Varenie kaše z tekvice s prosom. Tekvicová kaša s prosom v mlieku - recept krok za krokom. Najjednoduchšia verzia lahodnej kaše

Jahlová kaša je veľmi zdravé jedlo. Dá sa variť rôzne cesty, kombinujte s dokonale rôzne produkty: od mäsa po sušené ovocie. Avšak najviac obľúbený produkt, ktorá sa do nej pridáva, je dužina tekvice. Najúspešnejšie sa azda kombinuje podľa chuti s prosovou kašou, čím je ešte zdravšia a sýtejšia. Naučíme vás, ako čo najrýchlejšie a najchutnejšie uvariť kašu s tekvicou.

Jáhlová kaša s tekvicou v mlieku

Mnohé gazdinky nevedia správne variť krúpy z prosa, a tak zhorknú. Aby sme sa zbavili nepríjemnej pachute, treba vodu, v ktorej sa proso varí, ihneď po uvarení scediť a krúpy dôkladne umyť.

Ingrediencie:

• Proso krúpy - tri štvrtiny pohára
• Tekvicová buničina - 300 g.
• Mlieko - 1 sklo
• cukor - podľa chuti (asi 2 polievkové lyžice)
• Soľ - podľa chuti
• Maslo - na servírovanie

Spôsob varenia:

Proces prípravy kaše z prosa je dosť zdĺhavý. Na začiatok musia byť všetky produkty pripravené samostatne. Za týmto účelom dôkladne opláchnite proso krúpy pod tečúcou vodou. studená voda. Dáme do hrnca s trochou vody, privedieme do varu. Keď voda začne vrieť a objaví sa pena, treba ju vypustiť a krupicu opäť dôkladne opláchnuť. Nalejte asi 2 šálky vody do panvice s obilninami a znova zapálte. Varte 10 minút.

Paralelne položte na oheň druhú panvicu, naplňte ju 2 šálkami vody a nakrájajte tekvicu na kocky. Priveďte do varu a varte 10 minút. Po uplynutí času pridajte kúsky tekvice k prosu. Osolíme a pridáme cukor. Varte spolu ďalších 10 minút.

Po uplynutí času do už zahustenej kaše prilejeme mlieko. Na miernom ohni za stáleho miešania dusíme ešte asi 15-20 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou, zabaľte do deky alebo kožuchu a nechajte 20 minút v pare.

Hotovú kašu poukladáme na taniere a ozdobíme kúskami masla.

Proso kaša s tekvicou v kvetináčoch

Kaša z prosa sa dá nielen variť, ale aj piecť. Takáto kaša je obzvlášť chutná v keramických nádobách. Ak sa vám zdá „prázdna“ kaša príliš nudná, môžete si ju spestriť hrozienkami, sušenými marhuľami, sušenými slivkami, pridať cukor, med alebo niečo iné podľa chuti.

Ingrediencie:

• Proso krúpy - 300 g.
• Tekvicová buničina - 400-500 g.
• Mlieko - 1 l.
• Maslo - 200 g.
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Očistite tekvicu, ak je to potrebné, opláchnite. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte mlieko do hrnca, zapálte. Keď mlieko začne vrieť, vložíme doň kúsky tekvice. Varte na miernom ohni asi 5-7 minút.

Počas tejto doby opláchnite proso v teplej vode. Keď čas uplynie, na tekvicu poukladáme umyté krúpy. Osolíme, premiešame, prikryjeme a necháme 10 minút dusiť.

Na kašu dáme veľký kus masla. Hrnce prikryte pokrievkami.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pošlite do nej hrnce s kašou na 35 minút.

Podávajte kašu na stôl priamo v hrncoch.

Jáhlová kaša s tekvicou a jablkami

Uvaríme a následne upečieme voňavú prosovú kašu s tekvicovým pyré a jablkami v rúre. Pravidelnou konzumáciou tohto pokrmu vďaka obsahu veľkého množstva vitamínu B2 budú vaše vlasy a pokožka zdravá a krásna.

