Klasický recept na krupicovú kašu s mliekom. Hustá krupica. Krupicová kaša s mliekom bez hrudiek

Dnes vám podrobne povieme, ako variť krupice bez hrudiek. Koniec koncov, mnohé ženy v domácnosti odmietajú toto užitočné a veľmi chutné jedlo len preto, že nemajú ani najmenšiu predstavu, ako to urobiť homogénne a so správnou konzistenciou. Aby sme túto situáciu napravili, v tomto článku sme sa rozhodli predstaviť niekoľko možností. Ktorá z nich je najlepšia, je len na vás.

Varenie krupicovej kaše s mliekom

Nie každý vie, ale také jednoduché jedlo má veľa možností varenia. Niekto to robí len na čerstvé mlieko, niekto - na obyčajná voda, a niekto dokonca používa dve spomínané ingrediencie súčasne. Zvážme každú z možností podrobnejšie.

Varenie krupicovej kaše v mlieku je celkom jednoduché a jednoduché. Aby sme to dosiahli, môžeme potrebovať komponenty ako:

mlieko čo najčerstvejšie tuk - 1;
krupica - 4 dezertné lyžice;
granulovaný cukor - pridajte podľa chuti (asi 1-1,5 dezertnej lyžice);
stredne veľká stolová soľ - pár malých štipcov;
krémová čerstvý olej- 12-15 g (pridajte už hotové jedlo).

Proces varenia

Na varenie krupicovej kaše s mliekom by ste mali brať jedlá s hrubým dnom. Len tak sa vám totiž pokrm neprilepí a nepripáli. Preto je potrebné naliať do misky alebo panvice tučné mlieko a potom to dajte na oheň a postupne priveďte do varu. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby produkt začal dobre vrieť, ale neutiekol.

Po zovretí mlieka ho treba do neho naliať.Jeho množstvo závisí úplne od toho, či chcete získať husté resp tekutá kaša. Aby ste sa vyhli hrudkám, odporúča sa pridávať obilniny pomaly a v malých porciách. V tomto prípade treba mlieko miešať lyžičkou tak, aby vám vznikol akýsi lievik. Len s týmto pridaním krupice bude hotové jedlo čo najhomogénnejšie. Ak chcete, môžete pridať cukor a jemne stolová soľ(chuť).

Krupicovú kašu je vhodné variť v mlieku asi 9-11 minút. Počas tejto doby sa všetky zrná dobre rozvaria, vďaka čomu získate veľmi chutné a zdravé jedlo bez jedinej hrudky.

Ako správne prezentovať na stole?

Krupicová kaša, pripravená podľa vyššie opísaného receptu, nie je príliš tekutá, homogénna a veľmi chutná. Mala by sa podávať teplá na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Okrem toho sa odporúča ochutiť jedlo kúskom čerstvého masla.

Krupicová kaša bez hrudiek: recept krok za krokom

Ako na to chutné raňajky na vode? Aby sme to dosiahli, musíme pripraviť nasledujúce produkty:

obyčajná studená voda - 2 fazetové poháre;
krupica - 7 plných dezertných lyžíc;
cukor hnedý piesok - pridajte podľa chuti (asi 1,5 dezertnej lyžice);
jemná jódovaná soľ - pár štipiek (pridajte podľa chuti);
čerstvé maslo - 15-17 g (v prípade potreby pridajte do hotového jedla).

Proces varenia

Ako v predchádzajúci recept, krupicová kaša na vode sa uvarí rýchlejšie a bude oveľa chutnejšia, ak na jej varenie použijete malý kastról s hrubým dnom. V riadoch musíte naliať obvyklé studená voda a potom pridáme krupicu a poriadne premiešame. Potom sa odporúča nechať ingrediencie bokom 6-9 minút. Po uplynutí tejto doby by mal byť hrniec umiestnený na strednom ohni a počkať, kým sa kvapalina úplne uvarí. Zároveň je potrebné obsah riadu pravidelne miešať, pretože krupica, ktorá sa usadila na dne, sa môže prilepiť a pripáliť.

Po zovretí vody treba do kaše pridať soľ a cukor podľa chuti. Je žiaduce variť ho na veľmi nízkej teplote asi 8-12 minút. V tomto prípade musí byť miska neustále miešaná lyžičkou.

Správne podávanie na stôl

Krupicová kaša na vode sa najčastejšie robí pre diétne jedlo alebo pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnych výrobkov. Podávajte na stôl by mal byť horúci. Ak chcete schudnúť, potom sa neodporúča pridávať do hotového jedla maslo, džem, med a iné sladkosti. V opačnom prípade je možné bezpečne používať všetky uvedené produkty. Veď s nimi sa krupicová kaša stane oveľa chutnejšou, zdravšou a výživnejšou. Takéto raňajky neodmietne ani to najnáročnejšie a najnáročnejšie dieťa.

