičkou čučoriedok

zlúčenina:

1. Huby - 2 kg
2. Cesnak - 5 strúčikov
3. Soľ - 1 polievková lyžica.
4. Čučoriedky - malá vetva

varenie:

• Vložte huby do misky a očistite ostrým nožom, tiež odstráňte nečistoty a zvyšky.
• Po očistení rusulu dôkladne opláchnite, preložte do inej misky a namočte studená voda na 10 min. Potom musíte vypustiť vodu a preniesť russula na panvicu.
• Na huby poukladáme ošúpané a na polovice nakrájané strúčiky cesnaku, osolíme a pridáme nalámanú vetvičku čučoriedok.
• Po dokončení všetkých týchto krokov prikryte panvicu pokrievkou a nechajte 12 hodín.
• Po uplynutí tejto doby by sa do húb mala pridať cibuľa a rastlinný olej. Všetko - russula sú pripravené!

zlúčenina:

1. Russula - 2 kg
2. Zrnká čierneho korenia - 6 ks.
3. Čerešňové listy - 6 ks.
4. Soľ - 3 polievkové lyžice

varenie:

• Huby umyjeme, ošúpeme a dáme do hrnca, osolíme, pridáme čerešňové listy a zrnká korenia. Premiešame, prikryjeme.
• Po 2 hodinách musia byť huby umiestnené pod lis a ponechané na chladnom mieste týždeň.
• Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu je veľmi chutné!

zlúčenina:

1. Huby - 2 kg
2. Listy ríbezlí - 10 ks.
3. Cesnak - 5 strúčikov
4. Chren - 1 list
5. Soľ - 3 polievkové lyžice

varenie:

• Huby ošúpeme, umyjeme, dáme do hrnca, posypeme soľou, pridáme list chrenu, lístky ríbezlí a ošúpané strúčiky cesnaku, všetko pretlačíme tanierom a pretlačíme.
• Treba pravidelne monitorovať Horná vrstva- musí byť úplne zaliata soľankou, sušenie sa nesmie dovoliť.
• Každé 2 dni by sa do húb mal pridať roztok soli a vody. Toto by sa malo vykonať do 40 dní.
• Po uplynutí tejto doby by sa huby mali preniesť do sklenené nádoby, zatvorte viečkami a uložte do studenej pivnice.
• Pred podávaním by sa huby varené podľa tohto receptu mali umyť, posypať cibuľou a naliať rastlinným olejom.

Ako smažiť russula: spôsoby

Russula sa začína objavovať v mesiaci jún, ale skúsení hubári radia, aby ste ich nezbierali skôr ako v auguste. Kvôli názvu sa môže zdať, že tieto huby sa dajú jesť aj surové, no zďaleka to tak nie je! Sú vhodné takmer na akúkoľvek tepelnú úpravu vrátane vyprážania. Mimochodom, môžete ich variť týmto spôsobom niekoľkými spôsobmi.

Postup 1. Ošúpte huby, opláchnite a oddeľte čiapky od nôh. Vložte klobúky Slaná voda 10 minút, potom vyberte, preložte do cedníka, aby z nich vytiekla všetka tekutina. Potom by ste mali pripraviť akékoľvek cesto s múkou, ponoriť klobúčiky húb a položiť horúcu panvicu, musíte ich variť, kým nezčervenajú.

S nohami musíte urobiť to isté. Po vyprážaní je potrebné huby preniesť na panvicu, naliať zvyšok cesta a priviesť na oheň. Toto jedlo môžeme podávať ako prílohu alebo predjedlo.

Postup 2. Ošúpte 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku, všetko nakrájajte a opečte do mäkka na masle. Dôkladne ošúpeme 300 g russula, opláchneme a nakrájame na prúžky a potom vložíme do cibule a cesnaku a zalejeme 1 polievkovou lyžicou. l. citrónová šťava s korením. Všetko premiešajte a smažte na vysokej teplote, kým sa neuvarí. Takéto huby môžeme podávať s mäsom, ryžou, zemiakmi alebo aj cestovinami.