Ingrediencie:

• Proso krúpy - 400 g.
• Mlieko - 800 ml.
• Ošúpaná tekvica - 300 g.
• Jablká - 250-300 g.
• Maslo - 150 g.
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Prevaríme asi liter vody, odstavíme z ohňa a nasypeme do nej proso. Poriadne premiešame lyžicou, aby sa proso umylo. Potom vriacu vodu scedíme a proso dobre prepláchneme. teplá voda. Nalejte liter do prosa teplá voda, dať na oheň, pridať soľ, premiešať.

Proso privedieme do varu, povaríme, dierovanou lyžicou odstránime penu, asi 10 minút. Voda by sa mala do kaše takmer úplne vstrebať, preto sa ju snažte stále miešať.

V tejto dobe umyte tekvicu. Nakrájajte ho na stredné kúsky, zalejte zvyšným mliekom a zapálte. Po uvarení varíme asi 15 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou alebo nožom - tekvica by mala byť mäkká. Ak nie, varte ďalších 5-10 minút. Hotovú tekvicovú dužinu rozdrvte rozdrvením alebo nakrájajte mixérom na pyré.

Jablká ošúpeme, nakrájame na pomerne malé kúsky.

Rozmixujte kašu tekvicové pyré, kúsky jabĺk a takmer celé množstvo masla.

Rúru predhrejeme, zapekaciu misu vymastíme zvyšným maslom. Kašu s tekvicou a jablkami preložíme do formy, povrch uhladíme lyžicou. Pošlite kašu do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme približne 15 minút.

Proso kaša s tekvicou a kondenzovaným mliekom v pomalom hrnci

Ak nechcete stáť pri sporáku a miešať kašu, aby neprihorela, použite pomalý hrniec. S jeho pomocou ľahko uvaríte sladkú a veľmi chutnú prosovú kašu s tekvicou v kondenzovanom mlieku.

Ingrediencie:

• Proso krúpy - 2 multi-poháre
• Tekvica - 300 g.
• Kondenzované mlieko - polovica plechovky
• Voda - 5 multi-pohárov
• Maslo - 50 g.
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Proso dôkladne opláchnite. Potom ju preneste do misky multivarky.

Tekvicovú dužinu opláchneme, nakrájame na malé kúsky a dáme do misky na krúpy.

Po malých častiach nalejte vodu do kondenzovaného mlieka, dôkladne premiešajte lyžičkou alebo metličkou, až kým nebude hladká.

Nalejte zriedené kondenzované mlieko do pomalého hrnca na proso a tekvicu. V rovnakom štádiu pridajte soľ a podľa potreby trochu masla.

Zatvorte veko multivarkára, nastavte režim "Mliečna kaša", varte, kým nezaznie pípnutie.

Potom otvorte veko, kašu premiešajte, opäť zatvorte, nastavte režim „Ohrievanie“ a nechajte lúhovať ďalších 20 minút.

Uvarenú kašu rozdelíme do misiek. Navrch môžete dodatočne naliať kondenzované mlieko.

fleur

Pred niekoľkými desaťročiami bola kaša z prosa hlavným jedlom na ruskom stole. Postupom času sa na ňu nezaslúžene zabudlo. Ale márne, pretože takéto raňajky sú zdravšie ako chlebíky s klobásou. Proso je bohaté na rastlinné bielkoviny, vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Jáhlová kaša s mliekom je sama o sebe dobrá, ale ak do nej pridáte tekvicu, dostane jedinečná chuť a slnečná oranžová. A čo je najdôležitejšie, takéto raňajky budú dvojnásobne užitočné.

Zoznam receptov v článku:

Jáhlová kaša s tekvicovým pyré

AT tento recept tekvica sa pridáva do prosovej kaše vo forme zemiakovej kaše.