Nemožno ignorovať fakt, že krupicová kaša uvarená vo vode sa chuťou a farbou mierne líši od tej, ktorá sa varí iba v mlieku. Takéto jedlo je viac šedé a menej kalorické.

Varenie lahodné a polomliečne

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek? Mnohé ženy v domácnosti o tom snívajú. Koniec koncov, nie je veľmi príjemné používať heterogénnu misku s veľkými alebo dokonca malými hrudkami. A to sa robí celkom jednoducho.

Potrebujeme teda:

krupica - 6 dezertných lyžíc;
filtrovaná pitná voda - ½ šálky;
tučné mlieko maximálnej čerstvosti - 1,7 fazetových pohárov;
jemný pieskový cukor - 2 dezertné lyžice (podľa chuti a želania);
morská soľ - niekoľko štipiek (podľa chuti);
pšeničný alebo ražný chlieb, maslo, tvrdý syr, džem, med atď. - na podávanie.

Ako variť kašu?

Predložený recept na krupicovú kašu (foto nájdete v tomto článku) umožňuje súčasné použitie mlieka aj pitnej vody. Osobitne treba poznamenať, že práve táto verzia jedla je medzi ženami v domácnosti najobľúbenejšia. Hotová kaša je chutná, uspokojujúca a výživná. Aby ste to vytvorili, musíte si vziať malú panvicu a naliať do nej filtrovanú vodu. pitná voda. Potom je potrebné do tekutiny pridať krupicu a všetko dôkladne premiešať. Ponechanie riadu s obsahom o izbová teplota, mali by ste začať s prípravou mlieka. Musí sa naliať do misy, zapáliť silný oheň a variť. V tomto prípade je nevyhnutné zabezpečiť, aby produkt neutiekol.

Po zovretí mlieka by sa mali dať misky s vodou a krupicou plynová pec a znova premiešajte. Bez privedenia do úplného varu sa do prísad musí naliať horúci tuk. mliečny výrobok. Všetky zložky je vhodné dobre premiešať lyžičkou, zapáliť na maximum a počkať, kým sa rozvarí. Potom by sa mal do kaše pridať cukor a morská soľ chuť. Počas varenia sa odporúča pravidelne miešať, inak sa zrná prilepia na dno nádoby a pripália.

Je žiaduce variť krupicovú kašu v polomlieku asi 13 minút. Keď je miska pripravená, musí sa odstrániť zo sporáka, pridať malý kúsok maslo (priamo do panvice) a potom pevne zatvorte a nechajte v tejto polohe 5 minút. Počas tejto doby sa olej na varenie úplne roztopí a kaša dosiahne požadovanú konzistenciu.

Správne podávanie krupicovej kaše na raňajky

Teraz viete, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek v polomlieku. Treba poznamenať, že takéto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné, uspokojujúce a výživné. Podávajte ho členom rodiny najlepšie v horúcom stave. Okrem kaše sa odporúča prezentovať chlebíček z kúska raže resp pšeničný chlieb, tenká vrstva masla a plátok tvrdý syr. V prípade záujmu je možné ponúknuť deti čerstvý med alebo džem.

Príprava raňajok v pomalom hrnci

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek v pomalom hrnci? Toto je asi najjednoduchšie a rýchly spôsob zo všetkých vyššie uvedených. Navyše pokrm vyrobený v modernom kuchynskom zariadení je vždy homogénny a bez jedinej hrudky. Ale to len pod podmienkou, že na jej prípravu použijete špeciálny program „Mliečna kaša“.

Ak chcete pripraviť takéto chutné raňajky pre svoju rodinu a priateľov, musíte si vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

krupica - 5 dezertných lyžíc;
tučné mlieko maximálnej čerstvosti - 1 fazetové sklo;
filtrovaná pitná voda - 1 pohár;
stredne veľká morská soľ - niekoľko štipiek (podľa chuti);
jemný cukrový piesok - 2-2,5 dezertných lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
maslo - 35 g.

Proces varenia v multivarke

Aby bolo také jednoduché, ale výživné a zdravé raňajky, mali by ste do misky kuchynského spotrebiča naliať čerstvé plnotučné mlieko a obyčajnú filtrovanú pitnú vodu. Potom je potrebné do tej istej nádoby naliať krupicu, cukor a stredne veľkú morskú soľ. Ďalej by mali byť všetky zložky dôkladne premiešané, uzavreté a nastavené na režim , Zároveň multivarkár nastaví čas sám.

Po dokončení zvoleného programu a pípnutí prístroja pridajte do kaše kúsok čerstvého masla a potom všetko dôkladne premiešajte. V tomto zložení je potrebné misku opäť zakryť pokrievkou a zohrievať asi 3-6 minút.

Ako podávať kašu na raňajky?

Krupicovú kašu by sme mali podávať až keď je horúca. Okrem tohto výživného a zdravé jedlo môžete podávať akékoľvek sladkosti (bobule, ovocie, med, džem atď.), sendvič s maslom, čaj alebo čerstvo uvarené kakao.

Tekutá krupicová kaša sa ukáže byť chutnejšia ako hustá. Aj keď o chutiach niet sporu. Ak chcete urobiť viac viskózna miska, potom sa do hlavnej tekutiny musí pridať viac obilnín (na 1 pohár - asi 4-5 dezertných lyžíc krupice).
Krupicová kaša bude bez hrudiek, ak cereálie nalejete do studeného mlieka alebo vody. Ak je kvapalina horúca, potom by sa v nej mal vytvoriť cyklus a až potom by sa mal pridať sypký produkt.
Aby boli raňajky z krupicovej kaše uspokojivejšie a výživnejšie, môžete do nej pridať čerstvé ovocie, bobule, ako aj med alebo džem.
Varenie krupice by nemalo trvať 2-3 minúty, ale aspoň 5-8 minút. Predsa len s dlhou tepelné spracovanie zrná budú úplne uvarené a jedlo bude chutnejšie a homogénnejšie.

Krupica - obilniny, z ktorých môžete variť lahodná kaša. Je však trochu rozmarná a nie každý ju dokáže dobre uvariť. Ako variť krupicu, prečítajte si nižšie.

Ako variť krupicu na vode?

Ingrediencie:

krupica - 3 lyžice. lyžice;
voda - 2 poháre;
cukor - 25 g;
prírodné maslo - 50 g;
soľ;
- 30 r.

Varenie

Pomaly nalejte krupicu do vriacej vody na panvici a miešajte. Potom pridáme cukor a za stáleho miešania varíme kašu asi 5 minút. Vložte maslo, hrozienka a dôkladne premiešajte. Všetko, kaša je pripravená na podávanie.

Ako chutné variť krupicu v mlieku?

Ingrediencie:

krupica - 25 g;
mlieko - 200 ml;
soľ;
cukor - 10 g;
maslo.

Varenie

Panvicu opláchneme studená voda, prilejeme mlieko a pomaly privedieme do varu. Trochu osolíme, pridáme cukor a trochu zalejeme krupičkou. Po celú dobu musí byť hmota dôkladne premiešaná. Varte asi 5 minút, kým cereálie nenapučia. AT hotová kaša Pridajte olej a dôkladne premiešajte do hladka.

Ako variť krupicu v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

mlieko - 480 ml;
cukor - 25 g;
maslo - 20 g;
krupica - 40 g;
soľ.

Varenie

Nalejte krupicu do čistej a suchej nádoby multivarkára. Zalejeme studeným mliekom, pridáme soľ, cukor a polovicu masla. Dobre premiešajte plastovou špachtľou. Zatvoríme veko prístroja a nastavíme program "Mliečna kaša". Po 10 minútach otvorte veko, znova premiešajte a pridajte viac oleja. Všetko, kaša je pripravená!

Ako chutné variť jablkovú krupicu?

Ingrediencie:

krupica - 2 lyžice. lyžice;
- 400 ml;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
citrónová kôra;
granulovaný cukor - 15 g;
surové vajce- 1 PC;
hrozienka.

Varenie

Šťavu nalejeme do hrnca a necháme zovrieť. Pomaly nalejte krupicu, potom vložte umyté hrozienka, nakrájanú citrónovú kôru, cukor a za stáleho miešania pár minút povarte. V hotovej kaši zapracujeme kuracie vajce a dobre premiešame. Táto jablková krupicová kaša je lahodná teplá aj studená, dochutená maslom. Mimochodom, do hotovej kaše môžete pridať trochu čerstvé jablko nakrájame na kúsky.

Ako variť krupicu s brusnicami?

Ingrediencie:

brusnice - 1 šálka;
filtrovaná voda - 500 ml;
krupica - ½ šálky;
smotana - ½ šálky;
granulovaný cukor - 50 g;
soľ.

Varenie

Brusnice umyjeme, roztlačíme, vytlačíme šťavu, výlisky zalejeme vodou, prevaríme a vývar precedíme. Pocukrujte, osoľte a priveďte do varu. Chováme krupicu bobuľová šťava, rozbitie hrudiek, zmes vlejte do vriaceho vývaru a za stáleho miešania varte kašu asi 3 minúty. Vychádza to pekne husté. Vložíme do vymastenej formy, ochladíme a nakrájame na porcie. Krupicu podávame so smotanou.

Ako uvariť krupicu bez hrudiek?

Ingrediencie:

filtrovaná voda - ¼ šálky;
kravské mlieko - ¾ šálky;
soľ;
kryštálový cukor;
krupica - 30 g;
maslo.

Varenie

Na varenie krupicovej kaše je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom. Opláchnite ju studenou vodou, nalejte do nej mlieko a vodu. Vyhoďte mango. Čiastočne klesne na dno a čiastočne zostane na povrchu. Budúcu kašu necháme 10 minút.Počas tejto doby krupicové zrná nasajú studenú tekutinu a napučia. Preto sa pri varení nevytvárajú hrudky. Pred umiestnením panvice na oheň nezabudnite premiešať jej obsah. Kašu dáme na malý oheň, ak je to potrebné, pridáme ešte soľ a cukor. Pravidelne miešajte, kým hmota nezovrie, ale po varení neustále miešajte. A varíme po varení na miernom ohni asi 3 minúty. Dobrú chuť všetkým!

Keď nám ponúknu krupicovú kašu, okamžite sa vynoria asociácie spojené s detstvom. Tu máme pred sebou tanier s kašou a vytrvalá matka s prísnou tvárou prikazuje „Jedz!“. A z nejakého dôvodu to naozaj nechcem. Hoci dospelí sú pevne presvedčení, že deti sú jednoducho povinné jesť krupicu. Tento názor často zastávajú babičky, ktoré kedysi vychovávali svoje deti na krupici.
Dnes majstrovstvá krupicovej kaše v detská strava spochybnený. Mladé matky radšej kŕmia svoje deti pohánkou, ovsenými vločkami, kukuričná kaša. A čo manga? Stojí za to zaviesť ho do stravy, alebo by malo zostať iba nepostrádateľným atribútom sovietskeho detstva?
Samozrejme, krupica je potrebná, ako každá iná, ale musí byť varená správne, vzhľadom na niektoré jej vlastnosti.

Čo potrebujete vedieť o krupici

Krupicová kaša vlastne vôbec nie obilniny, ale hrubú múku, ktorá sa získava z tvrdej a mäkké odrody pšenica. Krupicová kaša je veľmi uspokojivé, vysoko kalorické jedlo, obzvlášť bohaté, ale v krupici je menej bielkovín a minerálov ako v iných obilninách. Preto je krupica perfektné raňajky pre aktívneho študenta. Má veľa sacharidov, čo znamená, že chlapi dostanú poriadny prísun energie a nebudú dlho pociťovať hlad. Užitočná krupica pre ľudí s chorobami zažívacie ústrojenstvo, vzhľadom k tomu, že má mierny, obalový účinok na žalúdok, trávi sa iba v dolnom čreve a je úplne absorbovaný telom.
Moderní odborníci na výživu však o krupici robia určité tvrdenia. Krupica obsahuje látku zvanú glutén – rastlinný lepok. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že lepok je prítomný nielen v krupici, ale vo všeobecnosti vo všetkých výrobkoch z pšeničná múka. U niektorých ľudí telo lepok neprijíma. Na pozadí neznášanlivosti lepku môže dokonca vzniknúť chronické ochorenie. U detí nízky vek prítomnosť lepku môže spôsobiť vážne. Preto sa ako prvá krupicová kaša neodporúča. Ale pre deti staršie ako 1 rok je veľmi užitočné jesť krupicu 1-2 krát týždenne. Ak dieťa nemá problém s intoleranciou lepku, tak krupicová kaša áno skvelá možnosť na raňajky.
Občas sa môžete dočítať, že krupica údajne škodí deťom pre fytín, ktorý je v nej obsiahnutý. Fytín je organofosforová zlúčenina podobná vitamínom. Neustály nadbytok fytínu v tele vedie k problémom so vstrebávaním vápnika. Za negatívny faktor sa považovala schopnosť fytínu viazať niektoré minerály (zinok, horčík, železo) a odstraňovať ich z tela. Hovoríme však o nadbytku fytínu, pričom v malých dávkach je fytín pre telo nevyhnutný. Fytín sa nachádza v škrupine celých zŕn. A pri výrobe krupice je pšeničné zrno takmer úplne zbavené škrupín a v krupici je veľmi málo fytínu.

Varenie kaše správnym spôsobom

Aby krupicová kaša mala jemnú štruktúru, príjemná chuť a maximálny úžitok, musí byť správne pripravený. Varenie kaše je zdanlivo jednoduchá záležitosť, no aj tu existujú triky. Po prvé, je potrebné dodržiavať proporcie a po druhé, počas varenia sa musí kaša neustále miešať, čím sa zabráni vzniku hrudiek.
Krupicová kaša je dobrá, pretože jej môžete dať takmer akúkoľvek hustotu. Môžete uvariť veľmi riedku, jemnú kašu, alebo ju môžete nakrájať na kúsky a jesť vidličkou. Všetko závisí od vášho vkusu. V každom prípade sa krupica varí najviac 3 minúty, aby sa zachovalo čo najviac živín.
Existujú 2 spôsoby prípravy krupicovej kaše: „kaša pre deti“ a „kaša pre dospelých.“ Toto rozdelenie je samozrejme veľmi ľubovoľné a dieťa bude s veľkým potešením jesť aj „kašu pre dospelých“.

Ako variť krupicovú kašu pre deti

Na prípravu detskej kaše berieme tieto ingrediencie:

0,5 litra mlieka;
3 polievkové lyžice (bez vrchnej) krupice.

Do kastróla alebo malej naberačky nalejte mlieko, ako vám to vyhovuje, a priložte ho na oheň. Len čo mlieko začne peniť, čo naznačuje blížiaci sa var, krupicovú kašu zaspávame. Upozorňujem čitateľov MirSovetov, že musíte naplniť krupicu tak, aby bola rovnomerne rozložená po celej panvici a nie sústredená na jednom mieste. Oheň treba uhasiť. Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru, ak dieťa kašu bez cukru odmieta, a soľ na špičku noža. A potom je našou úlohou miešať kašu. Robím to bežnou lyžičkou, ale môžete použiť aj špeciálnu špachtľu. Počas miešania robte pohyby, ktoré zabránia tomu, aby sa napučané obilniny prilepili na dno panvice.

Kašu varíme 2-3 minúty, počítajúc od varu. Vypnite a pevne prikryte pokrievkou. Kaša by mala stáť 10 minút. Počas lúhovania proces varenia pokračuje bez vašej účasti, pretože para mlieka má veľmi vysokú teplotu.
Teraz, keď je kaša pripravená, naplňte ju maslom, medom, bobuľami. Moje deti preferujú Čerešňový džem. Takáto kaša je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Príprava tohto jedla zaberie veľmi málo času, čo je ďalšie plus na prípravu výdatných raňajok.

Kaša pre dospelých

Kaša pre dospelých znamená viac hustá konzistencia a chutí ako puding. Suroviny sú rovnaké ako pri detskej kaši: 0,5 litra mlieka a 3 polievkové lyžice krupice. Ďalej budete potrebovať vanilku na špičke noža, lyžicu cukru a soľ podľa chuti. Na prípravu takejto kaše sa najlepšie hodí s nepriľnavý povlak, ale je celkom možné použiť liatinu. V predhriatej panvici, hojne vymastenej maslom, nalejte krupicu a zahrievajte, kým svetlo nezožltne. Krupica vytvorí menej hrudiek, ak ju predtým preosejeme cez sito.

Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom soľ, cukor a vanilín. Potom horúce mlieko opatrne nalejte do panvice s krupicou a veľmi dôkladne premiešajte. Znížte teplotu a pokračujte v miešaní kaše, kým nezhustne, ale nie dlhšie ako 3 minúty. Potom panvicu prikryte pokrievkou a počkajte 10-15 minút.

Takáto kaša sa môže podávať s kyslou smotanou alebo džemom.

Dúfam, že milí čitatelia MirSovetov ocenia zásluhy krupicovej kaše. A na vašom stole sa bude objavovať častejšie.

Kaša je jedným zo základov ruskej kuchyne už od staroveku. Niet divu, že o tomto jedle existuje toľko prísloví a prísloví: „Schi a kaša sú naše jedlo“, „Kaša je naša matka“, „Kashka je dobrá, ale pohár je malý“. Krupica bola donedávna považovaná za lahôdku a podávala sa iba na stôl v bohatých domoch. Teraz je k dispozícii pre každého, ale uvariť ho správne, bez nenávidených hrudiek, je celé umenie.

O produkte a jeho výhodách

Krupica sa vyrába z pšenice a má všetky vlastnosti rafinovaného obilia. Je v ňom málo vitamínov, makro- a mikroprvkov, ale skvelý obsahškrob a rastlinné bielkoviny. To z neho robí cenný produkt pre rýchlu výrobu energie.

Výhody krupice

Používa sa v pooperačnom období na obnovenie sily.
Kvôli nie Vysoké číslo vláknina Je rýchlo stráviteľný, čo ho umožňuje odporučiť na výživu starších ľudí.
Jediná obilnina, ktorá sa vstrebáva v dolnom čreve bez podráždenia žalúdka. Odporúča sa pri chorobách tráviaceho systému, prečisťuje črevá.

Obsah kalórií v krupici je pomerne vysoký - 320 kcal na 100 g obilnín, čo umožňuje jeho použitie v prípade vyčerpania.

Obilniny sa používajú opatrne jedlo pre deti kvôli obsahu lepku, fytínu a gliodínu. Lepok (lepok) môže vyvolať alergické reakcie, fytín je antioxidant, ale bráni vstrebávaniu vápnika, gliodín spomaľuje vstrebávanie prospešných látok črevom bábätka.

Výber obilnín

Predtým, ako uvaríte kašu, vyberte si ju správna obilnina. V predaji je krupica z rôzne odrody pšenica s príslušným označením:

tuhá látka (T);
mäkké (M);
zmiešané (MT).

Obilniny s označením T a MT sa považujú za užitočnejšie – majú menej Glykemický index- indikátor zvýšenia hladiny cukru v krvi po zjedení produktu. Takéto obilniny sú drahšie a nepredávajú sa v každom obchode. Kaša z M krúp sa ukáže byť viskóznejšia, s výraznou chuťou, varí sa rýchlejšie, ale má menší úžitok.

Krúpy s označením TM sú vyrobené z tvrdých a mäkkých odrôd pšenice

Kupujte krupicu v továrenskom priehľadnom obale. Je vzduchotesný, nedovolí prebytočnej vlhkosti preniknúť do obalu. Okrem toho môžete produkt vizuálne zhodnotiť: musí byť voľne tečúci, bez hrudiek, podstielky a chýb.

Dôležitá je aj farba zrna. Správna farba krémová alebo žltkastá. Príliš veľa biele krúpy alebo sivastý odtieň je znakom nízkej kvality produktu. Krúpy s označením M sú zvyčajne múčne, nepriehľadné, T - čisté s priesvitnými kalibrovanými zrnami, TM spája vlastnosti M a T.

Nenaháňajte lacnosť, možno sa za nízkou cenou skrýva nekvalitný produkt. Na obale hľadajte GOST, to zaisťuje, že výrobok sa vyrába vo veľkom meradle v súlade s normami.

Podiely produktov a tajomstvá krupicovej kaše bez hrudiek

Teraz o proporciách. Konzistencia hotovej krupice závisí od pomeru obilnín a tekutiny. klasické proporcie a čas varenia sú uvedené v tabuľke. Môžu sa mierne líšiť v závislosti od kvality obilnín a spôsobu prípravy.

Tabuľka pomeru obilnín a tekutín pre obilniny s rôznou viskozitou

Niekoľko odtieňov varenia kaše bez hrudiek

Najväčším problémom pri varení je zabrániť vzniku hrudiek. Pomôže vám dodržiavať niekoľko pravidiel:

Krúpy vsypte tenkým prúdom do vriacej tekutiny za stáleho miešania.
Krupicu je vhodné presypať cez sitko alebo papierové vrecko s odrezanou špičkou.
Zrieďte cereálie v studenom mlieku alebo vode a potom vstúpte do vriacej tekutiny, nebudú tam žiadne hrudky.
Pomôže to vyhnúť sa tvorbe hrudiek umytím obilnín pred varením.
Počas varenia pokrm neustále miešajte.

Dôležité! Krupica má schopnosť absorbovať veľa vlhkosti a napučiavať. Čím dlhšie je kaša lúhovaná, tým viac zhustne.

Ako variť - recepty krok za krokom

Pre nás od detstva zaužívaná krupicová kaša sa varila v mlieku. Práve tento typ sa v prvom rade oplatí naučiť variť.

Tri spôsoby varenia mliečnej kaše bez hrudiek

Čo potrebuješ:

mlieko - 1 sklo;
krupica - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ podľa chuti.

Na varenie potrebujete mlieko, obilniny, cukor a trochu soli

Metóda 1

Poradte! Na varenie používajte nerezový alebo nepriľnavý hrniec. Oceľ opláchnite studenou vodou, jedlo sa nepripáli.

Video: ako uvariť krupicovú kašu v mlieku bez hrudiek

Metóda 2

Krupicu preosejeme cez sitko do vriaceho mlieka.
Kašu povaríme 1-2 minúty.
Vypnite oheň a hrniec prikryte pokrievkou.
Misku nechajte 10-15 minút vylúhovať.

Takáto kaša dobre napučí, ale obilnina sa nerozvarí do mäkka. Jeho chuť sa bude líšiť od chuti pripraveného predchádzajúcim spôsobom.

Metóda 3

Táto kaša je iná výborná chuť, ale je lepšie ho variť pre dospelých.

Poradte! Ak sledujete svoju postavu, uvarte kašu na zmesi mlieka a vody v rovnakých pomeroch. Kaša vydrží mliečna chuť a znížiť kalórie.

Ak by to nedopadlo bežné mlieko, vhodné a suché. Prášok zrieďte vodou podľa návodu na obale a pripravte podľa jedného z uvedených receptov. Alebo použite túto nezvyčajnú metódu.

Na suchom mlieku

Čo potrebuješ:

voda - 500 ml;
obilniny - 0,3 šálky;
sušené mlieko - 5 lyžíc. lyžice;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
soľ podľa chuti.

varenie:

V suchom hrnci zmiešame krupicu, mlieko, cukor a soľ.
Nalejte studenú tekutinu tenkým prúdom. Zmes miešame metličkou.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezovrie.
Znížte teplotu a varte ďalšie 3 minúty.
Nádobu nechajte 10 minút prikryté.

Množstvo je na 3 porcie. Ak sa všetko urobí správne, jedlo sa ukáže ako homogénne a chuť sa nebude líšiť od chuti varenej s obyčajným mliekom.

Poradte! V upečenom mlieku uvaríme kašu a okoreníme ghee. Chuť jedla sa ukáže ako bohatá, s orechovým odtieňom.

Tri kaša s intoleranciou mlieka sa môže variť vo vode. Princíp jeho prípravy je rovnaký ako pri mlieku, len namiesto mlieka sa odoberá filtrovaná voda. Existuje aj iný spôsob.

Na vode

Čo potrebuješ:

voda - 350 ml;
krupica - 30 g;
cukor - 40 g;
soľ podľa chuti.

Pri individuálnej neznášanlivosti mlieka sa kaša varí vo vode

varenie:

Takáto kaša nie je chuťovo horšia ako mlieko, ale je menej kalorická a ľahšie stráviteľná. Nesladenú kašu uvaríte aj ochutením opraženou cibuľkou.

Zadajte Nový produkt do stravy postupne, pre začiatok stačí 1x za 1-1,5 týždňa. Doplnkové potraviny sú povolené až do jedného roka, ak má dieťa krivicu, nedostatok hmotnosti.

Varenie pre deti

Miska sa varí na zmesi vody a mlieka, čistého kravské mlieko- ťažké jedlo pre dieťa. Pre bábätká sa uvarí tekutá kaša, aby sa dala naliať do fľaše. Soľ sa do jedla nepridáva.

Pomer produktov na 5% kašu (od 5 mesiacov):

mlieko - 1 sklo;
voda - 1 sklo;
obilniny - 4 čajové lyžičky;
cukor - 2 lyžičky.

Na 10% kašu (od 6 mesiacov):

mlieko - 3/4 šálky;
voda - 1/2 šálky;
krupica - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 1 lyžička.

Vyberte pomer mlieka a vody v závislosti od tolerancie produktu k dieťaťu.

Pre dieťa od jedného roka:

mlieko - 125 ml;
voda - 125 ml;
krupica - 4 lyžičky.
cukor podľa chuti.

Spôsob varenia je rovnaký ako pri bežnej krupicovej kaši. Po uvarení sa kaša varí 2 minúty, potom 10 minút. trvať pod vekom. Kaša pre dojčatá sa ochladí na požadovanú teplotu.

Od troch rokov sa detská kaša môže variť v čistom mlieku bez pridania vody. Ak dieťa neje dobre, polejte jedlo džemom alebo inou prísadou a nebude problém.

Dieťa bude jesť dobre uvarenú kašu s potešením

Poradte! Krupicu pred naliatím do tekutiny zmiešame s malým množstvom kakaa a hotové jedlo posypeme strúhaná čokoláda. Deti budú s radosťou jesť takúto „čokoládovú“ kašu.

Mladým matkám môže pomôcť aj článok o správnej výživy počas dojčenia:

Čo dodať - možnosti výplne

Krupicová kaša je lahodná sama o sebe, ale ešte chutnejšia sa stane, keď sa podáva so všetkými druhmi prísad.

Olej. tradičný doplnok. Robí kašu chutnejšou a vysokokalorickou. Namiesto krémovej môžete naliať trochu orieškovej.
Sušené ovocie. Hrozienka, sušené marhule, sušené slivky alebo iné ovocie sparíme, veľké nakrájame na kúsky. Pridajte do hotového jedla.
Čerstvé ovocie a bobule. Ozdobte kašu kúskami ovocia alebo bobúľ. Chuť bude zaujímavejšia a pohľad atraktívnejší.
Džem, džem, džem, sirup. Deti milujú tieto doplnky. Nakreslite ksichtík sirupom a deti ho s radosťou zjedia.
Orechy. Jadrá ošúpeme od šupky a nasekáme. Takáto kaša je nielen chutná, ale aj zdravá.
Strúhaná alebo rozpustená čokoláda. Tento doplnok prinúti tých najtvrdohlavejších „nechceť“ jesť kašu.
vanilín. Sladká chuť korenia sa hodí ku krupicovej kaši. Počas varenia ho pridajte do jedla.
Škorica. Pikantná chuť koreniny v kombinácii s plátkami jabĺk dodajú jedlo jedinečná chuť a aróma.
Tekvica. Toto užitočné ovocie používa sa aj surová, ale je lepšie ju predtým podusiť alebo pridať počas varenia.
Ovocné pyré. Obohaťte pokrm o vitamíny a pridajte mu farby.
Vyprážaná cibuľa. Nesladená kaša na vode s touto prísadou ničí tradičnú myšlienku krupice. Je to chutné.
Vajcia. Krupicová kaša s vajíčkami sa nazýva bubert. to národné jedlo Nemecká, lotyšská a estónska kuchyňa. Na kašu stredná hustota Z 1 pohára mlieka sa odoberú 2 vajcia. Zvlášť žĺtky pomelieme s cukrom do krémovej konzistencie a bielky vyšľaháme do nadýchanej peny. Najprv sa do hotového jedla zavedú žĺtky a potom bielkoviny. Kaša je vzdušná a veľmi chutná.

Krupicová kaša takmer každému vracia spomienky na detstvo. Niekto na to spomína s radosťou: ako sladkú pochúťku, nežnú a vzdušnú. A pre niekoho – naopak, sadikove nesladené trápenie, plné hnusných pien a hrudiek. A takýchto ľudí je ťažké v budúcnosti presvedčiť, že krupicová kaša môže byť veľmi chutná. Ale odborníci na výživu považujú krupicu za nenahraditeľnú obilninu pre tých, ktorí majú problémy so žalúdkom alebo črevami, a pre deti počas ich rastu. Ako uvariť krupicu tak, aby u spotrebiteľov vyvolala len pozitívne emócie? O tom si teraz povieme.

Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie? Ale ako variť krupicu má svoje vlastné tajomstvá majstrovstva. Uvažujme o niektorých z nich. Najprv sa rozhodnime, ako uvariť krupicu: na vode alebo mlieku? Ak máte radšej nesladené kaše, voda je v poriadku. Malý trik: aby bola krupica mäkká, uvarte ju v už prevarenej vode. Vezmite nasledujúce proporcie: na pol litra vody - tri štvrtiny pohára krupice. Chcete, aby bola? krásna farba a konzistenciu, potom opražte krúpy na panvici (dostatočne hlbokej) s maslom, kým svetlý krém tieň. Uistite sa, že sa nepripáli. Potom nalejte rovno do panvice prevarená voda(teplé), pridajte kvapku soli, opatrne, čo je najdôležitejšie, rýchlo, všetko premiešajte, potom nechajte niekoľko minút variť (nie viac ako tri). Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte kašu odstáť, kým úplne nenapuchne. Táto možnosť je vhodnejšia pre dospelých. Môžeme podávať so zeleninou, strúhaným syrom, syrom, bylinkami alebo samotné.

Miska pre dieťa

"A ako variť krupicu pre deti?" - položiť ti otázku. Samozrejme, takmer všetky deti milujú sladkosti. A mali by variť kašu na sladko, s mliekom. Krupicu musíte variť v rovnakom pomere: vezmite tri štvrtiny pohára obilnín na pol litra mlieka. Mlieko musíte priviesť do varu a až potom doň nalejte krupicu pomocou sita (len sito, aby sa obilniny rovnomerne rozptýlili v mlieku). Musíte to variť len pár minút a nezabudnite po celú dobu intenzívne miešať - prečo potrebujete hrudky?

Záverečná fáza

Potom, rovnako ako v prvom prípade, prikryte kašu pokrievkou a nechajte ju trochu odstáť (nie viac ako 15 minút). Dochuťte maslom a podávajte svojim nezbedníkom s medom, cukrom, ovocím alebo orechmi – to je všetko, ako vám povie vaša fantázia. Táto rozmanitosť podávania pomôže naučiť dieťa milovať krupicu, pretože každé ráno dostane nové jedlo a nie rovnakú nudnú kašu.

originálny recept

Tým sa ale tajomstvá krupice nekončia. Viete napríklad, ako uvariť krupicu s jablkovou šťavou? Vezmite nasledujúce zložky:

Cukor - 1 lyžička;

Vajcia - 1 kus;

- jablková šťava - 2 šálky;

Hrozienka (vopred odstráňte semená) - podľa chuti;

Kôra z jedného citróna;

Maslo - 1 polievková lyžica;

Krupica - 2 polievkové lyžice;

Vajcia - 1 kus.

proces varenia

Varte jablkový džús, za stáleho miešania vsypte cereálie, pridajte cukor, sušené ovocie, kôru a samozrejme maslo. Nechajte pár minút variť a prikryte pokrievkou, ako pri predchádzajúcich spôsoboch varenia. V už pripravenej kaši rozšľaháme vajíčko a premiešame.

Záver

Dúfajme, že všetky rady ako uvariť krupicu prídu vhod a vy, rovnako ako vaši blízki, naplno oceníte túto zdravú a chutnú kašu, ktorú mnohí nezaslúžene neznášajú.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok