Jablkový džem s jantárovými plátkami z letných jabĺk. Predpríprava ingrediencií. Plátky jablkového džemu

Ak tradičný džem jablká sú už nudné, skúste sebe a svojej rodine dopriať lahodnú, voňavú, mimoriadne zdravú jantárovú pochúťku.

Jantárový jablkový džem má originál sladkokyslú chuť a príjemná vôňa. A čo môžeme povedať o jeho úžasnej jantárovej farbe! Špeciálna technika rezania ovocia umožňuje cukrovému sirupu rovnomerne preniknúť do štruktúry jablka, vďaka čomu sa plátky stanú ružovo-priehľadnou farbou s ušľachtilým jantárovým odtieňom. Po varení sa výrobok zmení na zlatý a slnečný. mu zavolať obyčajný džem Ani nechcem, pretože toto je skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Okrem vynikajúcich estetických vlastností je džem veľmi užitočný, zachováva takmer všetky cenné prvky a vitamíny a má liečivý účinok na mnohé systémy. Ľudské telo. Dovoľuje:

• zlepšiť zrážanlivosť krvi;
• normalizovať prácu tráviacich orgánov;
• znížiť hladinu zlého cholesterolu;
• zlepšiť metabolizmus;
• zvýšiť ochranné funkcie telo, posilniť imunitný systém;
• obnoviť silu a omladiť telo.

Vedel si? Niektoré slovanské národy verili, že pre zdravie celej rodiny si treba začiatkom roka umyť tvár vodou, v ktorej bolo jablko.

Jantárový džem z plátkov jabĺk

Existovať rôzne metódy varenie jabĺk. Jedným z najbežnejších, najjednoduchších a cenovo dostupných je však varenie. Aby sa pochúťka nerozvarila domäkka a plátky boli celé, mali by ste použiť celé, husté ovocie bez priehlbín a poškodenia.

Požadované ingrediencie

Na varenie jantárový dezert zásobte sa nasledujúcim súborom ingrediencií:

• nelúpané jablká - 800 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 250 ml;
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky

Kuchynské náradie a spotrebiče

Jantárový džem je mimoriadne jednoduchý na prípravu a nevyžaduje použitie špeciálneho kuchynské riady alebo technológie. V procese varenia potrebujete iba:

• panvica alebo panvica na varenie ovocia;
• drevená alebo silikónová špachtľa (lyžica) na miešanie prísad;
• sklenené 0,5-litrové nádoby na zber.

Proces varenia krok za krokom

Základný recept na varenie jantárový džem pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou, trochu osušte uterákom, ošúpte.
   
2. Vyrežte jadro, ovocie nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-6 mm. Aby na vzduchu nestmavli, pred varením ich môžete ponechať (do 1 hodiny) v mierne osolenej alebo okyslenej vode.
   
3. Vložte cukor do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.
   
4. Do vriaceho sirupu jemne pridajte nakrájané jablká.
   
5. Ovocie varíme za občasného miešania a odstraňovania peny, kým plátky nebudú priehľadné a sirup sa nevyvarí.
   
6. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať kyselinu citrónovú.
   
7. Pripravenosť džemu sa kontroluje podľa konzistencie: na tanierik by ste mali kvapnúť trochu sirupu, ak sa nerozšíri, jedlo je pripravené.
   
8. Preneste džem do sterilizovanej nádoby, zatvorte veko, položte hore dnom a prikryte uterákom.
   

Ako diverzifikovať chuť

Na spestrenie klasická chuť jablkový džem, pridajte rôzne prísady, napríklad pomaranč, citrón, škorica atď. Všetky chute budú v dezerte zreteľne cítiť, pričom sa navzájom neprerušujú, ale harmonicky dopĺňajú.

Džem s pomarančom

Varená pochúťka s pomarančom - jasný koktail nezvyčajná chuť a výborná vôňa s príjemnými citrusovými tónmi. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jablká - 1 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Recept krok za krokom:

Citrónový džem

Pretože jablká sú univerzálny produkt, hodia sa k inému ovociu, koreninám. Kombinácia jabĺk a citrónu vám umožní získať nielen lahodný džem s jemným nádychom sviežosti, ale aj liek, ktorý si dokonale poradí s prechladnutím.

Vedel si? Predtým bolo zakázané konzumovať jablká až do Spasiteľa jabĺk, keďže plody ešte neboli posvätené a nová úroda požehnaná.