Na prípravu týchto raňajok na 4 porcie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• proso krúpy - neúplný pohár
• mlieko - 2 šálky
• tekvica - 300 gramov
• voda na varenie proso - 2 šálky
• voda na varenie tekvice - 50 ml
• cukor - 3-4 lyžice
• soľ - 1 lyžička
• maslo- chuť

Krúpy z prosa niekoľkokrát pretrieme a prepláchneme, kým z nich odtečená voda nebude číra. Ponorte do nej proso veľké množstvo vriacej vode a varíme do mäkka, asi 15 minút. Potom vypustite vodu a nalejte mlieko do panvice. Urobte minimálny oheň a varte do mäkka, kým sa proso úplne nerozvarí.

Medzitým tekvicu opláchneme, vykrojíme z nej plátok, ktorý bude potrebné pridať do kaše. Z tohto plátku odstráňte semená, ošúpte ho a potom nakrájajte dužinu malé kúsky. Potom dajte kúsky tekvice variť a nalejte ich malým množstvom vody. Keď je tekvica uvarená, urobíme z nej pyré.

V závislosti od odrody tekvice sa doba varenia pohybuje od 15 do 25 minút.

Do hotovej prosovej kaše v mlieku pridajte zemiakovú kašu, po ktorej sa proso zmení na charakteristický zlatý odtieň. Kašu varte ešte asi päť minút. Hotové jedlo pokvapkáme maslom a podávame horúce.

Jáhlová kaša s plátkami tekvice

Nasledujúci recept na kašu z prosa v mlieku sa líši od predchádzajúceho v tom, že tekvica sa do nej pridáva vo forme kúskov. Zároveň sa proso a tekvica varia spolu, čo značne zjednodušuje proces varenia.

Na prípravu týchto raňajok budete potrebovať:

• proso krúpy - 1 šálka
• tekvica - asi 300 gramov
• mlieko - 2 šálky
• voda - 2 poháre
• maslo - 3 polievkové lyžice
• soľ - podľa chuti
• cukor - podľa chuti

Opatrne roztriedime a prepláchneme proso. Z tekvice ošúpeme šupku a dužinu nakrájame na kocky 1x1 cm.

Z tekvice je pohodlnejšie odrezať šupku škrabkou na zeleninu

Do hrnca nasypeme proso, pridáme kúsky tekvice a zalejeme horúca voda. Dajte na oheň, osoľte, odstráňte penu a rýchlo odparte všetku vodu, kým proso nestihne vrieť. Kašu nemusíte miešať. Potom pridajte horúce mlieko, panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení kaše na strednom ohni, kým nie je úplne uvarená. Do prosovej kaše s tekvicou pridáme maslo a počkáme, kým sa maslo úplne neroztopí. Po rozotrení kaše na taniere, ak je to žiaduce, môžete ju posypať cukrom.

Starý recept na prosovú kašu s tekvicou

Ak to čas dovolí, môžete variť ruskú tekvicovú kašu podľa starý recept. V minulosti sa v ruskej peci varila pšeničná kaša v liatine. Dnes na jeho prípravu existuje pomerne veľa rôznych kuchynských spotrebičov, ale je takmer nemožné zopakovať chuť kaše z rúry. V mestských podmienkach sa k nej čo najviac priblížite varením v keramických nádobách.

Pripraviť takéto pšeničná kaša S tekvicou budete potrebovať nasledujúce zložky:

• proso krúpy - 1 šálka
• tekvica - 500 gramov
• mlieko - 4 šálky
• maslo - 30-50 gramov
• vajce na tvrdo (voliteľné) - jeden kus
• krém - podľa chuti
• soľ - podľa chuti
• cukor alebo med - podľa chuti

Do hotovej prosovej kaše s tekvicou môžete pridať natvrdo uvarené vajce, pretlačené cez mlynček na mäso alebo nasekané v mixéri

Po očistení tekvicu nastrúhajte jej dužinu alebo prejdite cez mlynček na mäso. V hrubostennom hrnci prevarte mlieko, potom doň pridajte nastrúhanú tekvicu. Po osolení ho povaríme päť minút, potom pridáme krúpy z prosa. Varte 30 minút so zatvoreným vekom.

Jahlovú kašu s tekvicou naaranžujeme do keramických nádob vymazaných maslom. Do každého z nich tiež pridajte jednu polievkovú lyžicu masla, nakrájané vajce a potom premiešajte. Vložte hrnce do rúry na malý oheň (150 ° C) na 20-30 minút. Pred podávaním môžeme každú porciu dochutiť smotanou, podľa chuti pridať med alebo cukor.

Proso kaša s tekvicou na vode

Asi máloktorá gazdinka vie, že v tradičný recept Proso kaša s tekvicou vôbec nepoužíva mlieko, ale vodu. Príprava takýchto raňajok si nevyžaduje veľké výdavky a jedlo sa ukáže byť chudé.

Proso kaša na vode je ideálna pre diétne jedlo

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• proso krúpy - 1 šálka
• tekvica - 300 gramov
• voda - 2,5 šálky
• soľ - podľa chuti

Po starostlivom roztriedení proso ho opláchnite a niekoľkokrát vymeňte vodu, kým nebude úplne priehľadná. Do hrnca s vriacou jemne osolenou vodou ponoríme na kocky nakrájané tekvice a varíme, kým nie sú mäkké. Dôležité je tekvicu neprepiecť, aby vám namiesto kociek nevznikla beztvará tekvicová hmota.

Vodu, v ktorej sa varila tekvica, sceďte do iného hrnca. Kúsky uvarenej tekvice prikryjeme pokrievkou, aby nevychladla. Hrniec s tekvicovým vývarom privedieme do varu a nasypeme do neho proso. Keď je úplne uvarená, položte na ňu plátky tekvice.

Vložte prosovú kašu s tekvicou do rúry na zahriatie, prineste misku do plne pripravený. Podávajte kašu s kyslou smotanou, maslom alebo horúcou smotanou.

Ako vidíte, tekvicová kaša s prosom v mlieku je recept, ktorý nezahŕňa použitie ťažko dostupných prísad. Dajú sa nájsť v tekvicovej sezóne v každej chladničke, no aj keď sa tak nestane, potom je možné toto všetko kúpiť v najbližšom obchode za prijateľnú cenu.

Najprv si pripravíme krúpy z prosa. Aby ste to urobili, vytriedte obilniny, čím ich zbavíte odpadu a iných nepotrebných vecí. Potom je potrebné vytriedené proso premývať pod čistou studenou vodou, kým voda nie je číra a nie sú v nej rôzne nečistoty.

Potom nalejte vodu do veľkej nádoby, nalejte do nej obilniny. Varte vo vriacej vode asi 10 minút, potom sceďte zvyšky. Krúpy by mali byť drobivé.

Teraz je čas na tekvicu. Opláchnite ju a odlúpnite. Potom nakrájajte na malé kocky, hlavná vec je, že sa navzájom rovnajú.

Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte ju do varu. Potom vložte kúsky tekvice do hrnca s vodou a varte niekoľko minút. Počas tohto procesu môže tekvica zmeniť svoju farbu - stať sa svetlejšou, ako má byť. Teraz do tohto tekvicového vývaru musíte pridať proso, ktoré bolo predtým uvarené.

Kašu neustále miešame, kým voda nezovrie. Po uvarení pridajte na panvicu soľ podľa chuti, väčšinou stačí štipka, aby sa chuť nelepila, potom prilejte mlieko a stíšte oheň. Varenie našej kaše bude trvať asi 15-20 minút. Nezabudnite kašu neustále miešať, inak sa môže pripáliť.

Keď uplynie čas potrebný na varenie, vyskúšajte kašu. Už by mala byť pripravená. V tejto fáze, ak je to potrebné, môžete kašu dochutiť cukrom, soľou alebo korením podľa vlastného výberu. Ak je kaša definitívne hotová, pridajte do nej maslo a viac cukru.

Miska je pripravená! Podávať by sa malo po častiach, podľa potreby doplnené sušeným ovocím, ovocím alebo orechmi. Dobrú chuť.

Túto kašu môžeme podávať studenú aj teplú. Je rovnako chutné v akejkoľvek forme. Niektorí však tvrdia, že studená tekvicová kaša bude chutnejšia, ale všetko závisí od osobných preferencií chuti.

možnosti varenia

Tekvicová kaša s prosom - je to veľmi chutné a chutné, ale nikto nebude tvrdiť, že sa časom nudí a chce uvariť niečo nové.

Na tento účel existuje niekoľko možností receptov:

• Namiesto kaše z prosa sa často používajú ryžové krúpy. Dobre sa aj prevarí a hodí sa k tekvici, keďže nemá výraznú chuť. Tu je lepšie si vybrať obyčajná ryža, ktorý dobre saje vodu a po uvarení má viskóznu konzistenciu.
• Tekvica je produkt, ktorý sa dá variť na slano aj na sladko. V oboch prípadoch bude kaša trblietať novými chuťovými tónmi.
• Takéto jedlo môže byť diétne, ak nepridáte maslo a použijete odstredené mlieko.
• Môže sa pridať do kaše čerstvé ovocie alebo sušené ovocie. Čerstvé jablká a hrušky sú skvelé. Vynikajúce sušené ovocie sú sušené marhule a hrozienka. Ak doma nie je proso, potom často varia iba tekvicu s hrozienkami, je to veľmi sladké a uspokojivé.

Povedzme si trochu o výhodách tohto jedla. Tekvica je naplnená nenahraditeľným pre Ľudské telo minerály, mikro a makro prvky, ktoré obohacujú telo a pomáhajú mu správne fungovať. Obsahuje aj množstvo vitamínov a iných látok. Napríklad tekvica obsahuje veľa železa - práve táto zložka je hlavnou zložkou pre funkciu krvotvorby.

Práve v tekvici je vitamín T, ktorý sa v prírode vo všeobecnosti vyskytuje len zriedka. Tento vitamín sa v ľudskom tele nesyntetizuje, ale zohráva dôležitú úlohu – pomáha pri zrážaní krvi a tvorbe krvných doštičiek. Môže zabrániť vzniku a rozvoju chorôb, ako je anémia a hemofília. Žiaľ, tento vitamín vedci stále málo skúmajú, takže dokonca denná sadzba túto látku v ľudskom tele.

Vápnik, horčík, mangán, fosfor, fluór – to všetko obsahuje aj tekvica. Má tiež päťkrát viac karoténu ako mrkva! Má pozitívny vplyv na prácu gastrointestinálny trakt Pomáha tráviť ťažké jedlá. Podporuje imunitu a má dobrý vplyv na zrak.

Ak hovoríme o krúpach z prosa, potom je to tiež veľmi užitočné. Predtým sa to v Rusku nazývalo „zlaté zrná“, a to nielen preto, že má takú farbu, ale aj preto, že obsahuje veľa užitočných makro- a mikroelementov, ktoré priaznivo ovplyvňujú ľudskú imunitu, a tiež odstraňujú toxíny, ktoré sa nahromadili v telo roky.

Ak chcete, aby si jedlo čo najviac zachovalo svoje prospešné vlastnosti, použite pomalý hrniec alebo upečte tekvicu. Práve tieto dva spôsoby pomáhajú vitamínom, aby zostali v produkte a nevychádzali spolu s vodou alebo olejom.

Kaša varená s tekvicou a prosom svojím určite poteší každého príjemná chuť a aróma. Takéto raňajky naplnia telo energiou na celý deň a vy sa môžete cítiť veselo a mať aj dobrú náladu.

Na tejto stránke (obsah):

Kaša s tekvicou a prosom je špeciálne jedlo - veľmi bežné a nenápadné, no vo svete si vyslúžilo pozitívnu povesť ako boršč, kapustnica či kvas. Kaša je predmetom národnej hrdosti, vrcholu starovekého ruského kulinárskeho umenia.

Proso

Proso je zdravá a výživná potravina, ktorá každodenné použitie málokedy dokáže zblednúť, ako chlieb.

Proso, podobne ako iné obilniny súčasnosti, nie je drahé. Sú nenáročné na prípravu a zároveň veľmi výživový produkt prístupné každému. Obsah bielkovín v pšenici je rovnaký ako v pšenici. Diétna prosová kaša s tekvicou dodá telu energiu na celý deň a pomôže udržať si štíhlu a fit postavu.

Dobre vedieť:

• 1 šálka surového prosa je asi 3 1/2 šálky uvareného;
• na varenie 1 šálky prosa potrebujete 2 šálky vody, ak chcete tekutá kaša, zvýšte množstvo mlieka alebo vody na 3 poháre.

Zmienky o prosovej kaši vedú ďaleko do minulosti. AT staroveké Rusko prosová kaša bola veľmi obľúbená a vždy sa používala ako tradičná sviatočný pokrm. Každá rodina mala svoj recept na prípravu kaše, je výdatná a chutná. Hlavná vec je uvariť to zručne ...

Tekvica

Keď sa v Rusku hovorí o „tekvici“, väčšinou rozumejú druhu tekvice, hoci existuje viac ako 20 druhov. Pečená resp. varená tekvica dobre sa vstrebáva a preto sa používa aj v jedlo pre deti. V surovom stave sa dá použiť na prípravu šalátov.

Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály (draslík, železo, vápnik, fosfor), obsahuje vzácny vitamín B11, karnitín, obsahuje veľa pektínu. Obsah ovocného cukru dosahuje 14%.

Ako uchovávať tekvicu doma

Tí, ktorí bývajú v mestských bytoch, by sa nemali obávať nedostatku pivnice - skladovanie tekvice na zasklenej lodžii od 5 do 15 stupňov nad nulou ju neznižuje užitočné vlastnosti a neurýchľuje zhoršovanie.

Rezaná tekvica by mala byť uložená v chladničke a mala by sa zakryť filmom. Aj ošúpanú a na kúsky nakrájanú tekvicu možno zmraziť a uskladniť plastový sáčok v mraznička. Zozbieraná tekvica sa rozmrazí a uvarí ako obvykle.

Jednoduchý recept na kašu s tekvicou a prosom

Kaša je najbežnejším jedlom vyrobeným z tekvice.

Ingrediencie:

• 1 1/2 šálky prosa, dobre opláchnite v teplej vode
• 3 1/2 šálky mlieka alebo vody;
• 1 stredná tekvica, olúpaná, zbavená semienok, nakrájaná na kocky
• 1/2 šálky hrozienok alebo sušených brusníc
• 1/4 čajovej lyžičky soli;
• 1 st. lyžica medu;
• 1 st. lyžica masla.

varenie:

1. Do hrnca dáme proso, mlieko, tekvicu, hrozienka, soľ a med.
2. Varte.
3. Varte na miernom ohni za častého miešania 15-20 minút. Proso a tekvica by mali zmäknúť.
4. V prípade potreby pridajte viac mlieka. Ak cereálie nie sú mäkké, pokračujte vo varení do mäkka.

Tip: tekvicovú kašu s prosom môžete pripraviť tak, že panvicu zabalíte do uteráka. Proso vyjde ako v rúre a kaša sa nevysuší.

Podávame teplé s maslom. Môžete tiež pridať obľúbený džem. Kaša je vhodná na raňajky, obed alebo aj večeru a ak nepoužívate mlieko a maslo, tak kašu s tekvicou a prosom môžete variť nalačno.

Pri prehrávaní textu článku Kaša s tekvicou a prosom, úplne alebo čiastočne, vyžaduje sa aktívny odkaz na webovú stránku cooktips.ru.