Metóda 3. Nohy húb tu nebudú potrebné. Čiapky by sa mali oddeliť, umyť a vyčistiť, potom preložiť na uterák a po vypustení všetkej tekutiny ich osoliť a nechať na chvíľu. V tejto dobe môžete uvariť cesto. Ak to chcete urobiť, premiešajte žĺtok a 100 g múky, postupne do nej prilievame mlieko. Cesto by nemalo byť husté, ale ani tekuté. Po mlieku by sa do nej mali naliať korenie a bylinky. V samostatnej nádobe musíte proteín poraziť mixérom a potom ho postupne zavádzať do cesta. Teraz musí byť každá hubová čiapka ponorená do cesta a vyprážaná v horúcom rastlinnom oleji, kým nebude mäkká.

Okrem týchto metód môže byť russula vyprážaná s cibuľou, zemiakmi, dusená v kyslej smotane. A pečené huby nie sú o nič menej chutné.

Koľko variť russula?

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú - ako a koľko je potrebné variť huby, ako je russula? Vo všeobecnosti, aby sme ich mohli uvariť, je potrebné najskôr odstrániť horkosť, ktorá je im vlastná, z húb, preto by sa mali pred varením namočiť. Potom sa huby musia vytriediť a na varenie by sa mali vybrať iba zdravé a silné a potom sa dobre umyť v tečúcej vode.

Teraz je čas preniesť russula na čistá voda a zapáliť. Po zovretí vody sa huby musia variť ďalšiu pol hodinu, pričom ich osolíme a pridáme korenie. Penu, ktorá sa pri varení vytvorí, treba odstrániť. Keď sú huby uvarené, musia sa zlikvidovať v cedníku a môžu sa podávať! Zvyčajne sa polievky nevaria z russula, pretože ich horkosť môže pokaziť vývar. Ale napriek tomu existuje recept na polievku s russula, ktorej chuť je vynikajúca a vôbec nie je cítiť horkosť!

zlúčenina:

1. Russula - 250 g
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Zemiaky - 3 ks.
4. Mrkva - 1 ks.
5. Bobkový list - 2 ks.
6. Čierne korenie - podľa chuti
7. Suchý kôpor - 1 polievková lyžica.
8. Maslo - 2 lyžice.
9. Voda - 1 l

varenie:

• Umyte huby a jemne nakrájajte.
• Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Huby a ošúpané a nakrájané zemiaky by sa mali ponoriť do vriacej vody a potom pridať korenie a bobkový list.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle s nastrúhanou mrkvou 5 minút.
• Po vyprážaní sa zelenina musí preniesť na huby a pridať kôpor.
• Toto všetko povarte asi 10 minút a je to – polievka je hotová!

Prečítajte si tiež:

Russula - výborné huby Sú obzvlášť dobré v slanej forme! Ale s nimi sa získajú nie menej varené a pečené jedlá. Niektoré ženy v domácnosti veria, že russula nie je vhodná na prípravu polievky, ale vôbec to tak nie je. Ak si vyberiete vhodný recept, potom sa prvá z týchto húb ukáže ako voňavá a ľahká.

Pozor, iba DNES!

Všetko zaujímavé

Russula je jednou z najbežnejších húb, ktoré možno nájsť v akomkoľvek lese. Bohužiaľ, vo varení sú považované za tretiu triedu a mnohí hubári ich vôbec nezbierajú. Ale márne, pretože z russula sa dá pripraviť veľké množstvo ...

Vôňa vyprážané šampiňóny dokáže zaujať každého. Nie všetky ženy v domácnosti však vedia, ako správne variť huby, aby boli chutné a voňavé. Aj v takejto jednoduchej veci je veľa nuancií. Začnime ...

Jeseň prináša pestré farby a teplé počasie. Nepriaznivé počasie by však nemalo znepokojovať. Veď dažde sú potrebné, aby bolo v lese veľa húb. Môžete počkať na dážď a ísť do lesa a vziať so sebou nielen fotoaparát, ale aj ...

Konečne prišla dlho očakávaná hubárska sezóna a prvou úrodou je, samozrejme, ruja. Takéto pestrofarebné huby sa zbierajú veľmi príjemne, sú voňavé, chutné a rýchlo pripravené. A tiež vyprážaná russula môžete sa pripraviť na zimu, stačí ich zmraziť!

Ingrediencie:

• Russula čerstvo nazbieraná
• malá cibuľa
• Kyslá smotana
• Soľ podľa chuti
• Maslo na vyprážanie

Všetky produkty beriem od oka, ak chcete smažená cibuľa potom získaj väčšiu hlavu. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, dal som 5-6 polievkových lyžíc do veľkej panvice vyprážanej rusuly. Ak chcete hríby plávať kyslá smotanová omáčka, potom kyslou smotanou nešetrite - bude veľmi, veľmi chutná !!!

1. Pred vyprážaním by ste mali pripraviť huby: triediť, opláchnuť a variť 5-10 minút v osolenej vode. Prekvapivo, ani pred 15 rokmi sme sa nebáli vyprážať rusulu bez predtréning, ale teraz, ak nie sú rozvarené, môžu chutiť horko.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na masle dozlatista. Teraz na cibuľu pošleme nahrubo nasekanú russulu. Smažte na strednom ohni, kým sa všetka vlhkosť neodparí a huby sa nezačnú smažiť.

3. Vložte kyslú smotanu, soľ a premiešajte. Dusíme asi 5 minút a podávame.

Najlepšou prílohou k hubám sú samozrejme zemiaky.

Dobrú chuť!

Huby dusené s kyslou smotanou sú klasikou. Vyskúšajte tento recept na russula.

Ako variť:

1. Huby očistíme a nakrájame veľké kusy, nakrájajte zeleninu a cesnak, nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
2. Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu. Pridajte huby a smažte 10 minút. na strednom ohni.
3. Do panvice pridajte korenie, soľ, bobkový list a kyslú smotanu. Dusíme ešte 10 min.
4. Keď je všetko takmer pripravené, vložte cesnak a bylinky do misky, odstráňte ju z ohňa.

Takéto hubová omáčka Vhodné na obilniny, zemiaky, cestoviny.

Recept na zapečenú rusulu so šunkou a syrom

S týmto receptom to zvládnete plné jedlo pre výdatný obed. Budete potrebovať:

• 50 g Russula;
• 1 paradajka;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 200 g syra;
• 150 g šunky;
• 1 st. ryža
• 7 solených sušienok;
• 3 čl. l. majonéza;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie.

Technológia varenia:

1. Huby ošúpeme, odrežeme nôžky, klobúčiky potrieme soľou a korením.
2. Ryžu uvaríme do mäkka a dochutíme soľou.
3. Pripravte zeleninu: cibuľu a hubové nohy nadrobno nakrájame, cesnak nasekáme, mrkvu nastrúhame, paradajky nakrájame na kocky.
4. Vyrovnajte sa so zvyškom ingrediencií: nastrúhajte syr, nakrájajte šunku na malé kocky, rozdrvte sušienky.
5. Opečte cibuľu s cesnakom, šunkou a mrkvou. Počas vyprážania môžete do panvice pridať aj nasekané stonky húb. Je to voliteľné, ale sú tiež veľmi chutné.
6. Do zeleninového výpeku pridajte uvarenú ryžu, paradajky, krekry, tretinu syra a soľ. Plnku dôkladne vymiešame do hladka. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete.
7. Rozložte výslednú hmotu do klobúkov. Posypeme ich majonézou a posypeme syrom. Klobúky pripravené na pečenie môžete tiež pokvapkať akýmkoľvek rastlinným olejom.
8. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte naň polotovary a pošlite ich na horúcu rúru na 30 min. Teplota pečenia je cca 190°C.

Jedlo sa najlepšie podáva horúce.

Skúste podávať russula podľa niektorého z opísaných receptov slávnostný stôl skutočne ohromiť svojich hostí. Na rozdiel od banálnej hlivy ustricovej alebo šampiňónov túto hubu vyskúšal len málokto.

Russula pred varením, očistite od nečistôt, nalejte studená voda, minútky varte.