Ak chcete urobiť dezert s citrónom, musíte si vziať:

• jablká - 1,5 kg;
• citrón - 1 ks. stredná veľkosť;
• cukor - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Postup varenia:

Vložte pochúťku do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka alebo preneste do čistej sklenený tovar a poslať do chladničky. Trvanlivosť dezertu v chladničke je 3-4 mesiace. Spiny sa skladujú na chladnom tmavom mieste asi jeden rok.

So škoricou

Veľmi úspešná symbióza jabĺk a škorice sa často používa pri varení na varenie lahodné dezerty. Jantárový jablkový džem nie je výnimkou, pretože má bohatý slnečný odtieň a teplý, mierne kyslá chuť orientálne korenie.

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 730 g;
• škorica - 1 lyžička;
• voda - 120 ml.

Na varenie dezertu potrebujete:

Dôležité! Ak počas určeného času hodiny jablká „nedali“ šťavu dobre, malo by sa pridať množstvo vody uvedené v recepte. Ovocie dobre premiešame.

Vlastnosti skladovania obrobku

Domáci džem v "otvorenej" forme by sa mal skladovať v chladničke, nie dlhšie ako 3-4 mesiace. Výrobok nepoužívajte, ak sa na jeho povrchu vytvoril film plesne.

Čo podávať džem na stôl

Sotva sa nájde človek, ktorý by nemal rád jablkový džem. Je to úžasná pochúťka, ktorá bude relevantná v každom ročnom období. Odporúča sa podávať ako samostatný dezert alebo ako doplnok k palacinkám, palacinkám, buchtám.

Mierne sladká a voňavá pochúťka - skvelá možnosť na výrobu koláčov, šarlotiek, bagel, koláčov. Je vhodný ako výplň pre tvarohové palacinky alebo nalistnikov. Dobre sa kombinuje so šálkou čerstvo uvareného bylinkového alebo čierneho čaju.

Voňavý, chutný a veľmi zdravý jantárový jablkový džem sa stane dobrý doplnok na čaj a kávu, alebo podávať krásna náplň na koláče a pečivo. S rovnakým potešením ho ochutnajú dospelí aj deti. Preto takýto dezert nebude na vašom stole zbytočný, najmä preto, že proces varenia lahôdok je pomerne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti ani znalosti.

Video: jablkový džem

Po plodnom lete si každá gazdinka robí zásoby na zimu, aj z jabĺk. Všetci milujeme lahodný priehľadný jablkový džem s plátkami, ktorý tak pripomína teplo.

Džem je užitočný v zime a na rôzne pečivo: možno ho pridať do koláčov a koláčov, ozdobiť ním rolku alebo uvariť jablkový džús. Nie každému sa podarí urobiť džem transparentný.

Niekto nemôže dosiahnuť dokonale rovnomerné a krásne plátky v lekvári - rozpadajú sa a menia sa na kašu. Ako uvariť nielen chutný, ale aj krásny priehľadný jablkový džem?

Klasický recept

Ingrediencie:

1. Jablká (Antonovka) - 1 kg;
2. Cukor - 600 gr.

Aké je tajomstvo dokonca priehľadných rezov v džeme? Všetko je celkom jednoduché. Pred varením musíte vybrať najtvrdšie a šťavnaté jablká, ktoré sa v ústach neroztápajú a musia sa dôkladne rozžuť.

Ak jablko nie je dostatočne tvrdé, plátky nebudú krásne a rovnomerné, stratia svoj tvar. Ak nie je dostatočne šťavnaté, ovocie v džeme bude suché a bez chuti.

Recept na výrobu klasického priehľadného jablkového džemu s plátkami vyzerá takto:

• Prvé štádium. Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro so semenami;
  
• Teraz nakrájame čisté štvrtiny na plátky nie hrubšie ako 5 mm;
  
• Vezmeme si potrebné množstvo cukru a vhodnú panvicu. Najprv dáme do panvice jednu vrstvu antonovky, potom ju posypeme jednou vrstvou cukru. Cukor a ovocie zaspávame vo vrstvách, kým sa neminú ingrediencie. Posledná (vrchná) vrstva musí byť cukor;
  
• Zatvorte panvicu a nechajte ju 8 hodín. Je lepšie nepreexponovať, inak sa môže horná vrstva ovocia zhoršiť;
  
• Druhá fáza. Po 8 hodinách položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Potom znížte oheň (aby ste príliš nehrčali) a zistite 5 minút. Po 5 minútach džem vypneme. Je lepšie nezasahovať - ​​ovocie môže byť pokrčené. Zatvorte panvicu a nechajte 8 hodín;
• Tretia etapa. Opakujte to isté. Je potrebné dať pochúťku do ohňa, priviesť do varu, variť 5 minút a znova nechať 8 hodín;
  
• Štvrtá etapa. Robíme známu prácu. A po ďalších 8 hodinách jablká naposledy varte 5 minút. Dáme do pohárov, počkáme kým vychladne a vyberieme až studená zima. Jablkový džem sa ukázal ako sladký a kyslý, plátky sú priehľadné a veľmi krásne.

