Lenivý napoleónsky koláč bez pečenia. „Lenivý Napoleon
Napoleon - slávny koláč, ktorého príprava nie je úplne jednoduchá. Najprv musíte miesiť cesto, potom ho vychladnúť, potom vyvaľkať, piecť, krájať. Okrem toho treba ešte vyrobiť krém, všetko to namazať, položiť, namočiť a ozdobiť. To všetko je tak dlhé, ale existuje jednoduchšia možnosť s koláčikmi "uši".
Skúsime variť?
Ear Napoleon Cake - Všeobecné zásady varenia
Sušienky "ushki" sa vyrábajú z lístkového cesta s cukrom, sú chrumkavé, chutné, zvyčajne majú tvar srdca. Spomíname si však aj na zajačie uši, a preto dostal taký zábavný názov. Lístkové cesto sa predáva v obchode, môže byť podľa hmotnosti alebo balené, môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť. Je pozoruhodné, že "uši" sú veľmi ľahké, pol kilogramu stačí na stredne veľký koláč.
Krém v klasická torta puding. A s hotové koláče Skvele sa hodí do lístkového cesta. Varí sa v mlieku s vajcami a škrobom, často sa nahrádza múkou. Okrem toho sa pridáva vanilín a maslo.
Aké ďalšie krémy možno použiť:
Kyslá smotana;
krémová;
Z kondenzovaného mlieka.
Výber je ovplyvnený dostupnosťou produktov a voľným časom. Nie vždy je k dispozícii na varenie, šľahanie, niekedy treba počkať na úplné vychladnutie.
Improvizovaný Napoleonský koláč sa vždy zhromažďuje v hlbokých formách alebo v miskách. Je veľmi ťažké položiť uši rovnomerne, sušienky sú malé, pohybujú sa a drobia sa. Keďže je sám o sebe suchý, krému netreba ľutovať, nech je ho veľa. Rovnako ako každá iná verzia Napoleona, aj tento koláč bude musieť byť naplnený. Za 8-10 hodín bude dobre nasýtený, „usadí sa“, môže sa nakrájať na kúsky a podávať pri stole.
Koláč Napoleon z uší s pudingom
Je to skoro klasický recept koláč Napoleon, ale z uší. Krém sa pripravuje ako pravý puding v mlieku, pridávajú sa doň vajcia a múka, ktorú možno nahradiť škrobom. Zvýšenie množstva masla je povolené, pretože niektorí ľudia majú radi mastnejšie verzie tohto koláča.
Ingrediencie
600 g cookies "uši";
500 ml mlieka;
120 g masla;
3 polievkové lyžice múky;
Pár vajec;
Pohár cukru;
vanilín.
Spôsob varenia
1. Vanilín, múku a kryštálový cukor zmiešame v malom hrnci. Oddeľte žĺtky, pridajte jeden po druhom, začnite miešať metličkou, postupne pridávajte mlieko. Akonáhle je zmes homogénna, môžete dať krém na sporák. Začneme ho zohrievať. Neprestávame miešať.
2. Hmota začne zospodu hustnúť. Hneď ako sa stane tekutinou krupice a na povrchu sa objavia prvé bubliny, môžete platňu odstrániť. Krém chladnutím ešte viac zhustne. Ochlaďte, pridajte zmäknuté maslo, dôkladne premiešajte mixérom.
3. Pre Napoleona berieme odnímateľnú formu alebo misku, v prvom prípade ju nemôžete zakryť, v druhej možnosti položte vrstvu zvnútra potravinový film alebo opatrne vysteľte pergamen.
4. Rozložte vrstvy uší sušienok, bohato natrite pudingom. Zvyšok dáme do chladničky. Vložíme do nej aj tortu, aby nasiakla. Je žiaduce vydržať dvanásť hodín, napríklad celú noc.
5. Tortu vyberieme z formy. Prikryjeme zvyškom krému. Pomeľte pár kúskov sušienok alebo vyberte omrvinky z uší z vrecka. Navrch posypte Napoleonovu tortu, ozdobte aj bočné časti.