Russula nemôže byť varená pred vyprážaním.

Ako variť russula

1. Pred varením russula je potrebné ju dobre roztriediť, pretože sa dajú variť iba malé, silné a zdravé huby.
2. Huby dôkladne opláchnite studenou vodou a vložte do hrnca.
3. Huby zalejeme studenou vodou tak, aby jej objem bol dvojnásobný ako objem húb.
4. Počkajte na var na strednom ohni, potom ho znížte.
5. Pena, ktorá sa objaví pri varení húb, by sa mala odstrániť.
6. Treba pridať aj soľ, pár zrniek čierneho korenia a bobkový list.
7. Russula by mala byť varená 30 minút po zovretí vody.
8. Na rozdiel od iných húb nemožno použiť vodu, ktorá zostane po uvarení russula.

Ako nasoliť russula

Produkty
Russula - 1 kilogram
Cesnak - 3-4 strúčiky
Zeleninový olej- 3 polievkové lyžice
Listy čučoriedok - niekoľko kusov
Cibuľa- 1 malá cibuľa
Soľ - 4 polievkové lyžice

Koľko a ako soľ russula
Čerstvý russula očistite od nečistôt, jemne opláchnite, vložte do hrnca a posypte soľou. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, pridáme k hubám. Russula zakryte vetvičkami čučoriedok a nechajte na chladnom tmavom mieste 12 hodín. Potom posypeme nakrájanou cibuľou, pridáme slnečnicový olej a dobre premiešame. Usporiadajte russula do sterilizovaných pohárov, zatvorte a hláste russula, kým nie je pohár plný. Po 30 dňoch je vaša solená russula pripravená!

Ako variť russula pred zmrazením

1. Russula jemne opláchnite vo vode.
2. Russula vložíme do hrnca, pridáme vodu, soľ a varíme 20 minút.
3. Russula po uvarení vložíme do sitka, počkáme, kým voda stiecne, a vložíme do igelitových vrecúšok.
4. Vyberte Russula v mrazničke.
Po zmrazení budú huby vhodné šesť mesiacov. Treba ich rozmraziť izbová teplota a potom aplikujte ďalšie varenie- smaženie alebo varenie.

Ako variť russula vo vývare

Na pol kila syrového syra budete mať 2 polievkové lyžice slnečnicový olej, 2-3 lyžice mäsového vývaru, soľ a bylinky.
Russula dôkladne očistite a opláchnite, vložte do osolenej vody, zapálte. Privedieme do varu, vložíme do cedníka, potom vložíme do hrnca s rozpáleným olejom, podlejeme vývarom, prikryjeme a dusíme asi minútu. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.

Ako variť russula v šaláte

Produkty
Russula - 100 gramov
Kuracie vajce - 2 kusy
Kôprová zelenina - 1 vetvička
Na tankovanie
Rastlinný olej - 30 gramov
Soľ, ocot, korenie - podľa chuti (ocot možno nahradiť limetkovou šťavou)

Recept na šalát Russula
1. Russula uvaríme, nakrájame na prúžky.
2. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na kocky.
3. Zmiešajte vajcia s russula.
4. Na dresing - zmiešajte rastlinný olej, ocot, soľ a korenie.
5. Šalát posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Rozruch fakty o Russula

- Russula sa nachádza v ihličnatých, listnatých, zmiešaných lesoch alebo dokonca v močiari. Môžete ich začať zbierať v máji a skončiť v októbri: hlavná vec je, že by mal pršať.

Všetky russula majú biele dosky na vnútornej strane čiapky a všetky majú biele nohy, bez krúžkov, bez šupín alebo filmov. Rez russula zostáva biely.

Pri zbere russula je potrebné poznamenať, že sú veľmi krehké. Russula sa zvyčajne zbiera oddelene od ostatných húb, aby sa lesný odpad z iných vlhších húb nezmiešal s polámaným hrdlom. Aby sa russula pri čistení nezlomila, je lepšie ich ihneď opariť vriacou vodou.

Film z čiapky russula sa ľahko odstráni, ale to sa nedá urobiť, pretože niekedy sa vďaka tomu huba počas varenia nerozpadne.

Ak má russula horkú chuť, je to žieravina. Aby ste sa zbavili horkosti, musíte huby posypať soľou a vložiť cez noc do chladničky a potom variť.

- Ak sú russula horké, je potrebné ich očistiť od filmu na klobúku. Zároveň sú červené russula najčastejšie horké - môžete sa najskôr pokúsiť vyčistiť iba ich. Ak čistenie nepomohlo zbaviť sa horkosti, mali by ste vymeniť vodu a variť russula ďalších 20 minút.

Kalorický russula - iba 19 kcal / 100 gramov.

Výhody russula sú spôsobené obsahom vitamínov B1 (reguluje prácu nervový systém), B2 (rast a zdravie pokožky, nechtov, vlasov), C (imunitné procesy v tele), E (ochrana bunkových membrán) a PP (zdravie obehový systém).

Ako variť polievku s russula

Suroviny na polievku (4l hrniec)
Russula - 300 gramov
Rezance – poriadna hrsť
Zemiaky - 3 stredné zemiaky
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Bobkový list - pár listov
Čierne korenie - niekoľko hrášku
Čerstvý kôpor - niekoľko vetvičiek
Soľ - podľa chuti
Maslo - kocka 3x3 centimetre
Kyslá smotana - podľa chuti

Ako variť polievku s russula
1. Russula ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1 cm kocky.
2. Nalejte vodu do panvice, vložte russula, priveďte do varu a varte 10 minút. Pridajte zemiaky, soľ a korenie, pokračujte vo varení.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Panvicu rozohrejeme, roztopíme na nej maslo, vložte cibuľu a po pár minútach smaženia cibuľu - mrkvu.
5. Mrkvu a cibuľu smažte ďalších 5 minút, potom vložte pečienku do polievky. Pridajte rezance a varte ďalších 5 minút.
6. Polievku podávame s russula s kyslou smotanou a nasekaným kôprom.

Občerstvenie z varenej rusuly

Produkty
Russula - 250-350 gramov
Zelená cibuľa - 1-2 perie
Listy šalátu - 3-4 listy
Šunka - 25 gramov
Rastlinný olej - 1-2 lyžičky
Petržlen (možno nahradiť kôprom) - 1 malá vetvička
Soľ - podľa chuti

Recept na predjedlo Russula
1. Russula uvaríme, ochladíme a nakrájame na tenké prúžky.
2. Šalát, cibuľu a zeleninu opláchnite vodou a osušte obrúskom.
3. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte zelenú.
4. Vo veľkej miske jemne premiešajte russula, bylinky, zelenú cibuľku.
5. Mierne soľ a nalejte rastlinný olej.
6. Znova premiešajte.
7. Na rovnú misku alebo tanier položte listy šalátu a na ne občerstvenie.
8. Šunku nakrájajte na tenké plátky a zrolujte do roliek.
9. Predjedlo ozdobíme rolkami.
10. Navrch položíme vetvičku petržlenovej vňate.

Russula - nízkokalorické huby miernej chuti. Obsahujú len 19 kcal, veľa bielkovín, vitamínov, sacharidov a stopových prvkov.Lecitín, ktorý je súčasťou zloženia, zabraňuje usadzovaniu cholesterolu. Kuchári milujú túto hubu pre jej jednoduchú prípravu: varí sa, smaží, suší, nakladá a osolí. Russula dokonale dopĺňa šaláty, zeleninové a mäsové jedlá. Ako čistiť russula?

Čistenie russula sa nelíši od čistenia iných húb. Je lepšie začať vo fáze zberu. Neváhajte a odstráňte miesta zožraté hmyzom a červami, odstráňte listy, vetvičky, ihličie a iné nečistoty. Po príchode domov namočte rusulu do studenej vody, odstráňte kožu z klobúkov, vyrežte tmavé miesta a znova skontrolujte, či huby neobsahujú červy.

Pamätajte si, že russula sa veľmi rýchlo kazí, takže na ich varenie máte len 5 hodín. Posledným krokom pri čistení húb je opláchnutie. Existuje názor, že je potrebné ich umývať čo najmenej, inak stratia svoje chuťové vlastnosti. Huby, ktoré sa pripravujú na sušenie, sa vo všeobecnosti neodporúča umývať. Ošúpanú, umytú a sušenú rusulu môžete pripraviť ľubovoľným spôsobom.

Russula: ako vyzerajú jedlé huby?

Aby ste sa neotrávili, pri zbere russula musíte vedieť, ako vyzerajú, a nezamieňať si ich s jedovatými a nejedlými hubami. Tento druh má množstvo charakteristické znaky, ktoré vám umožňujú rozlíšiť ich odvrátené a nepožívateľné. Na rozdiel od iných húb sa russula neschováva na tienistých miestach a neprestrojuje sa za opadané lístie. Naopak, rastú na prvý pohľad. Pred rezaním huby starostlivo skontrolujte klobúk. Vo všetkých mladých russula to vyzerá ako malá guľa. Ako huba rastie, klobúk sa stáva plochým. U staršej rusuly mení tvar, pripomína lievik.

Takmer všetky tieto huby majú hladkú valcovú stonku a snehovo bielu farbu.Russula môže dosiahnuť značné veľkosti. Farba tohto druhu húb je iná, môže mať rovnakú farbu alebo rôzne odtiene: žltá, fialová, červená, zelená, hnedá a dokonca aj čierna. Čiapka je vo vnútri tanierového tvaru, môže mať rôzne odtiene - od okrovej až po bielu. Dĺžka stonky dosahuje 10 cm a hrúbka je až 4 cm.Väčšina russula je jedlá: huba chutí lepšie, keď je jej klobúk natretý menej jasnou nasýtenou farbou.

Russula vyprážaná v kyslej smotane

zlúčenina:

Russula - 500 g
Kyslá smotana - 2 lyžice.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

varenie:

Russula ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme huby a trochu opražíme. Kým sa huby varia, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Do panvice s hubami pridáme kyslú smotanu a soľ. Uvaríme kyslú smotanu a pridáme cibuľu. Hotovú rusulu posypeme nasekanými bylinkami a podávame s zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

Tartlets s russula: recept

zlúčenina:

Russula - 500 g Vajcia - 3 ks. Tartaletky - 10 ks. Majonéza - 200 g Cibuľa - 2 ks. Soľ a korenie - podľa chuti Petržlen - na ozdobu Rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

Pripravte russula, jemne ich nakrájajte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešajte cibuľu a huby, smažte hmotu v rastlinnom oleji do mäkka. Vajcia uvaríme na tvrdo. Nastrúhame bielka hrubé strúhadlo, zmiešajte s hubami a majonézou, soľ. Vzniknutou hmotou naplníme tartaletky, navrch nastrúhame žĺtky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Šalát s russula

zlúčenina:

Russula - 300 g
Kurací rezeň– 300 g
Vajcia - 3 ks.
Nakladané uhorky - 3 ks.
Tavený syr- 1 PC.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Vlašské orechy– 100 g
Soľ a korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Majonéza - na dresing

varenie:

Russulu ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Varená russula nakrájaná na prúžky a smažiť s cibuľou a mrkvou. Kuracie mäso (varené alebo údené) nakrájané na kocky. Vajcia uvaríme, nakrájame alebo nastrúhame. Uhorky nakrájané na kocky alebo polovičné krúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. V hlbokej šalátovej mise zmiešame všetky ingrediencie, soľ, korenie a pridáme nasekané orechy. Šalát oblečte majonézou a podávajte.

Russula je jednou z najbežnejších húb, ktoré možno nájsť v lese. Mnoho hubárov ich miluje pre viditeľnosť a dostupnosť. Z russula môžete variť akékoľvek jedlo, či už je to šalát, polievka alebo pečienka. Hlavnou vecou nie je zamieňať si ich jedovaté huby! Buďte preto pri odbere obzvlášť opatrní, neberte tie exempláre, ktoré sa vám zdajú podozrivé.