Plátky jablkového džemu "Amber".

Ingrediencie:

1. Jablká (husté) - 1 kg;
2. Cukor - 700 g;
3. Voda - 100 ml.

Ako uvariť priehľadný jablkový džem s plátkami „Amber“:

Priehľadný džem z plátkov jabĺk "Biela náplň"

Ingrediencie:

1. jablká - 2 kg;
2. Cukor - 800 gr.

Ako uvariť jablkový džem s plátkami Biela výplň" krok za krokom:

• Prvé štádium. Pripravte jablkové ovocie - dôkladne umyte, nakrájajte na štyri časti, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte na rovnomerné plátky;
• Druhá fáza. Vložte ich do misky resp liatinový kotol(jablká v ňom nehoria, ale rýchlo sčernejú). Ovocie rozložte do troch vrstiev, medzi každú vrstvu ovocia - vrstvu cukru. Horná vrstvaúplne zasypeme cukrom, aby jablká nebolo vidieť. Necháme ich chvíľu odležať, aby dali čo najviac šťavy;
• Tretia etapa. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Po 10 minútach varu vypnite a nechajte vychladnúť. Po úplnom vychladnutí to zopakujte ešte trikrát. Naposledy povarte 5 minút. Jablká počas varu premiešame drevenou vareškou. Teraz môžete poháre naplniť priehľadným džemom, uzavrieť a nechať vychladnúť v obrátenej polohe. Z tohto počtu plátkov jabĺk sa získajú dve plechovky s objemom 0,7 litra.

Už ste nakrájali ovocie? Ani to nie je problém. Namočte plátky čistá voda aspoň 4 hodiny a potom jablká nestratia svoj tvar. Nikdy nenechávajte jablká vonku dlho- stmavnú a stratia svoj tvar.

Čo robiť, ak jablká sčernejú?

Ak vám plátky jabĺk začnú pri varení priehľadného džemu rýchlo černieť, stačí ich posypať citrónová šťava alebo ak nie je po ruke citrón - jablčný ocot.

Tiež jablká môžu začať černieť, ak ich uvaríte v liatinovom riade. Aby ste tomu zabránili, musíte ich znova posypať citrónovou šťavou.

Ako a kde skladovať priehľadný jablkový džem s plátkami?

Aby ste jablkový džem vydržali dlhšie, musíte ho skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste s teplotou nie vyššou ako 12-13 stupňov. Ak neplánujete skladovať džem na dlhú dobu, môžete ho uzavrieť bežným mäkkým vekom a vložiť do chladničky.

Ak dodržíte všetky pravidlá prípravy a skladovania, tak transparentom určite potešíte seba aj svoju rodinu jablkový džem! Popísané recepty vám pomôžu dosiahnuť vynikajúci výsledok bez veľkých problémov.

Sezóna jabĺk sa blíži ku koncu a my pokračujeme v zásobovaní vitamínmi na zimu.

Mám rád plátky jablkového džemu, pretože ho môžete jesť nielen samotný, ale môžete tieto plátky použiť aj v iných jedlách. Napríklad pre .

Existuje veľa možností na výrobu jablkového džemu, v tomto článku som sa snažil vyzdvihnúť taký, aby bol proces varenia čo najjednoduchší, ale bez straty chuti.

Plátky jablkového džemu "jantárové": recept s fotografiou

Na začiatok vám ponúkam klasický recept na jantárový džem, v ktorom sa používajú iba jablká a cukor.

Ingrediencie:

• Jablká - 1 kg
• Cukor - 1 kg

To znamená, že na každý kilogram jabĺk musíte vziať 1 kilogram cukru. A koľko džemu chcete uvariť, rozhodnite sa sami.

varenie:

Jablká dobre umyjeme a dôkladne utrieme - nepotrebujeme prebytočnú tekutinu.

Z jabĺk odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na plátky.

Ak sú jablká čerstvé s tenkou šupkou, lúpanie je voliteľné. Ak je hustá a tvrdá, potom je lepšie jablká ošúpať.

V tejto viacvrstvovej konštrukcii by mal byť cukor posledný.

Misku prikryte pokrievkou alebo utierkou a nechajte ju, kým jablká nepustia šťavu. Zvyčajne to trvá 12 až 20 hodín.

Skutočnosť, že jablká sú hotové, sa prejaví tým, že vrchné vrstvy cukru sú úplne rozpustené a v miske sa objaví veľa tekutiny.

Presuňte jablká z misky do hlbokého hrnca. Pošlite šťavu a cukor zo spodnej časti misky na rovnaké miesto. Umiestnite hrniec na strednú teplotu a priveďte budúci džem do varu. Po uvarení varte ďalších 5 minút a potom vypnite a počkajte, kým panvica úplne vychladne.

Potom džem opäť prevaríme a varíme 10 minút. Opäť vypnite a nechajte hrniec vychladnúť.

Tretie prevarenie už bude definitívne. Keď džem zovrie, varte ho 5 až 30 minút, podľa toho, akú farbu chcete získať. Čím dlhšie budete variť, tým bude farba džemu tmavšia.

Je potrebných niekoľko kôl varu a varu, aby sa jablká stihli rozvariť, ale zachovali si svoj tvar a cukor nestmavol a nezmenil sa na karamel. Ak chcete všetko uvariť naraz 40-50 minút, vznikne nevábna tmavá kaša

Teraz je džem hotový a možno ho rozložiť. Poháre naplňte až po „plecia“, dostatočne pevne utesnite, ale bez poškodenia plátkov.

Potom poháre zatvorte viečkami a nechajte ich hore dnom vychladnúť. Poháre nie je potrebné zakrývať, inak sa plátky jabĺk rozvaria a rozpadnú sa.

Po vychladnutí uložte poháre na tmavé a chladné miesto.

Rýchly jablkový džem "päť minút"

vlastnosť tento recept spočíva v tom, že nečakáme, kým jablká „nechajú šťavu“ a získame sirup vhodný na prípravu džemu. Sirup si pripravíme sami, čím ušetríme minimálne 12 hodín.

Ale za túto rýchlosť budete musieť zaplatiť dôslednosťou prípravy ovocia.

Nie je žiadnym tajomstvom, že rýchlosť namáčania jabĺk priamo závisí od veľkosti plátkov, do ktorých tieto jablká nakrájate. Klasický recept„Päťminútovka“ vo všeobecnosti znamená trenie jabĺk na hrubom strúhadle.

Ale potrebujeme plátky. Takže to urobíme.

Ingrediencie:

• Jablká - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Voda - 1 šálka (250 ml)
• Kyselina citrónová - 1 štipka

varenie:

Čím lepšie jablká pripravíme, tým lepšie nasiaknu sirupom. Jablká preto nielen zbavíme jadrovníka, ale aj ošúpeme. Potom ich nakrájajte na tenké plátky, ako vám to dovoľuje ostrosť noža.

Teraz začneme pripravovať sirup. Je to neuveriteľne jednoduché - nasypte jeden kilogram cukru do pohára vody a nasaďte si ho pomalý oheň a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nezabudnite občas premiešať.

Kým pripravujete sirup, plátky jabĺk zalejte slanou vodou, aby nezhnedli.

Keď voda zovrie a cukor sa rozpustí, nalejte jablká do panvice a varte ich len dve minúty. Potom sporák vypnite a džem nechajte vychladnúť.

Keď vychladne, odoberte vzorku - ak je džem príliš sladký a sladký - pridajte doň štipku kyselina citrónová.

Po prvom ochladení opäť dáme malý oheň a opäť privedieme džem do varu. Potom ho môžete okamžite rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Jablkový džem s plátkami "jantár s pomarančom"

Začnime pridávať ďalšie ingrediencie do jablkového džemu, aby sme si dopriali rôzne chute.

Najprv pridajte do jablkového džemu pomaranč.

Ingrediencie:

• Jablká - 1 kg
• Pomaranče - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg

Táto suma bude jedna litrová nádoba jablkový džem.

varenie:

Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky.

A nakrájame pomaranče, vyberieme semená a prejdeme cez mlynček na mäso spolu so šupkou.

Potom spojíme všetky ingrediencie do jedného hrnca, položíme na oheň a za občasného miešania varíme na najmenšom ohni 50 minút.

Na prípravu džemu najlepšia voľba bude smaltovaný riad (panvica alebo umývadlo)

Keď je džem uvarený, plátky jabĺk by mali byť priehľadné a sirup by sa mal ťažko vypúšťať z lyžice (ako med).

Po čakaní na takú konzistenciu môžete rozložiť hotový džem na sterilizovaných pohároch.

Vychladnuté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Priehľadný jablkový džem "jantár s citrónom"

Teoreticky sa jablkový džem s citrónom dá pripraviť rovnako ako z pomarančov. Ale snažil som sa vyzdvihnúť také recepty, z ktorých každý má svoj vlastný rozlišovacia črta. V tejto verzii sa zaobídeme bez mlynčeka na mäso.

Ingrediencie:

• 1,5 kg jabĺk
• 1 citrón
• 1 kg cukru
• 1 pohár vody

varenie:

Prvým krokom je príprava sirupu. Nasypte 1 kg cukru do 1 pohára vody (250 ml) a na miernom ohni priveďte sirup do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Kým sa sirup varí, pripravíme si ovocie.

Citrón nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou.

Nezabudnite odstrániť semienka z citróna, inak bude džem horký.

Ponorte citrón do vriaceho sirupu a varte 5-7 minút.

Moje jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na malé plátky pol centimetra.

Z jeden a pol kilogramu jabĺk by sa malo získať približne 1 kilogram. plátky jabĺk

Pridajte jablká do sirupu a varte ďalších 5 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem úplne vychladnúť. Potom znova zapnite pomalý oheň, priveďte do varu a varte džem ďalších 30 minút, kým nezhustne.

Potom môžete buď nechať vychladnúť a vložiť do čistých pohárov (bez sterilizácie) na uskladnenie v chladničke (3-4 mesiace), alebo ešte horúci džem natrieť do sterilizovaných pohárov a bezpečne uskladniť v pivnici. rok.

Dlhodobé skladovanie zabezpečuje obsah kyseliny citrónovej v džeme, ktorá pôsobí ako konzervant

Jablkový džem s plátkami ranetki: video recept

A tu je to veľmi zaujímavý recept ranetok džem. Proces je zobrazený veľmi podrobne, preto ho odporúčam sledovať. Najmä preto, že video má len 6 minút.

Jablkový džem so škoricou

Dobre najnovší recept, ktorý dopĺňa mne známe spôsoby výroby jablkového džemu s plátkami - ide o recept s prídavkom škorice. Škorica veľmi dobre dopĺňa chuť jabĺk a dodáva im zvláštnu chuť.

Tento recept nie dlhodobé skladovanie a môže sa uchovávať v chladničke 1 mesiac

Ingrediencie:

• Jablká - 1,5 kg
• Cukor - 800 g
• Voda 50 ml
• Škorica 1 tyčinka

varenie:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky.

Jablká vložíme do hlbokej panvice, nalejeme 50 ml studená voda a pridajte polovicu pripraveného cukru. Všetko dobre premiešame a navrch položíme tyčinku škorice.

Panvicu položíme na silný oheň a za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Po varení znížte oheň na minimum a varte za stáleho miešania ďalších 10 minút.

Potom vypnite oheň a nechajte džem jednu hodinu vychladnúť.

Potom dajte panvicu späť na oheň, pridajte zvyšný cukor a za občasného miešania varte na miernom ohni ďalšiu 1 hodinu.

Počas tejto doby sa jablká stanú priehľadnými a sirup zhustne.

Po uplynutí stanoveného času odstavte panvicu z ohňa a nechajte džem vychladnúť priamo v nej. Po vychladnutí je jablkový džem pripravený na konzumáciu.

To, čo práve nechcete jesť, nalejte do pohárov s uzáverom a vložte do chladničky. Nedávajte škoricovú tyčinku do pohárov.

Ako vidíte, priehľadné plátky jablkového džemu sa dajú úplne uvariť rôzne cesty: je možné s predbežným cukrením, ale je možné aj bez neho. Môžete variť 5 minút, aby ste nestratili vitamíny, alebo môžete variť hodinu, aby ste získali hustý džem.

Dúfam, že som vám pomohol zistiť, čo potrebujete.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

Jablkový džem je jednou z najobľúbenejších príprav na zimu, keďže jabĺk je v sezóne veľa, je hriech neuvariť z nich niečo chutné.

Keďže sezóna jabĺk je na obzore a úroda v krajine je aspoň niekde, naliehavejšia otázka sa stáva čoraz viac, čo je chutné uvariť z jabĺk na zimu? Samozrejme, prvé, čo vás napadne, je džem. A kto nevie variť jablkový džem, povieme vám to.
V tomto článku sa vám pokúsime povedať najobľúbenejšie recepty na jablkový džem na zimu.

Jablkový džem transparentné plátky na zimu

Dosť obľúbený recept Na výrobu tohto džemu sa spravidla používajú odrody Antonovka.

Ingrediencie:

• cukor - 1 kg;
• jablká - 1 kg.

Odstráňte džem z plátkov jabĺk - recept krok za krokom s fotkou:

Ako sami vidíte, s ingredienciami je všetko veľmi jednoduché, okrem toho, že ak sú vaše jablká veľmi sladké a nemáte radi sladký sladký džem, môžete pridať menej cukru.

Proces varenia, ako vždy, začína prípravou toho najdôležitejšieho - jabĺk, dôkladne ich umyjeme. Jablká zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.

Suroviny nalejte do pripravenej panvice po vrstvách - vrstva jabĺk, vrstva cukru a nechajte niekoľko hodín v hrnci, aby jablká vylučovali šťavu.

Náročnosť prípravy jablkového džemu s plátkami spočíva v tom, že sa musí variť v niekoľkých fázach, presnejšie v troch.

Panvicu so sirupom a jablkami položíme na pomalý oheň a privedieme do varu, varíme desať minút a vypneme sporák. Džem pomaly schladíme, hneď ako úplne vychladne, vrátime na oheň a varíme, tak tri, ak treba, aj štyrikrát.

Akonáhle sú dokončené všetky fázy varenia jablkového džemu, ochlaďte a nalejte do sterilizovaných suchých pohárov.
Taká jednoduchá, no dlhodobá príprava, naučili ste sa, recept naozaj stojí za vašu pozornosť.

Jablkový džem

Džem pripravený podľa tohto receptu je nielen čo najrýchlejší a najjednoduchší na prípravu, ale zachováva si takmer všetky výhody čerstvého ovocia. Z nejakého dôvodu sa tomu hovorí „päť minút“.

Produkty:

• cukor - 300 g;
• jablká - 1 kg.

varenie:

1. Kvalitné ovocie ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame.
2. Zasypeme cukrom, premiešame, hneď ako šťava vynikne, dáme na sporák.
3. Necháme zovrieť na strednom plyne, zredukujeme a varíme maximálne 10-15 minút.
4. V tomto čase sterilizujte poháre nad parou a viečka vo vriacej vode. Hneď ako je džem uvarený, rozložte horúcu hmotu do pripravenej nádoby a uzavrite.

Jednoduchý recept na jablkový džem na zimu

Budete potrebovať:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 1 pohár vody.

varenie:

Ako urobiť jablkový džem tradičný recept. Nalejte cukor do hrnca, nalejte do vody, priveďte do varu, vložte nasekané krásne tenké plátky jablká, uvarte džem, jemne miešajte, aby ste nepoškodili jablká, kým plátky nebudú priehľadné.

Ak chcete, na konci varenia môžete do takého džemu pridať citrónovú kôru, mletá škorica alebo trochu vanilky.

Môžete skontrolovať pripravenosť jablkového džemu klasickým spôsobom- kvapku po kvapke, ktorá by sa po miernom zaschnutí nemala rozliať po tanieri, keď je prevrátený. Tiež, ak je džem pripravený, jablká nebudú plávať na vrch, sú rovnomerne rozložené na sirup.

Jablkový džem s plátkami pomaranča

Správne pripravený jablkový džem vám umožní ušetriť väčšinu užitočné vlastnosti originálny produkt. A tým ďalší recept lekvár na zimu je tiež mimoriadne chutný.

Ingrediencie receptúry:

• ošúpané ovocie - 1 kg;
• pomaranče bez kôry - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg.

varenie:

Vyberajte striktne celé jablká bez hniloby a červích dier. Vystrihnite stred každého ovocia. Nakrájajte na rovnaké stredne veľké kocky.

Odlúpnite pomaranče zo šupky, odstráňte čo najviac bielych filmov. Každý rozdelíme na plátky a nakrájame na plátky zodpovedajúce veľkosti jablka. Najlepšie je to urobiť priamo nad nádobou, v ktorej sa bude variť lahodný jablkový džem.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​čerstvých jahôd každé 2 týždne!

Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkóny, verandy - akékoľvek miesto v dome či byte, kam dopadá slnečné svetlo. Prvú úrodu môžete získať za 3 týždne. Zázračný zadoček Fairy kolekcia prináša ovocie po celý rok, a to nielen v lete, ako na záhrade. Životnosť kríkov je od 3 rokov alebo viac, od druhého roku môžete do pôdy pridať vrchný obväz.

Kúsky pomarančov a jabĺk dáme dokopy, posypeme cukrom a premiešame. Nechajte asi 2-3 hodiny, kým pustí šťavu.
Nasaďte pomalý plyn a po uvarení sirupu varte 10 minút.

Potom ho odložte a nechajte ďalších pár hodín, aby sa všetko ovocie nasýtilo sladkými šťavami.

Varíme asi 40 minút na veľmi miernom plyne, kým hmota nezíska zlatistú farbu.

Aby sa džem uvaril rovnomerne, nezabudnite ho z času na čas premiešať vareškou.

Hotový lahodný džem vo vychladnutej forme dáme do pohárov. Pre dlhodobé skladovanie sa dajú zrolovať kovovými viečkami.

Jablkový džem na zimu s citrónom

Na prípravu veľmi chutného jablkového džemu s citrónovou príchuťou na zimu budete potrebovať:

• granulovaný cukor - 1 kilogram;
• jablká - 1 kilogram;
• voda - 400 ml;
• citrónová kôra;
• vanilín.

Ako variť:

Najprv musíte pripraviť cukrový sirup z vody a cukru. Musíte ho variť, kým kvapky sirupu nezhustnú. Akonáhle začne kvapka tuhnúť na tanieriku, potom je sirup hotový.

Potom jablká vezmite, umyte, ošúpte, odstráňte semená a priečky. Potom ich musíte nakrájať na plátky, kocky - ako sa vám páči. Jablká by sa mali opatrne preniesť do vareného sirupu a variť na miernom ohni asi pol hodiny.

Dávajte pozor, aby sa jablká nerozvarili.

Potom, čo budete musieť vziať citrón a umyť ho, potrite ho jemné strúhadlo, pridajte jeho kôru do džemu s trochou vanilínu. Po džeme, ktorý ste dostali, musíte naliať do pohárov, zrolovať, ako zvyčajne.

Recept na hustý jablkový džem so škoricou

Hustota džemu vo väčšine prípadov závisí od počiatočnej drobivosti jabĺk. Ak vezmete ovocie, ktoré je príliš tvrdé a husté, bude sa musieť variť veľmi dlho a v dôsledku toho nebude džem taký hustý, ako by sme chceli. Okrem toho musí byť ovocie úplne zrelé a musí ležať jeden deň v tieni.

Produkty:

• nakrájané plátky - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• mletá škorica - 1-2 lyžice.

varenie:

Z ovocia odstráňte poškodené časti, jadrovník a v prípade potreby aj šupku. Nakrájajte na ľubovoľné kocky, vložte do misy, posypte cukrom zmiešaným so škoricou. Nechajte cez noc vylúhovať šťavu.

Inovatívny stimulátor rastu rastlín!

Zvýšte klíčivosť semien o 50 % len jednou aplikáciou. Hodnotenie zákazníkov: Svetlana, 52 rokov. Proste neuveriteľná dobrota. Veľa sme o tom počuli, no keď sme to vyskúšali, prekvapili sme sami seba a prekvapili aj našich susedov. Na kríkoch paradajok vyrástlo 90 až 140 paradajok. Nestojí za to hovoriť o cuketách a uhorkách: úroda bola zozbieraná na fúrikoch. Celý život sme záhradkárčili a taká úroda ešte nebola ....

Dajte na stredný plyn, priveďte do varu a nezabudnite miešať. Hneď ako sirup zovrie, trochu znížime plyn a varíme asi 5-8 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte aspoň pár hodín, maximálne jeden deň.

Opakujte postup ešte dvakrát s rovnakou frekvenciou.

Džem naposledy povarte asi 7–10 minút, horúci zabaľte do pohárov a po úplnom vychladnutí uložte v uzavretej forme do špajze alebo pivnice.

Džem s malými celými jablkami, ktoré plávajú jantárový sirup, pripomínajúci med, dokonca vyzerá chutne a chutne. Ale najúžasnejšie je, že je veľmi jednoduché a ľahké ho variť.

Ingrediencie:

• veľmi malé jablká s chvostmi - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• pitná voda - 1,5 lyžice.

varenie:

Ovocie, bez odlomenia chvostov, triediť, umývať a osušiť. Aby pri varení nepraskli, každú na niekoľkých miestach popichajte špáradlom (obyčajnou vidličkou).

Z uvedených ingrediencií pripravte sirup varením 2-3 minúty na prudkom ohni.
Sladkú tekutinu zalejeme jablkami poukladanými v hrnci.