Koláč Napoleon z cookies "uši" s kyslou smotanou
Táto verzia koláča Napoleon je vyrobená z "ušných" sušienok s kyslou smotanou. Vzhľadom na miernu kyslosť produktu sa ukáže neuveriteľne chutné, zaujímavé. Okrem toho kyslá smotana veľmi dobre namáča akékoľvek koláče a jeho príprava netrvá dlhšie ako tri minúty.
Ingrediencie
0,5 kg uši;
0,6 kg kyslej smotany;
0,16 kg cukru;
Spôsob varenia
1. Varenie rýchly krém. Stačí spojiť kyslú smotanu s cukrom a vanilkou. Ešte lepšie je vziať mixér a pár minút šľahať. Dôležité je brať dostatočne husté a mastný výrobok, potom bude dobrý krém. Ale treba aj jemne poraziť hustá kyslá smotana, môže sa ľahko stať maslom.
2. Sušienky rozložíme vo vhodnej forme vo vrstvách. Rozbité časti môžu byť uvoľnené. Potrieme kyslou smotanou, opakujeme, kým sa produkty neminú. Nechajte koláč nasiaknuť aspoň päť hodín.
3. Dostaneme improvizovaného Napoleona. Potrieme zvyškom krému, ozdobíme strúhankou alebo akýmkoľvek iným spôsobom.
Koláč Napoleon z uší s kondenzovaným mliekom
Na prípravu takéhoto koláča potrebujete dva druhy kondenzovaného mlieka. Hlavný krém je vyrobený z bieleho mlieka s maslom a vanilkou. Druhý krém bude použitý na ozdobu, bude potrebovať trochu vareného kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie
400 ml bieleho kondenzovaného mlieka;
150 g vareného kondenzovaného mlieka;
250 g masla;
vanilkové vrecúško;
450-500 g sušienok.
Spôsob varenia
1. Smotana na varenie. Olej na to musí byť odstránený z chladničky vopred. Je vhodné dokonca nakrájať na kúsky, aby rýchlejšie zmäkla. Potom vložte do misky a päť minút šľahajte pri vysokej rýchlosti mixéra. Dve plné polievkové lyžice si odložte. Hmota by mala byť biela, svieža, bude trochu pripomínať šľahačku.
2. Do zvyšného oleja začneme prilievať tenkým pramienkom varené kondenzované mlieko. Pokračujeme v tepovaní. Krém sa stal homogénnym? Vanilku zaspíme, po pár sekundách vypneme mixér.
3. Rozložte sušienky „uši“ do vrstiev, natrite krémom z bieleho kondenzovaného mlieka, prikryte a pošlite do chladničky aspoň na päť hodín.
4. Predtým odložené maslo ihneď rozšľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom. Krém dáme do chladničky.
5. Tortu vyberieme z formy. Zvrchu a po bokoch natrieme smotanou z prevareného kondenzovaného mlieka. Zarovnajte koláč, vyplňte medzery. Brúsiť niekoľko uší do stavu nie veľmi malých omrviniek. Posypte boky, vrch. Ale môžete zdobiť taký koláč s krémovými kvetmi, strúhanou čokoládou.
Torta Napoleon z uší sušienok s orechmi
Chutné a veľmi chutné voňavý koláč z uší. Pre Napoleona môžete použiť Orech, ukazuje sa to chutné, ale je dovolené brať aj lacnejšie arašidy.
Ingrediencie
600 ml mlieka;
3 žĺtky;
180 g orechov;
200 g masla;
500 g sušienok;
2 polievkové lyžice škrobu;
1 st. Sahara.
Spôsob varenia
1. Keďže krému bude chvíľu trvať, kým vychladne, začneme ním. Žĺtky a cukor vyšľaháme so škrobom, zalejeme mliekom, dáme na sporák do nepriľnavého hrnca. Varíme, kým hmota nezhustne. Zavedieme polovicu oleja, rozpustíme a ochladíme. Potom pridáme druhú časť zmäknutého masla, trochu prešľaháme.
2. Orechy nasypte na sporák, trochu opečte. Potom vychladnúť, položiť na dosku, valčekom rozdrviť, ale nie do stavu múky.
3. Vrstvy sušienok namažte, jemne posypte orechmi, položte a vyberte, aby nasiakli.
4. Pomelieme kúsky 5-6 sušienok, zmiešame s orechmi. Nasiaknutú tortu vyberieme z formy, vymastíme zvyškom krému, naplníme zmesou orechov a sušienok.
Dort Napoleon z cookies "uší" s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom
Ďalšia jednoduchá možnosť krému pre lenivý koláč Napoleon. Samotné uši obsahujú veľa tuku, preto sa dip pripravuje bez pridania oleja. Medzi vrstvami sušienok v takom koláči môžete položiť tenké plátky banánov.
Ingrediencie
400 g kyslej smotany;
300 g kondenzovaného mlieka;
1 st. l. vanilkový cukor;
500 g uší.
Spôsob varenia
1. Porazte kyslou smotanou, pridajte k nej kondenzované mlieko a vanilkový cukor. Krém by nemal byť tekutý, použite husté prísady.
2. Rozložte vo vrstvách hotové sušienky, namažte, snažte sa tesne usporiadať, aby bolo menej dutín.
3. Formu alebo misku prikryte, vyberte, aby nasiakli do chladničky. Potom vyberieme, ozdobíme rozdrvenými sušienkami.
Torta Napoleon z uší s čokoládovým krémom
Variácia lenivého pudingového koláča čokoládový krém. Pripravuje sa aj z mlieka s prídavkom kakaa. Okrem toho budete potrebovať jednu tabuľku čokolády na posypanie a zdobenie.
Ingrediencie
700 ml mlieka;
130 g oleja;
210 g cukru;
600 g uší;
3 žĺtky;
2 polievkové lyžice múky;
3 polievkové lyžice kakaa;
90 g čokolády.
Spôsob varenia
1. Dve plné polievkové lyžice múky zmiešame s kakaovým práškom a kryštálový cukor. Oddeľte žĺtky, pridajte do budúceho krému, rozdrvte a pridajte mlieko. Hmotu dáme uvariť na sporák. Zahrievame a neustále miešame.
2. Hneď ako sa objavia bubliny, odstavte hrniec z ohňa. Do horúceho a zahusteného krému pridáme maslo nakrájané na kúsky. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Čokoládový krém vychladíme.
3. Vo forme zbierame koláč vo vrstvách a „uši“ potierame pripraveným čokoládovým krémom. Dáme do chladničky na sedem hodín.
4. Napoleona vyberieme z formy. Je vhodné ho dobre namazať. Pomelieme sušienky. Posypte boky torty.
5. Polovicu čokolády potrieme, vrch torty obložíme hoblinami. Zvyšné kusy sú nakrájané na malé kocky, rozptýlené v náhodnom poradí.
Pri pridávaní Vysoké číslo maslo do krému, je vhodné šľahať výrobok oddelene, kým nevznikne dobrá pena. V tomto prípade nič nepotečie, chuť sa zlepší, hmota bude vzdušná, nebudete cítiť vysoký obsah tukov.
Ak nie sú žiadne sušienky na posypanie koláča na vrchu a bokoch, potom môžete použiť orechy, kakaový prášok, kokosové lupienky a dokonca aj pražené sezamové semienka. Každá kuchyňa má alternatívu.
Ak nie je dostatok času na impregnáciu koláča, môžete ho najskôr držať niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom ho ochladiť.
Ak nezostane žiadny krém, po vybratí koláča z formy ho môžeme vymastiť bežné kondenzované mlieko alebo kyslou smotanou.
Varenie podľa foto krok za krokom Recept na lenivý Napoleonský koláč zo sušienok.
V našej rýchlej dobe niekedy nie je dosť času na varenie ani toho najväčšieho jednoduché jedlá nehovoriac o majstrovských dielach. Preto tzv. lenivé recepty“, podľa ktorej môžete variť rýchlo a s minimálnou námahou. Ale najťažšie z hľadiska nedostatku času s pečením. A tak si chceme pochutnať na dobrotách, ktoré poznáme z detstva. Mimoriadnu slávu a uznanie si zaslúžila Praga a, samozrejme, Napoleon. Tu je recept na ten druhý a my vám ho chceme ponúknuť. Nie však klasické, pozostávajúce z mnohých koláčov, ale lenivé, ktorých základom je lístkové cesto s vtipným názvom „Uši“. Torta je napustená jemným a voňavým pudingom. A chuť "leňocha" sa absolútne nelíši od jeho slávneho príbuzného.
Čas varenia: 40 min.
Porcie: 10 - 12
Produkty
lístkové cesto "Uši" -1 kg
mlieko 3,2% tuku - 1 l
kuracie vajce - 3 ks.
granulovaný cukor - 200 g
maslo - 150 g
pšeničná múka - 6 lyžíc. l.
vanilín - podľa chuti.
Lenivý Napoleon krok za krokom recept
Poďme si uvariť jedlo
Maslo vyberte ho z chladničky.
Múku preosejeme cez sito. Uistite sa, že to urobte: koniec koncov, v kréme nepotrebujete kúsky škrobu, nití alebo, čo je dobré, múky. 
Najdôležitejšia vec v našich pokynoch je toto. Starajme sa o ne. Do 1l kastróla nalejte 0,5 litra studeného mlieka a rozšľahajte vajcia. 
Šľaháme metličkou alebo mixérom. 
Nalejte cukor. 
Pridajte vanilku. Šľaháme. 
Počas šľahania po malých častiach pridávame múku. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. 
Zvyšok mlieka nalejte do 2-litrového hrnca. Dajte na oheň a priveďte do varu. 
Kým mlieko vrie, za stáleho miešania doňho tenkým pramienkom pridávame vajcovo-mliečnu zmes. 
Varte na miernom ohni po varení 5-7 minút. Zmes by mala zhustnúť. Pomôcka: aby sa smotana neprilepila na dno alebo ešte horšie nepripálila, umiestnite pod panvicu oddeľovač plameňa. 
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť.
Zmäknuté maslo dáme do misky a šľaháme najskôr pri nízkej a potom pri maximálnej rýchlosti mixéra. Olej by mal byť nadýchaný a veľmi ľahký. 
Do vychladnutej masy postupne pridávame olej, pričom po každom pridaní ďalšej porcie dobre prešľaháme.
Krém je pripravený. Môžete začať zostavovať tortu. 
Poukladajte sušienky na veľkú rovnú misku v tvare štvorca. Uistite sa, že nie sú žiadne medzery: sušienky rozdeľte na malé kúsky a vložte do prázdnych priestorov. 
Bohato potrieme maslovým krémom. 
Rovnakým spôsobom rozložte zvyšok koláčových vrstiev. Z 1 kg sušienok sa získa 5-6 vrstiev. 
Boky Napoleona natrieme krémom.
Rozdrvte niekoľko cookies v mixéri na nie príliš malé omrvinky. Posypte koláč.
Lahodný Napoleon podľa lenivého receptu je pripravený. Pošlite ho na niekoľko hodín do chladničky na impregnáciu. Potom rozdeľte na porcie. Podávajte lenivý Napoleon koláč na stôl, ošetrujte domácnosť a milých hostí.
Napoleon je famózny koláč, ktorého príprava nie je práve jednoduchá. Najprv musíte miesiť cesto, potom ho vychladnúť, potom vyvaľkať, piecť, krájať. Okrem toho treba ešte vyrobiť krém, všetko to namazať, položiť, namočiť a ozdobiť. To všetko je tak dlhé, ale existuje jednoduchšia možnosť s koláčikmi "uši".
Ear Napoleon Cake - Všeobecné zásady varenia
Sušienky "ushki" sa vyrábajú z lístkového cesta s cukrom, sú chrumkavé, chutné, zvyčajne majú tvar srdca. Spomíname si však aj na zajačie uši, a preto dostal taký zábavný názov. Lístkové cesto sa predáva v obchode, môže byť podľa hmotnosti alebo balené, môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť. Je pozoruhodné, že "uši" sú veľmi ľahké, pol kilogramu stačí na stredne veľký koláč.
Krém v klasickej pudingovej torte. A hodí sa k hotovým koláčikom z lístkového cesta. Varí sa v mlieku s vajcami a škrobom, často sa nahrádza múkou. Okrem toho sa pridáva vanilín a maslo.
Aké ďalšie krémy možno použiť:
Kyslá smotana;
krémová;
Z kondenzovaného mlieka.
Výber je ovplyvnený dostupnosťou produktov a voľným časom. Nie vždy je k dispozícii na varenie, šľahanie, niekedy treba počkať na úplné vychladnutie.
Improvizovaný Napoleonský koláč sa vždy zhromažďuje v hlbokých formách alebo v miskách. Je veľmi ťažké položiť uši rovnomerne, sušienky sú malé, pohybujú sa a drobia sa. Keďže je sám o sebe suchý, krému netreba ľutovať, nech je ho veľa. Rovnako ako každá iná verzia Napoleona, aj tento koláč bude musieť byť naplnený. Za 8-10 hodín bude dobre nasýtený, „usadí sa“, môže sa nakrájať na kúsky a podávať pri stole.
Koláč Napoleon z uší s pudingom
Toto je takmer klasický recept na napoleonský koláč, ale z uší. Krém sa pripravuje ako pravý puding v mlieku, pridávajú sa doň vajcia a múka, ktorú možno nahradiť škrobom. Zvýšenie množstva masla je povolené, pretože niektorí ľudia majú radi mastnejšie verzie tohto koláča.
Ingrediencie
600 g cookies "uši";
500 ml mlieka;
120 g masla;
3 polievkové lyžice múky;
Pár vajec;
Pohár cukru;
vanilín.
Spôsob varenia
1. Vanilín, múku a kryštálový cukor zmiešame v malom hrnci. Oddeľte žĺtky, pridajte jeden po druhom, začnite miešať metličkou, postupne pridávajte mlieko. Akonáhle je zmes homogénna, môžete dať krém na sporák. Začneme ho zohrievať. Neprestávame miešať.
2. Hmota začne zospodu hustnúť. Akonáhle sa stane ako tekutá krupica a na povrchu sa objavia prvé bubliny, môžete sporák odstrániť. Krém chladnutím ešte viac zhustne. Ochlaďte, pridajte zmäknuté maslo, dôkladne premiešajte mixérom.
3. Pre Napoleona vezmeme odnímateľnú formu alebo misku, v prvom prípade ju nemôžete zakryť, v druhom prípade položíme zvnútra vrstvu potravinovej fólie alebo opatrne obložíme pergamen.
4. Rozložte vrstvy uší sušienok, bohato natrite pudingom. Zvyšok dáme do chladničky. Vložíme do nej aj tortu, aby nasiakla. Je žiaduce vydržať dvanásť hodín, napríklad celú noc.
5. Tortu vyberieme z formy. Prikryjeme zvyškom krému. Pomeľte pár kúskov sušienok alebo vyberte omrvinky z uší z vrecka. Navrch posypte Napoleonovu tortu, ozdobte aj bočné časti.
Koláč Napoleon z cookies "uši" s kyslou smotanou
Táto verzia koláča Napoleon je vyrobená z "ušných" sušienok s kyslou smotanou. Vzhľadom na miernu kyslosť produktu sa ukáže neuveriteľne chutné, zaujímavé. Okrem toho kyslá smotana veľmi dobre impregnuje akékoľvek koláče a jej príprava netrvá dlhšie ako tri minúty.
Ingrediencie
0,5 kg uši;
0,6 kg kyslej smotany;
0,16 kg cukru;
Spôsob varenia
1. Varenie rýchleho krému. Stačí spojiť kyslú smotanu s cukrom a vanilkou. Ešte lepšie je vziať mixér a pár minút šľahať. Je dôležité vziať dostatočne hustý a mastný produkt, potom dostanete dobrý krém. Ale musíte tiež opatrne poraziť hustú kyslú smotanu, ľahko sa z nej môže stať maslo.
2. Sušienky rozložíme vo vhodnej forme vo vrstvách. Rozbité časti môžu byť uvoľnené. Potrieme kyslou smotanou, opakujeme, kým sa produkty neminú. Nechajte koláč nasiaknuť aspoň päť hodín.
3. Dostaneme improvizovaného Napoleona. Potrieme zvyškom krému, ozdobíme strúhankou alebo akýmkoľvek iným spôsobom.
Koláč Napoleon z uší s kondenzovaným mliekom
Na prípravu takéhoto koláča potrebujete dva druhy kondenzovaného mlieka. Hlavný krém je vyrobený z bieleho mlieka s maslom a vanilkou. Druhý krém bude použitý na ozdobu, bude potrebovať trochu vareného kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie
400 ml bieleho kondenzovaného mlieka;
150 g vareného kondenzovaného mlieka;
250 g masla;
vanilkové vrecúško;
450-500 g sušienok.
Spôsob varenia
1. Smotana na varenie. Olej na to musí byť odstránený z chladničky vopred. Je vhodné dokonca nakrájať na kúsky, aby rýchlejšie zmäkla. Potom vložte do misky a päť minút šľahajte pri vysokej rýchlosti mixéra. Dve plné polievkové lyžice si odložte. Hmota by mala byť biela, svieža, bude trochu pripomínať šľahačku.
2. Do zvyšného oleja začneme tenkým prúdom prilievať prevarené kondenzované mlieko. Pokračujeme v tepovaní. Krém sa stal homogénnym? Vanilku zaspíme, po pár sekundách vypneme mixér.
3. Rozložte sušienky „uši“ do vrstiev, natrite krémom z bieleho kondenzovaného mlieka, prikryte a pošlite do chladničky aspoň na päť hodín.
4. Predtým odložené maslo ihneď rozšľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom. Krém dáme do chladničky.
5. Tortu vyberieme z formy. Zvrchu a po bokoch natrieme smotanou z prevareného kondenzovaného mlieka. Zarovnajte koláč, vyplňte medzery. Brúsiť niekoľko uší do stavu nie veľmi malých omrviniek. Posypte boky, vrch. Ale môžete zdobiť taký koláč s krémovými kvetmi, strúhanou čokoládou.
Koláč Napoleon z uší sušienok s orechmi
Variant lahodného a veľmi voňavého ušného koláča. Pre Napoleona môžete použiť vlašský orech, ukáže sa to chutné, ale môžete si vziať aj lacnejšie arašidy.
Ingrediencie
600 ml mlieka;
3 žĺtky;
180 g orechov;
200 g masla;
500 g sušienok;
2 polievkové lyžice škrobu;
1 st. Sahara.
Spôsob varenia
1. Keďže krému bude chvíľu trvať, kým vychladne, začneme ním. Žĺtky a cukor vyšľaháme so škrobom, zalejeme mliekom, dáme na sporák do nepriľnavého hrnca. Varíme, kým hmota nezhustne. Zavedieme polovicu oleja, rozpustíme a ochladíme. Potom pridáme druhú časť zmäknutého masla, trochu prešľaháme.
2. Orechy nasypte na sporák, trochu opečte. Potom vychladnúť, položiť na dosku, valčekom rozdrviť, ale nie do stavu múky.
3. Vrstvy sušienok namažte, jemne posypte orechmi, položte a vyberte, aby nasiakli.
4. Pomelieme kúsky 5-6 sušienok, zmiešame s orechmi. Nasiaknutú tortu vyberieme z formy, vymastíme zvyškom krému, naplníme zmesou orechov a sušienok.
Dort Napoleon z cookies "uší" s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom
Ďalšia ľahká verzia Napoleonovho lenivého koláčového krému. Samotné uši obsahujú veľa tuku, preto sa dip pripravuje bez pridania oleja. Medzi vrstvami sušienok v takom koláči môžete položiť tenké plátky banánov.
Ingrediencie
400 g kyslej smotany;
300 g kondenzovaného mlieka;
1 st. l. vanilkový cukor;
500 g uší.
Spôsob varenia
1. Vyšľaháme kyslú smotanu, pridáme do nej kondenzované mlieko a vanilkový cukor. Krém by nemal byť tekutý, používame husté prísady.
2. Rozložte hotové sušienky vo vrstvách, namažte ich, snažte sa ich tesne umiestniť, aby bolo menej dutín.
3. Formu alebo misku prikryte, vyberte, aby nasiakli do chladničky. Potom vyberieme, ozdobíme rozdrvenými sušienkami.
Torta Napoleon z uší s čokoládovým krémom
Variácia lenivej torty s čokoládovým krémom. Pripravuje sa aj z mlieka s prídavkom kakaa. Okrem toho budete potrebovať jednu tabuľku čokolády na posypanie a zdobenie.
Ingrediencie
700 ml mlieka;
130 g oleja;
210 g cukru;
600 g uší;
3 žĺtky;
2 polievkové lyžice múky;
3 polievkové lyžice kakaa;
90 g čokolády.
Spôsob varenia
1. Dve plné polievkové lyžice múky zmiešame s kakaovým práškom a kryštálovým cukrom. Oddeľte žĺtky, pridajte do budúceho krému, rozdrvte a pridajte mlieko. Hmotu dáme uvariť na sporák. Zohrievame a neustále miešame.
2. Hneď ako sa objavia bubliny, odstavte hrniec z ohňa. Do horúceho a zahusteného krému pridáme maslo nakrájané na kúsky. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Čokoládový krém vychladíme.
3. Vo forme zbierame koláč vo vrstvách a „uši“ potierame pripraveným čokoládovým krémom. Dáme do chladničky na sedem hodín.
4. Napoleona vyberieme z formy. Je vhodné ho dobre namazať. Pomelieme sušienky. Posypte boky torty.
5. Polovicu čokolády potrieme, vrch torty obložíme hoblinami. Zvyšné kusy sú nakrájané na malé kocky, rozptýlené v náhodnom poradí.
Pri pridávaní veľkého množstva masla do krému je vhodné šľahať výrobok oddelene, kým nevznikne dobrá pena. V tomto prípade nič nepotečie, zlepší sa chuť, hmota bude vzdušná a vysoký obsah tuku nebude cítiť.
Ak nie sú žiadne sušienky, ktoré by posypali vrch a boky koláča, môžete použiť orechy, kakaový prášok, kokosové vločky a dokonca aj pražené sezamové semienka. Každá kuchyňa má alternatívu.
Ak nie je dostatok času na impregnáciu koláča, môžete ho najskôr držať niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom ho ochladiť.
Ak nezostane žiadny krém, po vybratí koláča z formy ho môžete namazať bežným kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou
Varenie fotoreceptu krok za krokom na lenivý napoleonský koláč z ušných sušienok.
V našej rýchlej dobe niekedy nie je dosť času na varenie ani toho najväčšieho
jednoduché jedlá, nehovoriac o majstrovských dielach. Kulinárskou módou sa preto čoraz častejšie stávajú takzvané „lenivé recepty“, podľa ktorých môžete variť rýchlo a s
najnižšie náklady na prácu.
Ale najťažšie z hľadiska nedostatku času s pečením. A tak si chceme pochutnať na dobrotách, ktoré poznáme z detstva. Zaslúžil si zvláštnu slávu a uznanie
koláče" vtáčie mlieko“, „Praha“ a, samozrejme, „Napoleon“. Tu je recept na posledné my
vám chceme ponúknuť. Ale nie klasický, pozostávajúci z mnohých koláčov, ale lenivý,
ktorého základom je lístkové cesto s vtipným názvom „Uši“.
Torta je napustená jemným a voňavým pudingom. A ochutnať "lenivosť"
absolútne sa nelíši od svojho slávneho príbuzného.
Čas varenia: 40 min.
Porcie: 10 - 12
Produkty
- lístkové cesto "Uši" -1 kg
- mlieko 3,2% tuku - 1 l
- kuracie vajce - 3 ks.
- granulovaný cukor - 200 g
- maslo - 150 g
- pšeničná múka - 6 lyžíc. l.
- vanilín - podľa chuti.
Lenivý Napoleon krok za krokom recept
Poďme si uvariť jedlo
Vyberte maslo z chladničky.
Múku preosejeme cez sito. Uistite sa, že postupujte takto:
pretože nepotrebujete kúsky škrobu v kréme, nite alebo,
čo dobré, múčniky.
Najdôležitejšia vec v našich pokynoch je krok za krokom
recept puding. Starajme sa o ne. Do hrnca
s objemom 1 liter zalejeme 0,5 litrom studeného mlieka a prešľaháme
vajcia.
Šľaháme metličkou alebo mixérom.
Nalejte cukor.
Pridajte vanilku. Šľaháme.
Bez zastavenia šľahania nalejte do malých porcií
múky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Zvyšok mlieka nalejte do 2-litrového hrnca. Zapáliť a priniesť
do varu.
Kým sa mlieko varí, pridáme riedku
za stáleho miešania nakvapkáme zmes vaječného mlieka.
Varte na miernom ohni po varení 5-7 minút.
Zmes by mala zhustnúť. Pomôcka: aby krém nebol
prilepené ku dnu alebo ešte horšie nepripálené náhradné
pod panvou je rozdeľovač plameňa.
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť.
Zmäknuté maslo vložte do misky a
biť najprv na malom a potom na maxime
rýchlosť mixéra. Olej by mal byť nadýchaný a pevný.
rozjasniť sa.
Do vychladnutej masy postupne pridávame olej, pričom po každom pridaní dobre prešľaháme.
pridanie ďalšej dávky.
Krém je pripravený. Môžete začať zostavovať tortu
Sušienky poukladajte na veľkú rovnú misku vo forme
námestie. Uistite sa, že neexistujú žiadne prázdne miesta: cookies
rozlomte na malé kúsky a vložte do prázdneho
priestor.
Bohato potrieme maslovým krémom.
Rovnakým spôsobom rozložte zvyšok koláčových vrstiev. Od 1
kg sušienok tvorí 5-6 vrstiev.
Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a chutí ako klasický Napoleon.
Pri príprave koláča existuje niekoľko odtieňov.
Je veľmi dôležité brať tenké sušienky. Koláč vyrobený z hrubých koláčikov je hrubý. A z tenkého je krásny.
Krém na tortu môže byť čokoľvek - puding, kyslá smotana, krém. Dôležité ale je, aby bol krém dosť tekutý, aby lístkové cesto dobre nasiaklo. V prípade použitia maslový krém sušienky musia byť navlhčené mliekom, inak bude koláč suchý a chrumkavý. V závislosti od krému bude mať koláč inú chuť.
500 g lístkového cesta "Uši"
KRÉM
500 g 33-35% smotany, 0,5 šálky cukru (100 g)
Kúpte si hotové lístkové cesto vopred.
Na ozdobenie koláča si odložte niekoľko koláčikov.
Krém
Smotanu vyšľaháme do mäkkej peny.
Vmiešame cukor.
Krém po zavedení cukru bude redší.
Na ochutenie krému vmiešajte 1 ~ 2 čajové lyžičky koňaku alebo 5 kvapiek vanilkovej arómy.
Montáž koláča
Formu zakryte plastovou fóliou tak, aby konce fólie viseli smerom von.
Na spodok formy položte vrstvu sušienok.
Sušienky polejeme smotanou.
Striedajte vrstvy sušienok a krému, kým sa neminú. Na vrchu by mala byť vrstva krému.
Vrch zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 10 hodín. Počas dňa je vhodné nechať koláč nakysnúť.
Keď je koláč nasiaknutý, odstráňte vrchnú kryciu fóliu z formy.
Položte misku na formu a otočte štruktúru hore nohami.
Odstráňte formu z koláča a odstráňte fóliu, ktorá bola na dne formy.
Odložené sušienky rozdrvíme na strúhanku.
Tortu navrchu jemne namažte kyslou smotanou alebo smotanou a husto posypte omrvinkami.
|
Ďalšie možnosti krému |
koláč z lístkového cesta "Uši"