Po úplnom vychladnutí zapálte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte nie dlhšie ako 5 minút.
Sirup sceďte do samostatnej nádoby a na miernom plyne ho povarte 15 minút.

Poháre sterilizujte, voľne ich naplňte uvarenými jablkami, na vrch nalejte horúci sirup.
Viečka ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a pomaly chladte zabalené v teplej deke. Skladovať môžete v pivnici, špajzi alebo len tak v izbe.

Video: Jablkový džem v pomalom hrnci na zimu

Pre čitateľov Zápisníka, ďalší recept na domáce prípravy mojej mamy, dnes vám poviem, ako variť

Plátky jablkového džemu

aby zostali neporušené a priehľadné. Tento jablkový džem je na fotke veľmi krásny, v téglikoch vyzerá úplne rovnako. Dlho sa u nás nezdrží, pretože svojou krásou provokuje k otváraniu v zime. A aký lahodný materský koláč s jablkovým džemom! Nebudem dlho chradnúť, poviem vám, ako uvariť taký lahodný jablkový džem.

Na recept na plátky jablkového džemu potrebujeme:

• Jablká
• a cukor

Všetko v rovnakom pomere, 1:1, ako v tradičným spôsobom prípravu akéhokoľvek druhu džemu. Ak varíme jablkový džem v malej nádobe, potom na 1 kg jabĺk vezmeme 1 kg cukru. V tomto recepte na výrobu jablkového džemu mama používa 5 kg jabĺk a 5 kg cukru, jablká tu na fotografii sú šťavnaté letné odrody. Môžete použiť akúkoľvek odrodu jabĺk.

Varenie jablka alebo akéhokoľvek džemu je najlepšie v hliníkovom alebo nerezovom riade, môže sa pripáliť v smaltovanom riade, aj keď podľa tohto receptu je nepravdepodobné, že sa uvarí postupne v niekoľkých fázach, stojí viac a je namočené v horúcom cukrovom sirupe, preto obsahuje tak krásne celé kúsky jabĺk, takmer priehľadné.

Takže pre jablkový džem s plátkami sa jablká umyjú, prebytočná vlhkosť tu nie je potrebná. Preto je lepšie sušiť jablká z kvapiek vody. Jablká sa nakrájajú na plátky a posypú vrstvami cukru v miske, v ktorej sa bude džem variť. Chcel by som poznamenať, že čím je nádoba na varenie džemu širšia, tým je hrubšia kvôli veľkej ploche, z ktorej sa prebytočná vlhkosť ľahko odparuje.

Jablká s cukrom by mali chvíľu postáť, aby vynikol sirup. Najpohodlnejšie je nakrájať jablká večer, ráno už budú v jablkách - cukrový sirup. Hneď ráno pred odchodom do práce mama stihne 5-10 minút povariť jablká v sirupe, peny je veľmi málo, pri tomto spôsobe džemu prakticky žiadna. Teraz jablkový džem - päť minút by mal stáť, kým úplne nevychladne.

Druhýkrát už len uvarte plátky jablka rovnakým spôsobom.

a necháme vychladnúť.

Tretia (konečná) fáza receptu na plátky jablkového džemu: varte ho rovnakým spôsobom 5-10 minút.

Farbu a hustotu jablkového džemu môžete v tejto fáze samozrejme upraviť, varte ho menej alebo viac. Jablkový džem podľa tohto receptu je hustý.

Umiestnite džem z plátkov jabĺk do čistých sterilizovaných pohárov a utiahnite skrutkovacími uzávermi alebo kľúčom.

Hneď poviem, že podľa receptu mojej matky môžete džem pripraviť nielen z jabĺk, tu je len niekoľko možností pre jablkový džem pre vašu kulinársku kreativitu:

• Rebarborový džem s jablkami

• Pomarančový a jablkový džem

• Jablkový džem s citrónom

• Hruškový a jablkový džem

• Tekvicový džem s jablkami

• Čínsky jablkový džem

• Džem z dule a jablka

Ak máte vlastný recept na džem, pošlite nám ho na alebo len napíšte do komentárov.

Ako pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci

Pomôže vám videorecept, tento recept na prípravu džemu je vhodný pre každý multivark, nielen pre Redmond alebo Panasonic, takto sa džem pripravuje v režime dusenia. Džem v pomalom hrnci v tomto prípade pripomína hustý jablkový džem:

jablko pomarančový džem v pomalom hrnci

Jablkový džem v pomalom hrnci sa dá pripraviť z plátkov rovnako ako môj jahodový

a toto je fotka koláča s jablkovým džemom podľa receptu mojej mamy: